Bizcocho de kiwisIngredientes: 2 huevos grandes 180 grs. de harina 1 paquete de levadura Royal 100 c.c. de zumo de naranja 90 c.c. de aceite de girasol 1 sobre de azúcar vainillado 100 grs. de azúcar 4 kiwis Pepitas de Chocolate

Instrucciones:Precalentar el horno a 180 grados.Mientras, batimos muy bien los huevos con el azúcar hasta doblar el volumen, añadir el zumo, aceite y seguir batiendo.A continuación añadir la harina y levadura tamizadas y seguir batiendo hasta que quede una crema sin grumos.En un molde ponemos papel de horno y, con una brocha de cocina, pintamos el papel con mantequilla.Espolvoreamos un poco de azúcar y ponemos las rodajas de kiwi una al lado de la otra cubriendo todo el fondo del molde, le añadimos por encima la masa procurando que quede bien cubierto todo por igual.Metemos al horno hasta que esté dorado (a mí me ha tardado unos 35-40 minutos).Esperar que enfríe para volcar y quitar el papel con cuidado.Dejar enfriar y servirhttp://floruca.wordpress.com/2012/02/08/bizcocho-de-kiwis/

Cobertura de kiwi:

3 kiwis (pesaban 200g pelados). 3 cucharadas de azúcar (aprox. 50 g) 3 hojas de gelatina 1 chorrito de agua

Pelar, trocear y triturar los kiwis junto con el azúcar y el chorrito de agua, calentar la mezcla en un cazo y dejar cocer durante 5 minutos, mientras tanto poner las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten; pasados los 5 minutos, escurrir las hojas y añadir a la mezcla hasta que se disuelvan; poner la cobertura sobre la crema de yogur y queso, reservar en la nevera.