Bizcocho de las Carmelitas Descalzas de
Sevilla Os traigo esta receta as rapidamente para que la probis!
Es muy facil
de elaborar teniendo un poquito de paciencia y el resulta
est
delicioso!
"Es una forma muy antigua de elaborar un bizcocho y conocido era
que la persona que le entregaba el vaso con la masa madre te
deseaba suerte y salud. Se requieren 10 das para la elaboracin del
bizcocho, sin usar batidora, ni frigorfico, no
otros aparatos modernos.
La tradicin dice que la masa madre te la tienen que dar, y que
hay que
empezar la elaboracin del bizcocho en jueves para que el mismo
est
listo para el sbado de la semana siguiente.
Jueves: Se vierte el contenido del vaso entregado en un
recipiente mayor y sea aade un
vaso de azcar y uno de harina. No se mezcla. Viernes: Se mezcla
con una cuchara Sbado: No se toca Domingo: No se toca
Lunes: Se aade un vaso de leche, otro de azcar y otro de harina.
No se mezcla. Martes: Se mezcla todo con una cuchara Miercoles: No
se toca Jueves: No se toca Viernes: No se toca Sbado: Se apartan
tres vasos de la masa obtenida (masa madre) que se entregan a
tres
personas a las que desees suerte y salud. Al resto de masa se le
aade: 2 vasos de harina 1 o 1/2 vaso de azcar (al gusto)
1 vaso de aceite (girasol y oliva, al gusto) 1 vaso de leche 1
vaso de nueces y/o almendras picadas 1 vaso de pasas sin hueso
previamente enharinadas 1 sobre de levadura 2 huevos enteros Una
pizca de sal Una pizca de canela Una pizca de vainilla 1 manzana
troceada Ralladura de una naranja
Se mezcla todo bien con la cuchara y se mete al horno a 180,
durante 40 o 45 minutos." - No tengo fotos de cmo se queda la masa,
aunque se queda como blanca y con burbujas,
al princio parece una marranada pero luego le da el toque
especial al bizcocho y hace que
est tan bueno. - Yo lo hice de ralladura de limn y le aad
esencia de azahar y unos trocitos de
chocolate. Quedaba todo estupendamente. As qued el mo:
Estoy deseando volverlo a hacer, por que creo que es el mejor
bizcocho que he probado
pero con diferencia!!! Besos!
ELABORACIN PROPIA DE LA MASA MADRE:
1 vaso de harina
1 vaso de leche
1/2 vaso de azcar
1/2 sobre de levadura QUMICA (tipo Royal).
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar 24 horas fuera de
la
nevera. A partir de ese momento, podemos comenzar con todo
el
proceso de los 10 das.
