Bladimir Alejandro Narváez Solano - UCSGrepositorio.ucsg.edu.ec/bitstream/3317/10179/1/T-UCSG-PRE-ECO-ADM-451.pdf · Ingeniera Patricia Luciana Valdiviezo Valenzuela, Mgs, Docente

I

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

TEMA:

DISEÑO DE UN PLAN ESTRATÉGICO MEDIANTE LA

APLICACIÓN DE LA LEY DE DEFENSA DEL ARTESANO PARA

EL MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL

DE LA PELUQUERÍA CABELLOS DEL SOL, EN LA CIUDAD DE

GUAYAQUIL, PROVINCIA DEL GUAYAS

AUTOR

Bladimir Alejandro Narváez Solano

Trabajo de Titulación previo a la Obtención del Título de

INGENIERO COMERCIAL

TUTOR:

Ing. Valdiviezo Valenzuela Patricia Luciana, Mgs.

Guayaquil, Ecuador

12 de Marzo del 2018



CERTIFICACIÓN

Certificamos que el presente trabajo de titulación, fue realizado en su totalidad

por Bladimir Alejandro Narváez Solano, como requerimiento para la

obtención del Título de Ingeniero Comercial.

TUTOR (A)

______________________

Ing. Valdiviezo Valenzuela Patricia Luciana, Mgs.

DIRECTORA DE LA CARRERA

______________________

Ing. Balladares Calderón Esther Georgina, Mgs.

Guayaquil, 12 de Marzo del 2018



DECLARACIÓN DE RESPONSABILIDAD

Yo, Bladimir Alejandro Narváez Solano

DECLARO QUE:

El Trabajo de Titulación DISEÑO DE UN PLAN ESTRATÉGICO MEDIANTE

LA APLICACIÓN DE LA LEY DE DEFENSA DEL ARTESANO PARA EL

MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL DE LA

PELUQUERÍA CABELLOS DEL SOL, EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL,

PROVINCIA DEL GUAYAS previa a la obtención del Título de Ingeniero

Comercial, ha sido desarrollado respetando derechos intelectuales de

terceros conforme las citas que constan al pie de las páginas

correspondientes, cuyas fuentes se incorporan en la bibliografía.

Consecuentemente este trabajo es de mi total autoría.

En virtud de esta declaración, me responsabilizo del contenido, veracidad y

alcance científico del Trabajo de Titulación referido.


AUTOR

_____________________________




AUTORIZACIÓN

Yo, Bladimir Alejandro Narváez Solano

Autorizo a la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, la publicación

en la biblioteca de la institución el Trabajo de Titulación: DISEÑO DE UN

PLAN ESTRATÉGICO MEDIANTE LA APLICACIÓN DE LA LEY DE

DEFENSA DEL ARTESANO PARA EL MEJORAMIENTO DE LA

COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL DE LA PELUQUERÍA CABELLOS DEL

SOL, EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL, PROVINCIA DEL GUAYAS, cuyo

contenido, ideas y criterios son de mi exclusiva responsabilidad y total autoría.


AUTOR

______________________________


I

REPORTE URKUND

Ing. Patricia Luciana Valdiviezo Valenzuela, Mgs Bladimir Alejandro Narváez Solano

PROFESOR TUTOR-REVISOR PROYECTO DE GRADUACIÓN C.I. 0920413374

VI

AGRADECIMIENTO

Un Agradecimiento especial para mis padres José Narváez Mendieta y Pilar

Solano Cabezas por haberme apoyado siempre en mis estudios tanto moral

como económicamente.

Soy una persona de bien y profesional gracias a ellos, Dios los bendiga y los

amare siempre.

VII

DEDICATORIA

Este trabajo de titulación va dedicado a mis hijos: Valeria, Sarah y Mateo

Narváez, porque siempre fueron mi inspiración, mi motor, mi fuerza para

poder continuar y finalizar mis estudios universitarios.

También a mi esposa Pamela Ortega por siempre brindarme su apoyo y su

paciencia en los momentos difíciles de mi carrera.

VIII


CARRERA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN

f. _____________________________

Ing. Esther Georgina Balladares Calderón, Mgs.

DIRECTORA DE LA CARRERA

f. _____________________________

Ing. Erick Paul Murillo Delgado, Mgs

COORDINADOR DEL ÁREA O DOCENTE DE LA CARRERA

f. _____________________________

Ing. José María Vasconez Martínez, Mgs

OPONENTE

IX


Ingeniera

Paola Traverso Holguín COORDINADORA UTE B-2017 ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTIAGO DE GUAYAQUIL En su despacho

De mis Consideraciones:

Ingeniera Patricia Luciana Valdiviezo Valenzuela, Mgs, Docente de la Carrera de Administración,

designada TUTORA del proyecto de grado de Bladimir Alejandro Narváez Solano, cúmpleme informar

a usted, señora Coordinadora, que una vez que se han realizado las revisiones al 100% del avance del

proyecto avalo el trabajo presentado por el estudiante Bladimir Alejandro Narváez Solano, titulado

DISEÑO DE UN PLAN ESTRATÉGICO MEDIANTE LA APLICACIÓN DE LA LEY DE DEFENSA DEL

ARTESANO PARA EL MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL DE LA PELUQUERÍA

CABELLOS DEL SOL, EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL, PROVINCIA DEL GUAYAS por haber cumplido en

mi criterio con todas las formalidades.

Este trabajo de titulación ha sido orientado al 100% de todo el proceso y se procedió a validarlo en

el programa de URKUND dando como resultado un 1% de plagio.

Cabe indicar que el presente informe de cumplimiento del Proyecto de Titulación del semestre B-2017

a mi cargo, en la que me encuentro designada y aprobada por las diferentes instancias como es la

Comisión Académica y el Consejo Directivo, dejo constancia que los únicos responsables del trabajo

de titulación DISEÑO DE UN PLAN ESTRATÉGICO MEDIANTE LA APLICACIÓN DE LA LEY DE DEFENSA

DEL ARTESANO PARA EL MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL DE LA PELUQUERÍA

CABELLOS DEL SOL, EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL, PROVINCIA DEL GUAYAS somos la Tutora

Ingeniera Patricia Luciana Valdiviezo Valenzuela, Mgs y el Sr Bladimir Alejandro Narváez Solano y

eximo de toda responsabilidad a la Coordinador de titulación y a la Dirección de Carrera.

La CALIFICACIÓN final obtenida en el desarrollo del proyecto de titulación fue: 10/10

Diez sobre Diez

Atentamente,

Ing. Patricia Luciana Valdiviezo Valenzuela, Mgs

PROFESOR TUTOR-REVISOR PROYECTO DE GRADUACIÓN

X

ÍNDICE GENERAL

AGRADECIMIENTO .................................................................................................................. VI

DEDICATORIA ......................................................................................................................... VII

ABSTRACT ............................................................................................................................. XVII

INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................ 2

Antecedentes ....................................................................................................................... 3

Definición del problema .................................................................................................... 5

Pregunta de investigación: .................................................................................................. 7

Justificación de la investigación .................................................................................... 7

Justificación Teórica .................................................................................................. 7

Justificación Metodológica ...................................................................................... 8

Importancia y naturaleza de la investigación .................................................................... 9

Objetivos de la investigación: .............................................................................................. 9

Objetivos generales: ..................................................................................................... 9

Objetivos específicos .................................................................................................... 9

Metodología ........................................................................................................................ 10

CAPÍTULO 1: MARCO TEÓRICO ................................................................................... 11

1.1. Planeación Estratégica .................................................................................... 11

1.2. Plan estratégico ................................................................................................... 14

1.2.1. Importancia de la Planeación Estratégica. .............................................. 14

1.2.2. Características de la Planeación Estratégica ......................................... 15

1.2.3. Principios Básicos de la Planeación Estratégica.................................... 16

1.2.4. ¿Para qué sirve el Plan Estratégico? ....................................................... 18

1.2.5. Modelos y elementos para elaborar el Plan Estratégico ....................... 19

1.2.6. Aspectos de la Planeación Estratégica y el Proceso de Ejecución ..... 22

1.3. Productividad ....................................................................................................... 22

XI

1.4. Plan estratégico y la influencia de la productividad ....................................... 23

1.5. Marco legal – Normativa general existente ................................................ 24

1.5.1. Ley de defensa del artesano .................................................................. 24

1.5.2. De los artesanos ........................................................................................ 26

1.5.3. Contribución de la Ley de Defensa Artesano a la productividad

del negocio ................................................................................................................. 31

1.6. Marco Conceptual ............................................................................................... 31

1.6.1. Matriz FODA ................................................................................................ 31

1.6.2. Análisis FODA .............................................................................................. 31

1.6.3. Análisis Pestel .............................................................................................. 32

1.6.4. Análisis de Viabilidad .................................................................................. 32

CAPITULO II. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN .......................................................... 33

2.1. Tipo de investigación .............................................................................................. 33

2.2. Métodos de recolección de datos ........................................................................ 33

2.3. Tipo de muestra .......................................................................................................... 33

2.4. Variables de la investigación ................................................................................ 34

2.4.1. Encuesta interna ............................................................................................ 35

2.4.2. Población y la muestra de la encuesta interna: ........................................... 35

2.5. Encuesta externa ....................................................................................................... 49

2.5.1. La población y la muestra de la encuesta externa .................................... 50

2.5.2. Resultados de la encuesta realizada: ........................................................... 50

2.6. Focus Group ................................................................................................................. 62

2.7. Análisis del Entorno .................................................................................................... 64

2.7.1. Factores políticos ............................................................................................. 64

2.7.2. Factores económicos....................................................................................... 65

2.7.3. Factores sociales ............................................................................................ 67

2.8. Análisis FODA .............................................................................................................. 69

XII

CAPITULO III. PROPUESTA: DISEÑO DE UN PLAN ESTRATÉGICO PARA PELUQUERÍA CABELLOS DEL SOL .................................................................................................................................. 72

3.1. Plan estratégico ................................................................................................... 72

3.2. Manual de Calidad .............................................................................................. 78

3.3. Análisis financiero de la propuesta ................................................................... 82

3.3.1. Inversión ....................................................................................................... 82

3.3.2. Inversión a realizar ...................................................................................... 82

3.3.3. Depreciación ................................................................................................ 83

3.3.4. Estado de Resultados antes del Plan estratégico y con la

implementación del Plan Estratégico ....................................................................... 84

CONCLUSIONES ...................................................................................................................... 86

RECOMENDACIONES .............................................................................................................. 88

BIBLIOGRAFÍA ......................................................................................................................... 89

ANEXO I. ENCUESTA A PERSONAL DE LA EMPRESA ............................................................... 91

ANEXO II. ENCUESTA A CLIENTE EXTERNO ............................................................................ 94

XIII

INDICE DE TABLAS

Tabla 1. ¿Conoce usted si Peluquerías Cabellos del Sol cuenta con un Plan

Estratégico Actualizado? ............................................................................. 36

Tabla 2. ¿Conoce usted la Misión y Visión de Peluquerías Cabellos del Sol?

..................................................................................................................... 36

Tabla 3. ¿Peluquerías Cabellos del Sol planifica sus actividades en forma?

..................................................................................................................... 37

Tabla 4. ¿Conoce usted si Peluquerías Cabellos del Sol tiene establecidos los

principios y valores corporativos? ................................................................ 38

Tabla 5. ¿Usted ha sido capacitado en su área de trabajo? ........................ 39

Tabla 6. ¿Conoce de los cursos promovidos por el centro de artesanos? .. 40

Tabla 7. ¿Existe una correcta distribución de las funciones y

responsabilidades en la peluquería? ........................................................... 41

Tabla 8. ¿Se controla el uso de los materiales para cumplir con los

requerimientos del cliente? .......................................................................... 41

Tabla 9. ¿La calidad del servicio que brinda la peluquería al usuario es? ... 42

Tabla 10. ¿Qué herramientas de publicidad utiliza la peluquería para atraer a

nuevos y potenciales clientes? .................................................................... 43

Tabla 11. ¿El ambiente laboral que existe en la peluquería es?.................. 44

Tabla 12. ¿Cree usted que en la peluquería se valor a las personas en función

de la responsabilidad? ................................................................................. 45

Tabla 13. ¿La peluquería le proporciona todas las herramientas y materiales

para realizar su trabajo? .............................................................................. 46

Tabla 14. ¿Conoce usted acerca de la Ley de Defensa del Artesano? ....... 47

XIV

Tabla 15 ¿La empresa cuenta con reglamento de seguridad y salud

ocupacional? ................................................................................................ 48

Tabla 16. Número de entrevistados por categoría de género: ..................... 50

Tabla 17. ¿Cómo se enteró de la existencia de Peluquerías Cabellos del Sol?

..................................................................................................................... 50

Tabla 18. ¿Cuál es su grado de satisfacción con el servicio prestado por

Peluquerías Cabellos del Sol? ..................................................................... 51

Tabla 19.¿Conoce usted la filosofía de Peluquerías Cabellos del Sol? ...... 52

Tabla 20. ¿Qué servicios de los que ofrece Peluquerías Cabellos del Sol

adquiere con más frecuencia? ..................................................................... 53

Tabla 21.¿Cómo califica el servicio que brinda Peluquerías Cabellos del Sol

..................................................................................................................... 54

Tabla 22. ¿Usted recomendaría adquirir los servicios de Peluquerías Cabellos

del Sol? ........................................................................................................ 55

Tabla 23.¿Ha encontrado algún inconveniente con los servicios que ofrece la

Peluquería Cabellos del sol? ....................................................................... 56

Tabla 24. ¿Usted acudiría a otra peluquería que preste servicios de belleza o

únicamente Peluquerías Cabellos del Sol? ................................................. 57

Tabla 25. ¿Le parecen los precios acordes a la economía del mercado? ... 58

Tabla 26. ¿Le parece correcto que la Peluquería Cabellos del Sol cuente con

un plan estratégico? ..................................................................................... 59

Tabla 27.¿Conoce que en la Peluquería Cabellos del Sol todos los

profesionales de la belleza son artesanos? ................................................. 60

Tabla 28 . FODA Peluquería Cabellos del Sol ............................................. 70

Tabla 29. Estrategias FO-FA-DO-DA: .......................................................... 71

XV

Tabla 30. Prevención de riesgos de trabajo ................................................. 81

Tabla 31. Inversión ...................................................................................... 82

Tabla 32. Depreciación ................................................................................ 83

Tabla 33. Estado de resultados ................................................................... 84

Tabla 34. Flujo incremental de caja 2018-2020 ........................................... 85

INDICE DE FIGURAS

Figura 1. Árbol de problemas .............................................................................................. 6

Figura 2. Características de Planeación Estratégica ..................................................... 16

Figura 3. Principios básicos de la planeación estratégica ............................................ 17

Figura 4. Para qué sirve la planeación estratégica ........................................................ 18

Figura 5. Procesos de planificación institucional ........................................................... 20

Figura 6. Partes del proceso de planeación ................................................................... 21

Figura 7. Análisis del desempleo en Ecuador ................................................................ 67

Figura 8. Organigrama ....................................................................................................... 79

Figura 9. Análisis de proveedores .................................................................................... 80

XVI

RESUMEN EJECUTIVO

En el presente trabajo de titulación se ha desarrollado los aspectos más

relevantes relacionados al tema de estudio que es la fase de planeación y el

diseño de un Plan Estratégico para la Peluquería Cabellos del Sol. Como

metodología de trabajo se consideró como normativa legal para aplicación y

mejoras enmarcada en la Ley de Defensa del Artesano por considerar al

sector de belleza y cosmetología dentro del grupo de artesanos. Además se

identificaron los aspectos internos y externos de la organización utilizando la

herramienta de planeación estratégica FODA, se elaboró un análisis PES,

encuestas a colaboradores y clientes y un grupo focal con profesionales del

medio. En el marco teórico se desarrolló la conceptualización de Planeación

estratégica, plan estratégico, Misión, Visión, Valores, Objetivos, Análisis

FODA y el marco conceptual necesario para el diseño del Plan. Los datos

obtenidos del análisis FODA y los resultados de las encuestas tanto a clientes

como colaboradores fueron los insumos necesarios para la construcción de la

propuesta del Plan Estratégico ya que evidenciaron la necesidad de una

adecuada planeación para incrementar la competitividad aprovechando que

un 74% de los clientes están muy satisfechos con los servicios prestados por

la peluquería con un buen posicionamiento en el mercado. Al final se elaboró

las respectivas conclusiones y recomendaciones pertinentes.

Palabras Claves: Ley de Defensa del Artesano, Productividad,

Competitividad, Planeación estratégica, Plan estratégico, Foda.

XVII

ABSTRACT

EXECUTIVE SUMMARY

On this paper, we refer to the most relevant aspects related to the phase of

planning and design of a Strategic Plan for Cabellos del Sol Hair Salon.

As work methodology, we considered the legal regulations for application

and improvements framed under the Artisan Defense Act by considering the

beauty and cosmetology industry within the group of artisans. The internal

and external aspects of the organization were identified using FODA, a

strategic planning tool, PES analysis, surveys to partners and customers and

a focus group with professionals of the trade were carried out.

Regarding the theoretical framework, a strategic planning concept, strategic

plan, mission, vision, values, goals, FODA analysis and conceptual

framework for the plan design were developed.

Data obtained from the FODA analysis and the results of surveys on both

clients and collaborators, were the necessary inputs for the construction of

the proposed Strategic Plan, as they showed the need for a proper planning

to increase competitiveness, taking advantage on the fact that 74% of

customers are very satisfied with the services provided by the hair salon

therefore a good market position has been achieved.

At the end, the respective conclusions and recommendations were obtained.

Keywords:

Craftsman Defense Act, Productivity, Competitiveness, Strategic Planning,

Strategic Plan, FODA

2

INTRODUCCIÓN

En la actualidad, las PYMES se enfrentan al gran desafío de sobrevivir

en la sociedad actual del país, que se vuelve cada vez más competitiva. La

planificación estratégica es un proceso sistemático e integral que contiene

misión, visión y objetivos que se cumplirán en un período determinado, se

alimenta de información interna y externa, es decir; de la demanda del entorno

y de la misma organización, al final los resultados son evaluados y requieren

de un seguimiento constante. Las principales razones para que un plan

estratégico falle se basan en que este nunca se pone en práctica en la

compañía, sino que solo queda como un documento escrito sin aplicación

alguna.

En el caso de la empresa seleccionada, Peluquería Cabellos del Sol, se

establece la problemática en función de la falta de planificación estratégica y

la necesidad de alinearla con la aplicación de la Ley de Defensa del Artesano

para garantizar sostenibilidad y la competitividad del negocio.

La importancia y las ventajas que tiene el hacer una planeación estratégica en

las organizaciones se basa en ayudar a mejorar su competitividad, así como

estar a la vanguardia, innovándose de manera continua y correcta a la

organización y sus colaboradores para mantenerse y crecer en este mundo

actual tan competitivo, que exige un alto grado de preparación, destreza y

anticipación a las necesidades sociales y de la misma organización para

permanecer en el mercado.

La definición de planeación general consiste en elaboración de planes

generales, metódicamente organizados y frecuentemente de gran amplitud,

para obtener un objetivo determinado en la organización, como económicos,

funcionales, etc. (Velit, 2010) A través de una Administración enfocada al

3

mejoramiento y optimización de sus recursos, se buscan nuevas estrategias

para maximizar los beneficios y la competitividad de la Peluquería Cabellos

del Sol. Es importante que el gremio artesanal conozca las leyes para ser

más competitivos con el aprovechamiento de todos los beneficios e incentivos

que presentan para este sector. El Plan Nacional del Buen Vivir (PNBV,

2013), la Secretaría Nacional de Planificación y Desarrollo incentivan apoyar

al sector artesanal dando importancia en generar fuentes de trabajo,

fortaleciendo los centros de formación artesanal articulándose en la cadena

productiva. La Ley de Defensa del Artesano aprobada por Registro Oficial el

23 de mayo del 1997, ofrece múltiples beneficios en el ámbito tributario,

laboral y municipal con lo que se formulará estrategias que permita al sector

artesanal de Peluquerías Cabellos del Sol maximizar su competitividad

empresarial.

Antecedentes

La administración consiste en darle forma, de manera consciente y

constante, a las organizaciones. (Stoner, Freeman, & Gilbert, 2000). Con

esta premisa, se pretende buscar continuamente estrategias que permitan un

mejoramiento continuo para la consecución de los objetivos de una

organización.

Porter (2003) destaca la necesidad de una mejora continua de la eficacia

operativa, pero también destaca la necesidad de continuismo en la estrategia,

junto con la concomitante necesidad de mejorar incesantemente en los

medios para ponerla en práctica. En cualquier caso, la eficacia operativa y

optimización de los costos, colaboran para el mejoramiento de la gestión

financiera, incentivo y productividad de los negocios.

Robbins & Coulter (2010) enfatizaron en que los cambios que enfrentan los

gerentes por el dinamismo del mercado, es la mayor competitividad la misma

que impacta en la eficiencia y la productividad. Así también el equilibrio entre

4

las recompensas y los desafíos conlleva a crear un ambiente laboral favorable

en que los trabajadores produzcan a su máxima capacidad.

Las estrategias para el mejoramiento de la rentabilidad del negocio pueden

basarse en la reducción de costos la misma que también es una salida para

las empresas de servicios. (Morillo, 2001)

Para los artesanos, afiliarse a la Junta Nacional de Defensa del Artesano, que

mediante la aplicación de su ley, tiene beneficios laborales estipulados en la

Ley de Defensa del Artesano, así también normas para cubrir a los artesanos

de accidentes de trabajo. Adicionalmente, beneficios tributarios permitiendo

competir en el mercado con precios más bajos. La planificación para el

cumplimiento del régimen artesanal de las obligaciones tributarias, laborales

como socioeconómicas permite optimizar el cumplimiento de las metas de las

empresas que operan bajo este régimen y sobretodo anticiparse y responder

ante un mercado competitivo. (Parra Trelles & Arroba Salto, 2016)

En la Ley de Defensa del Artesano data del el año 1953 y ha ido mejorando y

logrando la inclusión en la sociedad económicamente productiva para

formalizar a los que antiguamente eran informales.

Esta ley define en su Artículo 2, define que el artesano es el trabajador

manual, dentro de esto artesanos autónomos que se califican ante una Junta

Nacional de Defensa del Artesano y registrado debidamente en el Ministerio

del Trabajo y Recursos Humanos.

La legislación de la Junta Nacional de Defensa del Artesano en la

categorización de las profesiones consideradas como artesanos, categoriza

en la Gran División 95 en Artesanía de Servicios numeral 22 la Peluquería, y

numeral 23 Belleza y cosmetología. Por ello el caso de estudio se basa en la

optimización de la competitividad del negocio de la peluquería como estrategia

de la administración de los recursos de sus propietarios.

La relación entre la aplicación de un plan estratégico para incorporar cambios

financieros y administrativos en las Peluquerías Cabellos del Sol permitirá

5

mejorar continuamente y mejorar su competitivad emprearial. El presente

trabajo de titulación se basará en proponer un Plan Estratégico en el marco

de la Ley de Defensa del Artesano que en sus diferentes artículos aplican una

serie de medidas para que los artesanos trabajen de manera formal.

Definición del problema

La Peluquería Cabellos del Sol fue creada en Diciembre de 1997 con un

local inicial en Mall del Sol. Se creó por su fundador bajo el régimen de

persona natural ante el Servicio de Rentas Internas – SRI. Actualmente

cuenta con cuatro sucursales y la sucursal que ha sido utilizada para caso de

estudio es la ubicada en Mall del Sur que abrió sus puertas en el año 2004.

La administración empírica con que se ha venido manejando la peluquería

ocasiona un limitado manejo administrativo y financiero sin un rumbo cierto y

declarado en una correcta planificación, dado que la falta de una preparación

académica en administración los induce a cometer errores que dificultan el

manejo de sus acciones laborales. El empirismo en la dirección de esta

empresa familiar, que con el tiempo ha pasado a ser dirigida por los

sucesores; requiere un cambio inmediato para la sostenibilidad y

competitividad del negocio.

El sector artesanal es el sector productivo más amplio y solidario de la nación,

hacen sus vidas en familia en el quehacer propio de los trabajadores humildes,

trabajan mientras cultivan el hogar para formar a sus hijos. No están visibles

en la estadística nacional. La Junta Nacional de Defensa del Artesano presta

sus servicios a 1’500.000 artesanos y artesanas, a 261.000 talleres

artesanales calificados, a 980 organizaciones gremiales correspondientes a

una Confederación Nacional, 33 Federaciones nacionales y provinciales, a

946 organizaciones de base según rama de especialización organizadas en

172 ramas de actividad reconocidas legalmente y a 914 Centros y Unidades

6

de Formación Artesanal distribuidos en todo el país, que ofertan el ciclo básico

y el ciclo diversificado junto con el título de Maestro de Taller.

La resistencia al cambio que existe entre los artesanos que se presenta en los

avances tecnológicos causa un limitado crecimiento económico a este sector

laboral.

Por lo tanto, la ausencia de una planificación y control estratégico bajo el

conocimiento y aplicación total de la Ley de Defensa del Artesano, hace que

la competitividad de las Peluquerías Cabellos del Sol se vea afectada y los

resultados no sean favorables.

El árbol de problemas siguiente resume los grandes problemas a analizar en

la entidad seleccionada, por la falta de planeación estratégica:

Figura 1. Árbol de problemas

Administración

empírica

Preparación Académica

deficiente

administrativa-

financiera

Resistencia a los

cambios tecnológicos

FALTA DE

COMPETITIVIDAD

EMPRESARIAL

Limitado manejo

financiero

administrativo

No aplicación de leyes

que benefician a los

artesanos

Limitado crecimiento

económico en este

sector

7

Pregunta de investigación:

Para desarrollar la formulación del DISEÑO DE UN PLAN ESTRATÉGICO

MEDIANTE LA APLICACIÓN DE LA LEY DE DEFENSA DEL ARTESANO

PARA EL MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL DE

LA PELUQUERÍA CABELLOS DEL SOL, EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL,

PROVINCIA DEL GUAYAS, se formula la siguiente pregunta de investigación:

¿De qué forma contribuye al diseño de un plan estratégico para el

mejoramiento de la competitividad empresarial de la Peluquería Cabellos del

Sol la Ley de Defensa del Artesano?

Justificación de la investigación

Justificación Teórica

Esta investigación busca mediante la aplicación de la teoría y de conceptos

básicos de la administración de empresas y planeación estratégica, encontrar

las causas que afectan a las Peluquerías Cabellos del Sol, tanto en el ámbito

interno como externo. Las causas se basan en el desconocimiento de áreas

administrativas así como la correcta aplicación de leyes, la carencia de visión,

deficiente planeación, coordinación y organización interna.

Esto nos permitirá encontrar explicación a las distintas circunstancias que la

organización vive en la actualidad y además dar respuestas a las diferentes

interrogantes acerca de cómo funcionaría si se usara un “Plan Estratégico”.

De esta manera se puede comprobar la importancia de la “teoría”

administrativa aplicada en cualquier tipo de organización o institución es

positiva, sea esta pública o privada sin importar su tamaño, tipo o naturaleza,

incluyendo el sector gremial artesanal de la belleza. Por ejemplo, en las

Peluquerías Cabellos del Sol, la administración se ha manejado de modo

empírico y eso hace que, el ordenamiento a base de un plan estratégico, sea

una solución de mejora en el mediano y largo plazo para la organización.

8

Los métodos, formas y estrategias para administrar estratégicamente la

peluquería a través del uso de la Ley de Defensa del Artesano incidirá en la

competitividad del negocio. Se plasmarán además objetivos estratégicos y

metas que se pretende alcanzar como organización teniendo una misión y

visión, y renovar sus actividades, con nuevas ideas que inspiren a brindar un

buen servicio a la comunidad.

Justificación Metodológica

El método de investigación empleado es de modo descriptivo, porque ayuda

a identificar las variables de estudio para evaluar las soluciones a emplear en

la compañía.

Los métodos a usar son cualitativos, basados en la observación y

cuantitativos, basados en encuestas a colaboradores y clientes, para conocer

la opinión sobre la entidad y como se podría mejorar esta con un plan

estratégico. Así pues, para lograr el efectivo desarrollo de esta investigación

se utilizará instrumentos y técnicas de investigación como la observación

directa en los procesos internos de las Peluquerías Cabellos del Sol y a su

vez el comportamiento de cada uno de sus integrantes.

Con la realización de esta investigación, se espera obtener el desarrollo de

estrategias y planes de acción que serán parte del ordenamiento en la

administración de las Peluquerías Cabellos del Sol, todo esto para generar

bienestar no sólo para los colaboradores- trabajadores, ya que estos

elementos son esenciales para que una organización sea eficaz, eficiente y

cumpla con sus objetivos.

9

Importancia y naturaleza de la investigación

La investigación de este trabajo de titulación será basada en la revisión de los

documentos y leyes existentes que regulan el marco teórico y contexto legal

que tiene las Peluquerías Cabellos del Sol. Adicional, se realizará una

observación directa tanto a los trabajadores existentes, para conocer aspectos

que se deben mejorar en la organización y como este afectaría al proceso

general.

Se realizarán encuestas a los trabajadores, directores y colaboradores de las

Peluquerías Cabellos del Sol para conocer su percepción de la administración

del negocio.

Toda la información extraída de las fuentes, es revisada y ordenada para

armar la propuesta formal de este trabajo de titulación basada en la creación

de un plan estratégico para el mejoramiento de competitividad en la empresa

seleccionada.

Objetivos de la investigación:

Objetivos generales:

Diseñar un plan estratégico que permita cambios Administrativos y

Financieros en marco con la Ley de Defensa del Artesano para el

mejoramiento de la competitividad empresarial para las Peluquerías Cabellos

del Sol.

Objetivos específicos

1. Realizar una revisión exhaustiva de los aspectos teóricos y contexto legal

actual de la Peluquería Cabellos del Sol.

2. Identificar la situación actual con análisis interno y externo de la Peluquería

Cabellos del Sol con la aplicación de encuestas a los clientes y colaboradores.

10

3. Elaborar una guía con estrategias utilizando las fortalezas, debilidades,

amenazas y oportunidades de la Peluquería Cabellos del Sol.

4. Validar el plan estratégico para la Peluquería Cabellos del Sol aplicando la

Ley de Defensa del Artesano que le permita mejorar su competitividad en el

mercado.

Metodología

La parte metodológica, tiene relación con los métodos aplicados en la

investigación de entre ellos podemos misionar los siguientes:

Método Descriptivo. como su nombre lo indica es una descripción de lo

que vamos investigar, formulación de los problemas encontrados en las

Peluquerías Cabellos del Sol, consecuencias por la falta de planificación

estratégica, desconocimiento de la correcta aplicación de las leyes y las

preguntas planteadas, la bibliografía de otros documentos o libros, tesis sobre

el mismo tema e internet. Hasta llegar a la propuesta de un plan estratégico

como resultado.

Método Deductivo. Este método su principal función es describir una

situación de lo general a lo especifico, para nuestros estudio se analizan los

problemas generales para plantear estrategias de solución específicas.

Método Analítico. Se analizará la situación de Peluquerías Cabellos del

Sol en cuanto a los factores internos que influyen en su vida organizacional,

sus fortalezas y debilidades. Se analizará los factores externos que rodean,

sus oportunidades y amenazas. Con estos elementos se planteará la

propuesta para mejorar su competitividad en el mercado.

11

CAPÍTULO 1: MARCO TEÓRICO

1.1. Planeación Estratégica

Desde esta perspectiva se inicia el recorrido con los más genéricos hasta

llegar a otros más específicos a manera de fundamento conceptual uno de

los principales propósitos de la Planeación Estratégica es que la empresa esté

preparada constantemente para afrontar el futuro, obtener beneficios y

permanecer en el mercado.

La Planificación Estratégica es “un conjunto de acciones que deben ser

desarrolladas para lograr los objetivos estratégicos, lo que implica definir y

priorizar los problemas a resolver, planear soluciones, determinar los

responsables para realizarlos, asignar recursos para llevarlos a cabo y

establecer la forma y periodicidad para medir los avances” (Gutiérrez & Díaz,

2010).

Las empresas se dedican a producir de acuerdo al pensamiento de los dueños

de las empresas, pero no consideran las necesidades de los consumidores.

Hoy en día las empresas están en constante cambio ellas se dedican a

producir de acuerdo a las necesidades de los clientes de esta manera ofrecen

productos, bienes o servicios de calidad satisfaciendo las necesidades del

consumidor. Para ello se hacen acompañar de planes estratégicos de

márquetin. Una de las conclusiones exitosa luego de la aplicación de una

estrategia es importante el compromiso de todas las partes que conforman

la empresa; esto implica tener bien definidas sus actividades, un trabajo

coordinado en equipo (Andrade, 2012)

La planeación estratégica permite orientar el comportamiento de cada

miembro definiendo el norte de la organización, fundamenta la toma de

decisiones lo que permite la coherencia en todas sus actividades. Sin

embargo, debe considerarse como un proceso dinámico y flexible que permita

12

la adaptación de la empresa al comportamiento del mercado, que incluya el

aprendizaje, resultado del análisis de las « lecciones aprendidas »

propendiendo, así el mejoramiento continuo de la empresa como un todo

(Agudelo, 2014).

Universidad Internacional de Atlanta, (2014) en su publicación el proceso de

Planeación Estratégica, hace referencia a que el proceso de planeación

estratégica es formular estrategias maestras y de programa. Las estrategias

maestras se definen como misión, visión, objetivos y políticas básicas;

mientras que las estrategias de programa se relacionan con la adquisición,

uso y disposición de los recursos para proyectos específicos.

En la actualidad toda empresa, sea grande o pequeña debe contar con una

herramienta de planificación, que le permita manejar y controlar

adecuadamente, todas las actividades que se realizan tanto dentro como

fuera de las mismas, es importante porque ayuda a promover el nexo entre

las áreas funcionales de la organización (Álava, 2015). La carencia de un

adecuado Plan Estratégico se refleja como una de las causas del fracaso

empresarial.

El planeamiento estratégico es un proceso organizado y estructurado

mediante el cual se preparan una serie de actividades que impactan

directamente en la toma de decisiones de una organización; para lograr esto

se procesa y analiza la información interna y externa que sea relevante,

apropiada y que demuestre la realidad actual del entorno económico, el cual

se desempeña con el fin de realizar un diagnóstico del estado actual de la

empresa, identificando el nivel de competitividad con el propósito de anticipar

y decidir el futuro de la organización (Ernst, 1998; Ernst y Soll, 2003; Serna

Correa y Miranda Miranda, 2003; Coyne y Bell, 2011; Willardson, 2013). En

este sentido, el planeamiento estratégico es un método que contiene un

13

proceso de análisis racionalizado del contexto interno y externo en el cual

opera la empresa y la elaboración de un diagnóstico de la situación en que se

encuentra, a partir de la cual se facilita la fijación de objetivos, estrategias y

los medios tácticos para el cumplimiento de la meta, con la finalidad de

mejorar el rendimiento competitivo a favor de la empresa (Estrada y Heijs,

2005), teniendo la claridad de identificar los programas, proyectos y planes de

acción que se requieren para dar cumplimiento a la estrategia establecida.

A partir de las definiciones previamente concebidas, se identifica la estrecha

relación que existe entre estas herramientas y la posibilidad de uso

complementario entre sí, dado que cada una de ellas tiene un objeto de trabajo

específico que puede ser implementado en la gestión administrativa de una

organización.

Así, la planeación estratégica tiene los siguientes componentes

fundamentales: los estrategas (alta dirección de la empresa, gerentes, juntas

directivas, directores, presidentes, etc.), el direccionamiento estratégico

(principios corporativos, visión y misión) y el diagnóstico estratégico. De esta

manera, se podrá redefinir la estrategia a partir del análisis de tendencias del

mercado, propiciando la formulación estratégica y contemplando planes de

acción (definición de responsables, área funcional, objetivos específicos y

presupuesto estratégico), ejecución de los mismos y la auditoria estratégica

con evaluación y medición periódicas (Dishman y Calof, 2008; Erickson y

Rothberg, 2010; Gutiérrez, 2012). El planeamiento estratégico asume que una

organización debe responder a un entorno que es dinámico, cambiante y difícil

de predecir, que tiene asociados inminentes riesgos que pueden ser

controlables y no controlables. De esta forma se hace hincapié en la

importancia de tomar decisiones para responder con éxito a los cambios en el

entorno, incluidos los cambios de los competidores y colaboradores. La

planificación estratégica es la gestión estratégica, es decir, la aplicación del

14

pensamiento estratégico a la tarea de dirigir una organización para el logro de

su propósito (Erickson y Rothberg, 2010).

1.2. Plan estratégico

El proceso mediante el cual una organización define su visión a largo plazo y

las estrategias para alcanzarla es a partir del análisis de sus fortalezas,

debilidades, oportunidades y amenazas. Esto con el fin de evaluar la situación

presente de la empresa y su nivel competitivo. Además supone la

participación activa de los actores organizacionales, obtención permanente de

información sobre sus factores claves de éxito (Vélez, 2014).

Se entiende por Plan Estratégico como el conjunto de análisis, decisiones y

acciones que una organización lleva a cabo para crear y mantener ventajas

comparativas sostenibles a lo largo del tiempo (Dess y Lumpkin, 2003)

En general, todos los seres humanos realizan planes y programas sea para

sus vidas, familias y organizaciones con objetivos sencillos o complejos los

mismos que en algunas ocasiones se cumplen y en otras no se cumplen. La

planeación estratégica para las empresas, organizaciones es de suma

importancia, ya que define el rumbo u horizonte a donde se quiere llegar.

1.2.1. Importancia de la Planeación Estratégica.

La planificación estratégica es importante para las empresas porque une las

fortalezas comerciales con las oportunidades de mercado y brinda una

dirección para cumplir con los objetivos (Armijos, 2011).

La planeación estratégica es esencial para quienes administran recursos

humanos, materiales y económicos ya que les permite dirigir, controlar y

evaluar los resultados en el cumplimento de sus responsabilidades. Esta es

importante, ya que permite mejorar sus procesos y el desempeño de todas

15

sus actividades en una empresa u organización jurídicamente constituida. La

planeación estratégica le permite mirar hacia el futuro.

1.2.2. Características de la Planeación Estratégica

La planeación estratégica es el proceso administrativo de desarrollar y

mantener una relación entre los objetivos, recursos de la organización y las

oportunidades del mercado. Entre las características de la planeación

estratégica se trata de un concepto sencillo y completo que se puede aplicar

a cualquier tipo organización o empresa, no importa su tamaño. La planeación

estratégica se caracteriza por qué se puede aplicar a todos o niveles

jerárquicos. La planeación estratégica se desarrolla para un largo tiempo (más

de 5 años) mientras que los planes operativos, se desarrollan para un año

(Contreras, 2013).

En general, la planificación estratégica:

Debe ser flexible, no debe ser una camisa de fuerza para la empresa.

Debe ser adaptable, versátil para adaptarse a los cambios.

Debe ser direccional, orienta la acción hacia donde queremos llegar,

mira hacia el futuro, tomando en cuenta el presente.

Debe ser anticipativa. Se anticipa a los cambio previendo los posibles

problemas que se tiene que enfrenar en el futuro.

Debe ser intencional y de esfuerzo voluntario para que el plan se lleve

a la práctica.

Debe ser selectiva, basada en la selección de objetivos, metas y los

medios para alcanzar los resultados esperados.

16

En el siguiente cuadro se muestran las características de la planeación

estratégica:

Figura 2. Características de Planeación Estratégica

Fuente: Osorio y Pozo, 2013

1.2.3. Principios Básicos de la Planeación Estratégica

Los principios básicos para realizar un plan estratégico se encuentran

representados en el siguiente esquema:

17

Figura 3. Principios básicos de la planeación estratégica

Estos principios establecen parámetros que guían la buena dirección de la

empresa, pues contribuyen a plantear objetivos reales, medibles y

alcanzables, los mismos que contribuyen con el desarrollo y crecimiento de la

empresa. La planeación estratégica debe prevalecer y prolongarse en todas

las áreas de la organización para así comprender la esencia de la misma y

englobar cada una de sus funciones. diseñar planes estratégicos es organizar

las actividades que cada miembro de la organizaciòn debe realizar para el

cumplientos de sus objetivos.

18

1.2.4. ¿Para qué sirve el Plan Estratégico?

Uno de los principales propósitos de la Planeación Estratégica es que la

empresa esté preparada constantemente para afrontar el futuro, obtener

beneficios y permanecer en el mercado.

Este tipo de planificación permite hacer un seguimiento detallado sobre la

marcha de una organización, y definir así las condiciones necesarias para su

buen funcionamiento a largo plazo (Aquino , 2012).

Figura 4. Para qué sirve la planeación estratégica

Fuente: Vélez, 2012.

Según el grafico, describe los procesos que se debe tener en cuenta y que

sirven para: planear, organizar, dirigir y controlar; es realizar un conjunto de

actividades o funciones de forma secuencial, que incluye (Vélez, 2012):

Planear, Consiste básicamente en elegir y fijar la misión y objetivos de

la organización. Planificar es convertir una idea o propósito en un

proyecto de acción.

Organizar: es asociar las actividades desde las autoridades para logar

la eficiencia y eficacia de los objetivos planteados.

19

Dirigir: La dirección es el aspecto interpersonal de la administración

por medio de la cual los subordinados pueden comprender y contribuir

con efectividad y eficiencia al logro de los objetivos de la empresa

Controlar: consiste en medir y corregir el desempeño individual y

organizacional para garantizar que los hechos se apeguen a los

planes. Implica la medición del desempeño con base en metas y

planes, la detección de desviaciones respecto de las normas y la

contribución a la corrección de éstas.

1.2.5. Modelos y elementos para elaborar el Plan Estratégico

Delimitar misión y visión:

La Misión y la Visión tienen que estar consensuado por todas y todos.

Se tiene que definir en pocas líneas

Tiene que contestar a les preguntas.

Misión:

1. Definir una frase clave para definir cada organización:

a. ¿Cuál es la razón de ser?

b. ¿Para quién trabajamos?

c. ¿Cuál es la finalidad de la asociación?

Visión:

¿Dónde se quiere llegar y como se espera cambie la organización dentro de

3-4 años?

20

Valores:

La mejor forma de conseguir que exista coherencia entre los valores y la

práctica profesional es crear un espacio de reflexión colectiva sobre los

valores de la asociación

Figura 5. Procesos de planificación institucional

Fuente: SEPS, 2012.

La redacción del plan estratégico debe encargarse a una persona o a un

grupo muy reducido, que recoja la información generada, la sistematice y la

presente de forma ordenada.

Presentación

Delimitación de prioridades estratégicas, definición de escenario, estructura

de objetivos

Introducción

Misión y Visión

21

Análisis de la situación actual

Diagnóstico

Formular estrategias priorizar

Plan de acción

Plan operativo

Una vez elaborado el plan estratégico, es aconsejable que circule con el fin

de que sea revisado por los distintos participantes antes de su redacción

definitiva.

Figura 6. Partes del proceso de planeación

Fuente: Tello, 2007.

22

1.2.6. Aspectos de la Planeación Estratégica y el Proceso de Ejecución

En el mundo empresarial existen varios modelos de planeación estratégica,

pero para nuestro análisis hemos escogido dos para realiza una comparación

y podemos decir, que los dos modelos tienen temas en común y además

podemos complementarlos como: Visión, Misión. La filosofía, Valores de la

empresa, Análisis FODA, Análisis situacional externo, Análisis situacional

interno, Matriz FODA, Análisis de la Matriz FODA, Estrategias, Planes y

Programas, Proyectos, Indicadores de Gestión, Seguimiento y control. El

mismo que puede ser aplicable a cualquier empresa u organización.

1.3. Productividad

El estudio de la productividad es fundamental porque es el indicador

representativo, básico, que nos explica el potencial de crecimiento a largo

plazo de una economía. La investigación sobre la productividad y sus fuentes

es esencial para determinar el futuro del crecimiento económico y la ventaja

competitiva de cualquier economía y, por descontado, de cualquier tejido

empresarial.

23

1.4. Plan estratégico y la influencia de la productividad

Estudios preliminares demuestran que los clientes internos (obreros y

personal administrativo) estarían dispuestos a acoplarse a la utilización de un

Plan Estratégico y el uso de estrategias que benefician a incrementar su nivel

de productividad y la calidad de sus productos así como el conocimiento de la

empresa y su participación como organización en el mercado en diferentes

sectores artesanales.

Los factores principales que se encuentran inmersos para el desarrollo de un

Plan Estratégico, es en base al cumplimiento de metas lo cual nos permite

identificar hacia a dónde quiere llegar la empresa y por ende cumplir con los

objetivos. La ausencia de estrategias operativas en la planificación de la

productividad de la empresa afectando al cumplimiento de metas del área de

producción y no permitiendo que la estrategia de operaciones se desarrolle en

forma integrada con una estrategia empresarial global.

Al realizar una adecuada Administración Estratégica, garantiza un nivel de

productividad óptimo y alcanzar las metas establecidas para un periodo dado,

debido a que el personal involucrado no está totalmente capacitado para

ejecutar el plan en forma eficiente y así lograr los resultados y por ende elevar

la productividad.

Usualmente, el equipo gerencial de la empresa muestra disposición para

asumir el diseño de un plan estratégico para elevar la productividad en las

empresas artesanales con el fin de integrar a los obreros y aprovechar las

ventajas competitivas y los factores internos y externos que utilizan en

procurar de elevar progresivamente la productividad de la empresa.

El desconocimiento de la utilización de medidas de Eficiencia y Eficacia de la

empresa por parte de los obreros y personal administrativo, esto a su vez

24

incurre en la inadecuada utilización de los recursos en el tiempo previsto por

parte de la Organización.

El conocimiento de la importancia que tiene el Recurso Humano por guiar el

rumbo de la organización y por estar estrechamente ligada con el tema de la

productividad debe ser prioridad por parte del grupo gerencial por mejorar la

productividad.

1.5. Marco legal – Normativa general existente

1.5.1. Ley de defensa del artesano

Esta ley ampara a los artesanos de cualquiera de las ramas de artes, oficios,

y servicios, para hacer valer sus derechos por sí mismos o por medio de las

asociaciones gremiales, sindicales e interprofesionales existentes o que se

establecieren posteriormente. (Junta Nacional de Defensa del Artesano -

JNDA, 1997)

La ley de defensa del artesano concede a los artesanos calificados los

siguientes beneficios:

Exoneración de pago de decimotercero, decimocuarto sueldo y

utilidades a los operarios y aprendices.

Exoneración del pago bonificación complementaria a los operarios y

aprendices.

Protección del trabajo del artesano frente a los contratistas.

Afiliación al seguro obligatorio para maestros de taller, operarios y

aprendices.

25

Acceso a las prestaciones del seguro social.

Extensión del seguro social al grupo familiar.

No pago de fondos de reserva.

Facturación con tarifa 0% I.V.A.

Declaración semestral del I.V.A.

Exoneración de impuesto a la exportación de artesanías.

Exoneración del pago del impuesto a la renta (Siempre y cuando no

supere la base exenta de ingresos, establecida en la tabla del Impuesto

a la Renta vigente).

Exoneración del pago de los impuestos de patente municipal y activos

totales.

Exoneración del impuesto a la transferencia de dominio de bienes

inmuebles destinados a centros y talleres de capacitación artesanal.

Para cumplimiento de lo indicado en la ley, los artesanos deben cumplir con

los siguientes requisitos:

1) No deben exceder del monto de activos totales permitido por la Ley de

Defensa del Artesano (85,000 dólares)

2) Prestar exclusivamente los servicios a los que se refiere su calificación

por parte de la Junta de Defensa del Artesano, y

26

3) Vender exclusivamente bienes de su propia elaboración y a los que se

refiere su calificación por parte de la Junta de Defensa del artesano.

1.5.2. De los artesanos

Los artesanos realizan su trabajo a mano y con herramientas manuales,

realiza objetos artesanales o artesanías por lo que tienen cierta destreza y

habilidad para realizar su trabajo. Trabajan solos o acompañados que son

personal de apoyo como ayudantes operarios o aprendices. La destreza y la

habilidad son cualidades predominantes en los artesanos y sus ayudantes por

lo que hay que tener cierta destreza y habilidad para realizar su trabajo.

Lo producido por el artesano puede ser vendido a título personal o a nombre

de terceros. Su lugar de trabajo puede ser un taller, un puesto en la calle,

ferias, entre otras. Los artesanos y su trabajo pueden ser parte del folclore

de una región y utilizan predominantemente los materiales o materias primas

procedentes de la zona lo cual da mayor realce a sus creaciones, además

inspirarse en íconos de la zona de influencia tradicionales en el medio. Entre

los materiales que utilizan pueden ser: conchas marinas, algas, granos de

arroz, cuarzo, maderas específicas, piedras, huesos, incluso fósiles u otros

elementos que el propio artesano recoge y elige en playas o campos, etc.

27

1.5.2.1. Origen etimológico

La palabra "artesano" viene del italiano artigiano (significando 'que ejerce un

arte mecánico'), y este término viene del latín ars, artis. El latín nos dio arte en

castellano, el que viene de la raíz indoeuropea ar (significando 'mover, ajustar,

hacer actuar').

Es solo a partir de finales del siglo XV, durante el renacimiento Italiano, cuando

por primera vez se hace la distinción entre el artesano y el artista, esta

diferencia da lugar a la figura del artista.

Hay quienes afirman que la artesanía es un punto medio entre el diseño y el

arte. Por otro lado están quienes dicen que es la continuación de los oficios

tradicionales (orfebre, carpintero, herrero, etcétera).

Artesanos contribuyen al desarrollo económico y preservan el patrimonio

cultural. El sector artesanal es una prioridad para el gobierno, por tratarse de

una actividad productiva que involucra directa o indirectamente a 4.5 millones

de ecuatorianos, lo cual representa el 32.7% de la Población Económicamente

Activa.

1.5.2.2. Significado de artesano

Un artesano es aquella persona que trabaja algún material con sus manos o

con herramientas manuales, como puede ser un cincel, aunque a veces se

vale de herramientas eléctricas para hacer detalles, como por ejemplo un

taladro.

28

Los objetos que son fruto de su trabajo son llamados artesanías, que suelen

ser objetos decorativos (como cuadros) o de uso diario (como cuchillos o

tablas de cortar).

1.5.2.3. Características del artesano

El trabajo del artesano implica poseer ciertas destrezas o habilidades

manuales. Muchas veces los artesanos trabajan aquel material que más

abunda en la zona geográfica en la que se encuentran, como pueden ser los

caracoles para quienes están en la costa o piedras talladas para los artesanos

que están en las cercanías de las montañas.

Ellos están presentes en todo el mundo. Los productos de los artesanos, las

artesanías, no son solo un recuerdo del lugar donde estuvimos: éstas, al

mismo tiempo, representan un mensaje de respeto hacia ese lugar, porque

nos llevaremos un trozo de él.

El artesano vende directamente al público, no tiene intermediarios y

generalmente tampoco proveedores. A veces ocurre que se realizan

artesanías por pedido para entregar un producto a gusto del cliente, como por

ejemplo un abrigo tejido con lana para alguien en particular, de cierto color y

con determinadas medidas.

Para garantizar la autenticidad de los productos, los artesanos pueden pedir

certificados o ponerles una marca a los mismos. De este modo no sufrirán

copias. Los artesanos suelen tener ayudantes que complementan su trabajo,

aprendices o pupilos que más adelante serán ayudantes.

Los fines del artesano muchas veces son más artísticos que de lucro, ya que

podemos imaginarnos que alguien que vende pequeñas piecitas en un parque

no podrá generar los suficientes recursos monetarios como para sobrevivir,

ellos atraviesan un proceso creativo para lograr su producto final.

29

Hay, por otro lado, personas que están completamente avocadas a esta

pasión, entonces dedican todo su tiempo y esfuerzo al trabajo artesanal, estas

personas tienen un local en donde venden y ya se han hecho una determinada

fama en el lugar.

1.5.2.4. Tipos de artesanías.

Los productos artesanales pueden categorizarse en estos tipos:

Alfarería

Artesanía del hierro

Bisutería

Cantería

Carretería

Cerámica

Cestería

Ebanistería

Encuadernación

Glíptica

Tonelería

Hilandería

Marroquinería

Marquetería

Orfebrería

Talabartería

Talla de madera

Taxidermia

Tapicería

Tejido

Vidrio soplado

Vitral

30

1.5.2.5. Importancia del sector artesanal

Se considera artesanía, todo producto elaborado a través de la ejecución de

actividades llevadas a cabo generalmente en pequeños talleres con baja

división social del trabajo y con predominio de la energía humana, física y

mental, complementada con herramientas y máquinas relativamente simples

en nuestro país Ecuador la artesanía se manifiesta por la conjugación de la

materia prima , que han dado origen a cientos de objetos que reflejan, de

manera extraordinaria, la diversidad cultural en todas y cada una de sus

provincias es una fuente de ingresos importante para las entidades, y es

prioridad para el gobierno el sector artesanal de vital importancia, en toda la

empresa.

Generación de empleo: 1.500.000 artesanos, de los cuales 1.297.000

son maestros de taller titulados por la JNDA. Además, existen 261.000

Talleres Artesanales a nivel nacional pertenecientes a 172 ramas de

producción y servicios artesanales

Aporte a la generación de empleos: 12,30% de la población total y

32,7% de la PEA.(4.5 millones)

Cobertura sectorial a nivel nacional a través de una red de gremios,

organizaciones y trabajadores autónomos.

31

1.5.3. Contribución de la Ley de Defensa Artesano a la

productividad del negocio

Según (Parra Trelles & Arroba Salto, 2016), la clase artesanal es de suma

importancia en la economía del Ecuador, por lo tanto la creación de leyes que

sean de exclusivo trato para los artesanos era inevitable.

En la actualidad a nivel nacional existen 283.000 talleres artesanales de

diferentes ramas de producción y servicio artesanal, existen actualmente 184

ramas artesanales con 2500 ítems entre ellas las de servicio y producción

como Madera, Textiles, Vidrio, calzado, sombreros de paja toquilla, belleza,

entre otras. Por lo que se han visto en la necesidad de crear una ley específica

que los ampare y los respalde, es relativamente pequeña pues contiene 24

artículos, pero ha tenido una gran influencia en la vida artesanal del Ecuador.

1.6. Marco Conceptual

1.6.1. Matriz FODA

La sigla FODA, es un acróstico de Fortalezas (factores críticos positivos con

los que se cuenta), Oportunidades, (aspectos positivos que podemos

aprovechar utilizando nuestras fortalezas), Debilidades, (factores críticos

negativos que se deben eliminar o reducir) y Amenazas, (aspectos negativos

externos que podrían obstaculizar el logro de nuestros objetivos).

1.6.2. Análisis FODA

El análisis FODA, es una conocida herramienta estratégica de análisis de la

situación de la empresa. El principal objetivo de aplicar la matriz dafo en una

organización, es ofrecer un claro diagnóstico para poder tomar las decisiones

estratégicas oportunas y mejorar en el futuro. Su nombre deriva del acrónimo

32

formado por las iniciales de los términos: debilidades, amenazas, fortalezas y

oportunidades. La matriz de análisis dafo permite identificar tanto las

oportunidades como las amenazas que presentan nuestro mercado, y las

fortalezas y debilidades que muestra nuestra empresa.

1.6.3. Análisis Pestel

El análisis PESTEL (o PESTLE) es un instrumento de planificación estratégica

para definir el contexto de una campaña. Analiza factores externos políticos,

económicos, sociales, tecnológicos, ambientales y jurídicos que pueden influir

en la campaña. Al estudiar los distintos factores, es importante tener en cuenta

que diversos factores pueden afectar de forma diferente y en diferente grado

a mujeres y hombres y niños y niñas.

1.6.4. Análisis de Viabilidad

El estudio de viabilidad de un proyecto es un elemento inherente a todos ellos.

No importa si se trata de una iniciativa de software, un proyecto educativo o

uno de construcción. Analizar la viabilidad de un proyecto es más importante

que planificar y para poder concluirlo resulta imprescindible llevar a cabo una

investigación completa, que conduzca al conocimiento de si realmente el

proyecto aportará los beneficios que se esperan de él. No es una simple

formalidad burocrática, sino que es una herramienta necesaria para la toma

de decisiones estratégica.

33

CAPITULO II. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

2.1. Tipo de investigación

El estudio que se desarrollará en este trabajo será en un primer momento

de tipo exploratorio el cual proporcionará el panorama general acerca del

fenómeno de estudio en los cuales la Peluquería Cabellos del Sol debe poner

toda su atención. (Hernández Sampieri, Fernández Collado, & Baptista Lucio,

2014)

En un segundo momento se hará un estudio de tipo descriptivo de corte

transversal a través del cual se evaluará la situación de la Peluquería Cabellos

del Sol ante el cliente interno y externo. La característica de orden transversal

será dada por una única muestra tomada a través de un cuestionario aplicado

a los clientes de tipo empresarial y a los clientes internos.

2.2. Métodos de recolección de datos

Para la fase de recopilación de datos se aplicarán encuestas internas y

externas a los colaboradores y clientes de la peluquería, respectivamente.

Adicionalmente, se realizará un grupo focal a expertos en el ámbito de la

belleza escogiendo a peluquerías de similares características de la Peluquería

Cabellos del Sol y adicionalmente, escogiendo que sean artesanos y no

artesanos.

2.3. Tipo de muestra

El tipo de muestra que se utilizará en este proyecto será una muestra a

conveniencia tanto para la encuesta interna como para la encuesta externa.

Mediante este tipo de muestra se podrá extraer información veraz sobre el

problema planteado en la Peluquería Cabellos del Sol. Realizar el estudio de

34

campo que nos llevará a determinar las situaciones que afectan el

competitividad organizacional.

2.4. Variables de la investigación

Según Hernández Sampieri, Fernández Collado, & Baptista Lucio (2014), las

variables se definen como cualquier cosa que cambia de un instante de tiempo

a otro; permite observar diferencias cuantificables, por lo general en magnitud

o fuerza, o en dirección. Las variables que se trabajarán en el desarrollo de la

investigación son de tipo cualitativo pues miden los niveles de las

percepciones que tienen los usuarios del servicio como insumo necesario para

la elaboración del Plan Estratégico con el fin de mejorar la competitividad

empresarial.

Variables Descripción

Plan Estratégico Proceso administrativo para

mantener una relación entre los

objetivos, recursos de la

organización y las oportunidades del

mercado.

Ley de Defensa del Artesano Normativa legal con beneficios para

el artesano

Competitividad empresarial Ventaja competitiva de cualquier

economía y en el ámbito

empresarial.

Los métodos a usar son cualitativos, basados en la observación y grupo focal

y cuantitativos, basados en encuestas a colaboradores y clientes, para

conocer la opinión sobre la entidad y como se podría mejorar esta con un plan

35

estratégico. Así pues, para lograr el efectivo desarrollo de esta investigación

se utilizará instrumentos y técnicas de investigación como la observación

directa en los procesos internos de las Peluquerías Cabellos del Sol y a su

vez el comportamiento de cada uno de sus integrantes.

2.4.1. Encuesta interna

Con la realización de la encuesta interna se quiere obtener la siguiente

información:

1. Conocer el estado del clima laboral en la compañía

2. Conocer la opinión sobre las herramientas brindadas por la compañía y

reconocimiento actual

3. Conocer la situación de conocimiento actual de funciones y

responsabilidades en la compañía.

2.4.2. Población y la muestra de la encuesta interna:

Peluquería Cabellos del Sol cuenta con un grupo de 17 personas que trabajan

directamente, algunos llevas más de 10 años, en su mayoría están

capacitados y profesionalizados como artesanos en el sector de la belleza.

Esto lo podemos analizar con la siguiente pregunta.

36

Resultados de la encuesta interna

Tabla 1. ¿Conoce usted si Peluquerías Cabellos del Sol cuenta con un

Plan Estratégico Actualizado?

VARIABLE TOTAL PORCENTAJE

SI 0 0%

NO 17 100%

TOTAL 17 100%

Elaborado por: Autor, 2017.

Al obtener la respuesta de que el 100% desconoce si la peluquería cuenta con

un Plan estratégico, esto justificará las estrategias formuladas para elaborar y

difundir misión, visión, objetivos, valores a los colaboradores.

Tabla 2. ¿Conoce usted la Misión y Visión de Peluquerías Cabellos del

Sol?


SI 4 24%

SI NO

37

NO 13 76%

TOTAL 17 100%


Reforzando la pregunta anterior, el 76% de los colaboradores indican no

conocer la misión, visión; por lo que se vuelve imperativo hacer parte activa

a los colaboradores sobre el Plan Estratégico.

Tabla 3. ¿Peluquerías Cabellos del Sol planifica sus actividades en

forma?


SEMANAL 6 35%

SEMESTRAL 0 0%

CADA AÑO 2 12%

NINGUNO 9 53%

TOTAL 17 100%

24%

76%

SI NO

38


La necesidad del proceso de planificación en la peluquería se vuelve

imperativo para que los colaboradores sientan un ordenamiento interno para

mejorar como organización. Solo un 35% indica que la peluquerías se

planifica de manera semanal y el 53% opina que no tiene planificación alguna.

Tabla 4. ¿Conoce usted si Peluquerías Cabellos del Sol tiene

establecidos los principios y valores corporativos?


SI 4 24%

NO 13 76%

TOTAL 17 100%

35%

0%12%

53%

SEMANAL SEMESTRAL CADA AÑO NINGUNO

39


Tabla 5. ¿Usted ha sido capacitado en su área de trabajo?


SI 9 53%

NO 8 47%

TOTAL 17 100%


24%

76%

SI NO

53%

47%

SI NO

40

Cuando se consultó acerca de la capacitación a los colaboradores, el 53%

contestaron que si ha sido capacitado; y el 47% que no; esto justificará la

estrategia de capacitación que se planteará en el Plan Estratégico haciendo

convenios con Colegios de Artesanos.

Tabla 6. ¿Conoce de los cursos promovidos por el centro de

artesanos?


SI 3 18%

NO 14 82%

TOTAL 17 100%


Debido a que el 82% de los colaboradores responden que no conocen los

cursos promovidos por los centros de artesanos, se ratifica la necesidad de

establecer contacto con centros o colegios de artesanos para convenios de

capacitación.

18%

82%

SI NO

41

Tabla 7. ¿Existe una correcta distribución de las funciones y

responsabilidades en la peluquería?


SI 10 59%

NO 7 41%

TOTAL 17 100%


El 59% de los colaboradores han contestado que sí existe una correcta

distribución de funciones y responsabilidades y el 41% que no, es conveniente

reforzar este punto para empoderar a los colaboradores a través del Plan

estratégico.

Tabla 8. ¿Se controla el uso de los materiales para cumplir con los

requerimientos del cliente?


MUCHO 8 47%

POCO 3 18%

REGULAR 4 24%

NADA 2 12%

TOTAL 17 100%

59%

41%

SI NO

42


El 47% de los colaboradores contestó que si existe controles en los

materiales para los requerimientos de los clientes, y esto se convierte en una

fortaleza ya que es consecuente con las respuestas de los clientes que

reciben servicios y productos de calidad.

Tabla 9. ¿La calidad del servicio que brinda la peluquería al usuario es? VARIABLE TOTAL PORCENTAJE

EXCELENTE 2 12%

MUY BUENO 8 47%

BUENO 7 41%

TOTAL 17 100%

47%

18%

24%

12%

MUCHO POCO REGULAR NADA

43


En términos generales, los colaboradores opinan que el servicio que brindan

a los usuarios en Muy bueno revelado en el 47% de las respuestas.

Tabla 10. ¿Qué herramientas de publicidad utiliza la peluquería para

atraer a nuevos y potenciales clientes?


VENDEDORES 0 0%

A. PUBLICIDAD 0 0%

RECOMENDACIÓN 1 6%

RRSS 16 94%

TOTAL 17 100%

12%

47%

41%

EXCELENTE MUY BUENO BUENO

44


El 94% de los colaboradores están conscientes que el mayor medio de

atracción de clientes es a través de Redes Sociales, por ello como estrategia

en el Plan será fortalecer este medio de visibilidad en el mercado.

Tabla 11. ¿El ambiente laboral que existe en la peluquería es?


MUY BUENO 3 18%

BUENO 4 24%

REGULAR 10 59%

MALO 0 0%

TOTAL 17 100%

0%0%

6%

94%

VENDEDORES A. PUBLICIDAD RECOMENDACIÓN RRSS

45


Como estrategia en el Plan, consta que se debe fortalecer los vínculos con

los colaboradores ya que el 59% opina que el ambiente laboral es regular lo

que se convierte en una debilidad para la peluquería.

Tabla 12. ¿Cree usted que en la peluquería se valor a las personas en

función de la responsabilidad?


SI 3 18%

NO 8 47%

A VECES 6 35%

TOTAL 17 100%

18%

24%59%

0%

MUY BUENO BUENO REGULAR MALO

46


Como estrategia en el Plan, consta que se debe fortalecer los vínculos con los

colaboradores ya que el 47% opina que en la peluquería no se valora al

personal por sus funciones y responsabilidad lo que demuestra una debilidad

en el clima laboral de la peluquería.

Tabla 13. ¿La peluquería le proporciona todas las herramientas y

materiales para realizar su trabajo?


SI 7 41%

NO 10 59%

TOTAL 17 100%

18%

47%

35%

SI NO A VECES

47


El resultado de esta pregunta es compartida entre el 59% que dijo que la

peluquería no da las herramientas de trabajo y obedece a que los materiales

son descontados al peluquero; no así el 41% que dijo que sí porque todos

cuentan con infraestructura de primera.

Tabla 14. ¿Conoce usted acerca de la Ley de Defensa del Artesano?


SI 6 35%

NO 11 65%

TOTAL 17 100%

41%

59%

SI NO

48


A pesar de que todos los peluqueros son artesanos, la encuesta reveló que el

65% desconoce de la Ley de Defensa del Artesano por lo que es necesario

establecer estrategias para difusión.

Tabla 15 ¿La empresa cuenta con reglamento de seguridad y salud

ocupacional?


SI 5 29%

NO 12 71%

TOTAL 17 100%

35%

65%

SI NO

49


El 71% de los encuestados indica que la peluquería no cuenta con reglamento

de seguridad y salud ocupacional. Esto evidencia la necesidad de establecer

procedimientos para evitar riesgos de trabajo y como estrategia se empezarán

jornadas de capacitación.

2.5. Encuesta externa

Con la realización de la encuesta externa se quiere obtener la siguiente

información:

1. Conocer la percepción del mercado hacia la Peluquería Cabellos del

Sol.

2. Conocer grado de satisfacción por parte de los clientes de la

peluquería.

3. Situaciones que pueden incomodar a los clientes.

4. Identificar los servicios más utilizados por los clientes.

29%

71%

SI NO

50

2.5.1. La población y la muestra de la encuesta externa

La población a la que se aplicará el instrumento de recopilación de datos

externo, son clientes actuales de la empresa, un total de 354 tomado en una

semana de labores. Para referencia general, el promedio semanal de visitas

a la Peluquería es de 420 clientes aproximadamente.

2.5.2. Resultados de la encuesta realizada:

Tabla 16. Número de entrevistados por categoría de género:


Femenino 254 72%

Masculino 100 28%

TOTAL 354 100%

Elaborado por: Autor, 2017

Tabla 17. ¿Cómo se enteró de la existencia de Peluquerías Cabellos del

Sol?


INTERNET 127 34%

RADIO 12 3%

AMIGOS 157 42%

72%

28%

Femenino Masculino

51

PRENSA 2 1%

REVISTAS 1 0%

OTROS 77 20%

TOTAL 376 100%


Existe una tendencia por la publicidad por referencia de amigos que ocupa el

42% de los encuestados y el 34% lo confirma a través de RRSS – Internet.

Como estrategia se busca fortalecer otros medios para incrementar los

clientes.

Tabla 18. ¿Cuál es su grado de satisfacción con el servicio prestado

por Peluquerías Cabellos del Sol?


MUY SATISFECHO 262 74%

SATISFECHO 90 25%

34%

3%42%

1%

0%20%

INTERNET RADIO AMIGOS PRENSA REVISTSAS OTROS

52

INSATISFECHO 2 1%

MUY

INSATISFECHO 0 0%

TOTAL 354 100%


El 74% de los clientes encuestados manifestaron que están muy satisfechos

con el servicio de la peluquería y el 25% demostraron que están satisfechos,

esto revela una fortaleza de la peluquería y un oportunidad en el mercado.

Tabla 19.¿Conoce usted la filosofía de Peluquerías Cabellos del Sol?


SI 61 17%

NO 293 83%

TOTAL 354 100%

74%

25%

1%0%

MUY SATISFECHO SATISFECHO INSATISFECHO MUY INSATISFECHO

53


Los clientes en un 83% respondieron que no conocen la filosofía de la

peluquería, por lo que esta debilidad se la trabajará a través del Plan con sus

estrategias necesarias para socializar entre colaboradores y clientes la

Misión, Visión, Objetivos y Valores de la peluquería.

Tabla 20. ¿Qué servicios de los que ofrece Peluquerías Cabellos del Sol

adquiere con más frecuencia?


TINTURADO 200 38%

CORTES 147 28%

MANI O PEDI 85 16%

DEPILACIÓN 91 17%

TOTAL 523 100%

17%

83%

SI NO

54


Los servicios más utilizados son el tinte en un 38% y el corte en un 28% por

lo que el control de insumos se vuelve importante como mencionaron los

colaboradores en la entrevista previa interna.

Tabla 21.¿Cómo califica el servicio que brinda Peluquerías Cabellos del

Sol


MUY SATISFECHO 220 62%

SATISFECHO 129 36%

INSATISFECHO 4 1%

MUY

INSATISFECHO 1 0%

TOTAL 354 100%

38%

28%

16%

17%

TINTURADO CORTES MANI O PEDI DEPILACIÓN

55


Ratificando el nivel de satisfacción de los clientes, el 62% de los clientes

encuestados manifiestan que están muy satisfechos con el servicio que

brinda la peluquería lo que evidencia fortaleza y oportunidad.

Tabla 22. ¿Usted recomendaría adquirir los servicios de Peluquerías

Cabellos del Sol?


SI 335 95%

NO 19 5%

TOTAL 354 100%

62%

36%

1% 0%

MUY SATISFECHO SATISFECHO INSATISFECHO MUY INSATISFECHO

56


El 95% de los clientes recomendarían a la peluquería lo cual ratifica los

buenos vínculos con la clientela dando espacio al crecimiento que requiere

la peluquería a través del Plan Estratégico.

Tabla 23.¿Ha encontrado algún inconveniente con los servicios que

ofrece la Peluquería Cabellos del sol?


MUY FRECUENTE 36 10%

FRECUENTE 12 3%

POCO

FRECUENTE 49 14%

NINGUNO 257 73%

TOTAL 354 100%

95%

5%

SI NO

57


El 73% de los clientes encuestados manifestaron que no han tenido

inconveniente con la peluquería; sin embargo no se debe descuidar al 27%

restante que manifestaron sí haber tenido inconvenientes en diferentes

frecuencias.

Tabla 24. ¿Usted acudiría a otra peluquería que preste servicios de

belleza o únicamente Peluquerías Cabellos del Sol?


SI 98 28%

NO 240 68%

OTRA 16 5%

TOTAL 354 100%

10% 3%

14%

73%

MUY FRECUENTE FRECUENTE POCO FRECUENTE NINGUNO

58


El 68% de los encuestados demuestran fidelidad ante la peluquería al indicar

que no acudirían a otra peluquería. Esto es una oportunidad para la

competitividad y crecimiento de la peluquería.

Tabla 25. ¿Le parecen los precios acordes a la economía del mercado?


SI 301 85%

NO 47 13%

OTRA 6 2%

TOTAL 354 100%

28%

68%

5%

SI NO OTRA

59


Los precios de los servicios de la peluquería tienen una aceptación del 85%

por lo que es una oportunidad de competitividad ante peluquerías del sector

y similares condiciones.

Tabla 26. ¿Le parece correcto que la Peluquería Cabellos del Sol cuente

con un plan estratégico?


SI 330 93%

NO 24 7%

TOTAL 354 100%

85%

13%

2%

SI NO OTRA

60


La opinión de los clientes indica una gran aceptación del 93% en que la

empresa adopte un Plan estratégico.

Tabla 27.¿Conoce que en la Peluquería Cabellos del Sol todos los

profesionales de la belleza son artesanos?


SI 199 56%

NO 155 44%

TOTAL 354 100%

93%

7%

SI NO

61


La encuesta reveló que el 56% de los clientes conocen que los

colaboradores de la peluquería son artesanos, pero es importante seguir

difundiendo así se promueve esta profesión y el producto artesanal.

56%

44%

SI NO

62

2.6. Focus Group

Además de las encuestas necesitábamos el comentario profesional de otros

propietarios de peluquerías que habían o no adoptado la Ley de Defensa del

Artesano, para lo cual nos reunimos con:

Gilda Boloña, propietaria de Gilda Peluquería (Guayaquil)

Yury Zambrano, propietario de Yury Zambrano peluquería (Guayaquil)

Christian Collaguazo, propietario de Christone peluquería (Quito)

¿Actualmente cómo se encuentra registrada su empresa en el Servicio

de Rentas internas?

Gilda Boloña: estoy registrada como persona jurídica.

Yury Zambrano: estoy registrado como artesano calificado

Christian Collaguazo: estoy registrado como artesano calificado

¿Sra. Gilda Boloña conoce la Ley de defensa del Artesano?

Gilda Boloña: Si, la conozco. Me parece que es una ley que da

beneficios económicos a sus agremiados, evitándoles el pago de

beneficios de ley y otras cosas más.

¿Sería una buena decisión usar la Ley de Defensa del Artesano en su

peluquería y pasar a ser un artesano calificado?

Gilda Boloña: antes no conocía la ley, y forme mi negocio como una

empresa, luego de tener algunos años de fundación me entere de

esta ley pero mi personal ya tenía antigüedad, preferí continuar

manejando mi negocio como lo hacía y no invertir en liquidaciones.

Yury Zambrano:empecé mi negocio como persona natural pero al

conocer de los beneficios que tendría por ser artesano calificado,

decidí estudiar un año y así beneficiarme de la Ley

Christian Collaguazo: compre este negocio y me recomendaron que

sea artesano para que continúe llevándolo como lo hacían y obtendría

beneficios

63

¿Qué le brindo La ley de Defensa del Artesano?

Yury Zambrano: al conocer la Ley me di cuenta que te da las pautas

para mejorar tu servicio no solo económicamente sino

estructuralmente.

Christian Collaguazo: esta Ley me ayudó mucho al empezar mi

negocio, porque al comienzo no tenía muchos clientes por ende

pocos ingresos, me dio la estabilidad económicade ahorrarme los

décimos, fondos de reserva y poder pagar mis impuestos cada 6

meses.

¿Cómo se encuentra su negocio actualmente?

Gilda Boloña: aunque no soy beneficiaria de esta ley, he sabido

manejar mi empresa, pago todos los beneficios de ley a mi personal y

obtengo una aceptable utilidad.

Yury Zambrano: esta Ley me sirvió para sobrellevar los problemas

económicos de los últimos años, me sirvió como una buena estrategia

para no subir mis precios y mantener mi clientela.

Christian Collaguazo: me sirvió para mantener mis ingresos, ya que el

negocio no es el mismo estos últimos años.

¿Siente que la Ley de defensa del Artesano le da una ventaja

competitiva?

Gilda Boloña: mi secreto para mantenerme en el mercado es invertir

en capacitaciones y seminarios. Así puedo transmitir mis

conocimientos a mi personal para poder brindar un servicio de

calidad.

Yury Zambrano: Si, me da los recursos para invertir en dos áreas muy

importantes: en capacitaciones técnicas para el personal y en

infraestructura del negocio para brindar el mayor confort.

Christian Collaguazo: Si, me da la ventaja de no subir mis precios

anualmente, uso el no pago de beneficios de ley para motivar a mi

personal con capacitaciones y otra parte para desarrollo de la

peluquería.

64

2.7. Análisis del Entorno

Se trata de una información que debe tenerse presente, y mantenerse siempre

actualizada, para poder adaptar las estrategias a los cambios, aprovechando

las oportunidades y compensando las amenazas que se puedan presentar.

Esto permitirá obtener una ventaja competitiva frente a las compañías de la

competencia, pudiendo determinar el éxito o el fracaso en la implantación de

estrategias. Para ello será necesaria la realización de un análisis PEST.

Conviene recordar que PEST es el acrónimo de los siguientes factores:

políticos, económicos, sociales y tecnológicos. El análisis PEST identifica los

factores del entorno general que van a afectar a las empresas. Este análisis

se realiza antes de llevar a cabo el análisis DAFO (debilidades, amenazas,

fortalezas y oportunidades) para la planificación estratégica. Se trata de una

herramienta estratégica útil para comprender los ciclos de un mercado, la

posición de una empresa, o la dirección operativa. Los factores se clasifican

en los cuatro bloques nombrados, y que se explicarán con detalle en los

próximos apartados.

2.7.1. Factores políticos

El movimiento gobiernista triunfó en el 2017 de nuevo en las elecciones

presidenciales con amplia mayoría. El partido gobiernista sigue siendo el

movimiento más votado, pero cobran importancia nuevos actores, que logra

varias alcaldías; el partido Socialista, que también obtiene alcaldías; y otros

partidos de la oposición que alcanzan alcaldías estratégicas. Si bien el

Presidente de la República y su gobierno siguen teniendo amplia aceptación

popular, el nuevo contexto de los resultados en los gobiernos locales plantea

un desafío importante para la consolidación de la estructura política del partido

gobiernista en las localidades, pues deberá enfrentar nuevos y viejos actores

políticos en ciudades importantes como Quito, Guayaquil y Cuenca.

65

Ecuador no había vivido un período similar a estos últimos 10 años en toda su

historia, sobre todo en lo referente a las transformaciones en prácticamente

todas las instancias del Estado. Nunca antes el país había atravesado por una

etapa de activación y desarrollo de tamaña envergadura, en materia de redes

como son: puertos, aeropuertos, carretas, transmisión de datos, energía de

agua; todas ellas obras de gran trascendencia, creadas para poder atender y

servir de mejor manera a los ecuatorianos, proyectos que fueron encaminados

a la par del fortalecimiento y desarrollo de la asistencia sanitaria, educación,

pensiones jubilares, etc.

La necesidad del nuevo presidente Lenín Moreno para consolidarse y obtener

la confianza del sector industrial eliminó salvaguardias impuestas en el

anterior gobierno, lo que para la Peluquería Cabellos del Sol puede ser

beneficioso a largo plazo si se mantienen políticas de libre comercio.

2.7.2. Factores económicos

Según los datos del Banco Central del Ecuador, el PIB a Diciembre del 2017,

se ubicó en 4,6% y la proyección del 2016 es aproximadamente en 4%. La

tendencia de la economía ecuatoriana según la revista (EKOS, Enero del

2017) tomando en cuenta la desaceleración del precio del Petróleo que está

muy bajo de los últimos tiempos con un barril de Petróleo a menos de 50

dólares. Los precios y salarios nos muestran que la inflación se ubica en

3,53% con una tendencia a la baja (BCE, 2017).

66

Análisis de la inflación 2017 Ecuador1

Fuente: Banco Central del Ecuador, 2017.

Para marzo de 2017, la tasa nacional de desempleo fue de 4,4%, reducción

estadísticamente significativa de 1,3 p.p. respecto al mismo periodo del año

anterior (5,7%). A nivel urbano la tasa fue de 5,64%, esto representó una

reducción anual significativa de 1,7 p.p. con respecto a marzo de 2016

(7,35%). A nivel rural la tasa de desempleo no presentó variaciones anuales

significativas.

67

Figura 7. Análisis del desempleo en Ecuador

Fuente: INEC, 2017.

Se puede ver como una Oportunidad también que la tasa de desempleo vaya

disminuyendo.

2.7.3. Factores sociales

Ecuador es un país con marcadas disparidades económicas y sociales cuyos

ciudadanos viven en regiones que son diferentes en términos de geografía,

etnografía, lenguas y costumbres. Esta diversidad permite formular hipótesis

sobre si los territorios convergen en sus variables económico y sociales a un

estado de equilibrio en el largo plazo, si divergen, o, si forman clubes.

La tasa de analfabetismo registra una reducción de 17 puntos porcentuales

en 36 años, siendo el período de 1974 a 1982, donde la reducción se produjo

con mayor intensidad. Chimborazo es la provincia donde más ha reducido el

analfabetismo. Sin embargo, hay que recalcar que este territorio inició con la

máxima tasa de analfabetismo (43,8%).

68

La convergencia sigma, o de distribución, muestra que los datos no tienden a

disminuir su coeficiente de variación, al contrario, este coeficiente se

incrementa por lo que existe un proceso de divergencia entre las provincias

ecuatorianas. De todos los territorios, Bolívar y, en menor medida, Cotopaxi

no han reducido sus tasas de analfabetismo a la misma velocidad que las

otras provincias.

Por su parte, la tasa de mortalidad infantil también registra una reducción en

el período 1978 al 2013. Chimborazo, nuevamente, es la provincia que

registra una mayor caída en este indicador en estos 35 años. El coeficiente

de variación tiende a reducirse por lo que existe evidencia de un proceso de

convergencia a un punto central cuando se utiliza este indicador. Este proceso

de convergencia es más acelerado desde el 2008; sin embargo, la velocidad

de la caída de esta tasa se ha ralentizado.

El centro comercial tiene una afluencia de 40000 personas diarias, y si

analizamos que la Peluquería Cabellos del Sol tiene una buena aceptación

haciendo un mix con las encuestas, se puede deducir que la situación social

no impacta en las actividades del negocio, por lo que consideramos como

una oportunidad.

69

En general, el análisis del entorno muestra que los aspectos a trabajar según

análisis FODA son los siguientes:

2.8. Análisis FODA

Finalmente, como metodología de medición de los ambientes internos y

externos y la competitividad se establecerá la Matriz FODA. Para (NIkulin &

Becker, 2015) plantea la aplicación de la metodología propuesta para generar

estrategias que contribuyan al desarrollo de la Peluquería Cabellos del Sol, en

consideración de las problemáticas que se vinculan a su escenario, y con la

aplicación de la Ley de Defensa del Artesano y los desafíos asociados a

mejorar la productividad y competitividad que requieren del esfuerzo conjunto

de los actores participantes del sistema para encausar soluciones tanto a nivel

local como global.

70

Tabla 28 . FODA Peluquería Cabellos del Sol

FORTALEZAS DEBILIDADES

Personal Capacitado de forma continua

Constante exposición a químicos por parte de todo el

personal

Local Bien Ubicado

Sólo se usan productos importados (afectados por

políticias comerciales usualmente)

Infraestructura de óptima condiciones Falta de procedimientos de esterilización

Personal satisfecho por remuneración superior a la

competencia Alta rotación de personal

Atención personalizada

Alto costo por uso de tarjetas de crédito que es

absorbido por la peluquería

Uso de productos de calidad para la prestación del servicio Quejas potenciales por parte de los clientes

Altos controles en la seguridad física de clientes y

colaboradores por ubicación del local Deficiente nivel tecnológico (software)

OPORTUNIDADES AMENAZAS

Afluencia masiva al centro comercial Visitas períodicas del Ministerio de Salud

Marca posicionada en el mercado

Competencia excesiva de Peluqerías pequeñas con

costos más bajos

20 años de experiencia en el mercado

Inspección constante del Ministerio de Relaciones

Laborales

Precios acordes al mercado

Competencia informal por parte de Venezolanos y

Colombianos en el sector de belleza

Buena percepción por parte de clientes

Productos importados sujetos a cambios por políticas

comerciales restrictivas

Alto poder de negociación con proveedores

Disminución de la demanda del servicio de belleza por

la situación económica del país

Marca patentada

71

A partir de este análisis, se establecen las estrategias FO-FA-DO-DA para la

empresa seleccionada, Peluquería Cabellos del Sol

Tabla 29. Estrategias FO-FA-DO-DA:

FORTALEZAS DEBILIDADES

OPORTUNIDADES

Seguir fortaleciendo las relaciones con los colaboradores a

nivel humano y técnico capaz de lograr los objetivos y misión

de la Peluquería.

Aplicar la Ley de Defensa del Artesano como normativa de

aplicación en beneficios de ley a los colaboradores con el

objeto de mejorar la posición financiera..

Fortalecer las óptimas condiciones del local y cuidar la

ubicación del mismo.


aplicación en lo concerniente a seguridad y salud

ocupacional implementando sistemas que mitiguen el

riesgo químico existente en el local.


aplicación en lo concerniente a seguridad y salud

ocupacional implementando procedimientos para

esterilización de equipos.

Diversificar productos a disposiciòn en el local con premios

para colaboradores para incrmentar ventas

AMENAZAS

Impulsar una gestión comercial con centro comercial y RRSS

para mitigar la existencia de peluquerías pequeñas y

disminución de la demanda del serviciio de peluquerías en

el mercado.

Proponer la creación de manuales de procedimientos de

esterilización para equipos y limpieza en general del local.

Tener al día toda la documentación concerniente a

Ministerio de Relaciones Laborales

Desarrollar jornadas de Capacitación del equipo de

peluquería en el ámbito comercial para maximizar las ventas

de los productos.

Promover publicidad de la Peluquería a través de RRSS

Desarrollar jornadas de Capacitación del equipo de

peluquería y personal en general sobre Seguridad y Salud

Ocupacional.

72

CAPITULO III. PROPUESTA: DISEÑO DE UN PLAN

ESTRATÉGICO PARA PELUQUERÍA CABELLOS DEL SOL

3.1. Plan estratégico

Con los resultados de los análisis DAFO, se desarrollan unas estrategias

y los objetivos estratégicos y específicos a cumplir con el plan estratégico, que

tiene que realizar Peluquería Cabellos del Sol hasta el año 2020 para alcanzar

el éxito en la productividad de la organización.

Misión

Satisfacer las expectativas de imagen de nuestros clientes, ofreciendo

servicios y asesoramiento de excelencia y de alta calidad, mediante las

técnicas y tendencias más actuales, con un equipo especializado y con

calificación artesanal, en un entorno de confort, alegría y organización.

Visión

Peluquería Cabellos del Sol busca fortalecer y lograr la satisfacción de los

clientes, cumpliendo las metas planteadas; con su respectivo plan estratégico,

logrando orientar las decisiones estratégicas del crecimiento para marcar la

diferencia con la competencia.

Valores

Trabajo en equipo.

Nuestro lema es trabajo en equipo con alto desempeño. Trabajar en equipo

nos hace más fuertes. Es nuestra mayor fortaleza, y se basa en el fuerte

sentido de unidad, y el espíritu de lealtad entre las personas, con total

disposición para enfrentarnos juntos a los nuevos desafíos.

73

Servicio al Cliente.

Las personas son lo primero, y lo expresamos comportándonos con respeto

y una actitud atenta hacia nuestros clientes, compañeros y proveedores,

apreciando su valor como personas. Nuestro espíritu de servicio nos anima

cada día en nuestra superación personal y profesional.

Calidad.

Excelencia en captar la personalidad y las necesidades de cada cliente, para

crear un estilo único y personalizado, cubriendo todas las expectativas de

actualidad.

Responsabilidad.

Trabajamos día a día con la convicción que la responsabilidad es un valor

indispensable, en la realización de cualquier tarea, ya que de esta se

desprende la satisfacción deseada por el cliente sobre el trabajo realizado y

cumpliendo con las normativas legales vigentes ecuatorianas.

Eficiencia.

Es nuestra intención y propósito que los servicios sean realizados con rapidez,

y absoluto respeto al tiempo del cliente. Combinamos nuestro talento y

esfuerzo a fin de lograr la satisfacción de nuestros clientes.

Creatividad.

Ofertamos respuestas creativas, a la demanda de servicios de imagen y

cuidado personal de nuestros clientes, ofreciendo desde el servicio más

tradicional al más sofisticado.

Honestidad.

Es de suma importancia para nosotros como equipo, este valor nos distingue

y nos ayuda a tomar decisiones, expresándonos con sinceridad y coherencia,

respetando los valores de la justicia y la igualdad.

74

Pasión.

Nuestra pasión por esta profesión, nos aporta la energía suficiente para

desarrollar y realizar nuestro trabajo con entusiasmo e ilusión.

Objetivo 1

Socializar el Plan Estratégico de la Peluquería Cabellos del Sol para que los

colaboradores y usuarios conozcan la Misión, Visión, Valores y Objetivos

institucionales.

Estrategias

Desarrollar jornadas de Socialización del Plan Estratégico de la

organización: Misión, Visión, Valores, Objetivos, etc.

Lograr que los usuarios conozcan el Plan Estratégico de la

organización.

Lograr que los grupos de interés conozcan el Plan Estratégico de la

organización.

Actividades.

Implementar viniles informativos sobre la Misión, Visión, Valores,

Objetivos de la Peluquería Cabellos del Sol.

Entregar tarjetas de bolsillo de la Misión, Visión, Valores, Objetivos a

cada uno de los colaboradores.

Auditar periódicamente que los colaboradores conozca de la filosofía

de la organización.

Conversar con los clientes y grupos de interés acerca de la filosofía de

la organización.

75

Objetivo 2

Robustecer la lealtad de los colaboradores ofreciendo programas de

capacitación para desarrollo de nuevas líneas de negocios y mejoras en sus

ingresos

Estrategias

Seguir fortaleciendo las relaciones con los colaboradores a nivel

humano y técnico capaz de lograr los objetivos y misión de la

Peluquería.

Desarrollar jornadas de Capacitación del equipo de peluquería en el

ámbito comercial para maximizar las ventas de los productos y por

consecuencia, los incentivos para los peluqueros.

Desarrollar jornadas de Capacitación del equipo de peluquería y

personal en general sobre Seguridad y Salud Ocupacional.

Actividades.

Implementar indicadores de medición de control de la inversión de

capacitación versus la generación de nuevas ventas al mes de

productos.

Implementar indicadores de medición de control de la inversión de

capacitación versus la generación de nuevas ventas al mes de

servicios.

Implementar controles y mecanismos para evitar riesgos y accidentes

de trabajo.

Análisis mensual de la rentabilidad del negocio.

76

Objetivo 3

Promover el desarrollo técnico profesional de los colaboradores.

Estrategias

Establecer convenios con colegios de artesanos o institutos para

capacitación continua de cursos de belleza y cosmetología para los

colaboradores de la Peluquería.

Contratar personal con calificación artesanal para cumplimiento de la

normativa marco Ley de Defensa del Artesano.


ámbito técnico para mejoramiento continuo de sus procesos.


ámbito técnico para especialización del personal en nueva técnicas de

belleza.

Actividades.

Informar a través de memos informativos sobre los cursos promovidos

en los convenios establecidos con colegios de artesanos

especializados en belleza y cosmetología.

Recibir en pasantías laborales a los mejores estudiantes de las

escuelas artesanales de la ciudad de Guayaquil.

Planificar trimestralmente los cursos para promover la asistencia a los

mismos por parte de los colaboradores.

Establecer una persona encargada de los actuales miembros de la

peluquería que controle la asistencia a los seminarios y cursos

propuestos.

77

Objetivo 4

Establecer estrategias de mercadeo que permitan el crecimiento y

permanencia de la empresa.

Estrategias

Fortalecer las óptimas condiciones de local y cuidar de la ubicación que

nos brinda una afluencia masiva de clientes.

Impulsar una gestión comercial con el centro comercial y RRSS para

mayor visibilidad ante los clientes.

Diversificación de gama de productos para satisfacer todos los gustos

y preferencias de los clientes en cuanto a precio y calidad.

Promover publicidad de la Peluquería a través de RRSS.

Actividades.

Implementar indicadores de medición de control del gasto publicitario

versus la generación de visitas al mes.

Encuestar a los clientes sobre origen del conocimiento de la peluquería.

Implementar programas de incentivos a los peluqueros para impulsar

la diversificación de productos para los clientes.

Análisis mensual de la rentabilidad del negocio.

Como parte de los resultados de las encuestas de los clientes se pretende

establecer mejoras como estrategias del Plan Estratégico, lo cual implica

estandarización de procesos de Calidad. A continuación se detalla una

descripción breve de nuestro Manual de Calidad:

78

3.2. Manual de Calidad

Nuestra empresa está comprometida con la calidad de servicio y la

satisfacción de nuestros clientes es por esta razón que estamos en constantes

capacitaciones y utilizamos los mejores productos para brindar un servicio de

primera.

Objetivo.-

Brindamos servicios de tinturados, cortes, cepillados, manicure, pedicure y

depilaciones. Nuestro objetivo es siempre brindar un servicio profesional

usando materiales de las mejores marcas del mercado (importados) para

satisfacer las necesidades de nuestra clientela.

Estructura.-

Tenemos definidas nuestras áreas de trabajo para que las personas que

brinden el servicio sean especialistas en lo que hacen:

Recepcionista: encargada de recibir y atender los requerimientos de los

clientes para dirigirlos al área indicada.

Estilistas: se encargan de todos los servicios de corte, cepillado y tinturado de

cabello.

Manicurista: se encargan de los servicios de manicure, pedicure, uñas

acrílicas además de todos los tratamientos de uñas.

Cosmetóloga: se encarga de las depilaciones, limpieza de cutis, masajes

además de todos los servicios corporales.

Auxiliar de peluquería: se encarga de preparar al cliente antes de realizarse

cualquier servicio (estilista, manicurista, cosmetóloga), además de suplir

79

cualquier requerimiento del encargado del área y brindar comodidades al

cliente.

Encargada de bodega: se encarga de entregar los materiales a los

encargados de cada área para el desenvolvimiento del mismo.

Figura 8. Organigrama

Elaborado por: El autor, 2018.

Capacitaciones.-

Nuestro personal se mantiene constantemente capacitado, asistiendo a

cursos, seminarios o congresos nacionales o internacionales, para

mantenernos siempre pioneros junto a la moda.

Detallamos los seminarios anuales dictados por nuestros socios estratégicos:

Recepcionista

Estilista Manicurista Cosmetóloga

Auxiliar de

peluquería

Encargada de

bodega

80

I Trimestre Seminario ABC del color (Lóreal)

Dictado para estilistas de nivel basico

Tecnicas de depilacion (cera e hilo) (Bruno Vassari)

Dictado para cosmetologas de todo nivel

II Trimestre Seminario llaves del color (Lóreal)

Dictado para estilistas de nivel medio a avanzado

III Trimestre Tecnicas de incrustacion para uñas acrilicas (Opi nail care)

Dictado para manicurista de cualquier nivel

IV Trimestre Tecnica de mechas training (Lóreal)

Dictado para estilistas de nivel avanzado

Calendario de capacitaciones 2018

Proveedores.-

Nuestras marcas aliadas nos brindan la oportunidad de continuar con nuestra

filosofía de calidad, proveyéndonos de insumos con la mejor tecnología y los

mayores estándares a nivel mundial.

Figura 9. Análisis de proveedores

Estilistas

Manicuristas

Proveedor:

Bruno Vassari, Germaine

Cosmetología

Proveedor:

Opi, CND, Masglo

Proveedor:

Lóreal, Lakme, Designer

81


Prevención de riesgos laborales.-

Para tratar de disminuir o eliminar los riesgos laborales hemos adoptado

algunas normas de calidad en los procesos como:

Tabla 30. Prevención de riesgos de trabajo

Análisis del entorno


Estilistas:

Al momento de realizar

cualquier trabajo químico

deben usar:

Mascarillas de boca

Guantes

Mandil

Encender el purificador

de aire

Manicuristas:

Siempre deben usar antes

de cualquier trabajo:

Mascarillas de boca

Mandil

Guantes

Cosmetólogas:

Siempre deben usar antes

de cualquier trabajo:

Mascarillas de boca

Guantes

Siempre deben

ESTERILIZAR después

de cada trabajo sus

herramientas

82

3.3. Análisis financiero de la propuesta

3.3.1. Inversión

Como parte de las estrategias en el Objetivo # 2 indica: “Implementar controles

y mecanismos para evitar riesgos y accidentes de trabajo”, se procede a

calcular la inversión para la adquisición de equipos de extracción, y

purificación de aire, así como mantener los estándares de calidad a los

clientes, a través de equipos de esterilización de herramientas de trabajo.

3.3.2. Inversión a realizar

Tabla 31. Inversión


Cantidad Valor Total

Activos

Mobiliario

Purificadores de aire 2 1100 2200

Extractores de aire 2 250 500

Esterilizadores de equipos 6 300 1800

total de Adecuaciones 4500

Gasto por materiales de higiene 1500

6000Inversión Total

83

3.3.3. Depreciación

Tabla 32. Depreciación


DESCRIPCION 1 2 3 4 5

Activos Fijos

Equipos de Purificación $ 6.000,00 $ - $ - $ - $ -

Método de Depreciación:

LinealAño1 Año2 Año3 Año4 Año5

Equipos de Purificación

10% $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00

Total gastos depreciación $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00

DEPRECIACIÓN DE ACTIVOS FIJOS

84

3.3.4. Estado de Resultados antes del Plan estratégico y con la implementación del Plan Estratégico

Tabla 33. Estado de resultados


85

3.3.5. Flujo incremental de caja 2018-2020

Tabla 34. Flujo incremental de caja 2018-2020


86

CONCLUSIONES

La fase de planeación en el proceso administrativo es imprescindible para

garantizar el éxito de las organizaciones. Las empresas diseñan sus planes

estratégicos con el fin de cumplir sus objetivos por las cuales fueron creadas

satisfaciendo las necesidades de los accionistas, clientes y colaboradores.

El plan estratégico debe ser una herramienta para proyectarse hacia un

proceso de mejora y crecimiento para competir en los mercados objetivos y

cuyo desarrollo va a ser responsabilidad de todos quienes conforman la

organización haciéndola proactiva hacia el dinamismo del mercado.

Para el logro de los objetivos organizacionales, es necesario identificar

factores externos en el entorno del giro del negocio como oportunidades y

amenazas y a nivel macro del país, así como los factores internos para

evaluar las competencias necesarias que tiene la empresa como sus

fortalezas y debilidades a nivel de recursos tangibles e intangibles con las que

cuenta la empresa y principalmente su capital humano tratándose de una

empresa de servicios. Este análisis incidirá en las estrategias formuladas en

un Plan Estratégico para el cumplimiento de objetivos a corto, mediano y largo

plazo, así como la construcción de su misión, visión y valores.

La Peluquería Cabellos del Sol realizó su análisis interno y externo a través

de la matriz FODA, identificó en entorno país con factores político, económico

y social, armó su matriz FO FA DO DA como insumo para su Plan Estratégico.

Así también realizó las encuestas a sus colaboradores las mismas que

evidencia que se debe fortalecer las relaciones con los mismos para mejorar

el clima laboral y trabajando de la mano con centros artesanales para mejorar

sus habilidades y destrezas en el sector de la belleza y cosmetología con

calificación artesanal; se realizó además encuesta a los clientes quienes

evidenciaron satisfacción por los servicios brindados por la peluquería lo que

forma parte de la estrategia para crecimiento y mejora en la competitividad

empresarial que se verá reflejada en una empresa productiva. Finalmente,

87

se realizó un grupo focal a un grupo de profesionales en el ámbito de la belleza

con calificación artesanal y sin calificación artesanal para poder observar e

identificar experiencias por observación cualitativa del investigador.

Finalmente los objetivos planteados en el plan estratégico de Peluquería

Cabellos del Sol para incrementar su competitividad empresarial y utilizando

las herramientas mencionadas y amparados bajo la Ley de Defensa del

Artesano son los siguientes:

1. Socializar el Plan Estratégico de la Peluquería Cabellos del Sol para

que los colaboradores y usuarios conozcan la Misión, Visión, Valores y

Objetivos institucionales.

2. Robustecer la lealtad de los colaboradores ofreciendo programas de

capacitación para desarrollo de nuevas líneas de negocios y mejoras

en sus ingresos.

3. Promover el desarrollo técnico profesional de los colaboradores.

4. Establecer estrategias de mercadeo que permitan el crecimiento y

permanencia de la empresa.

Con la finalidad de poder evaluar el impacto económico de la implementación

del Plan Estratégico se aplicaron herramientas de viabilidad financiera

demostrando que luego de aplicar el Plan, la peluquería Cabellos del Sol

tendrá una TIR del 5.54% y un VAN de US$ 66,631.41.

88

RECOMENDACIONES

La competitividad es equivalente a productividad empresarial y es el camino

para los cambios y dinamismo del mercado, las nuevas tendencias en todos

los sectores de productos y servicios obligan a las organizaciones a tener una

adecuada planificación alineada con la filosofía y su cultura organizacional.

Pero el proceso administrativo, no solo cuenta con la planificación, si no

también con la organización de recursos, una correcta dirección y un control

organizado; por lo tanto, es necesario para que un futuro estudio se realicen

los procedimientos para una correcta organización y dirección y se establezca

indicadores de gestión para monitorear el desempeño de la organización o

tomar los correctivos necesarios.

Asímismo, se deberá establecer un manual de funciones que permitan tener

claramente identificadas las responsabilidades y así también, el diseño e

implementación de un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud ocupacional.

La organización debe empezar casa adentro y siendo este un negocio familiar,

se recomienda establecer reuniones periódicas para establecer la

estandarización a nivel de las 3 peluquerías adicionales con que cuenta el

grupo familiar y que todas gocen de los beneficios de estar bien planificados

y organizados y promover el crecimiento y competitividad de las 4 peluquerías

unidas.

89

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90

Torres, N. R. (14 de Abril de 2014). Entrevista personal como Directora. (I. M. Vallejo,

Entrevistador)

91

ANEXO I. ENCUESTA A PERSONAL DE LA EMPRESA

La presente investigación tiene como objetivo conocer el desempeño de

Peluquería Cabellos del Sol, por lo que solicitamos de manera especial su

colaboración, la información que nos proporcione servirá de base para

elaborar el Plan Estratégico para los años 2018-2023.

El presente instrumento está constituido por 12 preguntas o enunciados de

selección múltiple por lo que solicitamos marcar el numeral que escoja.

Fecha ----------- Sexo F ------------- M ------------

1. ¿Conoce usted si Peluquerías Cabellos del Sol cuenta con un Plan

Estratégico Actualizado?

a) Si ( )

b) No ( )

2. ¿Conoce usted la Misión y Visión de Peluquerías Cabellos del Sol?

a) Si ( )

b) No ( )

3. ¿Peluquerías Cabellos del Sol planifica sus actividades en forma?

a) Semanal ( ) c) Cada año ( )

b) Semestral ( ) d) Ninguno ( )

4. ¿Conoce usted si Peluquerías Cabellos del Sol tiene establecidos

los principios y valores corporativos?

a) Si ( )

b) No ( )

92

5. ¿Usted ha sido capacitado en su área de trabajo?

a) Si ( )

b) No ( )

6. ¿Conoce de los cursos promovidos por el centro de artesanos?

a) Si ( )

b) No ( )

7. ¿Existe una correcta distribución de las funciones y

responsabilidades en la peluquería?

a) Si ( )

b) No ( )

8. ¿Se controla el uso de los materiales para cumplir con los

requerimientos del cliente?

a) Mucho ( ) c) Poco ( )

b) Regular ( ) d) Nada ( )

9. ¿La calidad del servicio que brinda la peluquería al usuario es?

a) Excelente ( )

b) Muy Bueno ( )

c) Bueno ( )

10. ¿Qué herramientas de publicidad utiliza la peluquería para atraer a

nuevos y potenciales clientes?

a) Por medio de vendedores ( ) c) Agencias de publicidad ( )

b) Recomendación ( ) d) Redes Sociales ( )

93

11. ¿El ambiente laboral que existe en la peluquería es?

a) Muy bueno ( ) b) Bueno ( )

c) Regular ( ) d) Malo ( )

11. ¿Cree usted que en la peluquería se valora a las personas en función

de la responsabilidad?

a) Si ( ) b) No ( ) c) A veces

( )

12. ¿La peluquería le proporciona todas las herramientas y Materiales

para realizar su trabajo?

a) Si ( ) b) No ( )

13. ¿Conoce usted acerca de la Ley de Defensa del Artesano?

a) Si ( ) b) No ( )

14. ¿La empresa cuenta con reglamento de seguridad y salud

ocupacional?

a) Si ( ) b) No ( )

94

ANEXO II. ENCUESTA A CLIENTE EXTERNO

La presente investigación tiene como objetivo conocer el desempeño de

Peluquerías Cabellos del Sol, por lo que solicitamos de manera especial su

colaboración, la información que nos proporcione servirá de base para

elaborar el Plan Estratégico 2018 – 2023.

El presente instrumento está constituido por 10 preguntas o enunciados de

selección múltiple por lo que solicitamos marcar el numeral que escoja.

Fecha ------------------- Sexo F -------- M --------

1. ¿Cómo se enteró de la existencia de Peluquerías Cabellos del Sol?

a) Internet ( ) d) Prensa ( )

b) Sintonía radial ( ) e) Revista del sector ( )

c) Amigos ( ) f) Otros especifique -----------------

2. ¿Cuál es su grado de satisfacción con el servicio prestado por

Peluquerías Cabellos del Sol?

a) Muy satisfecho ( ) c) Insatisfecho ( )

b) Satisfecho ( ) d) Muy insatisfecho ( )

3. ¿Conoce usted la filosofía de Peluquerías Cabellos del Sol?

a) Si ( )

b) No ( )

95

4. ¿Qué servicios de los que ofrece Peluquerías Cabellos del Sol

adquiere con más frecuencia?

a) ( )

b) ( )

c) ( )

5. ¿Cómo califica el servicio que brinda Peluquerías Cabellos del Sol

a) Completamente satisfecho ( )

b) Satisfecho ( )

c) Insatisfecho ( )

d) Completamente insatisfecho ( )

6. ¿Usted recomendaría adquirir los servicios de Peluquerías Cabellos

del Sol?

a) Si ( )

b) No ( )

c) Talvez ( )

7. ¿Ha encontrado algún inconveniente con los servicios que ofrece la

Peluquería Cabellos del sol?

a) Muy Frecuente ( ) c) Poco Frecuente ( )

b) Frecuente ( ) d) Ninguno ( )

96

8. ¿Usted acudiría a otra peluquería que preste servicios de belleza o

únicamente Peluquerías Cabellos del Sol?

a) Si ( )

b) No ( )

c) Otra ( )

9. ¿Le parecen los precios acordes a la economía del mercado?

a) Si ( )

b) No ( )

c) Otra ( )

10. Le parece correcto que la Peluquería Cabellos del Sol cuente con

un plan estratégico?

a) Si ( )

b) No ( )

c) Otra ( )

11. Conoce que en la Peluquería Cabellos del Sol todos los

profesionales de la belleza son artesanos?

a) Si ( )

b) No ( )

c) Otra ( )

97

DECLARACIÓN Y AUTORIZACIÓN

Yo, Narváez Solano Bladimir Alejandro, con C.I: # 0920413374 autor del

trabajo de titulación: DISEÑO DE UN PLAN ESTRATÉGICO MEDIANTE LA

APLICACIÓN DE LA LEY DE DEFENSA DEL ARTESANO PARA EL

MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL DE LA

PELUQUERÍA CABELLOS DEL SOL, EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL,

PROVINCIA DEL GUAYAS previo a la obtención del título de Ingeniero

Comercial en la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil.

1.- Declaro tener pleno conocimiento de la obligación que tienen las

instituciones de educación superior, de conformidad con el Artículo 144 de la

Ley Orgánica de Educación Superior, de entregar a la SENESCYT en formato

digital una copia del referido trabajo de titulación para que sea integrado al

Sistema Nacional de Información de la Educación Superior del Ecuador para

su difusión pública respetando los derechos de autor.

2.- Autorizo a la SENESCYT a tener una copia del referido trabajo de

titulación, con el propósito de generar un repositorio que democratice la

información, respetando las políticas de propiedad intelectual vigentes.


f. ____________________________

Narváez Solano Bladimir Alejandro

C.I: 0920413374

98

REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA

FICHA DE REGISTRO DE TESIS/TRABAJO DE TITULACIÓN

TÍTULO Y SUBTÍTULO:

DISEÑO DE UN PLAN ESTRATÉGICO MEDIANTE LA APLICACIÓN DE LA LEY DE DEFENSA DEL ARTESANO PARA EL MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL DE LA PELUQUERÍA CABELLOS DEL SOL, EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL, PROVINCIA DEL GUAYAS

AUTOR Bladimir Alejandro Narváez Solano

REVISOR o TUTOR Ing. Patricia Luciana Valdiviezo Valenzuela, Mgs.

INSTITUCIÓN: Universidad Católica de Santiago de Guayaquil

FACULTAD: Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas

CARRERA: Administración de Empresas

TITULO OBTENIDO: Ingeniero Comercial

FECHA DE

PUBLICACIÓN: 12 de Marzo de 2018

No. DE

PÁGINAS: 115

ÁREAS TEMÁTICAS: Administración, Economía, Investigación.

PALABRAS CLAVES/

KEYWORDS:

Ley de Defensa del Artesano, Productividad, Competitividad, Planeación estratégica, Plan estratégico, Foda.

RESUMEN/ABSTRACT: En el presente trabajo de titulación se ha desarrollado los aspectos más

relevantes relacionados al tema de estudio que es la fase de planeación y el diseño de un Plan Estratégico para la Peluquería Cabellos del Sol. Como metodología de trabajo se consideró como normativa legal para aplicación y mejoras enmarcada en la Ley de Defensa del Artesano por considerar al sector de belleza y cosmetología dentro del grupo de artesanos. Además se identificaron los aspectos internos y externos de la organización utilizando la herramienta de planeación estratégica FODA, se elaboró un análisis PES, encuestas a colaboradores y clientes y un grupo focal con profesionales del medio. En el marco teórico se desarrolló la conceptualización de Planeación estratégica, plan estratégico, Misión, Visión, Valores, Objetivos, Análisis FODA y el marco conceptual necesario para el diseño del Plan. Los datos obtenidos del análisis FODA y los resultados de las encuestas tanto a clientes como colaboradores fueron los insumos necesarios para la construcción de la propuesta del Plan Estratégico ya que evidenciaron la necesidad de una adecuada planeación para incrementar la competitividad aprovechando que un 74% de los clientes están muy satisfechos con los servicios prestados por la peluquería con un buen posicionamiento en el mercado. Al final se elaboró las respectivas conclusiones y recomendaciones pertinentes.

ADJUNTO PDF: SI NO

CONTACTO CON

AUTOR/ES: Teléfono:+593-46028992

593-992831985 E-mail: [email protected]

CONTACTO CON LA

INSTITUCIÓN

(C00RDINADOR DEL

PROCESO UTE)::

Nombre: Paola Alexandra Traverso Holguín

Teléfono: +593-9-999406190

E-mail: [email protected]

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No. DE CLASIFICACIÓN:

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Bladimir Alejandro Narváez Solano - UCSGrepositorio.ucsg.edu.ec/bitstream/3317/10179/1/T-UCSG-PRE-ECO-ADM-451.pdf · Ingeniera Patricia Luciana Valdiviezo Valenzuela, Mgs, Docente