Blanco alto cantabria€¦ · 2015 AÑADA: 2015 VIÑEDOS: Viñedos propios en la finca Alto...
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FIN CA ALTO CANTABRIA 2015 AÑADA: 2015 VIÑEDOS: Viñedos propios en la finca Alto Cantabria. VARIEDADES: 100% Viura. GRADO: 13,3% Vol. ACIDEZ: 5,8 g/l (tartárica). FECHA DE VENDIMIA: 3ª semana de septiembre. EMBOTELLADO: Abril de 2016. Elaboración. Maceración pelicular durante 8 horas a 14ºC. Fermentación y crianza en barricas de roble francés. Observaciones de la cata. Presenta un color amarillo pajizo con tonalidades verdosas, limpio y brillante. En nariz muestra un intenso aroma afrutado destacando el melocotón, albaricoque con notas a flores blancas y sutiles cítricos bien ensamblados. Todo muy bien integrado con las notas especiadas aportadas por la barrica. En boca es redondo, elegante, fresco, equilibrado con un retrogusto pleno, largo y muy persistente. Maridaje. Se recomienda maridarlo con pescados en salsa o al horno y carnes blancas en general. Acompañante perfecto para el foie-gras, pasta y arroces de pescado y marisco principalmente. Buena elección para el aperitivo y la cocina japonesa. Temperatura de servicio. 12/14 ºC BLANCO FERMENTADO EN BARRICA
Blanco alto cantabria€¦ · 2015 AÑADA: 2015 VIÑEDOS: Viñedos propios en la finca Alto Cantabria. VARIEDADES: 100% Viura. GRADO: 13,3% Vol. ACIDEZ: 5,8 g/l (tartárica). FECHA
2015AÑADA: 2015VIÑEDOS: Viñedos propios en la finca Alto
Cantabria.VARIEDADES: 100% Viura.GRADO: 13,3% Vol.ACIDEZ: 5,8 g/l
(tartárica).FECHA DE VENDIMIA: 3ª semana de septiembre.EMBOTELLADO:
Abril de 2016.
Elaboración.Maceración pelicular durante 8 horas a 14ºC.
Fermentación y crianza en barricas de roble francés.
Observaciones de la cata.Presenta un color amarillo pajizo con
tonalidades verdosas, limpio y brillante.En nariz muestra un
intenso aroma afrutado destacando el melocotón, albaricoque con
notas a flores blancas y sutiles cítricos bien ensamblados. Todo
muy bien integrado con las notas especiadas aportadas por la
barrica.En boca es redondo, elegante, fresco, equilibrado con un
retrogusto pleno, largo y muy persistente.
Maridaje. Se recomienda maridarlo con pescados en salsa o al
horno y carnes blancas en general. Acompañante perfecto para el
foie-gras, pasta y arroces de pescado y marisco principalmente.
Buena elección para el aperitivo y la cocina japonesa.
