Preguntas para metabolismo de AA

La degradación de proteínas tisulares (endógenas):

• Se realiza por un único sistema enzimático

• Intervienen por lo menos dos sistemas: de la Ubiquitina y lisosomal

• El sistema lisosomal requiere aporte de energía

• La ubiquitina es un péptido que permanece alejado de la proteína blanco durante el proceso de destrucción

Respecto de la digestión de proteínas de la dieta, puede aseverarse que:

• Se cumple de la misma forma en carnívoros y rumiantes

• En los carnívoros, intervienen peptidasas y proteasas de estómago, páncreas e intestino

• En los rumiantes, todos los aminoácidos liberados en el rumen pasan inmediatamente a la sangre

• Las proteínas del calostro se absorben como tales hasta 5 días después del nacimiento de la cría.

Las transaminasas:

• Son enzimas exclusivamente mitocondriales

• Están poco distribuidas en la célula

• Catalizan una reacción de pérdida absoluta de grupo amino (NH2)

• Se utilizan para diagnóstico de enfermedades hepáticas y cardíacas