Bocas, San Luis Potosí, México, 01 de febrero de 2018

Apuestan por el Mezcal Ancestral en San Luis Potosí

Convencidos del éxito del rescate cultural del mezcal realizado en El municipio de Bocas, San Luis

Potosí, empresarios decidieron apostar por la elaboración de Mezcal de la categoría Ancestral y de

las recientemente reconocidas clases: Abocado Con y Madurado en Vidrio utilizando magueyes

mezcaleros (A. salmiana) característicos de la región.

Con la construcción de una Vinata (palenque) diseñada para la elaboración ordenada y eficiente de

mezcal de manera ancestral, esta entidad coloca en el plano empresarial la elaboración de esta

categoría que se caracteriza por la destilacion en barro y el total procesamiento a mano del maguey

para convertirlo en la Cultura Líquida de México, además, los destiladores ancestrales de SLP son

conocidos tambien como destiladores de “campanilla” por su característica condensación interna.

En un evento sin precedente que reunió a la comunidad empresarial, política y artística de la región,

se hizo la presentación del Mezcal Ancestral PATATÚS que es punta de lanza en este rescate cultural

y que además contribuye a la generación de empleos en esta comunidad.