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Bodega de la Cofradía
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MENDOZA ARGENTINA
http://www.bodegadelacofradia.com
BODEGA DE LA COFRADÍA
Nace la primera Bodega en Mendoza especializada en Vinos de Autor.
La idea es poder brindar a Enólogos, Winemakers, Amantes y Entusiastas del
vino una estructura completamente dedicada a la Guarda y Estiba de pequeñas
partidas de vino bajo las mejores condiciones enológicas, además de brindar la gama
de servicios específicos que necesita un verdadero Hacedor de Vino. Garantizando un
marco de reserva en los procesos, gestión comercial y desarrollo de productos,
brindamos óptimas condiciones técnicas y de soporte comercial para lograr el mejor
producto.
La idea es que cada cliente se sienta “Dueño” de una estructura integral de
Bodega que este pensada y dedicada a brindar soluciones a los cotidianos desafíos
que plantea la vinificación.
La Guarda y Estiba puede ser realizada en cuatro diferentes formas: Piletas de
cemento de 3500; 6000; 10.000; 15.000; 20.000; 30.000; 40.000 y hasta 50.000 litros
, equipadas con puertas, tapas superiores y válvulas de acero inoxidable de las mejores
marcas del mercado; Tanques de acero inoxidable de 2.500 a 15.000 litros; Barricas de
madera y Botellas con ó sin etiqueta. La Bodega cuenta con laboratorio integral
propio y un equipo de enólogos e ingenieros agrónomos para realizar controles de
correcta Guarda y Estiba. Condiciones de humedad y temperatura son controladas
según los requerimientos de los distintos tipos de caldos. Cada usuario podrá atender
su partida con su propio enólogo ó confiar en la atención de nuestro equipo técnico.
Tanto las condiciones de guarda como el fraccionamiento, vestido, etc. son pautadas
por contrato, según las específicas condiciones de cada partida.
Dentro de los servicios de soporte para cada cliente, Bodega de la Cofradía ha
previsto en breve la instalación de SALA DE DEGUSTACIONES Y CIERRES COMERCIALES;
SALA MULTIMEDIA DE EVENTOS; TIENDA DE VENTA DE VINOS DE AUTOR; PEQUEÑO
RESTAURANTE y la Posada de la Cofradía, donde disfrutaremos de nuestro parque,
lugares de descanso, piscina y quincho para comidas informales, asados, buenos vinos
e inolvidables noches cuyanas.
SERVICIOS
BODEGA DE LA COFRADÍA ofrece a sus socios, a modo de soporte técnico, los
siguientes servicios:
:: Laboratorio Enológico:
Nuestro laboratorio tiene como función principal el control de muestras y la
realización periódica de controles químicos y bacteriológicos de cada partida.
Cuenta con Equipamiento de alta tecnología de control y base de muestras de
partidas por cada cliente. Cuenta con Espectrofotómetro digital.
:: Equipo Técnico:
Usted puede optar por tener su propio Enólogo y sus condiciones propias de
cuidado y contar además con nuestra opinión técnica; u optar por seguir solo
nuestras indicaciones de acuerdo a los caracteres del vino que desee obtener.
Podremos acompañarlo en cada decisión y cambio, desde nuestra experiencia.
:: Servicio de Embotellado:
Con una adecuada coordinación, podremos fraccionar y embotellar su vino,
poniendo a su disposición la totalidad de los insumos que involucra el proceso.
:: Diseño de Etiquetas
Por medio del Estudio vinculado a nuestra estructura, ofrecemos un servicio
integral de Diseño y Comunicación.
:: Provisión de insumos
Contactamos a nuestros clientes con los principales proveedores del sector que
nos ofrecen interesantes descuentos por la compra de botellas, corchos,
cápsulas, productos estabilizadores y reactivos, entre otros.
:: Búsqueda de partidas de uva
Nuestro Equipo Técnico puede realizar la búsqueda de partidas de uva en
momento de vendimia, de manera que usted pueda elaborar su vino
coordinando y controlando el momento y forma de una correcta cosecha,
además de encontrarse con ese varietal que siempre buscó y no estaba
disponible en pequeñas partidas.
:: Etiquetado y embalaje
Etiquetado y colocación en Cajas de botellas, Servicio de despacho a destino: el
trabajo de etiquetado y colocación en sus cajas respectivas, así como su Estiba
correcta hasta su despacho, podrá ser contratado con personal de la Bodega.
Esto requiere de una gran coordinación y tiempos que Ud. podrá acordar con
Nuestro Equipo Comercial.
:: Comercialización de vinos
Servicio de Comercialización de Vinos: La Bodega cuenta con un equipo
comercial que seleccionará entre los mejores vinos elaborados y en guarda y
ofrecerá su colocación en Canales Gourmet, Foros y Mercados Internacionales.
:: Servicio de Información General:
Por medio de newsletters, brindaremos información actualizada vinculada al
mercado vitícola así como los principales links de referentes de información. Se
realizarán reuniones y talleres periódicos sobre la realidad del vino y las
soluciones conjuntas a poder afrontar.
:: Soporte de Ecoturismo:
Soporte de Ecoturismo y Turismo Aventura en la zona cuyana, con los mejores
planes y alternativas para que el placer y el ocio encuentren un punto de
equilibrio con el trabajo. Trekking, Rafting, Cabalgatas en plena montaña,
Parapente, Pesca con Mosca, Cursos de Cata, Talleres de Cocina Regional. Y
mucho más.
CAPACIDAD DE GUARDA
BODEGA DE LA COFRADÍA está especialmente dedicada a realizar y controlar su
guarda y estiba. El proyecto se ha finalizado en su primera etapa a partir de este
momento sumaremos nuevos espacios y servicios.
:: Piletas de Cemento
3.500 hasta los 50.000 litros. Cada pileta fue reacondicionada a nuevo, con epoxi
en paredes, tapas, puertas y válvulas de acero inoxidable, lo que nos otorga el 100
% de seguridad para la estadía de su vino.
:: Tanques de acero inoxidable
Una sala especialmente dedicada a la guarda en tanques de acero inoxidable se
ubica en la Planta Principal de la Bodega. Los tanques, brindarán capacidad
variable, desde 5000 hasta 15.000 litros tanto para fermentación, como para
guarda. Tanto los tanques como sus accesorios responden a los más altos
estándares de calidad y seguridad, disponiendo además, cada uno de ellos de
canalinas para intercambio de temperatura.
:: Barricas de Madera
Este sector se ubica en el subsuelo de la Bodega: una Sala de Barricas,
especialmente acondicionada, contara con controles de temperatura y humedad,
medidas de seguridad de accesos, iluminación especial y mesa de Cata. Solo se
permitirán el ingreso de Barrica Nuevas, para evitar problemas de contaminación a
terceros. Tenemos espacio de Guarda de hasta unas 1000 barricas entre las Sala
principal y espacios adicionales.
:: Botellas
Con este servicio pretendemos aportar al productor un alivio: la estiba de botellas a
correcta temperatura y luz. Tenemos una nave especial de cámara frigorífica, con
temperatura y humedad controladas. Las botellas serán colocadas en Bins
metálicos, con cerradura individual, apilables de acuerdo a las instrucciones de
cada cliente. Podemos albergar 600.000 botellas.
:: Medidas de Seguridad
Estamos implementando para su tranquilidad diversos controles de seguridad.
Desde los tradicionales precintos numerados hasta sistemas de cámaras de
seguridad con monitoreo permanente y acceso remoto. Controles de temperatura
de caldo con sensores y sistema de análisis periódicos en nuestros propios
laboratorios. Todo pensado para que usted, descanse y confíe su vino en nosotros.
Se instalará un sistema de monitoreo de seguridad de manera externa para cada
cliente, vía Internet.
:: Ficha Técnica
1. Cinta de selección de racimos totalmente en inoxidable. Banda de PVC, rodillos
engomados, Cap 3000 a 5000 kgs/h
2. Despalilladora – estrujadora de uva para alimentar con cajas plásticas, tolva
receptora de 520 x 750 mm, canasto y paletas en inox, producción máx.
3.000 kgs/h
3. Bombas peristáltica, a rotor flexible y a pistón, todas en inox, para trasiegos en
bodega
4. Intercambiador de calor para enfriamiento de uva molida mediante
intercambio de solución de propilen glicol. Caudal a enfriar 80 qq/h
5. Unidad enfriadora de 140.000 Kcal/h, condensador evaporativo, compresor
pistones semi herméticos
6. Placas de intercambio de temperaturas en inox , en piletas de cemento
7. Prensa Neumática de última generación
8. Prensas Hidráulicas con canastas refaccionadas.
9. Filtro vertical 3 mts2 con placas filtrantes de 440 mm, malla inox
10. Laboratorio completo con: medidor de ph, refractómetro, estufas, balanzas,
turbidímetro, espectrofotómetro, accesorios y equipos para microbiología
11. Pileta de tratamiento de efluentes
12 Nave para estiba de botellas acondicionada con: cámara de media
temperatura, construida con núcleo de polietileno de alta densidad (20
kg/m3) en 50 mm espesor y revestimiento en chapa galvanizada prepintada
de ambas caras. Panel de cubierta en chapa zincalum y foil de PP blanco en
interior. Equipamiento frigorífico con rendimiento de 83.370 Kcal/h a una
temperatura de cámara de 15ºC, con temperatura ambiente exterior de 30ºC
promedio. Tres equipos Bervill BMT 180 fabricados localmente.
15. Báscula Digital para camiones hasta 21 metros de largo
ARQUITECTURA
RESEÑA HISTÓRICA: El edificio de la BODEGA DE LA COFRADIA en una antigua
bodega de 1914, acompañado de 1,5 ha. de terreno; casa patronal, jardín y pileta, todo
construido como se hacía en esa época, con idea de permanencia en el tiempo y
calidad. La tipología de esta bodega era de módulos rectangulares que se van
adosando a medida que el crecimiento lo requiera, con materiales de gran aislación
térmica y sótanos para mantener los vinos a temperaturas estables. Sus techos son de
gran altura, realizados con viejas cabriadas de madera y caña.
El estado edilicio actual presenta una óptima conservación general, adaptación
perfecta a un proyecto de vinos reserva, premium y ultrapremium, dado por el
tamaño pequeño de las piletas de fermentación y guarda. Dispone de espacios libres
para tanques de acero inoxidable, barricas y guardado de botellas en sótanos, con una
capacidad operativa sin ampliación de superficie de 4.000.000 de litros por año. El
diseño y versatilidad del edificio, tanto interior como exterior, se adaptan a la
perfección a la aplicación de nuevas y modernas tecnologías para la elaboración de
vinos.
:: Vistas
:: Planta Bodega
:: Planta subsuelo
ESPACIO
ESPACIO COFRADÍA ofrecerá servicios de respaldo al trabajo de cada hacedor
de vinos y clientes en la Guarda.
:: Pequeño Restaurante y Café/Bar
El espacio antiguamente destinado al depósito de secos albergará este importante
punto de reunión. Aquí nos dedicaremos a diseñar los maridajes con una carta de
platos destinada a resaltar las mejores características de nuestros vinos. Podrá así
cerrar acuerdos comerciales en un ambiente relajado, con sus vinos, acordando el
menú como si fuera su propia casa. Solo se servirán vinos de la Bodega y los de
alta gama de nuestra provincia.
:: Sala de Degustaciones y Cierres Comerciales
Esta sala ubicada dentro de la Bodega, estárá equipada con sillones, mesón de
degustación para 12 personas, selección de copas computadora, tv y video, heladera
y accesorios de cata. Las reuniones de negocios, cierre de acuerdos comerciales,
cata de sus vinos con sus enólogos, entre otras, podrán realizarlas en este espacio.
:: Pequeña Sala Multimedia de Eventos
En un salón contiguo a la Bodega, se adaptará un gran espacio de fraccionamiento
para crear esta sala de Usos Múltiples. Muchos serán los usos de este amplio lugar,
apto para uso de presentaciones y eventos, música en vivo, alternativas culturales
diversas (cine, teatro, plástica), ferias y convenciones del mundo del vino, talleres de
degustación especializados, cursos de capacitación en temas inherentes a la
problemática vitivinícola.
:: Tienda de Venta de Vinos de Autor
Se Dedicará a la venta de Vinos de Autor, en especial los de nuestra Bodega.
También Accesorios, tales como decantadores, sacacorchos, termómetros, libros,
revistas especializadas del sector, copas y Ropa dedicada al Culto del Vino. Una
Línea de Diseño de Objetos especialmente realizada por nuestro Equipo Comercial
será distribuida desde este espacio comercial. Este espacio comercializará en
conjunto los Vinos elaborados en la Bodega de aquellos clientes que así lo
prefieran, tanto en lugares exclusivos del Mercado Local como en Distribuidores
Especializados de Exterior.
:: Pequeña Posada de la Cofradía
Será Ubicada en pleno parque de la Bodega, se dedicará a atender y brindar
servicio a huéspedes que envíen los clientes de Guarda y los propios miembros, una
pequeña Posada muy reservada, de 6 suites de capacidad variable será una buena
alternativa para asegurar un buen descanso y relax. Un parque con árboles, lugares
de descanso y buena charla, Pileta de Natación, Solarium, Barra de Tragos externa,
Sanitarios y Quincho. Un buen lugar muy reservado, contará con seguridad privada,
servicios de mucamas y desayunos, información para realizar Turismo Aventura
(trekking, rafting, cabalgatas en Montaña, pesca con mosca, parapente, entre
otros), Cursos de Degustación, Talleres de Cocina Regional, entre otros.
UBICACIÓN
BODEGA DE LA COFRADIA se ubica en un terreno de un poco más de 1,5
hectáreas, situado sobre calle Alta Italia 682, esquina Rawson, Luzuriaga, en el
departamento de Maipú en la provincia de Mendoza.
Ésta región se conoce con el nombre de “Primera Sección de Vitivinicultura”
por la calidad de los terruños para el cultivo de la vid.
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:: Info Maipú >>
:: Cómo llegar >>
:: Mapa >>
INFORMACION COMERCIAL
ORGANIZADORES Y DESARROLLADORES DEL PROYECTO:
El Proyecto BODEGA DE LA COFRADIA esta encuadrado como un Fideicomiso de
Administración orientado a la producción. Usted podrá solicitar toda la información
legal y tributaria a nuestro equipo de gestión y administración y le será remitida.
Organizadores/Desarrolladores del Proyecto:
:: Cratera Fiduciaria SA
Sociedad Anónima que actúa como fiduciaria del Fideicomiso.
:: Ing. Omar Guerra
Presidente, especializado en desarrollo de proyectos agroindustriales.
:: Ariel Fernández Andrés
Director, consultor vitivinícola a cargo del área técnica y elaboración.
:: Pablo Falconi
Director, Responsable de Área de Comercialización
:: Alfonso Cutilla
Director, Responsable de Aspectos de Finanzas
:: Adrián Arancibia
Director, Responsable de Nuevos Negocios y Comercio Exterior
Equipo de Enlogía
:: Carlos Blasco de la Riba
Relaciones Exteriores
:: D.I.: Nestor Pierres
Especialista en Relaciones Humanas y contacto en Buenos Aires.
CONTACTO e INFORMES
:: Ariel Fernández Andrés: Cel. (0261) 155 699 418 /156653809
:: Omar Guerra: Cel. (0261) 156652981
:: Pablo Falconi: Cel (0261)155330110
:: Adrián Arancibia:
Mobile Arg: +54 9 261 6 380 535 / 0387 444 98 07
Mobile Swiss: +41-767 56 36 15 / +41-774 09 80 10
OFICINA:
Alta Italia 682 esq Rawson, Luzruriaga, Maipú , Mendoza
E-MAILs
WEBSITE
http://www.bodegadelacofradia.com.ar
www.afernandezasoc.com.ar
www.chakanaproject.com.ar