Boletín de la leche: producción, recepción, precios y ...static.elmercurio.cl/Documentos/Campo/2016/03/01/2016030192516.pdf · Gráfico Nº 17 Precio medio de las exportaciones

Febrero 2016

Boletín de la leche: producción, recepción, precios y comercio exterior

Boletín de la leche: producción, recepción, precios y comercio exterior

con información a diciembre 2015

Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias - ODEPA Ministerio de Agricultura, República de Chile

Claudia Carbonell PiccardoDirectora Nacional y Representante Legal

En la elaboración de este documento participaron:

Aída Guerrero L.Víctor Esnaola L.

Raúl Amunátegui F.

Comentario realizado por el sectorialista Víctor Esnaola, con la colaboración de Raúl Amunátegui

Teatinos 40, piso 7. Santiago, Chile

Teléfono :(56- 2) 23973000

Fax :(56- 2) 23973111

www.odepa.gob.cl

Comentario 4Cuadro Nº 1 Producción y recepción nacional de leche 7Cuadro Nº 2 Recepción mensual de leche fluida en plantas lecheras por regiones 8Cuadro Nº 3 Recepción de leche por plantas lecheras 10Cuadro Nº 4 A Precios nominales promedios ponderados pagados a productor por regiones 11Cuadro Nº 4 B Precios reales promedios ponderados pagados a productor por regiones 11Cuadro Nº 5 Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras 13Cuadro Nº 6 Importaciones de productos lácteos por país de origen 14Cuadro Nº 7 Importaciones de productos lácteos 15Cuadro Nº 8 Importaciones de productos lácteos, diciembre 2015 16Cuadro Nº 9 Importaciones de leche en polvo entera 17Cuadro Nº 10 Importaciones de leche en polvo descremada 17Cuadro Nº 11 Importaciones de leche en polvo por país de origen 19Cuadro Nº 12 Importaciones de quesos por país de origen 20Cuadro Nº 13 Importaciones de quesos por variedades 21Cuadro Nº 14 Exportaciones de productos lácteos por país de destino 22Cuadro Nº 15 Exportaciones de productos lácteos 23Cuadro Nº 16 Exportaciones de productos lácteos, diciembre 2015 24Cuadro Nº 17 Exportaciones de leche en polvo entera 25Cuadro Nº 18 Exportaciones de leche en polvo descremada 25Cuadro Nº 19 Exportaciones de leche fluida 27Cuadro Nº 20 Exportaciones de leche en polvo por país de destino 28Cuadro Nº 21 Exportaciones de quesos 29Cuadro Nº 22 Exportaciones de quesos por país de destino 30Cuadro Nº 23 Exportaciones de quesos por variedades 31Cuadro Nº 24 Balance de comercio exterior, diciembre 2015 32Cuadro Nº 25 Comercio exterior de lácteos total y Mercosur 33Cuadro Nº 26 Saldo de la balanza comercial de lácteos Chile - Argentina 35Cuadro Nº 27 Lácteos: precios internacionales 36

Gráfico Nº 1 Producción y recepción de leche 7Gráfico Nº 2 Recepción de leche mensual 9Gráfico Nº 3 Recepción de leche mensual, diciembre 2015 10Gráfico Nº 4 Evolución mensual del precio real de la leche a productor 12Gráfico Nº 5 Evolución del precio real a productor 12Gráfico Nº 6 Importaciones de productos lácteos, diciembre 2015 16Gráfico Nº 7 Precio medio de importaciones de leche en polvo entera 18Gráfico Nº 8 Precio medio de importaciones de leche en polvo descremada 18Gráfico Nº 9 Importaciones de leche en polvo por país de origen, año 2014 19Gráfico Nº 10 Importaciones de leche en polvo por país de origen, diciembre 2015 19Gráfico Nº 11 Importaciones de quesos por país de origen, año 2014 20Gráfico Nº 12 Importaciones de quesos por país de origen, diciembre 2015 20Gráfico Nº 13 Importaciones de quesos por variedades, diciembre 2015 21Gráfico Nº 14 Exportaciones de productos lácteos, diciembre 2015 24Gráfico Nº 15 Precio medio de las exportaciones de leche en polvo entera 26Gráfico Nº 16 Precio medio de las exportaciones de leche en polvo descremada 26Gráfico Nº 17 Precio medio de las exportaciones de leche fluida 27Gráfico Nº 18 Exportaciones de leche en polvo por país de destino, año 2014 28Gráfico Nº 19 Exportaciones de leche en polvo por país de destino, diciembre 2015 28Gráfico Nº 20 Precio medio de las exportaciones de quesos 29Gráfico Nº 21 Exportaciones de quesos por país de destino, año 2014 30Gráfico Nº 22 Exportaciones de quesos por país de destino, diciembre 2015 30Gráfico Nº 23 Exportaciones de quesos por variedades, diciembre 2015 31Gráfico Nº 24 Chile. Comercio exterior de lácteos 34Gráfico Nº 25 Lácteos. Comercio exterior Chile - Mercosur 34Gráfico Nº 26 Saldo de la balanza comercial de lácteos Chile - Argentina 35Gráfico Nº 27 Precios internacionales: leche descremada y mantequilla 37

Contenido

Comentario a la situación productiva de lácteos en 2015

En 2015 la recepción de leche de las industrias que informan a Odepa fue la menor de los últimos cinco años:2.028,8 millones de litros. Después de una primavera de 2014 en que la producción parecía irse recuperando,la zona sur fue afectada por una fuerte sequía, que se tradujo en una importante reducción de las entregas. Yaen enero, si bien la recepción fue superior a la de igual mes del año anterior, se pudo observar una baja mayorde lo normal con respecto a diciembre, lo que se agudizó a partir de febrero, de manera que en todos los mesesposteriores la recepción fue menor que la del mes equivalente de 2014. La recepción del trimestre febrero-abrilfue 11% inferior a la de iguales meses del año anterior. En mayo y junio parecía irse recuperando, comorespuesta a un crecimiento de la pradera originado en lluvias abundantes y buena temperatura del suelo; sinembargo, la diferencia volvió a crecer en el trimestre siguiente, y después de dos meses en que se observó unapequeña recuperación relativa, el año terminó con una recepción en diciembre casi 6% más baja que la dediciembre de 2014. Con esto el resultado para el año 2015 fue 5,6% inferior al del año anterior.

La recepción anual bajó en todas las regiones, aunque en distinta proporción y de modo diferente. Es así comohasta julio la Región Metropolitana, que sólo bajó 1,1% en el año, iba por encima del año anterior; no obstante,la recepción en el último cuatrimestre disminuyó 8%, lo que contrapesó los avances de los ocho primerosmeses y podría corresponder a una variación más estructural, posiblemente un traspaso hacia la industrialáctea menor (no tanto a una reducción de producción por vaca, dado el valor actual de los ingredientes de losconcentrados). En la Región del Bío Bío, donde también la leche se produce en terrenos de riego, el períodopositivo fue más corto y se redujo al primer trimestre, llegando a una baja final de 3,7%.

En las regiones del sur la recepción disminuyó en prácticamente todos los meses, imponiendo la tendenciageneral para el país, dada la importancia relativa de esa área en la producción nacional de leche. Una granproporción de la producción en esas regiones se realiza en secano, por lo que para ellas es completamenteválido el análisis realizado en el primer párrafo.

La mayor baja se verificó en La Araucanía, región donde la producción parece estarse reduciendo y cuyasplantas se están abasteciendo en parte más al sur. Con una reducción anual de 17,7%, mucho mayor aún en elcuarto trimestre, su recepción sólo superó ahora a la de la Región Metropolitana. Por el contrario, la menordisminución se produjo en la Región de Los Ríos (2,9%), variación relativa que se observa en cada uno de losmeses, especialmente en los de primavera.

La baja anual en la Región de Los Lagos, la más importante productora, fue mayor que la variación nacional (-6,1%); no obstante, la situación no fue tan negativa en el último cuatrimestre, en que la reducción sólo fuemenor en la región anterior. La baja que se observa no puede ser atribuida a falta de forrajes, porque por lomenos en diciembre la producción de la pradera fue muy buena y permitió una abundante guarda, lo quecontrasta con una recepción que disminuyó 5%. Esto pudo deberse a factores tales como menor cantidad devacas en leche y menor uso de concentrados, con fin de rebajar costos de producción ante precios de lecherelativamente bajos.

La estacionalidad en las entregas se mantuvo constante en las distintas regiones con respecto al año anterior,con entregas mensuales estables en la Región Metropolitana y aumento relativo de la producción primaveralhacia el sur, con un máximo en la Región de Los Lagos. Las industrias especializadas en la producción dequesos presentaron en general una estacionalidad mayor en sus compras.

4

En 2015 se mantuvo el orden de importancia de las empresas según su recepción de leche, permaneciendoColún en el primer lugar, seguida por Soprole. En general, la recepción bajó en todas, en proporciones variables,con la excepción de tres empresas que producen casi exclusivamente queso y mantequilla: Valle Verde, Chilolacy la quesera de inversión reciente de capitales italianos Granarolo, que sucedió a Bioleche.

El precio medio anual de adquisición de la leche en planta a nivel nacional, expresado en moneda de febrero de2016, fue de $ 210,28, inferior en 13,5% con respecto al de 2014 (que fue casi un récord) y el menor de losúltimos cinco años. Si bien en el primer semestre esta diferencia era de alrededor de 10% (unos $ 26), en elsegundo semestre aumentó hasta algo más de 15% ($ 37), superando los $ 40 por litro en diciembre, todo estoexpresado en la moneda citada. Estas diferencias fueron mayores en la Región Metropolitana, donde en elsegundo semestre alcanzaron a más de $ 50 (sobre 18%). Igualmente, dadas las variaciones en la tasa decambio durante el año 2015, las diferencias se agudizan si los precios se expresan en dólares y sobrepasan el25% en el segundo semestre. En el mes de diciembre el precio medio de la leche a productor llegó a 26,4centavos de dólar por litro, influido por la variación en el tipo de cambio y por la situación en el mercadointernacional.

Los precios de los diferentes lácteos a consumidor, obtenidos por Odepa en supermercados de Santiago,registraron durante 2015 en la mayoría de ellos alzas en términos reales que ponderadas superan el 4%. Laúnica excepción fue el queso, que hacia el último trimestre mostró una disminución de sus precios, que significófinalmente una baja de 1% en el año 2015, comparando con los valores de 2014. Lo anterior sería resultado deuna mayor disponibilidad interna debida a mayores importaciones y menores exportaciones de queso, connuevos importadores y nuevos orígenes; mantención de la producción de las industrias mayores y aumento de laproducción de la industria láctea menor.

En relación con la producción industrial, la reducción en la recepción de leche se tradujo en una disminución de15,7% en la producción de las diferentes leches en polvo, principalmente con 26% de materia grasa y más. Laproducción de leche descremada bajó un poco (2,7%) y aumentó la producción de mantequilla (2,3%).

Dos productos destinados a mercado interno y exportación presentaron un aumento en su elaboración: la lechecondensada, que recuperó un nivel cercano al máximo de 2012 y que subió 6,4%, y el manjar (4,3%), productoque ha venido creciendo en forma sostenida en los últimos años y que en 2015 alcanzó un nuevo máximo. Eneste último caso debe recordarse que también hay industrias artesanales que agregan su producción a la de lagran industria.

La producción de queso prácticamente se mantuvo, pero con ello se convirtió en el producto lácteo másimportante conforme a la utilización de leche en su producción. También en este caso hay un gran aporte de lasindustrias menores, las cuales, de acuerdo a la información parcial disponible, habrían aumentado su producciónde queso en 2015. Lo mismo sucede con la elaboración de quesillos, que aumentó levemente en la industrialáctea mayor, pero que hasta septiembre del presente año habría crecido casi 7% en las empresas de menortamaño (láctea menor).

Los otros dos productos importantes, destinados al mercado interno: leche fluida y yogur, crecieron en unporcentaje similar al del aumento de la población.

En resumen, el peso de la baja en la producción de leche en 2015 recayó en la leche en polvo, producto cuyaexportación bajó fuertemente y que fue complementado internamente con importaciones que crecieron más de70% en el año.

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Comercio exterior de lácteos en 2015

Durante el año 2015 se registró una baja de 5,5% en el valor de las importaciones de lácteos con respecto aigual período de 2014, alcanzando a USD 212,5 millones. Expresadas en litros equivalentes, las importacionesllegaron a 484,8 millones de litros, el mayor registro desde que se lleva esta información (año 2000) y querepresenta un alza de 30,9% con respecto al volumen importado durante 2014. El menor precio de lasimportaciones de lácteos durante el presente año favoreció el aumento del volumen importado, sumado al déficitgenerado por la producción industrial más baja a causa de la menor entrega de leche a plantas.

Durante la reciente temporada, Estados Unidos se consagró como el principal origen de las internaciones delácteos, con USD 53,2 millones (25% de participación del total importado), aumentando su participación en casi12% respecto de 2014. Lo sigue Argentina (USD 41 millones), que disminuyó sus colocaciones en 15,1%respecto de 2014. En tercer lugar, con USD 40,4 millones, aparece Nueva Zelanda, cuyas colocaciones cayeroncasi 41%.

Las mayores alzas entre las importaciones se presentaron en las leches en polvo descremadas, que seaproximaron a 9.700 toneladas, casi 77% más que lo importado en el año anterior, con una baja de preciosmedios de 39%, desde USD 4.239 por tonelada en 2014 a USD 2.587 en 2015. En porcentaje similar (77,5%)subió la importación de leche entera (6.700 toneladas), así como las preparaciones para la alimentación infantil(17%). Estados Unidos, con 6.139 toneladas, destacó como el principal origen de la leche en polvo importada(37%). Uruguay, Nueva Zelanda y la Unión Europea fueron otros abastecedores de leche en polvo importantes,con precios bastante más bajos que los de igual período del año anterior.

Las importaciones de queso batieron todos los récords y se aproximaron a 28.200 toneladas, aumentando cercade 17%. Destacan como proveedores Estados Unidos y Nueva Zelanda, que colocaron 8.521 y 7.001 toneladas,respectivamente, más de 55% de toda la importación. Otro proveedor importante de queso siguió siendoArgentina, con 5.986 toneladas, 22,3% del total importado. Como cuarto proveedor, con 1.592 toneladas,aparece Uruguay, surgiendo muy cerca Alemania (1.571 toneladas), país que durante el año reciente dispuso demuchos excedentes, producto del bloqueo de Rusia a la importación desde los países de la UE.

Otros lácteos importantes registraron bajas. Las importaciones de mantequilla alcanzaron menos de 3.500toneladas en 2015, en circunstancias que en 2014 se habían traído casi 5.500 toneladas. Las importaciones demanjar se redujeron 8%, con menos de 1.500 toneladas.

Las exportaciones de lácteos durante 2015 llegaron a USD 172,8 millones, con una baja de 42,4% respecto a loregistrado en igual período de 2014 y el menor valor de los últimos cinco años. En litros equivalentes, seexportaron 263,1 millones, 40,3% menos que en igual período de 2014. Lo anterior fue un efecto de la caídageneralizada de la demanda internacional y de los precios de los diferentes lácteos, en particular las leches enpolvo.

Las exportaciones de leches en polvo bajaron 70,1% y alcanzaron a sólo 6.842 toneladas, de las cuales casi1.700 toneladas se enviaron a Colombia y 1.600 toneladas a Cuba. En el tercer lugar apareció Venezuela, con1.312 toneladas, y China se mantuvo como quinto destino, con 600 toneladas y una baja de 88%. También bajófuertemente Brasil. Ambos mercados fueron importantes demandantes del producto nacional en 2014 (22.000toneladas).

Del total de quesos exportados (5.497 toneladas, volumen casi 35% inferior al del año anterior), el mayorvolumen (3.275 toneladas, 59,6%) se envió a México, tradicional comprador, surgiendo Rusia con compras por1.227 toneladas y una participación de 22,3%, quedando Corea del Sur como tercer mercado (8,7%) y luegoVenezuela, con una participación de 3,6%.

El valor de las importaciones de lácteos en el año 2015 superó al de las exportaciones en casi USD 40,0 millones(23%). La diferencia en litros equivalentes favoreció a las importaciones, que fueron superiores en 221,8 millonesde litros a las exportaciones (84,3%).

6

% Recepción/

Est. Odepa Var. % Odepa Var. % Total Var. % Total Var. % Total Var. % Producción

2004 2.250.000 5,6 1.676.480 7,2 221.000 1.897.480 352.520 84,3

2005 2.300.000 2,2 1.723.253 2,8 223.356 1,1 1.946.609 2,6 353.391 0,2 84,6

2006 2.400.000 4,3 1.818.115 5,5 264.028 18,2 2.082.143 7,0 317.857 -10,1 86,8

2007 2.450.000 2,1 1.874.650 3,1 269.809 2,2 2.144.459 3,0 305.541 -3,9 87,5

2008 2.550.000 4,1 1.971.627 5,2 263.843 -2,2 2.235.470 4,2 314.530 2,9 87,7

2009 2.350.000 -7,8 1.772.670 -10,1 288.215 9,2 2.060.885 -7,8 289.115 -8,1 87,7

2010 2.530.000 7,7 1.895.735 6,9 339.783 17,9 2.235.518 8,5 294.482 1,9 88,4

2011 2.620.000 3,6 2.103.739 11,0 275.599 -18,9 2.379.338 6,4 240.662 -18,3 90,8

2012 2.650.000 1,1 2.119.080 0,7 316.000 14,7 2.435.080 2,3 214.920 -10,7 91,9

2013 2.676.816 1,0 2.149.142 1,4 321.500 1,7 2.470.642 1,5 204.174 -5,0 92,3

2014 2.690.946 0,5 2.148.731 0,0 338.041 5,1 2.486.772 0,7 204.174 0,0 92,4

2015 2.591.322 -3,7 2.028.825 -5,6 358.323 6,0 2.387.148 -4,0 204.174 0,0 92,1

Fuente : Odepa.

Láctea menor Recepción Producción informal

(*) Estimación Odepa. Elaborada a partir de la suma del boletín de Odepa, más la encuesta láctea menor del INE, más unaestimación de la producción informal, el autoconsumo y el consumo animal. En 2011 se traspasaron tres empresas desde laencuesta láctea menor a la encuesta de recepción de Odepa, lo que explica en parte las variaciones parciales de ese año.

Cuadro 1

Producción y recepción nacional de leche

Años: 2004 - 2014 y proyección 2015

Miles de litros

AñosProducción Recepción

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

Mile

s d

e li

tro

s

Gráfico 1. Producción y recepción de leche

Producción Recepción Odepa Recepción encuesta láctea menor (INE)

Fuente: Odepa.

7

Regiones Región Metropolitana Región del Bío Bío Región de La Araucanía Región de Los Ríos Región de Los Lagos País

Var. Var. Var. Var. Var. Var.

Meses 2014 2015 % 2014 2015 % 2014 2015 % 2014 2015 % 2014 2015 % 2014 2015 %

15/14 15/14 15/14 15/14 15/14 15/14

Ene 10.857 11.437 5,4 15.669 16.294 4,0 18.885 17.489 -7,4 63.270 66.397 4,9 95.241 94.967 -0,3 203.923 206.585 1,3

Feb 9.663 10.065 4,2 13.726 14.090 2,7 16.278 13.820 -15,1 54.098 49.626 -8,3 79.401 69.387 -12,6 173.166 156.988 -9,3

Mar 10.618 10.952 3,1 14.610 14.760 1,0 16.767 13.881 -17,2 55.972 48.418 -13,5 78.041 64.190 -17,7 176.009 152.202 -13,5

Abr 10.132 10.266 1,3 14.202 13.659 -3,8 14.742 12.478 -15,4 50.981 46.274 -9,2 67.477 58.474 -13,3 157.534 141.151 -10,4

May 10.417 10.595 1,7 14.470 13.456 -7,0 13.803 11.414 -17,3 49.783 49.529 -0,5 62.064 59.972 -3,4 150.537 144.966 -3,7

Jun 10.004 10.409 4,0 13.435 13.242 -1,4 11.340 9.824 -13,4 43.470 44.220 1,7 50.844 49.041 -3,5 129.093 126.737 -1,8

Jul 10.500 10.770 2,6 14.655 13.132 -10,4 11.124 9.504 -14,6 43.458 42.602 -2,0 50.216 46.810 -6,8 129.953 122.817 -5,5

Ago 10.816 10.698 -1,1 14.775 13.953 -5,6 13.088 10.784 -17,6 49.443 47.809 -3,3 61.558 56.625 -8,0 149.681 139.869 -6,6

Sep 10.657 10.120 -5,0 15.409 14.001 -9,1 15.913 12.860 -19,2 60.943 59.822 -1,8 80.975 76.926 -5,0 183.897 173.729 -5,5

Oct 11.301 10.219 -9,6 16.115 15.187 -5,8 19.121 14.716 -23,0 74.316 73.676 -0,9 103.399 102.128 -1,2 224.251 215.926 -3,7

Nov 11.088 10.111 -8,8 16.208 15.377 -5,1 19.940 15.208 -23,7 77.316 76.430 -1,1 110.420 108.908 -1,4 234.971 226.034 -3,8

Dic 11.456 10.497 -8,4 16.936 16.355 -3,4 19.907 15.134 -24,0 77.069 75.002 -2,7 110.349 104.832 -5,0 235.716 221.820 -5,9

Total año 127.509 126.139 -1,1 180.209 173.508 -3,7 190.907 157.113 -17,7 700.120 679.806 -2,9 949.984 892.260 -6,1 2.148.729 2.028.825 -5,6

Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Cuadro 2

Recepción mensual de leche fluida en plantas lecheras por regiones

Años: 2014-2015

Miles de litros

8

100.000

120.000

140.000

160.000

180.000

200.000

220.000

240.000

260.000

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Mile

s d

e li

tro

s

Fuente: Odepa.

Gráfico 2. Recepción de leche mensual Años: 2010- 2015

2010 2011 2012 2013 2014 2015

9

Variación Participación

2013 2014 2014 2015 % %

Colún 532.427.334 550.930.648 550.930.648 538.381.653 -2,3 26,5

Soprole 486.285.558 506.202.291 506.202.291 495.218.242 -2,2 24,4

Nestlé 472.639.832 432.152.555 432.152.555 371.813.398 -14,0 18,3

Watt's S.A. 267.136.471 263.214.133 263.214.133 250.052.206 -5,0 12,3

Surlat 135.081.356 147.351.220 147.351.220 123.813.551 -16,0 6,1

Valle Verde 57.146.457 62.975.177 62.975.177 70.291.527 11,6 3,5

Lácteos del Sur 40.733.252 54.130.844 54.130.844 52.380.247 -3,2 2,6

Quillayes 57.896.707 51.889.333 51.889.333 48.258.571 -7,0 2,4

Danone Chile S.A. 52.698.826 49.839.250 49.839.250 45.192.530 -9,3 2,2

Chilolac 16.938.512 20.170.059 20.170.059 21.177.348 5,0 1,0

Granarolo Chile 7.630.922 9.873.510 9.873.510 12.245.779 24,0 0,6

Lácteos Valdivia 15.933.744

Lácteos Puerto Varas 6.602.685

Total 2.149.151.656 2.148.729.020 2.148.729.020 2.028.825.052 -5,6 100,0


Cuadro 3

Recepción de leche por plantas lecheras

Litros

Años Enero - diciembrePlantas lecheras

Colún26,5%

Soprole24,4%Nestlé

18,3%

Watt's S.A.12,3%

Surlat6,1%

Valle Verde3,5%

Otras plantas8,8%

Gráfico 3. Recepción de leche Enero - diciembre 2015

Participación por plantas lecheras

Fuente: Odepa.

10

2014 2015 Var. % 2014 2015 Var. % 2014 2015 Var. % 2014 2015 Var. % 2014 2015 Var. % 2014 2015 Var. %Ene 235,89 227,56 -3,5 226,43 219,50 -3,1 223,21 215,53 -3,4 204,41 189,48 -7,3 211,91 206,28 -2,7 213,02 203,88 -4,3Feb 240,28 225,41 -6,2 228,17 217,15 -4,8 226,88 207,11 -8,7 210,78 197,65 -6,2 218,89 201,26 -8,1 219,03 203,61 -7,0Mar 244,58 227,42 -7,0 235,11 218,89 -6,9 230,69 211,67 -8,2 222,63 204,88 -8,0 226,44 210,65 -7,0 227,45 210,91 -7,3Abr 247,38 230,37 -6,9 239,73 226,91 -5,3 235,90 215,12 -8,8 226,91 208,69 -8,0 232,15 218,37 -5,9 232,47 216,61 -6,8May 274,91 253,46 -7,8 250,05 240,10 -4,0 252,98 230,52 -8,9 237,27 214,11 -9,8 241,51 225,46 -6,6 244,29 225,38 -7,7Jun 276,56 251,84 -8,9 254,38 239,56 -5,8 253,71 236,45 -6,8 236,84 213,85 -9,7 237,39 225,77 -4,9 243,44 226,02 -7,2Jul 275,89 253,35 -8,2 256,77 239,51 -6,7 246,25 244,36 -0,8 229,29 211,89 -7,6 231,31 220,41 -4,7 238,39 224,24 -5,9Ago 274,63 245,63 -10,6 257,95 231,12 -10,4 243,57 238,80 -2,0 228,14 206,20 -9,6 232,44 210,02 -9,6 237,56 215,76 -9,2Sep 253,21 209,21 -17,4 252,07 208,89 -17,1 235,72 210,85 -10,6 218,69 187,66 -14,2 226,76 202,67 -10,6 228,52 198,99 -12,9Oct 251,28 208,55 -17,0 242,72 204,83 -15,6 229,34 197,15 -14,0 214,00 186,33 -12,9 224,06 189,75 -15,3 223,89 191,04 -14,7Nov 250,62 208,67 -16,7 244,88 205,47 -16,1 220,47 197,72 -10,3 210,44 185,06 -12,1 219,70 190,59 -13,2 219,91 191,02 -13,1Dic 248,67 206,79 -16,8 241,12 204,04 -15,4 219,39 197,62 -9,9 208,00 182,33 -12,3 217,39 182,06 -16,3 217,72 186,00 -14,6Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

2014 2015 Var. % 2014 2015 Var. % 2014 2015 Var. % 2014 2015 Var. % 2014 2015 Var. % 2014 2015 Var. %Ene 258,85 238,64 -7,8 248,47 230,18 -7,4 244,93 226,02 -7,7 224,30 198,70 -11,4 232,53 216,32 -7,0 233,75 213,81 -8,5Feb 263,20 236,21 -10,3 249,94 227,55 -9,0 248,52 217,03 -12,7 230,88 207,12 -10,3 239,76 210,90 -12,0 239,93 213,36 -11,1Mar 266,63 237,46 -10,9 256,30 228,55 -10,8 251,49 221,01 -12,1 242,70 213,93 -11,9 246,85 219,95 -10,9 247,95 220,22 -11,2Abr 267,43 239,04 -10,6 259,16 235,45 -9,1 255,02 223,22 -12,5 245,30 216,55 -11,7 250,96 226,58 -9,7 251,31 224,76 -10,6May 295,35 261,49 -11,5 268,65 247,70 -7,8 271,79 237,82 -12,5 254,92 220,89 -13,3 259,47 232,60 -10,4 262,46 232,52 -11,4Jun 296,12 259,36 -12,4 272,38 246,71 -9,4 271,65 243,52 -10,4 253,60 220,23 -13,2 254,18 232,51 -8,5 260,66 232,77 -10,7Jul 295,26 259,67 -12,1 274,80 245,49 -10,7 263,55 250,46 -5,0 245,39 217,17 -11,5 247,55 225,91 -8,7 255,13 229,83 -9,9Ago 293,24 250,69 -14,5 275,44 235,88 -14,4 260,08 243,73 -6,3 243,60 210,45 -13,6 248,20 214,34 -13,6 253,66 220,21 -13,2Sep 269,50 212,09 -21,3 268,28 211,76 -21,1 250,88 213,74 -14,8 232,75 190,24 -18,3 241,34 205,45 -14,9 243,21 201,72 -17,1Oct 265,21 210,34 -20,7 256,17 206,59 -19,4 242,05 198,85 -17,8 225,86 187,94 -16,8 236,48 191,39 -19,1 236,30 192,68 -18,5Nov 261,78 209,62 -19,9 255,79 206,40 -19,3 230,29 198,61 -13,8 219,81 185,89 -15,4 229,48 191,45 -16,6 229,71 191,88 -16,5Dic 259,69 207,78 -20,0 251,81 205,01 -18,6 229,12 198,56 -13,3 217,22 183,20 -15,7 227,03 182,93 -19,4 227,37 186,89 -17,8Promedio año 274,12 235,50 -14,1 261,17 226,45 -13,3 249,28 220,36 -11,6 234,10 201,55 -13,9 240,54 208,44 -13,3 242,94 210,28 -13,4Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Cuadro 4aPrecios nominales: promedios ponderados de leche pagados a productor por regiones

$/litro (sin iva)Región

MetropolitanaRegión del

Bío BíoRegión de Los Lagos

PaísMeses

Región del Bío Bío

Región Metropolitana

$/litro real (sin iva) en $ de febrero de 2016Región de

La AraucaníaRegión de Los Lagos

Región de Los Ríos

NOTA: Los precios de pago por leche a productor son los promedios ponderados informados por las plantas y corresponden al precio base más las asignacionespor volumen, calidad y otros que determina cada una de ellas. Ésta es una serie de precios de naturaleza referencial.

MesesPaís

Cuadro 4b

Región de La Araucanía

Precios reales: promedios ponderados de leche pagados a productor por regiones

Región de Los Ríos

11

160

170

180

190

200

210

220

230

240

250

260

270

280


$ d

e fe

bre

ro d

e 2

01

6/li

tro

Gráfico 4. Evolución mensual del precio real de la leche a productorAños: 2010 - 2015

2010 2011 2012 2013 2014 2015Fuente: Odepa.

100

120

140

160

180

200

220

240

260

$ d

e fe

bre

ro d

e 2

01

6/li

tro

Gráfico 5. Evolución del precio real a productor

Fuente: Odepa.

12

Variación %

2014 2015 2015/2014

Recepción de leche lt 2.148.729.020 2.028.825.052 -5,6

Elaboración de leche fluida lt 423.141.311 426.686.752 0,8

Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt 16.784 150.955 799,4

Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 2.012.388 12.275.780 510,0

Leche pasteurizada descremada lt 2.388.468 2.084.308 -12,7

Leche esterilizada con sabor lt 109.763.351 109.757.486 0,0

Leche esterilizada descremada lt 88.786.487 82.086.868 -7,5

Leche esterilizada lt 220.173.833 220.331.355 0,1

Elaboración de leche en polvo kg 103.509.748 87.301.932 -15,7

Leche en polvo 28 % m.g. kg 6.958.825 1.512.550 -78,3

Leche en polvo 26 % m.g. kg 44.926.995 32.276.822 -28,2

Leche en polvo 18 % m.g. kg 4.424.874 5.273.232 19,2

Leche en polvo 12 % m.g. kg 19.108.401 20.886.914 9,3

Leche en polvo descremada kg 28.090.653 27.352.414 -2,6

Quesillos kg 9.133.439 9.196.877 0,7

Quesos kg 81.574.349 81.650.238 0,1

Yogur lt 227.460.422 229.894.525 1,1

Leche cultivada o fermentada lt 13.007.985 13.214.051 1,6

Crema kg 31.414.487 29.872.288 -4,9

Mantequilla kg 21.874.057 22.373.937 2,3

Suero en polvo kg 21.479.508 21.559.053 0,4

Leche condensada kg 36.751.186 39.093.149 6,4

Manjar kg 30.474.515 31.788.327 4,3


Cuadro 5

Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras

Enero - diciembreProducto Unidades

13

Variación Participación

2014 2015 % %Estados Unidos 47.550 53.214 11,9 25,0Argentina 48.300 41.030 -15,1 19,3Nueva Zelanda 68.237 40.375 -40,8 19,0Uruguay 15.080 18.183 20,6 8,6México 11.440 14.222 24,3 6,7Irlanda 4.805 6.326 31,7 3,0Alemania 345 5.980 1.635,9 2,8Brasil 7.550 5.694 -24,6 2,7Francia 3.682 5.394 46,5 2,5Países Bajos 3.538 4.899 38,5 2,3Dinamarca 1.050 4.280 307,6 2,0Perú 3.285 3.905 18,9 1,8Canadá 1.815 2.457 35,4 1,2Australia 737 1.740 136,1 0,8Italia 1.317 1.308 -0,7 0,6España 741 881 18,9 0,4Polonia 458 879 91,9 0,4Colombia 384 625 62,7 0,3Chile 4.192 593 -85,9 0,3Bélgica 57 227 297,1 0,1Malasia 222 119 -46,3 0,1Reino Unido 0 71 0,0Suiza 112 70 -36,9 0,0Corea del Sur 1 30 3.826,5 0,0Tailandia 69 17 -75,6 0,0Japón 0 12 0,0China 1 5 240,1 0,0Grecia 6 4 -39,0 0,0Portugal 0 2 0,0Destino no precisado 0 0 0,0Costa Rica 0 0 0,0Finlandia 0 0 0,0Egipto 0 0 0,0Trinidad y Tobago 0 0 0,0Lituania 0 0 0,0Bolivia 9 0Paraguay 0 0República Dominicana 0 0Sudáfrica 8 0Taiwán 1 0Total 224.994 212.544 -5,5 100,0Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Cuadro 6

Importaciones de productos lácteos por país de origen

Enero - diciembre

Valor (miles de dólares CIF)Países

14

Código Var. Var.

armonizado 2014 2015 % 2014 2015 %

04011000 Leche y nata sin concentrar, materia grasa <= al 1% 0 5 0 13

04012000 Leche y nata sin concentrar, materia grasa > 1% y <= 6% 23 2 17 4

04013000 Leche y nata superior a 6% materia grasa 15 323 2.033,0 24 710 2.912,8

04021000 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa <= al 1,5% 5.459 9.649 76,8 23.161 24.942 7,7

04022111 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > 1,5% y < 6% 49 44 -9,5 178 118 -33,9

04022112 Leche en polvo, sin azúcar, materia grasa >= 6% y < 12% 0 0 380,0 0 0 164,6

04022114 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > 12% y < 18% 0 0 0 0


04022117 Leche en polvo sin azúcar,materia grasa >= 24% y < 26% 0 0 0 0

04022118 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > al 26% 3.849 6.831 77,5 17.647 20.686 17,2

04022120 Nata sin azúcar ni edulcorante 1 4 352,1 8 25 207,4

04022911 Leche en polvo edulcorada, materia grasa > 1,5% y < 6% 0 0 2 0

04022916 Leche en polvo edulcorada, materia grasa > 18% y < 24% 0 0 4 0

04022918 Leche en polvo edulcorada, materia grasa >= 26% 56 50 -10,0 174 141 -18,7

04029110 Leche en estado líquido o semisólido sin azúcar 1.837 2.267 23,4 2.791 3.219 15,3

04029910 Leche condensada 236 210 -10,9 357 323 -9,5

04029990 Las demás leches y natas concentradas azucaradas 235 128 -45,3 378 188 -50,2

04031000 Yogur 70 69 -1,7 326 160 -51,0

04039000 Suero de mantequilla, leche y nata cuajadas, kefir 2 199 12.871,6 4 413 9.844,3

04041000 Lactosuero, incluso concentrado, azucarado 2.598 3.799 46,2 4.302 5.369 24,8

04049000 Demás productos de componentes naturales de la leche 1.153 936 -18,8 7.976 5.994 -24,8

04051000 Mantequilla (manteca) 5.494 3.448 -37,2 22.999 12.299 -46,5

04052000 Pastas lácteas para untar 0 1 0 3

04059000 Las demás materias grasas de la leche 0 11 0 57

04061000 Quesos frescos 8.272 9.545 15,4 36.313 38.164 5,1

04062000 Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo 449 415 -7,7 3.963 3.620 -8,7

04063000 Queso fundido, excepto el rallado o en en polvo 694 1.510 117,6 3.742 6.730 79,9

04064000 Queso de pasta azul 217 267 22,6 2.019 2.293 13,6

04069000 Los demás quesos 14.519 16.436 13,2 71.174 58.355 -18,0

Total quesos 24.152 28.172 16,6 117.211 109.162 -6,9

19011010 Preparaciones para la alimentación infantil 3.527 4.124 16,9 23.794 25.428 6,9

19019011 Dulce de leche (manjar) 1.608 1.480 -8,0 3.517 3.052 -13,2

22029031 Bebidas con contenido lácteo > al 50 % (miles de litros) 17 22 33,3 82 129 58,0

22029032 Bebidas con contenido lácteo <= al 50 % (miles de litros) 10 35 239,4 42 85 102,3

Total lácteos 224.994 212.544 -5,5

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Cuadro 7

Importaciones de productos lácteos

Enero - diciembre

Toneladas Miles de dólares CIFProductos

15

Volumen Valor Precio medio

toneladas Miles de dólares CIF USD / ton

Leche entera 6.881 20.828 3.027

Leche descremada 9.694 25.082 2.587

Suero y lactosuero 4.934 11.777 2.387

Quesos 28.172 109.162 3.875Preparaciones para la alimentación infantil

4.124 25.428 6.165

Otros productos 8.007 20.268 2.531

Total lácteos 61.812 212.544


Cuadro 8

Importaciones de productos lácteos

Enero - diciembre 2015

Productos

Leche entera9,8%

Leche descremada11,8%

Suero y lactosuero5,5%

Quesos51,4%

Preparaciones para la alimentación

infantil12,0%

Otros productos9,5%

Gráfico 6. Importaciones de productos lácteosEnero - diciembre 2015

Valor miles USD 212.544

Fuente: Odepa.

16

Meses / año Volumen Valor Valor

2014 2015 2014 2015 2014 2015 toneladas CIF unitario

Ene 245 90 1.174 286 4.792 3.190 -63,4 -75,7 -33,4

Feb 696 176 3.314 539 4.761 3.058 -74,7 -83,7 -35,8

Mar 147 150 696 521 4.754 3.465 2,7 -25,2 -27,1

Abr 125 593 656 1.967 5.247 3.317 374,5 200,0 -36,8

May 52 302 293 1.100 5.582 3.642 476,3 276,0 -34,8

Jun 338 1.967 1.610 6.296 4.767 3.200 482,7 291,1 -32,9

Jul 638 1.339 3.031 4.074 4.753 3.042 110,0 34,4 -36,0

Ago 141 508 646 1.555 4.584 3.058 260,6 140,6 -33,3

Sep 500 725 2.216 1.978 4.432 2.728 45,0 -10,7 -38,4

Oct 568 290 2.504 597 4.409 2.057 -48,9 -76,2 -53,4

Nov 207 489 913 1.236 4.416 2.526 136,7 35,4 -42,8

Dic 249 251 767 679 3.081 2.709 0,6 -11,5 -12,0

Total ene-dic (A) 3.905 6.881 17.820 20.828 4.563 3.027 76,2 16,9 -33,7

Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Nota: incluye la de uso animal y la de uso humano.

Meses / año Volumen Valor Valor

2014 2015 2014 2015 2014 2015 toneladas CIF unitario

Ene 190 790 842 2.796 4.432 3.540 315,7 232,1 -20,1

Feb 150 247 651 712 4.340 2.883 64,7 9,4 -33,6

Mar 356 949 1.556 2.566 4.370 2.704 166,6 64,9 -38,1

Abr 4 838 44 2.312 9.938 2.758 18.772,5 5.138,0 -72,2

May 227 960 1.079 2.480 4.756 2.583 323,1 129,8 -45,7

Jun 457 1.045 2.100 2.973 4.600 2.844 128,9 41,5 -38,2

Jul 774 789 3.626 2.020 4.685 2.561 1,9 -44,3 -45,3

Ago 739 808 3.273 2.075 4.427 2.568 9,3 -36,6 -42,0

Sep 745 1.071 3.222 2.298 4.326 2.147 43,8 -28,7 -50,4

Oct 637 893 2.419 1.948 3.800 2.182 40,2 -19,5 -42,6

Nov 431 714 1.579 1.649 3.665 2.312 65,6 4,5 -36,9

Dic 798 591 2.954 1.251 3.704 2.119 -26,0 -57,6 -42,8

Total ene-dic (B) 5.507 9.694 23.345 25.082 4.239 2.587 76,0 7,4 -39,0

Total ene-dic (A+B) 9.412 16.575 41.166 45.909 4.374 2.770 76,1 11,5 -36,7

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.Nota: incluye la de uso animal y la de uso humano.

Valor unitario Variación (2015/2014)

Cuadro 9

Importaciones de leche en polvo entera

Volumen Valor Valor unitario Variación (2015/2014)

toneladas Miles de USD CIF USD/ton

Toneladas Miles de USD CIF USD/ton

Cuadro 10

Importaciones de leche en polvo descremada

Volumen Valor

17


2012 4.094 3.896 3.890 3.861 3.848 3.494 3.285 3.864 3.417 3.411 3.640 3.391

2013 3.473 3.711 3.669 4.110 3.481 3.622 4.507 4.520 5.139 4.948 5.184 5.283

2014 4.792 4.761 4.754 5.247 5.582 4.767 4.753 4.584 4.432 4.409 4.416 3.081

2015 3.190 3.058 3.465 3.317 3.642 3.200 3.042 3.058 2.728 2.057 2.526 2.709

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

4.500

5.000

5.500

6.000

US

D C

IF p

or

ton

ela

da

Gráfico 7. Precio medio de las importaciones de leche en polvo entera

Fuente: Odepa.


2012 3.377 3.362 3.343 3.212 3.095 3.021 2.804 2.986 3.160 3.222 3.655 3.687

2013 3.640 3.716 3.827 3.997 3.833 3.749 3.870 4.508 4.323 4.162 4.332 4.470

2014 4.432 4.340 4.370 4.756 4.600 4.685 4.427 4.326 3.783 3.665 3.704

2015 3.540 2.883 2.704 2.758 2.583 2.844 2.561 2.568 2.147 2.182 2.312 2.119

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

4.500

5.000

5.500

6.000

US

D C

IF p

or

to

ne

lad

a

Gráfico 8. Precio medio de las importaciones de leche en polvo descremada

Fuente: Odepa.

18

Participación Variación Participación

% 2014 2015 % %

Estados Unidos 4.887 3.291 35,0 3.291 6.139 86,5 37,0

Uruguay 902 2.800 29,7 2.800 3.500 25,0 21,1

Unión Europea 97 161 1,7 161 1.803 1.016,8 10,9

Nueva Zelanda 3.919 482 5,1 482 3.281 580,7 19,8

Australia 0 144 1,5 144 473 228,7 2,9

Canadá 15 0 0 418

Argentina 4.496 1.634 17,4 1.634 961 -41,2 5,8

Chile* 0 899 9,6 899 0

Otros 0 0 0,0 0 0 0,0

Total 14.316 9.412 100,0 9.412 16.575 76,1 100,0

Fuente: elaborado por Odepa, con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Nota: la información incluye leches en polvo tanto para uso humano como para uso animal.

*Nota: corresponde a reimportaciones.

Cuadro 11

Importaciones de leche en polvo por país de origen

Volumen (toneladas)

Enero - diciembre2013 2014

Países

Estados Unidos35,0%

Uruguay29,7%

Argentina17,4%

Nueva Zelanda5,1%

Otros12,8%

Gráfico 9. Importaciones de leche en polvo por país de origenAño 2014

Toneladas 9.412

Fuente: Odepa.

Estados Unidos37,0%

Uruguay21,1%

Unión Europea10,9%

Nueva Zelanda19,8%

Australia2,9%

Otros8,3%

Gráfico 10. Importaciones de leche en polvo por país de origenEnero - diciembre 2015

Toneladas 16.575

Fuente: Odepa.

19


% 2014 2015 % %

Nueva Zelanda 8.565 9.526 39,4 9.526 7.001 -26,5 24,8

Estados Unidos 6.116 7.275 30,1 7.275 8.521 17,1 30,2

Argentina 6.027 5.336 22,1 5.336 5.986 12,2 21,3

Uruguay 201 315 1,3 315 1.592 404,6 5,6

Alemania 479 50 0,2 50 1.571 5,6

Brasil 1.157 1.034 4,3 1.034 1.022 -1,2 3,6

Países Bajos 243 127 0,5 127 886 595,1 3,1

Otros 650 487 2,0 487 1.593 227,4 5,7

Total 23.437 24.152 100,0 24.152 28.172 16,6 100,0

Fuente: elaborado por Odepa, con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Cuadro 12

Importaciones de quesos por país de origen

Volumen (toneladas)

Enero - diciembrePaíses2013 2014

Nueva Zelanda39,4%

Estados Unidos30,1%

Argentina22,1%

Brasil4,3%

Uruguay1,3% Otros

2,8%

Gráfico 11. Importaciones de quesos por país de origenAño 2014

Toneladas 24.152

Fuente: Odepa.

Nueva Zelanda24,8%

Estados Unidos30,2%

Argentina21,3%

Uruguay5,6%

Alemania5,6%

Otros12,4%

Gráfico Nº 12. Importaciones de quesos por país de origenEnero - diciembre 2015

Toneladas 28.172

Fuente: Odepa.

20

Código Volumen Valor Precio medioarmonizado toneladas Miles de dólares CIF USD / ton

04061010 Fresco 540 1.744 3.23104061020 Crema 5.668 21.896 3.86304061030 Mozzarella 3.320 14.348 4.32204061090 Demás quesos frescos 17 176 10.202

Total 9.545 38.164 3.998

04062000 Cualquier tipo, rallado o en polvo 415 3.620 8.728

04063000 Fundido, excepto el rallado o en polvo 1.510 6.730 4.457

04064000 Pasta azul 267 2.293 8.601

04069010 Gouda y del tipo gouda 13.140 42.681 3.24804069020 Cheddar 1.523 4.764 3.12804069030 Edam 189 656 3.46504069040 Parmesano 59 528 9.017

04069090 Los demás 1.524 9.727 6.380Total 16.436 58.355 3.551

Total 28.172 109.162 3.875Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Cuadro 13

Importaciones de quesos por variedades Enero - diciembre 2015

Producto / variedad

Fresco2%

Crema20%

Mozzarella12%

Demás quesos frescos0%

Cualquier tipo, rallado o polvo2%

Fundido5%

Pasta azul1%

Gouda47%

Cheddar5%

Edam1%

Parmesano0%

Los demás5%

Gráfico 13. Importaciones de quesos por variedadEnero - diciembre 2015

Toneladas: 28.172

Fuente: Odepa.

21

Variación Participación2014 2015 % %

México 47.252 27.204 -42,4 15,7Estados Unidos 11.151 27.057 142,6 15,7Perú 22.431 18.327 -18,3 10,6Costa Rica 11.209 10.959 -2,2 6,3Nicaragua 13.985 10.500 -24,9 6,1Honduras 9.690 9.376 -3,2 5,4Cuba 6.264 8.196 30,9 4,7Venezuela 45.017 8.161 -81,9 4,7Colombia 18.264 7.729 -57,7 4,5Guatemala 7.779 7.224 -7,1 4,2Rusia 2.568 5.724 122,9 3,3Panamá 11.385 5.710 -49,8 3,3Ecuador 5.106 5.047 -1,2 2,9El Salvador 5.819 4.896 -15,8 2,8Bolivia 2.788 3.630 30,2 2,1China 26.616 3.513 -86,8 2,0Corea del Sur 9.533 3.109 -67,4 1,8Argentina 3.005 2.364 -21,4 1,4Brasil 15.231 1.278 -91,6 0,7República Dominicana 2.596 719 -72,3 0,4Jamaica 348 323 -7,2 0,2Trinidad y Tobago 330 305 -7,7 0,2Paraguay 245 275 12,3 0,2Barbados 278 261 -6,4 0,2Japón 548 197 -64,1 0,1Belice 292 171 -41,3 0,1Egipto 0 148 0,1Argelia 8.779 148 -98,3 0,1Territorio Británico en América 51 108 110,8 0,1Granada 34 65 87,5 0,0Uruguay 146 22 -84,9 0,0Suecia 7 15 123,2 0,0Canadá 18 6 -68,8 0,0Reino Unido 5 2 -56,1 0,0Turquía 0 0 0,0Angola 160 0Arabia Saudita 2.147 0Aruba 19 0Emiratos Árabes Unidos 5.175 0España 10 0Filipinas 601 0Países Bajos 2.108 0Hong Kong 12 0Marruecos 623 0Suiza 1 0Taiwán 164 0Total 299.788 172.765 -42,4 100,0Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Cuadro 14

Exportaciones de productos lácteos por país de destinoEnero - diciembre

Valor (miles de dólares FOB)Países

22

Código Variación Variación

armonizado 2014 2015 % 2014 2015 %

04011000 Leche y nata sin concentrar , materia grasa <= al 1% 3.614 41 -98,9 3.107 103 -96,7

04012000 Leche y nata sin concentrar, materia grasa > 1% y <= 6% 1.651 593 -64,0 1.662 643 -61,3

04013000 Leche y nata superior a 6% materia grasa 126 171 35,4 276 226 -18,0

04021000 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa <= al 1,5% 1.969 597 -69,7 8.589 2.197 -74,4

04022112 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa >= 6% y < 12% 0 0 0 0

04022113 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa = 12% 1 0 20 0


04022115 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa = 18% 0 0 0 0

04022116 Leche en polvo azúcar, materia grasa > 18% y < al 24% 1 154 15.993,8 4 707 16.743,1

04022117 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > 24% y < 26% 139 58 -57,9 543 22 -96,0

04022118 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > al 26% 20.735 5.951 -71,3 94.189 19.249 -79,6

04022120 Nata sin azúcar ni edulcorante 48 85 76,9 114 201 76,3

04022911 Leche en polvo, edulcorada, materia grasa > 1,5% y < 6% 17 22 29,5 35 36 2,6

04022916 Leche en polvo edulcorada, materia grasa > 18% y < 24% 2 27 1.129,4 3 72 2.659,4

04022918 Leche en polvo, edulcorada, materia grasa >= 26% 48 32 -32,8 292 118 -59,6

04022920 Nata edulcorada 0 1 0 2

04029110 Leche en estado líquido o semisólido sin azúcar 41 1 -97,4 43 2 -94,6

04029120 Nata sin azucarar ni edulcorar 318 225 -29,3 171 58 -66,3

04029910 Leche condensada 28.016 27.897 -0,4 51.385 47.809 -7,0

04029990 Las demás leches y natas concentradas azucaradas 42 47 12,0 185 122 -34,2

04031000 Yogur 379 318 -16,1 579 417 -28,0

04039000 Suero de mantequilla, leche y nata cuajadas, kefir 0 0 112,0 1 2 121,0

04041000 Lactosuero, incluso concentrado, azucarado 12.321 9.579 -22,3 17.030 10.420 -38,8

04049000 Demás productos de componentes naturales de la leche 1 0 1 0

04051000 Mantequilla (manteca) 1.318 1.382 4,9 6.479 5.439 -16,1

04059000 Demás materias grasas de la leche 2.319 2.394 3,2 9.220 8.089 -12,3

04061000 Quesos frescos (sin madurar) 95 149 57,3 496 659 32,8

04062000 Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo 0 0 -4,5 0 0 95,3

04069000 Los demás quesos 8.315 5.348 -35,7 41.501 21.909 -47,2

Total quesos 8.410 5.497 -34,6 41.997 22.568 -46,3

19011010 Preparaciones para la alimentación infantil 12.323 11.315 -8,2 56.182 46.855 -16,6

19019011 Dulce de leche (manjar) 4.596 4.902 6,7 7.602 7.360 -3,2

22029031 Bebidas con contenido lácteo > al 50 % (miles de litros) 93 58 -37,3 78 49 -37,3

Total lácteos 299.788 172.765 -42,4Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Cuadro 15

Exportaciones de productos lácteos

Enero - diciembre

Toneladas Miles de dólares FOBProductos

23

Volumen Valor Precio medio

toneladas Miles de dólares FOB USD / ton

Leche fluida 806 972 1.206

Leche descremada 859 3.034 3.533

Leche entera 5.984 19.367 3.237

Leche condensada 27.897 47.809 1.714

Leche crema y nata 359 385 1.072

Yogur 318 417 1.312

Suero y lactosuero 9.580 10.422 1.088

Mantequilla y demás materias grasas de la leche

3.776 13.528 3.583

Quesos 5.497 22.568 4.105

Manjar 4.902 7.360 1.501Preparaciones para la alimentación infantil

11.315 46.855 4.141

Otros 58 49 844

Total lácteos 172.765


Cuadro 16

Exportaciones de productos lácteos

Enero - diciembre 2015

Productos

Leche fluida0,6% Leche descremada

1,8%

Leche entera11,2%

Leche condensada27,7%

Leche crema y nata0,2%

Yogur0,2%

Suero y lactosuero6,0%

Mantequilla y demás materias

grasas de la leche7,8%

Quesos13,1%

Manjar4,3%

Preparaciones para la

alimentación infantil27,1%

Otros0,0%

Gráfico 14. Exportaciones de productos lácteosEnero - diciembre 2015

Valor miles dólares FOB 172.765

Fuente: Odepa.

24

Volumen Valor Valor

2014 2015 2014 2015 2014 2015 toneladas FOB unitario

Ene 3.080 832 14.241 3.075 4.623 3.694 -73,0 -78,4 -20,1

Feb 991 1.588 4.680 7.644 4.723 4.814 60,2 63,3 1,9

Mar 2.624 847 12.812 2.105 4.883 2.487 -67,7 -83,6 -49,1

Abr 1.166 1.327 5.596 3.386 4.802 2.552 13,8 -39,5 -46,8

May 2.586 272 11.853 768 4.584 2.828 -89,5 -93,5 -38,3

Jun 836 343 3.705 902 4.431 2.632 -59,0 -75,6 -40,6

Jul 1.433 14 7.023 7 4.900 488 -99,0 -99,9 -90,0

Ago 139 66 591 105 4.241 1.582 -52,3 -82,2 -62,7

Sep 410 81 1.679 115 4.098 1.418 -80,3 -93,2 -65,4

Oct 4.102 280 20.763 562 5.062 2.004 -93,2 -97,3 -60,4

Nov 1.480 218 5.137 424 3.470 1.948 -85,3 -91,7 -43,9

Dic 1.936 117 6.401 274 3.306 2.352 -94,0 -95,7 -28,9

Total ene-dic (A) 20.784 5.984 94.481 19.367 4.546 3.237 -71,2 -79,5 -28,8


Volumen Valor Valor

2014 2015 2014 2015 2014 2015 toneladas FOB unitario

Ene 2 6 2 5 968 832 263,7 212,5 -14,1

Feb 22 37 86 117 3.916 3.146 70,5 36,9 -19,7

Mar 2 5 2 3 1.277 502 210,4 22,1 -60,7

Abr 503 534 2.151 2.011 4.275 3.765 6,1 -6,5 -11,9

May 107 16 437 62 4.066 3.835 -85,0 -85,9 -5,7

Jun 212 34 994 117 4.696 3.419 -83,9 -88,3 -27,2

Jul 504 37 2.341 129 4.641 3.486 -92,7 -94,5 -24,9

Ago 89 5 420 5 4.702 956 -94,3 -98,8 -79,7

Sep 11 97 8 382 727 3.927 819,0 4.866,5 440,4

Oct 369 32 1.295 120 3.504 3.705 -91,2 -90,7 5,7

Nov 300 34 1.454 71 4.847 2.055 -88,5 -95,1 -57,6

Dic 8 20 5 14 686 682 155,8 154,1 -0,6

Total ene - dic (B) 2.129 859 9.194 3.034 4.318 3.533 -59,7 -67,0 -18,2

Total ene - dic (A+B) 22.913 6.842 103.675 22.401 4.525 3.274 -70,1 -78,4 -27,6 Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Valor unitario Variación (2015/2014)

Cuadro 17

Exportaciones de leche en polvo entera

Volumen Valor Valor unitario Variación (2015/2014)Meses / año

Meses / año toneladas Miles de dólares FOB USD/ton

toneladas Miles de USD FOB USD/ton

Cuadro 18

Exportaciones de leche en polvo descremada

Volumen Valor

25


2012 3.909 3.985 3.830 4.015 4.139 4.145 4.228 3.954 4.179 3.911 3.922 4.003

2013 4.208 4.012 3.737 4.048 4.125 4.343 4.445 4.426 4.416 4.498 4.513 4.551

2014 4.624 4.723 4.883 4.802 4.584 4.431 4.900 4.241 4.098 5.602 3.470 3.306

2015 3.694 4.814 2.487 2.552 2.828 2.632 1.582 1.418 2.004 1.948 2.352

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

4.500

5.000

5.500

6.000

US

D F

OB

po

r to

ne

lad

a

Gráfico 15. Precio medio de las exportaciones de leche en polvo entera

Fuente: Odepa.


2012 3.859 3.507 3.579 3.567 3.757 3.519 3.512 3.955

2013 4.245 1.386 1.310 2.901 1.286

2014 968 3.916 1.277 4.275 4.066 4.696 4.641 4.702 3.504 4.847

2015 3.146 3.765 3.835 3.419 3.486 3.927 3.705 2.055

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

4.500

5.000

US

D F

OB

po

r to

ne

lad

a

Gráfico 16. Precio medio de las exportaciones de leche en polvo descremada

Fuente: Odepa.

26

Valor Valor2014 2015 2014 2015 2014 2015 FOB unitario

Ene 85 137 82 140 970 1.023 61,5 70,4 5,5Feb 99 20 102 81 1.024 4.042 -79,7 -20,1 294,7Mar 11 18 46 18 4.116 995 65,5 -60,0 -75,8Abr 226 20 374 29 1.651 1.447 -91,1 -92,2 -12,3May 517 14 475 15 920 1.059 -97,2 -96,8 15,2Jun 871 90 743 124 854 1.374 -89,7 -83,4 61,0Jul 646 22 565 29 875 1.331 -96,6 -94,8 52,1Ago 75 33 73 43 965 1.292 -55,9 -40,9 33,9Sep 648 45 588 51 907 1.121 -93,0 -91,4 23,5Oct 965 180 844 171 875 949 -81,3 -79,8 8,5Nov 66 131 68 164 1.037 1.259 99,0 141,7 21,5Dic 1.182 95 1.084 106 918 1.117 -91,9 -90,2 21,7Total ene - dic 5.391 806 5.044 972 936 1.206 -85,1 -80,7 28,9Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

USD/ton

Cuadro 19

Exportaciones de leche fluida


Volumentoneladas Miles de dólares FOB


2012 983 1.061 1.198 898 907 954 903 937 898 932 956 1.000

2013 977 1.040 879 1.045 1.006 1.004 1.627 1.163 1.009 1.037

2014 970 1.024 1.651 920 854 875 965 907 875 1.037 918

2015 1.023 995 1.447 1.059 1.374 1.331 1.292 1.121 949 1.259 1.117

600

800

1.000

1.200

1.400

1.600

1.800

US

D F

OB

p

or

to

ne

lad

a

Gráfico 17. Precio medio de las exportaciones de leche fluida

Fuente: Odepa.

27

Participación Variación Participación% 2014 2015 % %

Colombia 150 3.109 13,6 3.109 1.695 -45,5 24,8Cuba 211 725 3,2 725 1.600 120,7 23,4Venezuela 100 5.537 24,2 5.537 1.312 -76,3 19,2China 5.178 4.900 21,4 4.900 600 -87,8 8,8Brasil 4.304 3.599 15,7 3.599 550 -84,7 8,0Bolivia 274 320 1,4 320 643 101,1 9,4Perú 397 295 1,3 295 351 19,0 5,1Panamá 32 48 0,2 48 24 -49,4 0,4Argelia 100 1.900 8,3 1.900 0Emiratos Árabes Unidos 7.815 1.215 5,3 1.215 0Japón 151 18 0,1 18 0Otros 489 1.248 5,4 1.248 67 -94,6 1,0Total 19.202 22.913 100,0 22.913 6.842 -70,1 100,0Fuente: elaborado por Odepa, con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Cuadro 20

Exportaciones de leche en polvo por país de destino

Volumen (toneladas)Enero - diciembrePaíses

2013 2014

Venezuela24,2%

China21,4%

Brasil15,7%

Colombia13,6%

Argelia8,3%

Emiratos Árabes Unidos5,3%

Otros11,6%

Gráfico 18. Exportaciones de leche en polvo por país de destinoAño 2014

Toneladas: 22.913

Fuente: Odepa.

Colombia24,8%

Cuba23,4%

Venezuela19,2%

China8,8%

Otros23,9%

Gráfico Nº 19. Exportaciones de leche en polvo por país de destinoEnero - diciembre 2015

Toneladas 6.842

Fuente: Odepa.

28

Valor Valor2014 2015 2014 2015 2014 2015 FOB unitario

Ene 621 832 3.148 3.850 5.066 4.627 33,9 22,3 -8,7Feb 1.069 1.009 5.621 4.624 5.257 4.584 -5,7 -17,7 -12,8Mar 874 693 4.477 2.989 5.125 4.311 -20,6 -33,2 -15,9Abr 875 342 4.471 1.345 5.109 3.935 -61,0 -69,9 -23,0May 737 476 3.797 2.000 5.154 4.203 -35,4 -47,3 -18,5Jun 707 161 3.552 669 5.026 4.146 -77,2 -81,2 -17,5Jul 734 325 3.595 1.292 4.901 3.977 -55,7 -64,0 -18,9Ago 195 270 1.020 1.045 5.244 3.879 38,6 2,5 -26,0Sep 425 291 2.070 1.089 4.876 3.747 -31,6 -47,4 -23,2Oct 546 289 2.698 997 4.940 3.450 -47,1 -63,0 -30,2Nov 799 465 3.536 1.578 4.425 3.395 -41,8 -55,4 -23,3Dic 829 345 4.011 1.090 4.839 3.156 -58,3 -72,8 -34,8Subtotal ene-dic 8.410 5.497 41.997 22.568 4.994 4.105 -34,6 -46,3 -17,8Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

USD/ton

Cuadro 21

Exportaciones de quesos


Volumentoneladas Miles de dólares FOB


2012 4.507 4.631 4.654 4.642 4.765 5.121 4.927 5.032 4.895 4.721 5.000 4.496

2013 4.656 4.620 4.669 4.466 4.744 4.826 4.924 4.767 4.938 5.004 5.256 5.163

2014 5.066 5.257 5.125 5.109 5.154 5.026 4.901 5.244 4.876 4.940 4.425 4.839

2015 4.627 4.584 4.311 3.935 4.203 4.146 3.977 3.879 3.747 3.450 3.395 3.156

3.000

3.500

4.000

4.500

5.000

5.500

6.000

US

D F

OB

po

r t

on

ela

da

Gráfico 20. Precio medio de las exportaciones de quesos

Fuente: Odepa.

29


% 2014 2015 % %

México 5.284 4.221 50,2 4.221 3.275 -22,4 59,6

Rusia 25 359 4,3 359 1.227 242,1 22,3

Corea del Sur 1.440 1.382 16,4 1.382 479 -65,3 8,7

Venezuela 698 1.742 20,7 1.742 200 -88,5 3,6

Perú 237 143 1,7 143 142 -0,5 2,6

Guatemala 59 60 0,7 60 60 0,0 1,1

Reino Unido 0 0 0,0 0 0 0,0 0,0

Territorio Británico en América 1 1 0,0 1 1 78,3 0,0

Bolivia 0 0 0,0 0 0 -49,2 0,0

Cuba 46 23 0,3 23 66 186,8 1,2

Colombia 39 25 0,3 25 0

Brasil 200 0 0,0

Estados Unidos 0 0 0,0

Otros 0 455 5,4 455 47 -89,7 0,9

Total 8.029 8.410 100 8.410 5.497 -34,6 100,0


Cuadro 22

Exportaciones de quesos por país de destino

Volumen (toneladas)

Enero - diciembre2013 2014

Países

México50%

Venezuela21%

Corea del Sur16%

Rusia4%

Perú2%

Otros7%

Gráfico 21. Exportaciones de quesos por país de destinoAño 2014

Toneladas: 8.410

Fuente: Odepa.

México59,6%

Rusia22,3%

Corea del Sur8,7%

Venezuela3,6%

Otros5,8%

Gráfico 22. Exportaciones de quesos por país de destino Enero - diciembre 2015

Toneladas 5.497

Fuente: Odepa.

30

Código Volumen Valor Precio medioArmonizado toneladas Miles de dólares FOB USD / ton

04061010 Quesos frescos 0,1 0,7 7.50004061020 Queso de crema frescos 0,0 0,204061030 Mozzarella 149,3 658,0 4.408

Total 149,4 658,9 4.410

04069010 Gouda y del tipo gouda 5.346,0 21.898,7 4.09604069020 Queso cheddar 0,5 4,8 9.02404069030 Queso edam 0,0 0,2 5.90304069040 Queso parmesano 0,2 1,0 5.29504069040 Quesos, los demás 1,1 4,2 3.894

Total 5.347,8 21.908,9 4.097

Total 5.497,2 22.567,8 4.105


Cuadro 23

Exportaciones de quesos por variedades Enero - diciembre 2015

Producto / variedad

Quesos frescos3%

Gouda y del tipo gouda97%

Queso cheddar0%

Queso edam0%

Gráfico 23. Exportaciones de quesos por variedadEnero - diciembre 2015

Toneladas: 5.497,2

Fuente: Odepa.

31

Var. %2015/2014

IMPORTACIONES

Lácteos UHT Ton 1.305 675 38 330 1 1.305 675 38 330 768,4Leche en polvo descremada Ton 10.363 6.744 5.508 9.694 11,49 119.071 77.489 63.287 111.384 76,0Leche en polvo entera Ton 6.155 7.572 3.905 6.881 8,4 51.702 63.605 32.802 57.800 76,2Cremas Ton 2 2 1 4 1 2 2 1 4 300,0Leche evaporada Ton 1.526 3.030 1.837 2.267 2,3 3.510 6.969 4.225 5.214 23,4Leche condensada Ton 112 190 474 338 2,7 302 513 1.280 913 -28,7Yogur Ton 217 142 70 69 1 217 142 70 69 -1,4Mantequilla Ton 900 3.133 5.494 3.460 1 900 3.133 5.494 3.460 -37,0Quesos Ton 18.374 23.437 24.202 28.173 10 183.740 234.370 242.020 281.730 16,4Preparaciones para alimentación infantil

Ton 2.671 3.025 3.527 4.124 5 13.355 15.125 17.635 20.620 16,9

Manjar y otros Ton 2.070 2.052 1.608 1.480 2,2 4.554 4.514 3.538 3.256 -8,0Bebidas lácteas Miles lts 1 40 27 57 1 1 40 27 57 111,1

TOTALES 378.659 406.577 370.416 484.837 30,9

EXPORTACIONES

Lácteos UHT Ton 2.865 2.717 5.391 805 1 2.865 2.717 5.391 805 -85,1Leche en polvo descremada Ton 4.419 152 2.129 858 11,49 50.774 1.746 24.462 9.858 -59,7Leche en polvo entera Ton 14.485 19.050 20.783 5.983 8,4 121.674 160.020 174.577 50.257 -71,2Cremas Ton 252 308 318 225 1 252 308 318 225 -29,2Leche evaporada Ton 3 85 41 1 2,3 7 196 94 2 -97,6Leche condensada Ton 27.656 28.756 28.058 27.944 2,7 74.671 77.641 75.757 75.449 -0,4Yogur Ton 73 239 379 318 1 73 239 379 318 -16,1Mantequilla Ton 2.998 4.248 3.637 3.776 1 2.998 4.248 3.637 3.776 3,8Quesos Ton 8.256 8.030 8.410 5.497 10 82.560 80.300 84.100 54.970 -34,6Preparaciones para alimentación infantil

Ton 3.142 10.457 12.323 11.315 5 15.710 52.285 61.615 56.575 -8,2

Manjar y otros Ton 4.172 4.781 4.596 4.902 2,2 9.178 10.518 10.111 10.784 6,7Bebidas lácteas Miles lts 2.353 70 93 58 1 2.353 70 93 58 -37,6

TOTALES 363.116 390.288 440.535 263.078 -40,3

-15.543 -16.288 70.118 -221.759

Fuente: Odepa.

* Incluye preparaciones para alimentación infantil

2015

Cuadro N° 24

Balance de comercio exterior enero - diciembre(en ton o miles de litros de producto y en miles de litros equivalentes)

Item UnidadToneladas de producto Expresión en leche equivalente (miles lts)

2012 2013

BALANCE ENERO - DICIEMBRE

2015 Factor 2012 2013 20142014

32

Exportaciones Totales 44.970 55.458 85.519 115.211 121.980 173.548 226.406 129.655 159.263 201.828 212.167 269.748 299.788 172.765 Mercosur 5.438 1.732 125 2.683 51 4 906 46 10.904 19.332 24.723 22.047 18.627 3.938Participación % 12,1 3,1 0,1 2,3 0,0 0,0 0,4 0,0 6,8 9,6 11,7 8,2 6,2 2,3

Importaciones Totales 25.668 72.162 50.688 85.423 86.123 73.945 102.085 76.384 89.288 128.986 187.701 219.230 224.994 212.544 Mercosur 15.926 48.103 34.183 65.933 67.546 40.935 52.177 53.324 48.690 66.968 81.738 76.079 70.930 64.907Participación % 62,0 66,7 67,4 77,2 78,4 55,4 51,1 69,8 54,5 51,9 43,5 34,7 31,5 30,5

Mercosur Exportaciones 5.438 1.732 125 2.683 51 4 906 46 10.904 19.332 24.723 22.047 18.627 3.938 Importaciones 15.926 48.103 34.183 65.933 67.546 40.935 52.177 53.324 48.690 66.968 81.738 76.079 70.930 64.907 Saldo -10.488 -46.371 -34.058 -63.250 -67.495 -40.931 -51.271 -53.278 -37.786 -47.636 -57.016 -54.032 -52.303 -60.968


Cuadro 25

Comercio exterior de lácteos total y Mercosur

2012

Valor (miles de dólares de cada año)

2003

Años 2002 - 2015

2004 2006 2011 2013 Item / año 2007 2009 2010 201520142002 20082005

33

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Imp 15.926 48.103 34.183 65.933 67.546 40.935 52.177 53.324 48.690 66.968 81.738 76.079 70.930 64.907

Exp 5.438 1.732 125 2.683 51 4 906 46 10.904 19.332 24.723 22.047 18.627 3.938

Saldo -10.488 -46.371 -34.058 -63.250 -67.495 -40.931 -51.271 -53.278 -37.786 -47.636 -57.016 -54.032 -52.303 -60.968

-80.000

-60.000

-40.000

-20.000

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

Mile

s d

e U

SD

Gráfico 25. Lácteos: comercio exterior Chile - MercosurAños 2002 - 2015

Fuente: Odepa.

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Imp 25.668 72.162 50.688 85.423 86.123 73.945 102.085 76.384 89.288 128.986 187.701 219.230 224.998 212.544

Exp 44.970 55.458 85.519 115.211 121.980 173.548 226.406 129.655 159.263 201.828 212.167 269.748 299.788 172.765

Saldo 19.302 -16.704 34.831 29.788 35.857 99.603 124.321 53.271 69.975 72.842 24.466 50.518 74.790 -39.779

-50.000

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

Mile

s d

e U

SD

Gráfico 24. Chile: comercio exterior de lácteosAños 2002 - 2015

Fuente: Odepa.

34

Años Exportaciones Importaciones Saldo2002 33 12.066 -12.0342003 0 29.071 -29.0712004 41 22.313 -22.2722005 1.824 37.784 -35.9602006 27 37.784 -37.7572007 24.660 -24.6602008 0 40.905 -40.9052009 37.915 -37.9152010 236 38.472 -38.2362011 2.560 55.864 -53.3042012 2.365 71.255 -68.8902013 2.641 63.162 -60.5212014 3.005 48.300 -45.2952015 2.364 41.030 -38.666


Cuadro 26

Saldo de la balanza comercial de lácteosChile - Argentina

(Miles de dólares de cada año)

-80.000

-60.000

-40.000

-20.000

0

20.000

40.000

60.000

80.000

Mile

s d

e d

óla

res

Gráfico 26. Saldo de la balanza comercial de lácteosChile - Argentina

Exportaciones Importaciones Saldo

Fuente: Odepa.

35

Leche en polvodescremada

Cuadro 27

Lácteos: precios internacionalesEnero de 2012 a diciembre 2015

US$ / tonelada; FOB norte de Europa

Mes Mantequilla

E 2012 3.900 3.370F 4.380 3.025M 4.140 2.920A 3.525 2.650M 3.238 2.575J 3.344 2.663J 3.380 2.720A 3.600 3.170S 4.075 3.475O 4.138 3.519N 4.440 3.470D 4.450 3.500E 2013 4.480 3.530F 4.370 3.560M 4.570 3.660A 5.120 4.150M 5.775 4.060J 5.850 4.125J 5.413 4.125A 5.530 4.325S 5.550 4.325O 5.675 4.200N 5.500 4.300D 4.870 4.440E 2014 5.575 4.550F 4.988 4.619M 4.900 4.400A 4.550 4.200M 3.988 4.025J 4.760 3.870J 4.675 3.794A 4.180 3.113S 3.800 2.650O 3.740 2.590N 3.600 2.300D 3.600 2.240E 2015 3.425 2.200F 3.744 2.462M 3.480 2.260A 3.360 2.125M 3.325 2.000J 3.350 2.000J 3.200 1.900A 2.800 1.760S 2.900 1.850O 3.100 2.000N 3.100 1.890D 3.100 1.800Fuente : USDA. ERS. Livestock, dairy, and poultry outlook. 2005: ODEPA, con datos AMS/USDA.

36

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000

Gráfico 27. Precios internacionales de leche descremada y mantequillaPeríodo enero 2002 a diciembre 2015USD/tonelada FOB norte de Europa

Mantequilla Leche en polvo descremada

37

Documents

Boletín de la leche: producción, recepción, precios y ...static.elmercurio.cl/Documentos/Campo/2016/03/01/2016030192516.pdf · Gráfico Nº 17 Precio medio de las exportaciones