Boletín electrónico de la Casa del Parque del Lago de ... · remedio para cortar la diarrea. También se utilizan en la fabricación del vodka ruso. ... en caso de cálculos renales

Boletín electrónico de la Casa del Parque del

Lago de Sanabria y alrededores. Nº 18 / Invierno 2013

ACTUALIDAD FAUNA FLORA CULTURA EN SANABRIA

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FLORAFLORAFLORAFLORA SERBAL DEL CAZADOR SERBAL DEL CAZADOR SERBAL DEL CAZADOR SERBAL DEL CAZADOR (Sorbus aucuparia)(Sorbus aucuparia)(Sorbus aucuparia)(Sorbus aucuparia) La verde pera en sazón, con el escrito melón, el durazno blanco, el higo, y ya era cogido el trigo, el rubio melocotón. Luego el pomífero otoño, cuando ya la juncia arrancas, te diera con manos francas el colorado madroño, verdes nueces y uvas blancas; los membrillos ya perfetos, y los piñones secretos, el níspero y serba enjuta, la sangre de Tisbe en fruta de los morales discretos.

Poema extraído del Isidro de Lope de Vega, donde menciona, entre otros frutos más conocidos, al fruto del serbal (la serba).

El nombre de este árbol viene de la atracción que a los pájaros produce, y por tanto, es el estimado por los cazadores. Sus frutos son blandos y jugosos, lo que los hace fácil comida para los pájaros, principalmente, el Ampelis europeo (Bombycilla garrulus) y los tordos (Turdus merula), quienes diseminarán posteriormente las semillas del serbal, a través de sus deposiciones.

Sorbus aucuparia Serbal de cazadores, serbal silvestre, capudre, sorbellano, pajareros, acafresna, amargoso, azarollo borde, capudio, cervellón, fresno silvestre, manzano falso, margojo, sorbito.


Está emparentado con otras dos especies muy comunes en la Península Ibérica, como el mostajo (Sorbus aria) y el sorbo (Sorbus domestica). Familia: Rosaceae Etimología: Sobre el origen del término "Sorbus" existen tres posibles hipótesis: la primera viene del latín "sorbeo", (tragar) en referencia a sus frutos comestibles, la segunda viene también del latín "sorbere" (beber) debido a las bebidas alcohólicas preparadas con sus frutos y la tercera hipótesis procede de la voz germánica "sormel" compuesta de "sor" (áspero, rudo) y "mel" (manzana). Por otra parte, el nombre latino "aucuparia" deriva del término "aucupare", que significa cazar aves, debido a que sus frutos eran y son muy utilizados por los cazadores para atraer a los pájaros. Lugar de origen: Especie ampliamente extendida por Europa y Asia occidental. En España aparece en la mitad septentrional de la Península.

Descripción

Árbol caducifolio de tamaño medio, alcanza 15 m, incluso los 20 m, aunque raramente. Posee una amplia copa de forma trasovada u ovoidea. El fruto, que madura entre septiembre y octubre, es un pomo pequeño carnoso y de forma globosa de color anaranjado brillante o rojo coral. Sin embargo, existen también algunas variedades rosadas, amarillas y blancas, entre las especies asiáticas.

Ecología

El serbal es utilizado como árbol de sustento por las larvas de variadas especies de lepidópteros.

Hábitat

Los miembros de este género son endémicos de regiones frías y templadas, del Hemisferio norte, con una gran cantidad de especies diversas, sobre todo, en las montañas de China occidental y en los Himalayas, donde existe,


también, un número cuantioso de micro especies apomícticas. Habitan en altitudes de hasta los 2.000 msnm, resistiendo bajas temperaturas, en bosques de haya, roble y abeto. Vegetan bien en suelos con cualquier pH, aunque prefieren los silíceos si son sueltos y frescos. Viven tanto a pleno sol como bajo la semisombra de otros árboles. Es tolerante al frío y se puede encontrar en altitudes elevadas. Plagas y enfermedades Es susceptible de padecer hongos como la Armillaria mellea, el “Coral” (producido por el hongo Nectria cinnabarina) o el “Chancro de Nectria” (producido por diversas especies del hongo Nectria). Aunque no se han descrito muchos casos, también es una de las especies con riesgo de padecer “Fuego bacteriano” (producido por la bacteria Erwinia amylovora). Le pueden afectar plagas como el Gorgojo de las hojas, el Ácaro del serbal y el Taladro amarillo (producido por la oruga de una polilla, la Zeuzera pyrina). Es sensible a la Roya.

Usos y utilidades

Los frutos del serbal de cazadores silvestre resultan algo ásperos, no así los del Sorbus domestica, especie que ha sido difundida como árbol frutal. Sin embargo existe una variedad de Sorbus aucuparia de cultivo llamada 'Edulis' cuyos pomos son dulces y comestibles. También se usan como mermelada y son muy ricos en vitamina C. Esta mermelada se administra moderadamente y resulta un excelente remedio para cortar la diarrea. También se utilizan en la fabricación del vodka ruso.

Las flores se suelen utilizar para fabricar una bebida calmante que se consume como una especie de té.

Este árbol también se suele utilizar para afianzar suelos inestables en las cuencas torrenciales, dada la fortaleza y penetración de sus raíces y la facilidad que tienen para rebrotar de cepa y raíz. También es un árbol muy decorativo debido a la abundancia de flores que posee.

Su madera es dura y elástica, empleada en tornería. Es una de las más duras y fuertes de nuestras maderas.


Propiedades medicinales Las bayas del serbal contienen diversos ácidos orgánicos como el málico, el cítrico y el succínico. También contienen taninos, sorbitol, flavonoides, carotenoides y pigmentos antociánicos. Además son ricos en vitamina C. Tiene propiedades antidiarreicas, astringentes y antiinfecciosas. Ha sido muy apreciado en la medicina popular como remedio diurético en caso de cálculos renales y afecciones reumáticas, y como regulador de la actividad intestinal tanto en diarrea como estreñimiento. Se le atribuyen propiedades contra los accesos de tos, ronquera y catarros bronquiales, contra la gota, para provocar la menstruación, para purificar y depurar la sangre, etc. El consumo de estos frutos no está indicado en caso de obstrucción de las vías biliares, y, consumidas en cantidades excesivas, las bayas pueden resultar tóxicas. Curiosidades Ya hemos visto que el serbal era utilizado antiguamente por los cazadores para cazar pájaros (a sabiendas de que las aves distinguirían a lo lejos el color rojo de los frutos, esperaban escondidos a que se posaran para poder acecharlas). Por esta razón, este árbol se convirtió en emblema para los cazadores. Sin embargo no es el grupo que con mayor exaltación pondera los beneficios de este árbol, existe también otra comunidad para la que el serbal representa un motivo de veneración: el mundo Celta. Para los Celtas se considera un árbol mágico que recibe el nombre de Luís y que desde antiguo simboliza la esencia de la vida, ya que está entre la materia y el espíritu, entre la Divinidad y la Humanidad. Representa a los cuatro elementos de la naturaleza, ya que según los druidas el serbal no es sólo un simple árbol:


“Es el agua que fluye por sus venas, es el fuego que encierra su esencia, es la tierra en la que se sumerge y es el aire al que se dirige y del que respira” (Mundo Celta) Los druidas siempre han usado sus bayas para la fabricación de amuletos protectores ya que su color rojo simboliza el fuego purificador que protege contra lo oscuro y lo negativo. No sólo las bayas encerraban propiedades mágicas también sus varas que, al igual que las varas de avellano, se empleaban para localizar agua.


Fauna Nutria (Lutra lutra)Nutria (Lutra lutra)Nutria (Lutra lutra)Nutria (Lutra lutra)

Reino: Animalia

Filo: Chordata

Clase: Mammalia

Orden: Carnivora

Familia: Mustelidae

Subfamilia: Lutrinae

Las nutrias, son una subfamilia de mamíferos carnívoros de la gran familia Mustelidae. Existen 13 especies de nutrias repartidas en 7 géneros, con una distribución de la población prácticamente mundial.

Catalogación

Por desgracia la contaminación de los ríos, los basureros incontrolados que en cada pequeña población se arrojan al monte y acaban en el agua, la corta de árboles y vegetación de las riberas, la lejía y el sulfato que utilizan los furtivos en la pesca de truchas, y otras agresiones que sufren nuestros ríos, están haciendo que este animal disminuya año tras año alarmantemente su población, estando ya incluida como especie vulnerable en el Libro Rojo de los Vertebrados Españoles publicado por ICONA en 1992. Está catalogada como de "interés especial". Ésta especie está protegida por el Convenio Internacional CITES, en el cual se cataloga como de inminente extinción a causa del comercio por lo que lo prohíbe explícitamente. También aparece recogida en el Anexo II del Convenio de Berna, entre los animales cuyo peligro de extinción es grave y requiere especiales cuidados para su recuperación.

Bioindicador de la pureza de las aguas

La presencia de la nutria en un río es el mejor indicio que tenemos sobre el buen estado de un cauce fluvial.


Características

Son animales que se sienten más a gusto en el agua que en tierra firme. Poseen un tupido pelaje impermeable que les permite conservar el calor de su cuerpo. El pelo es lustroso, espeso, el color en la espalda es pardo oscuro, más intenso en el lomo que en las extremidades, y en el vientre es gris, menos en la garganta que es de color blanco sucio. La cola es ancha en la base y afilada en el extremo mide más de la mitad de la longitud de la cabeza y el cuerpo juntos. Son grandes nadadoras y pueden cerrar sus fosas nasales bajo el agua, pudiendo permanecer bajo el agua hasta 6 minutos sin salir a la superficie para respirar. Ejecutan un grácil movimiento de

patas y cola, de arriba a abajo, cuando se desplazan por el agua a gran velocidad. Sólo utilizan sus miembros delanteros cuando nadan lentamente. Tiene unas patas cortas y entre sus dedos existe una membrana interdigital (especie de tejido que une los dedos) que ocupa toda su longitud.

Los machos suelen ser de mayor envergadura que las hembras.

Las nutrias suelen vivir entre ocho y quince años.

Comportamiento

Comienzan su actividad al oscurecer, al salir se asean mediante fuertes roces contra alguna superficie áspera, luego cada nutria recorre en solitario (menos en el celo y las hembras durante la crianza) los cursos de agua a contracorriente, realizando tramos del trayecto por tierra. Cuando regresa lo hace a favor de corriente, dejándose llevar por la misma y bordeando los rápidos y las corrientes por tierra (lugares idóneos para observar sus huellas).

Las nutrias entran en celo en cualquier época del año; sin embargo, su reproducción es lenta e irregular, aunque se observan mayor cantidad de partos durante la primavera. De cada uno de ellos pueden resultar dos o tres crías, que nacen ciegas y sin dientes. Su período de lactancia es de unos dos meses, abandonando el territorio materno después de aproximadamente un año, cuando comienzan a vagar en busca de establecer su propio territorio, cosa


que efectúan aproximadamente después de dos años de haber nacido.

Emite varios tipos de sonidos como silbidos, una especie de grito similar a una risa, bufidos y algo similar a un estornudo.

Es un animal en peligro de extinción por lo que, en muchos lugares, su caza está prohibida.

Su depredador natural es la orca.

Alimentación

Su dieta está compuesta principalmente por peces, y en menor medida por ratas de agua, sanguijuelas, escarabajos de agua, caracoles, cangrejos, ranas, culebras, anguilas, insectos, aves acuáticas con sus polluelos y puestas, que atrapan con la boca y también alguna fruta (manzanas, etc.).

En cambio, las nutrias tropicales de Asia y África, escarban en el barro del fondo de los ríos con sus sensibles patas delanteras en busca de alimento (camarones, cangrejos y similares).

Por otro lado aunque se le acusa de alimentarse de truchas, lo cual es cierto, también lo hace y en gran parte de peces, ranas, culebras y anguilas, que a su vez son también predadores de truchas y mucho más numerosos que la nutria; con lo cual colabora enormemente al equilibrio biológico de los cauces, no permitiendo la superpoblación de esos otros animales que se alimentan casi única y exclusivamente de las truchas y de sus crías.

Frente a las costas occidentales de América del Norte viven las nutrias marinas que atrapan a sus presas con las patas delanteras: peces de movimientos lentos y animales con concha, como erizos de mar y moluscos.

Come en las orillas de los ríos, y allí donde comió se pueden apreciar restos de colas y espinas de peces, trozos de ranas y culebras, etc.


Suelen capturar a especímenes con taras o enfermos, con lo que contribuyen a que las especies supervivientes sean las más robustas y sanas.

Huellas y excrementos

En las huellas de la nutria, se aprecian 5 dedos con uñas, son muy características y fáciles de reconocer y las traseras son más largas. La membrana interdigital sólo quedará impresa si la nutria saltó sobre algún suelo blando, asimismo en el resto de las huellas, podría faltar la impresión de los dedos interiores. Se parecen a las de tejón, pero los dedos y las uñas son más cortos. En la nieve, a menudo la cola deja un rastro continuo. Dependiendo del paso que lleve el animal, nos encontraremos diferentes conjuntos

de huellas; la impresión más frecuente que se observa corresponde al trotecillo o paso normal.

Los excrementos normalmente son viscosos, sin forma determinada, y están recubiertos por una espesa capa de mucus. Si están frescos son de color negro o pardo verdosos brillantes y al envejecer se vuelven grises y ocasionalmente blancos. Tienen un olor a grasa o aceite de pescado, muy persistente y característico. Son depositados en el agua, en sitios elevados de las orillas o sobre piedras que sobresalen del cauce (muchas

veces en una piedra blanca); siempre en el mismo sitio, donde se puede juntar un buen estercolero. El contenido de las heces puede estar compuesto por escamas, espinas de peces, conchas de cangrejo, huesecillos de aves, roedores, batracios, restos de insectos, etc.

Reproducción

El período de celo puede tener lugar en cualquier época del año. El comportamiento de la nutria cambia en esta época, pues se vuelve más diurna, se olvida de las precauciones cotidianas y los machos emiten unos sonoros silbidos por la noche, circunstancias que nos ayudan enormemente para localizar la presencia del animal en un


curso de agua. Durante este período, la pareja de nutrias siempre va unida, comienzan los juegos que preceden a la cópula, en los que se persiguen en el agua y a continuación, copulan silbando penetrantemente.

Tras el coito, tienen un periodo de gestación de 9 semanas aproximadamente.

El parto puede tener lugar en cualquier mes, pero en primavera o a principios de verano es cuando se produce el mayor número de ellos, y dentro de este periodo, mayo es el mes más frecuente.

Normalmente nacen 2 ó 3 cachorros, si bien puede haber alguna camada de hasta 6 crías.

Al nacer las crías tienen los ojos cerrados y no los abrirán hasta pasadas 4 ó 5 semanas. Cuando las pequeñas nutrias cumplan las 7 semanas, se aventurarán por primera vez fuera del cubil, y a las 10 semanas, jugarán confiadamente por los alrededores. La madre les enseñará a nadar llevándolos en su espalda hasta la mitad del cauce y dejándolos allí para que vuelvan hasta la orilla solos. Seguirán mamando hasta que cumplan las 14 semanas, y cuando los cachorros cumplan unos 6 u 8 meses, abandonarán a la madre para iniciar una vida independiente.

Hábitat y distribución

Las nutrias se establecen en una zona determinada, aunque cada cierto tiempo cambian de territorio en busca de alimento.

Normalmente están activas desde el atardecer hasta el amanecer, pudiendo ser observada durante el día en lugares no frecuentados por el hombre.

Su hábitat preferido está situado en las orillas de los ríos bordeadas por bosques, vegetación espesa o paredes de piedra. Le gustan las

aguas cristalinas con fondos pedregosos.


El territorio de los machos puede abarcar unos 15 km. de río, recorriéndolo cada 3 ó 4 noches. El de la hembra es menor, ocupando unos 7 km. de río. Dentro de cada territorio no permiten cazar a ningún otro animal, ni siquiera a sus congéneres.

Utiliza una especie de toboganes, lustrosos y brillantes, para descender desde las pendientes altas y resbaladizas que terminan en el río.

Juegan en unos revolcaderos, situados en zonas arenosas de los márgenes de los ríos, deslizándose por toboganes, y pudiendo llegar a juntarse varios ejemplares.

Cuando por causa de las lluvias, el río crece, busca refugio en la espesura del monte, entre la vegetación de las isletas, o en guaridas abandonadas por otros animales.

Acude a pequeños riachuelos cuando se secan, para alimentarse de ranas y peces que quedan allí aislados.

Cuando está fuera del agua se desplaza a saltos, lentamente, y por el río, va haciendo zig-zag de una orilla a otra, jugando constantemente.

Tienen una buena vista bajo el agua (mejor que fuera de ella), y el oído y olfato son muy finos y sólo los utiliza fuera del agua.

Es una gran nadadora y buceadora; puede permanecer hasta 3 minutos dentro del agua, siendo lo normal que realice unas inmersiones de 30 segundos.

Su madriguera suele estar ubicada al borde del agua, aprovechando cuevas naturales, madrigueras abandonadas, entre la maleza de las isletas de los ríos, etc.; disponen de una abertura para mantener ventilada la guarida. El nido de cría suele situarlo en arroyos laterales, protegidos de una posible crecida del río. El suelo del nido suele estar compuesto por hierba seca, o bien con musgo y hojas. En ellas se suelen encontrar deyecciones, y si hay crías dentro, tienen un olor desagradable y penetrante.

Fuera del periodo de cría, la nutria no tiene domicilio fijo, valiéndose de diversos refugios temporales para descansar o pasar algunas noches. En la Península Ibérica su distribución es muy irregular, falta en el SE y en amplias zonas del centro, así como en los ríos contaminados, por lo que se va relegando a zonas montañosas frecuentemente con muchas lluvias.


Curiosidades

Se le atribuye a este animal el uso de herramientas, pues toman una piedra del fondo del mar y, nadando boca arriba, la colocan sobre su pecho y golpean los mejillones hasta partirlos, siendo, además de los primates, los únicos mamíferos que utilizan algún tipo de "herramienta".

Existe una especie de nutria de gran tamaño, la nutria gigante (Pteronura brasiliensis), que llega a medir unos 2 metros y pesar entre 35 y 40 kg. Su pelaje marrón y muy tupido, lo que las hizo especialmente deseables por los cazadores. Se alimenta exclusivamente de peces que cazan en grupos de dos a cinco individuos. Vive en grupos familiares, usualmente los reproductores, los cachorros y los casi adultos. Estos últimos colaboran en la crianza de los cachorros, pero no se reproducen hasta abandonar el grupo familiar. Los conquistadores españoles las apodaron "lobos de río". Su hábitat común suele ser la cuenca del río Amazonas y el río Orinoco y son, junto con el jaguar, el caimán negro, la anaconda y el águila arpía, uno de los superdepredadores en América del Sur. Esta especie se encuentra en algunos de los ríos al norte de Argentina, no así en Uruguay donde se ha evitado su extinción mediante criaderos.


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LIBRO: “Mis recuerdos de Sanabria”LIBRO: “Mis recuerdos de Sanabria”LIBRO: “Mis recuerdos de Sanabria”LIBRO: “Mis recuerdos de Sanabria” El pasado mes de agosto en la Casa del Parque nos regalaron uno de los libros más bellos de Sanabria: “Mis recuerdos de Sanabria”, fruto del esfuerzo y dedicación a la escritura de su autor Fidel Peláez González. Desde ésta queremos dedicarle este pequeño artículo en nuestro boletín de otoño al autor del mismo. ¡GRACIAS FIDEL! Presentación: Fidel Peláez González nació en San Ciprián de Sanabria, provincia de Zamora, el día 29 de Julio de 1901. Su infancia transcurrió como la de cualquier otro niño del pueblo de San Ciprián, ya que en aquellos años, la vida cotidiana de las familias era bastante dura. Los únicos ingresos que la familia tenía era la venta de algún jato (ternero en el dialecto de San Ciprián), siempre contando con que el animal no enfermara y se muriera o la vaca lo perdiese. Cada vecino, según las tierras y prados que poseía, podía tener dos o más parejas de vacas siendo necesario, como mínimo, tener cuatro vacas porque en San Ciprián, por su situación en plena montaña, eran necesarias dos parejas de vacas para tirar del carro. Fidel, al llegar a la edad de ir a la escuela como cualquier otro niño del pueblo, las ausencias a clase eran bastante frecuentes ya que un día tenía que ir delante del carro para llevar el abono, luego abonar la tierra y después sembrar el centeno y las patatas, que junto con la carne de la matanza del cerdo y las berzas del huerto eran la comida diaria. Así pasó de su infancia a la edad de los amoríos, empezó a plantearse su boda y se casó con Sinforosa Yebra, natural de Coso de Sanabria, situado a tres kilómetros de San Ciprián. Ya casado, se dió cuenta de que no tenía ningún porvenir en el pueblo y se planteó emigrar a la República Argentina, igual que lo habían hecho otros matrimonios y jóvenes solteros del pueblo. Preparó todo lo necesario y junto a su mujer vieron cumplido su deseo de desembarcar en Buenos Aires. Nunca dejó de añorar su pueblo, fueron muchos los años que puntualmente el día 5 de agosto, fiesta de la Virgen de las Nieves,


Fidel estaba en San Ciprián, como buen charrico, que así nos llamaban nuestros vecinos de la comarca de Sanabria. Fidel, siempre pensando en su pueblo, fue el coordinador de una idea en la que todos los hijos de San Ciprián que vivían en Argentina participaron, acordaron obsequiar a la Virgen de las Nieves con un reloj que luce en una de las torres de la Ermita de las Nieves. Él junto con todos los emigrantes de San Ciprián en Argentina en suscripción popular aportaron el dinero necesario para la compra y colocación de dicho reloj. En su octavo viaje de regreso a Buenos Aires, decidió que era el último viaje a España y nos describe literalmente su despedida de San Ciprián y de todos sus rincones. Miguel González Poesía X (Libro:“Mis Recuerdos de Sanabria”) Es en los pueblos serranos mal compañero el invierno por las nevadas frecuentes mezcladas con frío viento. Bloqueando a veces las casas entre éstas y los pajares dando lugar a episodios que son malos de olvidarse. Es pintoresco el aspecto que ofrecen ciertas mañanas uniformadas de blanco por la nieve y por la escarcha. En esas mañanas frías cuelgan del techo de losa velas de frío hielo que hasta parece que adornan. Da gusto ver a las mozas cómo trasportan la leña abrazando los “ramajos” para las cabras y ovejas. Con la cara colorada se ven bajar de la sierra con colores naturales cargadas con sus cuañeiras.


Para alimentar las vacas cuando se acaba la yerba, de ese alimento especial que es el cerro y la carqueisa. Otras con sus “mañizos” hechos de hierba o de paja para alimentar el ganado los terneros y las vacas. También se ve la “rapaza” en busca de leiteraiegas y maravallos para el cerdo en tus fértiles riveras. Otras por berzas al huerto para llenar la caldera de navizas y “salbao” para hacer el “escaldao” por una semana entera. Engordar bien los cochinos para el día de la matanza y comer hígado frito con pedazos de “barbada”. En esas mañanas frías alfombradas por la escarcha suelen sentirse alaridos como si algo pasara, Y es que el cerdo pide auxilio, “empezaron las matanzas”. Se improvisa un criminal pero antes el aguardiente es quien anima la gente que sujeta al animal. Bien afilado el cuchillo paja que chamusque el cuero un “velorto” bien torcido para tapar un agujero. Trabado con una soga o una “cornal” de “juñir” se oye al pobre gruñir parece que un niño llora.


Pero no hay salvación le llegó su última hora maniatado todo el cuerpo no se mueve ni la cola el animal ya está muerto. Los chicos con la “vejiga” las ancianas a otra cosa las mozas a lavar tripas después de hacerle la autopsia. Se separa el “cerrallón” la barbada y los riñones y se salan los jamones para su conservación. La sal fina y pimentón orégano, cebolla y ajo preparar un buen adobo tiene también su trabajo. Hay que buscarle la vuelta que sea un buen embutido al llenar las longanizas tripa gorda y los chorizos. Con la sangre, pan y miel y el caldo de unas costillas se hace el famoso mondongo para llenar las morcillas. Este revuelto dulzón el estómago hace arder por no serle compatible las grasas junto con miel.


Con todo nuestro cariño para el autor, Fidel Peláez González. (Equipo monitores Casa del Parque Natural del Lago de Sanabria y alrededores)


Edita: Fundación del Patrimonio Natural de Castilla y León ISSN 2174-8233

Parque Natural Lago de Sanabria y Alrededores Carretera ZA – 104, km 4,5

49360 Rabanillo-Galende (Zamora) Tlf.: 980 621872

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