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CDMXTURISMO
MEDIO AMBIENTE
BOLETÍN| www.amr.org.mx@AMRcdmx
Juan Carlos Cuéllar | [email protected]
ABRIL 17, 2019
JURÍDICO
BANCOS SUSPENDERÁN ACTIVIDADES
JUEVES Y VIERNES POR SEMANA
SANTA
¿QUÉ SE PUEDE DEDUCIR DE
IMPUESTOS Y CÓMO HACERLO?
General Gómez Pedraza 51 Int. 1, Col. San Miguel Chapultepec, CDMX | Tel.: 5250-1146 / 5531-0911
ALTERNATIVAS EN EL MUNDO PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN
LEY SECA POR SEMANA SANTA
10 LUGARES CERCA DE LA
CDMX PARA DARTE UNA ESCAPADA EN
SEMANA SANTA
LOS DÍAS DE DESCANSO OBLIGATORIO SEGÚN LA LEY FEDERAL DEL TRABAJO
SEMANA SANTA 2019
LA NEWYORKINA: HELADOS Y PALETAS ORGULLOSAMENTE MEXICANAS EN NUEVA YORK
TRADICIONESPAÍS
ADMINISTRACIÓN GASTRONOMÍA
BOLETÍN·
¡Llegaron las vacaciones de Semana Santa! Si aún no tienes plan, te tenemos 10 lugares cerca de la CDMX para que te des una esca-pada y comas rico con sus platillos típicos.
Puedes elegir entre hacer viaje
de ida y vuelta o quedarte a
dormir para aprovechar lo que
estos sitios tienen que ofrecer-
te.
Todos tienen su encanto gas-
tronómico particular y nos en-
cantan porque siempre encon-
tramos cosas nuevas que nos
sorprenden.
+
TURISMO10 LUGARESCERCA DE LA CDMX PARA DARTE UNA ESCAPADA
EN SEMANA SANTA
Pase lo que pase, si vas
no te pierdas el merca-do. Aunque los puesto
de artesanías se ponen
los fines de semana, jus-
to afuera del templo de
nuestra señora de la Na-
tividad puedes encontrar
toda clase de antojitos.
En Morelos son comunes
los itacates: masa de
maíz cocinada al comal
en forma triangular que
va relleno de cualquier
guisado.
Si vas con la intención de
subir el cerro y llegar has-
ta la pirámide, no dudes
en comprarte una gomi-
chela en la cima; tu cuer-
po te lo va a agradecer.
Originales de este pue-
blo mágico son las Te-poznieves y dicen por
ahí que en ningún lugar
son tan buenos como
en la heladería original.
Para el calor, échate uno
de mango, de limón o de
guanábana.
Este pueblito es una
idea muy similar a Te-
poztlán, sin embargo
tiene la enorme venta-
ja de que es un secre-
to mejor guardado.
A tan sólo una hora y
media de la Ciudad
de México, está este
lugar que tiene un cli-
ma privilegiado, ruinas,
templos y una gastro-
nomía muy interesante.
Si vas, no te pierdas el
pipián verde, es uno
de los emblemas. Tam-
bién te recomendamos
que guardes espacio
para el mole de gua-jolote, muy tradicional
de todo Morelos.
Algo que puede inte-
resarte de aquí es la
variedad de artesa-nías que venden y lo
accesible de sus pre-
cios. Puedes darte una
vuelta por sus tienditas
y mercados para surtir
tu casa y de pasada,
comer muy rico.
TEPOZTLÁN
TLAYACAPAN
BOLETÍN·
+
TURISMO
Nadie le hace el feo a
un pozole verde estilo Guerrero acompañado
de unas buenas chilapi-
tas. Imagínate ahora co-
miendo estas delicias en
una terraza con vista a
una de las iglesias más
bonitas del país: Santa
Prisca.
Aunque Taxco es famoso
por su mercado de pla-
ta, hay mucho más que compras de joyería. Re-
corre sus calles empedra-
das y empápate de la
cultura que dejó uno de
los grandes escritores del
Virreinato: Juan Ruiz de
Alarcón.
Tampoco te pierdas la
oportunidad de probar
los jumiles; se trata de
unos insectos que gene-
ralmente se comen vivos
o martajados en salsa.
Toda una experiencia
gastronómica.
Si le vas más a la proteína
‘de siempre’, te tenemos la
buena noticia de que las mejores cecinas de la región se consiguen aquí
también.
De camino puedes pasar
a la famosa Fonda Cua-tro Vientos para que te
des una probadita de
las delicias que vas a
tener a tu alcance en tu
escapada.
Una de las tierras más
privilegiadas del esta-
do de Querétaro sin
duda es este pueblito
que además es de lo
más pintoresco.
En esta región tienen
un microclima similar
al Mediterráneo, por
lo que la producción vitivinícola es muy im-
portante para la eco-
nomía local.
También tienen muy
bien dominada la ga-
nadería, así que en-
contrarás carnes de muchísima calidad y
lácteos de todos los tipos.
Hablando de esto, no
pierdas la oportunidad
de probar todas las
variedades de queso
que producen. Los más
especiales son de le-
che de oveja y cabra,
aunque también hay
muy buenas opciones
de vaca.
Hablando de platillos,
aquí la barbacoa de res es todo un emble-
ma. La cocinan muy si-
milar a la de borrego
(en un hoyo con pen-
cas de maguey), sin
embargo hay quien la
adoba en chiles.
Una peculiaridad es
que en algunos luga-
res pintan las tortillas con pigmentos natura-
les, así que no te sor-
prendas si ves tacos
rosas o morados.
TAXCO
TEQUISQUIAPAN
BOLETÍN·
+
TURISMO
Venir a Malinalco
siempre va a sor-
prenderte, no impor-
ta si ya has estado
antes. Además de la
pirámide, el patrimo-
nio prehispánico y
la tradición cultural,
hay mucho que ha-cer -y comer-.
Te recomendamos
probar la trucha de
la región en alguna
de sus preparacio-
nes. La más popular
está rellena de ajo,
jitomate, epazote,
chile y mantequilla.
El pan es muy impor-tante. Se elabora en
hornos de barro y se
utiliza leña de oco-
te, para darle ese
saborcito ahumado
que nos encanta.
Si lo que quieres es
algo exótico no te
pierdas el caldo de iguana, así como al-
gunas opciones de
animales salvajes
como el jabalí.
Tiene propuestas de
mezcal muy intere-sante por aquí. La
tradición de produ-
cirlo ya tiene varias
generaciones y hace
poco obtuvieron la
denominación de
origen.
Tener Valle de Bravo tan
cerca de la Ciudad es un
privilegio: su clima, el lago,
la comida… Todo nos en-canta.
Aquí se cosechan muy bue-
nas moras, por lo que en-
contrarás ates y conser-vas de fresa, zarzamora y frambuesa. Una buena
forma de aprovecharlos es
acompañar un buen queso
con ellas.
Hablando de bebidas, una
muy endémica de esta re-
gión es la sambubia: un
fermentado cuyos ingre-
dientes pueden variar de-
pendiendo del lugar.
Existen de cáscara de piña
(parecido al tepache),
arroz o cebada. Se endul-
za con piloncillo y se agre-
gan especias y totomoxtle
para darle un sabor más
auténtico.
Otra cosa que no debes
perderte son los tacos de cabeza. Ya sean de cer-
do o res, estas delicias se
preparan al vapor envuel-
tas en pencas de maguey
y tienen un sabor increíble.
¿Ya se hizo de noche y te
dio frío? Éntrale al mole de olla, aquí lo hacen delicio-
so con chile guajillo y espi-
nazo.
MALINALCO
VALLE DE BRAVO
BOLETÍN·
+
TURISMO
¿Tienes ganas de re-
cargar energía o lle-
narte de buenas vi-
bras? Este es un gran
lugar para hacerlo y
qué mejor que tener
la panza llena de al-
guna de las delicias
de la región.
Muy parecida la co-
cina hidalguense, en
Teotihuacán encon-
trarás muchos nopa-les, tunas y xoco-nostle.
Con las pencas del
maguey cubren los
hoyos de la bar-bacoa de borre-
go, buenísima para
acompañar un pul-que natural o cura-do con frutas.
No te pierdas los tla-coyos y las garna-
chas; los rellenan de
diferentes ingredien-
tes aunque el más
común es el alverjón,
un chícharo amarillo
que se da en estos
climas.
El pueblo mágico
tiene toda clase de
opciones para co-
mer pero sobresalen
las comidas caseras y corridas.
A nadie nos queda
duda de que la coci-na poblana es de las
joyas de la corona de
la gastronomía nacio-
nal.
Atlixco es una gran
opción para una es-
capada si buscas un
lugar tranquilo y pe-
queño para pueblear y comer rico.
Está muy cerca de la
ciudad de Puebla y
también a un par de
horas de la Ciudad de
México.
Camina por sus calles
comiéndote un camo-te o algún dulce típico.
Si le vas más a las op-
ciones saladas, en las
calles también venden
chalupitas bañadas de salsa, del tamaño
perfecto para que te
comas más de una.
No existe ni un solo
lugar en este estado
que no tenga buen mole. Encontrarás va-
rias alternativas para
probar uno al muy es-
tilo poblano: picante, achocolatado y lleno de sabor.
En la mayoría de los lu-
gares también encon-
trarás tacos de gui-sado o placeros ¡de
todos los gustos, para
que escojas!
TEOTIHUACÁN
ATLIXCO
BOLETÍN·
TURISMO
Algunas otras alternativas que quizás no conoces
- Val’Quirico, Tlaxcala.
- Cholula, Puebla.
- Tlaxco, Tlaxcala.
- El Oro, Estado de México.
- Tepotzotlán, Estado de México.
Otros que no quedan tan cerca pero va-len la pena
- Salvatierra, Guanajuato, con sus largas y que-
sadillas.
- Tzintzuntzan, Michoacán para tamales y pes-
cados.
- Santa Clara del Cobre, Michoacán si buscas
buenas carnitas estilo Michoacán.
- Mineral de Pozos, Guanajuato, la sede del fa-
moso SPA de cerveza.
- Bernal, Querétaro para gorditas y garnachas
de maíz.
No podíamos dejar fuera
a la playa consentida de los chilangos. Aca-
pulco está tomando un
segundo aire y con éste
vienen muy buenas op-
ciones para comer.
No te pierdas el tradicio-
nal pescado a la talla,
creado nada más y nada
menos que en Barra Vieja.
Generalmente se utiliza
huachinango, ya que es
una especie que se pes-
ca muy bien por aquí.
Pero antes de que lle-
gues al plato fuerte, abre
tu apetito con un coctel de camarón estilo Aca-pulco, ese con salsa de
tomate y aguacate ¡se
nos hace agua la boca!
ACAPULCO
Este lugar fue el primero
en ser nombrado Pueblo
Mágico en todo el país. Y
no nos sorprende, tiene de
todo; desde paisajes increí-
bles, maravillas naturales, un
pueblo de lo más auténtico
y comida deliciosa.
Muy cerca de aquí se in-
ventaron los famosos pas-tes, esas empanadas de
masa de trigo que alimen-
taban a los mineros en la
época de la colonia. Pue-
des pedirlos dulces o sala-
dos; te recomendamos una
de cada una.
Si buscas buen pulque,
aquí lo puedes encontrar.
Tampoco te pierdas los
gusanos de maguey en un
taquito con guacamole, o
unos escamoles a la man-
tequilla.
Date una vuelta por la
peña del aire, los prismas
basálticos o la hacienda
de San Miguel Regla para
que abras el apetito a to-
das las delicias que hay
para comer aquí.
HUASCA
I N I C I O
Fuen
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I N I C I O
BOLETÍN·
CDMX
LEY SECA POR SEMANA SANTA
Se les informa que en la Ga-
ceta Oficial del Gobierno de
la Ciudad de México del 15 y
16 de abril de 2019, se publi-
có LEY SECA, en los siguientes
términos:
Que LAS ALCALDÍAS EN GUS-
TAVO A. MADERO Y CUAJI-
MALPA DE MORELOS ordena-
ron la Suspensión de Venta de
Bebidas Alcohólicas en todas
sus graduaciones en los Es-
tablecimientos Mercantiles
ubicados dentro de toda la
demarcación territorial de és-
tas dos Alcaldías con motivo
de las Festividades Religiosas.
La Suspensión en la venta de
bebidas alcohólicas en todas
sus graduaciones es a partir
de las 00:00 HORAS DEL DÍA JUEVES 18 DE ABRIL DE 2019 HASTA LAS 24:00 HORAS DEL DIA DOMINGO 21 DE ABRIL DE 2019.
Las violaciones a este Acuer-
do se sancionarán pecunia-
riamente y con Clausura del
Establecimiento.
Para mayor conocimiento con-
sulta las publicaciones de Ley
Seca en la Gaceta Oficial en
ambas Alcaldías.
I N I C I O
CONSULTA AQUÍ LA GACETA OFICIAL
LOS DÍAS DE DESCANSO OBLIGATORIO
BOLETÍN·
JURÍDICOSEGÚN LA LEY FEDERAL DEL TRABAJO
Existe una reglamentación muy
específica en cuanto a los
días que los trabajadores de-
berán gozar como de descan-
so, al festejarse algún evento
de importancia histórica para
el país.
A diferencia de los séptimos
días de descanso, cuya finali-
dad es la de permitir reposo a
los trabajadores para recupe-
rar energías y continuar con su
labor diaria; los días de des-
canso obligatorio se encuen-
tran previstos meramente para
conmemorar alguna fecha im-
portante o trascendente en
nuestra historia o conforme a
las costumbres del país.
Así tenemos, que la Ley Federal
del Trabajo 74 de la Ley Fede-
ral del Trabajo designa como
días de descanso obligatorios
para conmemorar alguna fe-
cha importante los siguientes:
I. El 1o. de enero;
II. El primer lunes de febrero en
conmemoración del 5 de fe-
brero;
III. El tercer lunes de marzo
en conmemoración del 21 de
marzo;
IV. El 1o. de mayo;
V. El 16 de septiembre;
VI. El tercer lunes de noviembre
en conmemoración del 20 de
noviembre;
VII. El 1o. de diciembre de
cada seis años, cuando co-
rresponda a la transmisión del
Poder Ejecutivo Federal;
VIII. El 25 de diciembre, y
IX. El que determinen las leyes
federales y locales electorales,
en el caso de elecciones ordi-
narias, para efectuar la jorna-
da electoral.
Los nueve supuestos que prevé
la ley y, de los cuales, dos de
ellos, por su propia y especial
naturaleza no se presentan
en forma anual, son los únicos
que legalmente corresponden
a los trabajadores como días
de descanso obligatorio. Así
las cosas tenemos, por ejem-
plo, que la semana santa no
es obligatoria, tampoco lo es
el 10 de mayo, ni el 2 de no-
viembre, entre muchos otros
que en ciertos casos se acos-
tumbra otorgar como de des-
canso, pero sin que exista una
obligación legal para ello. Por
tanto, el otorgamiento o no
como de descanso de días
que no se prevén en los nume-
rales transcritos, no es obliga-
torio y quedará a designio del
patrón; desde luego salvo que
en el Contrato Colectivo de
Trabajo o en el Contrato Indi-
vidual de Trabajo se hubieren
pactado como de descanso
obligatorio.
Los días que no se prevén en
la transcripción que antecede
pero que se otorguen a los
trabajadores, como pudiera
ser la semana santa, o los días
santos, pueden ser desconta-
dos de vacaciones a cada
trabajador.
Por otra parte, si algún traba-
jador llega a prestar servicios
en los días de descanso obli-
gatorio previstos por la ley
(artículo 74), tendrá derecho
a que se le pague adicional-
mente a su salario, un doscien-
tos por ciento adicional, lo
que conlleva un salario triple.
I N I C I O
I N I C I O
BOLETÍN·
Los próximos 18 y 19 de abril,
los bancos no abrirán sus
puertas con motivo de las va-
caciones de Semana Santa, a
excepción de los que ofrecen
servicios dentro de centros
comerciales y supermercados
que ofrecerán sus servicios en
horarios tradicionales, informó
este lunes la Asociación de
Bancos de México (ABM).
Los bancos retomarán acti-
vidades el lunes 22 de abril,
por lo que se recomienda a
los usuarios atender sus obli-
gaciones financieras.
Los clientes de las instituciones
bancarias tienen a su disposi-
ción, los 365 días, los servicios
de banca por teléfono y por
Internet, así como una red de
más de 51,000 cajeros auto-
máticos.
Como en otros días festivos,
la Ley para la Transparencia
y Ordenamiento de los Servi-
cios Financieros establece que
en caso de que la fecha lími-
te de un pago corresponda a
un día inhábil, el pago podrá
efectuarse al día hábil siguien-
te.
JUEVES Y VIERNESPOR SEMANA SANTA
BANCOSSUSPENDERÁN ACTIVIDADES
PAÍS
I N I C I O
Fuente: Expansión
BOLETÍN·
¿Qué día va a caer Semana
Santa esta año? Seguro que es
la pregunta que la mayoría de
los católicos se hacen cuan-
do se acerca el mes de Marzo.
Según el calendario del 2019,
Semana Santa empezará el 14
de Abril y se acabará el 20 de
Abril 2019.
Ya te preguntaste, ¿por qué
cada año Semana Santa cae
en diferentes fechas? De hecho,
la fecha de la Semana Santa
se establece según un evento
astronómico. Cada año la Se-
mana Santa empieza el primer
domingo que sigue la primera
luna llena de la primavera.
Por 2019, la correspondencia
de día santo y fecha es:
- Domingo de Ramos, 14 de
Abril
- Lunes Santo, 15 de Abril
- Martes Santo, 16 de Abril
- Miércoles Santo, 17 de Abril
- Jueves Santo, 18 de Abril
- Viernes Santo, 19 de Abril
- Sábado Santo, 20 de Abril
- Domingo de Resurrección o Domingo de Pascua, 21 de
Abril
Vacaciones de Semana Santa 2019 México
En Semana Santa, no se tra-
ta solamente de religión sino
también de vacaciones. Los
afortunados estarán de va-
caciones de semana santa a
partir del 14 de Abril 2019. De
acuerdo al Calendario Esco-
lar de la SEP los estudiantes
regresarán de vacaciones de
semana santa hasta el día Lu-
nes 22 de Abril.
¿Qué es la Semana Santa? ¿Por qué se celebra?
La Semana Santa es la tempo-
rada que preceda a Pascua.
La Semana Santa esta cele-
brada en la religión católica
para conmemorar la resurrec-
ción de Jesús Cristo. La Semana
Santa comienza el Domingo de
Ramos, incluye el Jueves Santo
y el Viernes Santo. La celebra-
ción se acaba con la Vigilia
Pascua, durante la noche del
Sábado Santo al Domingo de
Pascua.
La Semana Santa, llamada
también Semana de la Pasión,
se llama así debido a la Pa-
sión en la cual Jesús dio volun-
tariamente su vida en la cruz,
para pagar el rescate de los
pecados de su pueblo. La Se-
mana Santa esta descrita en
Mateo 21-27, Marco 1-15, Lu-
cas 19-23 y Juan 12-19.
Durante toda esta semana se
conmemora la muerte, pasión
y resurrección de Jesucristo, es
un tiempo de reflexión y acer-
camiento a Dios y en donde
en cada día se recuerda algo
distinto y de acuerdo a la his-
toria, se siguen ciertas tradi-
ciones que debemos conocer.
SANTA SEMANA
2019
+
TRADICIONES
BOLETÍN·
A continuación, vamos a deta-
llar cada uno de los días de la
Semana Santa:
Domingo de Ramos
El domingo de ramos, es el pri-
mer día. Representa la llegada
de Jesús a Jerusalén sobre un
burro. Al llegar a Tierra San-
ta, los fieles lo recibieron con
ramas de olivo y palma como
símbolo de una fe renovada.
Lo que se hace es ir a misa y
bendecir un ramo. Estas pal-
mas luego se juntan y son que-
madas el miércoles de ceniza.
Lunes Santo
El Lunes Santo es un día impor-
tante en la Semana Santa. La
historia narra que Jesús pasó
la noche en Betania y se diri-
gió al templo. Como lo encon-
tró convertido en un mercado,
se enfrentó a los comerciantes
y vendedores y los echó del
lugar. El templo es un lugar sa-
grado que se debe respetar.
En este día, los cristianos ca-
tólicos acuden al templo para
rendir culto a Dios.
Martes Santo
El Martes Santo se recuerda el
anuncio de la muerte de Jesús.
Un dogma cristiano asegura
que Jesús anunció su muerte
cuando sus discípulos ofen-
dieron a la mujer que lavó sus
pies con perfume y los besó. Él
la defendió diciendo que ha-
bía sido como una prepara-
ción para si entierro.
Miércoles Santo
La palabra de Dios, la santa
biblia dice que nuestro Señor
Jesucristo fue entregado por
uno de sus apóstoles. A mitad
de la Semana Santa se recuer-
da la traición a Jesús. Judas,
uno de sus discípulos, entregó
a Jesús a sus enemigos a cam-
bio de 30 monedas de plata,
tal y como fue profetizado en
el antiguo testamento.
Jueves Santo, la Última Cena de Jesús
El Jueves Santo empieza el
Triduo Pascual de la Semana
Santa. En este día se conme-
mora la institución de la Eu-
caristía de la Última Cena de
Jesús. Lo que se hace este día
es acudir a una misa especial
con un altar eucarístico ex-
puesto. En misa se celebra con
un lavatorio de pies y poste-
riormente hay más festejos has-
ta el Viernes Santo.
Viernes Santo
El Viernes Santo es un día cru-
cial en la liturgia cristiana,
es el segundo día del Triduo
Pascual. Este día, hace mucho
tiempo, a Jesús le fue impuesta
la corona de espinas. Luego
de su encarcelamiento, fue so-
metido a un juicio en donde
sufrió torturas aberrantes. Ju-
das, quien lo traicionó, se arre-
piente y acaba con su vida,
colgándose.
Este día es el único de la se-
mana santa en donde no se
celebra la Eucaristía. La Euca-
ristía, llamada también Sagra-
da Comunión, Cena del Señor,
Fracción del Pan, Santísimo
Sacramento, Santos Misterios
o Santa Cena, según la tradi-
ción de las iglesias católica,
ortodoxa, copta, anglicana y
algunas denominaciones lu-
teranas, es el sacramento del
cuerpo y la sangre de Cristo.
Sábado Santo, la Vigilia pascua
Este día festivo concluye el Tri-
duo Pascual; conmemora a Je-
sús en el sepulcro. Todos creían
que todo había acabado
pero su madre les recordaba
las palabras de Jesús: Al tercer
día resucitaré”. Lo que se hace
este día es una Vigilia Pascual,
una de las principales cele-
braciones religiosas. Después
de las 6pm se vela esperando
la llegada del Señor.
Domingo de Pascua
Este día festivo es uno de los
más importantes. La liturgia na-
rra que en este día, Jesús salió
del sepulcro. Son los discípulos
de Jesús que descubrieron el
sepulcro vacío. En el camino
de regreso, encontraron a Je-
sús resucitado y empezaron a
difundir la buena noticia.
El Domingo de Pascua, Cristo
triunfó sobre la muerte y con
esto nos abrió las puertas del
Cielo. En la Misa dominical re-
cordamos de una manera es-
pecial esta gran alegría. Se
enciende el Cirio Pascual que
representa la luz de Cristo re-
sucitado y que permanecerá
prendido hasta el día de la
Ascensión, cuando Jesús sube
al Cielo.
El día de Pascua es un día de
fiesta y de alegría. Todos los
prohibidos del Cuaresma son
revocados.
TRADICIONES
I N I C I O
Fuen
te: D
ías
Fest
ivos
en
México
BOLETÍN·
ADMINISTRACIÓN
Como cada abril, las per-sonas físicas tienen que presentar su declaración anual de impuestos y entre las dudas más frecuentes se encuentran ¿Qué pue-do deducir? y ¿Cómo lo puedo hacer?
Rafael Gómez Garfias, direc-
tor general de orientación y
asesoría al contribuyente de
la Procuraduría de la Defen-
sa del Contribuyente (Prode-
con), y Rolando Silva Briceño,
presidente de la comisión de
seguridad social del Colegio
de Contadores Públicos, acla-
ran estas y otras preguntas al
respecto.
¿Qué puedo deducir?
- Gastos personales relaciona-
dos con la salud, educación y
vivienda: incluye descenden-
cia, ascendencia, esposa, cón-
yuge o concubina; siempre y
cuando no perciban más de
un salario mínimo anual, es de-
cir, alrededor de 27,000 pesos.
- Los gastos médicos incluyen
honorarios a enfermeras, den-
tales, psicología y nutrición.
- Gastos funerales: Los planes
de previsión no son deducibles
cuando se pagan, sino cuan-
do se utilizan.
- Donativos: se pueden realizar
a organizaciones autorizadas
para recibir aportaciones y a
la federación, estados o mu-
nicipios; siempre y cuando no
rebase, en el caso de organi-
zaciones, el 7% de los ingresos
del año anterior, y del 4% en el
caso de dádivas a la federa-
ción.
Por ejemplo: si en el 2018, que
es el año que estás decla-
rando, tus ingresos fueron de
100,000 e hiciste un donativo
por 10,000 pesos, solo podrás
deducir 7,000 pesos, es decir
el 7%.
- Intereses reales pagados por
créditos hipotecarios.
- Planes personales de retiro o
a las subcuentas de aporta-
ciones voluntarias de las cuen-
tas individuales de todo el Sis-
tema de Ahorro para el Retiro
(SAR). Recuerda que el monto
deducible para los planes de
ahorro personal para el retiro
no debe exceder los 152,000
pesos anuales.
- Prima de seguro de gastos
médicos mayores.
- Transporte escolar obligato-
rio.
- Colegiaturas: de preescolar a
bachillerato hay un límite anual
de deducción: preescolar:
14,200 pesos, primaria: 12,900
pesos, secundaria 19,900 pe-
sos, profesional técnico 17,100
pesos y bachillerato o su equi-
valente a 24,500 pesos.
- Impuesto local cuando se
perciben ingresos por salario:
Actualmente ninguna entidad
federativa establece este im-
puesto, pero en el momento
que se establezca, el contribu-
yente podrá deducir si la tasa
no excede el 5%.
Y CÓMO HACERLO? DEDUCIR DE IMPUESTOS
¿QUÉ SE PUEDE
+
BOLETÍN·
ADMINISTRACIÓN
OJO: El monto total de las de-
ducciones personales; excepto
gastos médicos por incapaci-
dad y discapacidad, donati-
vos, aportaciones voluntarias y
aportaciones complementarias
de retiro, así como estímulos
fiscales no puede exceder de
cinco Unidades de Medida y
Actualización (UMA) anuales o
del 15% total de los ingresos
del contribuyente, incluidos los
exentos, lo que resulte menor.
La UMA en 2019 equivale a
30,822 pesos anuales, según
el Instituto Nacional de Geo-
grafía y Estadística (INEGI).
¿Por qué no hacen efectivas mis deducciones?
Es importante realizar de for-
ma correcta el llenado de la
declaración, así como cumplir
con los lineamientos para ha-
cer válidas las deducciones.
El pago de gastos médicos
tiene que realizarse a través
del sistema financiero: tarjeta
de crédito o débito, cheque,
transferencia electrónica. Si se
paga en efectivo, no se puede
considerar como deducción
personal.
No se clasificó bien el tipo de
pago, por ejemplo, en el pago
de análisis clínicos.
El SAT determina diferencias en
ingresos y retenciones contra
lo que tú estás declarando, es
decir, no incluyes todos tus in-
gresos o todos tus egresos o
egresos de más.
El Servicio de Administración
Tributaria detecta incongruen-
cias entre los ingresos y los
gastos.
En ocasiones el contribuyente
incluye facturas que, después,
el proveedor cancela.
¿A quién acudir en caso de alguna reclamación?
El contribuyente puede solici-
tar la revisión del estatus de
la devolución, el cual tiene un
apartado especial en el por-
tal del SAT.
Después del tercer rechazo la
autoridad tributaria otorga
una cita para realizar la acla-
ración.
Hay un plazo de cinco años
para no perder el derecho a
la devolución del saldo a fa-
vor.
Además, el contribuyente pue-
de acudir a la Prodecon, a
través del correo electrónico
[email protected] para rea-
lizar una gestión ante el SAT
para resolver su situación.
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BOLETÍN·
Hagamos conciencia. Cada vez que compramos comida producimos una cantidad desproporcio-nada de basura por el ex-ceso de plásticos y empa-ques. Te queremos platicar de algunas alternativas en el mundo para disminuir la contaminación.
Un estudio publicado por la
revista Science calculó los de-
sechos que llegan al mar y los
resultados son desalentadores.
De no bajarle al consumo de
plásticos, en el año 2030 se-
rán desechados en el mar el
equivalente a dos camiones
de basura por minuto ¡leíste
bien!
Por fortuna alrededor del mun-
do hay distintas iniciativas
para disminuir el consumo.
BOLSAS DE YUCA
Una empresa en Indonesia de-
cidió tomar cartas en el asun-
to al hacer conciencia de que
las bolsas de plástico de su-permercados tardan hasta 300 años en biodegradarse.
Avani Eco creó una bolsa tan
parecida a la que conocemos
que incluso la podríamos con-
fundir; la única diferencia es
que está hecha de yuca.
Tras varios experimentos, logra-
ron sustituir el petróleo con el
que se hacen por el almidón de esta raíz.
¿Lo malo? Su costo de pro-ducción aún es alto compa-
rado con una bolsa de plás-
tico.
HOJAS DE PLÁTANO
De acuerdo a la BBC, 10 mi-llones de toneladas de plás-tico terminan en los océanos cada año.
Un supermercado en Tailandia
se tomó esto en serio y bus-
caron una alternativa para no
contribuir al uso de las bolsas
de plástico.
Rimping es el nombre del su-
permercado ubicado en
Chiang Mai que ya comenzó
a envolver sus productos ve-getales en hojas de plátano
amarrados con bambú.
Los costos de las hojas de plá-
tano son bajos. Además, al ser
un producto que proviene de
la siembra no requiere un es-
fuerzo extra para obtenerlas.
Sabemos que el uso de estas
hojas en México no es cosa
nueva y más en zonas tropi-
cales donde se utiliza para
preparar cochinita pibil y ta-males.
+
MEDIO AMBIENTE
PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN ALTERNATIVAS EN EL MUNDO
CUANDO VAMOS AL MERCADO
BOLETÍN·
MERCADO SIN DESECHOS EN AMSTERDAM
Ekoplaza es una cadena de
supermercados en Amsterdam
que lanzó una pop-up en
donde no se utiliza ningún tipo de plástico.
Ekoplaza Lab tiene en total
700 productos entre alimen-
tos y bebidas. Se venden a
granel, envueltas en papel o
alternativas con certificación
ecológica.
Esta iniciativa pretende ser replicada en sus 74 esta-blecimientos o al menos tener
pasillos completos libres de
plástico.
DESNUDA LA FRUTA
Esta campaña nació como un
hashtag en España a finales
de 2017. Algunos ambienta-
listas se preguntaron por qué había que envolver frutas o verduras en plástico si ya
traían su envoltura natural. Y
claro, si lo vemos de esa mane-
ra suena hasta ilógico.
Algunas marcas que nos ofre-
cen alimentos y los mismos su-
permercados comenzaron a
ser exhibidos en #desnudala-
fruta.
Este movimiento subió foto-
grafías en redes sociales mos-trando lo inútil que resulta-ba envolver una manzana en plástico.
Gracias a esto, ahora existe
una iniciativa de Greenpeace
que alienta a grandes empre-
sas a prescindir del exceso de
plástico en sus productos.
No podemos negar que las
espinacas sin tallo y lavadas
dentro de una bolsa nos sim-
plifican la vida pero hay que ver un poco más allá.
El chiste es tomar conciencia
poco a poco que este tipo de
productos que nos llevamos a
casa solo producen más basu-
ra y contaminación.
¿Y CÓMO DISMINUIMOS LA CONTAMINACIÓN EN MÉXICO?
En México ya nos dimos cuenta.
Hay iniciativas que están tra-
bajando en evitar el aumento
de la contaminación, por ejem-
plo, en algunos municipios de Oaxaca ya prohibieron el uso de unicel.
Otros estados se sumaron a
esta iniciativa. Las autorida-
des les brindan a los poblado-
res vajillas reutilizables para
que las usen cuando tienen al-
guna reunión.
De esta manera también evi-
tan que compren ningún tipo
de platos, vasos o cubiertos
desechables.
Otra de las iniciativas en
contra de sumar a la conta-
minación del planeta están
en Veracruz, Baja California y
Oaxaca, donde están prohi-bidas las bolsas de plástico en supermercados.
MEDIO AMBIENTE
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BOLETÍN·
Una noche, la repostera Fan-ny Gerson soñó que abría una
heladería mexicana en Nue-va York. Así nació La Newyor-
kina.
Aunque primero empezó con
paletas de ingredientes como
aguacate, mango con chile,
jamaica, coco y maracuyá,
hoy tiene una oferta que va
más allá de paletas y hela-dos e incluye pan dulce -¡tie-
ne los clásicos garibaldis y
conchas!-, chocolatito calien-
te para el invierno, flanes, cha-
moyadas y más.
Desde que llegó a la Gran
Manzana, hace ya 20 años,
Fanny trabajó en cocinas y al
mismo tiempo empezó a buscar
libros de recetas de postres mexicanos para enriquecer la
propuesta de repostería en los
restaurantes. Sin embargo, no
encontró lo buscaba.
“A lo mejor soy yo la que tiene
que escribir ese libro que es-
toy buscando, ¿no?”, pensó en
aquel entonces.
Así, Fanny emprendió un viaje de investigación por México para documentar recetas e historias de postres y dulces mexicanos con la intención de
dar continuidad a esos sabo-
res tan tradicionales y trasla-
darlos a un país que -hasta
el momento- no conocía esa
faceta de la cocina mexicana.
Antes de La Newyorkina, Fan-
ny Gerson escribió y publicó
el libro My sweet Mexico en 2009.
Con libro publicado y el sue-
ño de tener un negocio pro-
pio, Fanny decidió comenzar
a elaborar y vender paletas de hielo por la sencillez que
representaba en comparación
con los helados u otros postres.
“En México, las paletas son
como los gelatos en Italia, casi.
Todas las ciudades o pueblos
tienen, al menos, una paletería”,
dice Fanny Gerson.
+
GASTRONOMÍA
LA NEWYORKINA:
EN NUEVA YORKHELADOS Y PALETAS ORGULLOSAMENTE MEXICANAS
México en Nueva York
Hoy, entrar a La Newyorkina te
remite de inmediato a un pe-
dacito de México. La tienda
tiene un refrigerador lleno de
paletas heladas de sabores “de agua” y “de leche”, des-
de mango-chamoy, pepino-li-
món o coco, hasta cajeta con
canela, horchata, chocolate
con chile y vainilla mexicana.
Además, también ofrece pale-
tas de sabores de postres tra-
dicionalmente estadouniden-
ses, como la de pay de queso
con calabaza de temporada.
La oferta se completa con
nieves de garrafa hechas a mano de manera tradicional
-presentadas en barriles, tal
y como se acostumbra en las
esquinas de nuestro México-
y helados de sabores como
chocolate oaxaqueño, vaini-lla, horchata y pastel de tres leches.
El resto del menú incluye cha-
moyadas, malteadas, cham-
polas -un postre tradicional
yucateco-, sundaes y churros
calientitos cubiertos con azú-
car y canela o azúcar y chilito,
al gusto del cliente.
Aquí, el chile juega un papel muy importante.
La Newyorkina tiene una pe-queña estación de chile en polvo, Tajín, Miguelito y cha-moy para añadir a las nieves
o paletas, lo que complementa
a la perfección el espíritu del
antojo mexicano.
Como el clima de la ciudad es
muy distinto en primavera-ve-
rano y en otoño-invierno, tam-
bién ofrece un menú suficien-te de bebidas calientes que
por supuesto incluye un buen
chocolate mexicano y café de
olla, además de postres como
el pastel imposible, el de tres
leches, polvorones, galletas y
pan dulce.
Los fines de semana hay con-chas caseras rellenas con el helado que quieras y en tem-
porada también elaboran pan
de muerto.
La repostería mexicana cuenta
con una digna representante
en Nueva York, reconocida por
estadounidenses y mexicanos
que, sin duda, sienten nostal-
gia por los sabores de México.
BOLETÍN·
GASTRONOMÍA
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Fuente: Animal Gourmet
