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Boletiacuten de carne bovina
Abril 2020
Teatinos 40 piso 8 Santiago ChileTeleacutefono (56- 2) 23973000Fax (56- 2) 23973111wwwodepagobcl
Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente
del Ministerio de Agricultura Gobierno de Chile
Directora y Representante LegalMariacutea Emilia Undurraga Marimoacuten
Romina Aguirre Brockway
Publicacioacuten de la Oficina de Estudios y Poliacuteticas Agrarias (Odepa)
Gabriel Peralta Chaacutevez
Informacioacuten a marzo 2020 para comercio exterior y precios
Boletiacuten carne bovina tendencias de produccioacuten precios y comercio exterior Informacioacuten a febrero 2020 para beneficio y produccioacuten
Introduccioacuten
Dentro del presente boletin se analizaraacute la informacioacuten de produccioacuten y beneficio para febreromientras que la informacioacuten de precios y comercio exterior corresponde al primer trimestre de2020
Durante los dos primeros meses del antildeo la produccioacuten ha aumentado un 111 lo que significa3777 maacutes que enero-febrero 2019 Dentro de las 37693 producidas en dicho periacuteodo losNovilllos representan un 53 mientras que Vacas y Vaquillas alcanzan un 21 y 20respectivamente Por otro lado tambieacuten existe un alza en el nuacutemero de cabeza beneficiadasalcanzando un aumento de161 es decir 20289 cabezas maacutes que en igual periacuteodo de 2019 Elbeneficio nacional alcanza un acumulado de 146698 animales durante febrero se faenoacute un totalde 71546 bovinos un 5 menos qe enero 2020
Seguacuten los precios en ferias ganaderas informados por la AFECH AG el precio real del NovilloGordo aumentoacute 19 en el periacuteodo enero-marzo 202019 Para el caso de Terneros y NovilloEngorda ambas categoriacuteas se valorizaron a la baja en relacioacuten a febrero 2020 y en el acumuladoa marzo posen diferencias respectivas de un -128 y -62 en comparacioacuten con igual periacuteodo de2019
Las exportaciones de carne bovina continuan mostrando alzas significativas en relacioacuten a 2019es asiacute como durante el primer trimestre del presente antildeo se ha enviado un total de 4728toneladas (549 maacutes que primer trimestre 2019) por un valor de USD 213 millones FOB (787maacutes en igual periacuteodo de tiempo) El mayor aumento en el valor se sustenta en el alza significativade un 203 del valor USDtonelada de los enviacuteos a China principal destino de exportacioacutenalcanzando un precio promedio de 4272 USDtonelada durante enero-marzo 2020 En lavariacioacuten mensual de los enviacuteos al paiacutes asiaacutetico durante marzo en teacuterminos de volumen seexportoacute un 24 maacutes que febrero del mismo antildeo lo cual va en linea con la reactivacioacuten paulatinaque estaacute teniendo China
Para el caso de las importaciones el volumen importado en el primer trimestre ha aumentadoun 111 en relacioacuten a igual periacuteodo de 2019 alcanzando un total de 54922 toneladas Elprincipal paiacutes de origen corresponde a Brasil con un acumulado de 22709 toneladas por unvalor USD 1049 millones CIF El segundo paiacutes en importancia es Paraguay con un total de21336 toneladas importadas con un valor de USD 1056 millones CIF Argentina se encuentramaacutes atraacutes con un total de 9266 de toneladas por un valor USD 575 millones CIF Cabe resaltarque estos tres paiacuteses poseen un alza significativa en el valor importado en relacioacuten a enero-marzo 2019 El total de las importaciones significoacute un valor de USD 2803 millones CIF
3
Cuadro Descripcioacuten Paacutegina
1 Resumen de indicadores del sector carne 52 Beneficio de bovinos en mataderos Nuacutemero de cabezas Periodo 2013 - 2019 63 Beneficio de bovino en mataderos Toneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2020 74 Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenado Periodo enero 2017 - feb 2020 115 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2016- 2020 12
Pesos nominales siva6 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2016 - 2020 13
Pesos reales siva (IPC marzo 2020)7 Exportaciones de carne de bovino por destino 198 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 209 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 2110 Exportaciones de cuero por productos y destino 2211 Importaciones de carne de bovino por origen 2312 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 2413 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 2514 Importaciones de cueros por tipos y origen 2615 Exportacioacuten de animales en pie 2716 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y 30
supermercados de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31
Poniente de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
Graacutefico Descripcioacuten
1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo enero 2017 - febrero 2020 Toneladas en vara 82 Peso promedio por cateogoriacutea Periodo enero 2019 - febrero 2020 Kilos en vara 93 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas Periodo enero 2017 - febrero 2020 Nuacutemero de cabezas 104 Precio promedio del novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo mar 2017 - mar 2020 Pesos nominales siva 145 Precio promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo mar 2017 - mar 2020 Pesos reales noviembre 2019 156 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periodo mar 2019 - mar 2020 Pesos por kilo vivo 167 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Periodo mar 2019 - mar 2020 Pesos por kilo vivo 178 Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V Periodo diciembre 2015 - febrero 2020 Pesos por kilo vivo 189 Importaciones mensuales de carne bovina Periodo enero 2016 - marzo 2020 Toneladas 2810 Precios mensuales del novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periodo enero 2016 - marzo 2020 29
Contenido
Ene-feb 2019 Ene-feb 2020
Carne de bovino total 33916 37693 111 Alza fuerteCarne de vaca 6743 7877 168 Alza fuerteCarne de novillo 19048 19915 46 AlzaCarne de cerdo total 87715 89765 23 AlzaCarne de ave total 126140 131150 40 AlzaCarne de ave broiler 111660 117962 56 AlzaCarne de pavo 13525 12063 -108 Baja fuerte
Precioskilo
Pesos reales de marzo 2020 Ene-mar 2019 Ene-mar 2020
Novillo gordo 1170 1192 19 AlzaNovillo engorda 1083 1015 -62 BajaVaca gorda 718 700 -26 BajaTernero 1191 1039 -128 Baja fuerte
Ene-mar 2019 Ene-mar 2020Maiacutez
Precio internacional (USDton) Maiacutez Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA 1832 1766 -36 Baja
Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB Chicago USA - Futuro
Precio internacional (USDton) 3469 3249 -63 Baja
Comercio exteriorCantidad (ton) Ene-mar 2019 Ene-mar 2020
ImportacionesCarne de bovino total 49442 54922 111 Alza fuerteCarne de cerdo y despojos 24249 21633 -108 Baja fuerteCarne de ave 22334 28348 269 Alza fuerteHamburguesas 291 294 09 Alza
ExportacionesCarne de bovino 3052 4728 549 Alza fuerteCarne de cerdo y despojos 52468 62602 193 Alza fuerteCarne de ave 33129 36758 110 Alza fuerteHamburguesas 135 142 53 Alza
Cuadro 1 Resumen de indicadores del sector carne
Produccioacuten (ton) TendenciaAcumulado
Enero - Febrero
variacioacuten
Precio promedio nacional Afech AG Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas
variacioacuten
variacioacutenPromedio
Precios
Promedio variacioacuten
Acumulado
Tendencia
Tendencia
Tendencia
5
ODEPA
Antildeo Mes Total Novillos Total vacas
Vacas gordas
Vacas carnaza Bueyes Toros y
torunos Vaquillas Terneros y terneras
2014 892749 441560 216042 165994 50048 16048 27772 167906 234212015 923207 420725 241699 189789 51910 19523 29439 182740 290812016 863903 394107 216389 183351 33038 17738 26852 182529 262882017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 123312018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 (p) 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2019 (p) Ene-feb 126409 67540 26366 24315 2051 1173 3857 26561 9122020 (p) Ene-feb 146698 72870 32474 29254 3220 1274 4699 34124 1257
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 12391 1025Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 (p) Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
161 79 232 203 570 86 218 285 378198 91 301 275 607 13 194 369 550
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2020 feb 2019 ()Variacioacuten ene-feb 2020 ene-feb 2019 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2014 - 2020
Cuadro 2Beneficio de bovinos en mataderos
6
ODEPA
Antildeo Mes Total Novillos Total vacas
Vacas gordas
Vacas carnaza Bueyes Toros y
torunos Vaquillas Terneros y terneras
2014 224112 118026 52356 41253 11102 6405 9155 36050 21192015 225261 110057 57300 46080 11219 7657 9595 38121 25302016 215267 105006 52976 45760 7216 6881 8853 39314 22352017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 9822018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 (p) 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2019 (p) Ene-feb 33916 19048 6743 6332 411 459 1364 6166 1362020 (p) Ene-feb 37693 19915 7877 7283 594 499 1594 7629 178
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 2811 114Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 (p) Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
111 46 168 150 446 87 169 237 310141 51 235 219 472 29 169 316 436
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten feb 2020 feb 2019 ()Variacioacuten ene-feb 2020 ene-feb 2019 ()
Beneficio de bovinos en mataderosToneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2019
7
ODEPA
1585015641
15986
18239
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
Tone
lada
s
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo ene 2017 - feb 2020(Toneladas en vara)
8
ODEPA
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros2019 (p) Febrero 268 281 255 388 352 231 1482020 (p) Febrero 255 271 242 395 344 222 137
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea Periacuteodo feb 2019 - feb 2020
(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Prom
edio
kilo
s va
ra p
or a
nim
al
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo ene 2017- feb 2020(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacutem
ero
de c
abez
as
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)Participacioacuten
() Vaquillas Participacioacuten ()
2014 892749 216042 242 167906 1882015 923207 241699 262 182740 1982016 863903 216389 250 182529 2112017 759030 167963 221 149320 1972018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-feb 126409 26366 209 26561 2102020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209Febrero 60335 13810 229 13074 217Marzo 66200 15633 236 13963 211Abril 56531 13312 235 12218 216Mayo 73389 18190 248 16212 221Junio 66649 15821 237 12976 195Julio 60968 13438 220 11114 182Agosto 71893 12892 179 11486 160Septiembre 55919 11167 200 9508 170Octubre 58414 12250 210 9969 171Noviembre 61246 14643 239 12255 200Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185Febrero 59093 11645 197 11327 192Marzo 63037 13685 217 12591 200Abril 64600 15721 243 12153 188Mayo 68040 15951 234 14078 207Junio 65073 15245 234 12391 190Julio 59474 12121 204 10446 176Agosto 74954 14078 188 11021 147Septiembre 53409 9610 180 9279 174Octubre 66553 13770 207 12293 185Noviembre 60842 12616 207 12261 202Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213Febrero 59714 12351 207 12366 207Marzo 65832 13935 212 13585 206Abril 66608 16328 245 13460 202Mayo 74374 18705 251 14580 196Junio 66876 16517 247 13880 208Julio 71656 16789 234 11710 163Agosto 75912 15785 208 12481 164Septiembre 58296 12855 221 9901 170Octubre 69113 17436 252 13052 189Noviembre 67367 16757 249 14462 215Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229Febrero 71546 16063 225 16929 237
73 146 193161 232 285
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2020feb 2019 ()Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - ene 2020
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 11652017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 11522018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 11202019 1204 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - mar 1124 si 1222 1197 1163 1133 930 1019 9962020 Ene - mar 1183 si 1179 1289 1206 1231 946 1078 1089
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1160 1059Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
53 si -36 77 38 87 17 57 94Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de marzo sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2020 ene-mar 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1374 1276 1378 1413 1395 1421 1113 1272 12872017 1417 1379 1432 1441 1433 1467 1201 1331 12452018 1296 1264 1330 1325 1324 1329 1075 1199 11832019 1241 si 1229 1290 1269 1277 1018 1146 1109
2019 (p) Ene-mar 1170 si 1277 1249 1215 1177 947 1064 10352020 (p) Ene-mar 1192 si 1182 1300 1216 1244 955 1087 1105
2019 (p) Enero 1201 si 1270 1281 1209 1215 1024 1105 1094Febrero 1161 si 1299 1251 1235 1157 949 1051 1038Marzo 1149 si 1262 1216 1200 1160 869 1035 973Abril 1171 si 1215 1243 1213 1217 925 1028 993Mayo 1182 si 1266 1228 1220 1211 953 1054 960Junio 1208 si 1215 1229 1253 1230 961 1123 982Julio 1261 si 1213 1273 1288 1299 1081 1192 1089Agosto 1292 si 1223 1307 1312 1356 1147 1200 1221Septiembre 1333 si 1248 1339 1326 1414 1105 1273 1276Octubre 1354 si 1239 1369 1357 1424 1143 1296 1202Noviembre 1305 si 1204 1369 1336 1339 1073 1192 1211Diciembre 1281 si 1099 1377 1277 1305 988 1202 1269
2020 (p) Enero 1199 si 1141 1291 1232 1235 935 1101 1149Febrero 1188 si 1205 1304 1204 1233 971 1084 1116Marzo 1191 si 1201 1305 1214 1264 958 1075 1050
19 si -74 41 02 57 08 21 67Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AGNota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-mar 2020 ene-mar 2019 ()
Cuadro 6Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de marzo sin IVA)
13
ODEPA
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(Pesos nominales sin IVA)
peso
s po
r kilo
14
ODEPA
1300
1188
1035 1075
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(En pesos reales de mar 2020)
peso
s po
r kilo
vivo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
15
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarNovillo gordo 1102 1128 1142 1175 1226 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187Vaca gorda 666 661 656 723 837 866 866 953 873 765 679 719 685Vaquilla gorda 1005 993 1038 1079 1151 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055Vaca carnaza 422 423 386 475 635 626 568 673 594 488 420 493 408
200300400500600700800900
10001100120013001400
peso
s no
min
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarTerneros 1110 1045 1047 1014 1112 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987Novillo engorda 996 961 975 1005 1059 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983Vaquilla engorda 893 831 848 864 947 958 931 963 935 909 884 896 848Terneras 975 921 901 924 994 1036 1020 1004 964 942 922 933 825
800850900950
100010501100115012001250130013501400
peso
s n
omin
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
17
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 3003 2946 2952 2980 3011 3122 3149 3230 3277 3210 3066 30582017 3026 3043 3035 3015 3031 2987 2969 3009 3027 3041 2984 29722018 2989 2961 2914 2853 2899 2890 2888 2877 2872 2863 2852 28232019 2836 2777 2825 2801 2794 2777 2818 2861 2933 2972 2959 29632020 0 1460
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
peso
s po
r kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de marzo 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero 2020
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()China 15824 2315 4001 728 62257 8223 17093 1079 799 3552 4272 203Canadaacute 1269 401 400 -02 5191 1493 1798 204 84 3723 4495 207Espantildea 239 46 39 -152 4067 762 1028 349 48 16565 26359 591Colombia 163 0 145 600 10 545 5350 26 3759Corea del Sur 435 99 113 141 1680 412 404 -19 19 4162 3575 -141Alemania 34 8 14 75 849 206 202 -19 09 25750 14429 -440Reino Unido 65 6 8 333 1096 91 193 1121 09 15167 24125 591Suiza 21 0 1 110 32 55 719 03 55000Peruacute 2 1 4 300 120 14 28 100 01Grecia 19 0 1 139 0 15 01SUB - TOTAL 18071 2876 4726 643 76109 11243 21361 90 999 3909 4520 156OTROS PAIacuteSES 1079 176 2 -989 4156 727 24 -967 01 4131 12000 1905TOTAL 19150 3052 4728 549 80265 11970 21385 787 100 3922 4523 153
Cuadro 7 Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtoneladaEne - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - mar
2019Ene - mar
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020Alemania 13 01 00 211 13 00China 455 00 00 1461 00 00Espantildea 159 38 40 3957 919 974Estados Unidos 02 02 00 123 123 00Francia 08 01 00 345 16 00Grecia 00 00 00 00 00 03Reino Unido 17 00 06 436 00 164Suecia 00 00 00 17 00 00
655 42 46 6550 1071 1142Alemania 637 76 138 10753 2050 2025Canadaacute 10 00 10 131 00 127China 41 06 00 162 25 00Costa Rica 00 00 02 00 00 20Espantildea 1175 258 350 30068 5687 9310Estados Unidos 187 187 04 1266 1246 129Francia 95 20 00 2232 344 00Grecia 00 00 07 00 00 142Peruacute 03 03 01 46 46 13Reino Unido 321 56 76 8058 905 1769Suecia 36 07 00 817 171 00Suiza 18 05 07 1199 325 555
2525 616 596 54732 10799 14090Canadaacute 00 00 453 00 00 2113China 98599 16619 26765 337545 51990 101427Corea del Sur 3016 636 822 10671 2378 2676Costa Rica 05 00 00 54 00 00Cuba 06 00 00 32 00 00Hong Kong 169 00 00 585 00 00Japoacuten 00 00 00 07 00 00Meacutexico 03 00 00 04 00 00Peruacute 00 00 00 10 00 09
101799 17254 28040 348908 54368 106226Canadaacute 59141 3188 9438 283401 14589 50574China 12680 2690 2193 51784 10003 10590Colombia 9610 456 00 33065 1550 00Corea del Sur 1630 00 548 5999 00 2122Costa Rica 1334 296 171 6132 1464 765Cuba 1059 163 00 6641 1017 00Espantildea 418 00 00 2135 00 00Hong Kong 236 18 00 1027 79 00Japoacuten 208 00 28 1044 00 218Peruacute 204 06 01 1234 96 03
86520 6817 12378 392463 28797 64272191499 24729 41061 802652 95035 185730
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
SubtotalTotal general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
Ene - mar 2019
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
Cuadro 8Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019 Ene - mar
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020Corea del Sur 35 20 00 208 118 00
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
Japoacuten 3469 776 1291 26886 5898 99563509 796 1291 27136 6016 9956
China 384 00 00 1141 00 02Corea del Sur 3567 880 833 9730 2312 2583Hong Kong 2699 848 220 7896 2402 791Japoacuten 1880 419 585 10961 2481 3531Meacutexico 1136 186 353 1970 381 638Peruacute 816 00 659 1066 00 926
10482 2334 2649 32765 7577 8471Costa Rica 100 50 50 561 280 287Cuba 5349 1302 00 14944 3724 00Ecuador 1481 00 681 5503 00 2594Peruacute 457 00 692 1304 00 2514Senegal 239 00 00 525 00 00
7626 1352 1423 22837 4004 539621618 4482 5364 82738 17597 23823
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2019 2019
Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Teatinos 40 piso 8 Santiago ChileTeleacutefono (56- 2) 23973000Fax (56- 2) 23973111wwwodepagobcl
Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente
del Ministerio de Agricultura Gobierno de Chile
Directora y Representante LegalMariacutea Emilia Undurraga Marimoacuten
Romina Aguirre Brockway
Publicacioacuten de la Oficina de Estudios y Poliacuteticas Agrarias (Odepa)
Gabriel Peralta Chaacutevez
Informacioacuten a marzo 2020 para comercio exterior y precios
Boletiacuten carne bovina tendencias de produccioacuten precios y comercio exterior Informacioacuten a febrero 2020 para beneficio y produccioacuten
Introduccioacuten
Dentro del presente boletin se analizaraacute la informacioacuten de produccioacuten y beneficio para febreromientras que la informacioacuten de precios y comercio exterior corresponde al primer trimestre de2020
Durante los dos primeros meses del antildeo la produccioacuten ha aumentado un 111 lo que significa3777 maacutes que enero-febrero 2019 Dentro de las 37693 producidas en dicho periacuteodo losNovilllos representan un 53 mientras que Vacas y Vaquillas alcanzan un 21 y 20respectivamente Por otro lado tambieacuten existe un alza en el nuacutemero de cabeza beneficiadasalcanzando un aumento de161 es decir 20289 cabezas maacutes que en igual periacuteodo de 2019 Elbeneficio nacional alcanza un acumulado de 146698 animales durante febrero se faenoacute un totalde 71546 bovinos un 5 menos qe enero 2020
Seguacuten los precios en ferias ganaderas informados por la AFECH AG el precio real del NovilloGordo aumentoacute 19 en el periacuteodo enero-marzo 202019 Para el caso de Terneros y NovilloEngorda ambas categoriacuteas se valorizaron a la baja en relacioacuten a febrero 2020 y en el acumuladoa marzo posen diferencias respectivas de un -128 y -62 en comparacioacuten con igual periacuteodo de2019
Las exportaciones de carne bovina continuan mostrando alzas significativas en relacioacuten a 2019es asiacute como durante el primer trimestre del presente antildeo se ha enviado un total de 4728toneladas (549 maacutes que primer trimestre 2019) por un valor de USD 213 millones FOB (787maacutes en igual periacuteodo de tiempo) El mayor aumento en el valor se sustenta en el alza significativade un 203 del valor USDtonelada de los enviacuteos a China principal destino de exportacioacutenalcanzando un precio promedio de 4272 USDtonelada durante enero-marzo 2020 En lavariacioacuten mensual de los enviacuteos al paiacutes asiaacutetico durante marzo en teacuterminos de volumen seexportoacute un 24 maacutes que febrero del mismo antildeo lo cual va en linea con la reactivacioacuten paulatinaque estaacute teniendo China
Para el caso de las importaciones el volumen importado en el primer trimestre ha aumentadoun 111 en relacioacuten a igual periacuteodo de 2019 alcanzando un total de 54922 toneladas Elprincipal paiacutes de origen corresponde a Brasil con un acumulado de 22709 toneladas por unvalor USD 1049 millones CIF El segundo paiacutes en importancia es Paraguay con un total de21336 toneladas importadas con un valor de USD 1056 millones CIF Argentina se encuentramaacutes atraacutes con un total de 9266 de toneladas por un valor USD 575 millones CIF Cabe resaltarque estos tres paiacuteses poseen un alza significativa en el valor importado en relacioacuten a enero-marzo 2019 El total de las importaciones significoacute un valor de USD 2803 millones CIF
3
Cuadro Descripcioacuten Paacutegina
1 Resumen de indicadores del sector carne 52 Beneficio de bovinos en mataderos Nuacutemero de cabezas Periodo 2013 - 2019 63 Beneficio de bovino en mataderos Toneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2020 74 Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenado Periodo enero 2017 - feb 2020 115 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2016- 2020 12
Pesos nominales siva6 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2016 - 2020 13
Pesos reales siva (IPC marzo 2020)7 Exportaciones de carne de bovino por destino 198 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 209 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 2110 Exportaciones de cuero por productos y destino 2211 Importaciones de carne de bovino por origen 2312 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 2413 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 2514 Importaciones de cueros por tipos y origen 2615 Exportacioacuten de animales en pie 2716 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y 30
supermercados de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31
Poniente de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
Graacutefico Descripcioacuten
1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo enero 2017 - febrero 2020 Toneladas en vara 82 Peso promedio por cateogoriacutea Periodo enero 2019 - febrero 2020 Kilos en vara 93 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas Periodo enero 2017 - febrero 2020 Nuacutemero de cabezas 104 Precio promedio del novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo mar 2017 - mar 2020 Pesos nominales siva 145 Precio promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo mar 2017 - mar 2020 Pesos reales noviembre 2019 156 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periodo mar 2019 - mar 2020 Pesos por kilo vivo 167 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Periodo mar 2019 - mar 2020 Pesos por kilo vivo 178 Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V Periodo diciembre 2015 - febrero 2020 Pesos por kilo vivo 189 Importaciones mensuales de carne bovina Periodo enero 2016 - marzo 2020 Toneladas 2810 Precios mensuales del novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periodo enero 2016 - marzo 2020 29
Contenido
Ene-feb 2019 Ene-feb 2020
Carne de bovino total 33916 37693 111 Alza fuerteCarne de vaca 6743 7877 168 Alza fuerteCarne de novillo 19048 19915 46 AlzaCarne de cerdo total 87715 89765 23 AlzaCarne de ave total 126140 131150 40 AlzaCarne de ave broiler 111660 117962 56 AlzaCarne de pavo 13525 12063 -108 Baja fuerte
Precioskilo
Pesos reales de marzo 2020 Ene-mar 2019 Ene-mar 2020
Novillo gordo 1170 1192 19 AlzaNovillo engorda 1083 1015 -62 BajaVaca gorda 718 700 -26 BajaTernero 1191 1039 -128 Baja fuerte
Ene-mar 2019 Ene-mar 2020Maiacutez
Precio internacional (USDton) Maiacutez Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA 1832 1766 -36 Baja
Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB Chicago USA - Futuro
Precio internacional (USDton) 3469 3249 -63 Baja
Comercio exteriorCantidad (ton) Ene-mar 2019 Ene-mar 2020
ImportacionesCarne de bovino total 49442 54922 111 Alza fuerteCarne de cerdo y despojos 24249 21633 -108 Baja fuerteCarne de ave 22334 28348 269 Alza fuerteHamburguesas 291 294 09 Alza
ExportacionesCarne de bovino 3052 4728 549 Alza fuerteCarne de cerdo y despojos 52468 62602 193 Alza fuerteCarne de ave 33129 36758 110 Alza fuerteHamburguesas 135 142 53 Alza
Cuadro 1 Resumen de indicadores del sector carne
Produccioacuten (ton) TendenciaAcumulado
Enero - Febrero
variacioacuten
Precio promedio nacional Afech AG Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas
variacioacuten
variacioacutenPromedio
Precios
Promedio variacioacuten
Acumulado
Tendencia
Tendencia
Tendencia
5
ODEPA
Antildeo Mes Total Novillos Total vacas
Vacas gordas
Vacas carnaza Bueyes Toros y
torunos Vaquillas Terneros y terneras
2014 892749 441560 216042 165994 50048 16048 27772 167906 234212015 923207 420725 241699 189789 51910 19523 29439 182740 290812016 863903 394107 216389 183351 33038 17738 26852 182529 262882017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 123312018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 (p) 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2019 (p) Ene-feb 126409 67540 26366 24315 2051 1173 3857 26561 9122020 (p) Ene-feb 146698 72870 32474 29254 3220 1274 4699 34124 1257
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 12391 1025Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 (p) Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
161 79 232 203 570 86 218 285 378198 91 301 275 607 13 194 369 550
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2020 feb 2019 ()Variacioacuten ene-feb 2020 ene-feb 2019 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2014 - 2020
Cuadro 2Beneficio de bovinos en mataderos
6
ODEPA
Antildeo Mes Total Novillos Total vacas
Vacas gordas
Vacas carnaza Bueyes Toros y
torunos Vaquillas Terneros y terneras
2014 224112 118026 52356 41253 11102 6405 9155 36050 21192015 225261 110057 57300 46080 11219 7657 9595 38121 25302016 215267 105006 52976 45760 7216 6881 8853 39314 22352017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 9822018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 (p) 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2019 (p) Ene-feb 33916 19048 6743 6332 411 459 1364 6166 1362020 (p) Ene-feb 37693 19915 7877 7283 594 499 1594 7629 178
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 2811 114Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 (p) Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
111 46 168 150 446 87 169 237 310141 51 235 219 472 29 169 316 436
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten feb 2020 feb 2019 ()Variacioacuten ene-feb 2020 ene-feb 2019 ()
Beneficio de bovinos en mataderosToneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2019
7
ODEPA
1585015641
15986
18239
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
Tone
lada
s
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo ene 2017 - feb 2020(Toneladas en vara)
8
ODEPA
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros2019 (p) Febrero 268 281 255 388 352 231 1482020 (p) Febrero 255 271 242 395 344 222 137
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea Periacuteodo feb 2019 - feb 2020
(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Prom
edio
kilo
s va
ra p
or a
nim
al
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo ene 2017- feb 2020(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacutem
ero
de c
abez
as
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)Participacioacuten
() Vaquillas Participacioacuten ()
2014 892749 216042 242 167906 1882015 923207 241699 262 182740 1982016 863903 216389 250 182529 2112017 759030 167963 221 149320 1972018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-feb 126409 26366 209 26561 2102020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209Febrero 60335 13810 229 13074 217Marzo 66200 15633 236 13963 211Abril 56531 13312 235 12218 216Mayo 73389 18190 248 16212 221Junio 66649 15821 237 12976 195Julio 60968 13438 220 11114 182Agosto 71893 12892 179 11486 160Septiembre 55919 11167 200 9508 170Octubre 58414 12250 210 9969 171Noviembre 61246 14643 239 12255 200Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185Febrero 59093 11645 197 11327 192Marzo 63037 13685 217 12591 200Abril 64600 15721 243 12153 188Mayo 68040 15951 234 14078 207Junio 65073 15245 234 12391 190Julio 59474 12121 204 10446 176Agosto 74954 14078 188 11021 147Septiembre 53409 9610 180 9279 174Octubre 66553 13770 207 12293 185Noviembre 60842 12616 207 12261 202Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213Febrero 59714 12351 207 12366 207Marzo 65832 13935 212 13585 206Abril 66608 16328 245 13460 202Mayo 74374 18705 251 14580 196Junio 66876 16517 247 13880 208Julio 71656 16789 234 11710 163Agosto 75912 15785 208 12481 164Septiembre 58296 12855 221 9901 170Octubre 69113 17436 252 13052 189Noviembre 67367 16757 249 14462 215Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229Febrero 71546 16063 225 16929 237
73 146 193161 232 285
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2020feb 2019 ()Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - ene 2020
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 11652017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 11522018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 11202019 1204 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - mar 1124 si 1222 1197 1163 1133 930 1019 9962020 Ene - mar 1183 si 1179 1289 1206 1231 946 1078 1089
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1160 1059Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
53 si -36 77 38 87 17 57 94Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de marzo sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2020 ene-mar 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1374 1276 1378 1413 1395 1421 1113 1272 12872017 1417 1379 1432 1441 1433 1467 1201 1331 12452018 1296 1264 1330 1325 1324 1329 1075 1199 11832019 1241 si 1229 1290 1269 1277 1018 1146 1109
2019 (p) Ene-mar 1170 si 1277 1249 1215 1177 947 1064 10352020 (p) Ene-mar 1192 si 1182 1300 1216 1244 955 1087 1105
2019 (p) Enero 1201 si 1270 1281 1209 1215 1024 1105 1094Febrero 1161 si 1299 1251 1235 1157 949 1051 1038Marzo 1149 si 1262 1216 1200 1160 869 1035 973Abril 1171 si 1215 1243 1213 1217 925 1028 993Mayo 1182 si 1266 1228 1220 1211 953 1054 960Junio 1208 si 1215 1229 1253 1230 961 1123 982Julio 1261 si 1213 1273 1288 1299 1081 1192 1089Agosto 1292 si 1223 1307 1312 1356 1147 1200 1221Septiembre 1333 si 1248 1339 1326 1414 1105 1273 1276Octubre 1354 si 1239 1369 1357 1424 1143 1296 1202Noviembre 1305 si 1204 1369 1336 1339 1073 1192 1211Diciembre 1281 si 1099 1377 1277 1305 988 1202 1269
2020 (p) Enero 1199 si 1141 1291 1232 1235 935 1101 1149Febrero 1188 si 1205 1304 1204 1233 971 1084 1116Marzo 1191 si 1201 1305 1214 1264 958 1075 1050
19 si -74 41 02 57 08 21 67Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AGNota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-mar 2020 ene-mar 2019 ()
Cuadro 6Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de marzo sin IVA)
13
ODEPA
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(Pesos nominales sin IVA)
peso
s po
r kilo
14
ODEPA
1300
1188
1035 1075
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(En pesos reales de mar 2020)
peso
s po
r kilo
vivo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
15
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarNovillo gordo 1102 1128 1142 1175 1226 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187Vaca gorda 666 661 656 723 837 866 866 953 873 765 679 719 685Vaquilla gorda 1005 993 1038 1079 1151 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055Vaca carnaza 422 423 386 475 635 626 568 673 594 488 420 493 408
200300400500600700800900
10001100120013001400
peso
s no
min
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarTerneros 1110 1045 1047 1014 1112 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987Novillo engorda 996 961 975 1005 1059 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983Vaquilla engorda 893 831 848 864 947 958 931 963 935 909 884 896 848Terneras 975 921 901 924 994 1036 1020 1004 964 942 922 933 825
800850900950
100010501100115012001250130013501400
peso
s n
omin
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
17
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 3003 2946 2952 2980 3011 3122 3149 3230 3277 3210 3066 30582017 3026 3043 3035 3015 3031 2987 2969 3009 3027 3041 2984 29722018 2989 2961 2914 2853 2899 2890 2888 2877 2872 2863 2852 28232019 2836 2777 2825 2801 2794 2777 2818 2861 2933 2972 2959 29632020 0 1460
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
peso
s po
r kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de marzo 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero 2020
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()China 15824 2315 4001 728 62257 8223 17093 1079 799 3552 4272 203Canadaacute 1269 401 400 -02 5191 1493 1798 204 84 3723 4495 207Espantildea 239 46 39 -152 4067 762 1028 349 48 16565 26359 591Colombia 163 0 145 600 10 545 5350 26 3759Corea del Sur 435 99 113 141 1680 412 404 -19 19 4162 3575 -141Alemania 34 8 14 75 849 206 202 -19 09 25750 14429 -440Reino Unido 65 6 8 333 1096 91 193 1121 09 15167 24125 591Suiza 21 0 1 110 32 55 719 03 55000Peruacute 2 1 4 300 120 14 28 100 01Grecia 19 0 1 139 0 15 01SUB - TOTAL 18071 2876 4726 643 76109 11243 21361 90 999 3909 4520 156OTROS PAIacuteSES 1079 176 2 -989 4156 727 24 -967 01 4131 12000 1905TOTAL 19150 3052 4728 549 80265 11970 21385 787 100 3922 4523 153
Cuadro 7 Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtoneladaEne - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - mar
2019Ene - mar
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020Alemania 13 01 00 211 13 00China 455 00 00 1461 00 00Espantildea 159 38 40 3957 919 974Estados Unidos 02 02 00 123 123 00Francia 08 01 00 345 16 00Grecia 00 00 00 00 00 03Reino Unido 17 00 06 436 00 164Suecia 00 00 00 17 00 00
655 42 46 6550 1071 1142Alemania 637 76 138 10753 2050 2025Canadaacute 10 00 10 131 00 127China 41 06 00 162 25 00Costa Rica 00 00 02 00 00 20Espantildea 1175 258 350 30068 5687 9310Estados Unidos 187 187 04 1266 1246 129Francia 95 20 00 2232 344 00Grecia 00 00 07 00 00 142Peruacute 03 03 01 46 46 13Reino Unido 321 56 76 8058 905 1769Suecia 36 07 00 817 171 00Suiza 18 05 07 1199 325 555
2525 616 596 54732 10799 14090Canadaacute 00 00 453 00 00 2113China 98599 16619 26765 337545 51990 101427Corea del Sur 3016 636 822 10671 2378 2676Costa Rica 05 00 00 54 00 00Cuba 06 00 00 32 00 00Hong Kong 169 00 00 585 00 00Japoacuten 00 00 00 07 00 00Meacutexico 03 00 00 04 00 00Peruacute 00 00 00 10 00 09
101799 17254 28040 348908 54368 106226Canadaacute 59141 3188 9438 283401 14589 50574China 12680 2690 2193 51784 10003 10590Colombia 9610 456 00 33065 1550 00Corea del Sur 1630 00 548 5999 00 2122Costa Rica 1334 296 171 6132 1464 765Cuba 1059 163 00 6641 1017 00Espantildea 418 00 00 2135 00 00Hong Kong 236 18 00 1027 79 00Japoacuten 208 00 28 1044 00 218Peruacute 204 06 01 1234 96 03
86520 6817 12378 392463 28797 64272191499 24729 41061 802652 95035 185730
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
SubtotalTotal general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
Ene - mar 2019
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
Cuadro 8Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019 Ene - mar
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020Corea del Sur 35 20 00 208 118 00
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
Japoacuten 3469 776 1291 26886 5898 99563509 796 1291 27136 6016 9956
China 384 00 00 1141 00 02Corea del Sur 3567 880 833 9730 2312 2583Hong Kong 2699 848 220 7896 2402 791Japoacuten 1880 419 585 10961 2481 3531Meacutexico 1136 186 353 1970 381 638Peruacute 816 00 659 1066 00 926
10482 2334 2649 32765 7577 8471Costa Rica 100 50 50 561 280 287Cuba 5349 1302 00 14944 3724 00Ecuador 1481 00 681 5503 00 2594Peruacute 457 00 692 1304 00 2514Senegal 239 00 00 525 00 00
7626 1352 1423 22837 4004 539621618 4482 5364 82738 17597 23823
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2019 2019
Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Introduccioacuten
Dentro del presente boletin se analizaraacute la informacioacuten de produccioacuten y beneficio para febreromientras que la informacioacuten de precios y comercio exterior corresponde al primer trimestre de2020
Durante los dos primeros meses del antildeo la produccioacuten ha aumentado un 111 lo que significa3777 maacutes que enero-febrero 2019 Dentro de las 37693 producidas en dicho periacuteodo losNovilllos representan un 53 mientras que Vacas y Vaquillas alcanzan un 21 y 20respectivamente Por otro lado tambieacuten existe un alza en el nuacutemero de cabeza beneficiadasalcanzando un aumento de161 es decir 20289 cabezas maacutes que en igual periacuteodo de 2019 Elbeneficio nacional alcanza un acumulado de 146698 animales durante febrero se faenoacute un totalde 71546 bovinos un 5 menos qe enero 2020
Seguacuten los precios en ferias ganaderas informados por la AFECH AG el precio real del NovilloGordo aumentoacute 19 en el periacuteodo enero-marzo 202019 Para el caso de Terneros y NovilloEngorda ambas categoriacuteas se valorizaron a la baja en relacioacuten a febrero 2020 y en el acumuladoa marzo posen diferencias respectivas de un -128 y -62 en comparacioacuten con igual periacuteodo de2019
Las exportaciones de carne bovina continuan mostrando alzas significativas en relacioacuten a 2019es asiacute como durante el primer trimestre del presente antildeo se ha enviado un total de 4728toneladas (549 maacutes que primer trimestre 2019) por un valor de USD 213 millones FOB (787maacutes en igual periacuteodo de tiempo) El mayor aumento en el valor se sustenta en el alza significativade un 203 del valor USDtonelada de los enviacuteos a China principal destino de exportacioacutenalcanzando un precio promedio de 4272 USDtonelada durante enero-marzo 2020 En lavariacioacuten mensual de los enviacuteos al paiacutes asiaacutetico durante marzo en teacuterminos de volumen seexportoacute un 24 maacutes que febrero del mismo antildeo lo cual va en linea con la reactivacioacuten paulatinaque estaacute teniendo China
Para el caso de las importaciones el volumen importado en el primer trimestre ha aumentadoun 111 en relacioacuten a igual periacuteodo de 2019 alcanzando un total de 54922 toneladas Elprincipal paiacutes de origen corresponde a Brasil con un acumulado de 22709 toneladas por unvalor USD 1049 millones CIF El segundo paiacutes en importancia es Paraguay con un total de21336 toneladas importadas con un valor de USD 1056 millones CIF Argentina se encuentramaacutes atraacutes con un total de 9266 de toneladas por un valor USD 575 millones CIF Cabe resaltarque estos tres paiacuteses poseen un alza significativa en el valor importado en relacioacuten a enero-marzo 2019 El total de las importaciones significoacute un valor de USD 2803 millones CIF
3
Cuadro Descripcioacuten Paacutegina
1 Resumen de indicadores del sector carne 52 Beneficio de bovinos en mataderos Nuacutemero de cabezas Periodo 2013 - 2019 63 Beneficio de bovino en mataderos Toneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2020 74 Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenado Periodo enero 2017 - feb 2020 115 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2016- 2020 12
Pesos nominales siva6 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2016 - 2020 13
Pesos reales siva (IPC marzo 2020)7 Exportaciones de carne de bovino por destino 198 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 209 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 2110 Exportaciones de cuero por productos y destino 2211 Importaciones de carne de bovino por origen 2312 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 2413 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 2514 Importaciones de cueros por tipos y origen 2615 Exportacioacuten de animales en pie 2716 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y 30
supermercados de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31
Poniente de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
Graacutefico Descripcioacuten
1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo enero 2017 - febrero 2020 Toneladas en vara 82 Peso promedio por cateogoriacutea Periodo enero 2019 - febrero 2020 Kilos en vara 93 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas Periodo enero 2017 - febrero 2020 Nuacutemero de cabezas 104 Precio promedio del novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo mar 2017 - mar 2020 Pesos nominales siva 145 Precio promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo mar 2017 - mar 2020 Pesos reales noviembre 2019 156 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periodo mar 2019 - mar 2020 Pesos por kilo vivo 167 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Periodo mar 2019 - mar 2020 Pesos por kilo vivo 178 Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V Periodo diciembre 2015 - febrero 2020 Pesos por kilo vivo 189 Importaciones mensuales de carne bovina Periodo enero 2016 - marzo 2020 Toneladas 2810 Precios mensuales del novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periodo enero 2016 - marzo 2020 29
Contenido
Ene-feb 2019 Ene-feb 2020
Carne de bovino total 33916 37693 111 Alza fuerteCarne de vaca 6743 7877 168 Alza fuerteCarne de novillo 19048 19915 46 AlzaCarne de cerdo total 87715 89765 23 AlzaCarne de ave total 126140 131150 40 AlzaCarne de ave broiler 111660 117962 56 AlzaCarne de pavo 13525 12063 -108 Baja fuerte
Precioskilo
Pesos reales de marzo 2020 Ene-mar 2019 Ene-mar 2020
Novillo gordo 1170 1192 19 AlzaNovillo engorda 1083 1015 -62 BajaVaca gorda 718 700 -26 BajaTernero 1191 1039 -128 Baja fuerte
Ene-mar 2019 Ene-mar 2020Maiacutez
Precio internacional (USDton) Maiacutez Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA 1832 1766 -36 Baja
Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB Chicago USA - Futuro
Precio internacional (USDton) 3469 3249 -63 Baja
Comercio exteriorCantidad (ton) Ene-mar 2019 Ene-mar 2020
ImportacionesCarne de bovino total 49442 54922 111 Alza fuerteCarne de cerdo y despojos 24249 21633 -108 Baja fuerteCarne de ave 22334 28348 269 Alza fuerteHamburguesas 291 294 09 Alza
ExportacionesCarne de bovino 3052 4728 549 Alza fuerteCarne de cerdo y despojos 52468 62602 193 Alza fuerteCarne de ave 33129 36758 110 Alza fuerteHamburguesas 135 142 53 Alza
Cuadro 1 Resumen de indicadores del sector carne
Produccioacuten (ton) TendenciaAcumulado
Enero - Febrero
variacioacuten
Precio promedio nacional Afech AG Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas
variacioacuten
variacioacutenPromedio
Precios
Promedio variacioacuten
Acumulado
Tendencia
Tendencia
Tendencia
5
ODEPA
Antildeo Mes Total Novillos Total vacas
Vacas gordas
Vacas carnaza Bueyes Toros y
torunos Vaquillas Terneros y terneras
2014 892749 441560 216042 165994 50048 16048 27772 167906 234212015 923207 420725 241699 189789 51910 19523 29439 182740 290812016 863903 394107 216389 183351 33038 17738 26852 182529 262882017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 123312018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 (p) 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2019 (p) Ene-feb 126409 67540 26366 24315 2051 1173 3857 26561 9122020 (p) Ene-feb 146698 72870 32474 29254 3220 1274 4699 34124 1257
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 12391 1025Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 (p) Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
161 79 232 203 570 86 218 285 378198 91 301 275 607 13 194 369 550
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2020 feb 2019 ()Variacioacuten ene-feb 2020 ene-feb 2019 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2014 - 2020
Cuadro 2Beneficio de bovinos en mataderos
6
ODEPA
Antildeo Mes Total Novillos Total vacas
Vacas gordas
Vacas carnaza Bueyes Toros y
torunos Vaquillas Terneros y terneras
2014 224112 118026 52356 41253 11102 6405 9155 36050 21192015 225261 110057 57300 46080 11219 7657 9595 38121 25302016 215267 105006 52976 45760 7216 6881 8853 39314 22352017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 9822018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 (p) 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2019 (p) Ene-feb 33916 19048 6743 6332 411 459 1364 6166 1362020 (p) Ene-feb 37693 19915 7877 7283 594 499 1594 7629 178
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 2811 114Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 (p) Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
111 46 168 150 446 87 169 237 310141 51 235 219 472 29 169 316 436
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten feb 2020 feb 2019 ()Variacioacuten ene-feb 2020 ene-feb 2019 ()
Beneficio de bovinos en mataderosToneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2019
7
ODEPA
1585015641
15986
18239
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
Tone
lada
s
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo ene 2017 - feb 2020(Toneladas en vara)
8
ODEPA
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros2019 (p) Febrero 268 281 255 388 352 231 1482020 (p) Febrero 255 271 242 395 344 222 137
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea Periacuteodo feb 2019 - feb 2020
(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Prom
edio
kilo
s va
ra p
or a
nim
al
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo ene 2017- feb 2020(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacutem
ero
de c
abez
as
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)Participacioacuten
() Vaquillas Participacioacuten ()
2014 892749 216042 242 167906 1882015 923207 241699 262 182740 1982016 863903 216389 250 182529 2112017 759030 167963 221 149320 1972018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-feb 126409 26366 209 26561 2102020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209Febrero 60335 13810 229 13074 217Marzo 66200 15633 236 13963 211Abril 56531 13312 235 12218 216Mayo 73389 18190 248 16212 221Junio 66649 15821 237 12976 195Julio 60968 13438 220 11114 182Agosto 71893 12892 179 11486 160Septiembre 55919 11167 200 9508 170Octubre 58414 12250 210 9969 171Noviembre 61246 14643 239 12255 200Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185Febrero 59093 11645 197 11327 192Marzo 63037 13685 217 12591 200Abril 64600 15721 243 12153 188Mayo 68040 15951 234 14078 207Junio 65073 15245 234 12391 190Julio 59474 12121 204 10446 176Agosto 74954 14078 188 11021 147Septiembre 53409 9610 180 9279 174Octubre 66553 13770 207 12293 185Noviembre 60842 12616 207 12261 202Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213Febrero 59714 12351 207 12366 207Marzo 65832 13935 212 13585 206Abril 66608 16328 245 13460 202Mayo 74374 18705 251 14580 196Junio 66876 16517 247 13880 208Julio 71656 16789 234 11710 163Agosto 75912 15785 208 12481 164Septiembre 58296 12855 221 9901 170Octubre 69113 17436 252 13052 189Noviembre 67367 16757 249 14462 215Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229Febrero 71546 16063 225 16929 237
73 146 193161 232 285
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2020feb 2019 ()Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - ene 2020
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 11652017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 11522018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 11202019 1204 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - mar 1124 si 1222 1197 1163 1133 930 1019 9962020 Ene - mar 1183 si 1179 1289 1206 1231 946 1078 1089
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1160 1059Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
53 si -36 77 38 87 17 57 94Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de marzo sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2020 ene-mar 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1374 1276 1378 1413 1395 1421 1113 1272 12872017 1417 1379 1432 1441 1433 1467 1201 1331 12452018 1296 1264 1330 1325 1324 1329 1075 1199 11832019 1241 si 1229 1290 1269 1277 1018 1146 1109
2019 (p) Ene-mar 1170 si 1277 1249 1215 1177 947 1064 10352020 (p) Ene-mar 1192 si 1182 1300 1216 1244 955 1087 1105
2019 (p) Enero 1201 si 1270 1281 1209 1215 1024 1105 1094Febrero 1161 si 1299 1251 1235 1157 949 1051 1038Marzo 1149 si 1262 1216 1200 1160 869 1035 973Abril 1171 si 1215 1243 1213 1217 925 1028 993Mayo 1182 si 1266 1228 1220 1211 953 1054 960Junio 1208 si 1215 1229 1253 1230 961 1123 982Julio 1261 si 1213 1273 1288 1299 1081 1192 1089Agosto 1292 si 1223 1307 1312 1356 1147 1200 1221Septiembre 1333 si 1248 1339 1326 1414 1105 1273 1276Octubre 1354 si 1239 1369 1357 1424 1143 1296 1202Noviembre 1305 si 1204 1369 1336 1339 1073 1192 1211Diciembre 1281 si 1099 1377 1277 1305 988 1202 1269
2020 (p) Enero 1199 si 1141 1291 1232 1235 935 1101 1149Febrero 1188 si 1205 1304 1204 1233 971 1084 1116Marzo 1191 si 1201 1305 1214 1264 958 1075 1050
19 si -74 41 02 57 08 21 67Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AGNota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-mar 2020 ene-mar 2019 ()
Cuadro 6Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de marzo sin IVA)
13
ODEPA
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(Pesos nominales sin IVA)
peso
s po
r kilo
14
ODEPA
1300
1188
1035 1075
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(En pesos reales de mar 2020)
peso
s po
r kilo
vivo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
15
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarNovillo gordo 1102 1128 1142 1175 1226 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187Vaca gorda 666 661 656 723 837 866 866 953 873 765 679 719 685Vaquilla gorda 1005 993 1038 1079 1151 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055Vaca carnaza 422 423 386 475 635 626 568 673 594 488 420 493 408
200300400500600700800900
10001100120013001400
peso
s no
min
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarTerneros 1110 1045 1047 1014 1112 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987Novillo engorda 996 961 975 1005 1059 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983Vaquilla engorda 893 831 848 864 947 958 931 963 935 909 884 896 848Terneras 975 921 901 924 994 1036 1020 1004 964 942 922 933 825
800850900950
100010501100115012001250130013501400
peso
s n
omin
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
17
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 3003 2946 2952 2980 3011 3122 3149 3230 3277 3210 3066 30582017 3026 3043 3035 3015 3031 2987 2969 3009 3027 3041 2984 29722018 2989 2961 2914 2853 2899 2890 2888 2877 2872 2863 2852 28232019 2836 2777 2825 2801 2794 2777 2818 2861 2933 2972 2959 29632020 0 1460
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
peso
s po
r kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de marzo 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero 2020
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()China 15824 2315 4001 728 62257 8223 17093 1079 799 3552 4272 203Canadaacute 1269 401 400 -02 5191 1493 1798 204 84 3723 4495 207Espantildea 239 46 39 -152 4067 762 1028 349 48 16565 26359 591Colombia 163 0 145 600 10 545 5350 26 3759Corea del Sur 435 99 113 141 1680 412 404 -19 19 4162 3575 -141Alemania 34 8 14 75 849 206 202 -19 09 25750 14429 -440Reino Unido 65 6 8 333 1096 91 193 1121 09 15167 24125 591Suiza 21 0 1 110 32 55 719 03 55000Peruacute 2 1 4 300 120 14 28 100 01Grecia 19 0 1 139 0 15 01SUB - TOTAL 18071 2876 4726 643 76109 11243 21361 90 999 3909 4520 156OTROS PAIacuteSES 1079 176 2 -989 4156 727 24 -967 01 4131 12000 1905TOTAL 19150 3052 4728 549 80265 11970 21385 787 100 3922 4523 153
Cuadro 7 Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtoneladaEne - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - mar
2019Ene - mar
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020Alemania 13 01 00 211 13 00China 455 00 00 1461 00 00Espantildea 159 38 40 3957 919 974Estados Unidos 02 02 00 123 123 00Francia 08 01 00 345 16 00Grecia 00 00 00 00 00 03Reino Unido 17 00 06 436 00 164Suecia 00 00 00 17 00 00
655 42 46 6550 1071 1142Alemania 637 76 138 10753 2050 2025Canadaacute 10 00 10 131 00 127China 41 06 00 162 25 00Costa Rica 00 00 02 00 00 20Espantildea 1175 258 350 30068 5687 9310Estados Unidos 187 187 04 1266 1246 129Francia 95 20 00 2232 344 00Grecia 00 00 07 00 00 142Peruacute 03 03 01 46 46 13Reino Unido 321 56 76 8058 905 1769Suecia 36 07 00 817 171 00Suiza 18 05 07 1199 325 555
2525 616 596 54732 10799 14090Canadaacute 00 00 453 00 00 2113China 98599 16619 26765 337545 51990 101427Corea del Sur 3016 636 822 10671 2378 2676Costa Rica 05 00 00 54 00 00Cuba 06 00 00 32 00 00Hong Kong 169 00 00 585 00 00Japoacuten 00 00 00 07 00 00Meacutexico 03 00 00 04 00 00Peruacute 00 00 00 10 00 09
101799 17254 28040 348908 54368 106226Canadaacute 59141 3188 9438 283401 14589 50574China 12680 2690 2193 51784 10003 10590Colombia 9610 456 00 33065 1550 00Corea del Sur 1630 00 548 5999 00 2122Costa Rica 1334 296 171 6132 1464 765Cuba 1059 163 00 6641 1017 00Espantildea 418 00 00 2135 00 00Hong Kong 236 18 00 1027 79 00Japoacuten 208 00 28 1044 00 218Peruacute 204 06 01 1234 96 03
86520 6817 12378 392463 28797 64272191499 24729 41061 802652 95035 185730
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
SubtotalTotal general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
Ene - mar 2019
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
Cuadro 8Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019 Ene - mar
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020Corea del Sur 35 20 00 208 118 00
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
Japoacuten 3469 776 1291 26886 5898 99563509 796 1291 27136 6016 9956
China 384 00 00 1141 00 02Corea del Sur 3567 880 833 9730 2312 2583Hong Kong 2699 848 220 7896 2402 791Japoacuten 1880 419 585 10961 2481 3531Meacutexico 1136 186 353 1970 381 638Peruacute 816 00 659 1066 00 926
10482 2334 2649 32765 7577 8471Costa Rica 100 50 50 561 280 287Cuba 5349 1302 00 14944 3724 00Ecuador 1481 00 681 5503 00 2594Peruacute 457 00 692 1304 00 2514Senegal 239 00 00 525 00 00
7626 1352 1423 22837 4004 539621618 4482 5364 82738 17597 23823
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2019 2019
Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Cuadro Descripcioacuten Paacutegina
1 Resumen de indicadores del sector carne 52 Beneficio de bovinos en mataderos Nuacutemero de cabezas Periodo 2013 - 2019 63 Beneficio de bovino en mataderos Toneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2020 74 Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenado Periodo enero 2017 - feb 2020 115 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2016- 2020 12
Pesos nominales siva6 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2016 - 2020 13
Pesos reales siva (IPC marzo 2020)7 Exportaciones de carne de bovino por destino 198 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 209 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 2110 Exportaciones de cuero por productos y destino 2211 Importaciones de carne de bovino por origen 2312 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 2413 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 2514 Importaciones de cueros por tipos y origen 2615 Exportacioacuten de animales en pie 2716 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y 30
supermercados de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31
Poniente de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
Graacutefico Descripcioacuten
1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo enero 2017 - febrero 2020 Toneladas en vara 82 Peso promedio por cateogoriacutea Periodo enero 2019 - febrero 2020 Kilos en vara 93 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas Periodo enero 2017 - febrero 2020 Nuacutemero de cabezas 104 Precio promedio del novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo mar 2017 - mar 2020 Pesos nominales siva 145 Precio promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo mar 2017 - mar 2020 Pesos reales noviembre 2019 156 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periodo mar 2019 - mar 2020 Pesos por kilo vivo 167 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Periodo mar 2019 - mar 2020 Pesos por kilo vivo 178 Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V Periodo diciembre 2015 - febrero 2020 Pesos por kilo vivo 189 Importaciones mensuales de carne bovina Periodo enero 2016 - marzo 2020 Toneladas 2810 Precios mensuales del novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periodo enero 2016 - marzo 2020 29
Contenido
Ene-feb 2019 Ene-feb 2020
Carne de bovino total 33916 37693 111 Alza fuerteCarne de vaca 6743 7877 168 Alza fuerteCarne de novillo 19048 19915 46 AlzaCarne de cerdo total 87715 89765 23 AlzaCarne de ave total 126140 131150 40 AlzaCarne de ave broiler 111660 117962 56 AlzaCarne de pavo 13525 12063 -108 Baja fuerte
Precioskilo
Pesos reales de marzo 2020 Ene-mar 2019 Ene-mar 2020
Novillo gordo 1170 1192 19 AlzaNovillo engorda 1083 1015 -62 BajaVaca gorda 718 700 -26 BajaTernero 1191 1039 -128 Baja fuerte
Ene-mar 2019 Ene-mar 2020Maiacutez
Precio internacional (USDton) Maiacutez Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA 1832 1766 -36 Baja
Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB Chicago USA - Futuro
Precio internacional (USDton) 3469 3249 -63 Baja
Comercio exteriorCantidad (ton) Ene-mar 2019 Ene-mar 2020
ImportacionesCarne de bovino total 49442 54922 111 Alza fuerteCarne de cerdo y despojos 24249 21633 -108 Baja fuerteCarne de ave 22334 28348 269 Alza fuerteHamburguesas 291 294 09 Alza
ExportacionesCarne de bovino 3052 4728 549 Alza fuerteCarne de cerdo y despojos 52468 62602 193 Alza fuerteCarne de ave 33129 36758 110 Alza fuerteHamburguesas 135 142 53 Alza
Cuadro 1 Resumen de indicadores del sector carne
Produccioacuten (ton) TendenciaAcumulado
Enero - Febrero
variacioacuten
Precio promedio nacional Afech AG Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas
variacioacuten
variacioacutenPromedio
Precios
Promedio variacioacuten
Acumulado
Tendencia
Tendencia
Tendencia
5
ODEPA
Antildeo Mes Total Novillos Total vacas
Vacas gordas
Vacas carnaza Bueyes Toros y
torunos Vaquillas Terneros y terneras
2014 892749 441560 216042 165994 50048 16048 27772 167906 234212015 923207 420725 241699 189789 51910 19523 29439 182740 290812016 863903 394107 216389 183351 33038 17738 26852 182529 262882017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 123312018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 (p) 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2019 (p) Ene-feb 126409 67540 26366 24315 2051 1173 3857 26561 9122020 (p) Ene-feb 146698 72870 32474 29254 3220 1274 4699 34124 1257
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 12391 1025Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 (p) Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
161 79 232 203 570 86 218 285 378198 91 301 275 607 13 194 369 550
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2020 feb 2019 ()Variacioacuten ene-feb 2020 ene-feb 2019 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2014 - 2020
Cuadro 2Beneficio de bovinos en mataderos
6
ODEPA
Antildeo Mes Total Novillos Total vacas
Vacas gordas
Vacas carnaza Bueyes Toros y
torunos Vaquillas Terneros y terneras
2014 224112 118026 52356 41253 11102 6405 9155 36050 21192015 225261 110057 57300 46080 11219 7657 9595 38121 25302016 215267 105006 52976 45760 7216 6881 8853 39314 22352017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 9822018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 (p) 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2019 (p) Ene-feb 33916 19048 6743 6332 411 459 1364 6166 1362020 (p) Ene-feb 37693 19915 7877 7283 594 499 1594 7629 178
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 2811 114Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 (p) Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
111 46 168 150 446 87 169 237 310141 51 235 219 472 29 169 316 436
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten feb 2020 feb 2019 ()Variacioacuten ene-feb 2020 ene-feb 2019 ()
Beneficio de bovinos en mataderosToneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2019
7
ODEPA
1585015641
15986
18239
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
Tone
lada
s
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo ene 2017 - feb 2020(Toneladas en vara)
8
ODEPA
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros2019 (p) Febrero 268 281 255 388 352 231 1482020 (p) Febrero 255 271 242 395 344 222 137
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea Periacuteodo feb 2019 - feb 2020
(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Prom
edio
kilo
s va
ra p
or a
nim
al
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo ene 2017- feb 2020(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacutem
ero
de c
abez
as
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)Participacioacuten
() Vaquillas Participacioacuten ()
2014 892749 216042 242 167906 1882015 923207 241699 262 182740 1982016 863903 216389 250 182529 2112017 759030 167963 221 149320 1972018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-feb 126409 26366 209 26561 2102020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209Febrero 60335 13810 229 13074 217Marzo 66200 15633 236 13963 211Abril 56531 13312 235 12218 216Mayo 73389 18190 248 16212 221Junio 66649 15821 237 12976 195Julio 60968 13438 220 11114 182Agosto 71893 12892 179 11486 160Septiembre 55919 11167 200 9508 170Octubre 58414 12250 210 9969 171Noviembre 61246 14643 239 12255 200Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185Febrero 59093 11645 197 11327 192Marzo 63037 13685 217 12591 200Abril 64600 15721 243 12153 188Mayo 68040 15951 234 14078 207Junio 65073 15245 234 12391 190Julio 59474 12121 204 10446 176Agosto 74954 14078 188 11021 147Septiembre 53409 9610 180 9279 174Octubre 66553 13770 207 12293 185Noviembre 60842 12616 207 12261 202Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213Febrero 59714 12351 207 12366 207Marzo 65832 13935 212 13585 206Abril 66608 16328 245 13460 202Mayo 74374 18705 251 14580 196Junio 66876 16517 247 13880 208Julio 71656 16789 234 11710 163Agosto 75912 15785 208 12481 164Septiembre 58296 12855 221 9901 170Octubre 69113 17436 252 13052 189Noviembre 67367 16757 249 14462 215Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229Febrero 71546 16063 225 16929 237
73 146 193161 232 285
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2020feb 2019 ()Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - ene 2020
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 11652017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 11522018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 11202019 1204 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - mar 1124 si 1222 1197 1163 1133 930 1019 9962020 Ene - mar 1183 si 1179 1289 1206 1231 946 1078 1089
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1160 1059Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
53 si -36 77 38 87 17 57 94Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de marzo sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2020 ene-mar 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1374 1276 1378 1413 1395 1421 1113 1272 12872017 1417 1379 1432 1441 1433 1467 1201 1331 12452018 1296 1264 1330 1325 1324 1329 1075 1199 11832019 1241 si 1229 1290 1269 1277 1018 1146 1109
2019 (p) Ene-mar 1170 si 1277 1249 1215 1177 947 1064 10352020 (p) Ene-mar 1192 si 1182 1300 1216 1244 955 1087 1105
2019 (p) Enero 1201 si 1270 1281 1209 1215 1024 1105 1094Febrero 1161 si 1299 1251 1235 1157 949 1051 1038Marzo 1149 si 1262 1216 1200 1160 869 1035 973Abril 1171 si 1215 1243 1213 1217 925 1028 993Mayo 1182 si 1266 1228 1220 1211 953 1054 960Junio 1208 si 1215 1229 1253 1230 961 1123 982Julio 1261 si 1213 1273 1288 1299 1081 1192 1089Agosto 1292 si 1223 1307 1312 1356 1147 1200 1221Septiembre 1333 si 1248 1339 1326 1414 1105 1273 1276Octubre 1354 si 1239 1369 1357 1424 1143 1296 1202Noviembre 1305 si 1204 1369 1336 1339 1073 1192 1211Diciembre 1281 si 1099 1377 1277 1305 988 1202 1269
2020 (p) Enero 1199 si 1141 1291 1232 1235 935 1101 1149Febrero 1188 si 1205 1304 1204 1233 971 1084 1116Marzo 1191 si 1201 1305 1214 1264 958 1075 1050
19 si -74 41 02 57 08 21 67Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AGNota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-mar 2020 ene-mar 2019 ()
Cuadro 6Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de marzo sin IVA)
13
ODEPA
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(Pesos nominales sin IVA)
peso
s po
r kilo
14
ODEPA
1300
1188
1035 1075
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(En pesos reales de mar 2020)
peso
s po
r kilo
vivo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
15
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarNovillo gordo 1102 1128 1142 1175 1226 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187Vaca gorda 666 661 656 723 837 866 866 953 873 765 679 719 685Vaquilla gorda 1005 993 1038 1079 1151 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055Vaca carnaza 422 423 386 475 635 626 568 673 594 488 420 493 408
200300400500600700800900
10001100120013001400
peso
s no
min
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarTerneros 1110 1045 1047 1014 1112 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987Novillo engorda 996 961 975 1005 1059 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983Vaquilla engorda 893 831 848 864 947 958 931 963 935 909 884 896 848Terneras 975 921 901 924 994 1036 1020 1004 964 942 922 933 825
800850900950
100010501100115012001250130013501400
peso
s n
omin
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
17
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 3003 2946 2952 2980 3011 3122 3149 3230 3277 3210 3066 30582017 3026 3043 3035 3015 3031 2987 2969 3009 3027 3041 2984 29722018 2989 2961 2914 2853 2899 2890 2888 2877 2872 2863 2852 28232019 2836 2777 2825 2801 2794 2777 2818 2861 2933 2972 2959 29632020 0 1460
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
peso
s po
r kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de marzo 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero 2020
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()China 15824 2315 4001 728 62257 8223 17093 1079 799 3552 4272 203Canadaacute 1269 401 400 -02 5191 1493 1798 204 84 3723 4495 207Espantildea 239 46 39 -152 4067 762 1028 349 48 16565 26359 591Colombia 163 0 145 600 10 545 5350 26 3759Corea del Sur 435 99 113 141 1680 412 404 -19 19 4162 3575 -141Alemania 34 8 14 75 849 206 202 -19 09 25750 14429 -440Reino Unido 65 6 8 333 1096 91 193 1121 09 15167 24125 591Suiza 21 0 1 110 32 55 719 03 55000Peruacute 2 1 4 300 120 14 28 100 01Grecia 19 0 1 139 0 15 01SUB - TOTAL 18071 2876 4726 643 76109 11243 21361 90 999 3909 4520 156OTROS PAIacuteSES 1079 176 2 -989 4156 727 24 -967 01 4131 12000 1905TOTAL 19150 3052 4728 549 80265 11970 21385 787 100 3922 4523 153
Cuadro 7 Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtoneladaEne - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - mar
2019Ene - mar
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020Alemania 13 01 00 211 13 00China 455 00 00 1461 00 00Espantildea 159 38 40 3957 919 974Estados Unidos 02 02 00 123 123 00Francia 08 01 00 345 16 00Grecia 00 00 00 00 00 03Reino Unido 17 00 06 436 00 164Suecia 00 00 00 17 00 00
655 42 46 6550 1071 1142Alemania 637 76 138 10753 2050 2025Canadaacute 10 00 10 131 00 127China 41 06 00 162 25 00Costa Rica 00 00 02 00 00 20Espantildea 1175 258 350 30068 5687 9310Estados Unidos 187 187 04 1266 1246 129Francia 95 20 00 2232 344 00Grecia 00 00 07 00 00 142Peruacute 03 03 01 46 46 13Reino Unido 321 56 76 8058 905 1769Suecia 36 07 00 817 171 00Suiza 18 05 07 1199 325 555
2525 616 596 54732 10799 14090Canadaacute 00 00 453 00 00 2113China 98599 16619 26765 337545 51990 101427Corea del Sur 3016 636 822 10671 2378 2676Costa Rica 05 00 00 54 00 00Cuba 06 00 00 32 00 00Hong Kong 169 00 00 585 00 00Japoacuten 00 00 00 07 00 00Meacutexico 03 00 00 04 00 00Peruacute 00 00 00 10 00 09
101799 17254 28040 348908 54368 106226Canadaacute 59141 3188 9438 283401 14589 50574China 12680 2690 2193 51784 10003 10590Colombia 9610 456 00 33065 1550 00Corea del Sur 1630 00 548 5999 00 2122Costa Rica 1334 296 171 6132 1464 765Cuba 1059 163 00 6641 1017 00Espantildea 418 00 00 2135 00 00Hong Kong 236 18 00 1027 79 00Japoacuten 208 00 28 1044 00 218Peruacute 204 06 01 1234 96 03
86520 6817 12378 392463 28797 64272191499 24729 41061 802652 95035 185730
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
SubtotalTotal general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
Ene - mar 2019
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
Cuadro 8Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019 Ene - mar
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020Corea del Sur 35 20 00 208 118 00
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
Japoacuten 3469 776 1291 26886 5898 99563509 796 1291 27136 6016 9956
China 384 00 00 1141 00 02Corea del Sur 3567 880 833 9730 2312 2583Hong Kong 2699 848 220 7896 2402 791Japoacuten 1880 419 585 10961 2481 3531Meacutexico 1136 186 353 1970 381 638Peruacute 816 00 659 1066 00 926
10482 2334 2649 32765 7577 8471Costa Rica 100 50 50 561 280 287Cuba 5349 1302 00 14944 3724 00Ecuador 1481 00 681 5503 00 2594Peruacute 457 00 692 1304 00 2514Senegal 239 00 00 525 00 00
7626 1352 1423 22837 4004 539621618 4482 5364 82738 17597 23823
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2019 2019
Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Ene-feb 2019 Ene-feb 2020
Carne de bovino total 33916 37693 111 Alza fuerteCarne de vaca 6743 7877 168 Alza fuerteCarne de novillo 19048 19915 46 AlzaCarne de cerdo total 87715 89765 23 AlzaCarne de ave total 126140 131150 40 AlzaCarne de ave broiler 111660 117962 56 AlzaCarne de pavo 13525 12063 -108 Baja fuerte
Precioskilo
Pesos reales de marzo 2020 Ene-mar 2019 Ene-mar 2020
Novillo gordo 1170 1192 19 AlzaNovillo engorda 1083 1015 -62 BajaVaca gorda 718 700 -26 BajaTernero 1191 1039 -128 Baja fuerte
Ene-mar 2019 Ene-mar 2020Maiacutez
Precio internacional (USDton) Maiacutez Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA 1832 1766 -36 Baja
Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB Chicago USA - Futuro
Precio internacional (USDton) 3469 3249 -63 Baja
Comercio exteriorCantidad (ton) Ene-mar 2019 Ene-mar 2020
ImportacionesCarne de bovino total 49442 54922 111 Alza fuerteCarne de cerdo y despojos 24249 21633 -108 Baja fuerteCarne de ave 22334 28348 269 Alza fuerteHamburguesas 291 294 09 Alza
ExportacionesCarne de bovino 3052 4728 549 Alza fuerteCarne de cerdo y despojos 52468 62602 193 Alza fuerteCarne de ave 33129 36758 110 Alza fuerteHamburguesas 135 142 53 Alza
Cuadro 1 Resumen de indicadores del sector carne
Produccioacuten (ton) TendenciaAcumulado
Enero - Febrero
variacioacuten
Precio promedio nacional Afech AG Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas
variacioacuten
variacioacutenPromedio
Precios
Promedio variacioacuten
Acumulado
Tendencia
Tendencia
Tendencia
5
ODEPA
Antildeo Mes Total Novillos Total vacas
Vacas gordas
Vacas carnaza Bueyes Toros y
torunos Vaquillas Terneros y terneras
2014 892749 441560 216042 165994 50048 16048 27772 167906 234212015 923207 420725 241699 189789 51910 19523 29439 182740 290812016 863903 394107 216389 183351 33038 17738 26852 182529 262882017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 123312018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 (p) 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2019 (p) Ene-feb 126409 67540 26366 24315 2051 1173 3857 26561 9122020 (p) Ene-feb 146698 72870 32474 29254 3220 1274 4699 34124 1257
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 12391 1025Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 (p) Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
161 79 232 203 570 86 218 285 378198 91 301 275 607 13 194 369 550
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2020 feb 2019 ()Variacioacuten ene-feb 2020 ene-feb 2019 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2014 - 2020
Cuadro 2Beneficio de bovinos en mataderos
6
ODEPA
Antildeo Mes Total Novillos Total vacas
Vacas gordas
Vacas carnaza Bueyes Toros y
torunos Vaquillas Terneros y terneras
2014 224112 118026 52356 41253 11102 6405 9155 36050 21192015 225261 110057 57300 46080 11219 7657 9595 38121 25302016 215267 105006 52976 45760 7216 6881 8853 39314 22352017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 9822018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 (p) 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2019 (p) Ene-feb 33916 19048 6743 6332 411 459 1364 6166 1362020 (p) Ene-feb 37693 19915 7877 7283 594 499 1594 7629 178
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 2811 114Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 (p) Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
111 46 168 150 446 87 169 237 310141 51 235 219 472 29 169 316 436
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten feb 2020 feb 2019 ()Variacioacuten ene-feb 2020 ene-feb 2019 ()
Beneficio de bovinos en mataderosToneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2019
7
ODEPA
1585015641
15986
18239
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
Tone
lada
s
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo ene 2017 - feb 2020(Toneladas en vara)
8
ODEPA
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros2019 (p) Febrero 268 281 255 388 352 231 1482020 (p) Febrero 255 271 242 395 344 222 137
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea Periacuteodo feb 2019 - feb 2020
(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Prom
edio
kilo
s va
ra p
or a
nim
al
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo ene 2017- feb 2020(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacutem
ero
de c
abez
as
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)Participacioacuten
() Vaquillas Participacioacuten ()
2014 892749 216042 242 167906 1882015 923207 241699 262 182740 1982016 863903 216389 250 182529 2112017 759030 167963 221 149320 1972018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-feb 126409 26366 209 26561 2102020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209Febrero 60335 13810 229 13074 217Marzo 66200 15633 236 13963 211Abril 56531 13312 235 12218 216Mayo 73389 18190 248 16212 221Junio 66649 15821 237 12976 195Julio 60968 13438 220 11114 182Agosto 71893 12892 179 11486 160Septiembre 55919 11167 200 9508 170Octubre 58414 12250 210 9969 171Noviembre 61246 14643 239 12255 200Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185Febrero 59093 11645 197 11327 192Marzo 63037 13685 217 12591 200Abril 64600 15721 243 12153 188Mayo 68040 15951 234 14078 207Junio 65073 15245 234 12391 190Julio 59474 12121 204 10446 176Agosto 74954 14078 188 11021 147Septiembre 53409 9610 180 9279 174Octubre 66553 13770 207 12293 185Noviembre 60842 12616 207 12261 202Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213Febrero 59714 12351 207 12366 207Marzo 65832 13935 212 13585 206Abril 66608 16328 245 13460 202Mayo 74374 18705 251 14580 196Junio 66876 16517 247 13880 208Julio 71656 16789 234 11710 163Agosto 75912 15785 208 12481 164Septiembre 58296 12855 221 9901 170Octubre 69113 17436 252 13052 189Noviembre 67367 16757 249 14462 215Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229Febrero 71546 16063 225 16929 237
73 146 193161 232 285
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2020feb 2019 ()Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - ene 2020
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 11652017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 11522018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 11202019 1204 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - mar 1124 si 1222 1197 1163 1133 930 1019 9962020 Ene - mar 1183 si 1179 1289 1206 1231 946 1078 1089
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1160 1059Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
53 si -36 77 38 87 17 57 94Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de marzo sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2020 ene-mar 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1374 1276 1378 1413 1395 1421 1113 1272 12872017 1417 1379 1432 1441 1433 1467 1201 1331 12452018 1296 1264 1330 1325 1324 1329 1075 1199 11832019 1241 si 1229 1290 1269 1277 1018 1146 1109
2019 (p) Ene-mar 1170 si 1277 1249 1215 1177 947 1064 10352020 (p) Ene-mar 1192 si 1182 1300 1216 1244 955 1087 1105
2019 (p) Enero 1201 si 1270 1281 1209 1215 1024 1105 1094Febrero 1161 si 1299 1251 1235 1157 949 1051 1038Marzo 1149 si 1262 1216 1200 1160 869 1035 973Abril 1171 si 1215 1243 1213 1217 925 1028 993Mayo 1182 si 1266 1228 1220 1211 953 1054 960Junio 1208 si 1215 1229 1253 1230 961 1123 982Julio 1261 si 1213 1273 1288 1299 1081 1192 1089Agosto 1292 si 1223 1307 1312 1356 1147 1200 1221Septiembre 1333 si 1248 1339 1326 1414 1105 1273 1276Octubre 1354 si 1239 1369 1357 1424 1143 1296 1202Noviembre 1305 si 1204 1369 1336 1339 1073 1192 1211Diciembre 1281 si 1099 1377 1277 1305 988 1202 1269
2020 (p) Enero 1199 si 1141 1291 1232 1235 935 1101 1149Febrero 1188 si 1205 1304 1204 1233 971 1084 1116Marzo 1191 si 1201 1305 1214 1264 958 1075 1050
19 si -74 41 02 57 08 21 67Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AGNota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-mar 2020 ene-mar 2019 ()
Cuadro 6Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de marzo sin IVA)
13
ODEPA
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(Pesos nominales sin IVA)
peso
s po
r kilo
14
ODEPA
1300
1188
1035 1075
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(En pesos reales de mar 2020)
peso
s po
r kilo
vivo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
15
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarNovillo gordo 1102 1128 1142 1175 1226 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187Vaca gorda 666 661 656 723 837 866 866 953 873 765 679 719 685Vaquilla gorda 1005 993 1038 1079 1151 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055Vaca carnaza 422 423 386 475 635 626 568 673 594 488 420 493 408
200300400500600700800900
10001100120013001400
peso
s no
min
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarTerneros 1110 1045 1047 1014 1112 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987Novillo engorda 996 961 975 1005 1059 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983Vaquilla engorda 893 831 848 864 947 958 931 963 935 909 884 896 848Terneras 975 921 901 924 994 1036 1020 1004 964 942 922 933 825
800850900950
100010501100115012001250130013501400
peso
s n
omin
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
17
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 3003 2946 2952 2980 3011 3122 3149 3230 3277 3210 3066 30582017 3026 3043 3035 3015 3031 2987 2969 3009 3027 3041 2984 29722018 2989 2961 2914 2853 2899 2890 2888 2877 2872 2863 2852 28232019 2836 2777 2825 2801 2794 2777 2818 2861 2933 2972 2959 29632020 0 1460
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
peso
s po
r kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de marzo 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero 2020
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()China 15824 2315 4001 728 62257 8223 17093 1079 799 3552 4272 203Canadaacute 1269 401 400 -02 5191 1493 1798 204 84 3723 4495 207Espantildea 239 46 39 -152 4067 762 1028 349 48 16565 26359 591Colombia 163 0 145 600 10 545 5350 26 3759Corea del Sur 435 99 113 141 1680 412 404 -19 19 4162 3575 -141Alemania 34 8 14 75 849 206 202 -19 09 25750 14429 -440Reino Unido 65 6 8 333 1096 91 193 1121 09 15167 24125 591Suiza 21 0 1 110 32 55 719 03 55000Peruacute 2 1 4 300 120 14 28 100 01Grecia 19 0 1 139 0 15 01SUB - TOTAL 18071 2876 4726 643 76109 11243 21361 90 999 3909 4520 156OTROS PAIacuteSES 1079 176 2 -989 4156 727 24 -967 01 4131 12000 1905TOTAL 19150 3052 4728 549 80265 11970 21385 787 100 3922 4523 153
Cuadro 7 Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtoneladaEne - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - mar
2019Ene - mar
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020Alemania 13 01 00 211 13 00China 455 00 00 1461 00 00Espantildea 159 38 40 3957 919 974Estados Unidos 02 02 00 123 123 00Francia 08 01 00 345 16 00Grecia 00 00 00 00 00 03Reino Unido 17 00 06 436 00 164Suecia 00 00 00 17 00 00
655 42 46 6550 1071 1142Alemania 637 76 138 10753 2050 2025Canadaacute 10 00 10 131 00 127China 41 06 00 162 25 00Costa Rica 00 00 02 00 00 20Espantildea 1175 258 350 30068 5687 9310Estados Unidos 187 187 04 1266 1246 129Francia 95 20 00 2232 344 00Grecia 00 00 07 00 00 142Peruacute 03 03 01 46 46 13Reino Unido 321 56 76 8058 905 1769Suecia 36 07 00 817 171 00Suiza 18 05 07 1199 325 555
2525 616 596 54732 10799 14090Canadaacute 00 00 453 00 00 2113China 98599 16619 26765 337545 51990 101427Corea del Sur 3016 636 822 10671 2378 2676Costa Rica 05 00 00 54 00 00Cuba 06 00 00 32 00 00Hong Kong 169 00 00 585 00 00Japoacuten 00 00 00 07 00 00Meacutexico 03 00 00 04 00 00Peruacute 00 00 00 10 00 09
101799 17254 28040 348908 54368 106226Canadaacute 59141 3188 9438 283401 14589 50574China 12680 2690 2193 51784 10003 10590Colombia 9610 456 00 33065 1550 00Corea del Sur 1630 00 548 5999 00 2122Costa Rica 1334 296 171 6132 1464 765Cuba 1059 163 00 6641 1017 00Espantildea 418 00 00 2135 00 00Hong Kong 236 18 00 1027 79 00Japoacuten 208 00 28 1044 00 218Peruacute 204 06 01 1234 96 03
86520 6817 12378 392463 28797 64272191499 24729 41061 802652 95035 185730
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
SubtotalTotal general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
Ene - mar 2019
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
Cuadro 8Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019 Ene - mar
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020Corea del Sur 35 20 00 208 118 00
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
Japoacuten 3469 776 1291 26886 5898 99563509 796 1291 27136 6016 9956
China 384 00 00 1141 00 02Corea del Sur 3567 880 833 9730 2312 2583Hong Kong 2699 848 220 7896 2402 791Japoacuten 1880 419 585 10961 2481 3531Meacutexico 1136 186 353 1970 381 638Peruacute 816 00 659 1066 00 926
10482 2334 2649 32765 7577 8471Costa Rica 100 50 50 561 280 287Cuba 5349 1302 00 14944 3724 00Ecuador 1481 00 681 5503 00 2594Peruacute 457 00 692 1304 00 2514Senegal 239 00 00 525 00 00
7626 1352 1423 22837 4004 539621618 4482 5364 82738 17597 23823
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2019 2019
Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Antildeo Mes Total Novillos Total vacas
Vacas gordas
Vacas carnaza Bueyes Toros y
torunos Vaquillas Terneros y terneras
2014 892749 441560 216042 165994 50048 16048 27772 167906 234212015 923207 420725 241699 189789 51910 19523 29439 182740 290812016 863903 394107 216389 183351 33038 17738 26852 182529 262882017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 123312018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 (p) 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2019 (p) Ene-feb 126409 67540 26366 24315 2051 1173 3857 26561 9122020 (p) Ene-feb 146698 72870 32474 29254 3220 1274 4699 34124 1257
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 12391 1025Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 (p) Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
161 79 232 203 570 86 218 285 378198 91 301 275 607 13 194 369 550
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2020 feb 2019 ()Variacioacuten ene-feb 2020 ene-feb 2019 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2014 - 2020
Cuadro 2Beneficio de bovinos en mataderos
6
ODEPA
Antildeo Mes Total Novillos Total vacas
Vacas gordas
Vacas carnaza Bueyes Toros y
torunos Vaquillas Terneros y terneras
2014 224112 118026 52356 41253 11102 6405 9155 36050 21192015 225261 110057 57300 46080 11219 7657 9595 38121 25302016 215267 105006 52976 45760 7216 6881 8853 39314 22352017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 9822018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 (p) 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2019 (p) Ene-feb 33916 19048 6743 6332 411 459 1364 6166 1362020 (p) Ene-feb 37693 19915 7877 7283 594 499 1594 7629 178
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 2811 114Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 (p) Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
111 46 168 150 446 87 169 237 310141 51 235 219 472 29 169 316 436
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten feb 2020 feb 2019 ()Variacioacuten ene-feb 2020 ene-feb 2019 ()
Beneficio de bovinos en mataderosToneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2019
7
ODEPA
1585015641
15986
18239
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
Tone
lada
s
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo ene 2017 - feb 2020(Toneladas en vara)
8
ODEPA
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros2019 (p) Febrero 268 281 255 388 352 231 1482020 (p) Febrero 255 271 242 395 344 222 137
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea Periacuteodo feb 2019 - feb 2020
(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Prom
edio
kilo
s va
ra p
or a
nim
al
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo ene 2017- feb 2020(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacutem
ero
de c
abez
as
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)Participacioacuten
() Vaquillas Participacioacuten ()
2014 892749 216042 242 167906 1882015 923207 241699 262 182740 1982016 863903 216389 250 182529 2112017 759030 167963 221 149320 1972018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-feb 126409 26366 209 26561 2102020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209Febrero 60335 13810 229 13074 217Marzo 66200 15633 236 13963 211Abril 56531 13312 235 12218 216Mayo 73389 18190 248 16212 221Junio 66649 15821 237 12976 195Julio 60968 13438 220 11114 182Agosto 71893 12892 179 11486 160Septiembre 55919 11167 200 9508 170Octubre 58414 12250 210 9969 171Noviembre 61246 14643 239 12255 200Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185Febrero 59093 11645 197 11327 192Marzo 63037 13685 217 12591 200Abril 64600 15721 243 12153 188Mayo 68040 15951 234 14078 207Junio 65073 15245 234 12391 190Julio 59474 12121 204 10446 176Agosto 74954 14078 188 11021 147Septiembre 53409 9610 180 9279 174Octubre 66553 13770 207 12293 185Noviembre 60842 12616 207 12261 202Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213Febrero 59714 12351 207 12366 207Marzo 65832 13935 212 13585 206Abril 66608 16328 245 13460 202Mayo 74374 18705 251 14580 196Junio 66876 16517 247 13880 208Julio 71656 16789 234 11710 163Agosto 75912 15785 208 12481 164Septiembre 58296 12855 221 9901 170Octubre 69113 17436 252 13052 189Noviembre 67367 16757 249 14462 215Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229Febrero 71546 16063 225 16929 237
73 146 193161 232 285
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2020feb 2019 ()Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - ene 2020
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 11652017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 11522018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 11202019 1204 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - mar 1124 si 1222 1197 1163 1133 930 1019 9962020 Ene - mar 1183 si 1179 1289 1206 1231 946 1078 1089
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1160 1059Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
53 si -36 77 38 87 17 57 94Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de marzo sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2020 ene-mar 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1374 1276 1378 1413 1395 1421 1113 1272 12872017 1417 1379 1432 1441 1433 1467 1201 1331 12452018 1296 1264 1330 1325 1324 1329 1075 1199 11832019 1241 si 1229 1290 1269 1277 1018 1146 1109
2019 (p) Ene-mar 1170 si 1277 1249 1215 1177 947 1064 10352020 (p) Ene-mar 1192 si 1182 1300 1216 1244 955 1087 1105
2019 (p) Enero 1201 si 1270 1281 1209 1215 1024 1105 1094Febrero 1161 si 1299 1251 1235 1157 949 1051 1038Marzo 1149 si 1262 1216 1200 1160 869 1035 973Abril 1171 si 1215 1243 1213 1217 925 1028 993Mayo 1182 si 1266 1228 1220 1211 953 1054 960Junio 1208 si 1215 1229 1253 1230 961 1123 982Julio 1261 si 1213 1273 1288 1299 1081 1192 1089Agosto 1292 si 1223 1307 1312 1356 1147 1200 1221Septiembre 1333 si 1248 1339 1326 1414 1105 1273 1276Octubre 1354 si 1239 1369 1357 1424 1143 1296 1202Noviembre 1305 si 1204 1369 1336 1339 1073 1192 1211Diciembre 1281 si 1099 1377 1277 1305 988 1202 1269
2020 (p) Enero 1199 si 1141 1291 1232 1235 935 1101 1149Febrero 1188 si 1205 1304 1204 1233 971 1084 1116Marzo 1191 si 1201 1305 1214 1264 958 1075 1050
19 si -74 41 02 57 08 21 67Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AGNota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-mar 2020 ene-mar 2019 ()
Cuadro 6Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de marzo sin IVA)
13
ODEPA
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(Pesos nominales sin IVA)
peso
s po
r kilo
14
ODEPA
1300
1188
1035 1075
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(En pesos reales de mar 2020)
peso
s po
r kilo
vivo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
15
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarNovillo gordo 1102 1128 1142 1175 1226 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187Vaca gorda 666 661 656 723 837 866 866 953 873 765 679 719 685Vaquilla gorda 1005 993 1038 1079 1151 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055Vaca carnaza 422 423 386 475 635 626 568 673 594 488 420 493 408
200300400500600700800900
10001100120013001400
peso
s no
min
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarTerneros 1110 1045 1047 1014 1112 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987Novillo engorda 996 961 975 1005 1059 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983Vaquilla engorda 893 831 848 864 947 958 931 963 935 909 884 896 848Terneras 975 921 901 924 994 1036 1020 1004 964 942 922 933 825
800850900950
100010501100115012001250130013501400
peso
s n
omin
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
17
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 3003 2946 2952 2980 3011 3122 3149 3230 3277 3210 3066 30582017 3026 3043 3035 3015 3031 2987 2969 3009 3027 3041 2984 29722018 2989 2961 2914 2853 2899 2890 2888 2877 2872 2863 2852 28232019 2836 2777 2825 2801 2794 2777 2818 2861 2933 2972 2959 29632020 0 1460
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
peso
s po
r kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de marzo 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero 2020
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()China 15824 2315 4001 728 62257 8223 17093 1079 799 3552 4272 203Canadaacute 1269 401 400 -02 5191 1493 1798 204 84 3723 4495 207Espantildea 239 46 39 -152 4067 762 1028 349 48 16565 26359 591Colombia 163 0 145 600 10 545 5350 26 3759Corea del Sur 435 99 113 141 1680 412 404 -19 19 4162 3575 -141Alemania 34 8 14 75 849 206 202 -19 09 25750 14429 -440Reino Unido 65 6 8 333 1096 91 193 1121 09 15167 24125 591Suiza 21 0 1 110 32 55 719 03 55000Peruacute 2 1 4 300 120 14 28 100 01Grecia 19 0 1 139 0 15 01SUB - TOTAL 18071 2876 4726 643 76109 11243 21361 90 999 3909 4520 156OTROS PAIacuteSES 1079 176 2 -989 4156 727 24 -967 01 4131 12000 1905TOTAL 19150 3052 4728 549 80265 11970 21385 787 100 3922 4523 153
Cuadro 7 Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtoneladaEne - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - mar
2019Ene - mar
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020Alemania 13 01 00 211 13 00China 455 00 00 1461 00 00Espantildea 159 38 40 3957 919 974Estados Unidos 02 02 00 123 123 00Francia 08 01 00 345 16 00Grecia 00 00 00 00 00 03Reino Unido 17 00 06 436 00 164Suecia 00 00 00 17 00 00
655 42 46 6550 1071 1142Alemania 637 76 138 10753 2050 2025Canadaacute 10 00 10 131 00 127China 41 06 00 162 25 00Costa Rica 00 00 02 00 00 20Espantildea 1175 258 350 30068 5687 9310Estados Unidos 187 187 04 1266 1246 129Francia 95 20 00 2232 344 00Grecia 00 00 07 00 00 142Peruacute 03 03 01 46 46 13Reino Unido 321 56 76 8058 905 1769Suecia 36 07 00 817 171 00Suiza 18 05 07 1199 325 555
2525 616 596 54732 10799 14090Canadaacute 00 00 453 00 00 2113China 98599 16619 26765 337545 51990 101427Corea del Sur 3016 636 822 10671 2378 2676Costa Rica 05 00 00 54 00 00Cuba 06 00 00 32 00 00Hong Kong 169 00 00 585 00 00Japoacuten 00 00 00 07 00 00Meacutexico 03 00 00 04 00 00Peruacute 00 00 00 10 00 09
101799 17254 28040 348908 54368 106226Canadaacute 59141 3188 9438 283401 14589 50574China 12680 2690 2193 51784 10003 10590Colombia 9610 456 00 33065 1550 00Corea del Sur 1630 00 548 5999 00 2122Costa Rica 1334 296 171 6132 1464 765Cuba 1059 163 00 6641 1017 00Espantildea 418 00 00 2135 00 00Hong Kong 236 18 00 1027 79 00Japoacuten 208 00 28 1044 00 218Peruacute 204 06 01 1234 96 03
86520 6817 12378 392463 28797 64272191499 24729 41061 802652 95035 185730
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
SubtotalTotal general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
Ene - mar 2019
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
Cuadro 8Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019 Ene - mar
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020Corea del Sur 35 20 00 208 118 00
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
Japoacuten 3469 776 1291 26886 5898 99563509 796 1291 27136 6016 9956
China 384 00 00 1141 00 02Corea del Sur 3567 880 833 9730 2312 2583Hong Kong 2699 848 220 7896 2402 791Japoacuten 1880 419 585 10961 2481 3531Meacutexico 1136 186 353 1970 381 638Peruacute 816 00 659 1066 00 926
10482 2334 2649 32765 7577 8471Costa Rica 100 50 50 561 280 287Cuba 5349 1302 00 14944 3724 00Ecuador 1481 00 681 5503 00 2594Peruacute 457 00 692 1304 00 2514Senegal 239 00 00 525 00 00
7626 1352 1423 22837 4004 539621618 4482 5364 82738 17597 23823
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2019 2019
Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Antildeo Mes Total Novillos Total vacas
Vacas gordas
Vacas carnaza Bueyes Toros y
torunos Vaquillas Terneros y terneras
2014 224112 118026 52356 41253 11102 6405 9155 36050 21192015 225261 110057 57300 46080 11219 7657 9595 38121 25302016 215267 105006 52976 45760 7216 6881 8853 39314 22352017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 9822018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 (p) 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2019 (p) Ene-feb 33916 19048 6743 6332 411 459 1364 6166 1362020 (p) Ene-feb 37693 19915 7877 7283 594 499 1594 7629 178
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 2811 114Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 (p) Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
111 46 168 150 446 87 169 237 310141 51 235 219 472 29 169 316 436
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten feb 2020 feb 2019 ()Variacioacuten ene-feb 2020 ene-feb 2019 ()
Beneficio de bovinos en mataderosToneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2019
7
ODEPA
1585015641
15986
18239
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
Tone
lada
s
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo ene 2017 - feb 2020(Toneladas en vara)
8
ODEPA
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros2019 (p) Febrero 268 281 255 388 352 231 1482020 (p) Febrero 255 271 242 395 344 222 137
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea Periacuteodo feb 2019 - feb 2020
(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Prom
edio
kilo
s va
ra p
or a
nim
al
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo ene 2017- feb 2020(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacutem
ero
de c
abez
as
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)Participacioacuten
() Vaquillas Participacioacuten ()
2014 892749 216042 242 167906 1882015 923207 241699 262 182740 1982016 863903 216389 250 182529 2112017 759030 167963 221 149320 1972018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-feb 126409 26366 209 26561 2102020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209Febrero 60335 13810 229 13074 217Marzo 66200 15633 236 13963 211Abril 56531 13312 235 12218 216Mayo 73389 18190 248 16212 221Junio 66649 15821 237 12976 195Julio 60968 13438 220 11114 182Agosto 71893 12892 179 11486 160Septiembre 55919 11167 200 9508 170Octubre 58414 12250 210 9969 171Noviembre 61246 14643 239 12255 200Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185Febrero 59093 11645 197 11327 192Marzo 63037 13685 217 12591 200Abril 64600 15721 243 12153 188Mayo 68040 15951 234 14078 207Junio 65073 15245 234 12391 190Julio 59474 12121 204 10446 176Agosto 74954 14078 188 11021 147Septiembre 53409 9610 180 9279 174Octubre 66553 13770 207 12293 185Noviembre 60842 12616 207 12261 202Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213Febrero 59714 12351 207 12366 207Marzo 65832 13935 212 13585 206Abril 66608 16328 245 13460 202Mayo 74374 18705 251 14580 196Junio 66876 16517 247 13880 208Julio 71656 16789 234 11710 163Agosto 75912 15785 208 12481 164Septiembre 58296 12855 221 9901 170Octubre 69113 17436 252 13052 189Noviembre 67367 16757 249 14462 215Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229Febrero 71546 16063 225 16929 237
73 146 193161 232 285
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2020feb 2019 ()Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - ene 2020
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 11652017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 11522018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 11202019 1204 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - mar 1124 si 1222 1197 1163 1133 930 1019 9962020 Ene - mar 1183 si 1179 1289 1206 1231 946 1078 1089
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1160 1059Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
53 si -36 77 38 87 17 57 94Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de marzo sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2020 ene-mar 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1374 1276 1378 1413 1395 1421 1113 1272 12872017 1417 1379 1432 1441 1433 1467 1201 1331 12452018 1296 1264 1330 1325 1324 1329 1075 1199 11832019 1241 si 1229 1290 1269 1277 1018 1146 1109
2019 (p) Ene-mar 1170 si 1277 1249 1215 1177 947 1064 10352020 (p) Ene-mar 1192 si 1182 1300 1216 1244 955 1087 1105
2019 (p) Enero 1201 si 1270 1281 1209 1215 1024 1105 1094Febrero 1161 si 1299 1251 1235 1157 949 1051 1038Marzo 1149 si 1262 1216 1200 1160 869 1035 973Abril 1171 si 1215 1243 1213 1217 925 1028 993Mayo 1182 si 1266 1228 1220 1211 953 1054 960Junio 1208 si 1215 1229 1253 1230 961 1123 982Julio 1261 si 1213 1273 1288 1299 1081 1192 1089Agosto 1292 si 1223 1307 1312 1356 1147 1200 1221Septiembre 1333 si 1248 1339 1326 1414 1105 1273 1276Octubre 1354 si 1239 1369 1357 1424 1143 1296 1202Noviembre 1305 si 1204 1369 1336 1339 1073 1192 1211Diciembre 1281 si 1099 1377 1277 1305 988 1202 1269
2020 (p) Enero 1199 si 1141 1291 1232 1235 935 1101 1149Febrero 1188 si 1205 1304 1204 1233 971 1084 1116Marzo 1191 si 1201 1305 1214 1264 958 1075 1050
19 si -74 41 02 57 08 21 67Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AGNota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-mar 2020 ene-mar 2019 ()
Cuadro 6Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de marzo sin IVA)
13
ODEPA
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(Pesos nominales sin IVA)
peso
s po
r kilo
14
ODEPA
1300
1188
1035 1075
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(En pesos reales de mar 2020)
peso
s po
r kilo
vivo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
15
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarNovillo gordo 1102 1128 1142 1175 1226 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187Vaca gorda 666 661 656 723 837 866 866 953 873 765 679 719 685Vaquilla gorda 1005 993 1038 1079 1151 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055Vaca carnaza 422 423 386 475 635 626 568 673 594 488 420 493 408
200300400500600700800900
10001100120013001400
peso
s no
min
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarTerneros 1110 1045 1047 1014 1112 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987Novillo engorda 996 961 975 1005 1059 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983Vaquilla engorda 893 831 848 864 947 958 931 963 935 909 884 896 848Terneras 975 921 901 924 994 1036 1020 1004 964 942 922 933 825
800850900950
100010501100115012001250130013501400
peso
s n
omin
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
17
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 3003 2946 2952 2980 3011 3122 3149 3230 3277 3210 3066 30582017 3026 3043 3035 3015 3031 2987 2969 3009 3027 3041 2984 29722018 2989 2961 2914 2853 2899 2890 2888 2877 2872 2863 2852 28232019 2836 2777 2825 2801 2794 2777 2818 2861 2933 2972 2959 29632020 0 1460
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
peso
s po
r kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de marzo 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero 2020
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()China 15824 2315 4001 728 62257 8223 17093 1079 799 3552 4272 203Canadaacute 1269 401 400 -02 5191 1493 1798 204 84 3723 4495 207Espantildea 239 46 39 -152 4067 762 1028 349 48 16565 26359 591Colombia 163 0 145 600 10 545 5350 26 3759Corea del Sur 435 99 113 141 1680 412 404 -19 19 4162 3575 -141Alemania 34 8 14 75 849 206 202 -19 09 25750 14429 -440Reino Unido 65 6 8 333 1096 91 193 1121 09 15167 24125 591Suiza 21 0 1 110 32 55 719 03 55000Peruacute 2 1 4 300 120 14 28 100 01Grecia 19 0 1 139 0 15 01SUB - TOTAL 18071 2876 4726 643 76109 11243 21361 90 999 3909 4520 156OTROS PAIacuteSES 1079 176 2 -989 4156 727 24 -967 01 4131 12000 1905TOTAL 19150 3052 4728 549 80265 11970 21385 787 100 3922 4523 153
Cuadro 7 Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtoneladaEne - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - mar
2019Ene - mar
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020Alemania 13 01 00 211 13 00China 455 00 00 1461 00 00Espantildea 159 38 40 3957 919 974Estados Unidos 02 02 00 123 123 00Francia 08 01 00 345 16 00Grecia 00 00 00 00 00 03Reino Unido 17 00 06 436 00 164Suecia 00 00 00 17 00 00
655 42 46 6550 1071 1142Alemania 637 76 138 10753 2050 2025Canadaacute 10 00 10 131 00 127China 41 06 00 162 25 00Costa Rica 00 00 02 00 00 20Espantildea 1175 258 350 30068 5687 9310Estados Unidos 187 187 04 1266 1246 129Francia 95 20 00 2232 344 00Grecia 00 00 07 00 00 142Peruacute 03 03 01 46 46 13Reino Unido 321 56 76 8058 905 1769Suecia 36 07 00 817 171 00Suiza 18 05 07 1199 325 555
2525 616 596 54732 10799 14090Canadaacute 00 00 453 00 00 2113China 98599 16619 26765 337545 51990 101427Corea del Sur 3016 636 822 10671 2378 2676Costa Rica 05 00 00 54 00 00Cuba 06 00 00 32 00 00Hong Kong 169 00 00 585 00 00Japoacuten 00 00 00 07 00 00Meacutexico 03 00 00 04 00 00Peruacute 00 00 00 10 00 09
101799 17254 28040 348908 54368 106226Canadaacute 59141 3188 9438 283401 14589 50574China 12680 2690 2193 51784 10003 10590Colombia 9610 456 00 33065 1550 00Corea del Sur 1630 00 548 5999 00 2122Costa Rica 1334 296 171 6132 1464 765Cuba 1059 163 00 6641 1017 00Espantildea 418 00 00 2135 00 00Hong Kong 236 18 00 1027 79 00Japoacuten 208 00 28 1044 00 218Peruacute 204 06 01 1234 96 03
86520 6817 12378 392463 28797 64272191499 24729 41061 802652 95035 185730
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
SubtotalTotal general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
Ene - mar 2019
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
Cuadro 8Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019 Ene - mar
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020Corea del Sur 35 20 00 208 118 00
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
Japoacuten 3469 776 1291 26886 5898 99563509 796 1291 27136 6016 9956
China 384 00 00 1141 00 02Corea del Sur 3567 880 833 9730 2312 2583Hong Kong 2699 848 220 7896 2402 791Japoacuten 1880 419 585 10961 2481 3531Meacutexico 1136 186 353 1970 381 638Peruacute 816 00 659 1066 00 926
10482 2334 2649 32765 7577 8471Costa Rica 100 50 50 561 280 287Cuba 5349 1302 00 14944 3724 00Ecuador 1481 00 681 5503 00 2594Peruacute 457 00 692 1304 00 2514Senegal 239 00 00 525 00 00
7626 1352 1423 22837 4004 539621618 4482 5364 82738 17597 23823
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2019 2019
Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
1585015641
15986
18239
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
Tone
lada
s
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo ene 2017 - feb 2020(Toneladas en vara)
8
ODEPA
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros2019 (p) Febrero 268 281 255 388 352 231 1482020 (p) Febrero 255 271 242 395 344 222 137
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea Periacuteodo feb 2019 - feb 2020
(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Prom
edio
kilo
s va
ra p
or a
nim
al
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo ene 2017- feb 2020(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacutem
ero
de c
abez
as
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)Participacioacuten
() Vaquillas Participacioacuten ()
2014 892749 216042 242 167906 1882015 923207 241699 262 182740 1982016 863903 216389 250 182529 2112017 759030 167963 221 149320 1972018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-feb 126409 26366 209 26561 2102020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209Febrero 60335 13810 229 13074 217Marzo 66200 15633 236 13963 211Abril 56531 13312 235 12218 216Mayo 73389 18190 248 16212 221Junio 66649 15821 237 12976 195Julio 60968 13438 220 11114 182Agosto 71893 12892 179 11486 160Septiembre 55919 11167 200 9508 170Octubre 58414 12250 210 9969 171Noviembre 61246 14643 239 12255 200Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185Febrero 59093 11645 197 11327 192Marzo 63037 13685 217 12591 200Abril 64600 15721 243 12153 188Mayo 68040 15951 234 14078 207Junio 65073 15245 234 12391 190Julio 59474 12121 204 10446 176Agosto 74954 14078 188 11021 147Septiembre 53409 9610 180 9279 174Octubre 66553 13770 207 12293 185Noviembre 60842 12616 207 12261 202Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213Febrero 59714 12351 207 12366 207Marzo 65832 13935 212 13585 206Abril 66608 16328 245 13460 202Mayo 74374 18705 251 14580 196Junio 66876 16517 247 13880 208Julio 71656 16789 234 11710 163Agosto 75912 15785 208 12481 164Septiembre 58296 12855 221 9901 170Octubre 69113 17436 252 13052 189Noviembre 67367 16757 249 14462 215Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229Febrero 71546 16063 225 16929 237
73 146 193161 232 285
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2020feb 2019 ()Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - ene 2020
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 11652017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 11522018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 11202019 1204 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - mar 1124 si 1222 1197 1163 1133 930 1019 9962020 Ene - mar 1183 si 1179 1289 1206 1231 946 1078 1089
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1160 1059Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
53 si -36 77 38 87 17 57 94Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de marzo sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2020 ene-mar 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1374 1276 1378 1413 1395 1421 1113 1272 12872017 1417 1379 1432 1441 1433 1467 1201 1331 12452018 1296 1264 1330 1325 1324 1329 1075 1199 11832019 1241 si 1229 1290 1269 1277 1018 1146 1109
2019 (p) Ene-mar 1170 si 1277 1249 1215 1177 947 1064 10352020 (p) Ene-mar 1192 si 1182 1300 1216 1244 955 1087 1105
2019 (p) Enero 1201 si 1270 1281 1209 1215 1024 1105 1094Febrero 1161 si 1299 1251 1235 1157 949 1051 1038Marzo 1149 si 1262 1216 1200 1160 869 1035 973Abril 1171 si 1215 1243 1213 1217 925 1028 993Mayo 1182 si 1266 1228 1220 1211 953 1054 960Junio 1208 si 1215 1229 1253 1230 961 1123 982Julio 1261 si 1213 1273 1288 1299 1081 1192 1089Agosto 1292 si 1223 1307 1312 1356 1147 1200 1221Septiembre 1333 si 1248 1339 1326 1414 1105 1273 1276Octubre 1354 si 1239 1369 1357 1424 1143 1296 1202Noviembre 1305 si 1204 1369 1336 1339 1073 1192 1211Diciembre 1281 si 1099 1377 1277 1305 988 1202 1269
2020 (p) Enero 1199 si 1141 1291 1232 1235 935 1101 1149Febrero 1188 si 1205 1304 1204 1233 971 1084 1116Marzo 1191 si 1201 1305 1214 1264 958 1075 1050
19 si -74 41 02 57 08 21 67Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AGNota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-mar 2020 ene-mar 2019 ()
Cuadro 6Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de marzo sin IVA)
13
ODEPA
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(Pesos nominales sin IVA)
peso
s po
r kilo
14
ODEPA
1300
1188
1035 1075
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(En pesos reales de mar 2020)
peso
s po
r kilo
vivo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
15
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarNovillo gordo 1102 1128 1142 1175 1226 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187Vaca gorda 666 661 656 723 837 866 866 953 873 765 679 719 685Vaquilla gorda 1005 993 1038 1079 1151 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055Vaca carnaza 422 423 386 475 635 626 568 673 594 488 420 493 408
200300400500600700800900
10001100120013001400
peso
s no
min
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarTerneros 1110 1045 1047 1014 1112 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987Novillo engorda 996 961 975 1005 1059 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983Vaquilla engorda 893 831 848 864 947 958 931 963 935 909 884 896 848Terneras 975 921 901 924 994 1036 1020 1004 964 942 922 933 825
800850900950
100010501100115012001250130013501400
peso
s n
omin
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
17
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 3003 2946 2952 2980 3011 3122 3149 3230 3277 3210 3066 30582017 3026 3043 3035 3015 3031 2987 2969 3009 3027 3041 2984 29722018 2989 2961 2914 2853 2899 2890 2888 2877 2872 2863 2852 28232019 2836 2777 2825 2801 2794 2777 2818 2861 2933 2972 2959 29632020 0 1460
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
peso
s po
r kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de marzo 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero 2020
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()China 15824 2315 4001 728 62257 8223 17093 1079 799 3552 4272 203Canadaacute 1269 401 400 -02 5191 1493 1798 204 84 3723 4495 207Espantildea 239 46 39 -152 4067 762 1028 349 48 16565 26359 591Colombia 163 0 145 600 10 545 5350 26 3759Corea del Sur 435 99 113 141 1680 412 404 -19 19 4162 3575 -141Alemania 34 8 14 75 849 206 202 -19 09 25750 14429 -440Reino Unido 65 6 8 333 1096 91 193 1121 09 15167 24125 591Suiza 21 0 1 110 32 55 719 03 55000Peruacute 2 1 4 300 120 14 28 100 01Grecia 19 0 1 139 0 15 01SUB - TOTAL 18071 2876 4726 643 76109 11243 21361 90 999 3909 4520 156OTROS PAIacuteSES 1079 176 2 -989 4156 727 24 -967 01 4131 12000 1905TOTAL 19150 3052 4728 549 80265 11970 21385 787 100 3922 4523 153
Cuadro 7 Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtoneladaEne - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - mar
2019Ene - mar
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020Alemania 13 01 00 211 13 00China 455 00 00 1461 00 00Espantildea 159 38 40 3957 919 974Estados Unidos 02 02 00 123 123 00Francia 08 01 00 345 16 00Grecia 00 00 00 00 00 03Reino Unido 17 00 06 436 00 164Suecia 00 00 00 17 00 00
655 42 46 6550 1071 1142Alemania 637 76 138 10753 2050 2025Canadaacute 10 00 10 131 00 127China 41 06 00 162 25 00Costa Rica 00 00 02 00 00 20Espantildea 1175 258 350 30068 5687 9310Estados Unidos 187 187 04 1266 1246 129Francia 95 20 00 2232 344 00Grecia 00 00 07 00 00 142Peruacute 03 03 01 46 46 13Reino Unido 321 56 76 8058 905 1769Suecia 36 07 00 817 171 00Suiza 18 05 07 1199 325 555
2525 616 596 54732 10799 14090Canadaacute 00 00 453 00 00 2113China 98599 16619 26765 337545 51990 101427Corea del Sur 3016 636 822 10671 2378 2676Costa Rica 05 00 00 54 00 00Cuba 06 00 00 32 00 00Hong Kong 169 00 00 585 00 00Japoacuten 00 00 00 07 00 00Meacutexico 03 00 00 04 00 00Peruacute 00 00 00 10 00 09
101799 17254 28040 348908 54368 106226Canadaacute 59141 3188 9438 283401 14589 50574China 12680 2690 2193 51784 10003 10590Colombia 9610 456 00 33065 1550 00Corea del Sur 1630 00 548 5999 00 2122Costa Rica 1334 296 171 6132 1464 765Cuba 1059 163 00 6641 1017 00Espantildea 418 00 00 2135 00 00Hong Kong 236 18 00 1027 79 00Japoacuten 208 00 28 1044 00 218Peruacute 204 06 01 1234 96 03
86520 6817 12378 392463 28797 64272191499 24729 41061 802652 95035 185730
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
SubtotalTotal general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
Ene - mar 2019
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
Cuadro 8Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019 Ene - mar
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020Corea del Sur 35 20 00 208 118 00
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
Japoacuten 3469 776 1291 26886 5898 99563509 796 1291 27136 6016 9956
China 384 00 00 1141 00 02Corea del Sur 3567 880 833 9730 2312 2583Hong Kong 2699 848 220 7896 2402 791Japoacuten 1880 419 585 10961 2481 3531Meacutexico 1136 186 353 1970 381 638Peruacute 816 00 659 1066 00 926
10482 2334 2649 32765 7577 8471Costa Rica 100 50 50 561 280 287Cuba 5349 1302 00 14944 3724 00Ecuador 1481 00 681 5503 00 2594Peruacute 457 00 692 1304 00 2514Senegal 239 00 00 525 00 00
7626 1352 1423 22837 4004 539621618 4482 5364 82738 17597 23823
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2019 2019
Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros2019 (p) Febrero 268 281 255 388 352 231 1482020 (p) Febrero 255 271 242 395 344 222 137
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea Periacuteodo feb 2019 - feb 2020
(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Prom
edio
kilo
s va
ra p
or a
nim
al
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo ene 2017- feb 2020(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacutem
ero
de c
abez
as
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)Participacioacuten
() Vaquillas Participacioacuten ()
2014 892749 216042 242 167906 1882015 923207 241699 262 182740 1982016 863903 216389 250 182529 2112017 759030 167963 221 149320 1972018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-feb 126409 26366 209 26561 2102020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209Febrero 60335 13810 229 13074 217Marzo 66200 15633 236 13963 211Abril 56531 13312 235 12218 216Mayo 73389 18190 248 16212 221Junio 66649 15821 237 12976 195Julio 60968 13438 220 11114 182Agosto 71893 12892 179 11486 160Septiembre 55919 11167 200 9508 170Octubre 58414 12250 210 9969 171Noviembre 61246 14643 239 12255 200Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185Febrero 59093 11645 197 11327 192Marzo 63037 13685 217 12591 200Abril 64600 15721 243 12153 188Mayo 68040 15951 234 14078 207Junio 65073 15245 234 12391 190Julio 59474 12121 204 10446 176Agosto 74954 14078 188 11021 147Septiembre 53409 9610 180 9279 174Octubre 66553 13770 207 12293 185Noviembre 60842 12616 207 12261 202Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213Febrero 59714 12351 207 12366 207Marzo 65832 13935 212 13585 206Abril 66608 16328 245 13460 202Mayo 74374 18705 251 14580 196Junio 66876 16517 247 13880 208Julio 71656 16789 234 11710 163Agosto 75912 15785 208 12481 164Septiembre 58296 12855 221 9901 170Octubre 69113 17436 252 13052 189Noviembre 67367 16757 249 14462 215Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229Febrero 71546 16063 225 16929 237
73 146 193161 232 285
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2020feb 2019 ()Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - ene 2020
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 11652017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 11522018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 11202019 1204 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - mar 1124 si 1222 1197 1163 1133 930 1019 9962020 Ene - mar 1183 si 1179 1289 1206 1231 946 1078 1089
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1160 1059Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
53 si -36 77 38 87 17 57 94Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de marzo sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2020 ene-mar 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1374 1276 1378 1413 1395 1421 1113 1272 12872017 1417 1379 1432 1441 1433 1467 1201 1331 12452018 1296 1264 1330 1325 1324 1329 1075 1199 11832019 1241 si 1229 1290 1269 1277 1018 1146 1109
2019 (p) Ene-mar 1170 si 1277 1249 1215 1177 947 1064 10352020 (p) Ene-mar 1192 si 1182 1300 1216 1244 955 1087 1105
2019 (p) Enero 1201 si 1270 1281 1209 1215 1024 1105 1094Febrero 1161 si 1299 1251 1235 1157 949 1051 1038Marzo 1149 si 1262 1216 1200 1160 869 1035 973Abril 1171 si 1215 1243 1213 1217 925 1028 993Mayo 1182 si 1266 1228 1220 1211 953 1054 960Junio 1208 si 1215 1229 1253 1230 961 1123 982Julio 1261 si 1213 1273 1288 1299 1081 1192 1089Agosto 1292 si 1223 1307 1312 1356 1147 1200 1221Septiembre 1333 si 1248 1339 1326 1414 1105 1273 1276Octubre 1354 si 1239 1369 1357 1424 1143 1296 1202Noviembre 1305 si 1204 1369 1336 1339 1073 1192 1211Diciembre 1281 si 1099 1377 1277 1305 988 1202 1269
2020 (p) Enero 1199 si 1141 1291 1232 1235 935 1101 1149Febrero 1188 si 1205 1304 1204 1233 971 1084 1116Marzo 1191 si 1201 1305 1214 1264 958 1075 1050
19 si -74 41 02 57 08 21 67Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AGNota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-mar 2020 ene-mar 2019 ()
Cuadro 6Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de marzo sin IVA)
13
ODEPA
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(Pesos nominales sin IVA)
peso
s po
r kilo
14
ODEPA
1300
1188
1035 1075
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(En pesos reales de mar 2020)
peso
s po
r kilo
vivo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
15
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarNovillo gordo 1102 1128 1142 1175 1226 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187Vaca gorda 666 661 656 723 837 866 866 953 873 765 679 719 685Vaquilla gorda 1005 993 1038 1079 1151 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055Vaca carnaza 422 423 386 475 635 626 568 673 594 488 420 493 408
200300400500600700800900
10001100120013001400
peso
s no
min
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarTerneros 1110 1045 1047 1014 1112 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987Novillo engorda 996 961 975 1005 1059 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983Vaquilla engorda 893 831 848 864 947 958 931 963 935 909 884 896 848Terneras 975 921 901 924 994 1036 1020 1004 964 942 922 933 825
800850900950
100010501100115012001250130013501400
peso
s n
omin
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
17
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 3003 2946 2952 2980 3011 3122 3149 3230 3277 3210 3066 30582017 3026 3043 3035 3015 3031 2987 2969 3009 3027 3041 2984 29722018 2989 2961 2914 2853 2899 2890 2888 2877 2872 2863 2852 28232019 2836 2777 2825 2801 2794 2777 2818 2861 2933 2972 2959 29632020 0 1460
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
peso
s po
r kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de marzo 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero 2020
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()China 15824 2315 4001 728 62257 8223 17093 1079 799 3552 4272 203Canadaacute 1269 401 400 -02 5191 1493 1798 204 84 3723 4495 207Espantildea 239 46 39 -152 4067 762 1028 349 48 16565 26359 591Colombia 163 0 145 600 10 545 5350 26 3759Corea del Sur 435 99 113 141 1680 412 404 -19 19 4162 3575 -141Alemania 34 8 14 75 849 206 202 -19 09 25750 14429 -440Reino Unido 65 6 8 333 1096 91 193 1121 09 15167 24125 591Suiza 21 0 1 110 32 55 719 03 55000Peruacute 2 1 4 300 120 14 28 100 01Grecia 19 0 1 139 0 15 01SUB - TOTAL 18071 2876 4726 643 76109 11243 21361 90 999 3909 4520 156OTROS PAIacuteSES 1079 176 2 -989 4156 727 24 -967 01 4131 12000 1905TOTAL 19150 3052 4728 549 80265 11970 21385 787 100 3922 4523 153
Cuadro 7 Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtoneladaEne - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - mar
2019Ene - mar
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020Alemania 13 01 00 211 13 00China 455 00 00 1461 00 00Espantildea 159 38 40 3957 919 974Estados Unidos 02 02 00 123 123 00Francia 08 01 00 345 16 00Grecia 00 00 00 00 00 03Reino Unido 17 00 06 436 00 164Suecia 00 00 00 17 00 00
655 42 46 6550 1071 1142Alemania 637 76 138 10753 2050 2025Canadaacute 10 00 10 131 00 127China 41 06 00 162 25 00Costa Rica 00 00 02 00 00 20Espantildea 1175 258 350 30068 5687 9310Estados Unidos 187 187 04 1266 1246 129Francia 95 20 00 2232 344 00Grecia 00 00 07 00 00 142Peruacute 03 03 01 46 46 13Reino Unido 321 56 76 8058 905 1769Suecia 36 07 00 817 171 00Suiza 18 05 07 1199 325 555
2525 616 596 54732 10799 14090Canadaacute 00 00 453 00 00 2113China 98599 16619 26765 337545 51990 101427Corea del Sur 3016 636 822 10671 2378 2676Costa Rica 05 00 00 54 00 00Cuba 06 00 00 32 00 00Hong Kong 169 00 00 585 00 00Japoacuten 00 00 00 07 00 00Meacutexico 03 00 00 04 00 00Peruacute 00 00 00 10 00 09
101799 17254 28040 348908 54368 106226Canadaacute 59141 3188 9438 283401 14589 50574China 12680 2690 2193 51784 10003 10590Colombia 9610 456 00 33065 1550 00Corea del Sur 1630 00 548 5999 00 2122Costa Rica 1334 296 171 6132 1464 765Cuba 1059 163 00 6641 1017 00Espantildea 418 00 00 2135 00 00Hong Kong 236 18 00 1027 79 00Japoacuten 208 00 28 1044 00 218Peruacute 204 06 01 1234 96 03
86520 6817 12378 392463 28797 64272191499 24729 41061 802652 95035 185730
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
SubtotalTotal general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
Ene - mar 2019
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
Cuadro 8Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019 Ene - mar
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020Corea del Sur 35 20 00 208 118 00
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
Japoacuten 3469 776 1291 26886 5898 99563509 796 1291 27136 6016 9956
China 384 00 00 1141 00 02Corea del Sur 3567 880 833 9730 2312 2583Hong Kong 2699 848 220 7896 2402 791Japoacuten 1880 419 585 10961 2481 3531Meacutexico 1136 186 353 1970 381 638Peruacute 816 00 659 1066 00 926
10482 2334 2649 32765 7577 8471Costa Rica 100 50 50 561 280 287Cuba 5349 1302 00 14944 3724 00Ecuador 1481 00 681 5503 00 2594Peruacute 457 00 692 1304 00 2514Senegal 239 00 00 525 00 00
7626 1352 1423 22837 4004 539621618 4482 5364 82738 17597 23823
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2019 2019
Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo ene 2017- feb 2020(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacutem
ero
de c
abez
as
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)Participacioacuten
() Vaquillas Participacioacuten ()
2014 892749 216042 242 167906 1882015 923207 241699 262 182740 1982016 863903 216389 250 182529 2112017 759030 167963 221 149320 1972018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-feb 126409 26366 209 26561 2102020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209Febrero 60335 13810 229 13074 217Marzo 66200 15633 236 13963 211Abril 56531 13312 235 12218 216Mayo 73389 18190 248 16212 221Junio 66649 15821 237 12976 195Julio 60968 13438 220 11114 182Agosto 71893 12892 179 11486 160Septiembre 55919 11167 200 9508 170Octubre 58414 12250 210 9969 171Noviembre 61246 14643 239 12255 200Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185Febrero 59093 11645 197 11327 192Marzo 63037 13685 217 12591 200Abril 64600 15721 243 12153 188Mayo 68040 15951 234 14078 207Junio 65073 15245 234 12391 190Julio 59474 12121 204 10446 176Agosto 74954 14078 188 11021 147Septiembre 53409 9610 180 9279 174Octubre 66553 13770 207 12293 185Noviembre 60842 12616 207 12261 202Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213Febrero 59714 12351 207 12366 207Marzo 65832 13935 212 13585 206Abril 66608 16328 245 13460 202Mayo 74374 18705 251 14580 196Junio 66876 16517 247 13880 208Julio 71656 16789 234 11710 163Agosto 75912 15785 208 12481 164Septiembre 58296 12855 221 9901 170Octubre 69113 17436 252 13052 189Noviembre 67367 16757 249 14462 215Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229Febrero 71546 16063 225 16929 237
73 146 193161 232 285
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2020feb 2019 ()Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - ene 2020
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 11652017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 11522018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 11202019 1204 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - mar 1124 si 1222 1197 1163 1133 930 1019 9962020 Ene - mar 1183 si 1179 1289 1206 1231 946 1078 1089
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1160 1059Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
53 si -36 77 38 87 17 57 94Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de marzo sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2020 ene-mar 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1374 1276 1378 1413 1395 1421 1113 1272 12872017 1417 1379 1432 1441 1433 1467 1201 1331 12452018 1296 1264 1330 1325 1324 1329 1075 1199 11832019 1241 si 1229 1290 1269 1277 1018 1146 1109
2019 (p) Ene-mar 1170 si 1277 1249 1215 1177 947 1064 10352020 (p) Ene-mar 1192 si 1182 1300 1216 1244 955 1087 1105
2019 (p) Enero 1201 si 1270 1281 1209 1215 1024 1105 1094Febrero 1161 si 1299 1251 1235 1157 949 1051 1038Marzo 1149 si 1262 1216 1200 1160 869 1035 973Abril 1171 si 1215 1243 1213 1217 925 1028 993Mayo 1182 si 1266 1228 1220 1211 953 1054 960Junio 1208 si 1215 1229 1253 1230 961 1123 982Julio 1261 si 1213 1273 1288 1299 1081 1192 1089Agosto 1292 si 1223 1307 1312 1356 1147 1200 1221Septiembre 1333 si 1248 1339 1326 1414 1105 1273 1276Octubre 1354 si 1239 1369 1357 1424 1143 1296 1202Noviembre 1305 si 1204 1369 1336 1339 1073 1192 1211Diciembre 1281 si 1099 1377 1277 1305 988 1202 1269
2020 (p) Enero 1199 si 1141 1291 1232 1235 935 1101 1149Febrero 1188 si 1205 1304 1204 1233 971 1084 1116Marzo 1191 si 1201 1305 1214 1264 958 1075 1050
19 si -74 41 02 57 08 21 67Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AGNota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-mar 2020 ene-mar 2019 ()
Cuadro 6Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de marzo sin IVA)
13
ODEPA
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(Pesos nominales sin IVA)
peso
s po
r kilo
14
ODEPA
1300
1188
1035 1075
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(En pesos reales de mar 2020)
peso
s po
r kilo
vivo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
15
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarNovillo gordo 1102 1128 1142 1175 1226 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187Vaca gorda 666 661 656 723 837 866 866 953 873 765 679 719 685Vaquilla gorda 1005 993 1038 1079 1151 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055Vaca carnaza 422 423 386 475 635 626 568 673 594 488 420 493 408
200300400500600700800900
10001100120013001400
peso
s no
min
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarTerneros 1110 1045 1047 1014 1112 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987Novillo engorda 996 961 975 1005 1059 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983Vaquilla engorda 893 831 848 864 947 958 931 963 935 909 884 896 848Terneras 975 921 901 924 994 1036 1020 1004 964 942 922 933 825
800850900950
100010501100115012001250130013501400
peso
s n
omin
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
17
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 3003 2946 2952 2980 3011 3122 3149 3230 3277 3210 3066 30582017 3026 3043 3035 3015 3031 2987 2969 3009 3027 3041 2984 29722018 2989 2961 2914 2853 2899 2890 2888 2877 2872 2863 2852 28232019 2836 2777 2825 2801 2794 2777 2818 2861 2933 2972 2959 29632020 0 1460
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
peso
s po
r kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de marzo 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero 2020
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()China 15824 2315 4001 728 62257 8223 17093 1079 799 3552 4272 203Canadaacute 1269 401 400 -02 5191 1493 1798 204 84 3723 4495 207Espantildea 239 46 39 -152 4067 762 1028 349 48 16565 26359 591Colombia 163 0 145 600 10 545 5350 26 3759Corea del Sur 435 99 113 141 1680 412 404 -19 19 4162 3575 -141Alemania 34 8 14 75 849 206 202 -19 09 25750 14429 -440Reino Unido 65 6 8 333 1096 91 193 1121 09 15167 24125 591Suiza 21 0 1 110 32 55 719 03 55000Peruacute 2 1 4 300 120 14 28 100 01Grecia 19 0 1 139 0 15 01SUB - TOTAL 18071 2876 4726 643 76109 11243 21361 90 999 3909 4520 156OTROS PAIacuteSES 1079 176 2 -989 4156 727 24 -967 01 4131 12000 1905TOTAL 19150 3052 4728 549 80265 11970 21385 787 100 3922 4523 153
Cuadro 7 Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtoneladaEne - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - mar
2019Ene - mar
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020Alemania 13 01 00 211 13 00China 455 00 00 1461 00 00Espantildea 159 38 40 3957 919 974Estados Unidos 02 02 00 123 123 00Francia 08 01 00 345 16 00Grecia 00 00 00 00 00 03Reino Unido 17 00 06 436 00 164Suecia 00 00 00 17 00 00
655 42 46 6550 1071 1142Alemania 637 76 138 10753 2050 2025Canadaacute 10 00 10 131 00 127China 41 06 00 162 25 00Costa Rica 00 00 02 00 00 20Espantildea 1175 258 350 30068 5687 9310Estados Unidos 187 187 04 1266 1246 129Francia 95 20 00 2232 344 00Grecia 00 00 07 00 00 142Peruacute 03 03 01 46 46 13Reino Unido 321 56 76 8058 905 1769Suecia 36 07 00 817 171 00Suiza 18 05 07 1199 325 555
2525 616 596 54732 10799 14090Canadaacute 00 00 453 00 00 2113China 98599 16619 26765 337545 51990 101427Corea del Sur 3016 636 822 10671 2378 2676Costa Rica 05 00 00 54 00 00Cuba 06 00 00 32 00 00Hong Kong 169 00 00 585 00 00Japoacuten 00 00 00 07 00 00Meacutexico 03 00 00 04 00 00Peruacute 00 00 00 10 00 09
101799 17254 28040 348908 54368 106226Canadaacute 59141 3188 9438 283401 14589 50574China 12680 2690 2193 51784 10003 10590Colombia 9610 456 00 33065 1550 00Corea del Sur 1630 00 548 5999 00 2122Costa Rica 1334 296 171 6132 1464 765Cuba 1059 163 00 6641 1017 00Espantildea 418 00 00 2135 00 00Hong Kong 236 18 00 1027 79 00Japoacuten 208 00 28 1044 00 218Peruacute 204 06 01 1234 96 03
86520 6817 12378 392463 28797 64272191499 24729 41061 802652 95035 185730
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
SubtotalTotal general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
Ene - mar 2019
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
Cuadro 8Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019 Ene - mar
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020Corea del Sur 35 20 00 208 118 00
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
Japoacuten 3469 776 1291 26886 5898 99563509 796 1291 27136 6016 9956
China 384 00 00 1141 00 02Corea del Sur 3567 880 833 9730 2312 2583Hong Kong 2699 848 220 7896 2402 791Japoacuten 1880 419 585 10961 2481 3531Meacutexico 1136 186 353 1970 381 638Peruacute 816 00 659 1066 00 926
10482 2334 2649 32765 7577 8471Costa Rica 100 50 50 561 280 287Cuba 5349 1302 00 14944 3724 00Ecuador 1481 00 681 5503 00 2594Peruacute 457 00 692 1304 00 2514Senegal 239 00 00 525 00 00
7626 1352 1423 22837 4004 539621618 4482 5364 82738 17597 23823
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2019 2019
Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)Participacioacuten
() Vaquillas Participacioacuten ()
2014 892749 216042 242 167906 1882015 923207 241699 262 182740 1982016 863903 216389 250 182529 2112017 759030 167963 221 149320 1972018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-feb 126409 26366 209 26561 2102020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209Febrero 60335 13810 229 13074 217Marzo 66200 15633 236 13963 211Abril 56531 13312 235 12218 216Mayo 73389 18190 248 16212 221Junio 66649 15821 237 12976 195Julio 60968 13438 220 11114 182Agosto 71893 12892 179 11486 160Septiembre 55919 11167 200 9508 170Octubre 58414 12250 210 9969 171Noviembre 61246 14643 239 12255 200Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185Febrero 59093 11645 197 11327 192Marzo 63037 13685 217 12591 200Abril 64600 15721 243 12153 188Mayo 68040 15951 234 14078 207Junio 65073 15245 234 12391 190Julio 59474 12121 204 10446 176Agosto 74954 14078 188 11021 147Septiembre 53409 9610 180 9279 174Octubre 66553 13770 207 12293 185Noviembre 60842 12616 207 12261 202Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213Febrero 59714 12351 207 12366 207Marzo 65832 13935 212 13585 206Abril 66608 16328 245 13460 202Mayo 74374 18705 251 14580 196Junio 66876 16517 247 13880 208Julio 71656 16789 234 11710 163Agosto 75912 15785 208 12481 164Septiembre 58296 12855 221 9901 170Octubre 69113 17436 252 13052 189Noviembre 67367 16757 249 14462 215Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229Febrero 71546 16063 225 16929 237
73 146 193161 232 285
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2020feb 2019 ()Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - ene 2020
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 11652017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 11522018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 11202019 1204 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - mar 1124 si 1222 1197 1163 1133 930 1019 9962020 Ene - mar 1183 si 1179 1289 1206 1231 946 1078 1089
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1160 1059Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
53 si -36 77 38 87 17 57 94Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de marzo sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2020 ene-mar 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1374 1276 1378 1413 1395 1421 1113 1272 12872017 1417 1379 1432 1441 1433 1467 1201 1331 12452018 1296 1264 1330 1325 1324 1329 1075 1199 11832019 1241 si 1229 1290 1269 1277 1018 1146 1109
2019 (p) Ene-mar 1170 si 1277 1249 1215 1177 947 1064 10352020 (p) Ene-mar 1192 si 1182 1300 1216 1244 955 1087 1105
2019 (p) Enero 1201 si 1270 1281 1209 1215 1024 1105 1094Febrero 1161 si 1299 1251 1235 1157 949 1051 1038Marzo 1149 si 1262 1216 1200 1160 869 1035 973Abril 1171 si 1215 1243 1213 1217 925 1028 993Mayo 1182 si 1266 1228 1220 1211 953 1054 960Junio 1208 si 1215 1229 1253 1230 961 1123 982Julio 1261 si 1213 1273 1288 1299 1081 1192 1089Agosto 1292 si 1223 1307 1312 1356 1147 1200 1221Septiembre 1333 si 1248 1339 1326 1414 1105 1273 1276Octubre 1354 si 1239 1369 1357 1424 1143 1296 1202Noviembre 1305 si 1204 1369 1336 1339 1073 1192 1211Diciembre 1281 si 1099 1377 1277 1305 988 1202 1269
2020 (p) Enero 1199 si 1141 1291 1232 1235 935 1101 1149Febrero 1188 si 1205 1304 1204 1233 971 1084 1116Marzo 1191 si 1201 1305 1214 1264 958 1075 1050
19 si -74 41 02 57 08 21 67Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AGNota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-mar 2020 ene-mar 2019 ()
Cuadro 6Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de marzo sin IVA)
13
ODEPA
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(Pesos nominales sin IVA)
peso
s po
r kilo
14
ODEPA
1300
1188
1035 1075
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(En pesos reales de mar 2020)
peso
s po
r kilo
vivo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
15
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarNovillo gordo 1102 1128 1142 1175 1226 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187Vaca gorda 666 661 656 723 837 866 866 953 873 765 679 719 685Vaquilla gorda 1005 993 1038 1079 1151 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055Vaca carnaza 422 423 386 475 635 626 568 673 594 488 420 493 408
200300400500600700800900
10001100120013001400
peso
s no
min
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarTerneros 1110 1045 1047 1014 1112 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987Novillo engorda 996 961 975 1005 1059 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983Vaquilla engorda 893 831 848 864 947 958 931 963 935 909 884 896 848Terneras 975 921 901 924 994 1036 1020 1004 964 942 922 933 825
800850900950
100010501100115012001250130013501400
peso
s n
omin
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
17
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 3003 2946 2952 2980 3011 3122 3149 3230 3277 3210 3066 30582017 3026 3043 3035 3015 3031 2987 2969 3009 3027 3041 2984 29722018 2989 2961 2914 2853 2899 2890 2888 2877 2872 2863 2852 28232019 2836 2777 2825 2801 2794 2777 2818 2861 2933 2972 2959 29632020 0 1460
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
peso
s po
r kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de marzo 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero 2020
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()China 15824 2315 4001 728 62257 8223 17093 1079 799 3552 4272 203Canadaacute 1269 401 400 -02 5191 1493 1798 204 84 3723 4495 207Espantildea 239 46 39 -152 4067 762 1028 349 48 16565 26359 591Colombia 163 0 145 600 10 545 5350 26 3759Corea del Sur 435 99 113 141 1680 412 404 -19 19 4162 3575 -141Alemania 34 8 14 75 849 206 202 -19 09 25750 14429 -440Reino Unido 65 6 8 333 1096 91 193 1121 09 15167 24125 591Suiza 21 0 1 110 32 55 719 03 55000Peruacute 2 1 4 300 120 14 28 100 01Grecia 19 0 1 139 0 15 01SUB - TOTAL 18071 2876 4726 643 76109 11243 21361 90 999 3909 4520 156OTROS PAIacuteSES 1079 176 2 -989 4156 727 24 -967 01 4131 12000 1905TOTAL 19150 3052 4728 549 80265 11970 21385 787 100 3922 4523 153
Cuadro 7 Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtoneladaEne - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - mar
2019Ene - mar
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020Alemania 13 01 00 211 13 00China 455 00 00 1461 00 00Espantildea 159 38 40 3957 919 974Estados Unidos 02 02 00 123 123 00Francia 08 01 00 345 16 00Grecia 00 00 00 00 00 03Reino Unido 17 00 06 436 00 164Suecia 00 00 00 17 00 00
655 42 46 6550 1071 1142Alemania 637 76 138 10753 2050 2025Canadaacute 10 00 10 131 00 127China 41 06 00 162 25 00Costa Rica 00 00 02 00 00 20Espantildea 1175 258 350 30068 5687 9310Estados Unidos 187 187 04 1266 1246 129Francia 95 20 00 2232 344 00Grecia 00 00 07 00 00 142Peruacute 03 03 01 46 46 13Reino Unido 321 56 76 8058 905 1769Suecia 36 07 00 817 171 00Suiza 18 05 07 1199 325 555
2525 616 596 54732 10799 14090Canadaacute 00 00 453 00 00 2113China 98599 16619 26765 337545 51990 101427Corea del Sur 3016 636 822 10671 2378 2676Costa Rica 05 00 00 54 00 00Cuba 06 00 00 32 00 00Hong Kong 169 00 00 585 00 00Japoacuten 00 00 00 07 00 00Meacutexico 03 00 00 04 00 00Peruacute 00 00 00 10 00 09
101799 17254 28040 348908 54368 106226Canadaacute 59141 3188 9438 283401 14589 50574China 12680 2690 2193 51784 10003 10590Colombia 9610 456 00 33065 1550 00Corea del Sur 1630 00 548 5999 00 2122Costa Rica 1334 296 171 6132 1464 765Cuba 1059 163 00 6641 1017 00Espantildea 418 00 00 2135 00 00Hong Kong 236 18 00 1027 79 00Japoacuten 208 00 28 1044 00 218Peruacute 204 06 01 1234 96 03
86520 6817 12378 392463 28797 64272191499 24729 41061 802652 95035 185730
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
SubtotalTotal general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
Ene - mar 2019
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
Cuadro 8Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019 Ene - mar
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020Corea del Sur 35 20 00 208 118 00
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
Japoacuten 3469 776 1291 26886 5898 99563509 796 1291 27136 6016 9956
China 384 00 00 1141 00 02Corea del Sur 3567 880 833 9730 2312 2583Hong Kong 2699 848 220 7896 2402 791Japoacuten 1880 419 585 10961 2481 3531Meacutexico 1136 186 353 1970 381 638Peruacute 816 00 659 1066 00 926
10482 2334 2649 32765 7577 8471Costa Rica 100 50 50 561 280 287Cuba 5349 1302 00 14944 3724 00Ecuador 1481 00 681 5503 00 2594Peruacute 457 00 692 1304 00 2514Senegal 239 00 00 525 00 00
7626 1352 1423 22837 4004 539621618 4482 5364 82738 17597 23823
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2019 2019
Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 11652017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 11522018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 11202019 1204 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - mar 1124 si 1222 1197 1163 1133 930 1019 9962020 Ene - mar 1183 si 1179 1289 1206 1231 946 1078 1089
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1160 1059Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
53 si -36 77 38 87 17 57 94Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de marzo sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2020 ene-mar 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1374 1276 1378 1413 1395 1421 1113 1272 12872017 1417 1379 1432 1441 1433 1467 1201 1331 12452018 1296 1264 1330 1325 1324 1329 1075 1199 11832019 1241 si 1229 1290 1269 1277 1018 1146 1109
2019 (p) Ene-mar 1170 si 1277 1249 1215 1177 947 1064 10352020 (p) Ene-mar 1192 si 1182 1300 1216 1244 955 1087 1105
2019 (p) Enero 1201 si 1270 1281 1209 1215 1024 1105 1094Febrero 1161 si 1299 1251 1235 1157 949 1051 1038Marzo 1149 si 1262 1216 1200 1160 869 1035 973Abril 1171 si 1215 1243 1213 1217 925 1028 993Mayo 1182 si 1266 1228 1220 1211 953 1054 960Junio 1208 si 1215 1229 1253 1230 961 1123 982Julio 1261 si 1213 1273 1288 1299 1081 1192 1089Agosto 1292 si 1223 1307 1312 1356 1147 1200 1221Septiembre 1333 si 1248 1339 1326 1414 1105 1273 1276Octubre 1354 si 1239 1369 1357 1424 1143 1296 1202Noviembre 1305 si 1204 1369 1336 1339 1073 1192 1211Diciembre 1281 si 1099 1377 1277 1305 988 1202 1269
2020 (p) Enero 1199 si 1141 1291 1232 1235 935 1101 1149Febrero 1188 si 1205 1304 1204 1233 971 1084 1116Marzo 1191 si 1201 1305 1214 1264 958 1075 1050
19 si -74 41 02 57 08 21 67Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AGNota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-mar 2020 ene-mar 2019 ()
Cuadro 6Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de marzo sin IVA)
13
ODEPA
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(Pesos nominales sin IVA)
peso
s po
r kilo
14
ODEPA
1300
1188
1035 1075
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(En pesos reales de mar 2020)
peso
s po
r kilo
vivo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
15
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarNovillo gordo 1102 1128 1142 1175 1226 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187Vaca gorda 666 661 656 723 837 866 866 953 873 765 679 719 685Vaquilla gorda 1005 993 1038 1079 1151 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055Vaca carnaza 422 423 386 475 635 626 568 673 594 488 420 493 408
200300400500600700800900
10001100120013001400
peso
s no
min
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarTerneros 1110 1045 1047 1014 1112 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987Novillo engorda 996 961 975 1005 1059 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983Vaquilla engorda 893 831 848 864 947 958 931 963 935 909 884 896 848Terneras 975 921 901 924 994 1036 1020 1004 964 942 922 933 825
800850900950
100010501100115012001250130013501400
peso
s n
omin
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
17
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 3003 2946 2952 2980 3011 3122 3149 3230 3277 3210 3066 30582017 3026 3043 3035 3015 3031 2987 2969 3009 3027 3041 2984 29722018 2989 2961 2914 2853 2899 2890 2888 2877 2872 2863 2852 28232019 2836 2777 2825 2801 2794 2777 2818 2861 2933 2972 2959 29632020 0 1460
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
peso
s po
r kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de marzo 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero 2020
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()China 15824 2315 4001 728 62257 8223 17093 1079 799 3552 4272 203Canadaacute 1269 401 400 -02 5191 1493 1798 204 84 3723 4495 207Espantildea 239 46 39 -152 4067 762 1028 349 48 16565 26359 591Colombia 163 0 145 600 10 545 5350 26 3759Corea del Sur 435 99 113 141 1680 412 404 -19 19 4162 3575 -141Alemania 34 8 14 75 849 206 202 -19 09 25750 14429 -440Reino Unido 65 6 8 333 1096 91 193 1121 09 15167 24125 591Suiza 21 0 1 110 32 55 719 03 55000Peruacute 2 1 4 300 120 14 28 100 01Grecia 19 0 1 139 0 15 01SUB - TOTAL 18071 2876 4726 643 76109 11243 21361 90 999 3909 4520 156OTROS PAIacuteSES 1079 176 2 -989 4156 727 24 -967 01 4131 12000 1905TOTAL 19150 3052 4728 549 80265 11970 21385 787 100 3922 4523 153
Cuadro 7 Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtoneladaEne - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - mar
2019Ene - mar
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020Alemania 13 01 00 211 13 00China 455 00 00 1461 00 00Espantildea 159 38 40 3957 919 974Estados Unidos 02 02 00 123 123 00Francia 08 01 00 345 16 00Grecia 00 00 00 00 00 03Reino Unido 17 00 06 436 00 164Suecia 00 00 00 17 00 00
655 42 46 6550 1071 1142Alemania 637 76 138 10753 2050 2025Canadaacute 10 00 10 131 00 127China 41 06 00 162 25 00Costa Rica 00 00 02 00 00 20Espantildea 1175 258 350 30068 5687 9310Estados Unidos 187 187 04 1266 1246 129Francia 95 20 00 2232 344 00Grecia 00 00 07 00 00 142Peruacute 03 03 01 46 46 13Reino Unido 321 56 76 8058 905 1769Suecia 36 07 00 817 171 00Suiza 18 05 07 1199 325 555
2525 616 596 54732 10799 14090Canadaacute 00 00 453 00 00 2113China 98599 16619 26765 337545 51990 101427Corea del Sur 3016 636 822 10671 2378 2676Costa Rica 05 00 00 54 00 00Cuba 06 00 00 32 00 00Hong Kong 169 00 00 585 00 00Japoacuten 00 00 00 07 00 00Meacutexico 03 00 00 04 00 00Peruacute 00 00 00 10 00 09
101799 17254 28040 348908 54368 106226Canadaacute 59141 3188 9438 283401 14589 50574China 12680 2690 2193 51784 10003 10590Colombia 9610 456 00 33065 1550 00Corea del Sur 1630 00 548 5999 00 2122Costa Rica 1334 296 171 6132 1464 765Cuba 1059 163 00 6641 1017 00Espantildea 418 00 00 2135 00 00Hong Kong 236 18 00 1027 79 00Japoacuten 208 00 28 1044 00 218Peruacute 204 06 01 1234 96 03
86520 6817 12378 392463 28797 64272191499 24729 41061 802652 95035 185730
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
SubtotalTotal general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
Ene - mar 2019
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
Cuadro 8Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019 Ene - mar
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020Corea del Sur 35 20 00 208 118 00
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
Japoacuten 3469 776 1291 26886 5898 99563509 796 1291 27136 6016 9956
China 384 00 00 1141 00 02Corea del Sur 3567 880 833 9730 2312 2583Hong Kong 2699 848 220 7896 2402 791Japoacuten 1880 419 585 10961 2481 3531Meacutexico 1136 186 353 1970 381 638Peruacute 816 00 659 1066 00 926
10482 2334 2649 32765 7577 8471Costa Rica 100 50 50 561 280 287Cuba 5349 1302 00 14944 3724 00Ecuador 1481 00 681 5503 00 2594Peruacute 457 00 692 1304 00 2514Senegal 239 00 00 525 00 00
7626 1352 1423 22837 4004 539621618 4482 5364 82738 17597 23823
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2019 2019
Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo Biacuteo La Araucaniacutea Los Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1374 1276 1378 1413 1395 1421 1113 1272 12872017 1417 1379 1432 1441 1433 1467 1201 1331 12452018 1296 1264 1330 1325 1324 1329 1075 1199 11832019 1241 si 1229 1290 1269 1277 1018 1146 1109
2019 (p) Ene-mar 1170 si 1277 1249 1215 1177 947 1064 10352020 (p) Ene-mar 1192 si 1182 1300 1216 1244 955 1087 1105
2019 (p) Enero 1201 si 1270 1281 1209 1215 1024 1105 1094Febrero 1161 si 1299 1251 1235 1157 949 1051 1038Marzo 1149 si 1262 1216 1200 1160 869 1035 973Abril 1171 si 1215 1243 1213 1217 925 1028 993Mayo 1182 si 1266 1228 1220 1211 953 1054 960Junio 1208 si 1215 1229 1253 1230 961 1123 982Julio 1261 si 1213 1273 1288 1299 1081 1192 1089Agosto 1292 si 1223 1307 1312 1356 1147 1200 1221Septiembre 1333 si 1248 1339 1326 1414 1105 1273 1276Octubre 1354 si 1239 1369 1357 1424 1143 1296 1202Noviembre 1305 si 1204 1369 1336 1339 1073 1192 1211Diciembre 1281 si 1099 1377 1277 1305 988 1202 1269
2020 (p) Enero 1199 si 1141 1291 1232 1235 935 1101 1149Febrero 1188 si 1205 1304 1204 1233 971 1084 1116Marzo 1191 si 1201 1305 1214 1264 958 1075 1050
19 si -74 41 02 57 08 21 67Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AGNota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-mar 2020 ene-mar 2019 ()
Cuadro 6Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de marzo sin IVA)
13
ODEPA
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(Pesos nominales sin IVA)
peso
s po
r kilo
14
ODEPA
1300
1188
1035 1075
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(En pesos reales de mar 2020)
peso
s po
r kilo
vivo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
15
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarNovillo gordo 1102 1128 1142 1175 1226 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187Vaca gorda 666 661 656 723 837 866 866 953 873 765 679 719 685Vaquilla gorda 1005 993 1038 1079 1151 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055Vaca carnaza 422 423 386 475 635 626 568 673 594 488 420 493 408
200300400500600700800900
10001100120013001400
peso
s no
min
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarTerneros 1110 1045 1047 1014 1112 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987Novillo engorda 996 961 975 1005 1059 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983Vaquilla engorda 893 831 848 864 947 958 931 963 935 909 884 896 848Terneras 975 921 901 924 994 1036 1020 1004 964 942 922 933 825
800850900950
100010501100115012001250130013501400
peso
s n
omin
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
17
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 3003 2946 2952 2980 3011 3122 3149 3230 3277 3210 3066 30582017 3026 3043 3035 3015 3031 2987 2969 3009 3027 3041 2984 29722018 2989 2961 2914 2853 2899 2890 2888 2877 2872 2863 2852 28232019 2836 2777 2825 2801 2794 2777 2818 2861 2933 2972 2959 29632020 0 1460
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
peso
s po
r kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de marzo 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero 2020
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()China 15824 2315 4001 728 62257 8223 17093 1079 799 3552 4272 203Canadaacute 1269 401 400 -02 5191 1493 1798 204 84 3723 4495 207Espantildea 239 46 39 -152 4067 762 1028 349 48 16565 26359 591Colombia 163 0 145 600 10 545 5350 26 3759Corea del Sur 435 99 113 141 1680 412 404 -19 19 4162 3575 -141Alemania 34 8 14 75 849 206 202 -19 09 25750 14429 -440Reino Unido 65 6 8 333 1096 91 193 1121 09 15167 24125 591Suiza 21 0 1 110 32 55 719 03 55000Peruacute 2 1 4 300 120 14 28 100 01Grecia 19 0 1 139 0 15 01SUB - TOTAL 18071 2876 4726 643 76109 11243 21361 90 999 3909 4520 156OTROS PAIacuteSES 1079 176 2 -989 4156 727 24 -967 01 4131 12000 1905TOTAL 19150 3052 4728 549 80265 11970 21385 787 100 3922 4523 153
Cuadro 7 Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtoneladaEne - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - mar
2019Ene - mar
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020Alemania 13 01 00 211 13 00China 455 00 00 1461 00 00Espantildea 159 38 40 3957 919 974Estados Unidos 02 02 00 123 123 00Francia 08 01 00 345 16 00Grecia 00 00 00 00 00 03Reino Unido 17 00 06 436 00 164Suecia 00 00 00 17 00 00
655 42 46 6550 1071 1142Alemania 637 76 138 10753 2050 2025Canadaacute 10 00 10 131 00 127China 41 06 00 162 25 00Costa Rica 00 00 02 00 00 20Espantildea 1175 258 350 30068 5687 9310Estados Unidos 187 187 04 1266 1246 129Francia 95 20 00 2232 344 00Grecia 00 00 07 00 00 142Peruacute 03 03 01 46 46 13Reino Unido 321 56 76 8058 905 1769Suecia 36 07 00 817 171 00Suiza 18 05 07 1199 325 555
2525 616 596 54732 10799 14090Canadaacute 00 00 453 00 00 2113China 98599 16619 26765 337545 51990 101427Corea del Sur 3016 636 822 10671 2378 2676Costa Rica 05 00 00 54 00 00Cuba 06 00 00 32 00 00Hong Kong 169 00 00 585 00 00Japoacuten 00 00 00 07 00 00Meacutexico 03 00 00 04 00 00Peruacute 00 00 00 10 00 09
101799 17254 28040 348908 54368 106226Canadaacute 59141 3188 9438 283401 14589 50574China 12680 2690 2193 51784 10003 10590Colombia 9610 456 00 33065 1550 00Corea del Sur 1630 00 548 5999 00 2122Costa Rica 1334 296 171 6132 1464 765Cuba 1059 163 00 6641 1017 00Espantildea 418 00 00 2135 00 00Hong Kong 236 18 00 1027 79 00Japoacuten 208 00 28 1044 00 218Peruacute 204 06 01 1234 96 03
86520 6817 12378 392463 28797 64272191499 24729 41061 802652 95035 185730
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
SubtotalTotal general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
Ene - mar 2019
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
Cuadro 8Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019 Ene - mar
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020Corea del Sur 35 20 00 208 118 00
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
Japoacuten 3469 776 1291 26886 5898 99563509 796 1291 27136 6016 9956
China 384 00 00 1141 00 02Corea del Sur 3567 880 833 9730 2312 2583Hong Kong 2699 848 220 7896 2402 791Japoacuten 1880 419 585 10961 2481 3531Meacutexico 1136 186 353 1970 381 638Peruacute 816 00 659 1066 00 926
10482 2334 2649 32765 7577 8471Costa Rica 100 50 50 561 280 287Cuba 5349 1302 00 14944 3724 00Ecuador 1481 00 681 5503 00 2594Peruacute 457 00 692 1304 00 2514Senegal 239 00 00 525 00 00
7626 1352 1423 22837 4004 539621618 4482 5364 82738 17597 23823
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2019 2019
Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(Pesos nominales sin IVA)
peso
s po
r kilo
14
ODEPA
1300
1188
1035 1075
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(En pesos reales de mar 2020)
peso
s po
r kilo
vivo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
15
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarNovillo gordo 1102 1128 1142 1175 1226 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187Vaca gorda 666 661 656 723 837 866 866 953 873 765 679 719 685Vaquilla gorda 1005 993 1038 1079 1151 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055Vaca carnaza 422 423 386 475 635 626 568 673 594 488 420 493 408
200300400500600700800900
10001100120013001400
peso
s no
min
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarTerneros 1110 1045 1047 1014 1112 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987Novillo engorda 996 961 975 1005 1059 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983Vaquilla engorda 893 831 848 864 947 958 931 963 935 909 884 896 848Terneras 975 921 901 924 994 1036 1020 1004 964 942 922 933 825
800850900950
100010501100115012001250130013501400
peso
s n
omin
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
17
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 3003 2946 2952 2980 3011 3122 3149 3230 3277 3210 3066 30582017 3026 3043 3035 3015 3031 2987 2969 3009 3027 3041 2984 29722018 2989 2961 2914 2853 2899 2890 2888 2877 2872 2863 2852 28232019 2836 2777 2825 2801 2794 2777 2818 2861 2933 2972 2959 29632020 0 1460
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
peso
s po
r kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de marzo 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero 2020
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()China 15824 2315 4001 728 62257 8223 17093 1079 799 3552 4272 203Canadaacute 1269 401 400 -02 5191 1493 1798 204 84 3723 4495 207Espantildea 239 46 39 -152 4067 762 1028 349 48 16565 26359 591Colombia 163 0 145 600 10 545 5350 26 3759Corea del Sur 435 99 113 141 1680 412 404 -19 19 4162 3575 -141Alemania 34 8 14 75 849 206 202 -19 09 25750 14429 -440Reino Unido 65 6 8 333 1096 91 193 1121 09 15167 24125 591Suiza 21 0 1 110 32 55 719 03 55000Peruacute 2 1 4 300 120 14 28 100 01Grecia 19 0 1 139 0 15 01SUB - TOTAL 18071 2876 4726 643 76109 11243 21361 90 999 3909 4520 156OTROS PAIacuteSES 1079 176 2 -989 4156 727 24 -967 01 4131 12000 1905TOTAL 19150 3052 4728 549 80265 11970 21385 787 100 3922 4523 153
Cuadro 7 Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtoneladaEne - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - mar
2019Ene - mar
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020Alemania 13 01 00 211 13 00China 455 00 00 1461 00 00Espantildea 159 38 40 3957 919 974Estados Unidos 02 02 00 123 123 00Francia 08 01 00 345 16 00Grecia 00 00 00 00 00 03Reino Unido 17 00 06 436 00 164Suecia 00 00 00 17 00 00
655 42 46 6550 1071 1142Alemania 637 76 138 10753 2050 2025Canadaacute 10 00 10 131 00 127China 41 06 00 162 25 00Costa Rica 00 00 02 00 00 20Espantildea 1175 258 350 30068 5687 9310Estados Unidos 187 187 04 1266 1246 129Francia 95 20 00 2232 344 00Grecia 00 00 07 00 00 142Peruacute 03 03 01 46 46 13Reino Unido 321 56 76 8058 905 1769Suecia 36 07 00 817 171 00Suiza 18 05 07 1199 325 555
2525 616 596 54732 10799 14090Canadaacute 00 00 453 00 00 2113China 98599 16619 26765 337545 51990 101427Corea del Sur 3016 636 822 10671 2378 2676Costa Rica 05 00 00 54 00 00Cuba 06 00 00 32 00 00Hong Kong 169 00 00 585 00 00Japoacuten 00 00 00 07 00 00Meacutexico 03 00 00 04 00 00Peruacute 00 00 00 10 00 09
101799 17254 28040 348908 54368 106226Canadaacute 59141 3188 9438 283401 14589 50574China 12680 2690 2193 51784 10003 10590Colombia 9610 456 00 33065 1550 00Corea del Sur 1630 00 548 5999 00 2122Costa Rica 1334 296 171 6132 1464 765Cuba 1059 163 00 6641 1017 00Espantildea 418 00 00 2135 00 00Hong Kong 236 18 00 1027 79 00Japoacuten 208 00 28 1044 00 218Peruacute 204 06 01 1234 96 03
86520 6817 12378 392463 28797 64272191499 24729 41061 802652 95035 185730
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
SubtotalTotal general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
Ene - mar 2019
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
Cuadro 8Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019 Ene - mar
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020Corea del Sur 35 20 00 208 118 00
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
Japoacuten 3469 776 1291 26886 5898 99563509 796 1291 27136 6016 9956
China 384 00 00 1141 00 02Corea del Sur 3567 880 833 9730 2312 2583Hong Kong 2699 848 220 7896 2402 791Japoacuten 1880 419 585 10961 2481 3531Meacutexico 1136 186 353 1970 381 638Peruacute 816 00 659 1066 00 926
10482 2334 2649 32765 7577 8471Costa Rica 100 50 50 561 280 287Cuba 5349 1302 00 14944 3724 00Ecuador 1481 00 681 5503 00 2594Peruacute 457 00 692 1304 00 2514Senegal 239 00 00 525 00 00
7626 1352 1423 22837 4004 539621618 4482 5364 82738 17597 23823
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2019 2019
Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
1300
1188
1035 1075
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo mar 2017 - mar 2020(En pesos reales de mar 2020)
peso
s po
r kilo
vivo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
15
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarNovillo gordo 1102 1128 1142 1175 1226 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187Vaca gorda 666 661 656 723 837 866 866 953 873 765 679 719 685Vaquilla gorda 1005 993 1038 1079 1151 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055Vaca carnaza 422 423 386 475 635 626 568 673 594 488 420 493 408
200300400500600700800900
10001100120013001400
peso
s no
min
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarTerneros 1110 1045 1047 1014 1112 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987Novillo engorda 996 961 975 1005 1059 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983Vaquilla engorda 893 831 848 864 947 958 931 963 935 909 884 896 848Terneras 975 921 901 924 994 1036 1020 1004 964 942 922 933 825
800850900950
100010501100115012001250130013501400
peso
s n
omin
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
17
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 3003 2946 2952 2980 3011 3122 3149 3230 3277 3210 3066 30582017 3026 3043 3035 3015 3031 2987 2969 3009 3027 3041 2984 29722018 2989 2961 2914 2853 2899 2890 2888 2877 2872 2863 2852 28232019 2836 2777 2825 2801 2794 2777 2818 2861 2933 2972 2959 29632020 0 1460
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
peso
s po
r kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de marzo 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero 2020
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()China 15824 2315 4001 728 62257 8223 17093 1079 799 3552 4272 203Canadaacute 1269 401 400 -02 5191 1493 1798 204 84 3723 4495 207Espantildea 239 46 39 -152 4067 762 1028 349 48 16565 26359 591Colombia 163 0 145 600 10 545 5350 26 3759Corea del Sur 435 99 113 141 1680 412 404 -19 19 4162 3575 -141Alemania 34 8 14 75 849 206 202 -19 09 25750 14429 -440Reino Unido 65 6 8 333 1096 91 193 1121 09 15167 24125 591Suiza 21 0 1 110 32 55 719 03 55000Peruacute 2 1 4 300 120 14 28 100 01Grecia 19 0 1 139 0 15 01SUB - TOTAL 18071 2876 4726 643 76109 11243 21361 90 999 3909 4520 156OTROS PAIacuteSES 1079 176 2 -989 4156 727 24 -967 01 4131 12000 1905TOTAL 19150 3052 4728 549 80265 11970 21385 787 100 3922 4523 153
Cuadro 7 Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtoneladaEne - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - mar
2019Ene - mar
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020Alemania 13 01 00 211 13 00China 455 00 00 1461 00 00Espantildea 159 38 40 3957 919 974Estados Unidos 02 02 00 123 123 00Francia 08 01 00 345 16 00Grecia 00 00 00 00 00 03Reino Unido 17 00 06 436 00 164Suecia 00 00 00 17 00 00
655 42 46 6550 1071 1142Alemania 637 76 138 10753 2050 2025Canadaacute 10 00 10 131 00 127China 41 06 00 162 25 00Costa Rica 00 00 02 00 00 20Espantildea 1175 258 350 30068 5687 9310Estados Unidos 187 187 04 1266 1246 129Francia 95 20 00 2232 344 00Grecia 00 00 07 00 00 142Peruacute 03 03 01 46 46 13Reino Unido 321 56 76 8058 905 1769Suecia 36 07 00 817 171 00Suiza 18 05 07 1199 325 555
2525 616 596 54732 10799 14090Canadaacute 00 00 453 00 00 2113China 98599 16619 26765 337545 51990 101427Corea del Sur 3016 636 822 10671 2378 2676Costa Rica 05 00 00 54 00 00Cuba 06 00 00 32 00 00Hong Kong 169 00 00 585 00 00Japoacuten 00 00 00 07 00 00Meacutexico 03 00 00 04 00 00Peruacute 00 00 00 10 00 09
101799 17254 28040 348908 54368 106226Canadaacute 59141 3188 9438 283401 14589 50574China 12680 2690 2193 51784 10003 10590Colombia 9610 456 00 33065 1550 00Corea del Sur 1630 00 548 5999 00 2122Costa Rica 1334 296 171 6132 1464 765Cuba 1059 163 00 6641 1017 00Espantildea 418 00 00 2135 00 00Hong Kong 236 18 00 1027 79 00Japoacuten 208 00 28 1044 00 218Peruacute 204 06 01 1234 96 03
86520 6817 12378 392463 28797 64272191499 24729 41061 802652 95035 185730
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
SubtotalTotal general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
Ene - mar 2019
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
Cuadro 8Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019 Ene - mar
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020Corea del Sur 35 20 00 208 118 00
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
Japoacuten 3469 776 1291 26886 5898 99563509 796 1291 27136 6016 9956
China 384 00 00 1141 00 02Corea del Sur 3567 880 833 9730 2312 2583Hong Kong 2699 848 220 7896 2402 791Japoacuten 1880 419 585 10961 2481 3531Meacutexico 1136 186 353 1970 381 638Peruacute 816 00 659 1066 00 926
10482 2334 2649 32765 7577 8471Costa Rica 100 50 50 561 280 287Cuba 5349 1302 00 14944 3724 00Ecuador 1481 00 681 5503 00 2594Peruacute 457 00 692 1304 00 2514Senegal 239 00 00 525 00 00
7626 1352 1423 22837 4004 539621618 4482 5364 82738 17597 23823
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2019 2019
Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarNovillo gordo 1102 1128 1142 1175 1226 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187Vaca gorda 666 661 656 723 837 866 866 953 873 765 679 719 685Vaquilla gorda 1005 993 1038 1079 1151 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055Vaca carnaza 422 423 386 475 635 626 568 673 594 488 420 493 408
200300400500600700800900
10001100120013001400
peso
s no
min
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarTerneros 1110 1045 1047 1014 1112 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987Novillo engorda 996 961 975 1005 1059 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983Vaquilla engorda 893 831 848 864 947 958 931 963 935 909 884 896 848Terneras 975 921 901 924 994 1036 1020 1004 964 942 922 933 825
800850900950
100010501100115012001250130013501400
peso
s n
omin
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
17
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 3003 2946 2952 2980 3011 3122 3149 3230 3277 3210 3066 30582017 3026 3043 3035 3015 3031 2987 2969 3009 3027 3041 2984 29722018 2989 2961 2914 2853 2899 2890 2888 2877 2872 2863 2852 28232019 2836 2777 2825 2801 2794 2777 2818 2861 2933 2972 2959 29632020 0 1460
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
peso
s po
r kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de marzo 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero 2020
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()China 15824 2315 4001 728 62257 8223 17093 1079 799 3552 4272 203Canadaacute 1269 401 400 -02 5191 1493 1798 204 84 3723 4495 207Espantildea 239 46 39 -152 4067 762 1028 349 48 16565 26359 591Colombia 163 0 145 600 10 545 5350 26 3759Corea del Sur 435 99 113 141 1680 412 404 -19 19 4162 3575 -141Alemania 34 8 14 75 849 206 202 -19 09 25750 14429 -440Reino Unido 65 6 8 333 1096 91 193 1121 09 15167 24125 591Suiza 21 0 1 110 32 55 719 03 55000Peruacute 2 1 4 300 120 14 28 100 01Grecia 19 0 1 139 0 15 01SUB - TOTAL 18071 2876 4726 643 76109 11243 21361 90 999 3909 4520 156OTROS PAIacuteSES 1079 176 2 -989 4156 727 24 -967 01 4131 12000 1905TOTAL 19150 3052 4728 549 80265 11970 21385 787 100 3922 4523 153
Cuadro 7 Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtoneladaEne - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - mar
2019Ene - mar
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020Alemania 13 01 00 211 13 00China 455 00 00 1461 00 00Espantildea 159 38 40 3957 919 974Estados Unidos 02 02 00 123 123 00Francia 08 01 00 345 16 00Grecia 00 00 00 00 00 03Reino Unido 17 00 06 436 00 164Suecia 00 00 00 17 00 00
655 42 46 6550 1071 1142Alemania 637 76 138 10753 2050 2025Canadaacute 10 00 10 131 00 127China 41 06 00 162 25 00Costa Rica 00 00 02 00 00 20Espantildea 1175 258 350 30068 5687 9310Estados Unidos 187 187 04 1266 1246 129Francia 95 20 00 2232 344 00Grecia 00 00 07 00 00 142Peruacute 03 03 01 46 46 13Reino Unido 321 56 76 8058 905 1769Suecia 36 07 00 817 171 00Suiza 18 05 07 1199 325 555
2525 616 596 54732 10799 14090Canadaacute 00 00 453 00 00 2113China 98599 16619 26765 337545 51990 101427Corea del Sur 3016 636 822 10671 2378 2676Costa Rica 05 00 00 54 00 00Cuba 06 00 00 32 00 00Hong Kong 169 00 00 585 00 00Japoacuten 00 00 00 07 00 00Meacutexico 03 00 00 04 00 00Peruacute 00 00 00 10 00 09
101799 17254 28040 348908 54368 106226Canadaacute 59141 3188 9438 283401 14589 50574China 12680 2690 2193 51784 10003 10590Colombia 9610 456 00 33065 1550 00Corea del Sur 1630 00 548 5999 00 2122Costa Rica 1334 296 171 6132 1464 765Cuba 1059 163 00 6641 1017 00Espantildea 418 00 00 2135 00 00Hong Kong 236 18 00 1027 79 00Japoacuten 208 00 28 1044 00 218Peruacute 204 06 01 1234 96 03
86520 6817 12378 392463 28797 64272191499 24729 41061 802652 95035 185730
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
SubtotalTotal general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
Ene - mar 2019
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
Cuadro 8Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019 Ene - mar
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020Corea del Sur 35 20 00 208 118 00
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
Japoacuten 3469 776 1291 26886 5898 99563509 796 1291 27136 6016 9956
China 384 00 00 1141 00 02Corea del Sur 3567 880 833 9730 2312 2583Hong Kong 2699 848 220 7896 2402 791Japoacuten 1880 419 585 10961 2481 3531Meacutexico 1136 186 353 1970 381 638Peruacute 816 00 659 1066 00 926
10482 2334 2649 32765 7577 8471Costa Rica 100 50 50 561 280 287Cuba 5349 1302 00 14944 3724 00Ecuador 1481 00 681 5503 00 2594Peruacute 457 00 692 1304 00 2514Senegal 239 00 00 525 00 00
7626 1352 1423 22837 4004 539621618 4482 5364 82738 17597 23823
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2019 2019
Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb MarTerneros 1110 1045 1047 1014 1112 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987Novillo engorda 996 961 975 1005 1059 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983Vaquilla engorda 893 831 848 864 947 958 931 963 935 909 884 896 848Terneras 975 921 901 924 994 1036 1020 1004 964 942 922 933 825
800850900950
100010501100115012001250130013501400
peso
s n
omin
ales
por
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo mar 2019 - mar 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
17
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 3003 2946 2952 2980 3011 3122 3149 3230 3277 3210 3066 30582017 3026 3043 3035 3015 3031 2987 2969 3009 3027 3041 2984 29722018 2989 2961 2914 2853 2899 2890 2888 2877 2872 2863 2852 28232019 2836 2777 2825 2801 2794 2777 2818 2861 2933 2972 2959 29632020 0 1460
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
peso
s po
r kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de marzo 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero 2020
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()China 15824 2315 4001 728 62257 8223 17093 1079 799 3552 4272 203Canadaacute 1269 401 400 -02 5191 1493 1798 204 84 3723 4495 207Espantildea 239 46 39 -152 4067 762 1028 349 48 16565 26359 591Colombia 163 0 145 600 10 545 5350 26 3759Corea del Sur 435 99 113 141 1680 412 404 -19 19 4162 3575 -141Alemania 34 8 14 75 849 206 202 -19 09 25750 14429 -440Reino Unido 65 6 8 333 1096 91 193 1121 09 15167 24125 591Suiza 21 0 1 110 32 55 719 03 55000Peruacute 2 1 4 300 120 14 28 100 01Grecia 19 0 1 139 0 15 01SUB - TOTAL 18071 2876 4726 643 76109 11243 21361 90 999 3909 4520 156OTROS PAIacuteSES 1079 176 2 -989 4156 727 24 -967 01 4131 12000 1905TOTAL 19150 3052 4728 549 80265 11970 21385 787 100 3922 4523 153
Cuadro 7 Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtoneladaEne - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - mar
2019Ene - mar
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020Alemania 13 01 00 211 13 00China 455 00 00 1461 00 00Espantildea 159 38 40 3957 919 974Estados Unidos 02 02 00 123 123 00Francia 08 01 00 345 16 00Grecia 00 00 00 00 00 03Reino Unido 17 00 06 436 00 164Suecia 00 00 00 17 00 00
655 42 46 6550 1071 1142Alemania 637 76 138 10753 2050 2025Canadaacute 10 00 10 131 00 127China 41 06 00 162 25 00Costa Rica 00 00 02 00 00 20Espantildea 1175 258 350 30068 5687 9310Estados Unidos 187 187 04 1266 1246 129Francia 95 20 00 2232 344 00Grecia 00 00 07 00 00 142Peruacute 03 03 01 46 46 13Reino Unido 321 56 76 8058 905 1769Suecia 36 07 00 817 171 00Suiza 18 05 07 1199 325 555
2525 616 596 54732 10799 14090Canadaacute 00 00 453 00 00 2113China 98599 16619 26765 337545 51990 101427Corea del Sur 3016 636 822 10671 2378 2676Costa Rica 05 00 00 54 00 00Cuba 06 00 00 32 00 00Hong Kong 169 00 00 585 00 00Japoacuten 00 00 00 07 00 00Meacutexico 03 00 00 04 00 00Peruacute 00 00 00 10 00 09
101799 17254 28040 348908 54368 106226Canadaacute 59141 3188 9438 283401 14589 50574China 12680 2690 2193 51784 10003 10590Colombia 9610 456 00 33065 1550 00Corea del Sur 1630 00 548 5999 00 2122Costa Rica 1334 296 171 6132 1464 765Cuba 1059 163 00 6641 1017 00Espantildea 418 00 00 2135 00 00Hong Kong 236 18 00 1027 79 00Japoacuten 208 00 28 1044 00 218Peruacute 204 06 01 1234 96 03
86520 6817 12378 392463 28797 64272191499 24729 41061 802652 95035 185730
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
SubtotalTotal general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
Ene - mar 2019
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
Cuadro 8Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019 Ene - mar
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020Corea del Sur 35 20 00 208 118 00
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
Japoacuten 3469 776 1291 26886 5898 99563509 796 1291 27136 6016 9956
China 384 00 00 1141 00 02Corea del Sur 3567 880 833 9730 2312 2583Hong Kong 2699 848 220 7896 2402 791Japoacuten 1880 419 585 10961 2481 3531Meacutexico 1136 186 353 1970 381 638Peruacute 816 00 659 1066 00 926
10482 2334 2649 32765 7577 8471Costa Rica 100 50 50 561 280 287Cuba 5349 1302 00 14944 3724 00Ecuador 1481 00 681 5503 00 2594Peruacute 457 00 692 1304 00 2514Senegal 239 00 00 525 00 00
7626 1352 1423 22837 4004 539621618 4482 5364 82738 17597 23823
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2019 2019
Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 3003 2946 2952 2980 3011 3122 3149 3230 3277 3210 3066 30582017 3026 3043 3035 3015 3031 2987 2969 3009 3027 3041 2984 29722018 2989 2961 2914 2853 2899 2890 2888 2877 2872 2863 2852 28232019 2836 2777 2825 2801 2794 2777 2818 2861 2933 2972 2959 29632020 0 1460
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
peso
s po
r kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de marzo 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero 2020
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()China 15824 2315 4001 728 62257 8223 17093 1079 799 3552 4272 203Canadaacute 1269 401 400 -02 5191 1493 1798 204 84 3723 4495 207Espantildea 239 46 39 -152 4067 762 1028 349 48 16565 26359 591Colombia 163 0 145 600 10 545 5350 26 3759Corea del Sur 435 99 113 141 1680 412 404 -19 19 4162 3575 -141Alemania 34 8 14 75 849 206 202 -19 09 25750 14429 -440Reino Unido 65 6 8 333 1096 91 193 1121 09 15167 24125 591Suiza 21 0 1 110 32 55 719 03 55000Peruacute 2 1 4 300 120 14 28 100 01Grecia 19 0 1 139 0 15 01SUB - TOTAL 18071 2876 4726 643 76109 11243 21361 90 999 3909 4520 156OTROS PAIacuteSES 1079 176 2 -989 4156 727 24 -967 01 4131 12000 1905TOTAL 19150 3052 4728 549 80265 11970 21385 787 100 3922 4523 153
Cuadro 7 Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtoneladaEne - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - mar
2019Ene - mar
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020Alemania 13 01 00 211 13 00China 455 00 00 1461 00 00Espantildea 159 38 40 3957 919 974Estados Unidos 02 02 00 123 123 00Francia 08 01 00 345 16 00Grecia 00 00 00 00 00 03Reino Unido 17 00 06 436 00 164Suecia 00 00 00 17 00 00
655 42 46 6550 1071 1142Alemania 637 76 138 10753 2050 2025Canadaacute 10 00 10 131 00 127China 41 06 00 162 25 00Costa Rica 00 00 02 00 00 20Espantildea 1175 258 350 30068 5687 9310Estados Unidos 187 187 04 1266 1246 129Francia 95 20 00 2232 344 00Grecia 00 00 07 00 00 142Peruacute 03 03 01 46 46 13Reino Unido 321 56 76 8058 905 1769Suecia 36 07 00 817 171 00Suiza 18 05 07 1199 325 555
2525 616 596 54732 10799 14090Canadaacute 00 00 453 00 00 2113China 98599 16619 26765 337545 51990 101427Corea del Sur 3016 636 822 10671 2378 2676Costa Rica 05 00 00 54 00 00Cuba 06 00 00 32 00 00Hong Kong 169 00 00 585 00 00Japoacuten 00 00 00 07 00 00Meacutexico 03 00 00 04 00 00Peruacute 00 00 00 10 00 09
101799 17254 28040 348908 54368 106226Canadaacute 59141 3188 9438 283401 14589 50574China 12680 2690 2193 51784 10003 10590Colombia 9610 456 00 33065 1550 00Corea del Sur 1630 00 548 5999 00 2122Costa Rica 1334 296 171 6132 1464 765Cuba 1059 163 00 6641 1017 00Espantildea 418 00 00 2135 00 00Hong Kong 236 18 00 1027 79 00Japoacuten 208 00 28 1044 00 218Peruacute 204 06 01 1234 96 03
86520 6817 12378 392463 28797 64272191499 24729 41061 802652 95035 185730
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
SubtotalTotal general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
Ene - mar 2019
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
Cuadro 8Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019 Ene - mar
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020Corea del Sur 35 20 00 208 118 00
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
Japoacuten 3469 776 1291 26886 5898 99563509 796 1291 27136 6016 9956
China 384 00 00 1141 00 02Corea del Sur 3567 880 833 9730 2312 2583Hong Kong 2699 848 220 7896 2402 791Japoacuten 1880 419 585 10961 2481 3531Meacutexico 1136 186 353 1970 381 638Peruacute 816 00 659 1066 00 926
10482 2334 2649 32765 7577 8471Costa Rica 100 50 50 561 280 287Cuba 5349 1302 00 14944 3724 00Ecuador 1481 00 681 5503 00 2594Peruacute 457 00 692 1304 00 2514Senegal 239 00 00 525 00 00
7626 1352 1423 22837 4004 539621618 4482 5364 82738 17597 23823
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2019 2019
Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()China 15824 2315 4001 728 62257 8223 17093 1079 799 3552 4272 203Canadaacute 1269 401 400 -02 5191 1493 1798 204 84 3723 4495 207Espantildea 239 46 39 -152 4067 762 1028 349 48 16565 26359 591Colombia 163 0 145 600 10 545 5350 26 3759Corea del Sur 435 99 113 141 1680 412 404 -19 19 4162 3575 -141Alemania 34 8 14 75 849 206 202 -19 09 25750 14429 -440Reino Unido 65 6 8 333 1096 91 193 1121 09 15167 24125 591Suiza 21 0 1 110 32 55 719 03 55000Peruacute 2 1 4 300 120 14 28 100 01Grecia 19 0 1 139 0 15 01SUB - TOTAL 18071 2876 4726 643 76109 11243 21361 90 999 3909 4520 156OTROS PAIacuteSES 1079 176 2 -989 4156 727 24 -967 01 4131 12000 1905TOTAL 19150 3052 4728 549 80265 11970 21385 787 100 3922 4523 153
Cuadro 7 Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtoneladaEne - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - mar
2019Ene - mar
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020Alemania 13 01 00 211 13 00China 455 00 00 1461 00 00Espantildea 159 38 40 3957 919 974Estados Unidos 02 02 00 123 123 00Francia 08 01 00 345 16 00Grecia 00 00 00 00 00 03Reino Unido 17 00 06 436 00 164Suecia 00 00 00 17 00 00
655 42 46 6550 1071 1142Alemania 637 76 138 10753 2050 2025Canadaacute 10 00 10 131 00 127China 41 06 00 162 25 00Costa Rica 00 00 02 00 00 20Espantildea 1175 258 350 30068 5687 9310Estados Unidos 187 187 04 1266 1246 129Francia 95 20 00 2232 344 00Grecia 00 00 07 00 00 142Peruacute 03 03 01 46 46 13Reino Unido 321 56 76 8058 905 1769Suecia 36 07 00 817 171 00Suiza 18 05 07 1199 325 555
2525 616 596 54732 10799 14090Canadaacute 00 00 453 00 00 2113China 98599 16619 26765 337545 51990 101427Corea del Sur 3016 636 822 10671 2378 2676Costa Rica 05 00 00 54 00 00Cuba 06 00 00 32 00 00Hong Kong 169 00 00 585 00 00Japoacuten 00 00 00 07 00 00Meacutexico 03 00 00 04 00 00Peruacute 00 00 00 10 00 09
101799 17254 28040 348908 54368 106226Canadaacute 59141 3188 9438 283401 14589 50574China 12680 2690 2193 51784 10003 10590Colombia 9610 456 00 33065 1550 00Corea del Sur 1630 00 548 5999 00 2122Costa Rica 1334 296 171 6132 1464 765Cuba 1059 163 00 6641 1017 00Espantildea 418 00 00 2135 00 00Hong Kong 236 18 00 1027 79 00Japoacuten 208 00 28 1044 00 218Peruacute 204 06 01 1234 96 03
86520 6817 12378 392463 28797 64272191499 24729 41061 802652 95035 185730
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
SubtotalTotal general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
Ene - mar 2019
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
Cuadro 8Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019 Ene - mar
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020Corea del Sur 35 20 00 208 118 00
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
Japoacuten 3469 776 1291 26886 5898 99563509 796 1291 27136 6016 9956
China 384 00 00 1141 00 02Corea del Sur 3567 880 833 9730 2312 2583Hong Kong 2699 848 220 7896 2402 791Japoacuten 1880 419 585 10961 2481 3531Meacutexico 1136 186 353 1970 381 638Peruacute 816 00 659 1066 00 926
10482 2334 2649 32765 7577 8471Costa Rica 100 50 50 561 280 287Cuba 5349 1302 00 14944 3724 00Ecuador 1481 00 681 5503 00 2594Peruacute 457 00 692 1304 00 2514Senegal 239 00 00 525 00 00
7626 1352 1423 22837 4004 539621618 4482 5364 82738 17597 23823
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2019 2019
Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
2019 2020 2019 2020Alemania 13 01 00 211 13 00China 455 00 00 1461 00 00Espantildea 159 38 40 3957 919 974Estados Unidos 02 02 00 123 123 00Francia 08 01 00 345 16 00Grecia 00 00 00 00 00 03Reino Unido 17 00 06 436 00 164Suecia 00 00 00 17 00 00
655 42 46 6550 1071 1142Alemania 637 76 138 10753 2050 2025Canadaacute 10 00 10 131 00 127China 41 06 00 162 25 00Costa Rica 00 00 02 00 00 20Espantildea 1175 258 350 30068 5687 9310Estados Unidos 187 187 04 1266 1246 129Francia 95 20 00 2232 344 00Grecia 00 00 07 00 00 142Peruacute 03 03 01 46 46 13Reino Unido 321 56 76 8058 905 1769Suecia 36 07 00 817 171 00Suiza 18 05 07 1199 325 555
2525 616 596 54732 10799 14090Canadaacute 00 00 453 00 00 2113China 98599 16619 26765 337545 51990 101427Corea del Sur 3016 636 822 10671 2378 2676Costa Rica 05 00 00 54 00 00Cuba 06 00 00 32 00 00Hong Kong 169 00 00 585 00 00Japoacuten 00 00 00 07 00 00Meacutexico 03 00 00 04 00 00Peruacute 00 00 00 10 00 09
101799 17254 28040 348908 54368 106226Canadaacute 59141 3188 9438 283401 14589 50574China 12680 2690 2193 51784 10003 10590Colombia 9610 456 00 33065 1550 00Corea del Sur 1630 00 548 5999 00 2122Costa Rica 1334 296 171 6132 1464 765Cuba 1059 163 00 6641 1017 00Espantildea 418 00 00 2135 00 00Hong Kong 236 18 00 1027 79 00Japoacuten 208 00 28 1044 00 218Peruacute 204 06 01 1234 96 03
86520 6817 12378 392463 28797 64272191499 24729 41061 802652 95035 185730
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
SubtotalTotal general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
Ene - mar 2019
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
Cuadro 8Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019 Ene - mar
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020Corea del Sur 35 20 00 208 118 00
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
Japoacuten 3469 776 1291 26886 5898 99563509 796 1291 27136 6016 9956
China 384 00 00 1141 00 02Corea del Sur 3567 880 833 9730 2312 2583Hong Kong 2699 848 220 7896 2402 791Japoacuten 1880 419 585 10961 2481 3531Meacutexico 1136 186 353 1970 381 638Peruacute 816 00 659 1066 00 926
10482 2334 2649 32765 7577 8471Costa Rica 100 50 50 561 280 287Cuba 5349 1302 00 14944 3724 00Ecuador 1481 00 681 5503 00 2594Peruacute 457 00 692 1304 00 2514Senegal 239 00 00 525 00 00
7626 1352 1423 22837 4004 539621618 4482 5364 82738 17597 23823
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2019 2019
Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
2019 2020 2019 2020Corea del Sur 35 20 00 208 118 00
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
Japoacuten 3469 776 1291 26886 5898 99563509 796 1291 27136 6016 9956
China 384 00 00 1141 00 02Corea del Sur 3567 880 833 9730 2312 2583Hong Kong 2699 848 220 7896 2402 791Japoacuten 1880 419 585 10961 2481 3531Meacutexico 1136 186 353 1970 381 638Peruacute 816 00 659 1066 00 926
10482 2334 2649 32765 7577 8471Costa Rica 100 50 50 561 280 287Cuba 5349 1302 00 14944 3724 00Ecuador 1481 00 681 5503 00 2594Peruacute 457 00 692 1304 00 2514Senegal 239 00 00 525 00 00
7626 1352 1423 22837 4004 539621618 4482 5364 82738 17597 23823
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2019 2019
Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
2019 2020 2019 2020Beacutelgica 754 00 251 264 00 74Bosnia - Herzegovina 447 00 00 188 00 00China 24713 7778 21904 13058 4474 8927Estados Unidos 588 00 00 332 00 00Francia 00 00 2392 00 00 1091Haitiacute 243 243 00 149 149 00India 196 00 00 82 00 00Indonesia 902 428 00 374 167 00Italia 19930 4933 3780 15836 4889 1468Meacutexico 12715 7759 1038 9161 6282 454Peruacute 240 00 00 157 00 00Polonia 229 00 220 59 00 99Portugal 406 00 00 199 00 00Tailandia 9458 1478 3967 4256 524 1930Turquiacutea 1388 00 988 583 00 403
72210 22617 34540 44698 16485 14447Argentina 00 00 249 00 00 721Brasil 1299 267 00 2080 442 00China 2970 1478 518 2628 1284 552Colombia 936 215 232 3410 793 843Espantildea 166 00 00 264 00 00Estados Unidos 197 00 00 304 00 00Haitiacute 955 202 00 1672 485 00Hong Kong 00 00 177 00 00 272India 01 00 00 01 00 00Italia 21588 6109 4343 34383 10247 6260Meacutexico 191 00 00 335 00 00Portugal 44 00 00 153 00 00Reino Unido 1833 233 228 2563 333 292Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00Turquiacutea 804 31 191 457 64 121Vietnam 3990 00 211 3264 00 159
35088 8652 6149 52800 14935 9220China 8438 1807 249 7256 1539 199Turquiacutea 335 140 00 226 98 00Vietnam 1281 00 763 1084 00 615
10054 1948 1012 8567 1638 814117353 33217 41702 106065 33057 24481
41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900 Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()Paraguay 78869 17103 21336 248 362513 78484 105625 346 377 4589 4951 79Brasil 108747 22947 22709 -1 444271 93926 104924 117 374 4093 4620 129Argentina 29845 6816 9266 359 179425 37171 57581 549 205 5453 6214 139Estados Unidos 7398 1821 1022 -439 58864 14378 8928 -379 32 7896 8736 106Uruguay 2391 755 590 -219 14701 4690 3250 -307 12 6212 5508 -113SUB - TOTAL 227250 49442 54923 111 1059830 228649 280308 226 100 4625 5104 104OTROS PAIacuteSES 27 0 -1 -1 0 0 0TOTAL 227277 49442 54922 111 1059829 228649 280308 226 100 4625 5104 104Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen
USDtoneladaEne - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019 Ene - mar 2019 Ene - mar
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
2019 2020 2019 2020Brasil 00 00 00 02 00 00Estados Unidos 2127 543 371 18540 4887 3167Italia 02 00 00 40 00 00
2130 543 371 18582 4887 3167Argentina 297803 67832 91527 1791204 370776 569549Brasil 874378 189601 194002 3780120 814091 932935Estados Unidos 36511 7868 8794 305902 63569 76944Paraguay 735820 162782 187923 3471118 764281 976085Uruguay 23540 7371 4728 144268 45674 27380
1968052 435455 486973 9492612 2058392 2582892Estados Unidos 4102 243 286 33073 2171 2213Holanda 24 00 00 346 00 00
4126 243 286 33419 2171 2213Alemania 240 00 00 144 00 00Argentina 650 326 1129 3047 933 6257Brasil 213087 39871 33088 662591 125171 116301Estados Unidos 31239 9086 732 231121 68555 6488Holanda 01 00 00 32 00 00Paraguay 52868 8245 25436 154007 20557 80165Uruguay 372 181 1169 2738 1226 5124
298458 57708 61554 1053679 216442 214335227277 49395 54918 1059829 228189 280261
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
SubtotalTotal general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina los demaacutes cortes (trozos) sin deshuesar congelada
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar fresca o refrigerada
2019Ene - mar
Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
2019 2020 2019 2020Canadaacute 3361 1200 731 2870 953 571Estados Unidos 14372 2301 2802 11150 1775 2066
17733 3501 3533 14020 2728 2636Brasil 00 00 236 00 00 662Estados Unidos 1742 500 255 5694 1797 722
1742 500 492 5694 1797 1384Alemania 03 00 01 15 00 06Argentina 2598 135 1067 19372 1550 7604Brasil 2341 535 923 10531 2142 4842Espantildea 133 89 82 616 427 369Estados Unidos 4545 726 689 27675 4713 4581Italia 01 00 00 06 03 00Meacutexico 7905 1423 00 29760 5128 00Paraguay 184 00 170 582 00 553Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 2909 2936 88557 13963 1798437185 6910 6961 108270 18488 22004
02062200 Despojos comestibles hiacutegados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - mar
2019Ene - mar
02062900 Los demaacutes despojos comestibles de bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000 Las demaacutes preparaciones de bovinos incluidas las mezclas
SubtotalTotal general
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
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Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso unitario gt a 16 kg 191 00 00 259 00 00
191 00 00 259 00 00Argentina 614 00 00 2085 00 00
Brasil 247 00 381 411 00 592
Ecuador 130 00 00 558 00 00
Meacutexico 699 00 00 2195 00 00
Uruguay 322 00 00 454 00 002012 00 381 5704 00 592
Meacutexico 357 172 00 746 372 00Argentina 01 00 11 17 00 115
358 172 11 763 372 1152561 172 391 6726 372 708
Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto 20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizacionesFuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tone
lada
s
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene 16Feb 16M
ar 16Abr 16M
ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O
ct 16N
ov 16D
ic 16Ene 17Feb 17M
ar 17Abr 17M
ay 17Jun 17Jul 17Ago 17Sep 17O
ct 17N
ov 17D
ic 17Ene 18Feb 18M
ar 18Abr 18M
ay 18Jun 18Jul 18Ago 18Sep 18O
ct 18N
ov 18D
ic 18Ene 19Feb 19M
ar 19Abr 19M
ay 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19O
ct 19N
ov 19D
ic 19Ene 20Feb 20M
ar 20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
kilo
vivo
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 5516 -147Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 5874 -47Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Promedio ene - mar 2019 5370 4916 -84 8851 7829 -115 6132 5836 -48Promedio ene - mar 2020 5816 5741 -13 9224 8990 -25 6609 6449 -24Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 99 187 49 187 85 101Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - mar Ene - marNuacutemero de Cabezas
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ODEPA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 207902017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15379 14749 19568 197762018 16180 15135 18618 19903 17222 16089 19336 27061 15902 15336 21398 216642019 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 185072020 16903 19126 18917
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10000
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Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
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ODEPA
108
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ar 16Abr 16M
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ct 16N
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ct 17N
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ct 19N
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Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US$
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Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
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Promedio ene - marz 2019 5570 4813 -136 8531 8323 -24 6392 5561 -130Promedio ene - mar 2020 6175 5507 -108 9518 8959 -59 7141 6157 -138Variacioacuten mar 2020 mar 2019 () 130 164 128 94 136 87Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
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Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
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Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
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Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
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Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
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Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
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Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
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Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - mar 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
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Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
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Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -472019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
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Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo Mes Huachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -1172019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
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Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
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Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
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Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
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