8/6/2019 Bombones Para Sorprender

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Bombones para sorprender 

 

Gomitas de naranja

Agua 2/3 tazaAzúcar 3/4 tazaMermelada De naranja 1 tazaAzúcar Para rebozar Gelatina Sin sabor 2 1/2 sobre

RochersAlmendras 160 g.Chocolate Cobertura semiamargo 200 g.Pasas De uva 80 g.Tacitas de frambuesasChocolate Con leche 240 g.Mermelada De frambuesas 1 tazaTrufas de chocolate blanco y cocoEsencia 1/2 cdta.Esencia de vainilla 1/2 cdta.Crema 1/4 taza

Chocolate Blanco 240 g.Coco Rallado para rebozar 

ROCHERS: derretir el chocolate a baño de María, agregar las almendras y laspasas. Colocar la preparación por cucharitas sobre papel aluminio y dejar solidificar. TACITAS: fundir el chocolate y pincelar pirotines para bombones. Unavez que el chocolate solidifique rellenar con la mermelada y verter nuevamentechocolate. Una vez firme retirar el pirotin. GOMITAS: hidratar la gelatina en 1/3 delagua. Mezclar el resto del agua con el azúcar y cocinar en una cacerola hasta queel azúcar se disuelva. Agregar la mermelada y una vez integrada agregar la

gelatina. Hervir 2' y colocar en molde aceitado. Llevar a la heladera y una vez fríocortar en cuadraditos y pasar por azúcar. TRUFAS: calentar la crema y agregar elchocolate picado, meclar y agregar la esencia. Llevar a la heladera y cuando tomecuerpo tomar pequeñas porciones y formar esferitas. Rebozar con coco.