el Periòdic d’Andorrawww.elperiodic.ad6

arlar de la Borda Pairal és parlar d’un clàssic a Andorra. El restaurant, que va re-

nèixer el 2015 després d’un incendi combina d’una manera la tradició i la modernitat amb espai treballat i una de-coració elaborada on els petits detalls són els que marquen la diferència.

A la carta hi trobem gran selecció de plats tra-dicionals. Com a entrants trobem més de 20 suggeriments però entre totes elles desta-quem l’amanida de cabra, el foie gras mi-cuit o la torradeta d’escalivada amb anxoves. Tot ai-xò com a preludi del que sense cap mena de de dubte és un dels plats estrella: la graellada de carn. Podrem tasta-hi tot tipus de carn: Botifar-ra, xurrasco, bavette, costelletes de xai... tot al seu punt, deliciós, i amb aroma de romaní.

Pero sense cap mena de dubte, per nosaltres, el plat estrella no és la patata emmascarada, patata i botifarra negra amb cruixent de per-nil ibèric. 100% recomanable.

La Borda Pairal a més de ser un lloc referent pels amants de la gastronomia ho és també pels amants del vi. Amb més de 200 referèn-cies, podem trobar tota classe de vins ideals per regar els nostres àpats. I pels amants de la cervesa recomanen la provar la seva San Miguel Selecta, una cervesa ideal per combi-nar-ho amb tots els seus plats.

P

La nostra recomanació:

Malgrat que tot és deliciós i ve molt de gust, no dubteu en demanar algun dels plats menys habituals, com la butifarra esparraca-da o la Bavette.Ideal per… és un restaurant polivalent, ideal per dinars amb amics, parella o família però també per a celebrar-hi esdeveniments.

Punts forts i punts febles:

El punt fort és sens dubte la qualitat dels seus productes. El punt feble és més una re-comanació, podrien incliure a la carta de pei-xos un truita de riu. Segur que ho presentarien d’una manera original i molt sabrosa.

Borda Pairal 1630

Tipus de cuinaPirinenca

Preu€€€€€

La nostra valoració

Carrer Doctor Vilanova 7AD500 Andorra la Vella

Tel. 869 999

Parrilladade carn

Foie mi-cuit amb torradetes

@andfoodieguide

www.andorrafoodieguide.com

3

L’INFORMALRustidor, marisc, tapes i pizzes

Av. Carlemany, 58Escaldes-EngordanyTel. 865 333

LA BORDA PAIRALCuina tradicional andorrana

Doctor Vilanova, 7Andorra la VellaTel. 869 999

PAPANICOEspecialitat en tapes

Av. Príncep Benlloch, 4Andorra la VellaTel. 867 333

120Tapes, carns, peixos i marisc

Av. Meritxell, 120Andorra la VellaTel. 865 345

MAMA MARIATapes, pizzes, rustidor i marisc

Av. Meritxell, 25Andorra la VellaTel. 869 996

DOS CAÇADORSRestaurant tipus de braseria

Plç. Rebés, 2Andorra la VellaTel. 827 467

CHESTERFrankfurt, burger & lounge

Plç. Príncep Benlloch, 2Andorra la VellaTel. 864 333

EL GUST IDEAL

La San Miguel 1516 és la cervesa ideal per acompanyar els arrossos o les carns que la Borda Pairal t’ofereix. És una cervesa de color groc or amb reflexes d’or vell, amb un gust equilibrat i torratamb una amrgor mitja i subtil del torrat de l’ordi a més d’uns ecos de regalèssia. És doncs, la cervesa més exclusiva de San Miguel i alhora, el millor acompanyament per un foie mi-cuit o una parrillada amb diversos tipus de carn.

Una infinitat de saborsper al teu paladar Av. Meritxell, 25

Andorra la VellaTel. 869 996