Breves Notas Sobre La Organizacion Social Feudal

8/20/2019 Breves Notas Sobre La Organizacion Social Feudal

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BREVES NOTAS SOBREL ORG NIZ CIÓN SOCI L DUR NTE

EL FEUD LISMO

Virginia de la Torre VelozLourdes G mez Voguel

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DIVISiÓN DE CIENCIAS SOCIALESY HUMANIDADESDEPARTAMENTO DE SOCIOLOGíA

COORDINACiÓN DE EXTENSiÓNUNIVERSITARIA

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UAM AZCAPOTZALCORECTOR

Lic. Edmundo JacoboMolinaSE CRETARIO

Mtro. Adriánde Garay SánchezCOORDIN DOR DE EXTENS iÓN UNIVERSIT RI

Lic. José AlbertoDogan MurrietaJEFE DE L SE CCiÓN EDITORIAL

Lic. Valentín Almaraz Moreno

© UAM-AZCAPQTlALCO

Virginia de la Torre VelozLour es Gómez Voguel

Edición y Cuidado

Laura Quinunil la Ce d ill oSi lvia Lona Perales

Dise ño de Ponada

Modeslo Serrano Ramírez

Universidad AUl ónoma MetropolitanaUnidad Al.capotzalco

Av . San Pablo ISO Co l. ReynosaTamaulipas. Deleg. Azcapotzalco. 02200México. D.F.

Te . 12 4-4422 Ó 23. Fu 724-4422.

ISBN 970 620 4S8 X

la . edici ón 1996

Hecho en Mo .. icolPrlntedin Mc .. ico


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ÍNDI E

INTRODUCCIÓN 7

l LA EDAD MEDIA 13Orígenes del Feudalismo 14

Instauración del Régimen Feudal 16Los Feudos 18

aracterísticas del Feudalismo 21

11 ORGANIZACIÓN POLÍTICA Y SOCI L 27

El lero 3Guerreros y aballeros 35Los ampesinos 4

111 VIDA Y CULTURA DEL PERIODOFEUDAL 47

a Institución Familiar 51a ondición de l Mujer 55a

omida Medieval6

BffiLIOGRAFÍA 71


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INTRODU IÓN

Este trabajo refiere los orígenes y rasgos fundamentales de

la Edad Media desde el fin de la Antigüedad cuando surgenlas primeras estructuras con características feudales hasta laform ción de unid des polític s y soci les de m yorcomplejidad en la Alta Edad Media.

Cuando se habla de la etapa feudal se alude a un periodoaproximado entre los siglos X YX de la Edad Media en laEuropa occidental. Sin embargo habrá que recordar queningún régimen de producción ha existido históricamente deuna manera pura ni se pueden definir o cortar periodos de lahistoria de una manera radical y abrupta sin que quedenresabios de los anteriores. Por tal motivo no se presentan enestas páginas limitaciones precisas en cu nto a fechas osucesos históricos sino que únic mente se mencion nperiodos convencionales aproximados a los hechos.

La obra abarca pues la organización política social dela Edad Media lo que requirió el análisis de la instauración

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del régimen feudal los aspectos más característicos de losfeudos así como un esbozo mínimo de los principales sujetosdel periodo tales como el clero los guerreros o caballeroslos campesinos con énfasis en sus funciones dentro de lasociedad medieval.

Lo anterior sin eludir que la sutileza complejidadvariantes e la constitución de las clases medievales impidenla aplicación tajante mecánica de las categorías sociológicas

económicas. Por lo tanto las convenciones periodi-

zaciones adoptadas deben tomarse con las reservas obligadas .

Finalmente el estudio se completa con una breve reseñade los aspectos notables de la vida cotidiana medieval en unarápida travesía por la institución familiar en los diferentesestratos sociales que incluye un examen de la condición dela mujer de la época así como una mínima referencia a la

comida de esos tiempos en cada clase social; esto con elfin

de ejemplificar las difíciles condiciones e vida en unasociedad totalmente jerarquizada como la feudal.

Esta labor supuso una revisión de los textos de autoresclásicos como Huizinga Bloch Romero e Golf entre otros;así como autores de obras recientes como Duby BertiniVauchez etcétera lo que permitió tener un tratamientoactuali;¡¡ado de la temática medieval. Sin embargo estas notasno buscan plasmar exhaustivamente las investigaciones sobrela época sino que aspiran a una mínima sistematización dealgunos trabajos que se han producido alrededor de la Edad

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Media. Por eUo es necesario enfatizar que el conocimientode esta importante fase histórica sólo podrá hacerse con laconsulta de un acervo más amplio de obras algunas de lascuales damos cuenta aquí. Este trabajo por lo tanto sólo esun vehículo introductorio en el tema medieval.

En continuidad con este estudio está en curso laelaboración de un trabajo complementario que se orientará ala exposición de la etapa inmediata que marcó el fin delfeudalismo.

Asimismo es importante señalar que parte del contenidode este trabajo servirá de base para la elaboración de un librode texto que apoyará a la VEA de Doctrinas Políticas ySociales 1 de la División de Ciencias Sociales y Humanidadesde la UAM-Azcapotzalco .

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L ED D MEDI


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l L ED D MEDI

Cronológicamente se designa como Edad Media al periodo

que se sitúa entre la Antigüedad y el Renacimiento. n generalse afirma que transcurre entre la caída del Imperio Romanode Occidente en el siglo y el descubrimiento de Américaen 1492 o la toma de Constantinopla por los turcos en 1453 .A su vez se subdivide en dos grandes etapas : la Alta dadMedia que se prolonga hasta finales del siglo XII y la BajaEdad Media que se inicia a partir del siglo XIII.

La Edad Media considerada durante mucho tiempo comouna época de barbarie y oscurantismo fue un periodo degrandes cambios políticos económicos sociales y culturalesque desbrozarian el camino al modo de producción capitalista.

Sobre la base de la tradición romana esta época se forjócon la contribución de nuevas influencias y de grupos entrelos que sobresalen: los germánicos los árabes y otros gruposmenores . A su modo todas estas sociedades se apropiarondel suelo y relaboraron la antigua cultura matizándola con

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su impronta. sí surgieron nuevas corrientes culturales; poruna parte, las que llevaban consigo los pueblos invasores ylas pertenecientes a la tradición griega que resurgió en elImperio Romano

de Oriente o Imperio Bizantino; por otra,las del Cristianismo que se arraigaron poderosamente en lassociedades del mundo Mediterráneo.

En este contexto aparece el feudalismo al que MauriceDobb define como un sistema económico basado en laservidumbre como principal relación de producción y endonde la producción se organiza en las tierras n dominicataedel señor y en tomo a ellas Sweezey, et.al . 1983 .

Orígenes del Feudalismo

El feudalismo fue un sistema que se originó en la Edad MediaSe localiza históricamente entre la caída del Imperio Romanode Occidente y el siglo XIII en Europa, aunque su maduraciónse considera hacia el siglo XI y su pervivencia hasta el XIII

Persistió más allá, al sobrevivir a las diversas fuerzas económicasy cultura1es que tendían a modificarlo, con un desarroUo desigualsegún las condiciones particulares e cada lugar.

Los inicios del periodo feudal se distinguen por la

existencia de tres sociedades perfectamente diferenciadas: labizantina, la islámica y la cristiana.

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Bizancio representa el último reducto del Imperio Romanode Oriente . Se caracteriza por su gobierno centralizado y porser el heredero de la tradición grecolatina .

El Islam toma como base la religión mahometana, poseeuna gran cohesión interna , ideológic y militar que lepermitirá ejercer su hegemonía en gran parte del Mediterráneoy casi la totalidad de España.

El Cristianismo funge como elemento unificador de lasociedad europea occidental, afectada por la disgregación querepresentaba la existencia de innumerables reinos, condadosy unidades políticas diversas.

Las invasiones árabes crearon las condiciones para quelas ideas del Cristianismo se arraigaran en gran parte delcontinente europeo y adquirieran considerable fuerza De estamanera la unidad espiritual que desarrolló el Cristianismopennitió que Carlomagno formara un Imperio conocido comoCarolingio, y que se empezara a gestar el sistema feudal .

l Historia de Ú S ideas J México, UPN-SEP. 1981 p 131-135 .

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Instauración del Régimen eudal

limperio de Carlomagno deja una estructura administrativaque determina los rasgos principales del régimen feudal; tales

rasgos consisten esencialmente en una división de provinciasinternas y fronterizas que conservaba con ciertas modifi-caciones la antigua división del Imperio Romano. Las primerasestaban bajo la autoridad de los condes y las fronterizas erangobernadas por lo s marqueses. A estos últimos se les dotó demayores recursos militares a fin de que garantizaran la paz enlas fronteras. Asimismo Carlomagno reconoció a la Iglesiacatólica como religión oficial la cual fue aceptada comomáxima autoridad moral.

A la mu e rte de Carlomagno Europa occidental see ncuentra rodeada por diversos pueblo s invasores y sin unpoder centralizado. Esto provocó el fortalecimiento de lasestructuras administrativas con sus divisiones territoriales e

hizo que la producción se restringiera al autoconsumo. Lasestructuras provinciales del Imperio proporcionaron mayorautonomía a los condes y marqueses faltando sólo ladisgregación del Imperio para entrar de lleno al sistemafeudal. La disgregación ocurrirá a la muerte de Ludovico Pío hijo de Carlomagno; sus sucesores se disputan el trono en843 d .C. con el tratado de Verdún se reparte el Imperioprimero en reinos y más tarde en señoríos.

Tras la desaparición del Imperio de Carlomagno oCarolingio se dan las condiciones para que se estructuredefinitivamente la sociedad feudal.

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a autonomía provincial producida durante el Imperio setransforma en independencia respecto al poder centrnl. El Estadopierde su carácter unificador p r reproducirse en las autonomíaspolíticas de los feudos cuya única limitación será el pacto ocontrato feudal en el que se marca la jerarquía de autoridad.

El vínculo feudal se establecía mediante dos actos : unode ellos era el homenaje . Con este acto un señor se reconocíavasallo de otro; a partir de ese momento el vasallo seconsideraba bombre de su señor , esto es, su auxiliar en laguerra y en los lances judiciales, jurándole fidelidad; otroera la investidura con la cual el futuro vasallo recibía de sufuturo señor generalmente algunas tierras que, en adelante ,constituirian su feudo o beneficio.

Inicialmente el rey ejercía una autoridad absoluta sobrelos feudos y los señores feudales tanto laicos comoeclesiásticos, quienes se convertirian en vasallos.

Con el tiempo, los lazos de vasallaje con el rey se fuerondebilitando. Los señores feudales sustituyeron a la autoridaddel monarca adquiriendo autonomía judicial y administrativaen sus feudos y adjudicándose el derecho de entregar a nuevosseñores feudales pequeños territorios, convirtiéndolos, así, ensus propios vasallos . A esto se le conoce como subinfeudación.

Todos estos factores determinaron que a la postre, losfeudos fueran organismos políticos, sociales y económicos

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cerrados y por lo tanto, independientes. Esto no evitaba queexistieran luchas entre los propios señores con el objeto deincrementar su poder; es decir, la cantidad de tierras, vasallosy siervos que cada uno poseía.

Así como la relación de vasallaje se crea por medio delcontrato, la relación de servidumbre se establece por eldominio del señor feudal sobre los trabajadores adscritos as u tierra; con excepción de los propietarios, todos aquellosque ya habitaban en el feudo eran siervos o semisiervos, locual indica que esta relación estaba implícita en el pacto devasallaje.

La autonomía económica feudal, definida por los lazos deva sallaje y de servidumbre , condiciona que la tierra seconvierta en el centro económico y única fuente desub sistencia y riqueza .

Los eudos

Jurídicamente , el feudo es un contrato conforme al cual , sinintervenir precio, merced o canon anual, se transfieren

derech os reale s de po sesión. La contrapresta ción requeridaes una obligación especial de fidelidad u homenaje, serviciostanto reales como per sonales Weckman, s1a: 15) . Demoulinlo llama concesión gratuita que el s oberano hace a

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perpetuidad al vasallo de una cosa inmueble tierra) o reputadainmueble cargos o renta), a cambio de rendirle fe y homenajey de prestarle servicio militar, y bajo reserva que hace elsoberano de la señoría directa.EI señor conserva el dominiode la propiedad o dominio directo y el vasallo adquiere eldominio de posesión o dominio útil.

Existen dos clases de feudos: los domin ntes y losmovedizos; es decir, los feudos que son servidos y los que sirven .

Los feudos se formaron poco a poco y se convierten en labase de la nueva organización social. Territorios que recibíanlos señores feudales del rey o de un señor feudal superior paraque los gobernaran y que llegaron a considerar de su propiedad

El señor daba los feudos a título de recompensa mediantetributos y homenajes, primitivamente revocables a voluntad;

se convirtieron en vitalicios o hereditarios debido a ladebilidad del poder real.

Cuando los feudos eran hereditarios se determinabanmediante contrato feudal; vínculo que no solía fijarse porescrito, pero que se formalizaba mediante una ceremoniapública y ante testigos. El contrato implicaba un juramentoque no sólo ligaba a las partes contratantes, sino incluso a lostestigos; se revocaba cuando alguna de las partes estaba enposibilidad de probar que la otra había violado algunos delos puntos establecidos por el contrato feudal.

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Esta relación personal entre dos hombres libres mediantela cual uno pasaba a ser señor de otro y éste hombre de aquél.sin perder su libertad comportaba para el primero laobligación de proteger y facilitar la manutención del segundo.y para éste. la de prestar servicio de armas a caballo y darconsejo y asesoramiento al primero siempre que fuerarequerido para ello.

La cadena de estas cadenas dependientes vinculadas alservicio militar se extendía hacia arriba hasta llegar al puntomás alto del sistema generalmente un monarca.

A partir del siglo XI el feudo se convirtió en un elementoesencial de las relaciones feudovasalláticas y la razón de serde los servicios del vasallo la fidelidad subrayó su carácterpuramente contractual y se concibió como una especie dealquiler. Hasta el siglo XII se pudieron infeudar separa-damente tierras y justicia y en Alemania se conservaron

tribunales públicos carolingios. A partir del siglo XI el sistemafeudal se extendió a nuevos países.

Sin embargo señala Xiu que no cabe presentar alfeudalismo como una etapa homogénea en la evoluciónhistórica debido a que el fenómeno de feudalización de lasociedad se produjo como resultado de la autodefensa y de la

autosubsistencia generado progresivamente en su mismoseno en la Europa de los reinos germánicos y en otras partesy épocas cuando el Estado no existía o estaba incapacitadopara buscar una solución a los problemas de la vida social.

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aracterísticas del Feudalismo

Anderson señala como las principales caracteósticas de este

modo de producción una gr d ción esc lon d de lapropiedad, nunca perfectamente divisible en unidadeshomogéneas e intercambiables.

En el plano caballeresco este principio organizativo generóel dominio eminente y el feudo revocable. En el plano de laaldea determinó una .división de la tierra entre el dominio

señorial y las parcelas de los campesinos sobre las que sediferenciaban los derechos del señor, según grados. Divisiónque modeló la doble forma de confrontación de clase entreseñores y campesinos en el modo de producción feudal, enel cual el señor feudal era el director y dominador del procesode producción y de todo el proceso de la vida socialAnderson, 1979: 186-187).

Las relaciones sociales de producción en el feudalismo seforjan, por tanto, esencialmente en torno a la tierra , ya quereposan en una economía de predominio agócola .

Los trabajadores tienen derecho al usufructo de la tierra,pero la propiedad de la misma pertenece a una jerarquía deseñores que no poseen la disposición absoluta del suelo , peroque tienen derecho a recoger prest ciones que fija lcostumbre sobre el producto o sobre la heredad de losinferiores.

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Los rasgos de la sociedad feudal anterionnente señaladosnos llevan a precisar algunas características fundamentalesde esta sociedad .

Según Maurice Dobb dentro del feudalismo encontramoslos siguientes elementos :

1. Bajo nivel de la técnica , en el cual los instrumentos deproducción son sencillos y por lo general, baratos y elacto de producción tiene un carácter en gran medida

individual, en virtud de que la división del trabajo estáen una fase primitiva de desarrollo.

2 La producción está destinada a satisfacer lasnecesidades inmediatas de la familia o de la comunidadaldeana no dirigida a un mercado más amplio(autoconsumo).

3. Con frecuencia se cultivan las tierras del señor aconsiderable escala mediante la prestación obligatoriade servicios.

4 Se produce el usufructo condicional de la tierra entenencia a cambio de cierta clase de servicios .

2 Esta información fue tomada del libro Sweezy er . al. a transicióndel feudalismo al capitalismo p l7 abe señalar que las caracterís-ticas que marca obb en este t ~ t ose enumeran en los incisos del 1 al 6únicamente

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S El señor posee funciones judiciales o cuasi judicialesrespecto a la población que depende de él.

6. Sistema de producción para el uso.

7. Sociedad teocéntrica .

8. Administración en feudos autónomos.

9. Hay una descentralización política.

10 Economía eminentemente agrícola.

Se podrían enumerar muchísimas características de estasociedad pero baste con las anteriores para tener una idea aunque sea somera acerca de cómo estaba organizada lasociedad feudal.

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ORG NIZ CIÓN

POLÍTIC Y SOCI L


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lI. ORGANIZACIÓN POLÍTICA Y SOCIAL

La organización política y social d e la etapa feudal está

determinada por una marcada jerarquización la cual tienedos fundamentos principales. El primero se refiere a la srelaciones económicas que se establecían dentro del feudo .En el segundo toma parte importante la Iglesia católicaya que a través de su filosofía manipula a la población ycon esto legitima la org niz ción jer rquiz d de lasociedad feudal.

Para la Iglesia las diferencias sociales eran parte del ordenestablecido por Dios y el campesino debía aceptarloresignadamente:

Diosh bí sign do a los campesinos. a los caballeros alosburgueses y alos sacerdotes funcionesmuy definidasdentro de l comunid d hum n y por el hecho de n cerdentro de un determin d claseel individuoocup b yp r siempre en l vid l situación personal y sumí losdeberes que Dios seh bí servido señalarle

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ios se encargaba pues e elegir para cada cual los padresadecuados el destino que le estaba reservado en la vida;el mero hecho de que un niño o una niña tuviese padrescampesinos o un poderoso príncipe ponían ya demanifiesto la posición que había de ocupar en este mundosegú n los designios de Dios Buhler. 1986 : 105 - 106) .

Se podría decir por lo antes mencionado que . en general,un hombre tenía pocas probabilidades de trasladarsesocialmente de una clase a otra, ya que la concepción de lavida durante la Edad Media era estática; además de losinconvenientes económicos y sociales que representabacualquier posibilidad de cambio

Sin embargo, Jacques Le Golf afirma que existió granmovilidad social en los siglos XI Y XII Yadmite cierta estratificación social que no excluye la posibilidad de ascenso, yaque todo señor era a la vez vasallo de otro señor Le Golf,1986 : 57).

Esto es posible si considerarnos la evolución del modo deproducción feudal. De esa manera, vemos que al principioincluso existían inconvenientes de tipo geográfico queimpedían poder transladarse de una ciudad a otra. Pero ya enuna etapa posterior, fundamentalemente en la época de lasCruzadas, se generó una gran movilidad migratoria que

favoreció la descomposición del orden feudal y la liberacióndel campesino de su sujeción a la tierra.

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La jerarquía feudal de la alta Edad Media en esta sociedadaltamente jerarquizada y con pocas posibilidades demovilidad social estaba estructurada de la siguiente manera:

duques condes marquesesobispos abades etcétera

CABALLEROS

CAMPESINOS

En esta escala es notable la relación de dependencia. adamiembro era señor del que estaba abajo y súbdito y vasallodel que estaba inmediatamente encima.

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La Iglesia ocupa el lugar ás alto de la jerarquía feudal porquetenía un enonne poder religioso espiritual y un gran prestigio.

Esta institución se erigió como el mayor terrateniente deEuropa y sus representantes devinieron poderosos señoresfeudales, por ello, a la cabeza de la jerarquía feudal se colocael Papa seguido por el Emperador. e dicha jerarquía sevalieron los papas e intentaron actuar como árbitros entrereyes para tener el derecho de coronarlos y de esta manera,crear nuevos reinos y soberanos; sin embargo, tal situación

fue variando n los diferentes etapas del sistema feudal yio

lugar a conflictos políticos y económicos entre los señoresfeudales laicos y la Iglesia.

Para algunos autores como Leo Huberrnan, esta jerarquíapodía agruparse n tres grandes clases sociales: clérigos,guerreros y trabajadores, de los cuales la primera era laencargada de salvar las almas de todos a través de la oración;la segunda, tenía una preparación militar y se encargaba deproteger a los débiles y finalmente, la última trabajaba parasostener a unos y a otros Huberrnan, 1983: 13).

El lero

La clase que representaba a la Iglesia era el clero, el cualdesempeñará un papel predominante, porque la ideología de

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conducta. ra por una parte el trasmundo de después dela muerte y por otra. cierto mundo e misterio queasomaba a cada instante por los rincones de la realidadinmediata imprimiéndole un vago aire de misterio y

sorpresa Romero,1987: 152) .

También cuando los señores feudales ganaban una batallay se apoderaban de las tierras del enemigo, daban parte deéstas a los clérigos. Así y de otras maneras la Iglesia acrecentósu riqueza , ás tarde con la usura y el pago de diezmosaumentó su podeóo económico.

Un ejemplo de lo anterior se aprecia en el desempeño delos obispos quienes impartían órdenes a sus vasallos, cazabany resolvían con las armas sus conflictos. a mayoóa de ellosutilizaron su poder para incrementar su propia fortuna y lade sus familiares y amigos Dhont, 1971: 33).

a acumulación de riqueza por parte de la clase eclesiásticaprovocó que en esta époc de desigualdad social, el clero tambiénsufriera l s consecuencias de los problemas jerárquicos.

De esa forma, los miembros del clero quedaban igualmenteescalonados según el índice de sus privilegios, de acuerdocon su categoóa . Esta categoría estaba dada por el poder

económicoque

determinaba el vínculo del vasallaje. Así,dentro del seno de la Iglesia existían el alto y el bajo clero,diferenciados notablemente desde el punto de vista de suconcepción de la vida y de su manera de actuar.

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El alto clero era de origen noble, poseía más riquezas yocupaba las altas dignidades eclesiásticas, los obispados , lasabadías, etcétera.

Mientras que el bajo clero se reclutaba frecuentemente enlas clases ás humildes y a menudo sus miembros ineresabana los monasterios y se dedicaban a cuidar a los enfermos enlos hospitales .

En relación a los simples sacerdotes, la mayoría de ellos

constituían personas de condición servil que se habíanformado dentro de monasterios o conventos a los que ingre-saban con una jerarquía menor a la de los nobles que recibíaninstrucción religiosa en estos recintos; estos sacerdotes pobresdesempeñaban funciones de servicio dentro de los monas-terios posteriormente se les concedía una parroquia, la cualera una dependencia del dominio del señor feudal.

os mínimos conocimientos que estos clérigos deparroquia habían de poseer se señalan en un capítulo deCarlomagno son: el símbolo apostólico de la fe, el Padrenuestro el sacramentarium gregorianun el rito de losexorcismos, el penitencial, el santoral , el cántico romano, lacapacidad de comprensión de los evangelios , el conocimientode las homilias para Domingos días festivos el de la

pastoral del papa Gregorio Magno . Asimismo se les exigía elconocimiento del breviario, así como la capacidad de extenderdocumentos escribir cartas , pues el párroco era la únicapersona que sabía escribir Dhont,1971: 134) . El simple

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sacerdote vivía de lo que el señor feudal le asignaba de losdiezmos de los feligreses, aunque estos últimos frecuente-mente eran reclamados por el obispo .

Abandonado así el sacerdote a l pobreza, debía buscarotras fuentes de ingresos. En muchos casos, los clérigosdesempeñaban un oficio en la administración del dominio,pero tampoco era extraño verlos convertidos en prestamistas

usureros Dhont , 1971: 35).

En la temprana Edad Media la Iglesia triunfaba poco apoco imponiendo su doctrina a las distintas capas sociales.Quienes querían huir del mundo tenían a su alcance losmonasterios, en los que podían renunciar a todas las vanidadesy entregarse a la vida contemplativa. Era una tentaciónvigorosa para quienes sufrían, más allá de sus fuerzas , elembate de una vida dura .

Es importante mencionar que el poder de la Iglesia no selimitaba únicamente a los aspectos económico espiritualsino que trascendía los niveles de l vida cultural políticade la época . La Iglesia ejercía el monopolio del conocimientoal que m ntení encl ustr do en los monasterios seencargaba de difundirlo, en l medida de sus interesesmediante un gran control.

El triunfo del sentimiento cristiano fue decisivo en la EdadMedia; sin embargo, el poder de la Iglesia sufriría un gran

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menoscabo con el surgimiento de una serie de herejías quehicieron cambiar la mentalidad de la época y con la granfisura que representó más tarde la Reforma Protestante.

Guerreros y aballeros

Como hemos visto, la vida en la Edad Media estuvoimpregnada de un grandísimo sentimiento religioso. e unmodo análogo el ideal caballeresco formaba partefundamental en la ideología de aquel tiempo.

A partir del siglo X se produce la entrada de los guerreroscalificados caballeros) denlTo del sistema de vasallaje a cambiode la percepción de un feudo. Esta clase caballeresca se formócon los más grandes propietarios rústicos mantenidos por un

número de trabajadores para poder pagarse sus rentas, elarmamento y el tiempo libre para sus ejercicios militares.

Los caballeros vivían en la esfera de la corte y la nobleza,algunos de ellos pertenecían a esta última clase social. Poseíanun alto nivel económico y un gran poder militar. Su funciónprincipal era tomar la defensa de los intereses de su señor, a

cambio de 1 cual disfrutaban de los beneficios conferidospor su posición social, tales como la exención de impuestos.

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o obstante la de los caballeros no era una clasehomogénea ni en términos económicos, ni de educación,extracción social, ni de linaje.

Así, por debajo de la nobleza se encontraba la clase de losmaites los caballeros con especialización militar , pero deorigen esencialmente económico que formaban una éliteguerrera la cual tenía una determinada fortuna, y por estemotivo tendía a confundirse con la nobleza, pero sediferenciaba de ella jurídica y socialmente .

El arte militar caballeresco requería de fortaleza yhabilidad, por lo que no cualquiera podía acceder alentrenamiento militar riguroso que, por otra parte, sólo sepodía recibir en l castillo de un señor de gran poder. Taleseran los límites de la movilidad social de esta clase .

Respecto a este punto es de señalarse que la caballería erauna clase relativamente permeable, pues a ella se podíaacceder gracias a la fortuna. e esta manera, no era difícilque algunos aventureros con suerte, que habían sabidoprocurarse los recursos necesarios, o bien distinguirse en elentrenamiento o en el combate, pudieran introducirse en elgrupo caballeresco. l efecto inmediato de tal situación seexpresaba cabalmente en la disparidad de las respectivas

posibilidades económicas entre los caballleros , por lo quepuede decirse que existía un acentuada estratificación en laclase, situándose en un extremo los mayores mílites los másricos), yen el otro, los menores mílites los más pobres).

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Los caballeros intentaron imponer el derecho de primoge-nitura Así , la movilidad de una fraccción de esta clase severía acrecentada: parte de los hijos menores encontrabauna salida en la Iglesia , otros pasaban a s e r caballeroserrantes o se convertían en jóvenes nobles vagabundos.

Al respecto Jacques Le Golf señala que la caballería tendíaa cerrarse y a transformarse en clase hereditaria, aunque nuncallegó a serlo del todo Le Golf, 1986 : 55 .

Había un caso de excepcional movilidad social : el de losministeriales. quienes generalmente provenían de un origenhumilde , en muchos casos hasta servil y podían llegar aconvertirse en caballeros.

El guerrero representaba en la temprana Edad Media laforma más alta de acción , en la que era dado alcanzar el

heroísmo considerado como un valor supremo.

La caballería no hubiera sido el ideal de vida de variossiglos si no hubieran existido en ella altos valores para laevolución de la sociedad, si no hubiera sido necesaria social,ética y estéticamente.

a élite . .. fl1l11 c en sus ide les heroicos desembocaba enun concepción señori l de l vid en l que el heroísmoconstituí el signo de l ctivid d rel cion d con el poder la gloria y la riqueza

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Precisamente el espíritu heroico caracterizó a la Alta EdadMedia pero el objetivo del caballero no debía sersolamente la hazaña por la hazaña misma; el objetivotambién trascendía al individuo : se trataba de la conquistadel Santo Sepulcro, la defensa de la fe a destrucción delos infieles hasta la destrucción de los berejes en el senomismo del mundo cri stiano. El clero introducía en el carác -ter del héroe un elemento imprevisto, la subordinacióndel hero ísmo a la fe. lo cual dio lugar a que surg ieran lasaventuras Romero, 1974: 35) .

La nobleza estaba llamada a proteger y purificar el mundo

mediante el cumplimiento del ideal caballeresco .

a vida caballeresca es una vida de imitación. l tipo decaballero debe ser leal piadoso y a la vez culto cortesana yliterariamente. Debe tener un desprecio por la riqueza y elevadaconciencia religiosa : la compasión la justicia la fidelidad.

El ideal caballeresco con su contenido religioso erprofesado en una é poca en que era posible cerrar los ojos alas realidades una época susceptible a las mayores ilusiones.

En el curso del siglo XlI el caballero abandona cada vezmás los viejos castillos solitario comienza a amar la vida ensociedad en contacto con sus pare s y sus vasallos y sobre

todo en contacto con la mujer .

Así surgió la vida cortesana que muy pronto se coloreócon la introdu cción d e las co stumbre s mu sulmana s y

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orientales. la mujer adquirió un extraordinario relieveabandonó su reclusión ocupó en los salones un lugareminente re spetada y halagada por los caballerosRomero, 1974 : 175).

La necesidad de dar al amor un estilo noble encuentra enla formas de la vida misma un campo donde desplegarse; enel trato cortés, en los juegos de sociedad, en las diversiones,en el deporte Huizinga, 1984: 121) .

Es la necesidad de mostrar el valor al exponerse a peligrosa acreditar la fuerza del padecer de dar la sangre, todo

por la dama .

En la última Edad Media la vida cultural de los altoscírculos sociales se convierte en un juego de sociedad. Larealidad es áspera, dura cruel somete al ideal caballeresco

se edifica sobre este juego de vida .

Más tarde, hacia los siglos XIV XV de la jerarquía feudaldel Medievo desapareció casi enteramente la nobleza media:una parte alcanzó la independencia propia de los pequeñospríncipes, mientras que otra se degradó hasta engrosar lasfilas de la baja nobleza. Al respecto Federico Engels señalalo siguiente:

Ú baja nobleza los caballeros avanzaba rápido hacia suextinción . na gran parte de ella se arruinó por completo

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y vivía s610 del servicio que prestaba al príncipe ocupandocargos militares o civiles; otra parte se hallaba bajo elvasallaje y la dependencia de los príncipes; fmalmenle,una tercera parte la más pequeña se subordinabadirectamente al imperio. El desarrollo del rte militar elcreciente papel de la infantería y el perfeccionamiento delas armas de fuego socavaron sus méritos núlitares comocaballería pes d y. a la vez acabaron con la invencibilidadde sus castillos.

1 0 mismo que los artesanos de Nuremberg, los caballerosresultaron superfluos debido al progreso de la industriaEngels, 1981: 22-23) .

Los ampesinos

n la escala jerárquica más baja de la sociedad feudal, en labase de toda la org niz ción soci l se ubicaban los

campesinos , productores directos de los bienes agrícolas deconsumo general.

Sujetos al yugo feudal, los campesinos sufrían lascondiciones de vida y de trabajo más difíciles, ya queestaban sometidos a fuertes restricciones , no sólo respectoa lo que podían cultivar sino también a lo que podíanpreparar como alimento, a la ropa que podían vestir, el lugardonde podían vivir y hasta la forma como se alumbrabanen las noches.

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La vida diaria estaba detenninada por la pertenencia auna comunidad rural. Lo que unía a estos campesinos en unsentimiento de comunidad eran las prestaciones en favordel señor del dominio est blecid s por el derechoconsuetudinario.

Junto a los dominios señoriales existían las aldeas dondelos campesinos podían ser hombres li bres. Las aldeas estabanrodeadas p r bosques los cuales les proporcionaban ciertosbeneficios. Los pinos eran utilizados como árboles frutales; lapiña era apropiada para encender el fuego y la madera de encino

proporcionaba material para la construcción de la vivienda.

En muchos dominios los campesinos debían de construirpor sí mismos los elementos necesarios para el trabajoagrícola; es decir los arados y las yuntas.

Como todos los hombres de la Edad Media los campesinosse orientaban por el sol. Los medios para alargar artifi-cialmente el día eran poco eficaces de modo que las jornadasterminaban generalmente con el ocaso. Las velas de ceraestaban reservadas a las iglesias y a los detentadores de poder.Los campesinos sólo poseían velas fabricadas con la grasade la oveja o antorchas elaboradas con leña resinosa .

Dentro de la clase de los campesinos había diferenciassegún su relación de sujeción al señor feudal lo cualdeterminaba también la cantidad de tierra que poseían y las

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Otro grupo importante de campesinos lo confonnaban losvillanos, que al parecer eran siervos con ás libertades socialesy económicas. Estaban más adelantados en el camino de la

independencia que los siervos de l gleba, y tenían másprivilegios y menos deberes para con el señor; sus debereseran más definidos y sabían cuál er su posición en todomomento. No se les podía hacer más demandas aunque el señorasí lo deseara, y sólo prestaban el servicio regular del trabajo.

Incluso algunos vill nos fueron propietarios independientes

y nunca prestaron su fuerza de trabajo, sino que simplementepagaban un impuesto al señor Hubennan, 1983: 18 .

Esta situación detenninó que los villanos representaran unpapel preponderante en el desarrollo del mercantilismo, puessu condición les permitía asumirse virtualmente como manode obra liberada. La independencia de estos grupos les impelióprimero a la búsqueda de fortuna en las Cruzadas, para queposterionnente engrosaran los segmentos urbanos comerciales.

Con una relación diferente con la tierra surgen tambiénotros grupos menores con características muy específicas.Tal es el caso de los domésticos o ministeriales de rangoinferior que realizaban su trabajo en la reserva señorial, envez de los villanos bajo la fonna de prestaciones personales.A estos pueden añadirse los conversos o herm nos legos queen los dominios eclesiásticos cistircenses y benedictinos)realizaban las tareas materiales y económicas, y recibían lasórdenes menores pero vivían alejados de toda instrucción.

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Jacques e off precisa que entre los campesinos habíauna cierta movilidad social; por ejemplo, en Alemania, dondelos campesinos llamados censu les provenían en general deantiguos siervos que habían adquirido su libertad medianteel pago de un censo (tributo) ( Le Goff,1986 : 62).

La movilidad social se vio afectada por algunos cambiosque se dieron en las regiones rurales tanto en el uso tenenciade la tierra como en la propia condición de las personas.Cambios motivados por factores externos a la sociedad feudalcomo las Cruzadas , que transformarían la relación entre losseñores feudales los campesinos, tuvieron como conse-cuencia la adopción de nuevos valores y el debilitamientodel poder de la tierra . Ello originó hondos desajustes queafectarían la suerte de individuos de grupos, lo cual seconvertirá en un factor detenninante de la declinación delfeudalismo que se estudiará en otra parte.

Hasta aquí se ha intentado especificar el modo en que enun determinado momento histórico se organizaron lasrelaciones de producción , para después emprender el estudiode la estratificación social de las relaciones que establecieronlos individuos o los grupos que conformaron el periodo feudal.

A continuación se abordará la manera como esta jerarquía

económica social se reproduce también a nivel de la vidacotidiana, porque en la Edad Media el señor feudal es eldirector y dominador del proceso de producción , y de todo elproceso de la vida social .

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VID Y CULTUR

DEL PERIODO FEUD L


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i l l VID CULTUR DEL PERIODOFEUD L

A diferencia de lo que comúnmente se cree la Edad Mediano fue un periodo de oscuranti smo en el que los individuosestaban inmersos en el pesimismo y la fatalidad; por elcontrario en este periodo coexistieron una concepciónpiadosa ascética un sentido mundanal de la vida.

Para comprender esta relación contradictoria entre ambasconcepciones es preciso ver cómo se reproduce esta doblementalidad en las diversas formas de vida costumbres enlos diferentes niveles de la estratificación social. Para ello seanalizarán las diversas concepciones e vida que privan enesta época la institución fanúliar como reproductora de unsistema cultural y dentro de ésta el papel que jugaron lasmujeres para finalmente considerar algunos elementos comola conúda el vestido con el fm de ejemplificar estas difícilescondiciones en las que desarrollaban su vida cotidianahombres mujeres de las diferentes clases sociales durantela Alta Edad Media.

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Si bien es cierto que las clases sociales que existen en laEdad Media comparten una concepción de la vida profunda-mente religiosa la forma como resuelven su vida privada

dependerá de los medios de los que dispongan para sumanutención.

Sin embargo en todas las clases sociales privaba unsentimiento de inseguridad muy generalizado que no seconstreñía únicamente a los pobres y a los humildes. Tambiénentre la nobleza y la magistratura se hacen casi regla los más

duros cambios de destino y la existencia de peligros latentes.

En lo externo las inv siones de los bárbaros lashambrunas las enfermedades representaban un constantepeligro p r los hombres feud les y les gener b nsentimientos permanentes de inseguridad. Sin embargo ensu interior gracias a la fe el hombre medieval era dueño deuna gran certidumbre respecto a su lugar en este mundo ensu estamento social a su función en esta vida.

Erich Frornrn señala al respecto:

l poseer desde su nacimiento un lugar determinadoinmutable y fuera de toda discusión, dentro del mundo

social, el hombre se hallaba arraigado en un todoestructurado, y de este modo la vida poseía unasignificación que no dejaba ni lugar ni necesidad para laduda Una persona se identificaba dentro de su papel dentrode la sociedad ... ) el orden social era concebido como un

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diaria, mayor la necesidad de estas fiestas . En la Edad Mediala miseria y la necesidad eran particularmente más opresivasy dolorosas; el contraste entre enfenned d y salud era mayor,y se disfrutaba con más fruición el honor y la riqueza, porque

así se distinguía mucho más de la pobreza.

Las diferencias entre las clases y condiciones estaban muymarcadas; incluso se apreciaban en l material y el colorempleado en el traje, las cuales diferenciaban no sólo lacomposición social sino también el oficio o la ocupación.Los caballeros no salían sin un despliegue suntuoso para

infundir respeto y envidia ; el clér igo portaba el signo de suhermandad, el enamorado la cifra de su dama, el súbdito, loscolores y las armas de su señor e incluso la prostituta se veíaobligada a vestir de determinado color amarillo) y calzarsuecos para diferenciar su posición Huizinga , 1984: 271).

El modo de vestir implicaba no sólo una condición social,sino también un estado del alma; por ejemplo vestir el hábitoreligioso confería a quien lo usaba un halo de santidad; porello podía elegirse , incluso para el momento de la muerte.

Tocar las vestimentas de los santos, así como las reliquiastení un v lor de purific ción y de livio de m les yenfermedades físicas y espirituales y liberaba de pecados, deahí del valor de la túnica de Cristo en su crucifixión o delmanto de la Vugen María . Proliferaron por toda Europa estasreliquias y fueron muy estimadas.

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a Iglesia juzgaba los actoscotidianosy detenninaba lainocencia o culpabilidadde los detractores a través de juiciosque podíansignificarla diferencia entre la vida y la muerte.

Tal era, por ejemplo, la función de lasordalías,en las cualesse someÚaal individuo a una prueba extrema: cruzar el fuego,salirdel río cargando una piedra, etcétera. Sis pasaba estapruebacon éxito factorpoco probable dadas lascondicionesde la misma),se era inocente. Asíse dirimían los delitos delorden común, pleitoso adulterios.

Así como la Iglesia tenía influencia en lavida social, deigualmanera lasactitudesreligiosasestuvieronmarcadasporla influencia dela clase feudal. Una vez que losseñoresfeudales seconstituyenen la clase dominante ejercensu poderen el campo espiritualal imponersus modelosal conjuntodela sociedad.El mismo gesto de la oración -las manos juntasreproduce elgestodel vasallo prestando homenaje asu señorVauchez, 1985:35). De igual formacuando secristianiza el

matrimonio, el rito reproduce el pactovasallático.

a Institución amiliar

Con el propósito de perpetuar la existencia delsistema

cultural feudalen el marco de una estructura estable,seconforma elcódigodel matrimonio, código de comportamiento colectivo que estableceun conjuntode normasinfrangibles que definenel estatus de lo masculino y lo

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femenino , reparten el poder y las funciones dentro de los dossexos y controlan los nacimientos, privilegian la filiaciónpaterna y eligen los emparejamientos legítimos que aseguran

convenientemente la reproducción del grupo dominanteDuby, 1988: p .13).

Desde la época romana y entre los germanos la familiaera el fundamento de la sociedad, aunque inicialmente noestuviera regida por las normas cristianas que estableceríanbastante tiempo después un régimen de monogamia y quedarían al matrimonio el carácter indisoluble que adquieredespués del siglo x entre los señores feudales.

Después del Concilio de Trento se institucionaliza elm trimonio ante testigos, lo cu l lo convierte en unceremonial público y oficial; aunque si bien este rito se realizaentre los miembros de la nobleza con el fin de perpetuar unlinaje, entre los campesinos y la gente del pueblo lacristianización de las uniones tiene un carácter diferente.

El matrimonio en la Edad Media se realizaba a tempranaedad a los 12 ó 14 años por considerarse así la mayoría deedad). Según Eileen Power este sacramento en muchasocasiones se realizaba con la fmalidad de consolidar bienesraíces, para poner término a querellas familiares o finalmente

para asegurarse un porvenir; por ello a veces se prometía enmatrimonio y hasta se casaba a niños que aún estaban en lacuna, y al llegar a la mayoría de edad podían repudiar elcontrato, si así lo deseaban Power, E. 1971: p.170).

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El ceremonial del matrimonio constaba de varias partes:los esponsales, el contrato, la boda propiamente, el banquetey la desfloraci ón, seguida por el regalo. En palabras de Duby:

En primer lugar los esponsales es decir UD ritual de la fey de la caución, de las promeS verbales, una mímiC2 ~ ola desnudez y de la toma de posesión de dar en prenda elanillo las arras monedas y finalmente el contrato . c uyaredacción -al menos en provinci as donde la práctica deescribir no se había perdido totalmente- imponía lacostumbre . Acto seguido la boda, es decir, un ritual de lainstalación de la pareja en su hogar: el pan y el vinocompartido entre los esposos y el abundante banquete querodea necesariamente la primera comida conyugal; elcortejo que lleva a la recién casada hasta u nueva casa;aUí. l llegar la noche, en la habitación oscura. en la cama,se producirá la de s floración y posteriormente a la mañanasiguiente. el regalo mediante el cua l se expresa la gratitudy la esperanza de aquél cuyo sueño es habiendo fecundadoa su compañera esa misma noche haber iniciado susfunciones de paternidad legítima Duby. 1988: 18- 9) .

La Iglesia había enseñado desde la Antigüedad, siguiendoal apóstol Pablo , que el matrimonio era la única soluciónpara aquéllos que no podían alcanzar el nivel superior de lavirginidad o de la continencia, lo mismo hombres quemujeres, aunque sostenía, por otra parte que al matrimoniovan unidos 22 ó 23 pecados Huizinga, 1984: 278).

La Iglesia mantiene su reticencia sobre la sexualidad porlegítima que sea y justifica, así, la prohibición de tercerasnupcias y el valor de la viudez femenina.

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La vida sexual entonces se limitaba a este fin . e los 57penitenciales se desprende que los esposos debían observarperiodos de abstinencia sexual impuestos por la Iglesia;

durante los periodos de regla, antes y después de losal umbramientos a causa de la impureza. Los esposos podíancopular 200 días en los que era lícito. La abstinencia sexualcomprendía tres días después del domingo, cuaresma y díasde fiesta.

La finalidad del matrimonio es la procreación y ésta nopuede lograrse sino a condición de que la pureza de losesposos sea total. Sin embargo, en los hechos esto no funcionade esa manera:

Esta sociedad no es estrictamente monógama. indudable-mente s610 permite una esposa a la vez sin embargo. noniega al marido. o más bien a su grupo familiar el poderde romper la unión cuando quiera de expulsar a la mujerpara buscar a otra y de reactivar con este fin la caza de losbuenos partidos odos los compromisos del matrimonioel sponsalicium el dotalicium tienen entre otras funciones .la de proteger los intereses materiales de la esposa y de sulinaje Duby . 1988: 19).

De esto se desprende que por lo que respecta a lasexualidad masculina, en los hechos y pese a lo que predicarala Iglesia, la moral dominante no lo obliga a conservar la

monogamia Hay numerosos indicios de la públicaostentación que hacían del concubinato, de los amoresdomésticos y la prostitución , así como la exaltación en elsistema de valores de las hazañas de la virilidad.

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En la niña lo que se exalta y se pretende garantizarcelosamente, es la virginidad; en la mujer, la constancia y lafidelidad al marido.

La ondición de la Mujer

En la Edad Media la situación de la mujer dependíaesencialmente de la de su familia y de su condición de clase.

Desde la sociedad romana las matronas gozaban de unaposición de reconocimiento social y de cierto prestigio; elCristianismo, a diferencia de otras religiones , les concedía alas mujeres el derecho a tener un alma, y a ser copartícipes delos sacramentos. El culto a la virgen, por ejemplo, fue un triunfode las clases populares pero refleja también una posición derespeto hacia la mujer. Se admira a las santas y a las poetisas,y se protege a la monja. o obstante, las cargas de la vida

pesaban con mayor dureza en las mujeres Buhler, 1986: 179).

En esa sociedad las condiciones de vida eran deplorablestanto en las clases inferiores , como entre la nobleza; sinembargo los hombres podían optar por el sacerdocio o a lasarmas como polos de la fama; mientras que la mujer sólocontaba con sus papeles de madre y esposa.

Algunas doctrinas de la Iglesia sirvieron para desacreditara las mujeres pues manejaban un concepto de inferioridad


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moral respecto a ellas. La Iglesia ordenaba obediencia,paciencia humildad a las mujeres, reconocía en susmaridos el derecho a castigarlas.

Una rigurosa jerarquía de valores colocaba en primer lugara la virgen, en segundo a la viuda en tercer lugar a la madrede familia.

La temática cristiana de los primeros siglos era misóginay antimatrimonial; los padres de la Iglesia (Ambrosio,Jerónimo, Agustín, Clemente, Alejandrino, etcétera)establecieron teorías en las que ponen como conflicto centralel de matrimonio-virginidad e infundieron en las mujeresprejuicios negativos sobre el matrimonio el cual fueconsiderado como una consecuencia del pecado original.

Desde esta perspectiva las mujeres, hijas de Eva, fueron

culpabilizadas y demonificadas. Se les aceptaba únicamentecomo procreadoras dentro del matrimonio y se les marginópor su supuesta inferioridad y debil idad (Bertini, 1989: 15-16). Abelardo las considera una buena ayuda para elhombre aunque se trate de un ayudante de rango inferior(Bertini, 1989: 156).

Existe una visión que considera a la mujer como uninstrumento del diablo otra que la ve como la mujer santavenerable, visión que tiene su arquet ipo en la virgen María.

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El cuerpo femenino es considerado tabú en la dad MediaEn algunos penitenciales se revela que las mujeres puedendesnudarse completamente a in de provocar , mediante este acto,la fecundidad de los campos , atraer la lluvia, etcétera Tocar a la

mujer equivale a atentar contra el proceso de la vida, aunque unmarido golpeador podía pagar su culpa en especie y el castigoera mayor si la mujer estaba embarazada Hombre y mujer sólopodían desnudarse en un sitio: el lecho, lugar donde se llevaba acabo la procreación Duby, 1991 : 43 .

a mujer entonces no se tomaba en cuenta más que en su

condición de genitrix de madre. Religiosidad pagana yobligación de supervivencia desembocaban en el mismoresultado : el hijo Duby, 1991: 50) .

A la mujer se le consideraba impura por su sangre y portodos los derrames que pudieran surgir de ella.

Después del siglo IX , en el que Carlomagno permite alas mujeres un acceso más sistemático a la cultura , muchasjóvenes pertenecientes a las familias nobles pueden elegirla vida monacal como una posibilidad de alcanzar unaeducación, un sentido de responsabilidad e independencia,impensable durante mucho tiempo; pues a la muerte deCarlomagno se les vuelve a negar el acceso al estudio ydeben de esperar a que la Iglesia lo autorice de nuevo, paraque les sea permitido ingresar a la vida religiosa como unaforma de independencia.

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Para redimir entonces su propia debilidad e inferioridadliberarse de su habitual estado de sumisión al hombre, bastabaque las mujeres consagraran su propia vida a la virginidad en

los conventos monasterios. Estas mujeres entonces semoví n libremente , fuera de los ngostos horizontesdomésticos, se entregaban al estudio de textos sagrados .

Sin embargo, fuera cual fuere su estatus o su fortuna, elpapel principal que se asigna a las mujeres es el de ocuparsede los miembros de su familia a la que pertenecen o a la quese han comprometido a servir, a velar por el grupo familiar;

sí llevan a c bo una multitud de tareas que se repitenindefinidamente.

A su función nutricia le corresponde la preparación de losalimento s de toda la casa su distribuición . Debe encendercuidar del fuego, cocer legumbres preparar la bebida, asícomo enc rg rse del provision miento del agua, laelaboración del pan comida principal de todas las dietas).La mujer se encarga de la limpieza de la ropa, de la casa y delo s cuidados corpordles de sus miembros y aún cuando debaganarse su propio pan y solventar los gastos de la casa conun trabajo a domicilio, la mujer consagra la mayor parte deltiempo a lo que un amplio consenso define como su rolnatural; es decir, al cuidado de la familia a la que pertenecepor nacimiento, matrimonio o servidumbre . Fuera del hogar

sus tareas son una extensión de sus actividades domésticas:acarrear leña para el fuego , transportar agua, cuidar del huertoy del estercolero para abonarlo , cuidar de los animales, hacerla ordeña. Las mujeres esquilaban a las ovejas, cardaban el

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hilo y lo hilaban, fabricaban textiles para hacer vestidos parala familia; y en el caso de las mujeres de los artesanos,trabajaban en las labores del gremio, pero no podían hacersecargo del taller , salvo cuando enviudaban y había un hombreresponsable que las dirigía.

Pero, sobre todo, la mujer deb ía alimentar, lavar , acunar alos niños que llevaba en su seno y que traería al mundo a unritmo de fecundidad natural (Duby,1992 : 18-31) .

Las tareas antes enunciadas eran llevadas a cabo por lasmujeres campesinas y artesanas, la situación de la mujer noblevariaba en lo que respecta a la carga de labore s domésticas;pero no en cuanto a la sumisión ideológica ni al papel quedesempeñaba dentro de su grupo familiar. Algunas mujeresnobles destacaron como escritoras, pintoras o santas; perofueron las excepciones que confirmaron la regla y por lomismo, sobresalieron en su época.

Con una identidad sexual difícil e asumir , la actitud quese preconizaba de la mujer se resume en la siguiente frase:dignamente, en la vergüenza y el silencio, la cabeza baja

J Citado por Danielle Régnier Bo hler en Voce s Lirerarias . vocesITÚsticas en Duby George,Hist o ria e las mujeres . t.4, p. 97, 1992,extraído de Ph illippe de n z i~ s L histoire e Griseldis en France

u Xl1I el XV siide p. 174, 1933 .

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Como ya se mencionó en la Introducción, enseguida seabordará el aspecto de la comida, dado su carácter inciertopara el hombre de la Edad Media y por lo mismofundamental. Puesto que la producción está destinada asatisfacer las necesidades inmediatas de la familia o de lacomunidad aldeana y no dirigida a un mercado más amplio;es decir, se trataba de una economía de autoconsumo, estabasometida al incierto ritmo agricola, el cual se veía afectadoinvariablemente por el clima, lo que llegó a provocar escasezy por consiguiente, grandes hambrunas entre el pueblo.

a Comida Medieval

Durante la Edad Media el hombre padecía por suscondiciones de vida tan precarias: viviendas insalubres ,miseria, hambre y enfermedades . Sin embargo dada la

aceptación religiosa que tenían los hombres medievales delorden establecido, veían como natural también que ladistribución de los alimentos se realizara inequitativamente,y aceptaron hambrunas y privaciones impuestas por laslimitaciones de la producción agrícola, pero también

ran parte de la información que se vierte en este in iso provienedel UIW El vestido, la fiesta la comida medieval impartido por el

Dr. Aurelio González dentro del Diplomado de Cultura Medieval,Facultad de Filosofía Letras, UNAM.

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padecieron las prohibiciones y restricciones de su señor quehacían aún más difícil su subsistencia .

a dieta del siervo en su mayoría era pobre; éste se teníaque conformar con lo poco que le tocaba: escasa verdura ,fruta casi nunca , y algo de carne .

Evidentemente existe una diferencia entre lo que comíanlos campesinos y lo que se con suITÚa en las cortes ; mientra sque la comida popular se ba saba en cereales como cebada,centeno, trigo, trigo de escanda, mijo y arroz , entre los noble sexistía un consumo suntu rio

El señor feudal poseía el derecho de cocimiento de pan desus vasallos y por tanto, éstos preferían cocerlo bajo la scenizas , pese a que ya se contaba con hornos desde la épocade los romanos; de lo contrario se teRÍa que pagar un impuesto

por usar lo s hornos del señor .

El pan era duro, pues no usaban levadura, por lo que eraempleado para cortar la carne de esta manera se ibaremojando con el jugo de la carne ya cocida) y se podía ircomiendo. Cuando no había platos, era posible comer sobrerebanadas de pan.

Las corporaciones de panaderos nunca fueron ni muy ricasni muy poderosas, a pesar de que sus productos eran muy

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populares y de amplio consumo,pues teníanque competircon los molinos y hornosde losseñoresfeudales.

ExislÍan elp n de corte, elpande papa.el p n de caballero,de escudero, de pares de servidores Lacroix,1946: 142).

Los panesde cebada, de avena y mijo eran consideradosvulgares, pero, por ejemplo, elde trigo salvó alhombremedieval de lasgrandeshambrunas.

Con los cereales se elaboraban gachas opapillasen lascuales se añadíaal cereal o cereales agua,lechey sal. Tambiénse hacíael frumento enel cualsetrituraban losgranosque secocían en agua oleche.

Los campesinos acompañaban estas gachas o frumentocon alubias, castañas, chícharos,lentejaso garbanzos y

hellotas cocidos enpotajes.

Una comidanormal incluía un potaje, cerdo,nabos yherzas. Entre los campesinosera escaso el consumodecárnicos y el pescado sólo se utilizaba de maneracomplementaria . ya fuera como arenqueahumadoo secoypescado de río.

En verano esto se acompañabadecerdoahumadoo salado,en pequeña cantidad.

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Dentro de las predilecciones del hombre del Medievoestaba la carne de cerdo a pesar de que el cerdo era acusadode ser portador de la lepra. a natural inclinación de esteanimal por la suciedad le hacían ser el blanco de talesacusaciones y otras más.

Se tomaban diversas precauciones y medidas con loscerdos como revisarles los ojos y las orejas paradeterminar si eran sanos, pero la difusión de la enfermedadestaba sin control. l principio la carne se vendía cruda;posteriormente comenzó a venderse cocida o en salchichas.Además se hizo necesario matar al animal frente a unjurado para asegurarse que el cerdo estaba sano almomento de matarlo.

Como era tan gustada la carne de cerdo y dado que seaprovechaba todo , incluso la sangre para hacer morcillas, lapiel, las patas y hasta la cabeza, que era muy gustada, pronto

se hicieron muy ricos quienes la vendían y se organizaron engremios que, además de lucrati vos, poseían muchosprivilegios.

. .. ) los camiceros . . . ) durante siglos mataban solamentecerdos y ovejas. se mostraban sumamente celosos de susprivilegios no admitiendo extraños a su corporación Lapropiedad de los puestos de carnicería en los mercados yel derecho de ser admitido s como carniceros a la edad desie te años y un día) correspondía exc1usivamente a losvarones de un número reducido de familia s ricas ypudientes Lacroi., 1946 : 147).

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Además del cerdo se consumían l cabrito y el cordero lavaca era más preciada viva sobre todo por la producción delácteos que a pesar de ser muy populares sólo podían elaborarlos miembros del gremio; tampoco se comía el caballo porquese utilizaba en las faenas del campo .

Por otro lado estaban las aves los gansos pollos patospatos silvestres.

Alimentos complementarios son en esta época el queso

de oveja y los huevos .

Generalmente los campesinos cultivaban para su usodoméstico en los huertos familiares : cebolla ajo mostazaperejil y menta .

Las verduras y vegetales más usados eran el hinojo ajo perejil chacote cebolla berro lechuga remolacha repollo zanahoria nabos cardos porotos habas garbanzos y lentejas.

El vino qu se consumía entre los campesinos era deduración corta; bebían ponche y cerveza así como sidra depera y de manzana. Por su parte la nobleza consumía cervezacon miel y vino a diferencia del pueblo que en general teníaque contentarse con cerveza simple de cereal.

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Muchos clérigos tenían la costumbre de obligar a sus fielesa beber e incluso a embriagarse. a bebida en común eraadecuada a un ritual dirigido a establecer la unión entre losparticipantes, además era la base para la formación de grupossociales; sin embargo, este ceremonial, pese a que fue seguidopor los clérigos, tenía un tinte pagano .

Pese a gustar de los excesos en determinadas festividades ,los campesinos bebían tizanas de romero, menta o verbenaantes de dormir como salutíferos es decir, para garantizar labuena salud).

Con esta dieta pobre en cárnicos , escasa en nutriente sfundamentales, los campesinos padecían problema s dedesnutrición; por e so, una de las enfermedades más comunesera la avitaminosis; prueba de ello era la talla del hombrefeudal que difícilmente rebasaba el metro y medio, como sepuede apreciar en las armaduras de esa época que se conservan

en la actualidad.

Entre los nobles, en cambio, sí se consumía carneprocedente de diversas fuentes: ya sea de los animales decorral: gansos, pollos, pichones, gallos; por la caza: gamos ,ciervos, corzos, jabalíes , perdices, liebres, codornices,urogallos, cigüeñas alcaravanes ; y animales exóticos:

pavorreal, ballena, morza, foca, tiburón, aleta se hacía unasopa de la cola), oso se comían la zarpa) , águila. Igualmentese comian peces de río o de mar: salmón, anguila, lamprea,lucio , bacalao, sardina, arenque , trucha.

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a fruta era para el uso exclusivo de la nobleza . En algunasocasiones la fruta se cocía con dulce o bien se secaba al sol.

e las frutas, consumían el albaricoque , pistache, ciruela,durazno, nuez, limón, cereza, avellana, castaño, almendraslas naranjas y los higos aparecen después de las Cruzadas);

cabe destacar que la mayor parte de la fruta, sí como lasespecias, procedían de Asia y por lo mismo, eran muy caras.Consumían también membrillo, higos, peras, manzanas,fresas, uvas, moras, nísperos, arándanos, serbas .

Las comidas, entre las cuales la más importante es la demediodía, eran verdaderos rituales religiosos . Compartir unacomida con quien fuera les hacía intocables; participar en unbanquete estrechaba la comunidad y la ponía en comunicacióncon los dioses paganos considerados como generación yfuente de vida.

Los francos inventaron la sopa: caldo de carne con panremojado que se servía a principio de la comida. Entre losgalos el equivalente era el puré de legumbres frescas elpulmentum después se comen carnes en salsas y a la parrilla,o sea buey, cordero, cerdo y caza con especias.

Gracias al comercio con Oriente, la comida experimentóuna mejoría , además de enriquecerse con el uso de las especiascomo pimienta, mostaza, canela y clavo.

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Además se empleaban comino, nardo, pimiento dorado ynuez moscada de Chio (ingredientes que supuestamentefacilitaban la digestión).

Los platos se rociaban congaruym un condimen que seelaboraba a partir de la maceración de los intestinosde caballoy de esturión con sal de ostras (el actualnouc -man .

Porsu parte, la dieta de los monjes era más abundante; losmonjes carolingios consumianlo siguiente:1.7 kilogramosde pan (las monjas, a su vez, 1.4 kilogramos), litro y mediode vino o de cerveza, de 70 a 100 gramos de queso y un puréde lentejas o de garbanzos de 230 gramos (130, las monjas).

Los laicos consumian kilo y medio de pan, litro y mediode vino o cerveza, 100 gramosde carne y 200 gramos deJuré de legumbres secas y 100 gramos de queso (aproxima

damente 6,000 calorías) (Duby, 1992: 38-39).

Se consideraba que sólo eran nutritivos los platos pesadosy grasos, las sopasy sobre todo, el pan. Lo demás esunacompañamiento al pan y era secundario; hierbas, raíces,frutos, e incluso carnes y purés.

Éste esun régimen normal, en las fiestas se producíanmayores excesos. Los monjes comían entoncesun tercio demás y había6 días de fiestaal año. Entonces se comía la

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misma ración de pan pero se aumentaba la ración de vino yde purés sopas de legumbres secas; se les dan seis huevos yun vino aromatizado con menta o salvia e hinojo. Encuaresma en lugar de carne se consumían lenguadosarenques o anguilas.

Corno se puede apreciar era tal el temor a la escasez y a laposibilidad de hambruna que en ciertos sectores se pecabade gula y de excesos aunque al mismo tiempo el comer enabundancia y alimentos fuera de lo común era un signo deprivilegio de determinadas clases sociales.

De todo ello se puede desprender que en la comida estáentremezclada también esta visión religiosa que daba alhecho de compartir los alimentos la virtud de fortalecer elvínculo comunitario y le investía de un carácter casi sacroasí corno un sentido mundanal que se aprecia en este excesoalimentario en las fiestas de aldeanos y señores y en el gusto

por los platos exóticos de los nobles. Pero también se puedeapreciar que hasta en los actos más insignificantes de lavida la jerarquía social se hace evidente y permea lacotidianidad medieval.

Queda por estudiar el marco ideológico en el que se insertóla Edad Media entendiendo por éste no sólo su sistema de

creencias sino la base filosófica que la sustentó. Objeto deposterior análisis es el periodo correspondiente a la Baja EdadMedia con la irrupción de otras clases sociales que marcaránla declinación del feudalismo.

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Brrllt:s NOlas sobrt: la O ~ a n h t ló n Social

durantt: t l Feudalismo

Se tenninó de impr imi r en e l mes de ma y de 1996 en los talleres dela Sección e Impre sió n y Reproducc ión de la Universidad

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