BROCHETAS DE GAMBONES

Preparamos una vinagreta, cortamos un poco de cebolla muy menudita

Pelamos un poco de tomate y le quitamos las semillas

Lo cortamos en bastones finitos y después en cuadraditos

Hacemos lo mismo con un pimiento del piquillo, bastones finos y cuadraditos

Hacemos rodajas finas a un huevo duro

Y cuadraditos pequeños, queremos una vinagreta, con un picadillo muy pequeño

Salamos

Una cucharada de aceite de oliva y media de vinagre de Jerez, esta vinagres se puede hacer mas cantidad

dura varios días en la nevera

Pelamos los gambones y los insertamos en los palillos

Ponemos las brochetas en la plancha caliente, con una gota de aceite , al darles la vuelta les echamos por encima una

lascas de sal Maldon

Las colocamos sobre una rebanada de pan fina y echamos una cucharadita de vinagreta por encima y a

comer

Son una delicia

BUEN APETITOMADRID 28 DE NIVIEMBRE DE 2011

BESOSADITA