Budín Exquisita (Bizcochuelo)Receta para 2 budines con 1 sobre de bizcochuelo

Para preparar 1 budín sólo, hay que dividir x 2 las cantidades, la temperatura del horno se mantiene igual.

Ingredientes1 sobre de bizcochuelo Exquisita (1/2 sobre)2 huevos (1 huevo)120 cm3 de leche (12 cucharadas soperas) + 1 poquito más (60 cm3)50 gr de manteca derretida (25 gr)100 gr de harina 0000 (una taza de té al ras) (50 gr)Esencia de vainilla c/nAzúcar para espolvorear por arriba c/nRalladura 1 limón entero (1 limón)

PreparaciónEncender el horno a temperatura baja (110°C) y poner a calentar durante 60minutos.Enmantecar y enharinar budinera o simplemente forrar el molde con papel de aluminio y rociarlo levemente con aceite en aerosol.Mezclar con un tenedor, en un bol todos los ingredientes hasta que queden completamente integrados (no es necesario batir)Colocar la preparación en la budinera.Espolvorear con azúcar la superficie y llevar a horno hasta que introduciendo un cuchillo en el centro salga bien seco.Retirar y dejar enfriar para desmoldar.

IDEAPodés guardar la preparación en el freezer hasta 3 meses.