Buenas prácticas de riego - BPR

5/10/2018 Buenas pr cticas de riego - BPR - slidepdf.com

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BUENAS

PRÁCTICAS DERIEGO

V 1.0 Manual de buenas prácticas deriego

Adaptado de la Guía “Condiciones Básica para la

Aplicación de RILes de Agroindustrias en Riego

(SAG)”, este manual entrega en forma general

conceptos sobre buenas prácticas en riego.



Buenas prácticas de riego

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Buenas prácticas de riego W W W . R I E G O P O R G O T E O . C L

1. Introducción

Regar es suministrar a los cultivos, en forma eficiente y sin alterar la fertilidad del suelo, el

agua adicional a la precipitación que necesitan para su crecimiento óptimo.

En este contexto, las Buenas Prácticas de Riego (BPR) son un conjunto de recomendaciones

técnicas, económicamente factibles, aplicables a todas aquellas situaciones donde el agua se

transforma en un insumo esencial para el crecimiento y desarrollo de las especies cultivadas,cuya implementación persigue el uso racional del recurso agua, minimizando el impacto

ambiental potencial y maximizando la calidad y seguridad de la producción.

Las BPR constituyen un sub-procedimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), donde

se establecen recomendaciones integrales, aplicables a las diversas etapas de la producción

agrícola, con el objeto de ofrecer al mercado un producto de calidad e inocuo, logrado con el

mínimo impacto ambiental, previniendo contaminaciones químicas y de microorganismos

patógenos, tanto a los trabajadores como a los consumidores y, buscando el desarrollo

sustentable de la actividad agrícola-comercial.

Cabe señalar que en el marco de la presente guía, las BPR se deben entender como las

recomendaciones mínimas a ser satisfechas por el sector agroindustrial, para así evitar

impactos significativos sobre el sistema suelo-agua –planta.

2. Objetivos del Riego y de las BPR

Un riego de buena calidad debe conseguir que toda el área afecta reciba la misma cantidad

de agua (uniformidad) y que esta quede almacenada en la zona del suelo donde el sistema

radicular la aproveche al máximo (eficiencia).

La gestión cuidadosa de los recursos hídricos y la utilización eficiente del agua son criterios

que están íntimamente relacionadas con las BPA. En este sentido, las tecnologías y la gestión

del riego, debiera conducir al cuidado de éste, tanto en la cantidad utilizada (conservación)

como en su calidad (evitando su contaminación), minimizando así su eventual impacto

ambiental.




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Entre los objetivos principales a conseguir en un programa de BPR se pueden considerar:

• maximizar la uniformidad de aplicación del agua de riego, a través de la selección de

adecuados métodos de aplicación

• maximizar la eficiencia de uso de las aguas a través de una programación precisa delriego

• maximizar la infiltración de agua en la zona de raíces

• minimizar la erosión de los suelos

• minimizar las emanaciones improductivas de aguas (percolación profunda y

escurrimiento superficial),

• minimizar la concentración de sales en superficie,

• minimizar la migración de sales y elementos solubles en profundidad,

Los objetivos perseguidos son fácilmente satisfechos, si en el proceso de diseño y operación

del riego, se establece un acabado conocimiento sobre las variables que sobre el intervieneny se adoptan técnicas de vigilancia acerca del estado de los cultivos y del agua del suelo.

3. Necesidades de riego

Para que las plantas se desarrollen óptimamente, deben alcanzar una economía de agua en

que la demanda a la que están sujetas sea balanceada con la oferta disponible. Así, las

necesidades de riego corresponden a la cantidad de agua que debe ser aplicada al suelo para

que los cultivos puedan absorberla con facilidad, de acuerdo a sus requerimientos,

asegurando su adecuada infiltración y almacenamiento en la zona radicular.

Para evitar un uso excesivo o deficiente de agua, se debe establecer las necesidades netas

de la planta mediante la utilización de alguno de los métodos de estimación disponibles a la

fecha, los cuales se basan, preferentemente, en los parámetros evapotranspiración y

precipitación.

La excesiva humedad del suelo , debido a un riego inadecuado, puede provocar algunos de

los siguientes problemas:

• saturación del perfil del suelo

• restricción al crecimiento o muerte de la planta

• incremento del riesgo de pudriciones y enfermedades radicales

• inmovilización de nutrientes del suelo

• lixiviado de nutrientes

• contaminación de recursos hídricos superficiales por escurrimiento

• contaminación de recursos hídricos subsuperficiales por percolación




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Por su parte, la falta de humedad en el suelo puede provocar algunos de los siguientes

problemas:

• restricción al crecimiento o muerte de la planta• defoliación prematura

• reducción del potencial de almacenaje del producto cosechado

• eventual concentración de sales en el suelo

4. Diseño del riego

Con la finalidad de aportar a la planta su requerimiento de agua neto, así como para

reconocer las ineficiencias propias de los sistema de distribución y aplicación del riego, que

derivan en la demanda bruta, es menester evaluar una serie de parámetros de diseño delsistema de riego, atendiendo a las características de las aguas, en cuanto ellas también

pueden impactar a la eficiencia de la aplicación.

En este sentido es esencial el establecer, en forma detallada, el sistema de conducción de las

aguas hasta el sitio de disposición y el método de aplicación a emplear.

4.1. Calidad del agua de riego

La calidad del agua es una factor de gran importancia en la efectividad del riego de los

cultivos, ya que excesos por sobre los parámetros normados pueden significar reacciones con

el suelo (modificando su volumen de embalsamiento y/o su disponibilidad), con la planta

(produciendo déficit nutricional y/o toxicidad) y, con los sistemas de riego, especialmente

cuando estos son de carácter tecnificado (taponamiento de goteros).

Con respecto a algunos de los parámetros comúnmente identificados, es posible señalar que:

Los sólidos en suspensión (principalmente limo y arcilla) se depositan sobre la superficie de

los suelos, disminuyendo su capacidad de infiltración al sellar los macroporos.

En riego presurizado, los sólidos en suspensión afectan el funcionamiento de los emisores,

pues éstos se pueden obstruir total o parcialmente, originando desuniformidad del riego.

Las sales disueltas en el agua de riego se van acumulando en el perfil del suelo. Una alta

salinidad del agua de riego determina una menor posibilidad del agua almacenada en el suelo

para moverse hacia las raíces de los cultivos, causando un estrés hídrico, aún en suelos con

una dotación adecuada de agua. Generalmente, esta acumulación de sales tiene un efecto

dispersante sobre las arcillas del suelo, especialmente si la proporción de sodio es

significativamente superior a la concentración de iones bivalentes (Ca y Mg). El efecto

dispersante se traduce en una pérdida de la estructura del suelo, lo que origina una




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disminución de la capacidad de conducción hídrica del suelo. En riego presurizado, las sales

tienden a formar incrustaciones que también pueden obstruir las líneas de emisores,

originando desuniformidad del riego, acción que obliga a realizar lavados ácidos con mayor

frecuencia.

Dentro de un programa BPR se recomienda realizar análisis de las aguas aplicadas en forma

periódica, a fin de asegurar que ésta sea aceptable para el sistema de riego y cultivo. La

muestra debe ser tomada en la temporada representativa, de mayor uso de agua de riego .

Cabe señalar que en el caso de cultivos cuyos frutos se desarrollan a ras de suelo (melones,

frutillas, entre otros), es indispensable utilizar agua que cumpla los requisitos microbiológicos

establecidos por el Ministerio de Salud para éste tipo de cultivos.

4.2. Distribución del agua

Todo sistema de riego debe considerar la forma en que el agua es distribuida al interior de la

propiedad, desde el punto de origen hasta el punto de destino o disposición, para lo cual la

técnica actual reconoce dos sistemas preferentes.

a. Distribución abierta

Se debe entender al sistema de distribución abierta, como aquel en que las aguas son

llevadas al punto de destino por medio de canales o acequias excavadas en tierra, donde la

lámina de agua queda expuesta a interactuar con su entorno inmediato.

La capacidad del canal o acequia conductora dependerá de la forma de este, la altura del

agua y la pendiente del canal. Estos parámetros deben determinarse en función de la

cantidad de agua necesaria para regar una determinada superficie de terreno o, por la

cantidad que realmente se tiene disponible para ser dispuesta como riego.

Los canales y acequias que permiten la distribución del agua de riego que abastece el predio

normalmente tienen pérdidas de agua por diferentes causas, pero cuando los canales están

muy sucios o hay obstáculos que reducen la velocidad del agua, las pérdidas por filtraciones

aumentan. Entre las causas de pérdidas de agua en las acequias conductoras se puede

mencionar la presencia de malezas dentro del canal, tramos arenosos que favorecen la

filtración, presencia de troncos u otros impedimentos, bordes en mal estado, pérdida por

desborde del agua, cuevas de camarones, árboles y arbustos en las orillas de las acequias,

entre otras.




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Las labores mínimas de mantención que permiten reducir notoriamente las pérdidas de agua

en los canales de distribución, tienen en consideración:

• realizar la limpieza de canales en el período de invierno, aunque se deben realizarmantenciones periódicas adicionales en la temporada de riego;

• con las limpiezas del canal no se debe cambiar ni la forma ni la pendiente de este;

• eliminar todos los obstáculos que disminuyan la velocidad del agua, tales como

piedras, raíces, troncos, árboles, arbustos y malezas, ya que aumentan las filtraciones en el

canal;

• sellar las filtraciones del canal con greda;

• reparar los canales en aquellas secciones que tengan pérdidas por filtraciones;

• descartar el uso de productos fitosanitarios para la limpieza de acequias y canales;

En general, una buena BPR asociada a este sistema de conducción, se asocia a faenas derevestimiento (hormigón, plástico, canoas, etc.), de manera que se disminuya sensiblemente

la percolación de las aguas.

b. Distribución cerrada

Se debe entender al sistema de distribución cerrada, como aquel en que las aguas son

llevadas al punto de destino por medio de tuberías, donde la lámina de agua no queda

expuesta a la interacción con su entorno, pudiendo o no estar contenidas a presión.

Este sistema de distribución permite disminuir sensiblemente las acciones de operación y

mantención que conlleva un canal excavado en tierra, reduciendo o anulando las pérdidas por

infiltración y eliminando el problema de desarrollo de malezas en sus orillas. Adicionalmente,

permite una mayor y mejor utilización del terreno (debido a que ocupa poco espacio); facilita

el uso de maquinaria (al no existir acequias y sectores anegados) y reduce la demanda por

mano de obra.

4.3. Sistemas de riego

Como se ha señalado anteriormente, el objetivo del buen riego se desarrolla sobre la base de

dos principios generales.

• Disminuir las pérdidas de agua por escurrimiento y por percolación, para aumentar la

eficiencia de riego.

• Permitir una mejor distribución (uniformidad) del agua en el área y volumen de suelo,

favoreciendo un desarrollo homogéneo del cultivo.




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Los métodos de riego existentes y que cumplen los postulados anteriores, son muy variados,

pudiendo ser agrupados en dos grandes categorías:

• aquellos en que la distribución del agua en el campo se hace directamente sobre lasuperficie del suelo (métodos gravitacionales) y,

• aquellos en que la distribución se hace por medio de una red de tuberías capaces de

liberar el agua en el punto o área donde se debe infiltrar (métodos presurizados).

En la Tabla 1 se presentan los antecedentes asociados a los coeficientes de uniformidad y

eficiencias de diseño, reconocidas para los diferentes métodos de riego existentes,

segregados en función de las categorías gravitacionales y presurizados.

Tabla 1 Coeficiente de Uniformidad y Eficiencia de Aplicación (%) de diferentes Métodos de Riego

Como se desprende de los antecedentes presentados, una BPR debe considerar la selección

de un método de riego que maximice los indicadores de uniformidad y eficiencia de aplicación

potenciando, en la medida de lo económicamente factible, el establecimiento de sistemas

presurizados.

No obstante lo anteriormente señalado, a continuación se desarrolla un análisis de las buenas

prácticas a ser implementadas en el caso de que se adopte cualesquiera de ellos.




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a. Métodos gravitacionales

Dentro de las buenas prácticas a ser implementadas destacan:

• Nivelar los suelos acorde a lo técnicamente recomendado según el método escogido,• No regar con volúmenes excesivos de agua para evitar una velocidad de escurrimiento

erosiva y no controlada por el personal regador,

• Para regular los caudales de entrada al sistema, se deben utilizar sifones, compuertas

graduadas, cajas de distribución y/o sistema de conducción californiano.

• Utilizar tiempos de riego de acuerdo a los requerimientos del cultivo y volumen de

almacenamiento del suelo,

• Evitar el riego nocturno y sin control para minimizar pérdidas por escurrimiento

superficial y percolación profunda,

• Capacitar permanente a los operarios, ya que es tendencia usual determinar en forma

visual cuánto y cuando regar,• Regar paños pequeños con lo que se podrá manejar mejor el agua y se logrará una

mejor distribución de la misma.

Otro tipo de BPR que deben ser consideradas, en cuanto a anular el riesgo que significa el

potencial de contaminación sobre los acuíferos y los cuerpos de aguas adyacentes.

Con respecto a anular el riesgo de percolación profunda se pueden establecer las siguientes

BPR:

• Realizar un acabado estudio de las características físicas que posee el suelo a

intervenir, en orden a acotar los principales parámetros que definen el volumen útil de

embalsamiento de agua disponible para las plantas,

• Establecer criterios de corte para la humedad esperada en el suelo, en cuanto a fijar la

humedad máxima esperada por estrata o profundidad límite,

• Establecer un acabado programa de riego, que de cuenta de los caudales de entrada,

los tiempos y frecuencia de aplicación, en función de las demandas de la planta,

• En caso de frutales, diferenciar los parámetros anteriores en función de la curva de

crecimiento,

• Establecer un procedimiento de monitoreo permanente a la humedad del suelo, en

función de los criterios de corte establecidos.

Con respecto a anular el riesgo de escurrimiento superficial se pueden establecer las

siguientes BPR:

• Revestir todos los colectores de agua, conducirlas a pozos de acumulación

(revestidos) y recircularlas al sistema de riego,

• Construir tranque de acumulación de aguas (revestido) que permita almacenar las

aguas para el período de riego efectivo con capacidad adicional para contener las aguas de

recirculación,




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• El contar con un tranque permite regular la estacionalidad de la oferta y,

adicionalmente, optimizar las labores de riego diurno,

• Levantar pretiles elevados en la base del área de riego, que permitan contener

eventuales crecidas de aguas lluvia o derrames no deseados,

b. Métodos presurizados

Dentro de las buenas prácticas a ser implementadas destacan:

• Realizar el diseño del sistema a través de un especialista, para dimensionarlo de

acuerdo a las necesidades del predio,

• Una buena eficiencia del riego se logra con condiciones adecuadas de manejo,

operación y mantención, por lo que es necesario capacitar al personal que manejará el

equipo,

• Mantener limpio el sistema de filtrado, para evitar el taponamiento de tuberías yemisores y, conseguir una distribución homogénea del agua.

• En particular para el sistema por aspersión, tratar de regar en las horas con menor

viento y temperatura, ya que aún con vientos suaves alteran la distribución del agua en el

suelo,

• Para este mismo sistema, asegurar una buena calidad de las aguas de riego, ya que

este dispone el agua de riego directamente el follaje.

Cabe destacar que en el sistema por goteo es posible incorporar otros procesos requeridos

en el manejo del cultivo, como por ejemplo la fertirrigación, acción que se ajusta al concepto

del Manejo Integrado del Cultivo. Entre los productos que se pueden aplicar a través de

fertirrigación están el nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio, boro y hierro.

No obstante la viabilidad, deben tomarse algunas precauciones, tales como considerar la

solubilidad y la compatibilidad de los diferentes fertilizantes con el agua de riego. Si hubiese

alguna duda, es conveniente realizar una prueba preparando una pequeña cantidad de

solución fertilizante y agregarla a cierta cantidad del agua de riego contenida en un recipiente,

para observar si hay alguna reacción. Si el agua se pone turbia o existe precipitación, el

fertilizante no es adecuado para aplicarlo por esta vía. Los fertilizantes con reacciones

básicas no deben ser utilizados. No se debe aplicar cloro junto a un fertilizante nitrogenado,

ya que el cloro reacciona con el amonio formando compuestos cloraminas.

Las aplicaciones de fertilizantes fosfatados deben hacerse en combinación con una pequeña

cantidad de ácido, ya que en presencia de calcio y magnesio el fósforo se precipita en forma

de fosfatos. Al aplicar ácido fosfórico en riego por goteo, utilizando agua con un porcentaje

relativamente alto de bicarbonato de calcio y magnesio, no se han producido precipitados que

obstruyan los emisores.

Para mantener el pH a un nivel bajo, se agrega una pequeña cantidad de ácido sulfúrico

inmediatamente después del ácido fosfórico. La adición de ácido sulfúrico no es necesaria, a

menos que exista la posibilidad de formación de fosfato de calcio, el cual obstruye los




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emisores. Por lo tanto, si el agua de riego tiene bajos contenidos de calcio y magnesio, no

habrá problemas en aplicar solo ácido fosfórico.

En cuanto a la movilidad del fósforo, se ha podido comprobar que el ortofosfato puede

desplazarse en el suelo a distancias del orden de los 25 cm en forma horizontal y 30 cm enforma vertical, desde los emisores colocados a 1 metro de distancia. El ácido fosfórico y el

glicerofosfato también demuestran tener una buena movilidad.

Los sulfatos de potasio, cloruro de potasio y nitrato de potasio, son soluciones y causan pocos

problemas de precipitación, excepto cuando el sulfato de potasio se aplica junto con nitrato de

calcio, porque se producen precipitados insolubles. La movilidad del potasio en el suelo, en un

riego por goteo, alcanza los 60 cm (30 a 90 cm, lateralmente y 60 a 75 cm verticalmente).

Las aplicaciones de micronutrientes, tales como hierro, zinc, cobre y manganeso, pueden

reaccionar con sales en el agua de riego, causando precipitaciones y obstrucción deemisores. Sin embargo, muchos de los micronutrientes pueden ser aplicados como quelatos

(de hierro o zinc), que, por lo general, son muy solubles. También se pueden aplicar como

sulfatos. La movilidad de estos nutrientes bajo la zona de los emisores aún no ha sido

investigada.

5. Programación del riego

Para una adecuada programación del riego se debe determinar tanto la frecuencia como la

carga de agua a suministrar. Para determinarla se debe conocer y manejar las siguientes

variables:

• clima (temperatura, humedad relativa, precipitación, viento),

• especie y variedad (Kc del cultivo),

• características varietales,

• estado fenológico,

• sistema de riego (distribución de raíces, eficiencia y uniformidad del sistema),

• características del suelo (textura, profundidad, materia orgánica, impedimentos físicos),

• suministro de agua (calidad, abundancia y disponibilidad del recurso).

Se debe considerar que un buen conocimiento y evaluación del suelo sujeto a riego, obtenido

a través de la observación y caracterización de perfiles representativos (fases homogéneas),

es una guía adicional para el óptimo diseño y programación del riego, dado que permitirá

establecer la profundidad límite de mojado (volumen de almacenamiento de agua), en función

de las características físico-hídricas dominantes, como por ejemplo, textura superficial y

subsuperficial, estructura, porosidad, espesor de las estratas, conductividad hidráulica, entre

otras.

Durante la operación, y por sobre las características de diseño originales, es posible

replantear periódicamente las necesidades netas y brutas de regadío, en función de un




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seguimiento permanente a la humedad del suelo, estableciendo límites máximos y mínimos

esperados por estrata de suelo.

El contenido de humedad del suelo puede determinarse, con mayor o menor exactitud,

mediante el uso de instrumentos tales como tensiómetros, sensores de humedad, sonda deneutrones, entre otros elementos mecánicos, y/o su constatación visual y táctil, para lo cual se

extrae una muestra con pala o barreno agrícola. Este último sistema es el que presenta la

menor exactitud, sin embargo, un operador adiestrado en esta técnica puede ser altamente

confiable en el tiempo.

Como parte de las BPA, y por extensión a las BPR, se debe considerar esencial el aplicar el

concepto de trazabilidad de los distintos procedimientos realizados, el cual considera en

esencia, el disponer y mantener de un registro permanente que permita establecer un

seguimiento a la práctica de riego empleada.

Este registro debe contener los siguientes aspectos:

• el riego debe estar registrado para cada cuartel,

• identificar el sistema de distribución de aguas,

• Identificar el sistema de riego utilizado,

• Identificar los caudales aplicados,

• Identificar los volúmenes recirculados,

• anotar la fecha y duración de todos los riegos efectuados,

• anotar las lecturas del monitoreo del frente húmedo de riego,

• en caso de riego tecnificado debe registrarse, además, la reposición de insumos,

• en el caso de fertirrigación deben registrarse, además, las preparaciones efectuadas

para cada dosificación.

6. Situaciones adicionales, especiales y BPR

Atendiendo a que existen una serie de situaciones comunes a muchos procesos asociados o

derivados del riego, a continuación se desarrolla un análisis de BPR integrado.

6.1. Riego y déficit hídrico

Frente a eventuales fallas en la oferta hídrica y/o discontinuidad en el aporte, se recomienda:

• Determinar la superficie de riego neto, en función del período más restrictivo para los

cultivos, situación que se da cuando se establece la máxima demanda con la mínima oferta.

• Para disminuir las pérdidas de agua en la preparación de suelos, utilizar arado cincel;

no abusar del movimiento del suelo.

• Eliminar las malezas en bordes de canales y cultivos, desde la siembra hasta la

cosecha.

• En condiciones de sequías extremas en los frutales y viñedos, hacer una poda en

verde inmediatamente finalizada la cosecha.




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6.2. Riego y salinización

• Realizar análisis de agua para verificar si el agua cumple con la Norma Chilena Oficial

NCh 1.333 “Requisitos de Calidad del Agua para Diferentes Usos – Requisitos de Agua para

Riego”, en cuanto a los tenores salinos. • Regar con volúmenes necesarios para suplementar la evapotranspiración y,

eventuales lavados de sales

• Diseñar los equipos de riego considerando las necesidades de lavado.

• Si el suelo o el agua es salina, usar métodos de riego que mantengan el suelo húmedo

(goteo).

• Desarrollar un sistema de drenaje, cuando sea necesario, para fomentar el lavado de

sales.

• Evitar el riego con aguas con Sodio o alta conductividad eléctrica.

6.3. Riego y erosión

• No regar con métodos gravitacionales cuando hay pendientes superiores al 2%.

• Si la pendiente es cercana al 2%, utilizar mecanismos que obstaculicen el flujo, como

por ejemplo zanjas de infiltración.

• Tener precaución cuando se utiliza riego con surcos en pendientes >0,3%, para lo cual

se debe estar atento a la aparición de síntomas de erosión hídrica como arrastre de material

edáfico y enturbamiento del agua al final del surco.

6.4. Riego y drenaje

• Realizar un acondicionamiento del suelo para disminuir los efectos de un inadecuado

drenaje.

• Realizar nivelación de terreno al inicio de la explotación, y micronivelaciones

correctivas cuando se establezcan problemas.

• Reducir los caudales de riego.

• Planificar el sistema de riego y a su vez un sistema de drenaje.

6.5. Riego y lixiviación de nutrientes

• Evitar el uso de caudales que produzcan erosión y arrastre de materiales.

• Aplicar tasas de riego acordes a la demanda de los cultivos, más las necesidades de

lavado donde éste sea necesario.

• Preferir métodos de riego más eficientes en la aplicación del agua

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