CA T ALOGO GENERAL · 2017-02-23 · El objetivo de Prodotti Stella es contribuir a valorizar el trabajo del ... Es un preparado en polvo a añadir a la mezcla base de leche ... sabor

C A T A L O G O ✳ G E N E R A L

IBERIA SL

Prodotti Stelladesde 1936Transformamos con pasión y sensibilidad los ingredientes en soluciones pensadas para el helado artesanal y también para pastelería. Desde siempre sumamos a nuestro trabajo una extremada atención a la genuinidad y a la calidad.

El objetivo de Prodotti Stella es contribuir a valorizar el trabajo del heladero y del pastelero, por eso tenemos a disposición de nuestros clientes un equipo de asesores, para acompañarlos paso a paso y en cada uno de los aspectos de su trabajo. Para su satisfacción y la de sus clientes. O sea, pasa su éxito.

Cómo trabajamos¿Cómo consigue Prodotti Stella su largo historial de éxitos? Innovando, sin cesar. Les damos algunos ejemplos concretos.

All Natural es una opción defi nitiva y sin compromisos.Con All Natural garantizamos un extraordinario resultado de naturalidad de los ingredientes.

Le Vie dell’Eccellenza de Prodotti Stella proponen un viaje a través del buen helado artesanal italiano.

Gluten Free® es una extensa gama de Productos certifi cados para intolerantes al gluten, que también tienen derecho a saborear un buen helado artesanal.

No se niega el placer de un helado a nadie, así que hemos creado Productos adecuados para alérgicos a sustancias específi cas e intolerantes a la lactosa.

IBERIA SL

La empresa italiana Prodotti Stella lleva desde 1936 dando respuestas a las inquietudes de heladeros y pasteleros artesanos.

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IBERIA SL

4 All Natural

7 All Natural Manifi esto

8 Think Vegan

9 Smoothini

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IBERIA SL

ALL NATURAL ES LA OFERTA MÁS INTERESANTE, INNOVADORA Y VENTAJOSA DE INGREDIENTES NATURALES EN EL MERCADO DE LA HELADERÍA ARTESANAL.

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IBERIA SL

POR EL RIGOR

DE NUESTROS PRINCIPIOS ALL NATURALque te permiten un posicionamiento claro e innovador de tu oferta con lo que

actualmente piden los consumidores.

POR SER UNA GAMA COMPLETA

Y AMPLIA ALL NATURALte permite personalizar tu oferta y hacer que tu heladería sea única.

POR LA COMPETENCIA Y LA LARGA

EXPERIENCIA EN PRODUCTOS NATURALESque se ofrecen y utilizan en heladerías de todo el mundo desde 2004.

POR NUESTRA ASISTENCIA TÉCNICAque, gracias a un equipo específi co de técnicos especializados, puede ayudarte

directamente en tu laboratorio.

POR LA ABSOLUTA BONDAD DEL HELADOya que para nosotros natural signifi ca excelencia en las materias primas y alta

calidad en los procesos, para aumentar al máximo el sabor de tu helado.

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IBERIA SL

LOS PRODUCTOS ALL NATURAL

NO CONTIENEN:

Colorantes artifi ciales

Espesantes, estabilizantes y emulsionantes artifi ciales

Aceite de palma

Grasas vegetales hidrogenadas

Organismos genéticamente modifi cados (OGM)

Aromas artifi ciales

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IBERIA SL

MANIFIESTO

ALL NATURAL.

EL HELADO NATURAL SEGÚN PRODOTTI STELLA.

Las normativas actuales difícilmente expresan con exactitud qué puede defi nirse como Helado

Natural: sobre este tema existen varios equívocos que provocan confusión en los consumidores

y a veces entre los profesionales.

De manera coherente con nuestra historia y nuestro ADN, preferimos la claridad con elecciones

que han adoptado principios sencillos y precisos, y que no dejan espacio a ambigüedades y que

juntos fundan el “Manifi esto All Natural” de Prodotti Stella.

De manera muy sencilla, nuestros productos All Natural no admiten de ninguna manera y en

ninguna cantidad la presencia de:

• Colorantes artifi ciales

• Grasas vegetales hidrogenadas

• Espesantes, estabilizantes y emulsionantes artifi ciales

• Organismos genéticamente modifi cados (OGM)

• Aceite de palma

• Aromas artifi ciales

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Think Vegan¡Ha llegado el helado Think Vegan! El helado 100% vegano y All Natural.

CARACTERÍSTICAS:

CON INGREDIENTES EXCLUSIVAMENTE NATURALES. NO CONTIENEN ESPESANTES, EMULSIONANTES OBTENIDOS CON PROCESO DE SÍNTESIS NI GRASAS VEGETALES HIDROGENADAS.100% VEGANA, SIN NINGÚN INGREDIENTE DE ORIGEN ANIMAL Y, POR TANTO, ADECUADAS TAMBIÉN PARA LOS INTOLERANTES A LA LACTOSA.

IBERIA SL

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IBERIA SLSmoothiniLos Smoothini son un nuevo tipo de smoothie frescos pero no frios, con hielo triturado fi namente lisos y suaves al paladar.

CARACTERÍSTICAS:

UN NUEVO TIPO DE SMOOTHIE, FRESCO PERO NO FRÍO, CON HIELO TRITURADO MUY FINO ALL NATURALCOMBINACIONES INNOVADORAS DE DOS SABORES QUE LE DEJARÁN BOQUIABIERTO IDEALES PARA VEGANOS E INTOLERANTES A TODOS LOS DERIVADOS DE LA LECHE

IBERIA SL

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All Natural

Cod. Familia Producto Envase Descripción

BASES FRUTAS

4077 MEZCLA DE FRUTAS Base 100 All Natural Sdl12 Bolsas 12 kg

Evolucion de las bases frutas de la linea all natural. Ingredientes exclusivamente naturales. No contiene espesantes. Sin leche ni derivados de la leche. Alto contenido de fi bra.

4078 MEZCLA DE FRUTAS Base 50 All Natural Sdl12 Bolsas 12kg

Producto semielaborado en polvo que no contiene grasas ni emulsionantes, con ingredientes exclusivamente naturales.

4094 MEZCLA DE FRUTASBase Completa All Natural

12 Bolsas 1,08 kg

Base completa para sorbetes también solo con fruta. Estructura cremosa y buena conservación en el tiempo.

4095 MEZCLA DE FRUTAS Base Vegan Sorbet12 Bolsas 0,9 kg

Es una base completa para sorbetes. Con azúcar de caña sin refi nar y dextrosa de uva.

BASES LECHE

7525 EUROSTELLA® Base Leche 1008 Bolsas 16 kg

Base principal de la linea all natural, solo con ingredientes naturales y zero grasas. Optima espatulabilidad y rendimiento en el tiempo, sabor delicado a leche. Es ya un clasico de Prodotti Stella.

7526 EUROSTELLA® Base 150 All Natural8 Bolsas 16 kg

Es una base estudiada para satisfacer los requerimientos de calidad y de ingredientes naturales. Mezclas equilibrada de azucares fruto de la experiencia de 80 anos de historia.

7533 EUROSTELLA® Base All Natural nata8 Bolsas 16 kg

No contiene grasas vegetales, espesantes ni emulsionantes obtenidos con proceso de síntesis.

7538 EUROSTELLA® Base Vegan Gelato12 Bolsas 1,05 kg

Es una base completa para helados sin leche con sabores a crema, a utilizar con agua y bebidas vegetales

7539 EUROSTELLA® Labase8 Bolsas 16 kg

Base concebida para satisfacer las demandas de los heladeros más exigentes del mejor modo posible, tanto respeto a los ingredientes como a resultados de sabor “natural” y estructura cremosa del helado.

INTEGRADORES

5070 INTEGRADORES Integrabase6 Bolsas 6 kg

Mezcla con elevado contenido de proteínas de la leche, estudiada para aportar al helado una textura más suave.

5074 INTEGRADORES Fibramix8 Bolsas 12 kg

Fibramix es un integrador destinado a mezclas base de helados de fruta.

PASTAS CREMAS

5161 GELOSTELLA® Pumpkin Pie12 Bolsas 1 kg

El pastel de calabaza, compuesto por una base de pasta brisa con un relleno cremoso de puré de calabaza, huevos, nata, azúcar y especias: nuez moscada, canela, clavo y jengibre.

8492 GELOSTELLA® Pasta Sorrento1 Lata 3 kg

Con el sabor característico de la tarta de Amalfi . Con granillos de almendras, nueces y pistachos.

8544 GELOSTELLA® I Pesti Almendra 1 Lata 2,5 kg

La pasta 100% almendra se elabora hasta conseguir una consistencia denominada Pesto.

8545 GELOSTELLA® I Pesti Avellana1 Lata 2,5 kg

La pasta 100% avellana se elabora hasta conseguir una consistencia denominada Pesto.

8546 GELOSTELLA® I Pesti Pistacho1 Lata 2,5 kg

La pasta 100% pistacho se elabora hasta conseguir una consistencia denominada Pesto.

8547 GELOSTELLA® Pasta Kookie Tango 1 Lata 3 kg

Pasta aromatizante con yema de huevo para conseguir un inimitable sabor de galletas de mantequilla.

8565 GELOSTELLA® Vainilla Bourbon1 Lata 6 kg

Origen certifi cado: Madagascar. Contiene exclusivamente baina de vainilla Bourbon triturada y extracto de vainilla Bourbon.

8568 GELOSTELLA® Pasta Mediterraneo 1 Lata 2,5 kg

Es una pasta de almendras 100% con extracto natural de almendra que se caracteriza por un tueste ligero, especial también en pastelería.

8570 GELOSTELLA® Pasta Flor Del Caribe 1 Lata 3 kg

Con miel y ron. Con aromas naturales.

8582 GELOSTELLA® Avellana Tonda Gentile S.a.

1 Lata 5 kg

Se obtiene de la elaboración de preciadas avellanas de origen piamontés que constituyen el único ingrediente.

8595 GELOSTELLA® Avellana Italia S.a.1 Lata 5 kg

Pasta de avellanas sin aromas.

8601 GELOSTELLA® Peanuts1 Lata 2,5 kg

Una pasta de altísima calidad, obtenida 100% de verdaderos cacahuetes tostados y salados.

8607 GELOSTELLA® Pinocchio (Polvo) 6 Bolsa 6 kg

Producto en polvo que se debe añadir a la mezcla base con queso fresco deshidratado y cerezas deshidratadas.

8645 GELOSTELLA® Vainilla An1 Lata 6 kg

Pasta excelente que utiliza exclusivamente aromas naturales.

: “Think Vegan” producto10

IBERIA SLAll Natural


8648 GELOSTELLA® Gianduione All Natural1 Lata 5,5 kg

Preparados con aromas solamente naturales. Con gran contenido de cacao mezclado con avellanas.

8678 GELOSTELLA® Menta Blanca1 Lata 3 kg

Es la versión sin colorantes de la pasta Menta.

8679 GELOSTELLA® Tiramisu' An1 Lata 3 kg

Preparado en pasta con buen contenido de vino Marsala, yema de huevo y café, que proporciona a helados y tartas heladas el pleno sabor característico de tiramisù.

8701 GELOSTELLA® Pistacho Blend Sc1 Lata 2,5 kg

Una nueva pasta de pistacho 100% con un óptimo rendimiento y buena relación calidad/precio.

8702 GELOSTELLA® Crema Di Pistacho1Lata 2,5 kg

Semielaborado en pasta que deriva de mezclas de pistachos seleccionados de diferentes cultivos.

8703 GELOSTELLA® Crema Di Pistacho S. C.1Lata 2,5 kg

Preparada con pistachos seleccionados de calidad superior.

8709 GELOSTELLA® Crema Di Pistacho Di Sicilia S. C.

1 Lata 2,5 kg

Pasta obtenida solo con pistachos sicilianos refi nados y seleccionados con mucho cuidado.

8718 GELOSTELLA® Pistacho Blend1 Lata 2,5 kg


8751 GELOSTELLA® Yogur An6 Bolsas 6 kg

Producto semielaborado para preparar helados sabor a yogurt. Solo contiene ingredientes naturales.

8755 GELOSTELLA® Caffè Brasil 100% Arabica6 Bolsas 6 kg

Es un café selecto liofi lizado soluble 100% arábica originario de Brasil.

8757 GELOSTELLA® Ricotta (Polvo)6 Bolsas 6 kg

Es un preparado en polvo a añadir a la mezcla base de leche con elevado contenido de requesón deshidratado .

8760 GELOSTELLA® Cacao Magro (10-12)12 Bolsas 12 kg

Contiene un 10-12% de manteca de cacao.

8764 GELOSTELLA® Cacao Magro Blend 10-12

12 Bolsas 12 kg

Mezcla en polvo de los mejores cacaos holandeses, color rojo oscuro.

8765 GELOSTELLA® Cacao Blend 20-2212 Bolsas 12 kg


8767 GELOSTELLA® Nata Edelweiss 6 Bolsas 6 kg

Es una mezcla de polvo que da un sabor a leche fresca de la montaña.

Pastas frutas

9021 GELOSTELLA®100 Platano 100 An1 Lata 3 kg

Pasta característica por un sabor y perfume intensos de platano.

9022 GELOSTELLA®100 Coco 100 An1 Lata 3 kg

Preparado en pasta que se distingue por un elevado contenido de pulpa de coco.

9023 GELOSTELLA®100 Mango 100 An1 Lata 3 kg

Producto en pasta liso que se caracteriza por un sabor y perfume intensos de mango.

9512 GELOSTELLA®100 Fresa 100 An1 Lata 6 kg

Producto semielaborado en pasta apto para preparar helados con sabor a fresa. Es óptimo también para presentar granizados.

9518 GELOSTELLA®100 Frambuesa 100 An1 Lata 6 kg

Pasta con elevado contenido de fruta entera, lo que la hace ideal para preparar helados sabor frambuesa y también para vetear diferentes sabores de helado, como yogur, fi ordilatte y vainilla.

9619 GELOSTELLA®100 Tuttobosco 100 An1 Lata 6 kg

Semielaborado en pasta que se caracteriza por su buen contenido de fruta de bosque, contiene sólo aromas naturales.

4613 I COMBINATI Limòn Pasta Combinata1 Lata 6 kg

Producto en pasta que regula el grado de acidez del helado.

VETEADOS Y COBERTURAS

8493 GELOSTELLA® Variegato Limón Sorrento1 Lata 3 kg

Con limones confi tados IGP de Sorrento. Con almendras y aromas naturales.

8494 GELOSTELLA® Variegato Flor Del Caribe 1 Lata 3 kg

Con miel. Con una infusión aromática especial que repropone el sabor unico del licor Mama Juana.

8495 GELOSTELLA® Variegato Cacao Santo Domingo

1 Lata 2,5 kg

Pasta de cacao fondente origen Santo Domingo con anacardos y aroma natural de anis estrellado.

8496 GELOSTELLA® Cobertura Menta1 Lata 2,5 kg

Cobertura fl uida con base de chocolate blanco, aromas naturales de menta.

8501 GELOSTELLA® Cobertura Naranja1 Lata 2,5 kg

Fluida, para poder ser más versítil, con aromas naturales y colores apetecibles.

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All Natural


8505 GELOSTELLA® Cobertura Fruta de Bosque

1 Lata 6 kg

Fluida o refi nada, para ganar en versatilidad, con aromas naturales y colores apetecibles.

8506 GELOSTELLA® Cobertura Pistacho1 Lata 2,5 kg

Sumamente agradable por sus ingredientes nobles como chocolate blanco y pistachos y por su color muy natural.

8509 GELOSTELLA® Cobertura Limón1 Lata 2,5 kg

CoberturaFluida o refi nada a base de chocolate blanco con aromas naturales de limón y color apetecible. Múltiples empleos en pastelería fría.

8552 GELOSTELLA® Stracciatella All Natural1 Lata 2,5 kg

Es una cobertura en versión All Natural, sin aceite de palma con los mismo usos que la stracciatella tradicional.

8554 GELOSTELLA® Copertura Fondente Excellence

1 Lata 5,5 kg

Es una cobertura de gran calidad a base de chocolate puro (74%). Se caracteriza por un sabor intenso a chocolate puro.

8566 GELOSTELLA® Variegato Hibisco1 Lata 3 kg

Origen certifi cado: Sudán. Con extracto natural de hibísco.

8567 GELOSTELLA® Cobertura São Tomé 1 Lata 2,5 kg

Elevado contenido de chocolate. Origen certifi cado: São Tomé.

8569 GELOSTELLA® Variegato Mediterraneo 1 Lata 3 kg

Es una pasta especial para vetear, muy rica que se caracteriza por su contenido de miel de fl ores, higos en trocitos y mandarina tardiva de Ciaculli (Sicilia) molida.

8616 GELOSTELLA® Variegato Caramelo 1 Lata 3 kg

Recuerda la decoración tipica del dulce Tocino de Cielo, con un gusto muy natural e intenso típico del azúcar quemado.

8668 GELOSTELLA® La Granellata1 Lata 5 kg

Crema de avellana Italiana con 4 tipos de granillos: avellanas, galletas blancas, gotas de merengue, granillos de almendra.

8681 GELOSTELLA® Crema Di Nocciola Italiana An

1 Lata 6 kg

Suave, perfumada, con todo el sabor de preciadas avellanas italianas y de cacao magro de sabor intenso.

9020 GELOSTELLA®100 Amarena An1 Lata 3 kg

Producto inconfundibile por su consistencia.

9872VARIEGATI QUATTROSTAGIONI ®

Higo1 Lata 3 kg

Se caracteriza por la unión de trocitos de pulpa de higos italianos con un caramelo muy aromático.

9873VARIEGATI QUATTROSTAGIONI ®

Grosella Roja1 Lata 3 kg

Es un producto diseñado para añadir variedad rica en frutas enteras.

Decoraciones

8789 DECORACIONES Muesli de Granola1 Bolsa 2 kg

Consiste en una mezcla de copos de cereales, frutos secos y fruta seca.

8790 DECORACIONES Granillos Mediterraneo1 Bolsa 2 kg

Con granillos grandes de almendras y pistachos además de exquisitos granillos de arroz infl ado y sésamo garrapiñado.

8791 DECORACIONES Trozos De Almendras1 Bolsa 2,5 kg

Trozos de crujientes almendras; bien tostadas y sabrosas. Complemento ideal para el helado de Almendra y cremas preparadas con Nutgel Almendra.

8794 DECORACIONES Granillos De Pistachos1 Bolsa 2,5 kg

Pistachos en trozos de color vivo y sabor intenso.

8795 DECORACIONES Trozos De Avellanas1 Bolsa 2,5 kg

Crujientes avellanas en cuartos con tueste intenso, muy sabrosas.

8798 DECORACIONES Granillos De Brownies1 Bolsa 2,5 kg

Cubitos blandos de aprox. 6 mm con mucho contenido de cacao magro.

8801 DECORACIONES Azúcar Artística1 Bolsa 2,5 kg

Azúcar ideal para decoraciones artísticas, en especial el “azúcar estirado”. No contiene colorantes.

8806 DECORACIONESPasta De Azúcar Moldeable

5 Bolsas 5 kg

Pasta lista para su uso para modelar y decorar.

8819 DECORACIONES Granillos Dell'eccellenza1 Bolsa 5 kg

Granillos crujientes que se caracterizan por su contenido de piñones enteros y buena cantidad de granillos de pistacho que aportan un toque de color al helado.

8822 DECORACIONES Butter Cookies1 Bolsa 2,5kg

Son galletitas crujientes de mantequilla, en trozos.

8826 DECORACIONES Granillos De Avellana1 Bolsa 2,5 kg

Se usa en heladería para decorar y rellenar tarrinas, copas y conos de helado.

8827 DECORACIONESGranillos De Avellana Pralinata

1 Bolsa 2,5 kg

Se caracteriza por el garrapiñado que mantiene los granillos crujientes en el tiempo.

8828 DECORACIONESAvellanas Enteras Tostadas

1 Bolsa 2,5 kg

Avellanas enteras tostadas y peladas de calibre 13/15 mm.

: “Think Vegan” producto12

IBERIA SLAll Natural


8836 DECORACIONESGranillos Pralinata Pistacho

1 Bolsa 2 kg

Granillos calibre 3/5 mm de pistachos garrapiÃ±ados triturados.

8841 DECORACIONESGranillos Pralinata Almendra

1 Bolsa 2 kg

Granillos de calibre 2/5 mm de almendras garrapiñadas trituradas.

8893 DECORACIONES Crujiente De Sesamo1 Bolsa 2 kg

Granillo de sésamo crujiente.

8894 DECORACIONES Confetis De Avellana1 Bolsa 2 kg

Granillos de avellana carameladas, tamaño variable, suaves y sabrosos.

8935 DECORACIONESGranillos Merengue Pinocchio

1 Bolsa 1,5 kg

Trozos de merengues, calibre 4-7 mm, ideal como complemento de color y sabor del gusto Pinocchio.

8939 DECORACIONES Kookie Alfajores1 Bolsa 3,6 kg

Galletas en forma de disco a base de almidón de maíz y mantequilla.

9704 FROZZTOP Frozztop Higo1 Lata 3 kg

Se caracteriza por la combinación de trozos de pulpa de higos italianos con caramelo muy aromático.

La Pastelería Fría

8017PREPARADOS PARA PASTELERÍA Y SEMFRÍOS

Albumix6 Bolsas 6 kg

Producto completo en polvo a base de claras de huevo montadas.

8019PREPARADOS PARA PASTELERÍA Y SEMFRÍOS

Jelly Mix6 Bolsas 6 kg

producto en polvo polivalente para elaboraciones en frío: aspic, paleta de fruta, nata cocida, cremas brûlée y muchos otros tipos de postre de cuchara.

9074 DECORACIONES Glassa Caramelo1 Lata 3 kg

Glaseado brillante, semitransparente, de color marrón intenso. Se caracteriza por un elevado contenido de azúcar quemado natural.

9957 BAGNE FANTASIA Limón All Natural1 Botela 1,3 kg

Jarabe sin alcohol. Con aromas naturales.

Smoothini - frozen drinks

5230 SMOOTHIES Smoothies Base12 Bolsas 11,52 kg

Estructura no demasiado cremosa, con cristales de hielo muy fi nos.

5231 SMOOTHIESSmoothini Fresa & Té Blanco

1 Botela 1 kg

Con pulpa de fresa y extracto de té blanco.

5232 SMOOTHIESSmoothini Mango & Guaraná

1 Botela 1 kg

Con pulpa de mango y extracto de guaraná.

5233 SMOOTHIESSmoothini Té Matcha & Jazmín

1 Botela 1 kg

Con té verde Matcha en polvo y aroma natural de jazmín.

5234 SMOOTHIESSmoothini Frambuesa & Hibisco

1 Botela 1 kg

Con pulpa de frambuesa y extracto de hibísco.

5235 SMOOTHIESSmoothini Rooibos & Vainilla

1 Botela 1 kg

Con extracto y aroma natural de rooibos (té rojo); con bainas de vainilla bourbon.

5236 SMOOTHIESSmoothini Kumquat & Ginseng

1 Botela 1 kg

Con infusión y aroma natural de naranja moruna; con extracto de ginseng.

5237 SMOOTHIESSmoothini Limón & Salvia

1 Botela 1 kg

Con zumo y aroma natural de limón con extracto de salvia.

5238 SMOOTHIES Smoothini Lima & Menta1 Botela 1 kg

Con zumo de lima y aroma natural de lima. Con hojas de menta trituradas muy fi nas y extracto de menta.

5239 SMOOTHIES Piña & Coco1 Botela 1 kg

Con pulpa de piña y polvo de coco deshidratado.

5240 SMOOTHIESSmoothies Base Más Cremosa

12 Bolsas 13,68 kg

Permite obtener una estructura cremosa, típica de los smoothies, incluso sin usar leche ni sus derivados.

5241 SMOOTHIES Granada & Goji1 Botela 1 kg

Con zumo concentrado de granada, extracto de hibisco y aroma natural de goji.

5242 SMOOTHIES Arándano & Açai1 Botela 1 kg

Con arándano y extracto de Açai.

5243 SMOOTHIESGrosella Roja & Arandano R,

1 Botela 1 kg

Con grosella roja molida y arándanos en polvo.

5250 SMOOTHIES Base Yogur12 Bolsas 14,4 kg

Una estructura cremosa garantizada con un intenso sabor a yogur natural.

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La completaselección

IBERIA SL

16 Bases

19 Integradores

19 Otros Productos en polvo

20 Pastas Cremas

20 Productos completos sabores

cremas – Liogel Paste Creative

26 Productos completos sabores

frutas - Liogel Pastas Frutas

30 Veteados

Veteados fruta

Coberturas

36 Decoraciones

40 Preparados para

Pastelería y Semifríos

44 Frozen Yogur

44 Gelato Soft

46 Splash

47 Cremito y Smoothini

BasesLas bases Prodotti Stella son:

Productos en polvo que contienen ingredientes esenciales para obtener un helado de elevada calidad y cremosidad

Simples, de resultado seguro y estable

Permiten una elevada personalización de la estructura y del sabor. Cuente con nosotros para un asesoramiento personalizado

IntegradoresIncrementan el volumen del helado

Mejoran la estructura

Mejoran la estabilidad del helado en el tiempo

Otros Productos en polvoPara un helado más saludable

Para helados de soja sin derivados de la leche

IBERIA SL

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IBERIA SL

Cod. Producto Envase Descripción

Bases frutas

4095 Base Vegan Sorbete12 Bolsas0,9 kg

Es una base completa para sorbetes. Con azúcar de caña sin refi nar y dextrosa de uva.

4078 Base 50 All Natural SDL12 Bolsas12 kg


4084 Cremante 50 SDL12 Bolsas12,6 kg

Aporta al helado una estructura suave, blanda, con buen aumento de volumen y Óptima conservación en el tiempo.

4086 Cremante 5012 Bolsas12 kg

Producto en polvo para preparar con agua y/o leche mix de sabor neutro.

4091 Fruit Base 100 SDL12 Bolsas12 kg

Linea all natural, solo ingredientes naturales . No contiene derivados de la leche. Garantiza una estructura cremosa con buena conservación en el tiempo.

4079 Fruitgel 50 SDL12 Bolsas12 kg

Mix fruta a 50 grs por litro, para elaboracion de sorbetes a base agua en frio y en baja pasteurizacion. Especialmente adecuado por toda la frutas rojas y los citricos. Necesita d eun tempo de maduracion de 30 minutos.

4093 Base Completa SDL12 Bolsas12,6 kg

Sin derivados de la leche. Es una base completa que exalta el sabor natural de la fruta y la plenitud del color.

4077 Base 100 All Natural SDL12 Bolsas12 kg


4081 Cremosa 100 SDL8 Bolsas16 kg

Semielaborado en polvo estudiado para preparar en frío mezclas base de sabor neutro, con buen aumento de volumen y óptima conservación.

4094 Mix Fruitta base completa An12 Bolsas1,08 kg


Bases leche

7525 Eurostella 100 Leche Base8 Bolsas16 kg


7528 Eurostella Base 100 Protein +8 Bolsas16 kg

Mezcla estudiada para satisfacer la necesidad de producir helados cremosos con estructura moderna, sin usar grasas vegetales.

7542 Eur. Protein+150 Van8 Bolsas16 kg


7533 Base All Natural nata8 Bolsas16 kg


7820 Stellamix 125 G.F.8 Bolsas16 kg

La conservación del helado es óptima para varios días.

7801 Stellamix Gusto Leche8 Bolsas16 kg

Confi ere al helado óptima espatulabilidad y conservación en el tiempo.

7808 Stellamix 2508 Bolsas16 kg

Semielaborado en polvo semi completo para preparar mix solo con agua y azucar.

7811 Stellamix C.f. 1008 Bolsas16 kg

Garantiza resultados excelentes con elaboración tanto en caliente como en frío. Estable y sencilla de usar.

7813 Stellamix Fior Panna8 Bolsas16 kg

Sabor intenso de nata. Estructura cremosa, suave, con un buen aumento de volumen.

7822 Stellamix Pannavaniglia8 Bolsas16 kg

Marcado y agradable aroma en el que se funden la nota de nata y la nota intensa de vainilla.

7536 Eurostella Fv 1008 Bolsas16 kg

Base para pasteurizador sin grasa vegetal, sabor a leche y nata. Puede ser utilizado tanto como base para todo los sabores o como base para vetear.

7523 Eurostella 100 Gr8 Bolsas16 kg

Mezcla con grasas vegetales como primer ingrediente. Muy estable , sabor intenso a leche.

7541 Eurost. Mix 100 Gr Van8 Bolsas16 kg

Mezcla con grasas vegetales refi nadas como primer ingrediente. Óptima estabilidad en cubeta también en el caso de exposición en pirámide.

Bases

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7535 Eurostella Mix 200 Gr8 Bolsas16 kg

Base para elaboración en caliente muy rica y compacta.

7527 Eurostella Nata8 Bolsas16 kg

Mezcla estudiada para satisfacer la demanda de helados consistentes, cremosos, de estructura moderna, solo con grasas de la leche.

7537 Eurostella Tuttolatte 2508 Bolsas16 kg

Base semicompleta, sin grasas vegetales, a utilizar con agua caliente y azúcares.

7549 Eurostella Vainilla 1008 Bolsas16 kg

Semielaborado en polvo indicado para preparar mezclas base amarillas en el pasteurizador y elaborar helados con sabor a vainilla con una nota de crema.

7518 Eurostella 250 Gr Plus8 Bolsas16 kg

Es una base semi-completa que contiene grasas vegetales.

7519 Eurostella Fiordipanna8 Bolsas16 kg

Se caracteriza tanto por la estructura consistente, fi na y satinada que aporta al helado como por el sabor inconfundible y persistente de nata.

6544 Eurogel Lab 508 Bolsas16 kg

Mix para preparar mezclas base de leche sin grasas. Elevado contenido de leche en polvo y proteínas de la leche.

6543 Eurogel Lab 50 (20Kg)1 Caja20 kg


6549 Eurogel Base Leche 1008 Bolsas16 kg

Su primer ingrediente es nata en polvo, por lo que es indicado para preparar mezclas base de leche solo con grasas de la leche.

7509 Eurostella Base Universale 1008 Bolsas16 kg

Se caracteriza por la estructura consistente que aporta al helado. Su sabor neutro potencia los sabores añadidos.

6534 Eurogel 50 G.v.8 Bolsas16 kg

Su primer ingrediente son grasas vegetales , por lo que se puede utilizar sin añadir más grasas.

6539 Eurogel Mix B.u. 508 Bolsas16 kg

Mezcla con elevado contenido de nata en polvo que permite preparar mezclas base de leche solo con grasas de la leche.

4020 Hollandish Fiordilatte8 Bolsas5 kg

Indicado en especial para preparar no solo el sabor fi ordilatte sino también los veteados, principalmente stracciatella y amarena.

4025 Hollandish Fiocco Di Panna8 Bolsas16 kg

Mezcla estudiada para aportar al helado un marcado y agradable sabor de nata. Su primer ingrediente es nata en polvo.

7506 Eurostella Fiordipanna Gr8 Bolsas16 kg

Con las mismas características que Eurostella Fiordipanna, pero con grasas refi nadas.

7507Eurostella Base Universale100 Gr

8 Bolsas16 kg

Al igual que Fiordipanna, se caracteriza por la estructura consistente que aporta al helado.

7526 Eurostella Base 150 All Natural8 Bolsas16 kg

Es una base estudiada para satisfacer los requerimientos de calidad y de ingredientes naturales. Mezclas equilibrada de azúcares fruto de la experiencia de 80 anos de historia.

7538Eurostella Base Vegan Gelato

12 Bolsas1,05 kg

Es una base completa para helados sin leche con sabores a crema, a utilizar con agua y bebidas vegetales.

7539 Eurostella la Base8 Bolsas16 kg


6521 Eurogel 50 Mix Base Blanca8 Bolsas16 kg


6523Eurogel 50 Base Blanca Mix (Kg 20)

1 Caja20 kg


6600 Expobase 508 Bolsas16 kg

Producto semielaborado en polvo para preparar mezclas base de leche en pasteurizador.

8301 Base Soiacrem Sdl12 Bolsas15 kg

Se utiliza como sabor a fi n de obtener un sabor neutro-leche con ligera nota típica de soja.

Bases

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IBERIA SL


Neutros y preparados para uso industrial

5037 Pasta Emulsionante1 Lata5 kg

Es un Producto en pasta a base de emulsionantes, aconsejado en especial para utilizar en el helado de fruta.

5046Neutro I.U.Add/Emm

8 Bolsas16kg

Neutro para helados de cremas con extraordinarias capacidades espesantes, estabilizantes y emulsionantes.

5030 Neutro 101 Lata3 kg

Se aconseja en especial para elaborar helados de fruta en frío. Contiene derivados de la leche.

5044 Neutro add. em.1 Lata3 kg


5056 Neutro 20 Add/Em8 Bolsas16 kg

Neutro que contiene grasas vegetales hidrogenadas para helados de cremascon extraordinarias capacidades espesantes, estabilizantes y emulsionantes.

5010 Neutro Emulsionante1 Lata3 kg

Estudiado expresamente para emulsionar las grasas contenidas en lamezcla base de leche.

Integradores

5072 Creamy12 Bolsas12 kg

Es un Productoo a utilizar en el pasteurizador, estudiado como integrador y para mejorar las mezclas base de leche.

5074 Fibramix6 Bolsas6 kg


5070 Integrabase6 Bolsas6 kg


8001 Crema base4 Latas2,5 kg

Es un semielaborado en pasta a base de leche fresca parcialmente desnatada, con azúcar y estabilizantes, apto para múltiples empleos.

Otros Productos en polvo

8310 Stella Light Vainilla12 Bolsas12 kg

Helado hipocalórico sabor vainilla.

4030 Hollandish Vainilla Gialla1 Lata5 kg

Es un semielaborado en polvo con buena solubilidad, indicado para preparar helados con sabor de vainilla.

4040 Hollandish Cacao1 Lata5 kg

Para preparar helados con sabor a cacao tanto en frío como en caliente. Óptimo también para máquinas de helado soft.

6553 Eurogel Cacao Fondente8 Bolsas16 kg

Con el empleo de mezclas de cacao holandesas de primerísima calidad (primer ingrediente), ha sido expresamente estudiado para heladería.

7951 Easy Lattemix Caja3 Bolsas18 kg

Producto con óptimo contenido de leche en polvo, concebido para preparar bases-leche en pasteurizador.

7950 Easy Lattemix Bolsa3 Bolsas18 kg

Producto con óptimo contenido de leche en polvo, concebido para preparar bases-leche en el pasteurizador.

7529 Eurostella Cacao8 Bolsas16 kg

Con el empleo de mezclas de cacao holandesas de primerísima calidad (primer ingrediente), ha sido expresamente estudiado para heladería.

Bases

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Pasta cremaTenemos a su disposición gran cantidad de productos para crear sus propios sabores de crema

Productos en polvo o en pasta

Sabores tanto tradicionales como innovadores

Productos exclusivos Prodotti Stella como: Disaronno, Mandarinetto Isolabella y Marsala Florio.

Paste CreativeCombinación de dos sabores originales para helados, bombones y pastelería fría.

Productos completos sabores cremas – LiogelProductos completos en polvo

2 simples pasos para un resultado seguro y de calidad

Adecuados también para preparar helado soft

IBERIA SL

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IBERIA SL


Pastas Cremas

8622 Almendra1 Lata6 kg

Menor contenido de almendras y por el sabor que aporta al helado de almendra dulce con una ligera nota de almendra amarga.

8621Crema Almendras Tostadas

1 Lata5 kg

Se caracteriza por su elevado contenido de almendras refi nadas (primer ingrediente) y un tostado bastante marcado.

8749 Blucaos®1 Lata3 kg

Pastacrema con una combinacion de un delicado y dulce sabor de mou y un regusto de menta fresca. Es una exclusiva Prodotti Stella.

8762 Cheesecake (polvo)6 Bolsas6 kg

Preparado en polvo para añadir a la mezcla base de leche, que se caracteriza por un elevado contenido de queso “fresco cremoso” deshidratado.

8765 Cacao Blend (20-22)12 Bolsas12 kg


8760Cacao Magro (10-12)

12 Bolsas12 kg


8764Cacao Magro Blend (10-12)

12 Bolsas12 kg


8755 Café Brasil 100% Arabica6 Bolsas6 kg


8573 Gran Café1 Lata6 kg

Se diferencia del Café Latino por el sabor más redondo y suave.

8571 Café latino1 Lata6 kg

Sabor intenso de café. Óptimo para tartas de helado, postres helados, monoporciones y diferentes empleos en pastelería.

8652 Cupido1 Lata5 kg

Combina el sabor típico de la crema de avellana para untar con un abundante contenido de avellanas crujientes cortadas en cuartos.

8742 Disaronno Amaretto®1 Lata5 kg

Pasta de estructura cremosa, con abundante contenido de almendras garrapiñadas y granillos de avellana. Es una exclusiva Prodotti Stella.

8767 Nata Edelweiss6 Bolsas6 kg

Es una mezcla de polvo que da un sabor a leche fresca de la montaña.

8722 Pasta Fiordilatte1 Lata6 kg

Añadiendo Pasta Fiordilatte a la mezcla base antes de mantecar se aporta al helado un sabor intenso a nata-leche.

8521 Fleur de Toffee1 Lata6 kg

Es un Productoo en pasta estudiado para aportar el típico sabor del toffee a helados, mousse y postres helados.

8570 Pasta Flor Del Caribe1 Lata3 kg


8625 Frolly1 Lata6 kg

Es un producto polivalente pues se puede combinar a materias primas típicas regionales como requesón, tarta de manzanas.

8659 Gianduia Amara1 Lata2,5 kg

Se distingue de las otras pastas de Gianduia por su mayor contenido de cacao (segundo ingrediente) y por su fuerte sabor.

8657 Gianduione1 Lata5,5 kg

Pasta cremosa a base de avellanas (primer ingrediente) y mezclas de cacao de primera calidad.

8658 Gianduia Cinquestelle1 Lata5,5 kg

Se diferencia de las otras dos pastas por su sabor más acentuado de avellanas respecto al cacao.

8648 Gianduione All Natural1 Lata5,5 kg

Preparados con aromas solamente naturales. Con gran contenido de cacao mezclado con avellanas.

8662 Gianduiotto1 Lata5 kg

Pastacrema a base de avellanas y cacao de primera calidad.

8579 Pasta dell’Eccellenza Italiana1 Lata5 kg

Contiene una acertada mezcla de avellanas Mortarelle y Tonde Gentili, almendras de Avola, piñones toscanos, pistachos de Bronte y turrón de almendras de Cologna Veneta.

8590 Avellana Pura 100%1 Lata5 kg

Pasta de avellana que se caracteriza por un tostado bastante marcado que aporta al helado un sabor intenso de avellana.

Pastas cremas

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8591Avellana Pura 100% (25Kg)

1 Lata25 kg

Pasta Nocciola, caracterizada por un tostado bastante marcado que aporta al helado un sabor intenso de avellana.

8585Avellana tonda Gentile Piemonte

1 Lata5 kg

Pasta cremosa obtenida de la elaboración de preciadas avellanas de origen Piamontés

8587 Avellana Italiana Chiara1 Lata5 kg

También esta pasta procede de avellanas de exclusivo origen italiano y se caracteriza por un tostado no demasiado marcado.

8594 Avellana 100% SE1 Lata5 kg

Semielaborado en pasta de estructura cremosa, obtenido con la elaboración de avellanas italianas. No contiene emulsionates.

8595 Avellana SA1 Lata5 kg

Pasta de avellanas sin aromas.

8582Avellana Tonda Gentile Piemonte

1 Lata5 kg


8592 "Gusto Forte" Avellana1 Lata5 kg

Para obtener un helado de avellana de sabor intenso y persistente y de color oscuro.

8593“Gusto Forte” Avellana(25Kg)

1 Lata25 kg

Por obtener un helado de avellanas de sabor intenso y persistente y de color oscuro.

8523 Kookie1 Lata3 kg

Pasta aromatizante de sabor típico a “galletas de pasta seca” con deliciosa connotación aromática de “galletas sablé”.

8524 Pasta Kookie&Caramel1 Lata3 kg

Pasta aromatizante con sabor a galleta caramelizada.

8513 Pasta Kookie&Cream1 Lata3 kg

Pasta aromatizante de color blanco con sabor a vainilla, ideal en combinación con leche fresca y/o nata fresca.

8530 Pasta Kookie Free1 Lata3 kg

Con yema de huevo y cacao magro. Con aroma especial de galleta de cacao y avellana.

8547 Pasta Kookie Tango1 Lata3 kg


8534 Kookie Wafer Napolitaner1 Lata2,5 kg

Es una pasta aromatizante a base de avellanas y cacao con un contenido adecuado de granillos de barquillo.

8527 Pasta Kookie Sfogliatine1 Lata3 kg

Sabor marcado de hojaldre. Color cálido, típico del glaseado de la galleta.

4051Regelize S.a. Hollandish (Polvo)

1 Lata5 kg

Producto en polvo que destaca por una preciada capa de regaliz que aporta un inconfundible sabor al helado.

8669 Pasta Regalize1 Lata3 kg

Pasta que se distingue por un intenso sabor y perfume de regaliz.

8540 Malaga1 Lata6 kg

Abundante contenido de pasas de Corinto en una pasta con sabor a vino licoroso de óptima calidad.

8549 Marron Glacè1 Lata3 kg

Es una pasta con elevado contenido de castañas confi tadas en trozos (primer ingrediente).

8619 Marzipan1 Lata3 kg

Pasta muy viscosa de color amarillo oscuro/beige, con abundante contenido de granillos.

8577 Pasta Mistero Latino1 Lata5 kg

Resultado de una acertada mezcla de frutos secos italianos, con cacao bajo en grasas de la República Dominicana, café de Guatemala, anacardos de Brasil y vainilla de México.

8568 Pasta Mediterraneo1 Lata2,5 kg


8756 Mascarpone (polvo)6 Bolsas6 kg

Semielaborado en polvo con elevado contenido de mascarpone en polvo (primer ingrediente).

8721 Pannacotta1 Lata6 kg

Semielaborado en pasta que contiene también nata en polvo.

8703 Crema Pistacho1 Lata2,5 kg

Preparada con pistachos seleccionados de calidad superior.

Pastas cremas

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IBERIA SLPastas cremas


8709 Crema Pistacho Sicilia1 Lata2,5 kg


8706Crema Pistacho Pasticceria C.n.

1 Lata5 kg

Contiene colorantes exclusivamente naturales.

8708 Crema Pistacho Sicilia1 Lata2,5 kg

Pasta obtenida refi nando solamente pistachos sicilianos seleccionados con mucho esmero. Sin colorantes.

8702 Crema De Pistacho1 Lata2,5 kg

Semielaborado en pasta que deriva de mezclas de pistachos seleccionados de diferentes cultivos.

8705 Crema De Pistacho Pastelería1 Lata5 kg

Pasta de estructura cremosa que se caracteriza por un elevado contenido de pistachos (primer ingrediente).

8680 Tiramisù1 Lata6 kg

Preparado en pasta con buen contenido de vino Marsala, yema de huevo y café.

8679 Tiramisù All Natural1 Lata3 kg

Preparado en pasta con buen contenido de vino Marsala, yema de huevo y café, que proporciona a helados y tartas heladas el pleno sabor característico de tiramisù.

8565 Vainilla Bourbon1 Lata6 kg

Origen certifi cado: Madagascar. Contiene exclusivamente baina de vainilla Bourbon triturada y extracto de vainilla Bourbon.

8642 Vainilla Lab1 Lata6 kg

Respecto a Vaniglia 92 es una pasta más concentrada con una nota delicada de cítricos.

8645 Vainilla All Natural1 Lata6 kg

Pasta excelente que utiliza exclusivamente aromas naturales.

8639 Vainilla 921 Lata6 kg

Pastacrema con aspecto, perfume y sabor inconfundibles de Vaniglia Bourbon: se caracteriza por su elevado contenido de bayas molidas muy fi nas.

8643 Vainilla 301 Lata6 kg

Pasta concentrada que se caracteriza por un buen contenido de bayas de vainilla.

8510 Nuez1 Lata6 kg

Pasta de estructura fl uida con óptimo rendimiento y con trocitos de nuez. Ideal para preparar helados sabor nuez.

8514 Nuez Sorrento1 Lata2,5 kg

Pasta de estructura cremosa con elevado contenido de nueces (primer ingrediente) y granillos de nueces garrapiñadas.

8623 Crema Whisky Pasta1 Lata3 kg

Ideal para elaborar helados de sabor pleno, dulce y a la vez delicado, con nota de caramelo.

8732 Chocolate blanco1 Lata6 kg

Elevado contenido de manteca de cacao.

8635 Crema gialla1 Lata6 kg

Pasta con elevado contenido de yema de huevo pasteurizado, de óptima solubilidad también en frío.

8753 Yogur 30 (polvo)6 Bolsas6 kg

Respecto al Gelostella Yogurt, Gelostella Yogurt 30 es un producto más concentrado y de sabor menos ácido.

8751 Yogur All Natural (polvo)6 Bolsas6 kg


8752 Yogur (polvo)6 Bolsas6 kg

Pasta cremosa y consistente estudiada para aromatizar cremas y bases para helado, no para vetear.

8516 No sugar chocolate paste1 Lata6 kg

Pasta cremosa y consistente estudiada para aromatizar cremas y bases para helado, no para vetear.

8520 Zuppa Inglesa1 Lata6 kg

Pasta de estructura fl uida que se emplea tanto para helados como para preparar mousse en tarrina y postres helados.

8537 Zabaione Florio Gelateria1 Lata6 kg

Destaca por su sabor inconfundible gracias al uso de Marsala Florio. Es una exclusiva Prodotti Stella.

8757 Ricotta (polvo)6 Bolsas6 kg

Es un preparado en polvo a añadir a la mezcla base de leche con elevado contenido de requesón deshidratado.

8601 Peanuts1 Lata2,5 kg


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Pastas cremas


8607 Pinocchio (polvo)6 Bolsas6 kg


8711 Pistacho Granulado1 Lata6 kg

Pasta con la más baja cantidad de pistacho de la gama de pasta de pistachos.

8718 Pistacho Blend1 Lata2,5 kg


8701 Pistacho Blend S.c.1 Lata2,5 kg


8716 Pistacho1 Lata2,7 kg

Pastacrema con buen contenido de pistachos y de estructura cremosa.

8737 Pasta Cioccolato Bitter1 Lata6 kg

Pasta de estructura refi nada suave, de color de chocolate muy oscuro y con intenso sabor a chocolate fondente.

8736 Pasta Cioccolato Bitter (27Kg)1 Lata27 kg

Es una pasta de estructura refi nada, suave, color chocolate muy oscuro y con intenso sabor de chocolate fondente.

8651 Nocciolone Con Pezzi1 Lata5 kg

Elevado contenido de avellanas en trozos.

8610 Turrón De Almendras1 Lata5 kg

Pasta a base de turrón triturado de gran calidad que por su estructura compacta tiene múltiples usos en heladería.

8562 Nocciolone Bianco1 Lata5 kg

Es una pasta que funde armoniosamente los sabores de avellana y chocolate blanco.

8650 Nocciolone1 Lata5 kg

Pasta que se obtiene combinando cacao y avellana con nota de almendra amarga, con abundante contenido de avellanas.

8664 Nocciolato1 Lata5 kg

Pasta cremosa concebida para preparar helados con el sabor característico y pleno de las cremas de avellana para untar.

8723 Meringa1 Lata3 kg

Esta pastacrema propone el delicado y característico sabor de merengue.

8677 Menta1 Lata3 kg

Es una pasta que destaca por su perfume y sabor intenso de menta.

8678 Menta Blanca1 Lata3 kg

Es la versión sin colorantes de la pasta Menta.

8725 Macedonia Siciliana1 Lata6 kg

A base de fruta confi tada en cubitos: melón, naranja, cerezas, albaricoque.

8492 Pasta Sorrento1 Lata3 kg


8747 Crema Pinoli1 Lata2,5 kg

Es una pasta de estructura cremosa que se caracteriza por un abundante contenido de piñones.

8615 Tocino De Cielo1 Lata3 kg

Yemas de huevo, azúcar y caramelo.

8544 I Pesti Almendra 1 Lata2,5 kg


8545 I Pesti Avellana1 Lata2,5 kg


8546 I Pesti Pistacho1 Lata2,5 kg


Paste Creative

8456 Canela & Vainilla1 Botela1,2 kg

Marcado sabor de canela que se completa con vainilla. Los ingredientes aromáticos son completamente naturales.

8457 Jengibre & Limòn1 Botela1,2 kg

Un mix equilibrado con sabor marcado de jengibre, completado con una nota fresca de limón.

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IBERIA SL


8458 Peperoncino & Ciliegia1 Botela1,2 kg

Una agradable nota de cereza realzada por el sabor cálido especiado de la pimienta.

8459 Rum & Café1 Botela1,2 kg

Una fuerte nota de ron que se completa con el aroma de café.

Productos Completos Sabores Cremas - Liogel®

5130 Cacao12 Bolsas16,2 kg

Ideal para crear helados o polos con sabor a cacao.

5131 Fiordilatte12 Bolsas13,8 kg

Ideal para preparar helados o polos sabor leche. Sabor suave, consistencia cremosa.

5093 Caramelo Salado12 Bolsas12 kg

Es la combinación perfecta entre la dulzura del caramelo y el fi rme carácter de la sal.

5135 Cioccolato Fondente12 Bolsas19,2 kg

Para obtener un sabor tan puro solo hemos empleado manteca de cacao y chocolate en polvo.

5160 Dark Sdl12 Bolsas12,9 kg

No contiene leche ni derivados lácteos. Óptimo contenido de cacao y chocolate de primera calidad.

5110 Yogur Cremoso12 Bolsas12 kg

Sabor típico de los “yogures cremosos” con sabor no ácido: el helado de yogur es cremoso, de sabor redondo y sin sacarosa.

5128 Mix Passione Tropicale12 Bolsas12,96 kg

Producto completo en polvo con pulpa de piña liofi lizada procedente de Tailandia y Filipinas; coco rapé de Filipinas; azúcar de caña no refi nado, variedad Panela granulada, originario de Ecuador.

5105 Yogur12 Bolsas6 kg

Es un mix en polvo “semicompleto”, pues hay que añadir leche y también azúcar.

5092 Yogur 100 Gr6 Bolsas6 kg

Producto en polvo para ser utilizado con la leche y el azúcar tanto para utilizar con la mantecadora como con la máquina soft.

5098 Yogur 300 Europa12 Bolsas10,8 kg

Para preparar en frío helados de yogur de sabor intenso, persistente y textrua cremosa.

5096 Yogur Europa Completo12 Bolsas14,58 kg

Producto completo con azúcar y leche. Es sufi ciente añadir agua. Se consigue un sabor sorprendente, intenso y, a la vez, redondo.

5133 Vainilla Gialla12 Bolsas13,68 kg

Ideal para preparar helados y postres helados con perfume y sabor a vainilla.

5143 Tarta de Arroz12 Bolsas16,5 kg

Propone en el helado el sabor típico de la tarta de arroz.

5144 Arroz12 Bolsas17,4 kg

Es un producto en polvo completo, para utilizar añadiendo sólo agua.

5161 Pumpkin Pie12 Bolsas 1kg

El pastel de calabaza es el postre tradicional que se prepara en Acción de Gracias en América, compuesto por una base de pasta brisa con un relleno cremoso de puré de calabaza, huevos, nata, azúcar y especias: nuez moscada, canela, clavo y jengibre, y se sirve tradicionalmente con nata batida.

5129 Chocolate Blanco12 Bolsas18 kg

Producto completo en polvo listo para su uso; primero ingrediente es le Chocolate Blanco.

Pastas cremas para uso industrial

8637 Vainilla 92 Filtrata1Lata6 kg

Se caracteriza por su elevado contenido de bayas molidas muy fi nas.

8551 Marron Glacé U.i.1Lata6 kg

Primer ingrediente: castañas confi tadas de color marrón.

8542 Malaga S.p.1Lata6 kg

Producto inconfundible característico por su abundante contenido de pasas de Corinto.

8612 Vainilla para uso industrial1 Lata6 kg

Semielaborado en pasta que se caracteriza por su intenso aroma y sabor,tipicos de la vainilla Bourbon.

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Pasta Frutta

Productos completos sabores frutas - LiogelProductoos completos en polvo

2 simples pasos para un resultado seguro y de calidad

Adecuados también para preparar helado soft

Excelentes con fruta fresca

Con o sin trozos de fruta

Pasta FruttaExaltan el sabor de la fruta fresca

Algunas son óptimas también para vetear, contienen trozos de fruta

IBERIA SL

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Liogel® - Productos completos sabores frutas

5120 Albaricoque SDL12 Bolsas16,2 kg

La estructura del helado se mantiene suave cremosa. Permite preparar helados sin derivados de la leche.

5113 Platano SDL12 Bolsas16,2 kg

El Producto se caracteriza por un buen contenido de plátano. deshidratado y un marcado aroma de plátano.

5109 Agrumi12 Bolsas16,2 kg

El Producto se distingue por un buen contenido de zumo de naranja, pomelo y Limón concentrado deshidratado.

5112 Cocco12 Bolsas16,2 kg

Productoo listo para su uso con un buen contenido de coco deshidratado. Garantiza una estructura cremosa con sabor intenso a cocco.

5100 Fullemon 450 12 Bolsas16,2 kg

Sabor fresco de limón no demasiado ácido. Estructura fl uida, Óptima conservación, buen aumento de volumen.

5094 Limòn 50 SDL6 Bolsas6 kg

Producto en polvo concentrado para obtener el sabor fresco y natural del sorbete de limón, añadiendo sólo azúcar y agua.

5101 Limòn 100 SDL12 Bolsas16 kg

El sabor del helado es fresco con dominio de la nota zumo respecto a la nota cáscara de limón.

5124 Limòn 450 SDL12 Bolsas16,2 kg

Es un Producto completo adecuado para preparar excelentes sorbetes de Limón.

5122 Melòn SDL12 Bolsas16,2 kg

Es un mix completo listo para su uso, a utilizar en frío para preparar óptimos helados de fruta, con sabor pleno.

5102 Pompelmo rosa12 Bolsas16,2 kg

Estructura fl uida, color rosa delicado que lo distingue de los demás sabores; sabor fresco con regusto amargo, típico del pomelo.

5121 Frambuesa SDL12 Bolsas16,2 kg

La estructura del helado se mantiene suave y cremosa.Sin derivados lácteos. Óptimo contenido de fruta deshidratada.

5125 Naranja rossa N.C. SDL12 Bolsas16,2 kg

Semielaborado en polvo listo para su uso que permite preparar helados con sabor fresco a naranja, con óptimo equilibrio entre una nota dulce y ácida.

5111 Melocotón12 Bolsas16,2 kg

El Producto se caracteriza por la Óptima solubilidad en frío , su buen contenido de pulpa deshidratada de Melocotón y un marcado perfume y sabor de Melocotón amarillo.

5114 Piña SDL12 Bolsas16,2 kg

Permite preparar helados sabor piña;a sin derivados de la leche.

5149 Granada Sdl12 Bolsas16,2 kg

Con zumo concentrado deshidratado de granada. Sin leche ni derivados de la leche. Sin aceite de palma.

5115 Sandía SDL12 Bolsas14,4 kg

Permite preparar helados sabor sandí a sin derivados de la leche.

5106 Sandía C.N. SDL12 Bolsas14,4 kg

Es un semielaborado en polvo, listo para su uso, fácil y rápido para eloborar helados sabor sandía.

5116 Naranja rossa SDL12 Bolsas16,2 kg

Es un preparado en polvo listo para su uso con buen contenido de zumo de naranja deshidratada.

5123 Fresa SDL12 Bolsas16,2 kg

Elevado cotenido de fresas deshidratadas. El helado elaborado con la formulación estóndar contiene cerca del 27% de fresas rehidratadas.

5103 Limonito12 Bolsas16,2 kg

El producto es sumamente indicado para preparar helados con sabor a LIMONCELLO

5108 Manzana verde12 Bolsas16,2 kg

El producto se caracteriza por un buen contenido de pulpa de manzana deshidratada.

5136 Piu’ Frutta Pera SDL12 Bolsas16,2 kg

Con cubitos de pera liofi lizados. Sabor típico de pera Williams.

5137 Piu’ Frutta Melocotón SDL12 Bolsas16,2 kg

Con cubitos de melocotón amarillo liofi lizado.

5138 Piu’ frutta tropicale SDL12 Bolsas16,2 kg

Con cubitos de papaya, mango y piña liofi lizados y con zumo liofi lizado de la fruta de la pasión.

Pastas frutas

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5140 Più Frutta Fresa SDL12 Bolsas16,2 kg

Elevado contenido en fresas en trozos. Color vivo y natural.

5141 Più frutta Mango SDL12 Bolsas16,2 kg

Elevado contenido en mango en trozos. Sabor muy aromático, perfumado y sabroso; color Amarillo anaranjado típico del mango.

5142 Più frutta Manzana Verde SDL12 Bolsas16,2 kg

Elevado contenido en trocitos de manzana verde con piel.

5145 Più Frutta Piña SDL12 Bolsas16,2 kg

Elevado contenido de piña en trocitos. Color vivo y a la vez natural.

5146 Più frutta Platano SDL12 Bolsas16,2 kg

Elevado contenido de plátano en trocitos.

5148 Più Frutta Aràndano SDL12 Bolsas16,2 kg

Con arándanos enteros selváticos liofi lizados. Sabor intenso y ligeramente ácido.

5150 Piu’ Frutta Kibana Sdl12 Bolsas16,2 kg

Sin leche ni derivados de la leche. Sin aceite de palma. Contenido adecuado de dado de kiwi y plátano en rodajas y en trozos.

5147 Più Frutta Kiwi SDL12 Bolsas16,2 kg

Óptimo contenido de cubitos de kiwi. Color intenso (no de síntesis) que destaca en vitrina.

5139 Più Frutta de bosque SDL12 Bolsas16,2 kg

Con frutos enteros liofi lizados: frambuesas, moras, grosellas rojas y negras.

Gelostella® Pastas Frutas 200

9550 Coco 2001 Lata6 kg


9610 Mango 2001 Lata6 kg

Producto en una fi na pasta que se caracteriza por un sabor y perfume intensos de mango, con garantí a de excelentes resultados incluso sin c fruta fresca o congelada.

9506 Fresa s.c.1 Lata3 kg

Es óptimo no solo para el helado sabor fresa sino también para vetear y preparar granizados. Además , se emplea en varias elaboraciones de pastelería artesana.

9507 Fresa 200 C.N.1 Lata3 kg

El helado se caracteriza por su contenido de trocitos de fresa.

9508 Fresa 2001 Lata3 kg

Semielaborado en pasta que se distingue por el elevado contenido de fruta entera.

9530 Albaricoque 2001 Lata6 kg

Pasta que se caracteriza por un buen contenido de albaricoques (primer ingrediente).

9580 Piña 2001 Lata6 kg

Pasta con buen contenido de piña que garantiza sabor intenso y aspecto específi co de la fruta.

9515 Fragoline di bosco 200 c.n.1 Lata6 kg

Para preparar el sabor de fresas de bosque, para vetear.

9600 Kiwi 2001 Lata6 kg

Pasta que se caracteriza por un buen contenido de pulpa de kiwi, Óptima usada sola y también como integración de fruta fresca.

9514 Fragoline di bosco 2001 Lata6 kg

El elevado contenido de fruta entera garantiza la fragancia, sabor y aspecto típicos de la fruta.

9519 Frambuesa 2001 Lata3 kg

Pasta con elevado contenido de fruta entera, lo que la hace ideal para preparar helados sabor frambuesa y también para vetear.

9625 Mandarinetto1 Lata3 kg

Producto polivalente sin alcohol. Es una exclusiva Prodotti Stella.

9540 Aràndano 2001 Lata6 kg

Elevada cantidad de frutos enteros, así que resulta ideal para preparar helados de aràndanos.

9591 Mora 2001 Lata3 kg

Se caracteriza por su elevada cantidad de frutos enteros, así que resulta ideal para preparar helados sabor mora.

Pastas frutas

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IBERIA SLPastas frutas


Gelostella® Pasta Frutas 100

9021 Platano 100 All Natural1 Lata3 kg

Pasta característica por un sabor y perfume intensos de platano.

9039 Platano 1001 Lata3 kg

Sabor y perfume intensos, que la hace ideal para preparar helados solo con la pasta y también para integrar fruta fresca, realzando su sabor y reforzando el color.

9022 Cocco 100 All Natural1 Lata3 kg


9023 Mango 100 An1 Lata3 kg

Producto en pasta liso que se caracteriza por un sabor y perfume intensos de mango.

9125 S Melòn 100 ‘A’1 Lata3 kg

Pasta que se caracteriza por un sabor y perfume intenso de melón: aporta al helado un sabor agradable y marcado sin utilizar fruta fresca.

9120 Melón 100 C.n1 Lata6 kg

Sabor y perfume intenso de melón: aporta al helado un sabor agradable y marcado sin utilizar fruta fresca.

9129 Melacotón 1001 Lata63 kg

Se distingue por un sabor y perfume delicados de melocotón. Òptimo también como integración de fruta fresca.

9133 Melocotón Gialla 1001 Lata3 kg

Respecto a Gelostella Pesca, aporta al helado un sabor más marcado y un color más brillante.

9518 Frambuesa All Natural1 Lata6 kg

Pasta con elevado contenido de fruta entera, lo que la hace ideal para preparar helados sabor frambuesa y también para vetear diferentes sabores de helado. como yogur, fi ordilatte y vainilla.

9512 Fresa All Natural1 Lata6 kg


9018 Fresa 1001 Lata6 kg


9010 Fresa 100 C.n.1 Lata6 kg

Pasta que se caracteriza por un buen contenido de fresas (primer ingrediente).

9619 Fruta De Bosque All Natural1 Lata6 kg

Semielaborado en pasta que se caracteriza por su buen contenido de fruta de bosque, contiene sólo aromas naturales.

9142 Cedro1 Lata3 kg

Es una pasta de color verde brillante con intenso aroma y perfume de cedro.

9099 Piña 1001 Lata3 kg

Se utiliza sola o combinándola con productos frescos o fruta congelada, para dar al helado un sabor y color más fuertes.

9049 Naranja 1001 Lata3 kg

Pasta que se caracteriza por un sabor fuerte, ideal para helados y polos con sabor a naranja.

9059 Limòn 1001 Lata3 kg

Pasta que se utiliza como refuerzo del zumo de limòn fresco/congelado.

9158 Passion Fruit 1001 Lata3 kg

Buen contenido de pulpa de maracuyá. Por su color y estructura caracterí sticas, es ideal también para vetear.

Productos completos sabores frutas

9151 Coco 40 U.i.1Lata6 kg

Ideal para el tratamiento con fabricación en continuon y también con máquinas de helado soft.

9012 Fresa U.i.1Lata6 kg

Por preparar helados y granizados de fresa, apto también para la fabricación en continuo así como máquinas de helado soft.

Productos combinado para sabor limón

4612Limòn Combinato Disidratato

1 Lata3 kg

En polvo, tiene un buen contenido de zumo de Limòn concentrado deshidratado. también con estabilizantes.

4613 Limòn Pasta Combinata1 Lata6 kg

Producto en pasta que regula el grado de acidez del helado.

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Veteados

Veteados frutaPara vetear el helado después de la mantecación

No se congelan en el helado sino que permanecen fl uidos

Ideales para pastelería y también para áspic

Para vetear el helado, que resulta excelente después de la mantecación

Crean un juego de consistencias en el helado o en los postres

Creaciones exclusivas como el “Variegato Fleur di Sel” con verdadero Fleur di sel de Guerande

CoberturasCon elevado contenido de chocolate

Refi nadas o enriquecidas con granillos

¡Sumamente versátiles en heladería y pastelería! Para dar efecto stracciatella al helado, bañar hela-

dos, polos y porciones de helados y semifríos, preparar bombones helados, decorar helados y postres

helados.

La cobertura Disaronno es una exclusividad de Prodotti Stella.

IBERIA SL

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IBERIA SL


Gelostella® Pastecrema

8630 Caramel1 Lata6 kg

Por su inconfundible y marcado sabor además de la textura consistente y color, es ideal para preparar helados sabor Caramelo.

8681Crema Di Nocciola Italiana All Natural

1 Lata6 kg


8600 Croccante1 Lata5 kg

Pasta que se caracteriza por un abundante contenido de granillos crujientes de avellana y de almendra.

8548 Dulce De Leche Variegato1 Lata3 kg

Es una crema de color marrón, suave y muy dulce, obtenida de la concentración de leche con azúcar condensada.

8666 Nocciolato Fluido1 Lata6 kg

Pasta de estructura fl uida ideal para vetear y rellenar helados y postres helados.

8531 Kookie Free Variegato1 Lata2,5 kg

Crema de chocolate con leche y anacardos. Es crujiente gracias a los granillos de galletas Gluten Free.

8525Kookie&Caramel Variegato

1 Lata2,5 kg

Es una cremosa salsa que se destaca por su elevado contenido de granillos de galletitas caramelizadas de calibre mixto.

8526Kookie&Chocolate Variegato

1 Lata2,5 kg

Salsa de color oscuro con sabor extra fuerte y galletas de mantequilla en trozos, de intenso aroma y sabor a mantequilla.

8784Kookie&Cream Variegato

1 Lata5,5 kg

Combinación entre una cremosa salsa negra sabor a galleta de chocolate y trozos de galletas negras de cacao.

8536Kookie Wafer Napolitaner Variegato

1 Lata2,5 kg

Pasta cremosa, especial para veteados, a base de avellanas y cacao y con abundante contenido de barquillo de wafer en cuadrados y en granillos.

8528Kookie Sfogliatina Variegato

1 Lata2,5 kg

Sabor y aroma intenso de crema pastelera. Abundante contenido de granillos de galleta de hojaldre glaseada.

8529Kookie Sfogliatina Caramelo & Albaricoque

1 Lata3 kg

Gran contenido de albaricoque confi tado triturado. Color caramelo.

8668 La Granellata1 Lata5 kg

Crema de avellana Italiana con 4 tipos de granillos: avellanas, galletas blancas, gotas de merengue, granillos de almendra.

8727 Lattemou1 Lata6 kg

Contiene lactosa, grasas de la leche, nata en polvo y proteínas de la leche. Es un Producto polivalente.

8740 Pasta Cacao Fondente1 Lata6 kg

Pasta cremosa, estudiada principalmente para vetear diferentes sabores de helado (por ej. fi ordilatte, vainilla).

8728 Risogoloso Nocciolato1 Lata4,5 kg

Combina una pasta con sabor de cremas de avellana con un buen contenido de arroz que se mantiene blando incluso con temperaturas negativas.

8729 Rigoloso Latte1 Lata4,5 kg

Es una pasta de color blanco con delicada nota a leche y nata y un buen contenido de arroz infl ado.

8560 Stracciatella1 Lata5 kg

Se distingue por su sabor de cacao puro.

8552 Stracciatella All Natural1 Lata2,5 kg

Es una cobertura en versión All Natural, sin aceite de palma qcon los mismos usos tradicionales que la Stracciatella.

8561 White Stracciatella1 Lata5 kg

Para dar efecto stracciatella, pero de chocolate blanco, a varios sabores de helado (ej. chocolate).

8608 Variegato Buenissimo1 Lata5,5 kg

Crema de Avellana Italiana con galletas wafer en trozos.

8624 Variegato Crema Whisky1 Lata3 kg

Es una pasta estudiada para vetear. Se aconseja combinarla con la pasta aromatizante crema whisky pasta.

8616 Variegato Caramelo1 Lata3 kg

Recuerda la decoración tipica del dulce Tocino de Cielo, con un gusto muy natural e intenso típico del azúcar quemado.

8609 Variegato Praline Dorè1 Lata5,5 kg

Nuestra pasta contiene: avellana, granillos de avellana, cacao magro en polvo y barquillo de wafer.

8629 Variegato Crema Limòn1 Lata3 kg

Particularmente adecuada para vetear. color y sabor típicos de algunos licores de crema de limón.

8724 Pannafragola1 Lata6 kg

Sabor de nata y fresa con agradable regusto a fresitas de bosque.

Veteados

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Veteados


8617 Variegato Huevo1 Lata3 kg

Pasta para vetear de color amarillo huevo intenso con marcado sabor típico de yema cocida, crea un agradable contraste con el color amarillo más tenue del helado.

8522 Variegato Fleur De Sel1 Lata2,5 kg

Producto en pasta que se distingue por su buen contenido de cristales de Fleur de sel (sal marina recogida en superfi cie).

8731 Bignolata Cacao Avellana1 Lata3,5 kg

Combina una pasta fl uida sabor a chocolate con abundante cantidad de pequeños profi teroles crujientesno poner en suspensión.

8626 Variegato Frolly1 Lata5,5 kg

Una crema suave y perfumada con elevado contenido de avellanas y nota de chocolate con leche y buen contenido de granillos galletas de sabor sugestivo a base de cereales.

8649 Variegato Nocciolatte1 Lata5,5 kg

Es una crema suave, perfumada con nota de chocolate con leche y elevado contenido de avellanas.

8653 Variegati Golosi Scroky1 Lata5,5 kg

Elevado contenido de avellanas y nota de chocolate con leche y buen contenido de granillos crujientes quitar lo subrayado cereales (copos de arroz, trigo y avena) y almendras.

8654 Var. Golosi White Chocolate1 Lata4,5 kg

Salsa de chocolate blanco con 4 tipos diferentes de granillos: avellanas, gotas de merengue, granillo de galletas de mantequilla, granillos con fresas liofi lizadas.

8667 Crema Di Avellana Italiana1 Lata6 kg


8495Cocoa Santo Domingo Variegato

1 Lata2,5 kg

Pasta de cacao fondente de origen Santo Domingo con anacardos y aroma natural de anis estrellado.

8494 Flor Del Caribe Variegato1 Lata3 kg

Con miel. Con una infusión aromática especial que propone el sabor único del licor Mama Juana.

8566 Variegato Hibiscus1 Lata3 kg


8575 Variegato Cararum1 Lata3 kg

Es una salsa con estructura concebida para vetear con caramelo natural y extracto de ron de Jamaica.

8578 C Variegato Mistero Latino1 Lata6 kg

Salsa fondente con cacao bajo en grasas de la República Dominicana, café de Guatemala y elevado contenido de granillos de anacardos de Brasil y galleta wafer.

8569 Variegato Mediterraneo1 Lata3 kg


8493 Variegato Sorrento Limòn1 Lata3 kg


8576 Variegato Passione Tropicale1 Lata2,5 kg

Es una pasta fl uida con el típico color del azúcar de caña, con granillos de azúcar de panela y aroma delicado de canela de Ceilán.

Hi Cream

8779 Nutgel Brownies1 Lata6 kg

Crema negra, con un alto contenido de cacao bajo en grasas sin avellanas, con trozos de brownies.

8785 Nutgel Café1 Lata5,5 kg

Crema con sabor intenso a café tostado con abundante contenido de granillos de galletitas de café.

8778 Nutgel Fondente1 Lata6 kg

Su color muy oscuro y el elevado contenido de cacao magro pero sin avellanas, hacen que este Producto resulte interesante para los apasionados del sabor puro.

8777 Nutgel Cacao1 Lata6 kg

Es un Producto con buen contenido de avellanas y cacao y sabor típico de las cremas de avellanas para untar.

8787 Nutgel Caramel Snack1 Lata5 kg

Crema de sabor intenso de toffe con abundante contenido de granillos de cacahuetes salados y tostados.

8786 Nutgel Almendra1 Lata5,5 kg

Crema con un óptimo contenido de pasta de almendras tostadas y ligera nota de almendra amarga, caracterizada por una considerable cantidad de almendras en trocitos.

8776 Nutgel1 Lata6 kg

Producto con buen contenido de avellanas y cacao. Se usa puro como sabor de helado.

8781 Nutgel Pistacho1 Lata5 kg

Óptimo contenido de pasta de pistacho y una considerable cantidad de pistachos en trozos.

8782 Nutgel Mucho Gusto1 Lata5,5 kg

Crema de chocolate con leche con muchos trocitos de wafer.

8783 Nutgel Crema de Limón1 Lata5,5 kg

Crema muy aromatizada de color y sabor típicos de las cremas pasteleras de limón.

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IBERIA SLVeteados


8780 Nutgel White1 Lata5,5 kg

Es un producto con buen contenido de chocolate blanco.

Coberturas

8502 Cobertura Caramelo1 Lata2,5 kg

Está compuesta por un centro de caramelo-toffee ligeramente amargo, con un buen contenido de granillos de caramelo con mantequilla.

8504 Cobertura Cocco1 Lata2,5 kg

El conjunto aporta un sabor de coco intenso con trozos crujientes que son agradables y suaves al paladar también congelados.

8507 Cobertura Café1 Lata2,5 kg

Se caracteriza por un buen contenido de café, de color y sabor intensos.

8499 Cobertura Disaronno 1 Lata2,5 kg

Es una exclusiva Prodotti Stella. Cobertura a base de chocolate blanco, con gran contenido de granillos de amarguillo.

8554Cobertura Fondente Excellence

1 Lata5,5 kg


8508 Cobertura Avellana1 Lata2,5 kg

Chocolate blanco y pasta de avellana, color muy natural.

8501 Cobertura Naranja1 Lata2,5 kg

Fluida, para poder ser más versítil, con aromas naturales y colores apetecibles.

8506 Cobertura Pistacho1 Lata2,5 kg


8498 Cobertura Pralin Dorè1 Lata2,5 kg

Elevado contenido de granillos de avellana y de barquillo de wafer sumergido en un centro con sabor de chocolate con leche y avellana.

8556 Cobertura Latte Prestige1 Lata2,5 kg

Cobertura de elevada calidad a base de grasas vegetales no hidrogenadas. Se caracteriza por un sabor excelente de chocolate con leche.

8567 Cobertura São Tomé 1 Lata2,5 kg


8505 Cobertura Fruta de Bosque1 Lata2,5 kg

Fluida, para ganar en versatilidad, con aromas naturales y colores apetecibles.

8509 Cobertura Limón1 Lata2,5 kg

Cobertura fl uida a base de chocolate blanco con aromas naturales de limón y color apetecible. Múltiples empleos en pastelería fría.

8503Cobertura Chocolate Blanco

1 Lata2,5 kg

De hecho, contiene manteca de cacao, leche entera en polvo y aroma natural de vainilla. Es fl uida.

8496 Cobertura Menta1 Lata2,5 kg

Cobertura fl uida con base de chocolate blanco, aromas naturales de menta.

8497 Cobertura Fresa1 Lata2,5 kg

Cobertura fl uida con base de chocolate blanco.

Variegati Quattrostagioni®

9872 Higo1 Lata3 kg


9871 Frutti Di Bosco Pasticceria1 Lata3 kg

Grosellas rojas, arándanos y moras en un denso jarabe.

9856 Uva Rossa Fragola1 Lata3 kg

Abundante contenido de granos enteros de uva labrusca. Perfume intenso y sabor dulce que recuerda al de las fresas.

9853 Melocotón1 Lata3 kg

Cubitos de melocotón amarillo de aprox. 8/10 mm de diámetro.

9857 Manzana Verde1 Lata3 kg

Alto contenido de trocitos de manzana. Color intenso.

9851 Fruta De Bosque1 Lata3 kg

Sabor intenso. Por sus densidad es adecuado para vetear.

9870 Fragoline Pasticceria1 Lata3 kg

Las fresitas de pastelería se caracterizan por un aroma y sabor inconfundibles típicos de las fresitas de bosque y, además, por su calibre.

9850 Fresa1 Lata3 kg

Con gran contenido de fresas enteras, ideal para vetear el helado.

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9873 Grosella Roja1 Lata3 kg


9860 Amarena Variegato1 Lata3 kg

Es un producto inconfundible por su consistencia, sabor particular, color y elevado contenido de trozos de cerezas.

Veteados fruta

9020 Amarena 100 All Natural1 Lata3 kg


9031 Amarena 100 N.C.1 Lata6 kg


9030 Amarena 1001 Lata6 kg


9524 Arancio Farcito 2001 Lata3 kg

Se caracteriza por un abundante contenido de trocitos de cáscaras de naranja confi tada, no poner, su primer ingrediente.

9164 Pesca Arancio 1001 Lata3 kg

La presentación del sabor Pescarancia se puede hacer más apetecible rellenando el helado a capas con Variegati Quattrostagioni Pesca y con Gelostella 200 Arancio Farcito.

9627 S Pera 2001 Lata6 kg

Se caracteriza por un abundante contenido de trozos de pera Williams.

9620 Tuttobosco 2001 Lata6 kg

Se distingue por su elevado contenido de frutas de bosque enteras: arándanos, grosellas y frambuesas.

Veteados

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IBERIA SL

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DecoracionesPara helados y postres más crujientes

Decoran el helado en tarrina o en copa

La Salsa Mandarinetto Isolabella es una exclusiva de Prodotti Stella

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IBERIA SL


Decoraciones

8791 Trozos de Almendras1 Bolsa2,5 kg

Trozos de crujientes almendras; bien tostadas y sabrosas. Complemento ideal para el helado de Almendra y cremas preparadas con Nutgel Almendra.

8846 Granillos Di Amaretto1 Bolsa2 kg

Se utiliza en heladería para decorar y personalizar el helado de Disaronno Amaretto.

8822 Butter Cookies1 Bolsa2,5 kg

Son galletitas crujientes de mantequilla, en trozos.

8894 Granillos De Avellana1 Bolsa2 kg

Granillos de avellana caramelizadas, tamaño variable, suaves y sabrosos.

8829 Cereals Scroky1 Bolsa2 kg

Son granillos crujientes y de sabor característico, a base de cereales (copos de arroz, trigo y avena) y almendras.

8818Granillos De Arroz Con Sabor A Cocco

1 Bolsa1,5 kg

Arroz infl ado garrapiñado con sabor a cocco.

8792 Granillos al Café1Bolsa2 kg

Granillo de galletas (3-4mm) con un intenso sabor a café.

8819 Granillos dell’Eccellenza1 Bolsa2 kg


8893 Crujiente De Sesamo1 Bolsa2 kg

Granillo de sésamo crujiente.

8789 Muesli De Granola1 Bolsa2 kg

Consiste en una mezcla de copos de cereales, frutos secos y fruta seca.

8826 Granillos De Avellana1 Bolsa2,5 kg

Se usa en heladería para decorar y rellenar tarrinas, copas y conos de helado.

8795 Trozos De Avellana 1 Bolsa2,5 kg

Crujientes avellanas en cuartos con tueste intenso, muy sabrosas.

8935 Granillos Merengue Pinocchio1 Bolsa1,5 kg

Trozos de merengues, calibre 4-7 mm, ideal como complemento de color y sabor del gusto Pinocchio.

8794 Granillos De Pistachos1 Bolsa2,5 kg

Pistachos en trozos de color vivo y sabor intenso.

8939 Kookie Alfajores1 Caja 3,6kg


8788 Kookie Free Migajas1 Bolsa 2kg

Galleta crujiente sin gluten. Helado Gluten Free.

8940Granillos De Kookie Wafer Napolitaner

1 Bolsa 0,5kg

Granillos de barquillo 2/4 mm, ideal para decorar este sabor.

8793 Kookie&Caramel Migajas1 Bolsa2 kg

Son granillos de calibre irregular, obtenidos de las originales galletas caramelizadas belgas.

8941 Kookie&Chocolate Migajas1 Bolsa2 kg

Granillo de galletas en forma de gota con sabor a cacao.

8800 Kookie&Cream Trozos1 Bolsa2 kg

Crujientes no poner esto galletas negras de cacao en trocitos irregulares.

8790 Granillos Mediterraneo1 Bolsa2 kg


8797 Mini Choco Colors1 Bolsa2 kg

Típicos confetis de chocolate recubiertos con azúcar coloreado.

8798 Granillos De Brownies 1 Bolsa2,5 kg

Cubitos blandos de aprox. 6 mm con mucho contenido de cacao magro.

Decoraciones

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Decoraciones


8841Granillos Garrapiñada de Almendra

1 Bolsa2 kg

Granillos de calibre 2/5 mm de almendras garrapiñadas trituradas.

8827Granillos De Avellana Garrapiñados

1 Bolsa2,5 kg

Se caracteriza por el garrapiñado que mantiene los granillos crujientes en el tiempo.

8836Granillo de Pistacho Garrpiñado

1 Bolsa2 kg

Granillos calibre 3/5 mm de pistachos garrapiñados triturados.

8810 Amarenata Frutto Intero 18/201 Lata6 kg

De calibre 18/20. Se emplea pura, según modos y cantidades personales.

8812Amarenata Frutto Intero 20/22

1 Lata6 kg

De calibre 20/22, se aconseja sobre todo para usar en pastelería y, naturalmente, para las copas de helado.

8816 Salsa Amarenata1 Lata12 kg

Se trata del líquido no poner esto de la Amarenata Frutto Intero 20/22.

8824 Confeti Arlecchino1 Bolsa2,5 kg

Granillos decorativos de azúcar en forma de confetis de unos 4mm de calibre medio. Ideales para decorar.

8828 Avellana Tostada Entera1 Bolsa2,5 kg

Avellanas enteras tostadas y peladas de calibre 13/15 mm.

8843Crujientes De Cereales Con Cacao, Recubiertos De Chocolate

1 Bolsa2 kg

Granillos de chocolate extra fondente (75%), que recubren bolitas de cereales de harina y malta.

8876Veteado Cacao y Avellana (24Kg)

1 Lata6 kg

Es una salsa especial también para vetear directamente el helado en tarrina y demás decoraciones, las decoraciones el típico sabor de las cremas de avellana para untar.

8852A Salsa Caramel 1 Botela1 kg

Ideal para decorar también pannacotta, fl anesde caramelo y dulces de plato.

8868A Salsa Cacao1 Botela1 kg

Es una salsa a base de jarabe de glucosa y cacao.

8869A Salsa Cacao Y Avellana1 Botela1 kg

Es una salsa especial también para vetear directamente el helado en tarrina y demás decoraciones, decoraciones el típico sabor de las cremas de avellana para untar.

8857A Salsa Café1 Botela1 kg

Salsa de color marrón con el típico perfume y aroma de café. Ideal para decorar helados y postres helados.

8849A Salsa Avellana1 Botela1 kg

Salsa cremosa de color muy natural típico de la pasta de avellana no excesivamente tostada.

8861A Salsa Lattemou1 Botela1 kg

Contiene lactosa, grasas de la leche, nata en polvo y proteínas de la leche. Por su sabor típico de mou.

8866ASalsa Prestige Cioccolato Bianco

1 Botela1 kg

Con los ingredientes, el perfume y el sabor típicos del chocolate blanco.

8855A Salsa Tuttobosco1 Botela1 kg

Entre sus ingredientes destacan puré de frambuesas, de arándanos, grosellas, fresas y de moras.

8850A Salsa Amarena1 Botela1 kg

Por sus características organolépticas y estructura es ideal para decorar copas y conos de helado, en especial los sabores fi ordilatte, vainilla y yogur.

8853A Salsa Fresa1 Botela1 kg

Por sus características organolépticas y consistencia, es ideal para decorar copas, conos helados de crema y monoporciones.

8854A Salsa Kiwy1 Botela1 kg

Salsa con un intenso sabor de kiwi. Ideal para adornar y decorar conos helados, copas y copitas.

8864A Salsa Frambuesa1 Botela1 kg

Es óptima por su sabor y color para decorar copas y tarrinas de helado.

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8862A Salsa Lattementa1 Botela1 kg

La salsa se distingue por un sabor especial en el que se funden muy bien el aroma de la menta con una nota de leche.

8860A Salsa Mandarinetto1 Botela1 kg

Es una exclusiva de Prodotti Stella. Tiene un buen contenido de zumo de mandarina.

8863A Salsa Tropicale1 Botela1 kg

Contiene puré de mango, piña y plátano.

8856A Salsa Zabaione1 Botela1 kg

Óptima especialmente para vetear sabores de crema como café, leche con gotas de café, pannacotta, mascarpone, etc.

8851B Salsa Prestige Cioccolato1 Botela0,95 kg

Su primer ingrediente es cacao magro. Garantiza sabor persistente de chocolate fondente.

8859A Salsa Prestige Nocciolato1 Botela1 kg

Elevado contenido de cacao magro y avellanas.

8858A Salsa Prestige Original Jamaica Rum

1 Botela1 kg

Se usa para resaltar y decorar el helado, proponiendo el inconfundible sabor del ron jamaicano, con bajo grado alcohólico.

8867A Salsa Prestige Pistacho1 Botela1 kg

Salsa con buen contenido de pistachos, especial en heladería, por ejemplo combinada con chocolate.

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Preparados para Pastelería y Semifríos

Bagna FantasiaSin alcohol

Para calar bizcochos y demás elaboraciones pasteleras

Glaseados y FarcifruitListos para su uso

No endurecen y permanecen brillantes

Las glasas sin cacao se pueden utilizar en frío

Todo lo indispensable para las creaciones de pastelería fría: desde productos

para realizar postres helados hasta glaseados, pasando por productos de panadería

Cuente con nosotros para un asesoramiento personalizado

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Preparados para pastelería y semifríos

8017 Albumix6 Bolsas6 kg

Producto completo en polvo a base de claras de huevo en polvo.

8019 Jelly Mix6 Bolsas6 kg

Producto en polvo polivalente para elaboraciones en frío: aspic, paleta de fruta, nata cocida, cremas brûlée y muchos otros tipos de postre de cuchara.

8009 Mix Per Panna +°12 Bolsas12 kg

Producto de base estudiado para preparar diferentes especialidades con nata.

8007 Semifreddo Flexi Gr8 Bolsas16 kg

Estudiado para elaborar varias especialidades de pastelería fría en la batidora a conservar a temperatura tanto negativa como positiva.

8002 Semifreddo Flexi Gr Palm Free8 Bolsas16 kg

Estudiado para elaborar varias especialidades de pastelería fría en la batidora, a conservar a temperatura tanto negativa como positiva. Sin aceita de Palma.

8011 Quattrostagioni8 Bolsas16 kg

Para preparar postres helados (tartas monoporciones) en batidora. Para preparar mousses en tarrina.

8014 Cremalampo Pasticceria6 Bolsas12 kg

Permite preparar cremas sin la batidora.

8012 Moussemix8 Bolsas16 kg

Semielaborado en polvo con una óptima solubilidad en frío.

8015 Moussemix (15Kg)1 Caja15kg

Semielaborado en polvo con una óptima solubilidad en frío no poner.

Bagna Fantasia

9951 Coffee1 Botela1,3 kg

Es un jarabe especial sin alcohol que se utiliza para bañar el Pan di Spagna y Dobus Roll.

9954 Maraschino1 Botela1,3 kg

Tras diluir los Productos en agua se aconseja mantenerlos en frigorífi co y consumarlos en 2-3 días.

9955 Rhum1 Botela1,3 kg

Es un jarabe especial no alcohólico que se distingue por su color ámbar y sabor persistente.

9950 Alkermes1 Botela1,3 kg

Sin alcohol, se usa para bañar el Pan di Spagna y Dobus Roll, por lo que resultan ideales en pastelería y heladería.

9957 Limòn All Natural1 Botela1,3 kg


Glaseados y farcifruit

8814 Farcifruit Neutro1 Lata3,5 kg

Gelatina transparente en pasta que se presta a múltiples usos en pastelería y heladería artesanas.

9074 Glassa Caramelo1 Lata3 kg

Glaseado brillante, semitransparente, de color marrón intenso. Se caracteriza por un elevado contenido de azúcar quemado natural.

8885 Glassa Chocolate1 Lata6 kg

Glaseado cuyo primer ingrediente es chocolate en polvo.

9070 Glassa Transparente1 Lata3 kg

Glaseado transparente de sabor neutro.

9071 Glassa Avellana Y Cacao1 Lata6 kg

Glaseado semibrillante que se caracteriza por un sabor exquisito en el que destaca la nota de avellana sobre el sabor de cacao.

9072 Glassa Pistacho1 Lata3 kg

Glaseado brillante, semitransparente, de color verde brillante y delicado sabor de pistacho. Elaboración en frío, no es necesario calentarla.

8896 Glassa Naranja1 Lata3 kg

Práctica y rápida pues está lista para su uso. Color y sabor tentadores y agradables.

8897 Glassa Fresa1 Lata3 kg

Práctica y rápida pues está lista para su uso. Color y sabor tentadores y agradables.


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8898 Glassa limòn1 Lata3 kg

Nueva receta. Práctica y rápida pues está lista para su uso. Color y sabor tentadores y agradables.

9075 Glassa chocolate blanco1 Lata3 kg

Se aconseja calentar la cantidad deseada a baño maría hasta una temperatura de 45 °C.

8895 Glassa amarena1 Lata3 kg

Contiene puré de cerezas.

Decoraciones de azúcar

8806Pasta De Azúcar Moldeable

5 Bolsas5 kg

Pasta lista para su uso para modelar y decorar.

8805Pasta De Azúcar Para Cobertura

5 Bolsas5 kg

Pasta de azúcar fi na fácilmente moldeable a mano o en laminadora, muy elástica, perfecta para coloraciones y óptima para congelar.

8801 Azúcar Artística1 Bolsa2,5 kg

Azúcar ideal para decoraciones artísticas, en especial el “azúcar estirado”.No contiene colorantes.

Productos Horneados

8913 Bignè 45mm1 Caja1,5 kg

Perfectamente secos y crujientes, gracias a un proceso especial de secado se ablandan delicadamente después del relleno.

8901 Pan Di Spagna Al Cacao3 Bolsas4,8 kg

Muy blando y de corte perfecto, su estructura es ligera y homogénea fi namente alveolada.

8900 Pan Di Spagna3 Bolsas4,5 kg

Bizcocho blando y de corte perfecto, tiene una estructura que absorbe la salsa sin despedazarse hasta duplicar su peso.

8923 Dobus Cacao1 Caja4,8 kg

Con sabor intenso de cacao y de color oscuro, este plancha de bizcocho es muy fl exible y por tanto resulta perfecto para troncos y rollos.

8907 Rottura Di Meringa1 Caja2,5 kg

Merengue blanco en trozos de formas y tamaños irregulares. Se desmenuza fácilmente. Sabor delicado de sabor delicado.

8922 Dobus Roullé1 Caja4,8 kg

Más fi no que el clásico Pan di Spagna, se distingue por ser muy blando y fl exible, por lo que resulta ideal para rollos y troncos.

8928 Eclairs1 Caja2 kg

Petisù de forma alargada.

8919 Gofre1 Caja2,52 kg

Se sirve espolvoreado con azúcar glas o acompañado de helado, nata montada, salsa topping y granillos.

8914 Biscotti Gelato1 Caja5,5 kg

Las galletas especiales para sandwiches de helado en el exclusivo formato magnum.

8930 Mini Baba’1 Bolsa2 kg

Ideal para la decorción de la cubeta.

8918 Biscotti Gelato Rotondi1 Caja5,2 kg

Galletas redondas con gotas de chocolate, crujientes.

8929 Tartellette Frolla1 Caja1,8 kg

Elevado contenido de mantequilla. Se desmenuza fácilmente.


42

IBERIA SLBERIA SLBB

IBERIA SL

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Frozen yogurCree su frozen yogurt ideal con los productos de base frozzyo

La amplia línea frozztop para decorar y vetear, está concebida expresamente para helados soft

Los ingredientes del verdadero helado artesanal en versión soft

De rápida preparación con mezclas completas

Muchos ingredientes adecuados para personalizar su receta

Helado Soft

IBERIA SL

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IBERIA SLFrozen yogur


Bases para frozen yogur

5550 Frozen Desser Yogur 35016 Bolsas22,4 kg

Mix a utilizar añadiendo leche y, eventualmente, yogur fresco para preparar con máquinas de helado soft “Frozen Dessert”.

5553 Frozen Desser Yogur 17014 Bolsas3,8 kg

350 gr/L leche+azúcar Respecto al Frozen Yogurt 350, azúcar, se añade aparte.

5547 Yogur Creamy12 Bolsas14,4 kg

Calorías: Con leche/yogurt entero: 125 aprox.; con leche/yogurt descremado: 113 aprox. porción 100g.

5546 Yogur Natural12 Bolsas13,44 kg

Calorías: con leche/yogurt entero: 116 aprox.; con leche/yogurt descremado: 100 aprox.

5548 Yogur Zero12 Bolsas11,52 kg

Calorías: con leche/yogurt descremado: 67 aprox.; con leche/yogurt semidescremado: 73 aprox. porción 100g.

5098 Yogurt 300 Europa12 Bolsas10,8 kg


5110 Yogur Cremoso12 Bolsas12 kg

Sabor típico de los “yogures cremosos” con sabor no ácido: el helado de yogur es cremoso, de sabor redondo y sin sacarosa.

5096 Yogur Europa Completo12 Bolsas14,58 kg


8751 Yogur All Natural6 Bolsas6 kg


8752 Yogur6 Bolsas6 kg

Preparado en polvo cuyo primer ingrediente es yogur magro en polvo con fermentos inactivos.

8753 Yogur 306 Bolsas6 kg

Respecto al Gelostella Yogurt, Gelostella Yogurt 30 es un Productoo más concentrado y de sabor menos ácido.

FrozzTop

9705 Frozztop Amarena1 Lata3 kg

Producto ideal para vetear y decorar el frozen yogurt, copas de helado y postre al plato. Contiene cerezas en trozos.

9716 Frozztop Chocorice1 Lata2,2 kg

Buen contenido de arroz y cereales tostados, infl ados en forma de grano de arroz.

9704 Frozztop Higo1 Lata3 kg

Se caracteriza por la combinación de trozos de pulpa de higos italianos con caramelo muy aromático.

9706 Frozztop Naranja1 Lata3 kg

Con jarabe y cáscaras de naranja confi tada en cubitos.

9703 Frozztop Melacotón1 Lata3 kg

Con trozos de melocotón de unos 8-10mm de diámetro.

9711 FrozzTop Praline Doré1 Lata2,5 kg

Intenso aroma de avellana y cacao, con abundante contenido de galletas barquillo y granillos de avellana.

9712 FrozzTop Scroky1 Lata2,5 kg

Buen contenido de avellanas y de granillos crujientes a base de cereales y almendras.

9701 Frozztop Frutos Del Bosque1 Lata3 kg

Con frutos del bosque surtidos en jarabe fl uido de color rojo morado.

9714 Frozztop Crema De Fresa1 Lata3 kg

Con aroma y sabor de fresa y fresitas de bosque.

9700 Frozztop Fresas Silvestres1 Lata3 kg

Con fresitas en un jarabe denso de color rojo vivo.

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SplashPreparado en polvo para granizados, sorbetes y polos

de preparación rápida en la máquina de granizado o en el mantecador

para la conservación en cubetas


5200 Ace rojo12 Bolsas10,92 kg

Polvo listo para su uso en polos, sorbetes, bebidas con sabor de ace rojo. A usar en la granizadora.

5201 Amarena12 Bolsas10,92 kg

Polvo listo para su uso en polos, sorbetes y bebidas con sabor a guinda. A usar en la granizadora.

5202 Naranja12 Bolsas10,92 kg

Polvo listo para su uso en polos, sorbetes y bebidas con sabor a naranja. A usar en la granizadora.

5206 Cocco12 Bolsas12,6 kg

Polvo listo para su uso, contiene gran cantidad de coco deshidratado. Se puede utilizar en granizadoras y mantecadoras.

5207 Cola12 Bolsas10,5 kg

Polvo listo para su uso en polos, sorbetes y bebidas con sabor a cola. A usar en la granizadora.

5210 Limòn12 Bolsas11,4 kg

Polvo listo para su uso en polos, sorbetes y bebidas con sabor a Limòn. A usar en la granizadora.

5205 Limòn Mediterraneo12 Bolsas9,6 kg

Polvo listo para su uso en polos, sorbetes y bebidas con sabor a almendra. A usar en la granizadora.

5211 Almendra12 Bolsas12,6 kg

Polvo listo para su uso en polos, sorbetes y bebidas con sabor a almendra. A usar en la granizadora.

5212 Menta12 Bolsas12,6 kg

Polvo listo para su uso en polos, sorbetes y bebidas con sabor a menta. A usar en la granizadora.

IBERIA SL

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IBERIA SLCremito - Smoothini

Apetitosa crema fría de leche o de café

para una pausa de rey

De preparación rápida en la máquina de granizado

Pudiendose enriquecer con decoraciones y

granillos para proponerlo como postre

cremoso con cuchara


5221 Cremito Leche12 Bolsas10,8 kg

Cremito Latte no es un helado ni un sorbete. Tampoco una mousse. Este producto contiene fructosa.

5222 Cremito Café12 Bolsas11,16 kg

Es un semielaborado listo para su uso que contiene café en polvo estudiado para preparar en la granizadora bebidas cremosas.

5226 Cremito Café Gusto Forte12 Bolsas11,4 kg

Es un semielaborado listo para su uso que contiene café en polvo para elaborar en la granizadora bebidas cremosas.

Smoothies

5240Smoothies Base Más Cremosa

12 Bolsas13,68 kg


5230 Smoothies Base12 Bolsas11,52 kg


5238 Smoothini Lima & Menta1 Botela1 kg


5232Smoothini Mango & Guaraná

1 Botela1 kg


5233Smoothini Té Matcha & Jazmín

1 Botela1 kg


5234Smoothini Frambuesa & Hibisco

1 Botela1 kg


5231Smoothini Fresa & Té Blanco

1 Botela1 kg


5235Smoothini Rooibos & Vainilla

1 Botela1 kg


5237Smoothini Limón & Salvia

1 Botela1 kg


5236Smoothini Kumquat & Ginseng

1 Botela1 kg


5250 Base Yogur12 Bolsas 14,4kg


5242 Arándano & Açai1 Botela 1 kg


5239 Piña & Coco1 Botela 1 kg


5241 Granada & Goji1 Botela 1 kg


5243 Grosella Roja & Arandano R,1 Botela 1 kg


do

All natural y vegan

Alta personalización

Ideal para cócteles alcohólicos

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Líneas Especiales

I Want I Want I Want I Want

creamy temptations

IBERIA SL

50 Vie dell’Eccellenza

52 Kookie

54 Hi Cream

56 Gluten Free


Le Vie dell’Eccellenza

Opera Italiana

8819 Granillos dell’Eccellenza1 Bolsa2 kg


8579 Pasta dell’Eccellenza Italiana1 Lata5 kg


Mistero Latino

8577 Mistero Latino Paste1 Lata5 kg

Resultado de una acertada mezcla de frutos secos italianos, con cacao bajo en grasas de la República Dominicana, café de Guatemala, anacardos de Brasil y vainilla de México.

8578 Variegato Mistero LaLatao1 Lata6 kg

Salsa fondente con cacao bajo en grasas de la República Dominicana, café de Guatemala y elevado contenido de granillos de anacardos de Brasil y galleta wafer.

8858A Original Jamaica Rum 1 Botela1kg


Passione Tropicale

5128 Mix Passione Tropicale12 Bolsas12,96 kg

Producto completo en polvo con pulpa de piña liofi lizada procedente de Tailandia y Filipinas; coco rapé de Filipinas; azúcar de caña no refi nado, variedad Panela granulada, originario de Ecuador.

8575 Variegato Cararum1 Lata3 kg

Es una salsa con estructura concebida para vetear con caramelo natural y extracto de ron de Jamaica.

8576 Variegato Passione Tropicale1 Lata2,5 kg

Es una pasta fl uida con el típico color del azúcar de caña, con granillos de azúcar de panela y aroma delicado de canela de Ceilán.

Mediterraneo

8568 Mediterraneo Pasta1 Lata2,5 kg


Son exclusivas de Prodotti Stella.

Sólo ingredientes de origen certifi cado mezclados usando la fantasía italiana

Sabores excelentes de todo el mundo Sofi sticación, calidad, novedad absoluta para sus creaciones

Vie dell’EccellenzaIBERIA SL

50

IBERIA SLVie dell’Eccellenza


8569 Variegato Mediterraneo 1 Lata3 kg


8790 Granillos Mediterraneo1 Bolsa2 kg


Safari

8565 Vainilla Bourbon1 Lata6 kg

Origen certifi cado: Madagascar. Contiene exclusivamente baina de vainilla Bourbon molida y extracto de vainilla Bourbon.

8566 Variegato Hibísco1 Lata3 kg


8567 Copertura São Tomé1 Lata2,5 kg


Flor del Caribe

8570 Pasta Flor del Caribe 1 Lata3 kg


8494 Flor Del Caribe Variegato1 Lata3 kg


8495Cocoa Santo Domingo Variegato

1 Lata2,5 kg


Sorrento

8492 Pasta Sorrento1 Lata 3kg


8493 Variegato Sorrento Limòn1 Lata 3kg


8930 Fornogel Mini Baba’1 Caja 2kg

Ideal para la decorción de la cubeta.

9957Bagna Fantasia Limòn All Natural

1 Botela 1,3 kg


Mosaico di sapori

LA GRANDE AVVENTURA

A L M A C A L I E N T E

I T A L I A N A

Il meglio dell’Italia in un gelato

Dai maestri del gelatoun viaggio nel gusto

L’eden del gusto

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Kookie

8523 Kookie1 Lata 3 kg

Pasta aromatizante de sabor típico a “galletas de pasta seca” con deliciosa connotación aromática de “galletas sablé”.

8526Kookie&Chocolate Variegato

1 Lata 2,5 kg

Salsa de color oscuro con sabor extra fuerte y galletas de mantequilla en trozos, de intenso aroma y sabor a mantequilla.

8941 Kookie&Chocolate Migajas1 Bolsa2 kg

Granillo de galletasen forma de gota sabor a cacao.

8513 Pasta Kookie&Cream1 Lata 3 kg

Pasta aromatizante de color blanco con sabor a vainilla, ideal en combinación con leche fresca y/o nata fresca.

8784Kookie&Cream Variegato

1 Lata 5,5 kg

Combinación entre una cremosa salsa negra sabor a galleta de chocolate y trozos de galletas negras de cacao.

8800 Kookie&Cream Trozos1 Bolsa 2 kg

Crujientes y desmenuzadas galletas negras de cacao en trocitos irregulares.

8524 Pasta Kookie&Caramel1 Lata 3 kg

Pasta aromatizante con sabor a galleta caramelizada.

8525Kookie&Caramel Variegato

1 Lata 2,5 kg

Es una cremosa salsa que se destaca por su elevado contenido de granillos de galletitas caramelizadas de calibre mixto.

8793Kookie&CaramelMigajas

1 Bolsa 2kg

Son granillos de calibre irregular, obtenidos de las originales galletas caramelizadas belgas.

8527 Pasta Kookie Sfogliatine1 Lata 3 kg

Sabor marcado de hojaldre. Color cálido, típico del glaseado de la galleta.

8529Kookie Sfogliatine Caramelo & Albaricoque

1 Lata 3 kg

Gran contenido de albaricoque confi tado triturado. Color caramelo.

8528Kookie Sfogliatina Variegato

1 Lata 2,5kg

Sabor y aroma intenso de crema pastelera. Abundante contenido de granillos de galleta de hojaldre glaseada.

8530 Pasta Kookie Free1 Lata 3 kg


8531 Kookie Free Variegato1 Lata 2,5 kg


KookieCARACTERÍSTICAS:

Las galletas más famosas del mundo se convierten en helado

Gran éxito de venta: +55% en 2 años

Una amplia elección entre 7 sabores

Un aspecto inmejorable y un sabor inimitable.

Ellas solas llenan y dan color al mostrador.

No solo helado: además, se pueden crear tartas individuales,

pasteles y muchas especialidades de pastelería fría.

IBERIA SL

52

I Want I Want I Want I Want

Cod. Producto Envase Descripcion

8788 Kookie Free Migajas1 Bolsa 2 kg


8534Pasta Kookie Wafer Napolitaner

1 Lata 2,5 kg

Es una pasta aromatizante a base de avellanas y cacao con un contenido adecuado de granillos de barquillo.

8536Kookie Wafer Napolitaner Variegato

1 Lata 2,5 kg

Pasta cremosa, especial para veteados, a base de avellanas y cacao y con abundante contenido de barquillo de wafer en cuadrados y en granillos.

8940Granillos De Kookie Wafer Napolitaner

1 Bolsa 0,5 kg

Granillos de barquillo 2/4 mm, ideal para decorar este sabor.

8547 Pasta Kookie Tango1 Lata 3 kg


8548 Dulce De Leche Variegato 1 Lata 3 kg

Es una crema de color marrón, suave y muy dulce, obtenida de la concentración de leche condesada.

8939 Kookie Alfajores1 Caja 3,6 kg


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creamy temptations

Hi creamUn mundo de sabores atrayentes y apetitosos

Cremas fl uidas o enriquecidas con granillos

Adecuadas para múltiples usos: bombones helados, directo a la cubeta, vetear y adornar helados o

pastelería fría, para hacer helados en mantecador como una mezcla lista para el uso inmediato.

IBERIA SL


Nutgel

8779 Nutgel Brownies1 Lata6 kg

Crema negra, con un alto contenido de cacao bajo en grasas sin avellanas, con trozos de brownies.

8785 Nutgel Café1 Lata5,5 kg

Crema con sabor intenso a café tostado con abundante contenido de granillos de galletitas de café.

8778 Nutgel Fondente1 Lata6 kg


8777 Nutgel Cacao1 Lata6 kg


8787 Nutgel Caramel Snack1 Lata5 kg

Crema de sabor intenso de toffe con abundante contenido de granillos de cacahuetes salados y tostados.

8786 Nutgel Almendra1 Lata5,5 kg

Crema con un óptimo contenido de pasta de almendras tostadas y ligera nota de almendra amarga, caracterizada por una considerable cantidad de almendras en trocitos.

8776 Nutgel1 Lata6 kg


8781 Nutgel Pistacho1 Lata5 kg


8782 Nutgel Mucho Gusto1 Lata5,5 kg

Crema de chocolate con leche con muchos trocitos de wafer.

8783 Nutgel Crema de Limón1 Lata5,5 kg

Crema muy aromatizada de color y sabor típicos de las cremas pasteleras de limón.

8780 Nutgel White1 Lata5,5 kg


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IBERIA SL

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Gluten Free¿Qué es el gluten?

Es un complejo de proteínas presente en algunos cereales. La prolamina es una de las fracciones

proteicas que forman el gluten y es responsable del efecto tóxico para el celiaco.

¿Dónde se encuentra el gluten?

Está presente en productos derivados de la elaboración de determinados cereales, como trigo,

cebada, centeno, farro, avena.

Por lo tanto, se encuentra en los productos de horno, pero también en platos preparados, salsas,

jarabes, bebidas, etc.

¿Qué molestias provoca a alérgicos e intolerantes?

En las personas genéticamente predispuestas la ingestión de alimentos que contienen gluten

determina una respuesta inmunitaria que provoca una infl amación crónica (dolor de cabeza, dolores

abdominales, anemia, etc.).

¿A quién ofrecer los productos Gluten Free?

A los celiacos o a las personas intolerantes al gluten.

A los alérgicos al trigo

A las personas sensibles al gluten

A quien sigue una dieta sin gluten

A quien sigue la tendencia Gluten Free

VENTAJAS:

GARANTÍA DE CONTROLES CERTIFICADOSBONDAD DEL HELADO NO ALTERADALARGA EXPERIENCIA, DESDE 2000AMPLIA GAMA, RICA Y COMPLETA

IBERIA SL

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IBERIA SL

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Cod. Linea Producto Envase Descripción

Bases Frutas


Evolución de las bases frutas de la linea all natural. Ingredientes exclusivamente naturales. No contiene espesantes. Sin leche ni derivados de la leche. Alto contenido de fi bra.


Evolución de las bases frutas de la linea all natural. Ingredientes exclusivamente naturales. No contiene espesantes. Sin leche ni derivados de la leche. Alto contenido de fi bra.

4079 MEZCLA DE FRUTAS Fruitgel 50 Sdl12 Bolsas 12 kg

Mix fruta a 50 grs por litro, para elaboracion de sorbetes a base agua en frio y en baja pasteurizacion. Especialmente adecuado por toda la frutas rojas y los cítricos. Necesita d eun tempo de maduracion de 30 minutos.

4081 MEZCLA DE FRUTAS Cremosa 100 Sdl8 Bolsas 6 kg

Semielaborado en polvo estudiado para preparar en frío mezclas base de sabor neutro, con buen aumento de volumen y óptima conservación.

4086 MEZCLA DE FRUTAS Cremante 5012 Bolsas 12 kg

Producto en polvo para preparar con agua y/o leche mix de sabor neutro.

4093 MEZCLA DE FRUTAS Base Completa Sdl12 Bolsas 12,6 kg

Sin derivados de la leche. Es una base completa que exalta el sabor natural de la fruta y la plenitud del color.

4094 MEZCLA DE FRUTASBase Completa All Natural

12 Bolsas 1,08 kg


4095 MEZCLA DE FRUTAS Base Vegan Sorbete12 Bolsas 0,9 kg

Es una base completa para sorbetes. Con azúcar de caña sinrefi nar y dextrosa de uva.

Bases Leche

4020 HOLLANDISH Hollandish Fiordilatte8 Bolsas 5 kg

Indicado en especial para preparar no solo el sabor fi ordilatte sino también los veteados, principalmente stracciatella y amarena.

6543 EUROGEL® Eurogel Lab 50 Kg 20(*)1 Caja 20 kg


6544 EUROGEL® Eurogel Lab 508 Bolsas 16 kg


7506 EUROSTELLA® Eurostella Fiordipanna Gr8 Bolsas 16 kg

Con las mismas características que Eurostella Fiordipanna, pero con grasas refi nadas.

7507 EUROSTELLA® Base Eurostella Universal 100 Gr

8 Bolsas 16 kg

Al igual que Fiordipanna, se caracteriza por la estructura consistente que aporta al helado.

7509 EUROSTELLA® Eurostella Universal Base 1008 Bolsas 16 kg

Se caracteriza por la estructura consistente que aporta al helado. Su sabor neutro potencia los sabores añadidos.

7519 EUROSTELLA® Eurostella Fiordipanna8 Bolsas 16 kg

Se caracteriza tanto por la estructura consistente, fi na y satinada que aporta al helado como por el sabor inconfundible y persistente de nata.

7523 EUROSTELLA® Eurostella Mix 100 Gr8 Bolsas 16 kg

Mezcla con grasas vegetales como primer ingrediente. Muy estable , sabor intenso a leche.

7525 EUROSTELLA® Eurostella Base Leche 1008 Bolsas 16 kg


7526 EUROSTELLA® Eurostella Base 150 All Natural8 Bolsas 16 kg

Es una base estudiada para satisfacer los requerimientos de calidad y de ingredientes naturales. Mezclas equilibrada de azucares fruto de la experiencia de 80 años de historia.

7527 EUROSTELLA® Eurostella Nata8 Bolsas 16 kg

Mezcla estudiada para satisfacer la demanda de helados consistentes, cremosos, de estructura moderna, solo con grasas de la leche.

7528 EUROSTELLA® Eurostella Base 100 Protein+8 Bolsas 16 kg


7533 EUROSTELLA® Eurostella 100 All Natural Cream

8 Bolsas 16 kg


7535 EUROSTELLA® Eurostella Mix 200 Gr8 Bolsas 16 kg

Base para elaboración en caliente muy rica y compacta.

7536 EUROSTELLA® Eurostella Fv 1008 Bolsas 16 kg

Base para pasteurizador sin grasa vegetal, sabor a leche y nata. Puede ser utilizado tanto como base para todo los sabores o como base para vetear.

Gluten Free

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IBERIA SL


7537 EUROSTELLA® Eurostella Tuttolatte 2508 Bolsas 16 kg

Base semicompleta, sin grasas vegetales, a utilizar con agua caliente y azúcares.

7538 EUROSTELLA® Eurostella Base Vegan Gelato12 Bolsas 1,05 kg

Es una base completa para helados sin leche con sabores a crema, a utilizar con agua y bebidas vegetales.

7539 EUROSTELLA® Eurostella Labase8 Bolsas 16 kg


7541 EUROSTELLA® Eurost. Mix 100 Gr Van8 Bolsas16 kg

Mezcla con grasas vegetales refi nadas como primer ingrediente. Óptima estabilidad en cubeta también en el caso de exposición en pirámide.

7542 EUROSTELLA Eur. Protein+150 Van8 Bolsas16 kg


7801 STELLAMIX® Stellamix Gusto Leche8 Bolsas 16 kg

Confi ere al helado óptima espatulabilidad y conservación en el tiempo.

7808 STELLAMIX® Stellamix 2508 Bolsas 16 kg

Semielaborado en polvo semi completo para preparar mix solo con agua y azucar.

7811 STELLAMIX® Stellamix C.f. 1008 Bolsas 16 kg

Garantiza resultados excelentes con elaboración tanto en caliente como en frío. Estable y sencilla de usar.

7813 STELLAMIX® Stellamix Fior Panna8 Bolsas 16 kg

Sabor intenso de nata. Estructura cremosa, suave, con un buen aumento de volumen.

7820 STELLAMIX® Stellamix 1258 Bolsas 16 kg


8301 SOIAMIX ® Base Soiacrem Sdl12 Bolsas 15 kg


Neutros y preparados para uso industrial

5046 PREPARATI U.I.Neutro I.U.Add/Emm

8 basg 16 kg


Integradores

5070 SUPLEMENTOS Integrabase6 Bolsas 6 kg


5072 SUPLEMENTOS Creamy12 basg 12 kg


5074 SUPLEMENTOS Fibramix8 Bolsas 12 kg


8001 SUPLEMENTOS Crema Base4 Latas 2,5 kg

Es un semielaborado en pasta a base de leche fresca parcialmente desnatada, con azúcar y estabilizantes, apto para múltiples empleos.

Otros Productos en polvo

7950 EASY Easy Lattemix Bolsa (*)3 Bolsas 18 kg

Producto con óptimo contenido de leche en polvo, concebido para preparar bases-leche en el pasteurizador.

7951 EASY Easy Lattemix Caja3 Bolsas 18 kg

Producto con óptimo contenido de leche en polvo, concebido para preparar bases-leche en pasteurizador.

Pastas Cremas

5096 LIOGEL® Yogur Europa Completo12 Bolsas 14,58 kg


5098 LIOGEL® Yogur Europa 30012 Bolsas 10,8 kg


8492 GELOSTELLA® Pasta Sorrento1 Lata 3 kg


Gluten Free

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8530 GELOSTELLA® Pasta Kookie Free1 Lata 3 kg


8537 GELOSTELLA® Zabaione Florio® Gelato1 Lata 6 kg

Destaca por su sabor inconfundible gracias al uso de Marsala Florio. Es exclusivo de Prodotti Stella.

8544 GELOSTELLA® I Pesti Almendra1 Lata 2,5 kg


8545 GELOSTELLA® I Pesti Avellana1 Lata 2,5 kg


8546 GELOSTELLA® I Pesti Pistacho1 Lata 2,5 kg


8547 GELOSTELLA® Pasta Kookie Tango1 Lata 3 kg


8565 GELOSTELLA® Vainilla Bourbon1 Lata 6 kg

Origen certifi cado: Madagascar. Contiene exclusivamente baina de vainilla Bourbon molida y extracto de vainilla Bourbon.

8570 GELOSTELLA® Pasta Flor Del Caribe1 Lata 3 kg


8579 GELOSTELLA® Pasta Eccellenza Italiana 1 Lata 5 kg


8582 GELOSTELLA® Avellana tonda Gentile Piemonte S.a.

1 Lata 5 kg


8585 GELOSTELLA® Avellana tonda Gentile Piemonte

1 Lata 5 kg

Pasta cremosa obtenida de la elaboración de preciadas avellanas de origen Piamontés.

8590 GELOSTELLA® Avellana Pura 100%1 Lata 5 kg

Pasta de avellana que se caracteriza por un tostado bastante marcado que aporta al helado un sabor intenso de avellana.

8592 GELOSTELLA® “Gusto Forte” Avellana1 Lata 5 kg

Para obtener un helado de avellana de sabor intenso y persistente y de color oscuro.

8601 GELOSTELLA® Peanuts1 Lata 2,5 kg


8607 GELOSTELLA® Pinocchio (Polvo)6 Bolsa 6 kg


8635 GELOSTELLA® Crema Gialla1 Lata 6 kg

Pasta con elevado contenido de yema de huevo pasteurizado, de óptima solubilidad también en frío.

8639 GELOSTELLA® Vainilla 921 Lata 6 kg

Pastacrema con aspecto, perfume y sabor inconfundibles de Vaniglia Bourbon: se caracteriza por su elevado contenido de bayas molidas muy fi nas.

8652 GELOSTELLA® Cupido1 Lata 5 kg

Combina el sabor típico de la crema de avellana para untar con un abundante contenido de avellanas crujientes cortadas en cuartos.

8657 GELOSTELLA® Gianduione1 Lata 5,5 kg

Pasta cremosa a base de avellanas (primer ingrediente) y mezclas de cacao de primera calidad.

8659 GELOSTELLA® Gianduia Amara1 Lata 2,5 kg

Se distingue de las otras pastas de Gianduia por su mayor contenido de cacao (segundo ingrediente) y por su fuerte sabor.

8680 GELOSTELLA® Tiramisù1 Lata 6 kg

Preparado en pasta con buen contenido de vino Marsala, yema de huevo y café.

8708 GELOSTELLA® Crema Pistacho Sicilia1 Lata 2,5 kg

Pasta obtenida refi nando solamente pistachos sicilianos seleccionados con mucho esmero. Sin colorantes.

8709 GELOSTELLA® Crema Pistacho Sicilia No C.1 Lata 2,5 kg


8718 GELOSTELLA® Pistacho Blend1 Lata 2,5 kg


8752 GELOSTELLA® Yogur (Polvo)6 Bolsas 6 kg

Preparado en polvo cuyo primer ingrediente es yogur magro en polvo con fermentos inactivos.

Gluten Free

60

IBERIA SL


8753 GELOSTELLA® Yogur 30 (Polvo)6 Bolsas 6 kg

Respecto al Gelostella Yogurt, Gelostella Yogurt 30 es un Productoo más concentrado y de sabor menos ácido.

8755 GELOSTELLA® Café Brasil 100% Arabica6 Bolsas 6 kg


8756 GELOSTELLA® Mascarpone (Polvo)6 Bolsas 6kg

Semielaborado en polvo con elevado contenido de mascarpone en polvo (primer ingrediente).

8757 GELOSTELLA® Ricotta (Polvo)6 Bolsas 6 kg

Es un preparado en polvo a añadir a la mezcla base de leche con elevado contenido de requesón deshidratado .

8760 GELOSTELLA® Cacao Magro (10-12)12 Bolsas 12 kg


8762 GELOSTELLA® Cheesecake (Polvo)6 Bolsas 6 kg

Preparado en polvo para añadir a la mezcla base de leche, que se caracteriza por un elevado contenido de queso “fresco cremoso” deshidratado.

8764 GELOSTELLA® Cacao magro Blend 10-1212 Bolsas 12 kg


8765 GELOSTELLA® Cacao Blend 20-2212 Bolsas 12 kg


Pastas Frutas

5100 LIOGEL® Fullemon 45012 Bolsas 16,2 kg

Sabor fresco de limón no demasiado ácido. Estructura fl uida, Óptima conservación, buen aumento de volumen.

5122 LIOGEL® Melón Sdl12 Bolsas 16,2 kg

Es un mix completo listo para su uso, a utilizar en frío para preparar óptimos helados de fruta, con sabor pleno.

5124 LIOGEL® Limòn 450 Sdl12 Bolsas 16,2 kg

Es un Producto completo adecuado para preparar excelentes sorbetes de Limón.

5140 LIOGEL® Più Frutta Fresa SDL12 Bolsas 16,2 kg

Elevado contenido en fresas en trozos. Color vivo y natural.

5149 LIOGEL® Granada Sdl12 Bolsas 16,2 kg

Con zumo concentrado deshidratado de granada. Sin leche ni derivados de la leche. Sin aceite de palma.

5150 LIOGEL® Piu' Frutta Kibana Sdl12 Bolsas 16,2 kg

Sin leche ni derivados de la leche. Sin aceite de palma. Contenido adecuado de dado de kiwi y plátano en rodajas y en trozos.

9120 GELOSTELLA® 100 Melón 100 N.c.1 Lata 6 kg

Sabor y perfume intenso de melón: aporta al helado un sabor agradable y marcado sin utilizar fruta fresca.

9133 GELOSTELLA® 100 Melocotón Gialla 1001 Lata 3 kg

Respecto a Gelostella Pesca, aporta al helado un sabor más marcado y un color más brillante.

9507 GELOSTELLA® 200 Fresa 200 N.c.1 Lata 3 kg

El helado se caracteriza por su contenido de trocitos de fresa.

9550 GELOSTELLA® 200 Coco1 Lata 6 kg

Preparado en pasta que se distingue por un elevado contenido de pulpa de cocco.

9625 GELOSTELLA® 200 Mandarinetto Isolabella1 Lata 3 kg

Producto polivalente sin alcohol. Es una exclusiva Prodotti Stella.

Veteados

8493 GELOSTELLA® Variegato Sorrento Limòn1 Lata 3 kg


8494 GELOSTELLA® Flor Del Caribe Variegato1 Lata 3 kg


8495 GELOSTELLA® Cacao Santo Domingo Variegato

1 Lata 2,5 kg


8506 GELOSTELLA® Cobertura Pistacho1 Lata 2,5 kg


Gluten Free

61


8531 GELOSTELLA® Kookie Free Variegato1 Lata 2,5 kg


8548 GELOSTELLA® Dulce De Leche Variegato 1 Lata 3 kg

Es una crema de color marrón, suave y muy dulce, obtenida de la concentración de leche con azúcar y condensada.

8552 GELOSTELLA® Stracciatella All Natural1 Lata 2,5 kg

Es una cobertura en versión All Natural, sin aceite de palma con los usos tradicionales de la Stracciatella.

8554 GELOSTELLA® Cobertura Fondente Excellence

1 Lata 5,5 kg


8556 GELOSTELLA® Cobertura Latte Prestige1 Lata 2,5 kg

Cobertura de elevada calidad a base de grasas vegetales no hidrogenadas. Se caracteriza por un sabor excelente de chocolate con leche.

8560 GELOSTELLA® Stracciatella1 Lata 5 kg

Se distingue por su sabor de cacao puro.

8566 GELOSTELLA® Variegato Hibisco1 Lata 3 kg


8567 GELOSTELLA® Cobertura São Tomè1 Lata 2,5 kg


8629 GELOSTELLA® Variegato Crema Limòn1 Lata 3 kg

Particularmente adecuada para vetear, color y sabor típicos de algunos licores de crema de limón.

8666 GELOSTELLA® Nocciolato Fluido1 Lata 6 kg

Pasta de estructura fl uida ideal para vetear y rellenar helados y postres helados.

8667 GELOSTELLA® Crema Di Avellana Italiana1 Lata 6 kg


8776 GELOSTELLA® Nutgel1 Lata 6 kg


8777 GELOSTELLA® Nutgel Cacao1 Lata 6 kg


8778 GELOSTELLA® Nutgel Black1 Lata 6 kg


8780 GELOSTELLA® Nutgel White1 Lata 5,5 kg


8781 GELOSTELLA® Nutgel Pistacho1 Lata 5 kg


9030 GELOSTELLA® 100 Amarena 1001 Lata 6 kg


9031 GELOSTELLA® 100 Amarena 100 N.c.1 Lata 6 kg


9620 GELOSTELLA® 200 Tuttobosco 2001 Lata 6 kg

Se distingue por su elevado contenido de frutas de bosque enteras: arándanos, grosellas y frambuesas.

9627S GELOSTELLA® 200 Pera 2001 Lata 3 kg

Se caracteriza por un abundante contenido de trozos de pera Williams.

9850VARIEGATI QUATTROSTAGIONI ® Fresa

1 Lata 3 kg

Con gran contenido de fresas enteras, ideal para vetear el helado.

9851VARIEGATI QUATTROSTAGIONI ® Fruta De Bosque

1 Lata 3 kg

Sabor intenso. Por sus densidad es adecuado para vetear.

9853VARIEGATI QUATTROSTAGIONI ® Melocotón

1 Lata 3 kg

Cubitos de melocotón amarillo de aprox. 8/10 mm de diámetro.

9856VARIEGATI QUATTROSTAGIONI ® Uva Rossa Fragola

1 Lata 3 kg

Abundante contenido de granos enteros de uva labrusca. Perfume intenso y sabor dulce que recuerda al de las fresas.

9857VARIEGATI QUATTROSTAGIONI ® Manzana Verde

1 Lata 3 kg

Alto contenido de trocitos de manzana. Color intenso.

Gluten Free

62

IBERIA SL


9860VARIEGATI QUATTROSTAGIONI ® Amarena Variegato

1 Lata 3 kg


9870VARIEGATI QUATTROSTAGIONI ® Fragoline Pasticceria

1 Lata 3 kg

Las fresitas de pastelería se caracterizan por un aroma y sabor inconfundibles típicos de las fresitas de bosque y, además, por su calibre.

9871VARIEGATI QUATTROSTAGIONI ® Frutti Di Bosco Pasticceria

1 Lata 3 kg

Grosellas rojas, arándanos y moras en un denso jarabe.

9872VARIEGATI QUATTROSTAGIONI ® Higo

1 Lata 3 kg


9873VARIEGATI QUATTROSTAGIONI ® Grosella Roja

1 Lata 3 kg


Decoraciones

8788 DECORACIONES Kookie Free Migajas1 Bolsa 2 kg


8810 DECORACIONES18/20 Amarenata Frutto Intero

1 Lata 6 kg

De calibre 18/20. Se emplea pura, según modos y cantidades personales.

8812 DECORACIONES20/22 Amarenata Frutto Intero

1 Lata 6 kg

De calibre 20/22, se aconseja sobre todo para usar en pastelería y, naturalmente, para las copas de helado.

8885 DECORACIONES Glassa Chocolate1 Lata 6 kg

Glaseado cuyo primer ingrediente es el cacao en polvo.

8850A DECORACIONES Salsa Amarena1 Botela 1 kg

Por sus características organolépticas y estructura es ideal para decorar copas y conos de helado, en especial los sabores fi ordilatte, vainilla y yogur.

8851B DECORACIONES Salsa Prestige Cioccolato1 Botela 0,95 kg

Su primer ingrediente es cacao magro. Garantiza sabor persistente de chocolate fondente.

8853A DECORACIONES Salsa Fresa1 Botela 1 kg

Por sus características organolépticas y consistencia, es ideal para decorar copas, conos helados de crema y monoporciones.

8856A DECORACIONES Salsa Zabaione Florio® 1 Botela 1 kg

Óptima especialmente para vetear sabores de crema como café, leche con gotas de café, pannacotta, mascarpone, etc.

8858A DECORACIONESSalsa Prestige Original Jamaica Rhum

1 Botela 1 kg


8866A DECORACIONESSalsa Prestige Cioccolato Bianco

1 Botela 1 kg

Con los ingredientes, el perfume y el sabor típicos del chocolate blanco.

Pastelería Fría y Semifreddi

8002PASTELERÍA FRÍA Y SEMIFREDDI

Semifreddo Flexi Gr Palm Free8 Bolsas 16 kg

Producto semielaborado en polvo, extremadamente versátil por su multitud de usos tanto para la heladería artesanal como para la pastelería. Sin aceite de palma.


Semifreddo Flexi Gr8 Bolsas 16 kg

Estudiado para elaborar varias especialidades de pastelería fría en la batidora. Conservar a temperatura tanto negativa como positiva.


Quattrostagioni8 Bolsas 16 kg

Para preparar postres helados (tartas monoporciones) en batidora. Para preparar mousses en tarrina.


Moussemix8 Bolsas 16 kg

Semielaborado en polvo con una óptima solubilidad en frío.


Albumix6 Bolsas 6 kg

Producto completo en polvo a base de claras de huevo en polvo.


Jelly Mix6 Bolsas 6 kg

Producto en polvo polivalente para elaboraciones en frío: aspic, paleta de fruta, nata cocida, cremas brûlée y muchos otros tipos de postre de cuchara.

9070 DECORACIONES Glassa Transparente1 Lata 3 kg

Glaseado transparente de sabor neutro.

Gluten Free

63


9071 DECORACIONES Glassa Avellana Y Cacao1 Lata 6 kg

Glaseado semibrillante que se caracteriza por un sabor exquisito en el que destaca la nota de avellana sobre el sabor de cacao.

9957 BAGNA FANTASIA All Natural Limòn 1 Botela 1,3 kg


Frozen Drinks

5222 SPLASH® Cremito Café12 Bolsas 11,16 kg

Es un semielaborado listo para su uso que contiene café en polvo estudiado para preparar en la granizadora bebidas cremosas.

5226 SPLASH® Cremito Café Forte12 Bolsas 11,4 kg

Es un semielaborado listo para su uso que contiene café en polvo para elaborar en la granizadora bebidas cremosas.

5230 SMOOTHIES Smoothies Base12 Bolsas 11,52 kg


5231 SMOOTHIESSmoothini Fresa & Té Blanco

1 Botela 1 kg


5232 SMOOTHIESSmoothini Mango & Guaraná

1 Botela 1 kg


5233 SMOOTHIESSmoothini Té Matcha & Jazmín

1 Botela 1 kg


5234 SMOOTHIESSmoothini Frambuesa & Hibisco

1 Botela 1 kg


5235 SMOOTHIESSmoothini Rooibos & Vainilla

1 Botela 1 kg


5236 SMOOTHIESSmoothini Kumquat & Ginseng

1 Botela 1 kg


5237 SMOOTHIESSmoothini Limón & Salvia

1 Botela 1 kg


5238 SMOOTHIES Smoothini Lima & Menta1 Botela 1 kg


5239 SMOOTHIES Piña & Coco1 Botela 1 kg


5240 SMOOTHIESSmoothies Base Más Cremosa

12 Bolsas 13,68 kg


5241 SMOOTHIES Granada & Goji1 Botela 1 kg


5242 SMOOTHIES Arándano & Açai1 Botela 1 kg


5243 SMOOTHIES Grosella Roja & Arandano R,1 Botela 1 kg


5250 SMOOTHIES Base Yogur12 Bolsas 14,4kg


5546 FROZZYO Frozzyo Yogur Natural12 Bolsas 13,44 kg

Calorías: con leche/yogurt entero: 116 aprox.; con leche/yogurt descremado: 100 aprox.

5547 FROZZYO Frozzyo Yogur Creamy12 Bolsas 14,4 kg

Calorías: Con leche/yogurt entero: 125 aprox.; con leche/yogurt descremado: 113 aprox. porción 100g.

Gluten Free

64

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