AO DE LA PROMOCIN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO
CLIMTICO
CADENA DE SUMINISTROS, PROCESO Y CONSERVACION DE SUMINISTROS
ADMINISTRACION DE LA CALIDAD
CATEDRATICO: Mag. Luis Castaeda Nez
ALUMNOS: PAIMA RUIZ CARLA SASHA VALLES SAENZ LITAY ANALY
PUCALLPA_ PERU2014
SUMINISTROCuando se habla desuministrose hace referencia alacto
y consecuencia de suministrar(es decir,proveer a alguien de algo
que requiere). El trmino menciona tanto a la provisin de vveres o
utensilios como a los objetos y efectos que se han
suministrado.CADENA DE SUMINISTROLa cadena de suministro engloba
los procesos de negocio, las personas, la organizacin, la tecnologa
y la infraestructura fsica que permite la transformacin de materias
primas en productos y servicios intermedios y terminados que son
ofrecidos y distribuidos al consumidor para satisfacer su
demanda.Una cadena de suministro consta de tres partes:1) El
suministro2) La fabricacin3. La distribucinLa parte del suministro
se concentra en cmo, dnde y cundo se consiguen y suministran las
materias primas para fabricacin.La Fabricacin convierte estas
materias primas en productos terminados y la Distribucin se asegura
de que dichos productos finales llegan al consumidor a travs de una
red de distribuidores, almacenes y comercios minoristas. Se dice
que la cadena comienza con los proveedores de tus proveedores y
termina con los clientes de tus clientes. Objetivos de la Cadena de
Suministro1) Promover un adecuado servicio al consumidor final2) La
entrega de los productos en tiempo, forma y calidad3) Capacidad de
entrega de la variedad de los productos4) Balance adecuado. Tipos
de cadenas de suministros La cadena de suministros estratgica, que
consiste en decidir acerca de la tecnologa de la produccin, el
tamao de la planta, la seleccin del producto, la colaboracin del
producto, la colocacin del producto en la planta y la seleccin del
proveedor para las materias primas La cadena de suministros tctica,
supone que la cadena de suministros est dada y se encarga de
decidir la utilizacin de los recursos especficamente: los
proveedores, los centros de depsitos y ventas, a travs de un
horizonte de planificacin. Funciones de la cadena de SuministroLas
funciones que componen la Cadena de Suministro interna a una
empresa de manufactura son:1) Administracin del Portafolio de
Productos y Servicios (PPS), que es la oferta que la compaa hace al
mercado. Toda la Cadena de Suministro se disea y ejecuta para
soportar esta oferta.2) Servicio a Clientes (SAC), que es
responsable de conectar la necesidad del cliente con la operacin
interna de la compaa. Los sistemas transaccionales permiten que la
organizacin visualice los compromisos derivados de las rdenes
procesadas, pero en trminos simples, si existe inventario para
satisfacer la demanda del cliente, SAC, pasa sus instrucciones
directamente a Distribucin; si hay que producir, pasa sus
instrucciones a Control de Produccin.3) Control de Produccin (CP),
que, derivado de las polticas particulares de servicio que tenga la
compaa y de la Administracin de la Demanda, se encarga de programar
la produccin interna y, como consecuencia, dispara la actividad de
Abastecimiento de insumos.4) Abastecimiento (Aba), que se encarga
de proveer los insumos necesarios para satisfacer las necesidades
de Produccin (Materia prima y Materiales) cuidando los tiempos de
entrega de los proveedores y los niveles de inventario de
insumos.5) Abastecimiento (Aba)que se encarga de custodiar insumos
y producto terminado (en algunas organizaciones solo producto
terminado), hacerlo llegar a los Clientes y/o a su red de
distribucin, que puede inclur otros almacenes Centros de
Distribucin (CD's) no.Estas 5 funciones deben operar
coordinadamente para que la Cadena de Suministro interna (o la
Logstica interna) sea eficiente y efectiva.Hay que tomar en cuenta
que adems de los almacenes propiedad del productor, (en la planta y
regionales) se cuenta en ocasiones con almacenes aduanales o
almacenes de depositoLa Cadena de Suministros engloba aquellas
actividades asociadas con el movimiento de bienes desde el
suministro de materias primas hasta el consumidor final. Procesos
involucrados en la Cadena de Suministro1. Planificacin2.
aprovisionamiento3. pedidos por emergencia4. cumplimiento de
pedidos5. traslados y despacho6. proceso de anlisis de
existencias7. seguimiento de fallas en componentes8. recepcin y
administracin de inventarios9. facturacin y emisin de recibos10.
administracin de garantas11. procesamiento de pagos.La cadena de
suministros engloba aquellas actividades asociadas con el
movimiento de bienes desde el suministro de materias primas hasta
el consumidor final. Actividades de la cadena de suministroLa
cadena de suministros engloba las siguientes actividades: La
seleccin compra Programacin de produccin Procesamiento de rdenes
Control de inventarios Transportacin almacenamiento servicio al
cliente. Sistemas de informacin Sistema de distribucin en la cadena
de suministroSupongamos que la empresa tiene un sistema de
distribucin; es decir su producto pasa primero por una pequea
bodega en la planta, despus por una de varias bodegas regionales y
finalmente es entregado a las bodegas de las tiendas que hacen la
venta al consumidor final.Obsrvese que las tiendas no son propiedad
de la empresa que fabrica el producto o productos, mientras que las
bodegas regionales s son de su propiedad.
Manejo de la Cadena de Suministros (SCM)Qu es y por qu este
concepto est en la lista de prioridades de los altos ejecutivos?La
gestin de la cadena de suministros (SCM por sus siglas en ingles,
Suply Chain Management), est surgiendo como la combinacin de la
tecnologa y las mejores prcticas de negocios en todo el mundo. Las
compaas que han mejorado sus operaciones internas ahora estn
trabajando para lograr mayores ahorros y beneficios al mejorar los
procesos y los intercambios de informacin que ocurren entre los
asociados de negocios."La Gestin de la Cadena de Suministro es la
planificacin, organizacin y control de las actividades de la cadena
de suministro. En estas actividades est implicada la gestin de
flujos monetarios, de productos o servicios de informacin, a travs
de toda la cadena de suministro, con el fin de maximizar, el valor
del producto/servicio entregado al consumidor final a la vez que
disminuimos los costos de la organizacin".Una exitosa cadena de
suministros entrega al cliente final el producto apropiado, en el
lugar correcto y en el tiempo exacto, al precio requerido y con el
menor costo posible.Decisiones en la Cadena de Suministros:
Localizacin: lugar de las diferentes instalaciones Produccin: que
se produce y donde Compras: que, donde y como se transporte lo
comprado Inventario: necesidades de inventarios por seguridad
Transporte: como circulan los artculos por la CS.Comparacin entre
la cadena de suministro tradicional y la nueva cadena de
suministro. Principios para la gestin de la cadena de
suministrosAndersen Consulting ha propuesto una lista de 7
principios para la gestin de la cadena de suministros, basados en
la experiencia de las iniciativas de mejora de la cadena de
suministros en ms de 100 empresas industriales, distribuidoras y
detallistas.La implementacin de estos principios permite balancear
las necesidades de un excelente servicio a clientes con los
requerimientos de rentabilidad y crecimiento. Al determinar qu es
lo que los clientes demandan y cmo se coordinan los esfuerzos en
toda la cadena de suministros para satisfacer estas demandas ms
rpidas, ms baratas y mejor.Principio No. 1:Segmente a sus clientes
basado en las necesidades de servicio de los diferentes grupos y
adapte la cadena de suministros para servir a estos mercados
rentablemente.Tradicionalmente hemos segmentado a los clientes por
industria, producto o canal de ventas y hemos otorgado el mismo
nivel de servicio a cada uno de los clientes dentro de un
segmento.Una cadena de suministros eficiente agrupa a los clientes
por sus necesidades de servicio, independiente de a qu industria
pertenece y entonces adecua los servicios a cada uno de esos
segmentos.Principio No. 2:Adecue la red de logstica a los
requerimientos de servicio y a la rentabilidad de los segmentos de
clientes.Al disear la red de logstica debemos enfocarnos
intensamente en los requerimientos de servicio y la rentabilidad de
los segmentos identificados. El enfoque convencional de crear redes
monolticas es contrario a la exitosa gestin de la cadena de
suministros.Aun el pensamiento menos convencional acerca de la
logstica emerge en ciertas industrias que comparten clientes y
cobertura geogrfica que resulta en redes redundantes. Al cambiar la
logstica para industrias complementarias y competitivas bajo la
propiedad de terceras empresas, se pueden lograr ahorros para todas
las industrias.Principio No. 3:Est atento a las seales del mercado
y alinee la planeacin de la demanda en consecuencia con toda la
cadena de suministro, asegurando pronsticos consistentes y la
asignacin ptima de los recursos.La planeacin de ventas y
operaciones debe cubrir toda la cadena, buscando el diagnostico
oportuno de los cambios en la demanda, detectando los patrones de
cambio en el procesamiento de rdenes las promociones a clientes,
etc. Este enfoque intensivo en la demanda nos lleva a pronsticos ms
consistentes y la asignacin optima de los recursos.Principio No.
4:Busque diferenciar el producto lo ms cerca posible del cliente.Ya
no es posible que acumulemos inventario para compensar por los
errores en los pronsticos de ventas. Lo que debemos hacer es
posponer la diferenciacin entre los productos en el proceso de
manufactura lo ms cerca posible del cliente final.Principio No.
5:Maneje estratgicamente las fuentes de suministro. Al trabajar ms
de cerca con los proveedores principales para reducir el costo de
materiales y servicios, podemos mejorar los mrgenes tanto para
nosotros, como para nuestros proveedores.El concepto de exprimir a
los proveedores y ponerlos a competir ya no es la forma de
proceder, ahora la tendencia es "ganar-ganar".Principio No.
6:Desarrolle una estrategia tecnolgica para toda la cadena de
suministros.Una de las piedras angulares de una gestin exitosa de
la cadena de suministros es la tecnologa de informacin que debe
soportar mltiples niveles de toma de decisiones as como proveer una
clara visibilidad del flujo de productos, servicios, informacin y
fondos.Principio No. 7:Adopte mediciones del desempeo para todos
los canales.Los sistemas de medicin en las cadenas de suministro
hacen ms que monitorear las funciones internas, deben adoptarse
mediciones que se apliquen a cada uno de los eslabones de la
cadena. Lo ms importante es que estas mediciones no solamente
contengan indicadores financieros, sino que tambin nos ayuden a
medir los niveles de servicio, tales como la rentabilidad de cada
cliente, de cada tipo de operacin, unidad de negocio, y en ltima
instancia, por cada pedido.Estos principios no son fciles de
implementar, y requieren de ciertas habilidades que en algunos
casos no son las que naturalmente encontramos en los profesionales
de la logstica. Se requiere de un esfuerzo de grupo, de habilidades
multifuncionales, con as, calidad facilitadores que integren las
necesidades divergentes de manufactura y ventas, calidad y precio,
costo y servicio y las mediciones cualitativas y financieras.Se
debe ampliar el entendimiento de las otras reas de la organizacin,
se tiene que mejorar el conocimiento de las funciones de compras,
planeacin de productos, marketing, ventas y promocin de ventas, y
tambin deben desarrollar un conocimiento ms ntimo de sus
clientes.Recuerde que la cadena de suministros comienza y termina
con el cliente.Adicionalmente, es importante que los profesionales
sean conocedores de la tecnologa de informacin. La informtica no es
una funcin de soporte adicional a la cadena de suministros, ms bien
es el habilitador, el medio por el cual varios eslabones se
integran en una sola cadena.La tecnologa de informacin debe ayudar
en tres categoras diferentes:Primero debe soportar las actividades
operativas, la toma de decisin de corto plazo, el manejo de las
transacciones diarias, el procesamiento de rdenes, los embarques y
los movimientos de almacn. Oportunidades dentro de la cadena de
suministro: Habilidad para satisfacer los requerimientos de los
consumidores. Identificar las necesidades para mejorar el desempeo
del negocio. Generacin de equipos interfuncionales. Reduccin o
eliminacin de las actividades que no generan valor agregado.
Especializacin en las diferentes posiciones de la compaa.
