Cadena Productiva

abejas y Apícola

Anny Alejandra Pinzón CastroEstefanía Morales OchoaLina María Melgarejo FlórezEdgar Mauricio Torres

Cadena Productiva abejas y Apícola

• Conformada por diferentes factores que hacen parte de organizaciones o instituciones que desarrollan su actividad o influyen en la cadena de los productos de las abejas o actuando como entidades de apoyo.

Cadena Productiva abejas y Apícola

• La organización está encabezada por el Consejo Nacional de la CPAA y FEDEABEJAS, regionalmente por Comités, que brindan los espacios para desarrollar los fines de la organización de Cadena.

• En Colombia la producción a partir de las abejas se da para los productos : Miel, polen y propóleos

• En menor escala : jalea real, apitoxína y miel de abejas sin aguijón

Actualmente se producen entre 1.600 y 2.000 toneladas de miel al año y alrededor de 150 toneladas de polen, dependiendo de la favorabilidad de las condiciones

climáticas para la producción.

Principales Indicadores Productivos

• En cuanto al número de productores, la estadística oficial, basada en los resultados de Diagnostico de la Apicultura en Colombia de 2006:

Principales Indicadores Productivos

Principales características de la

Cadena Productiva abejas y Apícola

• La producción nacional de miel se destina:

o Mayoritariamente consumo interno o exporta en pequeñas cantidades.

• En los últimos 10 años las exportaciones a:

o Ecuadoro USA o Aparentemente también a Venezuela sin registro de

exportación.

• De la producción de polen:

• Exportaciones a Panamá en cantidades crecientes que actualmente llegan a 8 toneladas anuales.

(No existen registros sobre la cantidad de propóleos que se producen y tampoco sobre exportaciones).

• A nivel mundial existen varios países que apoyan la actividad apícola, principalmente aquellos en los cuales se encuentra en crecimiento

Brasil, México y Chile, entre otros.

• Por el contrario se encuentran decreciendo debido específicamente al síndrome de desaparecimiento de las colmenas

Unión Europea, Canadá y Estados Unidos principalmente.

Apis mellifera

Africanizadas

Genética tipo europea

F1 y F2

68%

3%

29%

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:European_honey_bee_extracts_nectar.jpg

Especies Especies

ESPECIES UTILIZADAS

Políticas nacionales

• Colombia no ha implementado aún procedimientos que garanticen la calidad, inocuidad y trazabilidad de los productos de las abejas.

• La apicultura nacional es considerada una actividad secundaria por lo cual no es imperativo empresarizarla.

• Plan Estratégico de Acción CPAA.

Plan Estratégico de Acción2011 - 2025

Plan Estratégico de Acción2011 - 2025

Acciones de coordinación

CPAAEntidades de

apoyo

Locales, regionales y nacionales

Reconocer

ImportanciaPotencial

Problemática

Sector Apícola

Visión5 – 15 años

Incrementar la competitividad

Mejorar la calidad de vida de los apicultores

[1]

Políticas nacionales

Resolución 1057 de 2010 del Ministerio de Protección Social

Resolución 1057 de 2010 del Ministerio de Protección Social

Reglamento técnico para miel de abejas.

Afrontar falsificación de miel de abejas.

Implicará gastos a los productores.

Instalaciones y equipos que garanticen la inocuidad de la

miel de abejas.

[1]

Políticas regionales

Huila Huila

Investigación

Miel de abejas diferenciadas por el origen geográfico.

“Diversificación de zonas de ladera con productos de alto valor, Mieles especiales ”

[1]

Políticas regionales

BucaramangaBucaramanga Investigación

Cría y manejo de abejas nativas para utilizarlas en la polinización de diversas especies de frutales

Especies: Partamona peckolti, Nannotrigona testaceicornis, Tetragonisca angustula, Scaptotrigona limae y Xylocopa

frontalis.

[1]

MODELO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LAS

ABEJAS Y LA APICULTURA PARA MIEL DE ABEJAS.

Tomado de: Agenda Prospectiva de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Cadena Productiva de las Abejas y la Apicultura en Colombia para miel de abejas, 2010

[1]

Figura 1. Cadena productiva de la apicultura, Colombia

Figura 2. cadena productiva de las abejas y la apicultura

[2]

[2]

[2]

Tabla 2. Lista de los10 principales países importadores de miel de abeja en 2003

15.244 colmenas de Apis mellifera, reportadas en el estudio, distribuidas en 1063 apiarios, representando aproximadamente 15 colmenas por apiario.

Tabla 3. Distribución del numero de colmenas según su utilización productiva

[2]

Figura 3. Estacionalidad en al producción de miel[2]

Figura 4. Costo de producción de un kg de miel

Los precios varían desde 1500 pesos hasta 5000 pesos.

[2]

Figura 5. Costo de producción reportado para un Kg de polen

[2]

Figura 6. Percepción del beneficio por parte de los apicultores

Muestra de 371 apicultores encuestados[2]

Figura 7. Evaluación de como se han iniciado los apicultores

[2]

• 21 %, Profesionales de diferentes áreas, (Médicos, ingenieros.. )

Figura 8. Evaluación del nivel de escolaridad

[2]

Figura 9. Evaluación de la cantidad de miel vendida fraccionada

[2]

Figura 10. Empaques utilizados para los productos apícolas

Los apicultores presentan

déficit de uso de equipos Estériles.

[2]

FALSIFICACIÓN DE LOS PRODUCTOS APICOLAS

• Apicultores y consumidores reconocen que al menos 80 % de productos apícolas en las cadenas de

mercado son falsificados.

JARABE PREPARADO CON AZUCAR ( SACAROSA)

Mas del 95 % en tiendas de barrio, naturistas y ventas de pollo a la broaster

[2]

REFERENCIAS

• [1] Ministerio de agricultura y Desarrollo Rural, Marzo 2011. Plan estratégico de acción 2011- 2025 cadena productiva de las abejas y apicultura CPAA, pág.5, 33-38 disponible en internet https://sites.google.com/site/cpaaabejascolombia/file-cabinet ,[ con acceso el 6 de febrero 2013]

• [2] Telmo Martinez Anzola, 2006. Diagnostico de la actividad apicola y de la crianza de abejas en Colombia, pág. 23,27,31,37, 44, 47,66,67,68,70,74 disponible en internet en https://sites.google.com/site/cpaaabejascolombia/file-cabinet,[ con acceso el 6 de febrero 2013]

•College of Agricultural Science, BEEKEEPING BASICS, Cooperative Extensión, disponible en internet e n http://pubs.cas.psu.edu/FreePubs/pdfs/agrs93.pdf

Bibliografia

• Paulo Nogueria Neto. VIDA E CRIACAO DE ABELHAS INDIGENAS SEM FERRAO, disponible en internet en http://www.webbee.org.br/webbee123/publicacoes/livro_pnn.pdf

• Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de ingenieria, 2004. Diseño de la primera planta apicola organica tecnificada de Colombia, disponible en internet en http://www.javeriana.edu.co/biblos/tesis/ingenieria/tesis144.pdf

• José mercado barboza.William barrios rodriguez, Facultad De Ciencias Económicas Y Administrativas Programa: Administración De Empresas Sincelejo 2008 disponible en internet en http://biblioteca.unisucre.edu.co:8080/dspace/bitstream/123456789/174/1/638.11068M553.pdf