Experiencia  en el Desarrollo  de Cadenas Productivas El P i i iElementos  y  Principios   

CADENA  PRODUCTIVA  DEL CACAO ARRIBA DEL ECUADOR

Vicente J. Urrutia C.Vicente  J.  Urrutia  C.

Universidad   Andina Simón BolívarObservatorio  de la PYME

Taller    “Tomando en cuenta a los emprendimientos rurales”. 

17   de  Mayo  del   2.011y

CONTRIBUCIONES DEL CACAO (2.010)

• 12% al (PIB) Agropecuario y el 1,5% del PIB total.

• 500 000 personas involucradas directamente: 12% del PEA• 500.000 personas involucradas directamente: 12% del  PEA Agrícola y 4% del PEA total.

• Tercer rubro agrícola después de banano y flores.Tercer rubro agrícola después de banano y flores.

• USD 450’000.000 en exportaciones de grano y elaborados 12% del total de las exportaciones agrícolas.p g

• 43% del cacao fino y de aroma a nivel mundial.

PROBLEMÁTICA

Institucionalidad y asociatividad.No funciona un organismo regulador de la cadena.Mala estructura asociativaMala estructura asociativa.Falta de créditos dirigidos y/o mal dirigidos.

Producción y productividad.Falta de material genético de cacao fino y de aromaFalta de material genético de cacao fino y de aroma.Plantaciones viejas y con poca tecnificación.

C i li ióComercializaciónCadena larga.Mezclas.Mezclas.Baja Calidad (manejo post cosecha).Contaminación ( muy sensible).

Clasificaciòn de UPAs segun hectareaje

11%

42%

31%

16%

Menor a 5 Ha De 5 a 10 Ha de 10 a 50 Ha Mayor a 50 Ha

l i l i d d dEl Cacao Nacional Fino y de Aroma en Ecuador es un productocon valor histórico, con identidad rural, es un cultivoperenne que provee recursos de forma permanente aperenne que provee recursos de forma permanente afamilias de pequeños agricultores y que facilita los sistemasagroproductivos y la biodiversidad.g p y

Estos atributos y ventajas competitivas son vulnerables,podemos ser desplazados por otras variedades y otrospaíses si no se toma medidas de política oportunas, eficacese integrales.

VENTAJAS AMBIENTALESVENTAJAS AMBIENTALES

Cultivo amigable con el ambiente por naturaleza por• Cultivo amigable con el ambiente por naturaleza por ser un cultivo perenne, que apoya la biodiversidad

• Mantiene cuencas micro cuencas y fuentes de aguaMantiene cuencas, micro cuencas y fuentes de agua• Evita sedimentación• Plantaciones de cacao con amplio potencial de p p

captación de CO2 por sus características de plantación y manejoC lti d i l fi d l• Cultivos de cacao nacional fino y de aroma apoyan el mantenimiento de especies nativas y de aves.

VENTAJAS SOCIALES

• Miles de familias pueden mejorar su calidad de vida sus• Miles de familias pueden mejorar su calidad de vida, sus ingresos y su autoestima en base al cultivo de cacao

• Legalización de tierras, Asociatividad, conformación de micro-empresas de servicios

• Capacitación a las familias de productores de cacao para manejo y obtención de sistemas agroproductivos

• Coordinación de todos los actores para mantener la imagen del paísimagen del país

• Recuperar y mantener el prestigio del Ecuador como i d t d fi dprimer productor de cacao fino y de aroma

• Estimulación de las sinergias con actores públicos yEstimulación de las sinergias con actores públicos y privados involucrados en el sector

VENTAJAS ECONOMICAS • El sector Cacao puede posicionarse como uno de los másEl sector Cacao puede posicionarse como uno de los más

importantes ejes de la economía del país por los sectores sociales a los que favorece, por sus beneficios ambientales y por el volumen de divisas que genera y que crecerá en ely por el volumen de divisas que genera y que crecerá en el futuro

S d i l E di i t t• Se pude impulsar Emprendimientos en proyectos y productos en torno al cacao fino y de aroma

• Incremento de 20% año en exportaciones por año

• Incremento de inversiones productivas,

• Incremento de ingresos a las familia/año• Incremento de ingresos a las familia/año

• Venta de servicios ambientales

• Empleo para jóvenes y reducción de procesos migratorios

POLÍTICAS ACCIONES

1 Incentivar fomentar y mejorar el cultivo de cacao

Plan Nacional de Reactivación del Sector del Agro Rubro Cacao - renovación, rehabilitación y siembras nuevas de cacao fino y de aroma

P d C i ió C B1. Incentivar, fomentar y mejorar el cultivo de cacao fino y de aroma, dirigido especialmente a los pequeños y medianos productores.

Programa de Capacitación en Cacao - Buenas Prácticas AgrícolasProyecto de Cooperación Técnica Buenas Prácticas post cosecha.Propagación de material vegetativo de cacao fino y de aroma

2. Fortalecer la Asociatividad en los productores de cacao fino y de aroma, especialmente en los pequeños y medianos agricultores, y la articulación de los eslabones de la cadena productiva.

Plan Nacional de Reactivación del Sector del Agro Rubro Cacao – Talleres para el Fortalecimiento Asociativo.p

Implementación de un Sistema de Control de Calidad y Trazabilidad de Cacao

3. Incentivar la producción de cacao fino y de aroma a través de un precio justo que redunde en el control de calidad y trazabilidad, así como la promoción de varios tipos de certificación

Certificación de la Producción (Apoyo y promoción).

Proyecto de cooperación Técnica Regional sobre la Calidad de los alimentos vinculada con el origen yvarios tipos de certificación. Calidad de los alimentos vinculada con el origen y las tradiciones en América Latina ( Denominación de Origen Componente - Ecuador Cacao)

POLÍTICAS ACCIONES4 Fortalecer redes de comercialización Plan Nacional de Reactivación del Sector del4. Fortalecer redes de comercialización cacaotera, dirigido especialmente para los pequeños y medianos productores, promoviendo la equidad y solidaridad.

Plan Nacional de Reactivación del Sector del Agro Rubro Cacao – Creación de nuevas redes de Comercialización de pequeños y medianos productores.

5. Promover el desarrollo de infraestructura post cosecha , de transformación y

Apoyar a las organizaciones de productores en la implementación y construcción de infraestructura para el manejo post cosecha dcomercialización de cacao fino y de aroma,

dirigido especialmente para pequeños y medianos productores.

de cacaoProyecto de cooperación Técnica – Buenas Prácticas post cosecha.Aj t l N ti N i l l

6. Reajustar la normativa y sistemas de sanidad e inocuidad agrícola de acuerdo a las

Ajustar la Normativa Nacional a los requerimientos del mercado.Implementación de un Sistema de Control de Calidad y Trazabilidad de Cacaog

necesidades del mercado para la producción y exportación del cacao.

Calidad y Trazabilidad de Cacao Implementación de un Sistema de Control SanitarioMonitoreo control de preciosMonitoreo y control de precios.

7. Asegurar por parte del Estado la provisión de un ambiente favorable para una producción

Programa de Capacitación en Cacao - Buenas Prácticas AgrícolasProyecto de cooperación Técnica Buenaslimpia. Proyecto de cooperación Técnica - Buenas Prácticas post cosecha.

POLÍTICAS PARA EL SECTOR CACAOTERO

• Desarrollo de la Agroindustria, Mercados y Sistemas de g yComercialización Internos y Externos.

• Asociatividad en cadenas y territorios.• Fortalecimiento de la normatividad y sistemas de sanidad e• Fortalecimiento de la normatividad y sistemas de sanidad e

inocuidad agropecuaria.• Financiamiento, inversión y uso de seguros para el sector.• Investigación, extensión rural y capacitación al recurso

humano.• Cooperación Internacional para el desarrollo del Agro• Cooperación Internacional para el desarrollo del Agro.

• Articular con el Plan Nacional de Desarrollo y las Políticas del AgroPolíticas del Agro.

• Apoyo al pequeño y mediano productor.Apoyo al pequeño y mediano productor.

• Apoyo a la producción de Cacao Fino de Aroma p y pbuscando el reposicionamiento internacional y el Sello de Origen País.

• Mejorar productividad, postcosecha, transformación y comercialización directacomercialización directa.

.PRINCIPIOS   A  CONSIDERAR

Las Cadenas Productivas , CP, deben insertarse en el enfoquede Desarrollo Territorial para contextualizar su rol y dotar de

id l d ló i icontenido conceptual y metodológico a sus acciones

Las CP deben fomentar no solo el cambio productivo, sino elcambio en la arquitectura institucional del territorio con lapresencia de todos los actores especialmente con los GADspresencia de todos los actores, especialmente con los GADs

Las CP pueden cumplir un rol esencial para reforzar laLas CP pueden cumplir un rol esencial para reforzar laidentidad de los territorios y su proyección a espaciosregionales, nacionales e internacionalesg ,

.PRINCIPIOS   A  CONSIDERAR

Las CP pueden ser, en su dinámica, cohesionadoras sociales yprovocar sinergias positivas e integradoras pues impulsantemas claves como el empleo, ingresos y equidad.

La CP son sensibles para configurarse en múltiplesl l ( d ) lexpresiones: CP locales (micro cadenas), regionales,

nacionales e extra nacionales, sin perder se esenciafundamentalfundamental.

Por su concepto la CP es de carácter multisectorial yPor su concepto la CP es de carácter multisectorial ymultinivel, superando la visión tecnocrática y parcial de sololograr eficiencia económica.g

.

EJES   CLAVES  PARA  CP  CONTRIBUYENTESCONTRIBUYENTES

Políticas  públicas  concertadas y estables 

Competitividad  sistémica: económica, social, institucional  y ambientaly

Multisectorialidad de las  acciones

Agendas colectivas en los territorios

Servicios de apoyo eficientes y oportunosServicios de apoyo eficientes  y oportunos

Concertación  para el mediano y largo plazos 

GRACIAS POR LA ATENCIÓN