Cádiz, a ritmo de chiringuito

7/24/2019 Cdiz, a ritmo de chiringuito

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Cdiz, a ritmo de chiringuitoEn la playa de El Palmar, tumbonas de ratn; en La Barrosa, camas balinesas, y en Los Caos de

Meca, alfombras marroques en una jaima. Un verano hedonista en la costa gaditana

El 'beach club' Bienstar Tarifa, ideal para ver la puesta de sol, est junto a la isla de las Palomas. /ALFREDO

ARIAS

Playas que obligan a reconfigurar el cerebro..., esos locales de ocio cuya velocidad de

cambio es exponencial, ese viento de Levante al que debemos la conservacin litoral del

embudo del Estrecho; esa magia que se sirve con una sofisticacin que va ms all delatn de almadraba y los tradicionales mojitos. De la costa gaditana siempre se esperan

cosas as. Adems del paroxismo de energa positiva: los ltimos rayos del sol

desvanecindose en la bien llamada Costa de la Luz.

CHICLANA Y CONIL

Chiclana de la Frontera se acaba de erigir en representante del refinamiento chiringuitero.

Este 2014 se adjudicaron las nuevas concesiones a 14 aos vista exigiendo criterios de

excelencia tanto en el diseo todos apilotados como palafitos como en el respeto al


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medio ambiente. El Atenas Playa,en La Barrosa, aporta chic con camas balinesas donde

tomar una amplia propuesta de destiladospremium.Bajo su prgola enmaderada sirven

salmorejo y presa de jabugo.

Carlos Daz fund en 1991 el Bongo, en Sancti Petri. /ALFREDO ARIAS

Pocos han pisado la isla de Sancti Petri, y eso que su castillo es accesible desde el puerto

deportivo de Sancti Petri. Las travesas zarpan a las 12.30 y 18.30 por 15 euros, visita

guiada por la isla incluida. Luego, cuando el sol ltimo se ha hundido, podemos optar entre

quedarnos en la isla o, frente a las estticas dunas de la punta del Boquern, tomarnos un

mojito en el Bongo,chiringuito gobernado desde 1991 por Carlos Daz descalzo,

bigotudo, talante hippyy risueo, muidor de eventos musicales los fines de semana.

En Conil de la Frontera se aconsejan los pescados de su lonja, por los que apuesta La

Fontanilla(http://lafontanilla.com), restaurante que sigue sin perder la esencia de


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chiringuito. A 700 metros est la terrazaParque Atalayapara disfrutar con los ltimos

destellos del sol acariciando el cabo Roche. Y un parque infantil aledao. En el interior,

lmparas con forma de peces iluminan cafs y gin tonics.

EL PALMAR

Adentrarse en El Palmar (Vejer de la Frontera) es tendencia. Por su playa an no

destrozada por el hormign y por su buenrollismo estival. Los aparcamientos de pago (3

euros el da) hacen su agosto.

Casa Francisco(www.casafranciscoeldesiempre.com) cumpli el ao pasado medio siglo

satisfaciendo estmagos con el concurso del pulpo asado con patatas violetas, las urtas y

el atn en tataki o mini tartar.

Donde acaba el asfalto emerge el Alhma Beach Clubcomo una puerta abierta a la

naturaleza. A tiro de piedra del arroyo Conilete y de la torre de Castilnovo y su playa

naturista; aguardando al encendido de las luces del nveo casero de Conil. Camas

redondas sobre csped artificial ornan este autodenominado Cocktail & Fun Eating,

insuperable por su pintona techumbre, obra de Diego Altamirano. En la carta, Dis-tintode

verano con ceviches. Tambin ccteles, segn estados de nimo. La academia de salsa

Lzaro Castelln desembarca los jueves y domingos.

Este ao La Torre Restaurant& Loungellega renovado, con zona chill outy comedor

donde los asientos son columpios. Zumos naturales a elegir: bronceadores,

desintoxicantes, energticos!

El 'disc jockey' Miguel Redondo, en una sesin de El Dorado. /ALFREDO ARIAS

Cuando llega el crepsculo, buen nmero de veraneantes saltan al cielo, pero sin dejar laplaya. Acuden a El Dorado.El diseo disperso de sofs y tumbonas de ratn caracteriza


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estos 900 metros cuadrados delimitados por madera decorativa: flor de pitas secas y

troncos de eucalipto. La iluminacin invita a curiosear, a compartir y divertirse entre un

sano colegueo de risas, de likesen las redes sociales. Fiesta musical

dereggaey soul.De world beats(ritmos del mundo). Los sbados domina la fiesta Sunset

y los martes, los bailes latinos. Hay recetas de uno y otro lado del mundo. Nuestro batido

favorito? Su delicioso Pachamama. Para los padres jvenes abre un parquecillo infantil

con monitora.

Otro reclamo a la hora de cervecear, esta vez sobre la arena, es el Gurug.

A 10 kilmetros, el casco antiguo de Vejer de la Frontera es en s mismo una tentacin

incesante. El interiorista Gaspar Sobrino ha decorado el Colmado Selecto

Palomita,abierto hace un mes, as como el mercado de San Francisco,donde las

tiendas se reconvierten por la tarde en suministradoras de delicatessensushio queso

payoyo, que se paladean de pie, junto al bar.

ZAHORA Y LOS CAOS DE MECA

La visin de las estructuras tipo cortijo de caa y castauela suelen deparar locales

desinhibidos. As es el bar-asadorSaboy(www.barsaboy.com). No en vano Diego

Altamirano es a un tiempo carpintero chocero y propietario. El billar, la chimenea, el

escenario, denotan que el tiempo se desliza ms despacio. Organizan actuaciones los

fines de semana. Al lado abre el Campamento de Verano para

Actores(http://muchamyaccion.es ). Y es que todos asocian Zahora (Barbate) con Hugo

Silva, Carmen Machi o Pepn Nieto. Si seguimos todo derecho, por 900 metros de pista,

daremos con la playa de Mangueta, privilegiada por su grado de conservacin.

Con un mojito en la jaima


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La Jaima Meccarola, una burbuja confortable en Los Caos de Meca. /ALFREDO ARIAS

Jaima Meccarola(www.facebook.com/jaimameccarola) es un multiespacio de mil metros cuadrados quemantiene el espritu festivo de Los Caos de Meca. Asentada en el acantilado desde 1985, disfruta del

cabo de Trafalgar como horizonte, si bien en das con poca condensacin podremos detener la mirada

sobre Tnger (a 42 kilmetros de distancia).

El corte de una concha de nautilus da la bienvenida a estos espacios para distintas horas del da. En la

cervecera-asador al aire libre se apuesta por el tartar de atn, la brocheta de mero y la leche frita.

Despus, a las 16.00, abre la jaima, tapizada con alfombras turcas y marroques, y pufs por todo asiento.

Al acercarse al ventanal, la msica se mezcla con el rumor de las olas. Todo anima a una cena extica.

De la jaima se crea una comunicacin fluida con el gran interior acristalado que seala la aguja de estupa.

Sergio Bastida oficia en este espacio discotequero en calidad de programador musical. Algunos toman la

escalera a la playa para disfrutar con la luz del faro, que golpea intensa y blanquecina con sus nuevaslmparas de halogenuros metlicos, segn nos informa el farero Luis Cernuda. Meccarola es sitio

trampoln para ir, por ejemplo, al Good Karma,chiringuito colocado sobre pilotes dado el avance del

Atlntico. Curiosa su miniterraza en forma de proa para vivir un momento Titanic.

De camino al Sajorami pasaremos por elgastrobar Arohaz.Cerca, los peces de roca

compiten por ser los ms apetitosos del expositor del restaurante Venta

Curro.El Sajorami Beach(www.sajoramibeach.com) es a Cdiz lo que El Caf del Mar es

a Ibiza. Ese enclave donde se contempla en grupo la cada del sol, acompaados de

actuaciones a menudo de salsa. Lo cierto es que esta playa con palmeras fue imagen de

Cdiz en Fitur 2014. De la cena se sale airoso con el tartar de borriquete o la ensalada de

tataki de presa ibrica, dentro de una carta de interesantes fusiones asitico-marroques.

El de boca en boca ha sido determinante en el xito de La Cabaa,pizzera de horno de

lea que abre solo a la hora de cenar y ocupa el patio con csped de la casa de la

cocinera-propietaria Maribel Manso. Mesas iluminadas con velas para la pizza con

cabecero de lomo, rcula y queso parmesano (reservas en el 660 39 81 40). Ms pasto, y

rodeada de acacias, hbitat del camalen, propone el chiringuito La Kalimaa ritmo chill

out.Los baistas deben respetar las banderas de aviso.


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Tomando el desvo al faro de Trafalgar surge la estructura de castaeta y caa del bar Las

Dunas(www.barlasdunas.es). Fascina por su dilatada bveda bajo la que descuella la

madera trabajada. La barra, de fresno; tea de pino en las mesas talladas del interior y de

sapeli en la terraza; iroko, vigas de castao!, un caimn de Nueva Guinea. Y un personal

atento con los zumos y granizados naturales. En el exterior, cinco puestos que encajan

con la personalidad de Los Caos. Venden pulseras, ropa. Y tatuajes de henna, rastas con

extensin. Una de las vendedoras muestra el atuendo de Las mil y una noches.

A poco ms de un kilmetro bulle de actividad el Mercado de Artesanasjipiln, para

entendernos, de los ms autnticos de la Pennsula. Vendedores que hibernan en

Tailandia o Indonesia donde aprovechan para abastecerse. Abre de 18.00 a 1.00.

DE BARBATE A BOLONIAPara comer en Barbate habremos reservado mesa en el templo del atn de almadraba, El

Campero(www.restauranteelcampero.es ). Despus podremos hacer acopio de salazones

y conservas Herpac (www.herpac.com).

En Zahara de los Atunes (Barbate), los ms tradicionales empezarn por la Taberna de El

Campero,sucursal del restaurante barbateo, volcada ms en tapitas y raciones, aunque

la calidad del atn es pareja. De calidad esttica es el trabajo decorativo con maromas de

Antonio El Golfo.

A 150 metros se halla la gastrotaberna Trasteo,que este ao sugiere aguachile y tacos

del pastor. El crepsculo nos sorprender en La Ballena Verde.Regenta el local Pepe

Valencia, pintor (todo el local lo demuestra) y msico, que tambin se apunta a lasjam

sessions.El Gran Wyoming y Pablo Carbonell a menudo estn o se les espera en esta

terraza con un punto bohemio.


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La terraza del Sirocco, en la ensenada de Bolonia (Tarifa). / ALFREDO ARIAS

No hay sueo ms hedonista que la terraza balinesa de El Varadero,en Atlanterra

(Tarifa). Tiene mucho de oasis tropical este jardn de papiros, plataneras, pitas, una

araucaria y cactus. El sake achampaado se marida con elsushie invita a festejar

escuchando nu discoy deephouse.El 9 y 16 de agosto se celebra la Pink Summer Party.

Para escapar por unas horas de esta atmsfera de coolness,esperan

lasbalibedsplayeras.

Tienen duende las dunas? Las de Zahara impepinablemente. Ah est La

Luna(http://chiringuitolaluna.com), epicentro del flamenquito generalmente fusionado

de las playas andaluzas; chiringuito que no duerme y en el que hasta los camareros se

arrancan por buleras. Qu suceder el 23 de agosto cuando suba al escenario

Raimundo Amador? Pues que nos rodearn 2.500 personas, vaticina Antonio Snchez El


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Patilla,facttum de La Luna. Otras citas agosteas: Jos el Francs (da 2) y Abraham

Sevilla (da 6).

La novedad de este 2014 en la ensenada de Bolonia es la terraza loungey escuela de

navegacin Sirocco(www.siroccobolonia.com). Ejerce como escondite con sus hamacascoloristas, megapufs, pals, todo amenizado con actuaciones diarias. Cuenta con opcin

bucestica (www.octopusbuceo.com) para ver peces y viviendas romanas.

TARIFA DESDE VALDEVAQUEROS

Tomar en la N-340 el desvo del kilmetro 73,4 (sin sealizacin) y continuar 3,6 kilmetros

hasta El Tesoro,restaurante montaero que deslumbra con su panormica de Los Lances

y Ceuta, rodeados de vacas y escuchando relinchos de caballos. Parrilla de carbn vegetalpara el atn y el pollo de campo. Conviene reservar (956 23 63 68).

Buen camino, se desea en la ruta jacobea; buen viento, desean en Tarifa, destino cada

vez ms visitado por un pblico no necesariamente asociado al deporte. La ensenada de

Valdevaqueros es el destino soado, el que garantiza, con la duna de punta Paloma, la

seguridad de los kitesurfistas. En Volare(www.tarifawindsurfing.es) trabajan con

discapacitados. Cerca est el chiringuito Tangana,de inspiracin retro hawaiana, en un

sector en el que el tiempo pasa rpido mirando junto a los autctonos las evoluciones de

los kitesurfistas, muchos de los cuales dejaron su pegatina a la entrada. Adems de

ensaladera, elaboran contundentes hamburguesas de retinto (plato estrella entre los

entusiastas de lo acutico), servidas por megafona no lejos del masajista. Inters

adicional tienen las tiendas de ropa, una de la lnea playera de Oysho y otra,

aprovechando un vagn de mercancas, en la onda bohemian styley hippychic.

Podremos hacer ms compras junto a la carretera, en la estilosa Explora,que combina la

terraza chill outcon vestidos vaporosos, camisetas Melou, mobiliario y artculos de

decoracin como lmparas de plumas o bulldogs de colores, objetos importados en su

mayora de Bali.


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Un cctel sobre uno de los pufs del Tumbao. /ALFREDO ARIAS

Atravesando un arco de metal accedemos al Tumbao,espacio deportivo y jovial de relax

sobre hierba o pufs que crea a su alrededor como un canon tonificante. Chill outrepleto de

prototipos de belleza, pero no artificios degym,sino esculpidos sobre el Atlntico. Dispone

de men buf (10 euros) y barbacoa de tarde el padre del encargado es carnicero.

No tenemos wifi: hablen entre ustedes, se lee en el mostrador. El afterbeachse alarga

hasta la hora del concierto, cuando se coloca el escenario junto al talud playero. Concurso

de DJ locales (da 1), con aplausmetro. Y qu diremos de Les Castizos? Prometen

romper la pana el 15 de agosto.

El Wet Cafatrae por sus desayunos, cabaa de coctelera (atencin

almojitokio;barbacoas musicales los domingos a las 20.00), pero ms an por tartas como

la banoffeede pltano y dulce de leche, que elabora la simptica repostera argentina


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Lorena Zoppi. Atravesar despus la nave de ropa deportiva para contemplar, a travs de la

cristalera, cmo una suerte de astronautas fabrican tablas personalizadas.

Hay razones de peso para disfrutar la puesta de sol en el Bienstar Beach Club,cuya

ubicacin junto a la isla de las Palomas no puede ser ms estratgica; con un cctel enmano, ver caer el sol por Punta Paloma desde la unin del Mediterrneo y el Atlntico no

nos emborrachara lo suficiente. Kevin Doyle mantiene la calidad musical.

JAVIER BELLOSO

Llama la atencin qu pocos en Tarifa conocen al joven chef Pablo Sotelino, del

restaurante Surla(956 68 51 75). l cultiva como pocos el desayuno y elbrunch,adems

del sushia la hora de la cena. Si coincide, regresaremos despus al concierto del Bienstar.

El 15 de agosto actan Mohorizons, y el sbado 23, Canteca de Cacao.

Entrar en la pequea gran taberna andaluza Anca Curroes asegurarse el gracejo

gaditano, a la par que el revuelto de tagarninas o el cerdo ibrico. El Taco Wayes el

imperio del mojito, que preparan la italiana Bruna Riva junto con sus animosos camareros

(las propinas se festejan golpeando las lmparas).

Empotrados en la muralla hay razones de peso para copear. El Psito,cita ineludible para

un primer trago; si adems apetece bailar, en La Ruinanos darn las cuatro de la

madrugada.


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