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CAFE INFORMA JUNIO 2019

CAFE INFORMA - Portada | Alianza CAFE · caficultores participantes del proyecto CAFE entregaron una muestra de granos de café de sus cosechas actuales, las cuales fueron evaluadas

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JUNIO 2019

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¡El café está servido!

CAFE con sabor a selva

Día de campo en Santa María

Proyecto CAFE apoya concursos de cafés en Tocache

Proyecto CAFE presente en Pólvora

Proyecto CAFE cofinancia micas para secado solar en Tocache

El Proyecto CAFE promueve uniones de crédito y ahorro en grupos de productores empresariales

Equipo técnico del Proyecto CAFE participa en homenaje al campesino tingalés

En esta edición:

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Para las familias amazónicas más tradicionales de Moyobamba es común acompañar el desayuno o la cena con un “cafecito de olla bien cargadito”, preparado con el café de la chacra, que ha sido seleccionado, tostado y molido. Sin embargo, las familias productoras, en su mayoría migrantes o descendientes de migrantes, difícilmente se encuentra dicha tra-dición, ya que generalmente optan por consumir café soluble, que suele ser de baja calidad, en comparación con lo que ellos mismos producen.Ante esta situación, el equipo del componente de Género del proyecto CAFE viene desa-rrollando una serie de talleres sobre preparación artesanal de café en diversos lugares de intervención del proyecto. El caserío de Santa Anita, en Jerillo, Moyobamba, fue una de las localidades visitadas el 12 de junio pasado. Durante el taller se enseñó las diversas calidades del café, y cuál debe ser seleccionado para su preparación. Luego todos los participantes procedieron con el tostado, donde al calor de la leña de una cocina mejorada, observaron cómo el café va cambiando poco a poco de color. Al cabo de 30 minutos y a fuego medio, éste estuvo listo. Durante el tostado, tanto los hombres como mujeres practicaron, haciendo hincapié en que estas tareas las pueden asu-mir ambos sin distinción, ya que generalmente este tipo de labores son consideradas como

domésticas y por ende, adjudicadas socialmente a las mujeres.

Finalmente, todos degustaron del de-licioso café, tostado y molido por ellos mismos, acompañado de un manjar de café, cuya preparación fue tam-bién parte del taller.

¡EL CAFÉ ESTÁ SERVIDO!

“Familias del caserío de Santa Anita en Moyobamba participaron de un ta-ller de tostado de café, organizado por el componente de género del pro-yecto, con el objetivo de motivar el consumo de café dentro del hogar.”

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Del 20 al 23 de junio, la ciudad de Moyobamba se llenó de aromas, colores y sa-bores con el II Festival de la Gastronomía Amazónica “Sabor a Selva”, organiza-do por el Gobierno Regional de San Martín, y que reunió a una gran cantidad de vi-sitantes, entre productores, cocineros, empresarios, turistas, artistas y locales.

CAFE CON SABOR A SELVA

Cabe mencionar, que es la primera vez que una feria de esta índole tiene como bandera la soste-nibilidad, y por ello, no se permitió el uso de plás-ticos en los stands. En su lugar, se emplearon re-cipientes biodegradables o de origen orgánico como cáscaras de cacao, hojas de bijao, cañitas de bambú, entre otras innovaciones ecoeficientes..

Por su parte, el Proyecto CAFE también fue parte de este gran evento, con una activación para motivar a los visitantes del festival a consumir el café que se produce en la Amazonía. Yan Carlos Pintado Calle, productor de la comunidad de El Dorado, distrito de Vista Alegre, provincia de Rodríguez de Mendoza en Amazonas, quien se dedica al manejo del café desde hace 7 años, fue seleccionado para contar su historia y dar a degustar su café en el stand de la Alianza, por la gran calidad de su café, que se impuso sobre otros con un 83.5 puntos en taza en la catación realizada por el reconocido barista moyobambino Daniel Flores.Bajo el lema “Moyocho que se respeta, toma ca-jué”, se rompieron mitos sobre el consumo de café, se informó acerca de los beneficios que brinda, se dio a degustar un café de gran calidad a quienes visitaban el stand y se informaba acerca del pro-yecto CAFE. Además, gracias al gentil auspicio de nuestro socio y aliado PERHUSA, se entregaron ca-fecitos de cortesía a los ganadores del juego de la ruleta de mitos y verdades del café durante las ac-tivaciones. “Sabor a Selva” nos ha enseñado que el futuro del café no esta en la cantidad, sino en la calidad del mismo, a mayor puntaje en taza, me-jor precio en el mercado, y mayores oportunidades de crecimiento para el productor- emprendedor.

El Proyecto CAFE estuvo pre-sente en la Segunda Feria Gastronómica de San Martín “Sabor a Selva” con una acti-vación de café, donde barista y productor dieron a conocer los beneficios de consumir el café del Alto Mayo, sus formas de preparación y los logros que vienen obteniendo los pro-ductores de la zona… Moyocho que se respeta ¡toma cajué!”.

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Una mañana entera y bien aprovechada vivieron los participantes de las localidades de Gozen, Ramón Castilla, La Merced y Santa María, quienes se reunieron en esta comunidad para participar en el Día de Campo organizado por el equipo técnico de Moyobamba del proyecto CAFE.Esta actividad tuvo la finalidad de mejorar y reforzar los procesos de comercialización, aco-pio y tostado artesanal de café con nuestro aliado PERHUSA. Para esto, se implementó la metodología de las Estaciones, que consiste en la formación de grupos, asignación de un taller a cada uno de ellos y luego se realiza una rotación en los equipos, para que así los participantes del taller puedan conocer todos los procesos. Asimismo, el equipo de BPA (Bue-nas Prácticas Agrícolas) tuvo a cargo un taller sobre podas, el grupo de Género desarrolló un taller sobre tostado artesanal de café, el componente de Asociatividad fortaleció temas sobre comercialización y finalmente el área de Finanzas realizó un taller sobre Educación Financiera. Además, se contó con la presencia de representantes de las empresas Yara en el rubro de fertilizantes y Shimba en el rubro máquinas y equipos, quienes compartieron sus conocimientos para el mejoramiento del café con todos los participantes. Una parte central de la actividad contó con la participación de 50 niños y niñas, quienes mediante dinámicas y actividades de arte y juego, educación ambiental, canto y baile ex-presaron su entusiasmo y se contagiaron de alegría. Por otro lado, el taller que tuvo mayor acogida fue el de tueste de café, ya que por primera vez los productores aprendieron la for-ma correcta de selección del café, tostado y molido. Finalmente, se fortalecieron los lazos de confraternidad entre el proyecto y PERHUSA, con un almuerzo de camaradería, encuentros deportivos intercomunidades, bailetón, etc., actividades que contaron con la participación de todos los miembros de la comunidad. Cabe mencionar que el café que se produce en Pinto Ricodo, en especial en los distritos de Gozen y La Merced son de altura, y se encuentran en Zona de Amortiguamiento del Área de Conservación Regional Cordillera Escalera (ACR CE), por lo que la mayor producción en el me-nor espacio es significativo para la sostenibilidad del ACR. Es por ello que el componente de medio ambiente también trabaja proyectos de reforestación con los productores, buscando la excelencia del café especial, sin dejar de conservar y proteger los bosques y cabeceras de cuenca.

“Productores y productoras de las localidades de Santa María, Gozen, Ramón Castilla y La Merced en Pinto Recodo, provincia de Lamas en San Martín, vivie-ron un sábado inolvidable con el equipo técnico del proyecto CAFE, en un Día de Campo. Se fortalecieron aprendizajes, pero también los lazos de compañe-rismo, camaradería y trabajo conjunto, bajo el aroma del café recién tostado.”

DÍA DE CAMPO EN SANTA MARÍA

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Un buen café de calidad es el resultado de una cosecha selectiva, y un buen proceso de bene-ficio. Sin embargo, esto no es todo. Un buen café también se obtiene a tra-vés de una sana compe-tencia entre productores que buscan conseguir las mejores condiciones para el desarrollo de su cultivo y las cualidades físicas y sensoriales del grano. Por ello, el proyecto CAFE apoyó en el desarrollo de un concurso de cafés de calidad en la localidad de Villa Hermosa en el marco de la celebra-ción de su Aniversario.El propósito de esta actividad, realizada el domingo 16 de junio, fue fomentar una cultura de producción de excelencia en café y promover el valor de su calidad en taza. Es así que los caficultores participantes del proyecto CAFE entregaron una muestra de granos de café de sus cosechas actuales, las cuales fueron evaluadas por el área de catación y poscosecha.El concurso, que por primera vez se llevó a cabo en esta localidad, captó el interés y entu-siasmo de los productores y del público en general. Todos los presentes estuvieron atentos a los criterios de evaluación y a la espera del resultado final, que distinguió el café de Don Silverio Salvador García, ubicándolo en el primer puesto con un rendimiento físico de 77% y 83 puntos en taza, seguido de Don Ergelio Guerrero Castillo con 79% y 82.5 puntos. Con los resultados obtenidos, ambos productores participantes se comprometieron a seguir mejorando su trabajo caficultor para obener buenos precios en su comercialización.

PROYECTO CAFE APOYA CONCURSO DE CAFÉS EN TOCACHE

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Contribuyendo en el desarrollo alternativo de la región San Martín, el proyecto CAFE parti-cipó en una actividad organizada por la Municipalidad de Pólvora y DEVIDA. En este evento se mostró el análisis de rendimiento físico que los entrenadores comunitarios realizan en las zonas de intervención para capacitar a los caficultores comprometidos por entregar un mejor cultivo.A la fecha, los productores generan mayores ingresos lícitos gracias a la compra en grano pergamino que demandan los exportadores como PERHUSA, aliado estratégico en el proyec-to CAFE, entre otros compradores.

Es importante considerar la calidad en rendimiento físico que se obtiene para acceder a precios justos de acuerdo al mercado. Por ello el valor de las asistencias técnicas que el pro-yecto CAFE realiza en Pólvora y otros distritos de la región San Martín.

La actividad tuvo la entrega de 1 millón 346 mil 157 soles, fondos que serán destinados para el fortalecimiento de las comunidades ante la prevención del consumo de drogas y, sobre todo, al mantenimiento de las vías que permita trasladar los cultivos que produce el distrito.

PROYECTO CAFE PRESENTE EN PÓLVORA

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En busca del desarrollo de cultivos de calidad y rentables, el proyecto CAFE (Alianza para la Excelencia en Café) cofinanció la compra de diez micas solares en Tocache que permitirán mejorar el secado del grano para la comercialización de café pergamino..

PROYECTO CAFE COFINANCIA MICAS PARA SECADO SOLAR EN TOCACHE

Se identificó los casos de productores que participan continuamente en las actividades que realiza el proyecto CAFE a través de la asistencia técnica en buenas prácticas agrícolas y cuen-tan con la voluntad para mejorar sus cultivos que permiten incrementar sus ingresos, de esta manera ellos buscan salir de la pobreza a través del desarrollo alternativo que ofrece el café.Así los caficultores seleccionados recibieron el apoyo del 70% de financiamien-to para la compra de micas solares, así como de la instalación de estos implemen-tos. Mientras ellos compraron otros materiales como fierros, tubos PVC, alambre y uti-lizaron materiales de la zona para elaborar el armazón de madera de los secadores.

Estos módulos permiten aprovechar la energía solar y evitar la contaminación a causa lluvias repentinas. De esta manera, los participantes trabajan con la se-guridad y confianza de producir un grano de calidad e inocuo para su venta.

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El proyecto CAFÉ en colaboración con COFIDE a través de su Programa Inclusivo de Desa-rrollo Empresarial Rural (PRIDER), implementan una alternativa de financiamiento en PBG´s de Tingo María y Tocache, con la finalidad de generar la sostenibilidad y el empoderamiento empresarial de los productores cafetaleros, que busca ser la base de la asociatividad pro-ductiva.La UNICA es una empresa comunal, conformada por familias cafetaleras, hombres y muje-res, que generan fondos comunitarios que provienen de los excedentes generados por los pequeños productores y que les permite acceder a financiar sus actividades productivas y cubrir necesidades básicas como salud, educación, alimentación, vivienda y en este caso, la agricultura. A la fecha, existen 15 UNICAS en Tingo María y 3 en Tocache, las cuales generaron un movi-miento monetario de S/. 37, 603 siendo S/. 22, 091 de préstamos y S/.15. 511 en ahorro. Esta ca-pacidad de auto financiamiento se ve reflejada en la organización, coordinación, responsa-bilidad y compromiso con el que los integrantes de cada UNICA, asumen el rol encomendado y la confianza puesta en ellos.Cabe recalcar que gran cantidad de préstamos adquiridos son invertidos en el manejo de las fincas cafetaleras, así como la compra de insumos, herramientas, fertilizantes y mano de obra para la cosecha de café.

EL PROYECTO CAFE PROMUEVE UNIONES DE CRÉDITO Y AHORRO EN GRUPOS DE PRODUCTORES EMPRESARIALES

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EQUIPO TÉCNICO DEL PROYECTO CAFE PARTICIPA EN HOMENAJE AL CAMPESINO TINGALÉS

El pasado domingo 23 de junio el equipo técnico del Proyecto CAFE, participó en las actividades realizadas por el gobierno lo-cal, tras celebrarse una de las fiestas más grandes de la selva peruana.En el marco de la celebración por conme-morarse el día del campesino, la Munici-palidad Provincial de Leoncio Prado, hizo extensiva la invitación a participar del homenaje al campesino tingalés, donde el proyecto CAFE, participó con la demos-tración del funcionamiento del sistema de despulpado de café, bicidespulpadora ecológica, mostrando al público en gene-ral, autoridades y demás invitados, la im-plementación de dicho sistema para mejorar parte del proceso de post cosecha de café, generando grandes expectativas en los agricultores en general.Por otro lado, se realizó el concurso de tostado artesanal, donde participaron tres producto-res cafetaleros, quienes liderados por el equipo técnico del proyecto, realizaron dicha activi-dad bajo los estándares de un buen tostado, estos fueron premiados por la Municipalidad Provincial.Cabe resaltar que la participación del proyecto tuvo la colaboración de instituciones como la Agencia Agraria, Sierra y Selva Exportadora, Agro Ideas, quienes colaboraron con la con-vocatoria de los participantes y adquisición de materiales que se requería para la puesta en escena.