7/25/2019 Caldo Tlalpeno Vegetariano
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19/1/2016 Busca y descubr e l as m ej or es y m s del ici osas r
ecetas del C hef Or opeza
http://cheforopeza.com.mx/recetas/caldo-tlalpeno-vegetariano
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Dificultad
25 minutos
Tiempo de
preparacin
0
Porcin
recomendada
4 porciones
Rendimiento
0/5
Popularidad
RECETA APTA PARA
BAJA EN CARBOHIDRATOS DIABTICOS HIPERTENSOS BAJO EN COLESTEROL
VEGETARIANOS
OVOLACTOVEGETARIANO
Esta receta fcil de caldo tlalpeo te va a encantar, disfruta de
los beneficios de las verduras y llnate de
protena vegetal con los garbanzos que encuentras en esta receta.
Te va a encantar.
Ingredientes
General
2cucharadasde aceite de canola
2dientesde ajofinamente picados
1/2piezade cebollafinamente
7/25/2019 Caldo Tlalpeno Vegetariano
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19/1/2016 Busca y descubr e l as m ej or es y m s del ici osas r
ecetas del C hef Or opeza
http://cheforopeza.com.mx/recetas/caldo-tlalpeno-vegetariano
picada
2piezasde hongos portobelloen
fajitas
2piezasde zanahoriaen cubos
chicos
1piezade papachica con piel y en
cubos chicos
3piezasde tomate (jitomate)
escalfados, sin semillas y molidos
1ramade epazotelavada y
desinfectada
1pizcade sal
1pizcade pimienta
4tazasde agua
1tazade chcharos
1tazade garbanzoscocinados2piezasde chile chipotle adobado
1/2tazade queso oaxaca
deshebrado
1/2piezade aguacaterebanado
1al gustode limones en cuartos
Modo de
preparacin
Calienta el aceite en una olla, agrega ajo,
cebolla y hongos, y revuelve hasta que
suavicen por completo. Incorpora las
zanahorias y la papa y cocina moviendo
ocasionalmente, por un par de minutos.
Aade tomates molidos, epazote, sal y
pimienta revuelve bien, baja el fuego y deja
por 3 minutos. Vierte el agua y cuando
comience a hervir agrega chcharos y
garbanzos.
Hierve la sopa por 10 minutos o hasta que los
vegetales estn suaves.
Agrega los chiles, el queso y permite cocinar
hasta que el queso se funda.
Sirve el caldo bien caliente y disfruta con
aguacate y jugo de limn.
