7/21/2019 Calor y Secado

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INTEGRANTES• GARCÍA EVARI• MENDOZA N

Sindy• PINTO LOAYZA• SALGUERO D

Milu!a• VIDARTE ESPI

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SANMARCOS

#Universidad del Perú; De$ana de Am%"i$a&

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SANMARCOS

#Universidad del Perú; De$ana de Am%"i$a&

Facultad de Farmacia y Biou!micaFacultad de Farmacia y Biou!mica

OPERACIONES Y PROCESOS

E"A"#" de Farmacia y Biou!micaE"A"#" de Farmacia y Biou!mica

A$licaci%& de Calor 

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CALOR TEMPERATUR

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RADIACONVECCIÓN

CONDUCCIÓN

MECANISMO DE TRANSFERENCIA DEL CA

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Mec'&ica

FUENTES DE ENERG(A CALOR(FICA

T

*u!micaEl)ctrica

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CAMBIOS *UIMICOS #RODUCIDOS #OR EL CALOR

A+ COMBUSTION

B+ O,IDACION

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VA#OR D E AGUA

GAS ESTADO NIVELMOLECULAR

USOS EIMPORTANCIA

Producciónsolar de

Hidrógeno

Producciónsolar deCeen!o

ProducciónMe!ales Sus!ra!oCer#ico

-IDROLISIS

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SECADO

Tra&./ere&cia de ma.a0a.1 .%lido

-umedad2e3a$oraci%&+ 1

0a.eo.a

#re.i%& de 3a$or2.%l" -um"+

EN BASE5

 Y $re.i%& $arcial de 3acorrie&te 0a.e

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PROPÓSITO DE SECADO

Se$aración de un l%&uido en un gas o en un sólido

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PSICOMETRÍA

• Huedad de aire• Porcen!a'e de (uedad• Porcen!a'e de (uedad rela!i)a•  Te$era!ura de *ul*o seco• Pun!o de roc%o•  Te$era!ura de *ul*o (+edo• Calor (+edo• En!al$%a• Car!a $sico,!rica

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TABLAS PSICOMÉTRICASPeri!e o*!ener la (uedad rela!i)a a $ar!ir de la lec!u

!e$era!ura de un !eróe!ro de *ul*o (+edo " uno

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MEDICIÓN DE HUMEDAD RELATIV

Huedad rela!i)a ./0 HR12 Relación de la $resión$arcial de )a$or .$)1 a la $resión de sa!uración de)a$or .$sa!1 en 32

PSICÓMETRO2MIDE LA HUMEDAD

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Secado de sólidos Eliminación de agua en sólidos

Mecanismos Evaporación

 Vaporización

 Transferencia de materia

 Transferencia de calor

Contenido de humedad (%) Base seca Base

Peso de agua en la muestra original

Peso de la muestra desecada

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Comportamiento de los sólidos en el secado Pérdida duna fun

1° Etapa

2° Etapa

3° Etapa

 Velocidad uniformeDifusión

Evaporación completa del líquido

 Velocidad de secado (+) Equilibrio en el contenid

Mínima humematerial Teóricamente secado

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CURVA DEL CONTENIDO DE HUMEDADE EQUILIBRIO

Presión de )a$or de agua en el sólido 4 Presión de )a$or de agua en

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Tipos de secadeos

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Sis!e"a de #ec$o %&ido

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