CAPITULO I

ECONOMIA AGROALIMENTARIAY ECONOMIA REGIONAL: ANALISIS

ESPACIAL DE LA INDUSTRIAAGROALIMENTARIA

Teniendo en cuenta que la Economía Agroalimentaria y laEconomía Regional son dos pilares fundamentales del ámbitoanalítico de nuestro trabajo, exponemos en primer lugar cuá-les han sido las principales transformaciones experimentadasen los últimos tiempos por la Industria Agroalimentaria(LA.A.) en los países desarrollados, desde el punto de vista desu estructura económica ( apartado l.l).

En el resto del capítulo abordamos el estudio de la I.A.A.mediante una óptica espacial, aunque también se examinanlas aportaciones conceptuales relativas al conjunto del sec-tor industrial. En primer término, se realiza una introduc-ción a la problemática del desarrollo rural integrado y de laindustrialización rural (apartado 1.2), como marco de refe-rencia de la elaboración de modelos de ordenación agroin-dustrial.

Los dos últimos apartados versan de manera más específicasobre el tema central del trabajo: la I.A.A. y el desarrollo regio-nal. Estos aspectos son tratados no sólo con un enfoque implí-cito al contexto de la industrialización rural, sino asimismodesde el punto de vista más general del conjunto de la geogra-fía económica. En este sentido, nuestro propio esquema teóri-co nos conduce a investigar la correspondencia entre la articu-lación espacial de la I.A.A. y los aspectos territoriales del desa-rrollo, a partir de dos vías de investigación. Los elementos cau-sales de la articulación espacial del sector tienen su reflejo en

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las teorías de localización industrial y en el estudio de los fac-tores de localización de la I.A.A. (apartado 1.3). Por último,los efectos de las implantaciones fabriles en el territorio seconcretan en el papel de la industria en las teorías de creci-miento regional y en las consecuencias de las implantacionesagroindustriales sobre el desarrollo local (apartado 1.4).

1.1. ANALISIS ESTRUCTURAL DE LA INDUSTRIAAGROALIMENTARIA

1.1.1. ECONOMIA DE LA PRODUCCIONAGROALIMENTARIA

El desarrollo industrial que los países occidentales han llevadoa cabo en las últimas décadas ha transformado el concepto y losmétodos de análisis del sector agrario. El comienzo de la existen-cia del marco conceptual de la Economía Agroalimentaria res-pondió al esfuen.o de investigación efectuado con el fin de refle-jar las transformaciones recientes en que el Sistema Agroalimen-tario (S.A.A) se había visto sumido en el curso del proceso de cre-cimiento económico capitalista a partir de finales de los años cin-cuenta en los países occidentales más desarrollados, fenómenosque tuvieron lugar con posterioridad en el caso español.

La Economía Agroalimentaria analiza de manera integra-da las distintas etapas del S.A.A. -es decir, el sector agrario,la I.A.A. y la distribución alimentaria-, considerándolas enrelación con el sistema socieconómico en el que están inmer-sas ^. El S.A.A. se define como "el conjunto de las actividades

+ También se inchrven frecuentemente dentro del S.A.A. el sector de restau-ración colectiva y comercial, así como los subsectores primarios agrícolas y fores-tales cuyos productos no tienen wi destino alimentario y sus industrias derivadasde primera u'ansformación (desmotadoras de algodón, serrerías...), debido eneste último caso a la semejanza en las características productivas con respecto asus análogos subsectores alimentarios. Por otra parte, dos sectores de actividad oconsumo están íntimamente relacionados con el S.A.A., pero no forman parte deéL• el sector par^i agroalimentario, que abastece los bienes y servicios de equipo eintermedios necesarios para el ftmcionamiento del sistema, y las unidades fami-liares dc consumo aliment^+rio. ^

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