Caracterización de leguminosas forrajeras de …...“Caracterización de leguminosas forrajeras de secano vernáculas de la cumbre de Gran Canaria” Adai Suárez García Desireé

“Caracterización de leguminosas forrajeras de secano vernáculas de la

cumbre de Gran Canaria”

Adai Suárez García

Desireé Afonso Morales

José Manuel Corcuera Álvarez de Linera

UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE DE

SEVILLA

CENTRO PARA LA CONSERVACIÓN DE LA

BIODIVERSIDAD AGRÍCOLA DE TENERIFE

SERVICIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y

PESCA. CABILDO DE GRAN CANARIA

MASTER OFICIAL DE AGROECOLOGÍA: UN ENFOQUE PARA LA SUSTENTABILIDAD RURAL

Leguminosas forrajeras vernáculas de secano de la cumbre de Gran Canaria


Antecedentes (I)

• Persistencia en Gran Canaria de especies prácticamente desaparecidas en el resto de islas (Vicia ervilia, Vicia articulata y Lathyrus cicera) (Gil, 2011):

• Lagumes o legumes. Complejo de asociaciones (mesturas) y rotaciones

• Vinculadas a la alimentación animal y a rotaciones de cultivos


Antecedentes (II)

Permitían:

• Una trashumancia altitudinal (piso mesomediterráneo al supramediterráneo) realizada con bestias y reses

• Fuente alimentaria en épocas de escases

• Reposición física de los animales

• Quesos de mayor calidad


Materiales y método

Se estudiaron las especies cultivadas:

• Lathyrus cicera (chícharo sajorín)

• Lathyrus sativus (chícharo)

• Vicia articulata (lenteja negra)

• Vicia ervilia (chícharo moro)

• Vicia sativa (archita)


Lathyrus cicera Chícharo sajorín


Lathyrus sativus Chícharo


Lathyrus sativus Chícharo


Vicia articulata

Lenteja negra


Vicia ervilia Chícharo moro


Vicia sativa archita



Y las silvestres o asilvestradas:

• Lathyrus clymenum (colegia pequeña)

• Lathyrus tingitanus (colegia grande)


Lathyrus tingitanus Colegia


Lathyrus clymenum Colegia pequeña



El 28/1/2016:

• Se sembraron 8 parcelas de 6m2

• 5 surcos de 3m de longitud y 40cm de pasillo

• La densidad de siembra fue de 83 semillas/m2 con 100 semillas por surco


Finca Las Haciendas, Araya, TM Candelaria. 525msnm



Las semillas se obtuvieron:

• De personas que todavía las cultivaban

• De las colecciones del Cabildo de Gran Canaria y del CCBAT


Siembra de lenteja negra

Para el caso concreto de Vicia articulata se sembraron 2 parcelas de mestura 1/5 con Avena sativa y una densidad de 60kg/Ha. La Lechuza, 1000msnm, TM Vega de

San Mateo, Gran Canaria


Variables medidas en campo

• Aproximación a rendimientos totales grano + paja (Kg/Ha)

• Estados fenológicos (días trascurridos hasta):

– 1ªFlor: sobre el total de la parcela

– Floración: 50% plantas de la parcela tienen flor

– Fin de floración: 90% plantas sin flores

– Maduración: 90% plantas con vainas secas


Variables medidas en laboratorio (I)

• Porcentaje de germinación(%)

• Altura de planta (cm)

• Nº de ramificaciones

• Dimensiones de semillas (mm)

• Nº vainas planta

• Nº de semillas por vaina

• Peso de 1000 semillas (gr)

• Porcentaje de materia seca (%)


Variables medidas en laboratorio (II)

• Materia seca (%)

• Materia orgánica (%)

• Cenizas (%)

• Fibra neutro detergente (%)

• Fibra ácido detergente (%)

• Lignina ácido detergente (%)

• Proteína bruta (%)


Conocimiento asociado al cultivo (I)

Para recopilar el conocimiento asociado a estos cultivos se eligió la entrevista semiestructurada de final abierto: • información más rica y profunda que la recopilada en una entrevista o cuestionario cerrado. • Se utilizará por tanto un guión que incluirá los temas objeto de estudio. • Procurando que la persona entrevistada se comunique de la forma más cómoda posible, obteniendo la información buscada y al mismo tiempo cubriendo las necesidades de comunicación de la persona informante.


Conocimiento asociado al cultivo (II)

• Especies y variedades vernáculas

• Zonas y subzonas de cultivo

• Épocas de siembra y cosechas

• Técnicas de cultivo

• Almacenamiento de la cosecha

• Uso y consumo humano y animal de la paja


Resultados (%germinación)

NUMBAN NOMLOC NOMCIEN P100 (gr) G1 G TOT Resto

anormales frescas muertas

CBT02940 Lenteja

negra

Vicia

articulata 4,9 0 27 2 37 34

CBT02941 Chícharo Lathyrus

sativa 28,9 0 65 1 32 2

CBT02942 Chícharo

moro Vicia ervilia 4,41 3 78 1 19 2

CBT02944 Colegia

grande

Lathyrus

tingitanus 12,35 7 23 - 75 2

CBT02353 Colegia

pequeña

Lathyrus

clymenum 6,18 0 35 5 58 2

CBT02943 Chícharo

sajorín

Lathyrus

cicera 9,44 0 86 3 9 2

CBT02354 Archita

grande Vicia sativa 8,91 30 86 1 13 0

CBT02355 Archita

pequeña

Lathyrus

cicera 7,19 16 93 - 6 1


Resultados (aproximación a rendimientos)

NUMBAN ESPECIE NOMLOC

Peso muestra

(gr/metro lineal ó

gr/0,4m2 )

CBT02940 Vicia articulata Lenteja negra 480

CBT02354 Vicia sativa Archita gr. 444

CBT02355 Lathyrus cicera Archita peq. 388

CBT02942 Vicia ervilia Chícharo moro 420

CBT02943 Lathyrus cicera Chícharo sajorín 508

CBT02944 Lathyrus tingitanus Colegia gr. 720

CBT02353 Lathyrus clymenum Colegia peq. 1062

CBT02941 Lathyrus sativus Chícharo 1040


Resultados (rendimientos y adventicias)

Fecha de corte 15/06/2016

Muestra Peso total 1m2 (gr) Peso adventicias Relación lenteja/adventicias

Rep 1 986 660 0.494

Rep 2 736 544 0.353

Rep 3 974 599 0.626

Media 899 601 0.491


Resultados (dificultades de cultivo)

En base a lo observado durante el cultivo, las especies del

genero Vicia parecieron revelar una mayor sensibilidad o

atractivo para la colonización por parte de áfidos (pulgones) y las

del genero Lathyrus una mayor tendencia a ser afectadas por

oidio. Estas impresiones, como se comentó al comienzo del

apartado, deberán ser estudiadas en profundidad para poder ser

confirmadas.


Resultados (días a maduración)

• 2 de junio (126 días): Vicia ervilia (chícharo moro)

• 17 de junio (141): Lathyrus cicera (chícharo sajorín), Vicia sativa (archita)

• 24 de junio (148): Lathyrus sativus (chícharo) y Lathyrus tingitanus (colegia grande)

• 30 de junio (154): Lathyrus clymenum (colegia pequeña) y Vicia articulata (lenteja negra)


Resultados (descriptores específicos)

Lenteja negra (Vicia articulata Hornem.)

Días a 1ª

floración 91

Días a

floración 108

Fin de

floración 141

Maduració

n 154

Nº de

ramificaci

ones 15,8

Nº de

vainas

planta 53,4

Nº de

semillas

vaina

2,8

Altura de

planta 86,5

Dimensio

nes

semilla

Ancho Longitud Grosor

4,365 4,707 2,514

Peso 1000

semillas

Gramos % humedad

37,05 10,77


Resultados (descriptores específicos)

Archita pequeña Chícharo sajorín (Lathyrus

cicera L.) Días a 1ª

floración 65

Días a

floración 75

Fin de

floración 112

Maduració

n 141

Nº de

ramificaci

ones 11,8

Nº de

vainas

planta 28

Nº de

semillas

vaina

4

Altura de

planta 89

Dimensio

nes

semilla

Ancho Longitud Grosor

4,915 5,193 3,68

Peso 1000

semillas

Gramos % humedad

71,08 11,51


Valores nutricionales (I)

Muestra %MS %H2O %MO % Cenizas %FND %FAD %PB

L. Clymenum 91,76 8,24 84,10 7,65 46,79 35,62 20,8

V. Sativa 90,63 9,37 83,19 7,44 40,86 36,06 13,4

L. Sativus 91,2 8,80 84,49 6,71 40,33 32,89 17,6

V. ervilia 93,42 6,58 86,36 7,06 46,2 25,29 19,1

L. tingitanus 91,41 8,59 81,5 9,92 50,5 20,04 16.,5

L. cicera 92,39 7,61 86,37 6,02 45,4 20,9 19,6

V. articulata 92,36 7,64 86,59 5,77 43,9 27,8 20


Valores nutricionales (II)

Existen diferencias en la composición de las especies estudiadas: •La proteína bruta (PB) fue inferior en Vicia sativa (13,4%), media en Lathyrus tingitanus (16,5%) y Lathyrus sativa (17,6%); y alta en Vicia ervilia (19,1% ), Lathyrus cicera (19,6% ), Vicia articulata (20%) y Lathyrus clymenum (20,8%). •La fibra neutro detergente (NDF) estuvo entre 37,4% para Lathyrus cicera, y 50,5% para Lathyrus tingitanus. •Por su parte la fibra ácido detergente (ADF) presento valores entre el 20,0% para Lathyrus tingitanus y el 36,06%para Vicia sativa. •La lignina ácido detergente (ADL) fue inferior para Lathyrus cicera (4,5%) y mayor para Lathyrus tingitanus 8,2%. •Por ultimo las cenizas fueron inferiores para Vicia articulata (3.0%) y superiores para Vicia ervilia (7.1% ), Vicia sativa (7.4% ), Lathyrus sativa (6.7%), Lathyrus clymenum (7.6%) and Lathyrus tingitanus (9.9%).

Éstas legumbres contienen suficiente proteína bruta para cubrir la demanda de mantenimiento y baja lactación en base al baremo del NRC (1988). Asimismo la proteína bruta fue similar o superior en algunas de las especies analizadas comparadas con la estimada por el INRA (1988) para una alfalfa de calidad media.


Valores nutricionales (III)

• Contienen suficiente proteína bruta para cubrir la demanda de mantenimiento y baja lactación en base al baremo del NRC (1988).

• Asimismo la proteína bruta fue similar o superior en algunas de las especies analizadas comparadas con la estimada por el INRA (1988) para una alfalfa de calidad media.


Gracias por su atención

Agradecimientos

Al personal del CCBAT, al campesinado canario y a Desireé Afonso Morales y José

Manuel Corcuera Álvarez de Linares


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