Embed Size (px)
Citation preview
Carlos Palacios Riocerezo Dr. Veterinario
• 40.000 ac aborígenes australianos utilizaban extractos de plantas para evitar hongos.
• La Ayurveda India utiliza muchas plantas aromáticas.
• China, utilizan la extracción en alambique como método de utilización de aromas desde hace miles de años.
• Los Egipcios, utilizaban mezclas
de extractos de plantas en los
embalsamamientos, con el fin
de unir cuerpo y espíritu.
• Los sistemas productivos han facilitado que los animales no puedan “automedicarse” con el empleo de plantas aromáticas consumidas voluntariamente.
• Los pastores sedentarios utilizaban las propiedades de plantas aromáticas contra parásitos y enfermedades.
• En el siglo XVIII, en Francia, utilizaban brebajes curativos en caballos.
DEFINICIÓN DE AROMATERAPIA CIENTÍFICA
Según la Escuela Francesa
Uso de aceites esenciales bioquímicamente definidos por vía olfactiva, cutánea, u
oral para prevenir, aliviar síntomas o tratar diversas afecciones y patologías en el
hombre o en el animal.
Esta terapia “bioquímica” se apoya en la relación que existe entre los compuestos químicos de los aceites esenciales y sus actividades terapéuticas. Recurre a una metodología rigurosa que se apoya en datos científicos sólidos, confirmados por el laboratorio y por la clínica. Eficaz, natural y de calidad, complementa perfectamente otras terapias.
¿QUÉ ES UNA ESENCIA?
Secreción natural de las plantas o árboles aromáticos, obtenidos de los
diferentes órganos secretores que pueden encontrarse en las hojas, la
corteza, las flores u otras partes de la planta.
¿QUÉ ES UN ACEITE ESENCIAL?
Un aceite esencial es el extracto líquido obtenido por destilación mediante
vapor de agua u otros métodos, de la parte o partes de las planta o árbol
aromático, dónde se encuentran las glándulas secretoras.
Es un producto muy complejo ya que puede estar compuesto por más de 100
moléculas con distintas propiedades terapéuticas.
Aditivos organolépticos
• Colorantes
– Color al pienso.
– Color al alimento.
– Color de los animales, peces y pájaros ornamentales.
• Aromatizantes
– Aroma y palatabilidad.
• Coco, vainilla.
EXTRACTOS DE PLANTAS
• Muchos ingredientes y están utilizados de forma tradicional en medicina humana y veterinaria.
• Compuestos de las plantas: – las saponinas, los taninos, los
fenilpropanos, los carotenos y los flavonoides.
– Con propiedades bacteriostáticas y/o bactericidas
AROMAS
• Compuestos aromáticos de las plantas – Disminuyen la oxidación de los aminoácidos,
– Acción antimicrobiana sobre algunos microorganismos intestinales
– Favorecen la absorción intestinal
– Estimulan la secreción de enzimas digestivos.
– Aumentan la palatabilidad de los alimentos.
– Estimulan su ingestión.
– Mejoran el estado inmunológico del animal
RELACIONES ENTRE LAS FAMILIAS BIOQUÍMICAS
Y LAS ACTIVIDADES TERAPÉUTICAS
Familia
bioquímica
Moléculas Aceites esenciales Propiedades
Fenoles Carvacrol
Eugenol
Timol
Origanum compactum
Eugenia caryophyllus
Thymus vulgaris qt
timol
Potentes Antiinfecciosos de
amplio espectro
Inmunoestimulantes
Alcoholes
monoterpénicos
Linalol
Tujanol
Geraniol
Aniba rosaeodora
Thymus vulgaris qt
tujanol
Cymbopogon
martinii
Antiinfecciosos de amplio
espectro
Inmunomoduladores
Neurotónicos
Alcoholes
sesquiterpénicos
αβ-Santalol
Patchulol
Bisabolol
Santalum album
Pogostemon cablin
Matricaria recutita
Flebotónicos
Linfotónicos
Cardiotónicos
Alcoholes
diterpénicos
Salviol
Esclareol
Salvia officinalis
Salvia sclarea
Hormon-like
Propiedades antiinfecciosas e inmunoestimulantes
Fenoles (carvacrol, timol, eugenol): Origanum compactum, Satureja montana, Eugenia caryophyllus
Aldehídos aromáticos (cinamaldehído): Cinnamomum cassia, Cinnamomum zeilanicum
Alcoholes terpénicos (linalol, tujanol, geraniol): Aniba roaeodora, Thymus vulgaris qt tujanol, Cymbopogon martinii
Propiedades anticatarrales
Óxidos terpénicos (cineol 1,8): Eucalyptus radiata, Cinnamomum camphora qt cineol
Cetonas terpénicas (verbenona, piperitona): Rosmarinus officinalis qt verbenona, Eucalyptus dives
Propiedades antiinflamatorias / antálgicas
Aldehídos terpénicos (citrales, citronelal): Eucalyptus citriodora
Esters terpénicos (salicilato de metilo) Gaultheria procumbens
Sesquiterpenos (camaluzeno) Chamaemelum nobile
Propiedades digestivas Fenoles metil-eteres (estragol, anetol) Artemisia dracunculus, Ocimum basilicum
Alcoholes terpénicos (mentol) Mentha x piperita
Propiedades antiespasmódicas Fenoles metil-eteres Ocimum basilicum, Artemisia dracunculus
Propiedades relajantes / calmantes / sedantes Sesquiterpenos Cananga odorata
Cumarinas Citrus aurantium, C. bergamia y generalmente todos los cítricos Esteres terpénicos (acetato de linalilo, angelato de isobutilo) Lavandula angustifolia, Lavandula burnatii (lavandín) Citrus aurantium ssp aurantium hoja Chamaemelum nobile Aldehídos terpénicos (citrales) Lippia citriodora, Litsea citrata, Pelargonium x asperum
TOXICIDAD DE LOS AE
FENOLES Dermocáusticos Hepatotóxicos CETONAS Neurotóxicas Abortivas ALDEHÍDOS AROMÁTICOS Dermocáusticos CUMARINAS Fotosensibles
CARVACROL / TIMOL / EUGENOL Origanum compactum, Thymus vulgaris qt timol, Eugenia caryophyllus, Satureja montana MENTONA, BORNEONA (Alcanfor), VERBENONA, PIPERITONA Mentha x piperita, Rosmarinus officinalis qt alcanfor, Rosmarinus officinalis qt verbenona, Eucalyptus dives CINAMALDEHIDO Canelas TODOS LOS CÍTRICOS (CÁSCARA) + estragón, bisnaga, apio
TOXICIDAD DE LOS AE
FENOLES Dermocáusticos Hepatotóxicos (500mg a 1gr/día durante + 3 semanas) CETONAS Neurotóxicas Abortivas ALDEHÍDOS AROMÁTICOS Dermocáusticos CUMARINAS Fotosensibles
Evitaremos vía atmosférica Vía tópica siempre diluídos (20% máx)
Por vía oral por cortos periodos Prohibidas durante el embarazo y lactancia, prohibidas en niños menores de 30 meses. En adultos máximo 6 gotas / día Usar siempre diluídos (10% máx) No exponerse al sol tras su aplicación o esperar 6 horas
“Todo es veneno, nada es veneno. La diferencia está en la dosis.”
Paracelso 1493 -1541.
TOXICIDAD DE LOS AE
Vía cutánea
Vía respiratoria Difusión atmosférica Inhalación directa
Vía oral / sublingual
VÍAS DE ADMINISTRACIÓN
Extractos de plantas usados y si efecto en el rumen
• Yucca shidigera
– Reducción de los niveles de amoníaco en el rumen.
– Aumento de la producción de ácidos grasos volátiles
– Incremento de la síntesis microbiana.
Extractos de plantas
• Taninos: – Protegen a las proteínas de la
degradación ruminal.
• Aceite de Ajo, esencia de tomillo, clavo, orégano (no admitidos aún como aditivos): – Cambian la composición de los ácidos
grasos volátiles del rumen.
– Mejoran la fermentación.
– Mejor grasa en el leche.
Experiencias documentadas
• Control de sarna en un rebaño de ovejas Churras ecológicas.
• Repelentes de insectos. Ajo
• Uso de aromas para mejorar el sistema fermentativo del rumen.
Control de un brote de sarna psoróptica.
Psorino HeelSchewef Heel
Cutis Heel
Citronella de Java
Jabón potásico
Timol
Citronella de JavaJabón potásico
0
1
2
3
4
5
6
7
8
D0 D7 D14
Valoración de lesiones
TC TAH TCI TCIT
El mejor tratamiento fue la aplicación vía tópica de una disolución de Aceite esencial de
Citronella de Java y Jabón Potásico.
EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA ADICIÓN DE ACEITES
ESENCIALES A LA DIETA DEL GANADO OVINO SOBRE LA CALIDAD DE LA LECHE.
COMPARACION DE LA REPERCUSION DE LA SUPLEMENTACIÓN DE LA DIETA CON ACEITE ESENCIAL DE CLAVO O TOMILLO SOBRE LA CALIDAD DE LA LECHE DE OVEJA
Revilla, I., Sanjuán, D., Vivar-Quintana, A.M., Palacios, C.
Efecto en la fermentación ruminal
• Mejora de la eficiencia energética del metabolismo
– Aumento de los ácidos grasos volátiles (AGV)
– Disminución del acetato y aumento del propionato
• Mejora del metabolismo del nitrógeno
– Disminución de bacterias hiperamónicas
– Disminución de la peptidolisis
Aumento energía disponible
Aumento disponibilidad de aminoácidos para la síntesis de proteínas
Comparación de la repercusión de la suplementación de la dieta con aceite esencial de clavo o tomillo sobre la calidad de la leche de oveja
Efecto en la calidad de la leche
• Sin cambios en los rendimientos
• Resultados contradictorios en la composición básica – Estudios indican aumento de grasa o de proteína o de lactosa
– Otros estudios no encuentran cambios
• Resultados contradictorios en la composición en ácidos grasos – Estudios indican aumento de ácido linoleico conjugado
– Otros estudios no encuentran cambios
• Sin datos sobre actividad antioxidante o paso de compuestos fenólicos – Cambios en la composición de los pastos revelan modificación
de la actividad antioxidante
Comparación de la repercusión de la suplementación de la dieta con aceite esencial de clavo o tomillo sobre la calidad de la leche de oveja
Tomillo (Thymus vulgaris) • Rico en timol y carvacrol
• Efecto sobre actividad ruminal – Aumento de AGV sin
afectar acetato/propionato
– Reducción N-amoniacal
– Fuerte dependencia
de la dosis
• Estudios efecto sobre la leche – No hay datos
Comparación de la repercusión de la suplementación de la dieta con aceite esencial de clavo o tomillo sobre la calidad de la leche de oveja
Clavo (Eugenia caryophillusa)
• Rico en eugenol
– Aumento de AGV, del propionato y
del butirato
– Reducción N-amoniacal inhibición peptidolisis
– Dependencia de la dosis
– No hay datos
Materiales Rebaño certificado ecológico Alonso Santos (Fariza)
Pasto centeno fresco + suplemento (700 gr) - alfalfa 35% - guisantes 25% - centeno 17% - cebada 13% - semillas girasol 10% -70 ml of Melaza Morea ® (melaza de caña, ac.
orgánicos, levadura, y vitaminas)
Control 20 ovejas
Tratado 20 ovejas
5 mg/día/animal de aceite esencial en Melaza Morea ®
40 ovejas
Parto
Día 0-30
Tomillo Clavo
Pranarôme
Comparación de la repercusión de la suplementación de la dieta con aceite esencial de clavo o tomillo sobre la calidad de la leche de oveja
Conclusiones
Comparación de la repercusión de la suplementación de la dieta con aceite esencial de clavo o tomillo sobre la calidad de la leche de oveja
• Contenidos de grasa significativamente más altos en los grupos tratados con ambos aceites esenciales.
• Aumento significativo del contenido de proteína en el caso del tomillo en los días centrales.
• No hay efecto significativo de la adición de aceites esenciales sobre lactosa, pH o acidez.
• Valores más altos de actividad antioxidante (tomillo) y polifenoles totales al inicio de la lactación pero sin efecto significativo.
Conclusiones 5-100 mg
Comparación de la repercusión de la suplementación de la dieta con aceite esencial de clavo o tomillo sobre la calidad de la leche de oveja
• La adición de 100 mg / día / animal de aceite de tomillo muestra el potencial de este con un aumento significativo en la grasa, la proteína y el contenido total de polifenoles, y también para alterar el proceso de biohidrogenación.
• Una modificación del perfil de ácidos grasos de la leche MUFA y CLA aumento y la disminución de SFA, lo que indica que la adición de aceite de tomillo afecta la calidad de la leche de una manera dependiente de la dosis, como se ha observado previamente para la fermentación ruminal
• ..
