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Carrera de Especialización en
BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Instituto Nacional de Tecnología Industrial
MATERIA
“ Diseño de bioproceso”
2013-2014 DOCENTES:
Dra. Patricia Gadaleta
Lic. Maria de los Angeles Cappa
INDICE
OBJETIVO DE LA MATERIA
METODOLOGÍA DE TRABAJO
CRONOGRAMA 2013
DEFINICIÓN DE PROYECTO TECNOLÓGICO
CUESTIONES A TENER EN CUENTA
TEMAS Y GRUPOS
OBJETIVO DE LA MATERIA
Integrar los conceptos científicos, técnicos, regulatorios y económicos que fueron
analizados a lo largo de la Carrera en la elaboración de un proyecto final que
contemple la producción de un producto o mejora de un proceso biotecnológico.
Estarán contemplados aspectos técnicos, económicos, regulatorios, legales...
Instancias a Evaluar:
ELABORACIÓN DE UNA PROPUESTA PRELIMINAR
ELABORACIÓN DE UN PROYECTO FINAL
TRABAJO EN CLASES
EXPOSICIÓN FINAL
METODOLOGÍA DE TRABAJO
12 clases ( 6 Talleres y 6 clases teóricas)
Talleres: Trabajos grupales con una consigna y preguntas a
resolver con material que será solicitado a los alumnos la clase
anterior a cada encuentro-taller.
Clases teóricas: se brindarán herramientas complementarias
para llevar adelante la formulación del proyecto. Ej. Cómo hacer
un FODA, Diagrama de Gantt
CRONOGRAMA 2011
CLASES TEMA
CLASE 1 05-08-2011 (2h) Presentación de la materia y pautas- Organización temas y grupos
CLASE 2 TALLER 1 12-08-2013(2h) Elaboración propuesta preliminar- 1° parte
CLASE 3 TALLER 2 26-08-2011 (2h) Elaboración propuesta preliminar- 2° parte
CLASE 4 30-09-2011 (2h) Herramientas generales para la elaboración de un proyecto
CLASE 5 7-10-2011 (2h) Profundización de aspectos técnicos a evaluar en un proyecto
CLASE 6 TALLER 3 4-11-2011 (4h) Formulación de proyecto 1°parte
CLASE 7 TALLER 4 18-11-2011 (4h) Formulación de proyecto 2° parte
En Diseño de bioprocesos
actuaremos de
“Facilitadoras en
el proceso de
formulación del
proyecto” de manera que puedan
integrar los conceptos de la
Carrera
DEFINICIÓN DE PROYECTO TECNOLÓGICO
- Conjunto de antecedentes que permite estimar las ventajas y desventajas
económicas –y sociales- de asignar ciertos recursos escasos o limitados de
un ente determinado, para la obtención de un paquete tecnológico
(conocimientos que determinan un proceso o producto) que tiene por objeto
introducir o modificar productos o procesos en el sector productivo o en el
de servicio.
Un proyecto tiene tres componentes de análisis
Politicamente correcto
Técnicamente sólido
Económicamente viable
El concepto de innovación
El concepto de innovación
La innovación puede ser por tanto:
INNOVACIONES DE PROCESO
INNOVACIONES DE PRODUCTO
INNOVACIONES DE MARKETING
INNOVACIONES ORGANIZACIONALES
El concepto de innovación INNOVACIÓN EN PRODUCTO •INTRODUCCIÓN AL MERCADO DE UN PRODUCTO TECNOLÓGICAMENTE NUEVO O MEJORADO SIGNIFICATIVAMENTE. INNOVACIÓN EN PROCESO •ADOPCIÓN DE MÉTODOS DE PRODUCCIÓN NUEVOS O SIGNIFICATIVAMENTE MEJORADOS. PUEDEN EMPLEARSE PARA PRODUCIR NUEVOS PRODUCTOS O MEJORAR LA EFICIENCIA DE PRODUCTOS EXISTENTES. INNOVACIÓN EN ORGANIZACIÓN •INTRODUCCIÓN DE CAMBIOS EN LAS FORMAS DE ORGANIZACIÓN (INTRODUCIENDO ESTRUCTURAS ORGANIZATIVAS NUEVAS EN PROCESOS PRODUCTIVOS).
El concepto de innovación
El concepto de innovación ha ido siendo modificado a lo largo del tiempo
Manual de Oslo: 1992, 1997, 2005
En el 2005 la OCDE realiza un esfuerzo de adaptación y clasificación de las
actividades de innovación al sector servicios. Innovación se define como:
“la introducción de un nuevo, o significativamente mejorado, producto
(bien o servicio), de un proceso, de un nuevo método de comercializacion
o de un nuevo método organizativo, en las prácticas intrenas de la
empresa, la organización del lugar de trabajo o las relaciones externas”
(OCDE, 2005)
Las 3 F de los
emprendimientos
innovadores
Fail
Fast
Frequent
Proyectos Innovativos
Todo proceso innovador pasa por un periodo de
caótico y de incertidumbre
Para cuando esto ocurra…. Tengamos en cuenta…
ESTUDIO DE PROYECTOS
Para muchos, la preparación y evaluación de un proyecto es un instrumento de
decisión que determina si el proyectos se muestra rentable debe
implementarse pero que si resulta no rentable debe abandonarse.
.... la técnica no debe ser tomada como decisional, sino sólo como una
posibilidad de proporcionar más información a quien debe decidir. Así será
posible rechazar un proyecto rentable y aceptar uno no rentable.
CUESTIONES A TENER EN CUENTA :
• Un proyecto es la búsqueda de una solución al
planeamiento de un problema tendiente a resolver:
Ej. tecnología obsoleta, abandono de una línea de producto, demanda
insatisfecha de algún producto, reemplazar tecnología, aprovechar recursos
naturales, sustituir importaciones, cubrir un vacío.
CUESTIONES A TENER EN CUENTA :
Esta necesidad se busca resolverla de la forma más
eficiente, segura y rentable
De aquí la importancia en la Evaluación de un Proyecto.
La Evaluación de un proyecto proporciona una información más para para
ayudar a tomar una decisión. Es conveniente realizar más de una evaluación.
CUESTIONES A TENER EN CUENTA :
• Múltiples factores influyen en el éxito o fracaso de un
proyecto: cambios tecnológicos importantes, contexto
político, entorno institucional, la normativa legal.
Ej. - los subsidios pueden hacer viables proyectos que no deberían serlo.
- Un país con barreras arancelarias, haría rentable a algunos proyectos
debido a las trabas impositivas a la competencia externa.
- proyecto azucarero financiado por EE.UU en Cuba en la época de Batista
CUESTIONES A TENER EN CUENTA :
• Cada escenario distinto marca un proyecto distinto
Esto dá lugar a distintas tecnología, técnicas, escenarios de ventas, etc.
CICLOS DE UN PROYECTO
- Pre Inversión:
Identificación
Selección (empresario privado maximiza beneficios)
Formulación (magnitud de las inversiones, costos, beneficios)
Evaluación- medir la rentabilidad del proyecto
(costos/beneficios)
Dos Enfoques: Evaluación Económica (rentabilidad del proyecto)
Evaluación Financiera ( rentabilidad del capital propio)
- Inversión: Administración de la Ejecución.
- Operación: Administración de la Operación.
Temas para proyectos
Tema área descripción
Desarrollo de anticuerpos. Biotecnología médica o
veterinaria
Cultivo celular, productos
biológicos
•Productos de uso medicinal cuyos
principios activos sean anticuerpos o
distintas formas de estos, ya sea
desarrollado por cultivo de hibridomas o por
ingeniería genética (monoclonales,
nanobodies, VHH, ScFv, etc) ya sea para
aplicación oral o sistémica.
Ej. Monoclonales cuyas patentes se
vencen o se vencieron: Rituximab,
Trastuzumab, Bevacizumab
Desarrollo de principios activos de
fármacos u otros (enzimas)
Biotecnologia industial, medica.
transgenicos
•Producción de principios activos
(proteínas, enzimas, anticuerpos, vacunas,
otros) mediante expresión en plantas en
invernadero o en otros sistemas de
expresión
Ej. Moléculas inhibitorias de enzimas TKI
Obtención de fibra biológica para
uso como nutraceutico o alimentos
funcionales
Biotecnología industrial
de aplicación en alimentos.
Cultivo de hongos. Procesos
Downstream
•Cultivo de hongos no patógenos
productores de fibra y otros derivados que
pueden ser usados como aditivos de
alimentos para prevenir enfermedades
cardiovasculares y uso de otros derivados
del proceso productivo en la obtención de
productos de química fina
Temas para proyectos
Tema área descripción
Desarrollo de vacunas
combinadas mediante
producción de antigenos
virales y bacterianos
Biotecnologia
Humana o veterinaria
Cultivo bacteriano, cultivo
de virus
Ingenieria genetica
•Producción de vacunas combinadas,
utilizando diferentes sistemas
productivos de antígenos.
•Fermentación ya sea de antígenos
nativos u obtenidos por ingeniería
genética.
•Antígenos virales obtenidos en
cultivos celulares u órganos o tejidos
(huevo, animales, etc)
Desarrollo de biosensores de
contaminación o detecciones
de sustancias especificas.
Biotecnología ambiental,
medica, alimentaria
•Detectores de contaminación
radiactiva, tóxicos, toxinas
bacterianas en alimentos, análisis
clínicos.
Desarrollo de productos
químicos
Biotecnología industrial Producción de colorantes textiles
mediante Biotransformaciones con
lacasas bacterianas
Temas y grupos:
Grupo Integrantes Tema Propuesto
Comentarios Orientadores
1
2
Temas y grupos:
Grupo Integrantes Tema Propuesto
Comentarios Orientadores
3
4
Temas y grupos:
Grupo Integrantes Tema Propuesto
Comentarios Orientadores
5
6
Temas y grupos:
7
8