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La carte mensual de APETEX para Diciembre del 2012
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APETEX CARTA MENSUAL Diciembre 2012. Año IX. Número 108
Asociación de Periodistas y Escritores de Turismo
de Extremadura. (España) Miembro de FEPET y VISIÓN E-mail: [email protected]
ENVIADA A 6.539 PERSONAS
------------------------------------------------------------------------------- El gusto es
nuestro
Adolfo Castillejo,
propietario del
restaurante San Nicolás
de Cuenca, es el
presidente de la
Fundación Leticia
Castillejo, el mismo
nombre de una de sus
hijas fallecida de
cáncer. Para ayudar a la
fundación ha editado el
libro “El gusto es
nuestro, 155 recetas
solidarias”, que ha sido
publicado por la
Universidad de Castilla
– La Mancha. Cuenta
con recetas de 155 chefs
de toda España, que
abre Manuel España, y
en la que participan
también los chefs
extremeños, Toño
Pérez, Alonso Pantoja,
Pablo Medrano y Juan
Manuel Zamorano.
www.fundacionleticiaca
stillejo.org
HA MUERTO RAFAEL GARCÍA-
PLATA
El asociado de APETEX y uno de los
hijos más ilustres de la Extremadura actual,
Rafael García-Plata Quirós, nos dejó el pasado
mes de diciembre de manera callada como le
gustaban a él hacer las cosas.
Tenía un compromiso personal con
Extremadura, por eso la llevaba siempre en el
corazón y hacía que los demás vibrarán con él.
Desde su participación política en AREX
(Acción Regional Extremeña) hasta hacerse un
hueco importante en las agencias de publicidad
especializadas en farmacia, Rafael García Plata-
Quirós, fue además editor de publicaciones
como “Región Extremeña” y “Diario
Extremeño”.
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ESPAÑA, POR BONOMI
El socio de APETEX, Gian Paolo Bonomi, residente en Milán, ha sido el
periodista elegido por el Touring Club Italiano para publicar el capítulo
“España” en el libro “Tutto il mondo in una guida”. www.gianpaolobonomi.it y https://twitter.com/#!/gianpaolobonomi
DIA DE LAS MUJERES RURALES
La empresa extremeña Magnus Nature, cuyo propietario es
Manuel León, socio de APETEX, fue elegida para representar a la
comarca pacense de La Serena en el Día Internacional de las Mujeres
Rurales, que tuvo lugar en el Palacio de Congresos y Exposiciones de
Mérida. Dicho evento acogió a empresas con participación activa de
mujeres en sus órganos de dirección ejecutiva y en la fundación de la
misma. Por parte de la empresa asistió Joaquina Pilar Hernández
Carmona, en la foto con el presidente del Gobierno de Extremadura.
www.magnusnature.com
RIVERO, PREGONERO DE LAS JORNADAS DE CAZA
El presidente de la Asociación de los Periodistas y
Escritores de Turismo de Extremadura (APETEX) Francisco
Rivero ha sido el pregonero de las XVI Jornadas Nacionales
de Caza, que se celebraron en el restaurante San Nicolás de
Cuenca. El ganador del XII Trofeo “Ciervo de Oro “2012 ha
recaído en el Servicio del Medio Natural de Cuenca, entidad
que ha propiciado la protección de la caza y el medio
ambiente. Algunos ganadores de este galardón han sido, entre
otros, el escritor Miguel Delibes, o Seprona (Servicio de
Protección de la Naturaleza de la Guardia Civil). También
participación en estas jornadas la tasca “El Gallego” de Denia (Alicante), el restaurante
“Los Remos la Nao” de Javia (Alicante) y Txomin Gómez y Ricardo Pérez, grandes
restauradores de Bilbao
VIAJE SOLIDARIO A ETIOPÍA El socio de APETEX, Diego Caballo Ardila, miembro de
la Organización No Gubernamental “Ayudamos a mamá en
Etiopía” organiza un viaje como ayuda a esta ONG. Más
información en los teléfonos: 619-462 097; 639- 187 404 y 669-
750 383
APETEX EN ISSUU
Desde hace un tiempo, la colección de las cartas de APETEX también puede
verse en ISUUU. Picar este enlace: http://issuu.com/apetex/docs .
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UN VIAJE POR LA RAYA DE PORTUGAL
Texto y fotos: Francisco Rivero El viajero está de viaje por su tierra. Ha
comenzado muy temprano la jornada y tras
hacerse sólo 427,2 kilómetros desde Madrid ha
esperado un poco para subir al barco del Tajo,
www.barcodeltajo.com , ese crucero que muestra
el encajonamiento del Tajo, en el mismo límite
entre España y Portugal, saliendo desde Cedillo.
Carlos Nieto, buen anfitrión, acompañado de su
socio Florián Pérez ha ido mostrando a los cerca
de 30 asistentes que conforman el viaje una
verdadera clase de naturaleza, tanto en flora como
en fauna. Una lección amena, divulgativa y
atractiva para el pasaje. En el viaje iban cuatro
miembros de APETEX, la Asociación de
Periodistas y Escritores de Turismo de Extremadura.
Tras la experiencia del crucero fluvial, otra atractiva fue visitar la enorme finca
Dehesa de Solana, de unas 5.000 hectáreas en el cercano pueblo de Herrera de
Alcántara, con numerosos animales de caza mayor, como venados y ciervos, jabalíes y
otros dedicados a la producción de carne, como ovino, bovino y cerdos ibéricos. De
estos animales, que llevan el nombre “Dehesa de Solana” posee la finca unos 5.000
animales de cría, que producen los excelentes jamones y lomos ibéricos, que se venden
directamente en la tienda de la finca o en las tiendas de Madrid. Tras visitar el secadero,
donde el veterinario jefe de la explotación, el trujillano Javier Hidalgo nos muestra la
labor que realizan para el secado de los mejores productos, el viajero tiene la suerte de
probar un buen jamón, al corte del maestro Javier, que da
muestra de su buen hacer.
www.dehesadesolana.com
La tarde concluye en la finca “El Palecete”, de los
llanos de Brozas, declarados zona protegida para las aves
y donde a la puesta del sol se muestra un grupo de más de
70 venados, en la que algunos machos tienen su harén
Ya casi de noche visita del conventual de San
Benito de la Orden Militar de Alcántara, la villa y su
famoso puente romano para recalar en la preciosa
hospedería, donde en el siglo XV se instalara un convento franciscano y que tras su
desamortización en 1835 tuvo sucesivos dueños hasta llegar a ser una industria harinera,
conservándose la maquinaria que en ella instalara en 1946 el empresario Eusebio
González, y que tras ser rescatada por el Gobierno regional, hoy es un magnífico hotel
de cuatro estrellas. www.hospederiasdeextremadura.es
El viaje de familiarización ha sido organizado por dos empresa extremeñas
turísticas: Geoactiva y Traventure www.geo-activa.es y www.viajestraventure.com
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Por Marvao y Valencia de Alcántara Después de pernoctar en la hospedería de
Alcántara y visitar el puente romano, los
expedicionarios ponen rumbo a (Marvao) Portugal, y
tras pasar por Membrío cruzan la frontera por
Valencia de Alcántara, que cuenta en esa zona
cacereña con un microclima especial.
Marvao le debe el nombre a Ibn Marwan,
quien fuera rey del reino taifa de Badajoz, ciudad que
también fundó. Marvao es un bellísimo pueblo
portugués construido sobre una escarpada roca y desde
cuya atalaya se divisan cientos y cientos de kilómetros
a la redonda.
El viajero estaba acompañado de Luis Mariano Cordero, topógrafo de profesión
y gerente de Geoactiva, una de las dos empresas organizadoras del viaje de
familiarización a la zona. Desde lo más alto de la torre del homenaje, en un día frío y
clarísimo, me señalaba en la lejanía, al norte, la Sierra de la Estrella, Sierra de Gata y
hasta la Peña de Francia, ya en la provincia de Salamanca; un poco a la derecha, mi
pueblo de Brozas, curiosamente al, amparo de las nieves de la Covatilla, en la Sierra de
Béjar; tal era el efecto óptico. Y más a la derecha; el Valle del Jerte y la Vera; hacia el
este la Sierra de Guadalupe, incluso más al este, en plena lejanía, los altos picos de la
Sierra de Hornachos. ¡¡¡Una maravilla!!!
Los viajeros cruzaron, en plena cacería por las alturas del valle de Jola, por la
Finca de la Paja, donde numerosos cazadores agazapados con trajes de campo o trajes
militares pagan unos 5.000 euros por puesto para intentar abatir algún jabalí que son
espantados por rehalas de perros que son llevados exprofeso al campo. Los cazadores
estaban asombrados como una serie de 4 x 4 al frente de un Land Rover, en el que me
encontraba, abría una excursión que recorría el territorio que ellos habían acotado y por
el que habían pagado. No se escapó un tiro de rabia… de milagro.
Y vuelta a España para recalar por una de las alquerías de Valencia de Alcántara
La cita fue en el restaurante “Los Dolmenes”, anejo a la Aceña de la Borrega, desde
donde se salió para ver un par de dólmenes de los 48 que conforman la ruta turística de
estos monumentos megalíticos: El dolmen Mellizo está muy bien conservado gracias a
que era la cuadra de un burro y donde se le metía en los días de lluvia, y el segundo, el
“Cajirón II”, delante del cual, al final de la visita, Canal Extremadura TV me hizo una
entrevista sobre mis impresiones del viaje.
El destino final fue la finca de Francisco Castillo y sus hijos, en las cercanías de
la alquería donde se halla situada la ermita de la Virgen de la Cabeza, muy cerca del
punto de unión de Cáceres, Badajoz y Portugal y desde donde se divisan hacia el sureste
los castillos de Albuquerque y Piedrabuena. Extremadura Selecta ofreció un jamón muy
bien cortado por Bonifacio, mientras Isabel, la esposa de Francisco ofrecía a sus
invitados un extraordinario cocido extremeño.
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Las mujeres en el mundo
GUADALUPE MUÑOZ ÁLVAREZ* 7/12/2012
La delegada de la ONU Mujeres, Michelle Bachelet, ha llamado la atención
sobre la situación de la mujer en el mundo. Hay países que aceptan la violación de las
mujeres, que realizan trabajos denigrantes y perciben un salario menor por igual trabajo.
Sin embargo, el informe añade que se ha avanzado mucho en los últimos años. En
realidad, no hace falta ser muy perspicaz para advertir que la
realidad dista mucho de esa apreciación.
En España, hace más de 50 años, Mercedes Fórmica (en la
foto), una abogada que tuvo que luchar para que le permitieran
colegiarse, publicó un artículo que describía un hecho real, el
asesinato de Antonia Pernia a manos de su marido. La mujer
sufría calladamente malos tratos continuos sin solicitar la
separación para evitar perder por ley el domicilio familiar y la
tutela de los hijos. Por ello permaneció en silencio hasta la
muerte.
El artículo consiguió sensibilizar a la sociedad de la
inferior situación legal de la mujer española. Los periódicos alemanes, británicos,
norteamericanos y hasta daneses y soviéticos se hicieron eco de este caso que dio lugar
a la modificación del Código Civil. En aquella época la mujer era menor de edad hasta
los 25 años. Ni siquiera disponía de sus bienes privativos sin autorización del marido.
Lo más grave era la disposición del Código Penal: "El marido que sorprendiera
en adulterio a su mujer, matare en el acto a los adúlteros o a alguno de ellos o se les
causara lesiones graves será castigado con la pena de destierro. Si le produjese lesiones
de otra clase, quedará exento de pena"; es decir, una verdadera licencia para matar.
Todo ello parece lejano, pero la discriminación de la mujer es grave en el
mundo. Hay un gran número de mujeres asesinadas por su pareja. Auténtico drama
social que estremece pero que no parece resolverse de forma inmediata. Se propugna la
igualdad de sexos en todas las Constituciones de los países desarrollados, si bien la
protección teórica se diluye en la práctica.
Los asesinatos generan escasa reacción social, apenas unos minutos como
noticia. Las órdenes de alejamiento se incumplen y acaban en tragedia y la publicidad
sigue relegando a la mujer a tareas domésticas. Conseguir una ropa muy blanca, la
merienda de los niños o bien ofrecer cremas, perfumes y coches de alta gama.
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Recordemos que la
Comisión Europea publicó el
pasado mes de marzo un
informe en el que señalaba que
apenas se ha avanzado en el
objetivo de aumentar el número
de mujeres en los consejos de
administración de las empresas
(un 11% en el año 2010 y un
13,7% en el año 2011. Solo en
un país como Finlandia se
alcanza el 27%), aunque se ha
demostrado que la mujer
contribuye a un mayor
rendimiento empresarial.
Actualmente varios
Estados miembros, Bélgica, Francia, Países Bajos y España, están analizando la
situación en las empresas públicas con el fin de aprobar legislaciones para que pueda
romperse el llamado techo de cristal que impide el paso a la magnífica preparación de
las mujeres de hoy: universitarias, importantes investigadoras dominando varios
idiomas, etc.
Hay amplios sectores desempeñados casi exclusivamente por mujeres pero en
los que no aparecen en los consejos de administración. La Comisión Europea ha dado
un aldabonazo para que se tenga en cuenta esta situación injusta, sin duda.
Toda la sociedad: familiares, amigos, vecinos, médicos, policías... tienen que
rechazar las discriminaciones inicuas. Hay que ver los improperios que se oyen con
frecuencia por el menor error de conducción. Chistes y refranes humillantes se cuentan
con regocijo. Es preciso que la sociedad tenga conciencia de que la mitad de la
población -las mujeres- puede asumir cualquier trabajo o responsabilidad con eficiencia
y que no se pongan obstáculos para que puedan llegar a los altos niveles empresariales.
Pasan los años y siguen en vigor los viejos conceptos del patriarcado que ya
existían en el código ancestral reflejado en las Euménides, donde los dioses declararon
inocente al matricida. Lo que necesitamos es una conciencia social de respeto y
consideración a la persona, independientemente de su sexo. Se necesita una educación
constante para alcanzar la igualdad.
• Guadalupe Muñoz Álvarez es Académica Correspondiente de la Real Academia de Jurisprudencia y Legislación. Natural de Plasencia (Cáceres)
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FÁTIMA, MÁS QUE UNA EXPERIENCIA VIAJERA
Texto y fotos: Juan Antonio Narro Prieto
Hacía casi nueve años que no venía a Fátima.
Muchos recuerdos se agolpaban en mi mente mientras
viajaba, en coche, camino de esta localidad
portuguesa. La carretera es buena y apenas me
separan poco más de doscientos kilómetros de casa. El
trayecto resultó bastante agradable, sobre todo si te
gusta, como a mí, conducir. Una sola parada para
tomar un café y sigo camino. El limpiaparabrisas de
mi coche no ha parado de funcionar durante dos
horas. Ya lo dijo la televisión. Un frente lluvioso se
acerca por el Atlántico. En esta ocasión, han acertado
de pleno.
Nada más llegar…, el preceptivo check-in en el
hotel. Dejo las maletas, me aseo un poco y,
rápidamente, emprendo, cámara en mano, mi periplo
por la gran explanada. Aunque el tiempo era malo quería aprovechar la
poca luz que había. Acababa de cambiarse, la semana anterior, el horario en
toda Europa y anochecía bastante pronto. Tuve suerte. Aunque el cielo
estaba encapotado, la lluvia nos respetó durante algunas horas.
La razón por la que se viaja hasta Fátima, parece obvio, para la
mayoría de las personas es la religiosa. Estamos en uno de los grandes
centros de peregrinación marianos de la cristiandad y, obviamente, todo
gira alrededor de esta circunstancia. Respeto que existan personas que vean
en esto una vertiente económica
considerándolo como un negocio gracias a
los souvenirs, tiendas, restaurantes y hoteles
que viven de ello. Es evidente que hay algo
de esto. Pero, al menos ésta es mi
percepción, y creo no equivocarme, el
fervor, la religiosidad y la fe de cuantos se
acercan hasta un lugar tan especial está por
encima de cualquier otra consideración. Me
incluyo entre ellos.
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No hay que olvidar que en estas tierras, a principios del siglo XX, se
apareció la Virgen María a tres jóvenes pastorcillos. Desde entonces esta
pequeña aldea dejó de ser tal, perdiendo su anonimato, para recibir a
millones de personas de todas las partes del globo terráqueo. Un dato: los
huéspedes del hotel donde me hospedé eran, en su mayoría, de
nacionalidad india y coreana. Francamente curioso. Me explicaron que se
trataba de dos peregrinaciones de estos países.
No pretendo relatar los detalles históricos. Son conocidos por todos.
Creo que lo importante es la percepción personal al pisar este lugar.
Reconozco que advertí
muchos cambios en gran
explanada, especialmente por la
construcción del Santuario de la
Santísima Trinidad. No lo conocía.
La entrada la preside, en uno de
sus laterales, una colosal cruz
visible desde todos los ángulos.
Dos esculturas papales (de Juan
Pablo II y Pablo VI) custodian, a
ambos lados, el acceso principal de
este Santuario. Por cierto, ramos de flores y velas encendidas, incluso con
este tiempo, acompañan la estatua de Juan Pablo II.
Pero estos cambios no dejan de ser puramente arquitectónicos. Lo
importante es por qué vienen tantas personas hasta aquí. Por qué se acercan
a rezar en la capilla de las Apariciones o encienden una vela a la Virgen.
Cada uno tiene un motivo. Cada cual tiene una razón. Imposible ponerse en
el corazón de cada persona: dar gracias, pedir ayuda, por una promesa, en
peregrinación…..
Parece claro que, desde el punto de vista turístico, estamos en uno de
los grandes reclamos de Portugal. Además, junto a Fátima, separados por
pocos kilómetros, descubrimos bellezas como el Monasterio de Alcobaça,
la ciudad de Leiria, el Monasterio de Batalha o la localidad de Tomar. Unas
visitas inexcusables para quienes deseen conocer este país. Pero Fátima es
algo más que una vertiente turística. Es, sobre todo, una experiencia
religiosa, hacia el interior de cada peregrino.
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LIBROS TURÍSTICOS Miguel Montes
Director del Centro de Documentación Turística
GUÍA DE PRESAS Y EMBALSES DE LA PROVINCIA DE BADAJOZ Autor: José Mª Martínez Monroy
Edita: Diputación de Badajoz
El autor, aficionado a la pesca deportiva y buen conocedor de la naturaleza
extremeña, compila aquí una relación de todas las presas de Extremadura.
Las fichas incluyen presas históricas, antiguas y modernas, desde las que se
nutren casi exclusivamente de agua de lluvia, convirtiéndose en verano
prácticamente en charcas, hasta los grandes, embalses, con abundancia de
pesca y muy visitados. La información sobre cada presa incluye ficha técnica
con altura, capacidad, superficie, volumen, etc.; breve descripción de sus
características, las actividades que se pueden practicar en el entorno y
relación de pueblos y lugares turísticos cercanos, con direcciones y teléfonos de interés.
LA CABALLADA DE ATIENZA Textos: Jesús de la Vega García y Tomás Gismera Velasco
Fotografías: Santiago Bernal
Edita: Gobierno de Castilla- La Mancha. 2011
La Caballada de Atienza es una de las tradiciones de más rancia
historia de toda España. En el año 1162, los habitantes de esta
histórica villa de Guadalajara, liberaron a un niño de 4 años del
cerco al que le tenían sometidos sus enemigos disfrazándolo de
romero. Ese niño era el rey Alfonso VIII de Castilla, el mismo que andando el tiempo
libraría la decisiva batalla de las Navas de Tolosa, principio del fin de la presencia
musulmana en España. Desde entonces, todos los Domingos de Pentecostés, la Cofradía
de la Santísima Trinidad organiza esta fiesta en conmemoración de la astucia y decisión
de los arrieros y jinetes que protegieron al monarca. Se unen aquí los hombres y
mujeres de Atienza con las viejas piedras, sus caballos y el austero y noble paisaje
castellano.
ALEJANDRO DE HUMBOLDT EN CUBA Edita: Asociación Exterior XXI. Madrid
Alexander Von Humboldt, cuyos noventa años de vida transcurrieron
durante el último tercio del siglo XVIII y más de la mitad del XIX, fue una
de las más prestigiosas personalidades de Europa. Este sabio berlinés,
sólidamente formado en multitud de disciplinas, destacadísimo naturalista,
geógrafo y explorador, recibió permiso de Carlos IV para viajar a las
posesiones españolas de América, una oportunidad inmejorable para en sus
propias palabras: “…toda suerte de observaciones útiles a la Historia Natural
y la física del mundo”. Esta ruta se inspira en ese primer viaje por la Isla de
Cuba. La Habana, Batabanó, la costa Sur y Trinidad son los ejes del mismo.
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TARTA DE CHOCOLATE
Ingredientes
• Chocolate para hacer a la taza • Chocolate soluble (tipo colacao) • Galletas cuadradas normales • 1 litro de leche (aproximadamente)
Como hacerlo
Preparamos un chocolate a la taza bien espeso de la siguiente manera: en una cazuela echamos un poco de agua y el chocolate de hacer, cuando se haya derretido, añadimos leche (reservando como un vaso y medio), seguimos removiendo hasta que cueza, luego aflojamos el fuego y continuamos removiendo y añadiendo colacao, hasta conseguir un chocolate muy espeso. Lo dejamos enfriar.
Calentamos el resto de la leche y echamos un poco de colacao.
Ahora solo hay que ir montando la tarta. Mojamos las galletas en la leche con colacao y las colocamos en un molde para hacer una base, después colocamos una capa de chocolate, que teníamos enfriando, otra de galletas mojadas, otra de chocolate y así hasta conseguir la altura deseada. Hay que reservar un poco de chocolate.
Enfriar en la nevera unas horas, y después se desmolda y se cubre con el chocolate que hemos reservado.
Si nos apetece también podemos alternar las capas de chocolate y galleta con capas de crema pastelera.
La tarta de chocolate puede adornarse con nata, frutas frescas (fresas, naranja o plátano en laminas) o fideos de colores.
Receta: Marian Gómez-Zamanillo Foto: Anel Fernández
