Carta Bodega

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Carta del restaurante La Bodega de la Trattoria

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  • LOS PRECIOS ESTN EXPRESADOS ENNUEVOS SOLES E INCLUYEN IMPUESTOS

    PANZEROTTI DE RAG de cola de buey y champignons

    PANZEROTTI DE ALCACHOFAS salteadas y parmesano

    BRUSCHETTE ALPROSCIUTTO DI PARMAy peras confitadas

    BRUSCHETTE DESALMN FRESCOpalta y chives

    HOJITAS DE PARRAy su toque de limn (4 unid.)

    SUPPLI DI RISO CROCCANTE bolitas de risotto rellenas de mozzarella y rag de carne (2 unid.)

    5

    5

    8

    8

    9

    9

    CALZONCITOS DE QUESO 26 con salsa de palta y tomatito

    BRUSCHETTE DE LA CASA 26tomate fresco, aceituna verde,albahaca y aceite de olivo sobrepan campesino

    PIQUEO DE LA BODEGA 49suppli di riso, calzoncitos de queso,pastel de choclo, cannelloni, panzerotti de cola y alcachofas, bruschetta de la casa

    PARA PICAR

    CHILI CHEESE FRIES 19papas fritas crocantes, salsa decarne, frijoles y queso gratinado

    LA CAUSA NOSTRA 32tartare de salmn, palta, tomate ycausa de papa amarilla

    CROSTINOS GRATINADOS 32 prosciutto, queso de cabra,tomatitos y mozzarellamarinada sobre pan campesino

    MOZZARELLA INCARROZZA 28con salsa de tomate casero

    QUESOS Y FIAMBRES DE EUROPA 46 Manchego, Mozzarella, Fontina,Parmesano, Salame, Prosciutto,Coppa y Mortadela con canastade nuestro pan campesino

    CANNELLONI FRITOS 26 rellenos de pollo, palta y salsacremosa de hierbas

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    CON ACEITE DEOLIVO ITALIANO extra virgen

    COMPLETA con pesto de tomate seco, pesto de albahaca, philadelphia y pimientos asados

    CAPRESE mozzarella fresca, tomate en rodajas, albahaca chiffonade y aceite de olivo extra virgen

    MIXTA al prosciutto di Parma ymozzarella, gratinada al hornode piedra

    PIADINA

    2N

    ENTRADAS& S O P A S

    3N

    FINGERFOODT A P I T A S

    1N

    IL MINESTRONEgran sopa italiana de verduras con un toque de pesto de albahaca y parmesano

    SOPA DE CEBOLLA con gouda holands gratinado,al perfume de tomillo y jerez

    MELANZANE ALLA PARMIGIANAberenjenas horneadas con mozzarella, pomodoro y parmesano

    PASTEL DE CHOCLOal estilo de Sandra, con quesos,tomate confitado y su aj amarillo

    CARPACCIO DE CARNElminas finas de lomo de res, acompaadas de ensalada de argulas BB y escamas de parmesano

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    24

    29

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  • POSITANO 19lechugas, tomates, zanahoria, gajos de palta fuerte y hojuelas de ajos crocantes

    CAPRESE 28mozzarella fresca del da, tomates madurados al sol,albahaca y aceite de olivo extra virgen

    GRAZIA 29lechugas romanas, palta, arndanos secos, lminas de almendras tostadas, trocitos de pechuga de pollogrillado y queso de cabra

    VALENTINA 28lechugas tiernas, tomates confitados, peras, quesoGorgonzola y almendras acarameladas

    CINESE 29naranjas, frijol chino, palta, pollo a la parrilla conhojas de lechugas mixtas en nuestro alio oriental

    CAPRICHOSA 19choclito tierno, palta, lechugas, queso de cabra,papitas a la huancana y habas bb

    AMALFI 19lechugas frescas, tomates, julianas de zanahoria ychoclitos tiernos (pechuga de pollo a la parrilla + s/. 8)

    CESARINI 26lechuga romana, tomate confitado, palmitos,aderezo csar y escamas de parmesano(pechuga de pollo a la parrilla + s/.8)

    GRIEGA 26queso feta francs, cebolla, tomate, argula silvestre, aceitunas negras y lechugas mixtas

    SANDRA 28tomate, mozzarella, hojas de lechugas recin cosechadas, zanahoria rallada y salsa de queso philadelphia(salmn ahumado + s/. 6)

    E N S A L A D A S

    HAMBURGUESA HOUSTONS 28de bife angosto, con salsa barbacoa, tocinocrocante, queso fundido y papas fritas amarillas

    HAMBURGUESA CON CHAMPIGNONS 29de bife angosto con champignons al ajo y hierbas,cebollas acarameladas, gouda derretido y papas fritas amarillas

    HAMBURGUESA DE LA BODEGA 29de bife angosto, queso gouda holands, cebolla, tomate, lechuga, pepinillo y papas fritas amarillas

    CHEESESTEAK 22lomito a la plancha, queso gouda derretido, cebollitas caramelizadas y tomate (papas fritas amarillas + s/. 4)

    PECHUGUITA DE POLLO APANADA 17crocante, cubierta en salsa de tomate ygratinada con queso mozzarella y argulas bb

    POLLO GRILLADO A LAS HIERBAS 17con palta y mayonesa alla mostaza dijon en panciabatta de la casa (papas fritas amarillas + s/. 4)

    BAGEL ORTODOXO 18lminas de salmn ahumado, hojas de lechuga y quesophiladelphia en bagel doradito

    BAGEL PROFANO 22prosciutto, queso philadelphia y hojas de lechugaen bagel de la casa

    LOS SNGUCHES

    D E L A B O D E G A

  • POLLO AL LIMONEfilete de pollo en salsa limonera, alcaparras y perejil con papas amarillas doradas, ensalada del nonno de argulas y escamas de parmesano

    SCALLOPINE DE POLLO AL TINTOfiletes de pollo en reduccin de vino siciliano, pur de papasy verduritas salteadas

    MILANESA NAPOLETANA con pomodoro, queso mozzarella gratinado y ensalada de lechugas mixtas, zanahoria y tomatitos

    DIVERTIDA MILANESA MIXTAgratinada con queso mozzarella y cubierta de prosciutto di Parma y tagliatelle alla crema de champignons

    PESCA DEL DIA ALLA GRIGLIAen cama de pur de frijoles y ensaladita fresca de lechugas,tomate concasse y julianas de zanahoria

    SALMN A LAS PIMIENTAS ROSADASen reduccin de vino blanco y vino de misa, acompaado de raviolitos de alcachofa al aglio e olio

    RISOTTO CRIOLLOnuestra celebracin arisotada del clsico y jugoso lomito saltado

    LOMO APANADO CON TAGLIATELLE casero en salsa verde de pesto aventajado y su salsa huancana

    OSSOBUCO DE LA BODEGA generoso y abundante, braseado por horas en vino blanco, hasta que se cae del hueso y servido con tagliatelle al burro

    TAGLIATA DI MANZOlomo fino a la parrilla en mantequilla de hierbas con ensalada cesarini y papita frita amarilla

    ESTOFADO DE OJO DE BIFEcon pur de papas amarillas, cebollas perla y verdurassalteadas a la mantequilla de ajo

    LOMITO DE CERDO AL PERFUME DE HINOJOcon ravioles andinos rellenos de camote y miel ensalsa de burro y salvia

    C A R N E

    P E S C A D O

    P O L L OVER A N O

    P L ATO S D E

    PRIMAV ERA

    2013

    INSALATA TUTTO CUANTOlechugas, tocino, huevo poch,

    tomate, zanahoria,almendras y palta

    _ 28 _

    PIZZA FLORENTINApizza blanca con mozzarella, lminas

    de alcachofa, espinaca bb y pollo grillado_ 32 _

    PENNE MAGNA GRECIAtomates concasse salteados en aceite al ajo, albahaca y quenelles de queso

    de cabra_ 34 _

    SPAGHETTI AL POLLO,CAPPERI E LIMONE

    trozos de pechuga de pollo salteados en mantequilla al perfume de limn

    con alcaparras_ 28 _

    RISOTTO DON MARIOcon alcachofas confitadas en vino

    blanco, esprragos y prosciutto crocante

    _ 38 _

    PESCA DEL DA IN BRODETTODI LANGOSTINOS Y CALAMARES

    filete de pescado en brodo de langostinos, calamares, tomates,

    perfume de limn y ligero toque de aj _ 48 _

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    38

    38

    46

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    44

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    48

    46

    42

  • PASTAS TAGLIATELLE ALLA TOSCANA con pollito grillado y champignons a la crema de estragn

    TAGLIATELLE BODEGUEROpasta fresca envuelta en rag de asado casero y champignons

    SPAGHETTI ALL AGLIO E OLIOajos dorados en aceite de oliva extra virgen y su toque de perfume de limo

    PENNE AL PESTO GENOVESSEalbahaca de huerto, parmesano rallado, piones y aceite de oliva extra virgen

    SPAGHETTI ZUCHINNI Y ALCACHOFAdoradas con aceite de oliva perfumado en albahaca y parmesano

    FUSILLI ALLA CHECCAtomates maduros salteados con mozzarella fresca, perfumado con albahacay aceite de oliva extra virgen

    SPAGHETTI GIULIAespinacas bb salteadas en vino blanco, trocitos de pollo, tocino crocante, crema de leche, perfumado al romero

    SPAGHETTI UGOpesto de tomates secos y confitados lentamente por 12 horas y aglio e olio

    GNOCCHI DE NUESTRA PAPA AMARILLAgratinados a los 4 quesos: fontina, gouda, gorgonzola y parmesano

    GNOCCHI DE CAMOTEtostados en mantequilla con rag de cerdo a las hierbas

    SPAGHETTI CON LANGOSTINOS AL VINO BLANCOreduccin de vino blanco, perejil y mantequilla aromatizada con chives y limo

    TAGLIATELLE AL RAGreceta de DON MARIO de carne alla Bolognese

    RIGATONI ALLA NORCINAclsico romano con chorizo, champignons, cebollitas caramelizadas y crema

    19

    19

    23

    23

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    RAVIOLITOS DE GALLINAa la crema de aj amarillo, nueces y escamas de parmesano

    RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI* alla crema y champignons

    RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI* en nuestro rag de cola de buey

    RAVIOLI DI ALCACHOFAS* al tomatito fresco y albahaca

    RAVIOLI DI ALCACHOFAS* en crema, tomate y champignons

    TORTELLINI TRATTORIAen rag bolognese revolcado con crema y champignons

    LASAGNA DE CARNEreceta de la casa

    LASAGNA DE ALCACHOFASy champignons salteados

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    R E L L E N A S

    L A S A G N A S

    PA S TA S

    &

    MARGHERITA

    salsa de tomate casero, mozzarella, albahaca

    chiffonade y aceite de olivo extra virgen

    AL SALAME

    finas rebanadas de salame tipo hngaro,

    mozzarella, pomodoro, saporito y cuas de

    cebollas blancas

    AL CHORIZO SALTEADO

    chorizo salteado en vino blanco y finas hierbas,

    horneado con mozzarella y mixtura de hongos

    VERDURAS ALLA GRIGLIA

    queso holands, mozzarella, zucchini

    y berenjenas a la parrilla, cebollas

    caramelo y tomate confitado

    DI POLLO AL MATTONE

    pollito parrillero en salsa barbacoa, aros

    de cebolla roja, pepperoncino y saporito

    AL PROSCIUTTO DI PARMA

    mozzarella y pomodoro cubiertos de

    finas lminas de prosciutto

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    30

    34

    P I Z