LOS PRECIOS ESTÁN EXPRESADOS ENNUEVOS SOLES E INCLUYEN IMPUESTOS

PANZEROTTI DE RAGÚ de cola de buey y champignons

PANZEROTTI DE ALCACHOFAS salteadas y parmesano

BRUSCHETTE ALPROSCIUTTO DI PARMAy peras confitadas

BRUSCHETTE DESALMÓN FRESCOpalta y chives

HOJITAS DE PARRAy su toque de limón (4 unid.)

SUPPLI DI RISO CROCCANTE bolitas de risotto rellenas de mozzarella y ragú de carne (2 unid.)

5

5

8

8

9

9

CALZONCITOS DE QUESO 26 con salsa de palta y tomatito

BRUSCHETTE DE LA CASA 26tomate fresco, aceituna verde,albahaca y aceite de olivo sobrepan campesino

PIQUEO DE LA BODEGA 49suppli di riso, calzoncitos de queso,pastel de choclo, cannelloni, panzerotti de cola y alcachofas, bruschetta de la casa

PARA PICAR

CHILI CHEESE FRIES 19papas fritas crocantes, salsa decarne, frijoles y queso gratinado

LA CAUSA NOSTRA 32tartare de salmón, palta, tomate ycausa de papa amarilla

CROSTINOS GRATINADOS 32 prosciutto, queso de cabra,tomatitos y mozzarellamarinada sobre pan campesino

MOZZARELLA IN’CARROZZA 28con salsa de tomate casero

QUESOS Y FIAMBRES DE EUROPA 46 Manchego, Mozzarella, Fontina,Parmesano, Salame, Prosciutto,Coppa y Mortadela con canastade nuestro pan campesino

CANNELLONI FRITOS 26 rellenos de pollo, palta y salsacremosa de hierbas

12

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29

CON ACEITE DEOLIVO ITALIANO extra virgen

COMPLETA con pesto de tomate seco, pesto de albahaca, philadelphia® y pimientos asados

CAPRESE mozzarella fresca, tomate en rodajas, albahaca chiffonade y aceite de olivo extra virgen

MIXTA al prosciutto di Parma ymozzarella, gratinada al hornode piedra

PIADINA

2Nº

ENTRADAS& S O P A S

3Nº

FINGERFOODT A P I T A S

1Nº

IL MINESTRONEgran sopa italiana de verduras con un toque de pesto de albahaca y parmesano

SOPA DE CEBOLLA con gouda holandés gratinado,al perfume de tomillo y jerez

MELANZANE ALLA PARMIGIANAberenjenas horneadas con mozzarella, pomodoro y parmesano

PASTEL DE CHOCLOal estilo de Sandra, con quesos,tomate confitado y su ají amarillo

CARPACCIO DE CARNEláminas finas de lomo de res, acompañadas de ensalada de arúgulas BB y escamas de parmesano

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24

29

29

32

POSITANO 19lechugas, tomates, zanahoria, gajos de palta fuerte y hojuelas de ajos crocantes

CAPRESE 28mozzarella fresca del día, tomates madurados al sol,albahaca y aceite de olivo extra virgen

GRAZIA 29lechugas romanas, palta, arándanos secos, láminas de almendras tostadas, trocitos de pechuga de pollogrillado y queso de cabra

VALENTINA 28lechugas tiernas, tomates confitados, peras, quesoGorgonzola y almendras acarameladas

CINESE 29naranjas, frijol chino, palta, pollo a la parrilla conhojas de lechugas mixtas en nuestro aliño oriental

CAPRICHOSA 19choclito tierno, palta, lechugas, queso de cabra,papitas a la huancaína y habas bb

AMALFI 19lechugas frescas, tomates, julianas de zanahoria ychoclitos tiernos (pechuga de pollo a la parrilla + s/. 8)

CESARINI 26lechuga romana, tomate confitado, palmitos,aderezo césar y escamas de parmesano(pechuga de pollo a la parrilla + s/.8)

GRIEGA 26queso feta francés, cebolla, tomate, arúgula silvestre, aceitunas negras y lechugas mixtas

SANDRA 28tomate, mozzarella, hojas de lechugas recién cosechadas, zanahoria rallada y salsa de queso philadelphia®(salmón ahumado + s/. 6)

E N S A L A D A S

HAMBURGUESA HOUSTON’S 28de bife angosto, con salsa barbacoa, tocinocrocante, queso fundido y papas fritas amarillas

HAMBURGUESA CON CHAMPIGNONS 29de bife angosto con champignons al ajo y hierbas,cebollas acarameladas, gouda derretido y papas fritas amarillas

HAMBURGUESA DE LA BODEGA 29de bife angosto, queso gouda holandés, cebolla, tomate, lechuga, pepinillo y papas fritas amarillas

CHEESESTEAK 22lomito a la plancha, queso gouda derretido, cebollitas caramelizadas y tomate (papas fritas amarillas + s/. 4)

PECHUGUITA DE POLLO APANADA 17crocante, cubierta en salsa de tomate ygratinada con queso mozzarella y arúgulas bb

POLLO GRILLADO A LAS HIERBAS 17con palta y mayonesa alla mostaza dijon en panciabatta de la casa (papas fritas amarillas + s/. 4)

BAGEL ORTODOXO 18láminas de salmón ahumado, hojas de lechuga y quesophiladelphia® en bagel doradito

BAGEL PROFANO 22prosciutto, queso philadelphia® y hojas de lechugaen bagel de la casa

LOS SÁNGUCHES

D E L A B O D E G A

POLLO AL LIMONEfilete de pollo en salsa limonera, alcaparras y perejil con papas amarillas doradas, ensalada del nonno de arúgulas y escamas de parmesano

SCALLOPINE DE POLLO AL TINTOfiletes de pollo en reducción de vino siciliano, puré de papasy verduritas salteadas

MILANESA NAPOLETANA con pomodoro, queso mozzarella gratinado y ensalada de lechugas mixtas, zanahoria y tomatitos

DIVERTIDA MILANESA MIXTAgratinada con queso mozzarella y cubierta de prosciutto di Parma y tagliatelle alla crema de champignons

PESCA DEL DIA ALLA GRIGLIAen cama de puré de frijoles y ensaladita fresca de lechugas,tomate concasse y julianas de zanahoria

SALMÓN A LAS PIMIENTAS ROSADASen reducción de vino blanco y vino de misa, acompañado de raviolitos de alcachofa al aglio e olio

RISOTTO CRIOLLOnuestra celebración arisotada del clásico y jugoso lomito saltado

LOMO APANADO CON TAGLIATELLE casero en salsa verde de pesto aventajado y su salsa huancaína

OSSOBUCO DE LA BODEGA generoso y abundante, braseado por horas en vino blanco, hasta que se cae del hueso y servido con tagliatelle al burro

TAGLIATA DI MANZOlomo fino a la parrilla en mantequilla de hierbas con ensalada cesarini y papita frita amarilla

ESTOFADO DE OJO DE BIFEcon puré de papas amarillas, cebollas perla y verdurassalteadas a la mantequilla de ajo

LOMITO DE CERDO AL PERFUME DE HINOJOcon ravioles andinos rellenos de camote y miel ensalsa de burro y salvia

C A R N E

P E S C A D O

P O L L OVER A N O

P L ATO S D E

PRIMAV ERA

2013

INSALATA TUTTO CUANTOlechugas, tocino, huevo poché,

tomate, zanahoria,almendras y palta

_ 28 _

PIZZA FLORENTINApizza blanca con mozzarella, láminas

de alcachofa, espinaca bb y pollo grillado_ 32 _

PENNE MAGNA GRECIAtomates concasse salteados en aceite al ajo, albahaca y quenelles de queso

de cabra_ 34 _

SPAGHETTI AL POLLO,CAPPERI E LIMONE

trozos de pechuga de pollo salteados en mantequilla al perfume de limón

con alcaparras_ 28 _

RISOTTO DON MARIOcon alcachofas confitadas en vino

blanco, espárragos y prosciutto crocante

_ 38 _

PESCA DEL DÍA IN BRODETTODI LANGOSTINOS Y CALAMARES

filete de pescado en brodo de langostinos, calamares, tomates,

perfume de limón y ligero toque de ají _ 48 _

28

29

38

38

46

46

44

44

48

48

46

42

PASTAS TAGLIATELLE ALLA TOSCANA con pollito grillado y champignons a la crema de estragón

TAGLIATELLE BODEGUEROpasta fresca envuelta en ragú de asado casero y champignons

SPAGHETTI ALL’ AGLIO E OLIOajos dorados en aceite de oliva extra virgen y su toque de perfume de limo

PENNE AL PESTO GENOVESSEalbahaca de huerto, parmesano rallado, piñones y aceite de oliva extra virgen

SPAGHETTI ZUCHINNI Y ALCACHOFAdoradas con aceite de oliva perfumado en albahaca y parmesano

FUSILLI ALLA CHECCAtomates maduros salteados con mozzarella fresca, perfumado con albahacay aceite de oliva extra virgen

SPAGHETTI GIULIAespinacas bb salteadas en vino blanco, trocitos de pollo, tocino crocante, crema de leche, perfumado al romero

SPAGHETTI UGOpesto de tomates secos y confitados lentamente por 12 horas y aglio e olio

GNOCCHI DE NUESTRA PAPA AMARILLAgratinados a los 4 quesos: fontina, gouda, gorgonzola y parmesano

GNOCCHI DE CAMOTEtostados en mantequilla con ragú de cerdo a las hierbas

SPAGHETTI CON LANGOSTINOS AL VINO BLANCOreducción de vino blanco, perejil y mantequilla aromatizada con chives y limo

TAGLIATELLE AL RAGÚreceta de DON MARIO de carne alla Bolognese

RIGATONI ALLA NORCINAclásico romano con chorizo, champignons, cebollitas caramelizadas y crema

19

19

23

23

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34

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RAVIOLITOS DE GALLINAa la crema de ají amarillo, nueces y escamas de parmesano

RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI* alla crema y champignons

RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI* en nuestro ragú de cola de buey

RAVIOLI DI ALCACHOFAS* al tomatito fresco y albahaca

RAVIOLI DI ALCACHOFAS* en crema, tomate y champignons

TORTELLINI TRATTORIAen ragú bolognese revolcado con crema y champignons

LASAGNA DE CARNEreceta de la casa

LASAGNA DE ALCACHOFASy champignons salteados

34

34

34

30

34

34

31

31

R E L L E N A S

L A S A G N A S

PA S TA S

&

MARGHERITA

salsa de tomate casero, mozzarella, albahaca

chiffonade y aceite de olivo extra virgen

AL SALAME

finas rebanadas de salame tipo húngaro,

mozzarella, pomodoro, saporito y cuñas de

cebollas blancas

AL CHORIZO SALTEADO

chorizo salteado en vino blanco y finas hierbas,

horneado con mozzarella y mixtura de hongos

VERDURAS ALLA GRIGLIA

queso holandés, mozzarella, zucchini

y berenjenas a la parrilla, cebollas

caramelo y tomate confitado

DI POLLO AL MATTONE

pollito parrillero en salsa barbacoa, aros

de cebolla roja, pepperoncino y saporito

AL PROSCIUTTO DI PARMA

mozzarella y pomodoro cubiertos de

finas láminas de prosciutto

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P I Z Z EN O S T R E

29

29

34

12

16

18

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16

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16

10

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18

20

12

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LOS POSTRES

3

3

2.5

2.5

3.5

2.5

ALFAJORES CON MANJARBLANCO

BROWNIE DE CHOCOLATE

BOLITAS DE MANJAR Y CANELA

TRUFAS DE CHOCOLATE BITTER

TRUFAS DE CHOCOLATE DE LECHE

GUARGUEROS DE LA SEÑORA GENE

D U LC E S P E Q U E Ñ OS

PANNACOTTA DE MARACUYÁclásico postre del Norte de Italia, con el toque tropical de la fruta de la pasión, servido con fresas frescas y salsa de maracuyá

LOS CHURROS DE LA BODEGA calientitos, envueltos en azúcar, acompañados de la salsa caliente de su elección: ▪ chocolate bitter 55% de cacao ▪ chocolate de leche

CREME BRULEÉ crema de yemas, azúcar, vainilla con capa de caramelo quemado, cubierta de fresas frescas

CHEESECAKE MARMOLEADOel clásico con el twist de chocolate de leche y salsa de chocolate bitter

TARTA DE PERASperfecta combinación de láminas de peras horneadas y crema de almendras, acompañada de helado de canela casero

WAFFLES BELGAStradicionales, crocantes por fuera y suaves por dentro, calientitos, servidos con miel de maple y mantequilla francesa

CROCANTE DE ALMENDRASbañado en melcocha caliente de almendras con helado de vainilla, bañado con salsa caliente de chocolate

BROWNIE DE CHOCOLATE Y QUESO CREMAbizcochito de chocolate y philadelphia® con helado

TOCINO DEL CIELOen su caramelo con coco tostadito, fresas al almíbar y salsa de vainilla

SORBETES DE LA CASA ▪ de Frutos del Bosque ▪ de Mango ▪ de Pera ▪ de Piña Golden

EL TIRAMISÚ DE FRESASnuestra versión más colorida, acompañado de fresas al chocolate

EL TIRAMISÚ DE LA BODEGAbiscotelas mojadas con Marsala y café, rellenas con crema de mascarpone y vainilla BOCCANERA DE CHOCOLATEsuave soufflé de chocolate con centro fondente acompañado de 2 bolas de helado de vainilla y fresas

PYE DE MANZANA A LA MODEcubos de manzanas salteadas en licor de calvados, cocidas con canela, servido con helado de vainilla

CHEESECAKE DE VAINILLA nuestro clásico cheesecake al estricto estilo New York, acompañados de salsa de frutos del bosque y fresas al almíbar PROFITEROLES relámpagos rellenos de helado de vainilla, cubiertos con salsa de chocolate bitter y acompañados de salsa de chocolate de leche CINCO LECHES AL ESTILO DE SANDRA bizcochuelo bañado con las tradicionales 3 leches, además leche de coco, dulce de leche y toque de ron NUESTROS HELADOS ARTESANALES ▪ de Dulce de Leche ▪ de Canela

COPA DE HELADO DE VAINILLA con fudge y crema chantilly

14

20

di cioccolato

H E L A D OTARTUFO

DEGUSTACIÓN DULCES PEQUEÑOS(PETIT FOURS)

al 55% de cacao revolcadocon más chocolate

VINOSP O R C O P A

T INTOS

CARACTER SHYRAH - MALBEC Garrafa de 1/2 litro Garrafa de 1 litro

DE LA CASA Garrafa de 1/2 litro Garrafa de 1 litro

BABOR MERLOT

ALTOS DE LAS HORMIGAS

SANTA JULIA RESERVA

CARACTER CHENIN - CHARDONNAY Garrafa de 1/2 litro Garrafa de 1 litro

DE LA CASA Garrafa de 1/2 litro Garrafa de 1 litro

FUZION CHENIN - CHARDONNAY

RAVENTÓS I BLANC, BRUT RESERVA

9.52548

14.53874

16

20

22

9.52548

14.53874

16

20

B LA NCOS & BU RBUJAS

C A F É S EINFUSIONES

12

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14

6

12

14

15

14

10

GUANÁBANA, DURAZNO, FRESA O TUNA

NARANJA, MARACUYÁ, PAPAYA O PIÑA

GRANADILLA, GRANADILLA Y GRANADILLA

CHICHA MORADA O LIMONADA

SHAKE DE FRESAS, LÚCUMA O VAINILLA

SHAKE DE CHOCOLATE BITTER O NUTELLA

JUGOS DE FRUTA & SHAKESVASO ½ LT

66.56.5

710

5 5558

ESPRESSODESCAFEINADOCAPUCCINOCAPUCCINO CON CREMACAFÉ AL CIOCCOLATO (MOCA)

HIERBA LUISA NATURALMANZANILLA EN FLORINFUSIÓN DE TÉ LIPTON®INFUSIÓN DE ANISTÉ DE MENTA (TETERA)

PISCOS

con Pannacotta de Maracuyá, 5 Leches o Sorbete de Mango

Tres Generaciones Acholado 18

Tres Generaciones Torontel 16

Tres Generaciones Quebranta 17

Tres Generaciones Albilla 18

Viñas de Oro Moscatel 18

Viñas de Oro Quebranta 19

Viejo Tonel Albilla 14

Ferreyros Acholado 19

LICO RES Asti Zonin con el Cheesecake o Sorbetes 20

Santa Julia Cosecha Tardía con Pie de Peras 20

Limoncello DOC Viña Massa con Helados de la Casa 18

Oporto Sandeman con la Boccanera de chocolate 18

Tio Pepe con Creme Bruleé 19

Grappa Nonino con 5 Leches 18

Ocucaje Cosecha Tardía con Pie de Manzanas 16

PARA ACOMPAÑARL O S P O S T R E S

L A B O D E G U I T A M I X O L O G Y

APEROL SPRITZ 22BING BANG BELLINI 22KIR ROYAL 21

COSMOCAMPARI 19 APPLETINI 19 PISCO SOUR 16

SOUR DE MARACUYÁ 17CHILCANO DE PISCO 16ALGARROBINA 16