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sergio-lopez-legaz
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Proyectos II
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PATATAS BRAVASCon salsa brava, rosa o alioli
ENSALADA VERDECon rúcula, berros y queso tostado de La Tentación
PIMIENTOS ASADOSCon anchoas de Santoña y aceite de oliva Vírgen Extra
ENSALADILLA RUSACon mahonesa aireada y láminas de pan
CROQUETASQue mi madre me enseñó a hacer
IVA incluido
2´50€
1´90€
2´00€
3´50€
4´30€
CORNETE DE HOJALDRERelleno de ensaladilla de langostinos
TEMPURA DE BACALOCon pimiento rojo, pimiento verde y cebolla caramelizada
HUEVOS DE CODORNIZRellenos de jamón y gratinados
BIZCOCHO DE ESPINACASCon queso y salmón ahumado
MONTADITODe langostinos escabechados, pisto y berenjena asada
IVA incluido
3´50€
1´50€
2´30€
2´50€
4´00€
PANECILLOS AL VAPORCon nuestra hamburguesa de solomillo, jengibre y ajos tiernos salteados
SECRETO IBÉRICO A LA PLANCHACon pimientos verdes fritos y ajetes tiernos
4´50€
2´90€
3´00€
4´50€
3´25€HUEVO DE CORRALCocinado a 65º y luego frito con puntillas, patatas y chorizo
PAN DE CRISTALCon chistorra, queso de La Tentación y rúcula
ENTRECOT DE CARNE ROJASoasado sobre parmentier de patata y su propio jugo
IVA incluido
LOMO DE CERDOCon pimiento de padrón y salsa de pimienta
FARSA DE MORCILLACon queso de cabra
2´50€
4´00€
2´00€
2´50€
4´50€MICUIT DE PATOAcompañado de mermelada de cebolla y confitura de tomate
UNTABLE DE QUESOCon membrillo y nueces
BROCHETADe mini chorizo, patata y padrón
IVA incluido
PAN DE ESPECIASCon helado de canela y clavo, y sopa de jengibre
PASTEL DE CHOCOLATECon helado de café y aceite de oliva
1´50€
2´00€
1´00€
2´90€
2´00€LÁGRIMA DE CHOCOLATE BLANCOCon golosina de menta
CONO DE AVELLANASCon bizcocho negro crujiente
MINI TARTA DE QUESOCon mermelada de tomate
IVA incluido
POSTRES
DÚO DE CHOCOLATESCon baño de café
ESPONJA DE FRUTA DE LA PASIÓNCon bizcocho antiguo
2´00€
3´50€
1´50€
2´00€
3´50€BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCOAcompañado de un glasé de naranjas
MOUSSE DE CEREZASY chocolate blanco
TIRAMISÚCon nata y fresas naturales
IVA incluido
POSTRES
HELADO DE QUESO IDIAZÁBALCon membrillo
SOPA DE HELADO DE YOGUR Con frutas del bosque
1´00€
1´50€
2´00€
2´00€
3´00€BROWNIE DE CHOCOLATESobre coulis de mango
TARTADe la casa
SORBETEDe gin-tonic
IVA incluido
POSTRES