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Volcán de chocolate $4.5Bizcocho de chocolate 70% bitter con centro l íquido acompañado de sorbete de té verde de matchade origen chino.70% bitter chocolate sponge cake with liquid center, served with chinese green tea matcha sorbet.

Napoleón de castañas $3.5Torre de hojarascas con suave relleno de castañas, mermelada de alcayotas y manzanas flambeadasen pisco.Mille-feuille crust filled with sweet chestnut, alcayota jam, and apples flambé with pisco.

Kochi de café $3.9Mousse de chocolate y bavarois de café terminado con chantilly de vainilla.Chocolate mousse coffee bavaroise with vanilla chantilly cream.

Trilogía de Calafates $5.5Creme Brulée de calafates, turrón de calafates y shot de macerado de berries.Calafate crème brulée, calafate nougat and shot with berries marinated.

Coqueto de naranjas y pistachos $3.5Tarta rellena con crema de naranjas confitadas, cubierto con ganache de chocolate bitter, triple secy pistachos.Pie fill with caramelized orange cream, cover with unsweetened chocolate ganache, triple sec andpistachio.

Copa de helado artesanal (3 sabores) $3.Homemade icecream.

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Cordillera $3.500Champiñones salteados con peras caramelizadas, más jamón serrano y rúcula fresca al oliva sobrecrujiente galleta al ajillo. Sauteed mushrooms with caramelized pears, prosciutto and fresh arugula in olive oil over garlic crackers.

Machas estilo Fauna (8 unid)(15 unid) $6.500 - $9.000Machas preparadas con vino blanco, con una cremosa mezcla de parmesano fresco, cebollín y queso cabra.Razor clams prepared with white wine, with a creamy mixture of fresh parmesan and goat cheese.

Portales $4.900Pulpo en tapenade de la casa con pan rústico, oliva y salsa toscana.Octopus with housemade tapenade with rustic bread, olive and Tuscan sauce.

San Pedro $6.900Camarones ecuatorianos al pil-pil (oliva, ajo, mérken ahumado)Large ecuatorian shrimps cooked in virgin olive oil, garlic and merkén (Chilean smoked chilli) 

Ensalada Fauna $3.900Mix de hojas verdes, tomates cherry, cebollas caramelizadas, aceitunas, queso cabra, alcaparras,semillas de sésamo y linaza. Dressing balsámico o dressing de almendras.Mixed greens, cherry tomatoes, caramelized onions, olives, goat cheese, capers, sesame and linseeds. Balsamic Dressing or almond dressing.

Ensalada Fauna con pollo / with chicken  $4.800Ensalada Fauna con quínoa / with quinoa $4.800Ensalada Fauna con salmón ahumado / with smoked salmon $6.500

{ entradas | entrée }

Playa Ancha $15.Camarones en salsa teriyanki, choritos al ajillo y vino blanco, rolls de salmón ahumado y pinzas de

 jaiba marinadas en limón y cilantro, más dip de limón.Shrimps in teriyaki sauce, mussels in a garlic and White wine sauce, smoked salmon rolls andcoriander marinated crab claws with lemon dip.

Placeres $12.000Surtido de quesos escogidos nacionales e internacionales, chorizo riojano, jamón serrano, crostinis y dip.

Assorted selected national and international cheeses, chorizo riojano, prosciutto, crostini and dip.

Del Chivato $11.5Choricillos de conejo, dados de carne salteados al oliva, palitos crujientes de polenta, longaniza deciervo y pollo caramelizado, servido con 2 salsas y crostinis.Rabbit sausages, meat cubes sauteed with olive oil, polenta sticks, venison sausage and caramelizedchicken, served with 2 sauces and crostinis.

Terrano $8.9Quesos nacionales saborizados, aceitunas Kalamata en limoneta, frutos secos, antipasto de verdurasasadas, crostinis y dip.Assorted national cheeses served with Kalamata olives on lemon, nuts, roasted vegetablesantipasto, crostinis and dip sauce.

Provoleta al Oreganato $5.9Queso provolone argentino-italiano cocinado a la grilla acompañado de tomates y cebollas asadas,servido caliente con galletitas.Provolone argentine-italian cheese roasted with tomatoes, onions, served with crackers.

Bruschettas Del Chef (6 unid) $5.8- Salmón ahumado con queso crema, pepino y ciboulette.-Smoked salmon with cream cheese, cucumber and chives.- Pepperonata, jamón serrano y aceituna.-Pepperonata, prosciutto and olives.- Pollo, cebollas caramelizadas y queso cabra.-Chicken, caramelized onions and goat cheese.

 ╪ tablas | to share ╪ 

Ceviche del día $7.9Cubos de pescado o mariscos del día, marinado en jugo de limón, especias, ají, cebolla morada,verduras, acompañado de choclo peruano y papas al vapor.Fresh fish cubes or sea food of the day with lemon juice, spices, chili, red onion, vegetables with

Peruvian corn and potatoes.

Cordero $1.5Chuletitas de cordero de la Patagonia con risotto de setas y salsa de calafates.Patagonia lamb chops with mushroom risotto and calafate sauce.

Filete $1.9Filete a la pimienta de canelo con papas rústicas a la mantequilla de avellana y salteado de verdurasde la estación.Mapuche peppered steak with rustic potatoes in a hazelnut butter and sauteed vegetables.

Pescado de Juan Fernández $9.5Pescado de Juan Fernández con salsa de maracuyá y puré de habas con tocino crocante.Robinson Crusoe island fish, with passionfruit sauce, mashed fava beans and crispy bacon.

Mero $1.8Medallón de Mero con ensalada tibia de papas, jaiba, cebollín y cilantro.Chilean Sea Bass with a warm crab potato salad, with scallions and coriander.

Quinotto Camarones $7.9Risotto de quinoa y camarones, preparado con 3 tipos de quínoas: Negra, roja y perlada además dezapallo italiano, zanahoria, pimentones, queso de cabra y parmesano.

 3 diferents quinoa risotto with shrimps, zucchini, peppers and goat cheese.

Quinotto Vegetariano $6.9Risotto 3 quínoas con zapallo italiano, zanahoria, pimentones, setas, queso cabra y parmesano.

 3 diferent quinoa risotto with tomatoes, zucchini, peppers, mushrooms and goat cheese.

Pescado Fresco del Día. / Fresh catch of the day. $8.9 - Risotto a las finas hierbas.- Papas salteadas al cilantro / aplastadas al horno con oliva y ajo / grilladas al oliva.- Ensalada de la casa mix verde, tomate, palta, choclo, palmitos, pimentón, semillas de sésamo,

cebolla morada y brotes.

Niños / Kids $4.5- Pechuga de ave a la plancha con arroz a la mantequilla.- Grilled chicken breast with butter rice.- Hamburguesa casera al plato con papitas salteadas.- Homemade burger with sauteed potatoes.

◀ fondos | main courses ▶

Carne $4.9Pastrami elaborado en casa, tomate deshidratado, lechuga, pepinillos dill, cebolla morada, alioli demostaza antigua.Homemade pastrami, sundried tomato, lettuce, pickles, red onions, whole grain mustard alioli.

Pollo (caliente) $4.2Pollo a la plancha, cebollas caramelizadas y queso de cabra, con salsa toscana.Grilled chicken, caramelized onions and goat cheese with tuscan sauce.

Queso $5.8Queso Brie, tomate, rúcula fresca al oliva provenzal.Brie cheese, tomatoes, fresh arugula served with provenzal olive oil.

Salmón $6.5

Salmón ahumado, queso crema al limón, alcaparras, berros y salsa de limón.Smoked salmon, lemon cream cheese, capers, watercress and lemon sauce.

Jamón Serrano (caliente) $5.2Jamón serrano, tomate, champiñon, queso fundo y Salsa toscana.Prosciutto, tomato, mushroom, grilled cheese and tuscan sauce.

∙ sandwiches ∙

≈ postres | dessert ≈

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Jugos de fruta $2.200

Limonada a la menta $2.200

Bebidas $1.500

Redbull / RedBull Sugar Free $2.500

Agua mineral $1.400

Club Mate Ice Drink $3.500

Té / Infusiones - Rojo | Verde | Negro $1.500

Café - Ristretto | Expresso $1.500

Café - Expresso doble | Cortado $2.000

Café - Capucchino | Late $2.300

Café Mokaccino $2.500

Chocolate Caliente $2.000

{ bebidas | soft drinks }

Pisco Sour $2.5

Pisco Sour peruano $3.5

Santiago Sour $4.8

Mojito $3.5

Mojito Raspberry $4.

Caipiroska / Caipirinha $3.5

Clavo Oxidado Jack Old 7 años $5.

Tequila Margarita / Sunrise $4.5

Martini Dry $3.9

Ruso Negro $3.5

Ruso Blanco $4.

Campari $3.6

Bloody Mary $4.5

Cóctel Fauna (Cóctel del día inspiración del bartender)  $4.

∙ cócteles ∙

◀ vinos | wines ▶

Cabernet SauvignonErrázuriz Max Reserva $19.000Chateau Los Boldos Tradition  $11.700Casillero del Diablo $15.500Caliterra Reserva $9.500Morandé Terrarum 375cc $6.500Morandé Terrarum Reserva $13.000De Martino Reserva 347 $15.600J.Bouchon Chicureo $10.900Santa Carolina Estrella De Oro $9.500

Marqués de Casa Concha $18.000

CarmenereErrázuriz Reserva $10.700Chateu Los Boldos Tradición Rva. $10.700Casillero del Diablo $14.000Chaman Gran reserva $16.000Caliterra Tributo $15.000Tamaya Estate Reserva $16.000Morandé Terrarum 375cc $6.500Tres Palacios Reserva $13.500Casas Patronales Reserva $10.400J.Bouchon Chicureo $10.500Marqués de Casa Concha $18.000

MerlotChateau Los Boldos Tradición Rsva. $11.500Catrala $13.000Marqués de Casa Concha $18.000

Concha y Toro Trío Reserva $10.500

Pinot Noir Veramonte Ritual  $25.000Catrala $16.000Cono Sur Reserva Especial $14.500Emiliana Novas Orgánico $15.500

 Valdivieso Reserva $12.000Casa Marin Cartagena $19.000

CarignanOveja Negra Single Vineyard $12.500

Late HarvestTabalí Reserva $11.000

Cabernet Franc Valdiviedo Premium $12.500

Vino por copaOveja Negra Reserva $2.000Caliterra Reserva $2.000Espumoso Valdivieso Gran Brut Rose $2.800

SyrahErrázuriz Reserva $16.000

 Viña Koyle Reserva $11.500Casas Patronales Reserva $10.400Marqués de Casa Concha $18.000Emiliana Adobe Rva. orgánico $10.500Undurraga Sibaris $17.500

EnsamblajeOveja Negra Cab. Franc/Carmenere $9.000

Oveja Negra S. Blanc/Carmenere $9.000Oveja Negra Chardonnay/Viogner $9.000Emiliana Coyam $21.000

 Valdivieso Grand Cru Apalta $29.000Tamaya Estate Malbec/C. Sauv/Syrah $16.000

Sauvignon BlancMorandé Terrarum 375cc $6.500

 Veramonte Reserva $12.500De Martino Estate Reserva $11.500Casas del Bosque Reserva $14.000Catrala $10.500Cono Sur Reserva Especial $13.300William Cole Columbine Special Rve $14.300Emiliana Adobe Rva. orgánico $13.500Caliterra Reserva $9.000Matetic Corralillo $15.500

Chardonnay

Morandé Terrarum 375cc $6.500Catrala $16.000Concha y Toro Trío Rva. $12.500Emiliana Adobe Rva. orgánico  $10.500De Martino Estate Reserva $11.500Undurraga Sibaris $12.300Casas Patronales Reserva $10.400

EspumanteFreixenet Cordon Negro 200ml $4.500Undurraga Brut 375cc $5.500

 Valdivieso Extra Brut 375cc $6.000 Valdivieso Extra Brut $11.500 Valdivieso Extra Brut Rosé $11.500Undurraga Brut Royal  $14.000María de Codorniu Brut $12.000Cono Sur Sparkling W. Brut $14.000Casillero del Diablo W. Brut $15.000Reinaixeca Brut 20 meses $18.000

RoséTamaya Pink Goat Rose $10.700

Imperial $2.5

Corona $2.5

Stella Artois $2.2

Damm Estrella $2.5

Erdinger Weissbier $3.3

Erdinger Alkoholfrei $3.3

Cusqueña $2.5

CERVEZAS ARTESANALES

Shop Kross grande 500cc $2.5

Shop Kross chico 335cc $2.

Kross (Curacaví) $2.Lager | Maibock

Granizo (Olmué) $2.8Lager | Stout | Pale Ale | Ira 

Ralss (Quilpué) $2.5Weissbier | Porter | Pale Ale 

Quebrada (Curacaví) $2.5Brown Ale | Pale Ale 

Mestiza (Valparaíso) $2.6American Pale Ale | Deutsches alt bie | Irish Dry Stout

 ╪ cervezas | beers ╪ 

≈ tragos | drinks ≈

VODKAStolichnaya  $3.500Stoli Razberi  $4.000Absolut variedades  $4.300Finlandia $4.000Grey Goose  $6.900

Ciroc $6.200Smirnoff 21 Tradicional $4.000Smirnoff Ice $2.200

WHISKYJhonnie Walker Red  $4.500Jhonnie Walker Black  $6.000Tullamore Dew  $5.000Glenfiddich 12 años  $8.000Grant’s family reserve  $4.000

TENNESSEE WHISKEYJack Daniel´s Old 7  $5.000Jack Daniel’s Honey  $5.000Jack Daniel’s Gentleman jack  $7.000Jack Single Barrel  $9.000

TEQUILAOlmeca Blanco  $4.000

MEZCALJimador Blanco  $4.000

PISCOTabernero Quebranta 41,80  $4.000Alto del Carmen 350  $3.500Pisco Waqar 400  $5.000Mal Paso 400  $4.000Monte Fraile 400  $6.500

RON Flor de caña 12 años $6.000 Flor de caña 5 años $5.500 Bacardi Añejo $3.500 Bacardi 8 años $5.500Pampero Especial $3.900Pampero Selección $4.700

GINBombay $4.500Tanqueray $3.800

LICORESBaileys $3.500Frangelico $4.500Amaretto Disaronno $4.500Drambuie $4.500Coñac Remy Martin $9.000

Fernet Brusco (con bebida) $2.500Fernet Branca (con bebida) $3.500Araucano (corto) $1.000Pacharán Basarana $1.500