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http://www.unsenordebilbao.com/docs/carta_platos_y_menu_especial.pdf
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*TRES ENTRANTES
*UN PESCADO FRESCO DEL DIA*DOS SEGUNDOS PLATOS
POSTRE, PAN Y VINO
13,90€
DEL DÍA
Por persona iva incluido.
Condiciones generales: Válido de Martes a Viernes a Mediodía
APERITIVO
1/2 TERRINA DE FOIE CON MERMELADA DE CIRUELAS NEGRAS
CHULETA DE 1 kg CON SU GUARNICION PARA CADA 2 PERSONAS
O
TXIPIRONES SOBRE CEBOLLA CONFITADA
COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO
Bebida Incluida
Por personaiva incluido.
36€
Condiciones generales:Menú para mesa completa. Válido de Martes a Domingo mediodía.
Mínimo 2 personas. Hora límite 15:30h.
Por personaiva incluido.
30€
CROQUETAS DE HONGOS Y FOIE
PARRILLADA DE VERDURAS
BEGI-HAUNDIS EN SU TINTAO
ENTRECOTTE DE MAYORCON SU GUARNICIÓN
TARTA DE QUESO CON FRUTOS ROJOSO
HELADOS VARIADOS
PAN, AGUA Y VINO USB
Condiciones generales:Menú para mesa completa. Sólo los mediodías. Válido de Martes mediodíav a Domingo mediodía.
Mínimo 2 personas. Hora límite 15:15h. Este menú cambiará cada mes.
·mediodía·
ENSALADA DE TACOS DE BONITO, CEBOLLETA Y TOMATE EUSKO LABEL
14,00 €
ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA, MIX DE LECHUGAS, PASAS Y NUECES
17,00 €
ENSALADA CAPRESE, TOMATE CHERRY, MOZZARELLA, RÚCULA
Y PESTO DE PIÑONES14,00 €
ENSALADA TEMPLADA DE LÁMINAS DE BACALAOCON PIL-PIL DE HONGOS
16,00 €
ENSALADA DE SETAS SILVESTRES CON JAMÓN DE PATO, VIRUTAS DE PARMESANO,
Y CONFITURA DE CEBOLLA14,00 €
Ensaladas N N
ENTSALADAK / SALADS / SALADES
I.V.A. NO INCLUIDO NN
servicio de pan 1,50€
JAMÓN IBÉRICO BELLOTA D.O.18,00€
CAÑA DE LOMO IBÉRICO D.O17,00 €
PLATO MIXTO DE JAMÓN Y LOMO IBÉRICOS D.O.20,00 €
ANCHOAS ARTESANAS EN ACEITE22,00€
PULPO EN ACEITE CON PIMENTÓN DE LA VERA Y SU PURÉ DE PATATAS AL VAPOR
17,00 €
ESPÁRRAGOS GRATINADOS CON IBÉRICO Y EMMENTAL
17,00 €
Entrantes N N
HASTEKO / STARTERS / HORS D´OEUVRE
I.V.A. NO INCLUIDO NN
servicio de pan 1,50€
FOIE GRAS DE PATO HECHO EN CASACON MERMELADAS CASERAS Y SU PAN TOSTADO
16,00€
CARPACCIO DE BUEY CON PARMESANO, RÚCULAY SU SALSA DE VINAGRETA USB
16,00 €
SALMÓN MARINADO EN ENELDO CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS A LA PLANCHA
15,00 €
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO Y AL GUSTO10,00 €
GAMBAS A LA PLANCHA18,00€
Entrantes N N
HASTEKO / STARTERS / HORS D´OEUVRE
I.V.A. NO INCLUIDO NN
servicio de pan 1,50€
HONGOS BOLETUS SALTEADOS SOBRECREMA DE PATATA TRUFADA
15,00 €
MOLLEJAS DE CORDERO EMPANADASSOBRE NIDO DE PATATA CON HUEVO
A BAJA TEMPERATURA16,00 €
HABITAS SALTEADAS CON FOIE BRASEADO,RAVIOLI DE YEMA Y POLVO DE JAMÓN IBÉRICO
15,00 €
Entrantes N N
HASTEKO / STARTERS / HORS D´OEUVRE
I.V.A. NO INCLUIDO NN
servicio de pan 1,50€
JAMÓN IBÉRICO BELLOTA D.O.18,00€
CAÑA DE LOMO IBÉRICO D.O17,00 €
PLATO MIXTO DE JAMÓN Y LOMO IBÉRICOS D.O.20,00 €
ANCHOAS ARTESANAS EN ACEITE22,00€
PULPO EN ACEITE CON PIMENTÓN DE LA VERA Y SU PURÉ DE PATATAS AL VAPOR
17,00 €
ESPÁRRAGOS GRATINADOS CON IBÉRICO Y EMMENTAL
17,00 €
Pescados NN
MERLUZA AL GUSTO:REBOZADA CON PIMIENTOS
ASADOS AL ROMERO,EN SALSA VERDE CON ALMEJAS
Y ESPÁRRAGOS, ONDARRESA,PLANCHA o AL HORNO
19,00 €
MERLUZA REBOZADACON BEGI-HAUNDIS EN SU TINTA
21,00 €
TXIPIRONES A LA PLANCHASOBRE CEBOLLA CONFITADA
16,00 €
BEGI-HAUNDIS EN SU TINTA14,00 €
BACALAO AL GUSTO:PIL-PIL, VIZCAÍNA O CLUB RANERO
19,00€
•ARRAINAK / FISH / POISSONS•
I.V.A. NO INCLUIDO NN
servicio de pan 1,50€
FOIE GRAS DE PATO HECHO EN CASACON MERMELADAS CASERAS Y SU PAN TOSTADO
16,00€
CARPACCIO DE BUEY CON PARMESANO, RÚCULAY SU SALSA DE VINAGRETA USB
16,00 €
SALMÓN MARINADO EN ENELDO CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS A LA PLANCHA
15,00 €
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO Y AL GUSTO10,00 €
GAMBAS A LA PLANCHA18,00€
CHULETÓN DE DON IGNACIO ZALDUA CON SU GUARNICIÓN
38,00 € Kg
SOLOMILLO CON SU GUARNICIÓN20,00 €
ENTRECOTTE CON SU GUARNICIÓN18,00 €
CARRILLERA DE CERDO IBÉRICO ESTOFADA AL VINO TINTO
15,00 €
CRUJIENTE DE COCHINILLO CON PURÉ DE PATATA
18,00 €
CALLOS EN SU SALSA VIZCAÍNACON YEMA DE HUEVO
12,00€
Carnes NN
•OKELA / MEAT / VIANDES•
I.V.A. NO INCLUIDO NN
servicio de pan 1,50€
Postres NN
•AZKENBURUKOAK / SWEET DESSERTS / DESSERTS•
PANTXINETA HECHA EN CASA SOBRE CREMA INGLESA Y HELADO
6,00 €
TARTA TATÍN CON HELADO Y FRUTOS ROJOS6,00 €
SOUFFLE DE CHOCOLATE CON HELADO6,50 €
TORRIJA CARAMELIZADA HECHA EN CASA CON HELADO DE YOGUR BULGARO
7,00 €
SORBETE AL GUSTO5,00 €
HELADO FRITO6,00 €
I.V.A. NO INCLUIDO NN
Fuera de Carta NN
PIMIENTOS VERDES DEL PAÍS9,00€
PIMIENTOS BABY RELLENOS DE PERDIZ ESCABECHADAY HABITAS CON AIRE DE SU ESCABECHE
17,00€
PISTO BILBAÍNA CON HUEVO12,00€
PANACHÉ / MENESTRA DE VERDURAS16,00€
RISOTTO AL GUSTO18,00€
PASTA HECHA EN CASA:TAGLIATELE o SPAGHETTI
14,00€
RAVIOLIS DE CALABAZA Y PATO (6UDS)CON SU ACEITE, PARMESANO RALLADO,
PIMIENTA Y SAL16,00€
HOJALDRE RELLENO (CARNE, VERDURAS O SETAS)CON SU SALSA
12,00€
I.V.A. NO INCLUIDO NN
servicio de pan 1,50€
Fuera de Carta NN
STEAK TARTARE20,00€
TARTARE DE SALMÓN O ATÚN16,00€
PARILLADA DE VERDURAS DE TEMPORADA16,00€
ANCHOA CON AJOS Y GUINDILLA14,00€
ANCHOAS REBOZADAS CON PIMIENTOS ROJOS
16,00€
LUBINA A LA PLANCHA CON SU REFRITO BILBAÍNA
S/MERCADO
RAPE A LA PLANCHA CON SU REFRITO BILBAÍNA
S/MERCADO
RODABALLO AL HORNO CON SU REFRITOS/MERCADO
I.V.A. NO INCLUIDO NN
servicio de pan 1,50€