CARTILLA PRACTICA

PARA EL ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DEL CULTIVO DE

CARMEN SOFIA BONILLA MARTINEZDirectora - Cortolima

JAIME ALBERTO DIAZ TELLOAsesor PDA

JHON FRANKLIN VILLAMIL HERNANDEZCoordinador PFGP - TOLIMA

HEVER ENRIQUE CAICEDO RIVERAProfesional PFGP – TOLIMA

YEFFERSON GOMEZ PATIÑOAsistente técnico

INTRODUCCION

La flor de Jamaica es oriunda de países tropicales de Asia y malasia, introducida a en las Americas por la isla de Jamaica en la época de colonia por viajeros europeos, de alli su nombre.

Con el trascurrir del tiempo se le encontraron propiedades medicinales las cuales han sido aprovechadas por el hombre de manera favorable,

Esta cartilla está diseñada con el objetivo de ayudarle a usted amigo agricultor a darle un mejor manejo a su cultivo de flor de Jamaica.

Esta cartilla está diseñada de una manera práctica y sencilla donde le explicamos cuales son los pasos a seguir al igual que las recomendaciones para optimizar la calidad de su flor.

FLOR DE JAMAICA

N.C. Hibiscus sabdariffa L.

N.V. Rosa de Abissínia o flor de Jamaica

FAMILIA. Malvaceae

GENERO. Cayena (hibicus)

ORIGEN Países tropicales de Asia al igual que en India y Malasia

ASPECTOS ECONOMICOS

HAS. ESTABLECIDAS 250

CTO. PROMEDIO COSECHA HA. $ 5´218.000

RENTB. PROMEDIO COSECHA HA $ 7´000.000

CTO PROMEDIO DE VENTA KL $ 30.000

RDTO. K/S. VERDE HA 1.500

RDTO K/S SECO HA 500

PETALOS / KL 212

PETALOS / HA 106.000

PROCESO DE OBTENCION DE SEMILLA

Para garantizar una buena germinación y una buena cosecha debemos empezar desde la selección de nuestra semilla

SELECCIÓN

DESIFECCION

ALMACENAMIENTO

PREPARACION DEL SUELOS

• Los suelos donde mejor se desarrollara la flor son los que presenten características de franco - arenosos preferiblemente

• Se recomienda que la preparación del suelos sea de labranza mínima en lo posible y/o rastra haciendo un solo pase

ESTABLECIMIENTO

La distancia de siembra 1M X 1M, ya que la planta es arbustiva

La población obtenida por Ha es de 10.000 plantas.

Para el establecimiento de su cultivo utilice el Sistema de siembra a chuzo

FERTILIZACION

Esta recomendación es en caso de si el cultivo es establecido por primera vez. Consiste en escoger un cultivo de la zona que presente buenas condiciones de tamaño y vigorosidad tanto en la planta como en la flor

Esta recomendación es en caso de si ya tiene cultivo establecido. Escoja de su cultivo las flores que presente buenas condiciones tamaño y vigorosidad lo que le garantiza la calidad de la semilla

El proceso de desinfección es importante ya que con esta actividad estamos limpiando, inmunizando y garantizando la calidad de nuestra semilla para cuando llegue el día de sembrar nuevamente.

Es la actividad de guardar la semilla en un lugar fresco y seco donde se minimicen los riesgos de contaminación o producción de hongos

Como la flor es un producto de consumo directo y medicinal se debe tratar de forma orgánica es por eso que recomendamos los siguientes productos:

Fermento anaeróbico de estiércol bovino

• Aplicación cada 8 días y en horas de la mañana con el objetivo de aprovechar la humedad de la planta.

• Realizar la primera aplicación a los 30 días de germinado y hasta el botonamiento (90 días después de germinado)

• Este fermento se aplica de forma foliar con una dosificación de 3 Lts. De fermentado por 18 Lts. de agua en bomba de espalda de 20 Lts.

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

La flor de Jamaica es de tipo silvestre pero aun así presenta algunas plagas y enfermedades como son:

• Ataques de Chizas esto debido al exceso de hierba, para esto se debe realizar la limpia o deshierba y colocar Achones cada 200 metros para controlar la mariposa que coloca el huevo y controlar los huevos en tierra.

• La flor de Jamaica al igual que otras plantas y cultivos es muy susceptible al ataque de la hormiga arriera para lo cual se recomienda el control con cebos matahormigas.

• Se han encontrado problemas de fitoptora (hongo en la raíz), esto debido al exceso de humedad a lo que se recomienda suelos poco inundables y bien drenados

LIMPIAS Y

CONTROL DE MALEZAS

Teniendo en cuenta que es un cultivo secano y que necesita calor en épocas de lluvia se recomienda realizar el siguiente control de malezas:

• Realizar plateo y apolque a los 20 días de establecido el cultivo

• Realizar 2 limpias a lo largo del ciclo productivo; una se realiza en la etapa de crecimiento y la otra en la etapa de prefloración

PROCESOS DE COSECHA Y POST-COSECHA

Es en este proceso donde la flor empieza toma su gran importancia y valor agregado, ya que es de aquí en adelante donde es más delicada y/o susceptible a los daños ocasionados por hongos originados por el calor propio de la flor y su humedad, es por ello que debemos tener especial cuidado, utilizar las herramientas y utensilios apropiados

EQUIPO PARA LA COSECHA

Los utensilios recomendados son:

• Cocos perforados

• Guantes de tela para cosecha

• Tapabocas

• Tijeras de poda (pequeñas)

La cosecha es una labor de especial cuidado ya que debido a la altura de la planta muchas veces hay que doblarla un poco para poder cosechar sus flores, lo que ocasiona fractura en los tallos.

Como la flor posee una especie de peluza muy fina es aconsejable el uso del tapabocas y los guantes para evitar la inhalación de esta al igual que posibles alergias de tipo respiratorio.

EQUIPO PARA LAS POST – COSECHA

Es la post-cosecha el proceso de beneficio de la flor donde se le hace la extracción de la pepa o semilla, para luego ser deshidratada o secada a temperatura ambiente.

Como ya sabemos es un proceso donde la flor es muy delicada debemos seguir normas de higiene y bioseguridad para contaminar al mínimo la flor.

Es por ello que recomendamos los siguientes utensilios o equipos:

• Tinas plásticas

• Guantes

• Tapabocas

• Cofias

• Tubo en aluminio de ¼ * 50cm de largo (utilizada en la extracción de la pepa o semilla)

EMPACADO

El empacado es una actividad importante ya que esto nos garantizara la durabilidad de la flor es.

Para iniciar el empacado del producto se recomienda hacerlo en las primeras horas de la mañana ya que debe hacerse con la flor fresca.

Por eso que se aconseja el uso de costal tupido (fique) ya que por ser de fibra natural conserva mejor la flor y es el aconsejado por las autoridades para el trasporte de alimento a granel.

USOS Y TRANSFORMACION

La flor de Jamaica es un producto que gracias a sus características físicas y químicas permite ser procesada de una forma básica para la obtención de:

• Pétalos deshidratados con los cuales se elaboran bebidas aromáticas.

A nivel industrial se realizan transformaciones con las cuales se da un valor agregado y se busca conquistar nuevos mercados, los productos que actualmente se conocen son:

• Aromáticas osmodeshidratadas

• De los procesos industriales se obtienen: Jaleas, mermeladas, salsas, dulces conservas

• Manjares, aperitivos vinos.

A nivel de alimentación de animales se conoces resultados de buena asimilación en:

• Bovinos los cuales alimentados con las hojas y tallos tiernos

• Aves las cuales son alimentadas con las semillas.

COMERCIALIZACIÓN

Por ser un producto nuevo en el comercio se han presentado dificultades a la hora de comercializarla, pero se está trabajando en la apertura de nuevos canales de comercialización y la creación de estándares de calidad.

En la actualidad el canal de comercialización es el siguiente:

Por medio de intermediarios a mercados de Bogotá

Asociaciones de Natagaima.