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Catálogo de Margarinas e Ingredientes de Pastelería
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CatálogoGeneralMargarinase ingredientesde pastelería
2012
¡Bienvenido!
Nos sentimos orgullosos de presentarle nuestro nuevo catálogo general. En él encontrará toda nuestra variedad de productos y marcas del portfolio de CSM Iberia España, una gama en la que muchos profesionales como usted llevan confiando desde hace años.
Como siempre, seguimos encantados de entrar en su obrador. Y para eso le proponemos un amplio abanico de productos de calidad, innovadores y fáciles de trabajar, adaptados a las necesidades de nuestros clientes, sin olvidar el aroma, la textura y el sabor de los productos más tradicionales que cautivarán a su consumidor final.
Pero por si aún no nos conoce, nos presentamos. CSM es una multinacional fundada en 1919, líder mundial en la fabricación, venta y distribución de ingredientes para los sectores de panadería, pastelería, hostelería y restauración. Hace años que trabajamos a su lado a través de Croexsa en el mercado español y Bakemark Portugal en el mercado portugués. Hoy ha llegado el momento de potenciar nuestro perfil más internacional, y dar a conocer la compañía que ha estado detrás durante todo este tiempo. Ruban, Pingüino y Masterline, marcas de referencia en nuestro port-folio, y en general el conjunto de marcas de CSM, continuarán ofreciéndole la misma calidad que hasta ahora.
En CSM sentimos auténtica pasión por este trabajo y nuestro interés por la innovación junto con nuestra experiencia hacen que podamos ofrecerle el mejor servicio.
Nuestros clientes, nuestros productos y nuestra compañía son nuestro aval.
Confíe en nosotros, estará en las mejores manos.
Thermo*: Margen de temperatura de almacenamiento y trabajo desde 10 ºC hasta 30 ºC
Margarinas, Melanges Y grasas de Pastelería
41120 Ruban Hojaldre placas cj 5 pl x 2kg Margarina para masas hojaldradas
41121 Ruban Croissant placas cj 5 pl x 2kg Margarina para croissant
41122 Ruban Croissant 2,5 kg cj 4 bl x 2,5kg Margarina para croissant
41123 Ruban Hojaldre 2,5 kg cj 4 bl x 2,5kg Margarina para masas hojaldradas
41124 Ruban Cremas 2,5 kg cj 4 bl x 2,5kg Margarina para cremas y masas tipo brioche, cake y galleta
8820 Ruban Golden Croissant cj 5 pl x 2kg Melange para croissant
8825 Ruban Golden Hojaldre cj 5 pl x 2kg Melange para masas hojaldradas
Especial obradores de élite
8120 Pingüino Hojaldre 5 kg cj 4 bl x 5kg Margarina para masas hojaldradas
8170 Pingüino Hojaldre 2,5kg cj 4 bl x 2,5kg Margarina para masas hojaldradas
8240 Pingüino Cremas 5kg cj 4 bl x 5kg Margarina para cremas ymasas tipo brioche, cake y galleta
8270 Pingüino Cremas 2,5kg cj 4 bl x 2,5kg Margarina para cremas ymasas tipo brioche, cake y galleta
8340 Pingüino Cake 5kg cj 4 bl x 5kg Margarina para masas tipo brioche, cake y galleta
8125 Pingüino Hojaldre Thermo* cj 4 bl x 5kg Margarina para masas hojaldradas
8255 Pingüino Croissant Thermo* cj 4 bl x 5kg Margarina para croissant
8126 Pingüino Hojaldre Grasa Thermo* cj 4 bl x 5kg Grasa anhidra para masas hojaldradas
41004 Pingüino Hojaldre/Croissant placas cj 5 pl x 2kg Margarina para masas hojaldradas y croissant
Tradición y Arraigo
41000 Delfia Hojaldre/Croissant placas cj 5 pl x 2kg Margarina para masas hojaldradas y croissant
41001 Delfia Hojaldre/Croissant Thermo* cj 4 bl x 5kg Margarina para masas hojaldradas y croissant
41002 Delfia Cremas cj 4 bl x 5kg Margarina para cremas y masas tipo brioche, cake y galleta
41003 Delfia Grasa cj 4 bl x 5kg Grasa anhidra para masas hojaldradas
El toque maestro
41010 Eder Hojaldre/Croissant cj bl 10kg pre-cortado
Margarina para masas hojaldradas y croissant
Específica para industria alimentaria
41435 Olva melange Hojaldre/Croissant placas Thermo*
cj 5 pl x 2kg Melange para masas hojaldradas y croissant
41501 Saint Honoré Hojaldre/Croissant cj 5 pl x 2kg Melange con grasas no hidrogenadas, para masas hojaldradas y croissant. Contiene nata y miel.
La calidad lo hace fácil
cj = caja | pl = placa | bl = bloque | cb = cubo | bt = bote | lat = lata | sc = saco | brc = brick | BiB = bag in box
ingredientes Para Pastelería
30048 Caty Bizcocho cj 3 sc x 5kg Preparado para masas abizcochadas
30049 Caty Bizcocho en sacos sc 15kg Preparado para masas abizcochadas
30050 Caty Bizcocho cacao cj 3 sc x 5kg Preparado para masas abizcochadas c/sabor cacao
30051 Caty Bizcocho plancha sc 15kg Preparado para planchas de bizcocho
30027 Caty Genoise sc 15kg Preparado para masas abizcochadas artesanas
30822 Universal sc 15kg Preparado para masas cake multiusos
30824 Universal 5kg sc 5kg Preparado para masas cake multiusos
30831 Universal Chocolate sc 15kg Preparado para masas cake multiusos c/chocolate
30826 Universal Chocolate 5kg sc 5kg Preparado para masas cake multiusos c/chocolate
30843 Universal Equilibrio sc 10kg Preparado para masas cake multiusos c/cereales
30828 Universal Nueces 5kg sc 5kg Preparado para masas cake multiusos c/ nueces
30839 Universal Naranja sc 10kg Preparado para masas cake multiusos con zumo de naranja
La calidad lo hace fácil
PREPARADOS PARA MASAS
grasas culinÁrias
40008 Fryol 25 lt cb 25 lt Aceite de palma fraccionado
41029 Nussin 2,5kg cj 4 bl x 2,5kg Margarina 3/4 para untar
41028 Nussin 5kg cj 4 bl x 5kg y para cocinar (plancha, salsas)
41027 Culinaire Supreme cj 4 bl x 5kg Margarina para cocinar (plancha, salsas) 80% M.G.
44000 Demax bt 10lt Desmoldeante líquido a basede aceites vegetales
44001 Demax Spray cj 6 lat x 600 ml
Desmoldeante en spray a base de aceites vegetales
Los resultados son la prueba de la excelencia
GRASAS DE FREIR
MARGARINAS DE COCINA
DESMOLDEANTES
31003 Prima Classic cj 12 brc x 1lt Preparado UHT a base de grasas vegetales
31005 Prima Classic BiB BiB 10 lt Preparado UHT a base de grasas vegetales
31000 Prima NatCream cj 6 brc x 1lt Preparado UHT a base de natas y grasas vegetales
31006 Delfia Whip cj 16 brc x 1lt Preparado UHT a base de grasas vegetales
Mixes Vegetales
32049 Fruffi Arándanos cj 6 lat x 3,3kg Preparado de fruta con alto contenido de arándanos
32050 Fruffi Fresa cj 6 lat x 3,2kg Preparado de fruta con alto contenido de fresa
32051 Fruffi Frutas del Bosque cj 6 lat x 3,2kg Preparado de fruta con alto contenido de frutas del bosque
32052 Fruffi Manzana cj 6 lat x 3,1kg Preparado de fruta con alto contenido de manzana
32053 Fruffi Limón cj 6 lat x 3,3kg Preparado de fruta con alto contenido de limón
32055 Fruffi Mango-Albaricoque cj 6 lat x 3kg Preparado de fruta con alto contenido de mango y albaricoque
32056 Fruffi Albaricoque cj 6 lat x 3,3kg Preparado de fruta con alto contenido de albaricoque
base fruta
ingredientes Para Pastelería
32000 Mestregel Espejo cb 7kg Gelatina neutra lista para utilizar
32001 Mestregel Espejo Caramelo cb 2,5kg Gelatina con sabor a caramelo lista para utilizar
32002 Mestregel Espejo Chocolate cb 2,5kg Gelatina con sabor a chocolate lista para utilizar
6770 Gelina cb 10kg Gelatina de aplicación en caliente, con sabor a albaricoque
32024 Jelfix Spray Neutro BiB BiB 13kg Gelatina neutra lista para utilizar, para pistola pulverizadora
32003 Profil Fondant Express cb 7kg Pasta de azúcar para cubiertas
6746 Semifrío Neutro cb 2kg Preparado en polvo para semifrío y bavarois
6744 Semifrío de Queso cb 2kg Preparado en polvo para semifrío y bavaroisde queso
6748 Semifrío de Limón cb 2kg Preparado en polvo para semifrío y bavaroisde limón
34005 Semifrío de Chocolate cb 2kg Preparado en polvo para semifrío y bavarois dechocolate
34000 Semifrío de Fresa cb 2kg Preparado en polvo para semifrío y bavaroisde fresa
34001 Semifrío de Yogur cb 2kg Preparado en polvo para semifrío y bavaroisde yogur
34002 Semifrío de Tiramisú cb 2kg Preparado en polvo para semifrío y bavaroisde tiramisú
base cacao 35000 Chocofil Crema de Cacao cb 5kg Crema de cacao y avellanas, para cobertura y rellenos
35007 Chocofil Ganacrem cb 5kg Crema de cacao para coberturas
35006 Chocofil Praliné Croquant cb 4,5kg Pasta de chocolate, praliné de almendras y crujiente
RELLENOS Y COBERTURASbase azúcar
gelina
Mousses y baVarois
33000 Pinmix Crema sc 15kg Preparado para crema pastelera
33001 Pinmix Crema en Frío cj 3 sc x 5kg Preparado para crema pastelera en frío
33021 Pinmix Mastercrema sc 15kg Preparado para crema pastelera multiusos
CREMAS PASTELERAS
CSM Iberia S.A. – ESPAÑA Samontà, 21 / 08970 Sant Joan Despí, Barcelona T 934 775 120 / F 933 730 151 www.csmglobal.com/iberia