Catálogo DECOME&LCampioni

Catálogo: hongos, trufas, aceite de oliva y

derivados.

DECOME&lCampioni

CATÁLOGO

DECOME

C20120322V.1

DECODistribución y

hongos silvestres

Setas, Hongos, Trufas, aceite de oliva y

derivados Da

Catálogo

COME&LCampn y explotación comercial de stres, trufas, aceite de oliva y d

Date: 2012

3

mpioni e setas y y derivados.

DECOME Setas, Hongos, Trufas, aceite de oliva y

derivados Date: 2012

C20120322V.1 Catálogo 4

Contenido

1 QUIENES SOMOS. ..................................................................................... 5

2 NUESTROS ALMACENES. ........................................................................ 6

3 NUESTROS PRODUCTOS. ....................................................................... 8

4 VARIEDADES DE SETAS Y HONGOS...................................................... 9

5 DERIVADOS Y ENVASADOS DE SETAS. .............................................. 22

6 TRUFAS Y DERIVADOS .......................................................................... 23

7 FRUTAS DEL BOSQUE: .......................................................................... 27

8 AROMATIZADOS Y ENVASADOS DE TRUFA ....................................... 31

9 ACEITE DE OLIVA Y DERIVADOS.......................................................... 33

10 LEGAL. ................................................................................................. 35




1 QUIENES SOMOS.

Decome&LCampioni es una empresa dedicada a la comercialización de setas y hongo silvestre, trufas, aceite de oliva y derivados, con más de 40 años en el sector.

Comercializamos y distribuimos desde origen y contamos con nuestra marca propia, la cual exportamos a varios países.

Nuestras instalaciones, donde se desarrollan todos los procesos, se encuentran ubicadas en plena naturaleza, y en permanente contacto con la materia prima.

El mundo de las setas y hongos nos ofrece una cantidad de posibilidades en la cocina difícilmente comparable con otros alimentos.

-Nuestros almacenes: 06191 Puebla de Obando (Badajoz) C/Cerro de la Pizarras s/n. Teléfono y fax: 924 407 001 Miranda de Ebro (Burgos) La Codesera (Badajoz) -Nuestras Oficinas: 06191 Puebla de Obando (Badajoz) C/Cerro de la Pizarras s/n. Teléfono y fax: 924 407 001 28021 Madrid Avda. Ferroviarios ,69 /Bajo 1º Teléfono:- 653941917

Cuidamos a nuestros clientes. Entendemos sus necesidades y nos adaptamos a ellas. Usted puede tener nuestros productos durante todo el año en su despensa y sacarles el máximo partido. Nosotros le podemos guiar y aconsejar. No dude en contactar con nosotros.




2 Nuestros almacenes.

Nuestros almacenes están en continuo proceso de adaptación a los principios de racionalidad y gestión eficaz. Estas apuestas e inversiones garantizan el mejor servicio a nuestros clientes y la calidad de nuestros productos.

Le invitamos a visitar nuestras instalaciones y conocer mejor nuestro sistema de producción, conservación y envasado.

Equipamiento técnico en nuestras instalaciones:

-Túnel de congelación: Los Túneles de Congelación, fabricados con materiales y componentes de alta calidad, garantizan unas condiciones óptimas de en los procesos de ultra congelación. Permiten bajar a temperaturas de hasta –45ºC.

-Planta de limpieza y envasado: .

-Cámara de deshidratación: El proceso de deshidratación y secado son llevados a cabo a través del calor y la des humificación frigorífica.

Túnel de ultra congelación en planta. Cámaras de ultra congelación en planta.

Cámara de deshidratación

Planta de selección, envasado y limpieza




El proceso de deshidratación también lo llevamos a cabo a través de cámara de deshidratación ecológica, cuya principal fuente de energía es el sol. -Cámaras de conservación y planta: En nuestra planta de envasado contamos con cámaras frigoríficas en las que mantenemos los productos congelados. -Envasado de productos frescos y distribución: En el almacén donde se realiza la compra de la materia prima, también la envasamos y distribuimos directamente, consiguiendo así que todos nuestros productos lleguen a nuestros clientes en muy breve espacio de tiempo desde que son recolectados.

Cámara frigorífica. Cámaras frigoríficas Envases de frescos

Setas silvestres en cajas de 3kg. Aceites de oliva y conservas Camiones frigoríficos.

DECOME

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3 Nuestros produ A continuación le exproductos que podrá ency ferias itinerantes, dondpedido.

� Productos:

Contactamos con los disponibilidad en cadvariedad congelada o sus propiedades origi La disponibilidad de lcantidad de setas reco

Tipos de estado de consedisponibles:

Gama de produc

- Variedades de Variedades de Variedades de Variedades de Setas Setas Setas Setas - Trufas y derivados.Trufas y derivados.Trufas y derivados.Trufas y derivados. - Frutas del bosque.Frutas del bosque.Frutas del bosque.Frutas del bosque. - Aceite de oliva y derAceite de oliva y derAceite de oliva y derAceite de oliva y der

Tenemos una gran variedContactamos con los mejdisposición cada temporaSi lo prefiere, puede recuprocesada de forma que cdisponer de ellas durante Son un producto natural y e Refleja toda la personalidadimaginamos, se adapta a cuatransformar el más simple pde la más elaborada cocina c

Sabía usted que 100 g de setas de proteínas y vitaminas de las aconsejable en todo momento?

Deshidratado.

Fresco.

Congelado.

Conservas.


derivados Da

Catálogo

roductos.

exponemos nuestro catálogo, donde le preencontrar en nuestro almacén, así como ennde también le damos la posibilidad de ad

os mejores recolectores de setas frescas paada temporada. Si lo prefiere, puede recurr o deshidratada, procesada de forma que ciginales.

e los mismos depende de varios factores: crecolectadas, consumo…etc.

servación, en los que nuestros productos e

ductos:

tas y Hongos:tas y Hongos:tas y Hongos:tas y Hongos:

derivados y envasados.derivados y envasados.derivados y envasados.derivados y envasados.

riedad de productos en permanente renovamejores recolectores de setas frescas para porada. currir a su variedad congelada o deshidrate conserva todas sus propiedades originalnte todo el año.

y ecológico. dad de su zona de procedencia. Mucho más verscualquier tipo de economía y tendencia culinariae plato de arroz en un manjar o ser el ingredientea creativa.

tas deshidratadas equivalen a 8 veces su peso?, ¿que las setas y su bajo contenido en grasa la convierten ento?

Date: 2012

8

presentamos los en exposiciones

adquirirlos bajo

para su urrir a su e conserva todas

s: clima,

os están

ovación. a ponerlas a su

ratada, ales y así poder

ersátil de lo que ria. Puede nte fundamental

ue la alta proporción en un alimento

DECOME

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4444 Variedades de sVariedades de sVariedades de sVariedades de sVariedades disponibles s

Am

Éstas carnosguisosazul.

� Variedades:

� Presentación:

Frescos: Variedad Variedad Variedad Variedad

Amanita Caesarea

Amanita ponderosa

Congelados: Variedad Variedad Variedad Variedad Piezas enteras

Piezas troceado

� Imágenes del pr

Nombre latíNombre latíNombre latíNombre latí

Amanita Caesa

Amanita Ponde

Amanita Caesarea


derivados Da

Catálogo

de setas y hongosde setas y hongosde setas y hongosde setas y hongos s según temporada y stock en almacén.

Amanita Caesarea u oronja

as son las setas más conocidas en nuestro paísnosas, de alto rendimiento. Se pueden servir a sos de carne. Muy utilizadas también en potaje

Formato Qty. Formato Qty. Formato Qty. Formato Qty.

Bandeja o caja

1Kg. / 2Kg. / 3Kg. M

Sedic

Bandeja o caja

1Kg. / 2Kg. / 3Kg.

Formato Qty. Formato Qty. Formato Qty. Formato Qty. PPPPBolsa tranparente 1Kg. / 400gr Tod

Bolsa transparente 1Kg. / 400gr. Tod

l producto procesado:

latín latín latín latín Nombre comúnNombre comúnNombre comúnNombre común

esarea Oronja

derosa Gurumelo

Date: 2012

9

aís. Grandes, r a la plancha o en ajes de pescado

Periodo Periodo Periodo Periodo

Mayo- junio

Septiembre-diciembre

Febrero-Mayo

PeriodoPeriodoPeriodoPeriodo

Todo el año

Todo el año

DECOME

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Estoscarnealta ccaldoOtra

� Variedades:

DenominacióDenominacióDenominacióDenominació

BoletusE

BoletusA

BoletusPin

Boletusae

� Presentación:

Frescos: Formato Formato Formato Formato Bandeja o caja

Congelados: Formato Formato Formato Formato

Entero

Troceado

Laminado

Deshidratados:

ForForForFormato mato mato mato

Trozos / laminado

� Imágenes del pro

BoleVarie

Boletus entero


derivados Da

Catálogo

stos son los populares boletos. Son carnosos, mrne muy densa. Fáciles de identificar por su fota consistencia se mantiene incluso cuando estldos, por lo que acompaña muy bien a los guistra forma de prepararlo es rebozado y frito.

ación en latínación en latínación en latínación en latín Denominación comDenominación comDenominación comDenominación com

usEdulis

sAereus

Pinophilus

aestivalis

Qty. Qty. Qty. Qty. PeriodoPeriodoPeriodoPeriodo

3Kg. / 1Kg. De Mayo a JuniSeptiembre a D

Envase Qt Envase Qt Envase Qt Envase Qty. y. y. y. PeriPeriPeriPeri

Bolsa transparente 1Kg. / 400gr Todo e



Envase Envase Envase Envase Qty. Qty. Qty. Qty. PePePePe

Bolsa transparente 50gr. / 80gr Todo

producto procesado:

oletus. ariedades: Edulis, Aereus, Pinophilus, Aestivalis

Boletus laminado Boletus trozo Bole

Date: 2012

10

, macizos, de forma y color. Su

está embebido en uisos de carne.

comúncomúncomúncomún

dodododo unio / a Diciembre

eriodoeriodoeriodoeriodo

do el año

do el año

do el año


do el año

Boletus deshidratado

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Tambiapariccalizasse utilsopas

� Presentación:

Frescos: Formato Formato Formato Formato

Entero


Entero

Troceado

Calocy


derivados Da

Catálogo

bién llamada seta de San Jorge por coincidir srición con la festividad del santo. Crece en zon

izas. Es de carne compacta y levemente harinosutiliza mucho en cremas y como aromatizador as de pes.

Envase Qty. Envase Qty. Envase Qty. Envase Qty. PerioPerioPerioPerio


Envas Envas Envas Envase Qty. e Qty. e Qty. e Qty.



locybe Gambosa o Seta de Primavera

Date: 2012

11

ir su primera onas húmedas y nosa, por lo que or y espesante de


do el año


do el año

do el año

DECOME

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TamboscMuyventse pTam

� Variedades:


Canthar

Canthare

CantharellusTu

� Presentación:

Frescos:

Formato Formato Formato Formato

Entero


Entero

Troceado

Deshidratados:


Trozos / laminado


Cant

Cantharellus entera congelada


derivados Da

Catálogo

ambién conocidas como rebozuelos, aparecen eoscosos de roble, haya o pino, siendo su tempouy apreciadas en el País Vasco y Francia. Tien

entaja de que se pueden deshidratar con facilide puede prolongar su disponibilidad durante toambién se utiliza para la elaboración de licores


tharellusCibarius rebozuelo

arellusLutescens rebozuelo amarillo o angula de

sTuhaeiformis rebozuelo atrompetado

Envase Qty. Envase Qty. Envase Qty. Envase Qty. PerPerPerPer

Bandeja o caja

3Kg. / 2Kg. / 1Kg

De NoMarzo

Envase Envase Envase Envase Qty. Qty. Qty. Qty. PPPP




Bolsa transparente 50gr. / 80gr. Todo


antharellus o rebozuelo (angula de monte)

Cantharellus deshidratada

Date: 2012

12

n en montes porada el Otoño.

ienen la gran ilidad, por lo que todo el año. res.


de monte

PeriodoPeriodoPeriodoPeriodo Noviembre a rzo


do el año

do el año


do el año

DECOME

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De formbosqueperfecideal p

� Variedades:


Cantharellu

� Presentación:


Entero


Entero

Troceado

Deshidratados:


Trozos / laminado


Cantha

Cantharellus Cornucopioides cong


derivados Da

Catálogo

forma alargada, apenas sin láminas, se puedenques de hayas y robles. Su intenso sabor hace fecto acompañante de platos de caza o el cal para sus guisos.


llus Cornucopioides Trompeta Negra

Envase Qty. Envase Qty. Envase Qty. Envase Qty. PePePePe

Bandeja o caja

3Kg. / 2Kg. / 1Kg

De NoMarzo




Envase Envase Envase Envase Qty. Qty. Qty. Qty.



tharellus Cornucopioides o Trompeta Negra

congelada Cantharellus deshidrat.

Date: 2012

13

en encontrar en ce que sea el l condimento




do el año

do el año


do el año

drat.

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Setcarrev

� Variedades:


Hydnum

� Presentación:


Entero


Entero

Troceado

Hy


derivados Da

Catálogo

Seta grande, de rendimiento agradecido por su carnosidad. Excelente a la plancha, guisos de prevueltos con embutidos ahumados.


num Repandum Gamuza


Bandeja o caja

3Kg. / 2Kg. / 1Kg

De NoMarzo

EnvaseEnvaseEnvaseEnvase Qty.Qty.Qty.Qty.



Hydnum Repandum o gamuza.

Date: 2012

14

su elevada e potaje o




do el año

do el año

DECOME

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Setasoidenmupla

� Variedades:


Lactarius D

� Presentación:


Entero


Entero

Troceado

Lac


derivados Da

Catálogo

Seta muy conocida, de color anaranjado y tamaasociada a bosques de pino y montes claros. Suidentificación y la sabrosura de su carne la ha hmuy presente en la gastronomía popular. Muy bplancha, salteadas con un ajillo o en guisos de


Deliciosus Rovellón

Envase Envase Envase Envase Qty. Qty. Qty. Qty. PePerPePer

Bandeja o caja

3Kg. / 2Kg. / 1Kg

Abril a




Lactarius Deliciosus, níscalo o rovellón.

Date: 2012

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maño medio. Muy Su facilidad de a hecho una seta y buenas a la

de carne.



ril a mayo


do el año

do el año

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Senucomfue

� Variedades:


Lep

Lepist

� Presentación:


Entero


Entero

Troceado

Le


derivados Da

Catálogo

Se caracterizan por el color de su pie, azul paranuda y violeta para las personata. Son grandescompactas. Están muy buenas salteadas con cfuerte, como la caza o vísceras. Van bien tamb


epista Nuda Pie azul

ista Personata Pie violeta

Envase Qty. Envase Qty. Envase Qty. Envase Qty. PPPP

Bandeja o caja

3Kg. / 2Kg. / 1Kg

NoviemEnero




Lepista nuda o pie azul /Lepista personata o pie

Date: 2012

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ara las lepista des, carnosas y n carnes de sabor

bién en guisos.



viembre a ero


do el año

do el año

ie violeta

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Sesaac

� Variedades:


Marasm

� Presentación:

Frescos:


Entero

Congelados: Formato

Entero


Ma

Marasmius Oréades


derivados Da

Catálogo

Setas pequeñas, de carne apretada y bonito assabor dulce y aroma almendrado. Es muy bueacompañando en guisos marineros y sopas cre


asmius Oréades


Bandeja o caja

3Kg. / 2Kg. / 1Kg

SeptDicie

Mayo

Envase Qty.



Marasmius Oréades.

Date: 2012

17

aspecto. De uena

cremosas.



eptiembre a iciembre

ayo a Junio

Periodo do el año

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Excurelela

� Variedades:


Morche

� Presentación:


Entero


Entero


Mo

Morchela Semil


derivados Da

Catálogo

Excelente seta para los cocineros más imaginacuerpo casi totalmente hueco, se hace muy aprrellenos con verduras o carne picada. Tambiénelaboración de licores.

ación en ación en ación en ación en latínlatínlatínlatín Denominación comDenominación comDenominación comDenominación com

hela Semilíbera Colmenilla


Bandeja o caja

3Kg. / 2Kg. / 1Kg

SeptieDiciem

Envase Envase Envase Envase Qty.Qty.Qty.Qty. PePePePe



Morchella Semilibera

Semilíbera.

Date: 2012

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inativos. Al ser su apropiada para ién se utiliza en la



ptiembre a iembre


do el año

DECOME

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Deprael i

� Variedades:


Pleorat

� Presentación:

Frescos:


Entero


Entero

Pl


derivados Da

Catálogo

De carne apretada, aparece durante el otoño enprados. Su tamaño y la consistencia de su carnel ingrediente ideal para guisos y preparados d


ratus Ostreatus


Bandeja o caja

3Kg. / 2Kg. / 1Kg

SeptieDiciem

Envase Envase Envase Envase Peso Peso Peso Peso TeTeTeTe


Pleoratus Ostreatus.

Date: 2012

19

o en campos y arne hace que sea s de carne.



ptiembre a iembre

TemporadaTemporadaTemporadaTemporada

do el año

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La cmprael i

� Variedades:


Pleor

� Presentación:

Frescos:


Entero


Entero

Pl


derivados Da

Catálogo

La seta de cardo tiene un tamaño considerablecm). De carne apretada, aparece durante el otoprados. Su tamaño y la consistencia de su carnel ingrediente ideal para guisos y preparados de


eoratus Eringii Seta de cardo


Bandeja o caja

3Kg. / 2Kg. / 1Kg

SeptieNoviem


Bolsa transparente 1Kg. / 400gr To

Pleoratus Eringii o Seta de Cardo.

Date: 2012

20

ble (entre 5 y 10 otoño en campos y arne hace que sea s de carne.



ptiembre a viembre


Todo el año

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Eqtroy c

personas con poco tiempo,

� Variedades:


Mixto de 2

Mixto de 4 tipo

Mixto de 8 tipo

Mixto al

� Presentación:

Frescos:


Entero


Entero

Troceado

Deshidratados:


Trozos / laminado


Me

Mixto de setas congelada.


derivados Da

Catálogo

Equilibrada combinación de varias setas comotrompetas negras, cibarius... My buenas en gu

cremas, por lo que se convierten en la solucióo, restaurantes y hostelería.


e 2 setas.

tipos de setas.

tipos de setas

al gusto


Bandeja o caja

3Kg. / 2Kg. / 1Kg

Según




Envase Envase Envase Envase Qty.Qty.Qty.Qty. PePerPePer



Mezcla de Setas (Boletus, amanita, pleoratus,..etc

Mixto de setas

Date: 2012

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mo boletos, guisos, revueltos ción ideal para



gún variedades


do el año

do el año


do el año

.etc.).

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5555 Derivados Derivados Derivados Derivados y envy envy envy env Productos envasados al nsetas.

Especial para pespecia.

Disponibilidad d

Bote de cristal

Preparado parapicado, perejil

Disponibilidad del producto:

Bote de cristal

Con la csetas má

envasado al natural para constamaño generoso y carne densacompañan bien a las sopas cmantequilla.


Bote de cristal

Plato s

todo el año. Viene muy bien enacompañando al revuelto de veque se adapta a todo tipo de d


Bote de cristal

Boletus Edulis

Carbone

Hongo

Preparado


derivados Da

Catálogo

envasados envasados envasados envasados de setasde setasde setasde setas....

al natural derivados de procesar varios de l

ra preparar crema de boletus y se puede utilizar co

d del producto:

100gr.

ara hacer paellas a base de boletus desjil y varias especias

100gr.

a carbonera se da la circunstancia de que, a pesar d más apreciadas. De todas formas, basta un pequeñnservar todas sus propiedades sin ningún problema

ensa, acompaña muy bien a los guisos de carne. Tams cremosas y, ligeramente salteadas, a los purés de

500gr.

o semipreparado. Al ser una conserva puede dispon en arroz meloso, en pescados como rape o merluza

e verduras de toda la vida. Es especialmente suave ye dietas.

500gr.

ulis en polvo.

onera al natural.

ngos fritos.

do para paella.

Date: 2012

22

e los tipos de

como salazón o

deshidratado, ajo

r de ser una de las eño proceso de

ema. Al ser de También de patata con

oner de él durante luza al horno o ve y digestivo, por lo

DECOME

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6666 Trufas y derivadTrufas y derivadTrufas y derivadTrufas y derivad Consideradas desde la Anmundo de la alta cocina,privilegio. Disponemos desu mesa sin que haya pefamosa: un penetrante arinnegable toque de sofist

- Gama de trufas:

Se dice que la trufa negra7 centímetros, son muy dconcurso de un perro adiingrediente de alto rendimde productos tan exquisiimprescindible en la elabcarnes rojas, embutidos,este extraordinario manja

� Presentación:


Entero


Entero

Tuber Me


derivados Da

Catálogo

rivadosrivadosrivadosrivados

Antigüedad como el condimento más presna, no ha perdido en nuestros días su posics de las mejores variedades de trufas listas perdido ninguna de las propiedades que lae aroma, gran capacidad potenciadora de sfisticación.

gra es la reina de las trufas. De un tamañoy difíciles de encontrar, siendo imprescindadiestrado. La potencia de su aroma hace qdimiento incluso en pequeñas cantidades.isitos como el aceite o la miel trufada y es aboración del legendario pato trufado. Sop

os, pocos son los platos que no resultan menjar.

Envase Qty. Envase Qty. Envase Qty. Envase Qty. PeriPeriPeriPeri

Bolsa transparente Según pedido Abr

Envas Envas Envas Envase Qty. e Qty. e Qty. e Qty. PePePePe

Bolsa transparente Según pedido Según

Melanosporum o trufa negra o trufa de Perigord.

Date: 2012

23

restigioso en el osición de as para llegar a

e las han hecho e sabor y un

año de entre 3 y indible el ce que sea un es. Forma parte es opas y caldos,

mejorados por


bril-Mayo


gún existencias

rd.

DECOME

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La rareza de este ejemplademarcaciones de Italia ycantidades por cosecha, experiencia única que, deextinguirse.

Se suele añadir a los platcalor de estos el desprenláminas pueden transfordistinto. Aquí se impone de su efecto. No en vano,mundo.

� Presentación:


Entero


Entero

Tuber Ma


derivados Da

Catálogo

plar, tanto por localización geográfica (sóloia y una de Eslovenia) como por la variacióna, hace de cada degustación de la trufa bla, debido a la variación climática, corre el pe

latos ya preparados y alejados del fuego, pendimiento de aromas de la trufa. Unas peformar una fuente grande en un plato comne el uso de pequeñas cantidades debido ano, es la más codiciada por "gourmets" de t



Envase Envase Envase Envase Qty.Qty.Qty.Qty.


Magnatum o trufa blanca de Italia o trufa de Alba

Date: 2012

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ólo se da en siete ción de blanca una l peligro de

, provocando el pequeñas ompletamente o a la potencia e todo el


bril-Mayo


gún existencias

lba.

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Este ejem

hasta principio de otoñose puede conservar con fpodemos disponer de ellaaccesible por lo que podecondimentar vinagretas, envueltas en papel de alumanzanas y escarola.

� Presentación:


Entero


Entero

La trufa c

la trufa negra, aunque sumás barato. Son precisamversátil en la cocina, aumaroma ligero apto para totrufa mezclándola con caañadiéndola a patés casecarpachos de ternera y a

� Presentación:


Entero


Entero

Tuber Aes

Tuber Ind


derivados Da

Catálogo

jemplar se puede encontrar desde comienzoño en zonas de hayas y encinas. Tiene la ven facilidad conservando todo su aroma, poella en cualquier temporada. Es además deodemos ser más atrevidos en su uso: podems, trocearla en sopas, incluso asarlas ligera

aluminio y servirlas en una ensalada con q





fa china tiene un aspecto muy parecido en su sabor es más suave y su precio considesamente estas características las que la haumentando la presencia de un plato aporta

a todos los paladares. Podemos sacarle par carnes picadas magras y cociéndolas en haseros o sirviéndolas en láminas muy finasy aceite de oliva.





Aestivium o trufa de verano.

Indicum o trufa china.

Date: 2012

25

nzo de verano ventaja de que

por lo que de precio más demos geramente n queso fresco,


bril-Mayo


gún existencias

en su exterior a siderablemente hacen muy ortando un artido a esta

n hojas de parra, as con


bril-Mayo


gún existencias

DECOME

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Un alime

Son tubérculos silvestrestextura ligeramente harinpueden resultar deliciosagambas, ligeramente saltde carne o formar parte d

� Presentación:


Entero


Entero

Tuber terf


derivados Da

Catálogo

mento felizmente recuperado en nuestra gares propios de tierras áridas o semiáridas. arinosa que absorbe cualquier sabor, de forosas fritas al ajillo, cocidas en una salsa malteadas en rodajas finas y servidas como

te de honor de la tradicional menestra de ve



Envas Envas Envas Envase Qty. e Qty. e Qty. e Qty. PPPP


terfacias, leonis o arenaria.

Date: 2012

26

gastronomía. s. Tienen una

forma que melosa con o guarniciones

e verduras.


bril-Mayo


gún existencias

DECOME

C20120322V.1

7777 FFFFrutas del bosqrutas del bosqrutas del bosqrutas del bosq Podemos considerexpresiones de la gexcelencia, siemprcuando su aplicabañadimos el alto cantibacterianas, o Las frutas del boy congelado dur

Fruto silvestre de ácido y tradicionalpasteles o mermelacompañante de pÚltimamente se essiendo eficaz contrarándanos) y como

� Presentación:

Frescos:


Entero


Entero Bol

Arándano o


derivados Da

Catálogo

osque:osque:osque:osque:

derar las frutas del bosque como una de lasla gastronomía ecológica. Alimento sabrosopre se ha venido relegando a la elaboració

cabilidad gastronómica es mucho más ampo contenido de vitaminas, antioxidantes y p, obtendremos un alimento tan sano como

l bosque disponemos en fresco según durante todo el año.

de vivo color rojo o azul. Tiene un sabor ligenalmente se ha utilizado para la elaboracióeladas. En el norte de España se suele us

e platos de patos, venados y caza en genera están descubriendo sus propiedades medintra las enfermedades urinarias (en la formmo agente anti cancerígeno.


Bolsa transparente Según pedido --------


Bolsa transparente 400gr./1Kg./2,5kg. Todo e

o o arándano azul.

Date: 2012

27

las máximas oso por ción de postres, mplia. Si a ello le y propiedades mo completo.

ún temporada

ligeramente ción de vinos, usar como eral. edicinales, orma de jugo de


----------------


do el año

DECOME

C20120322V.1

Este delicioso frutbosque y monte bavinos y acompañaestos tiempos de cingrediente en pesaperitivo. Tiene cudiurético la hace u

� Presentación:

Frescos:


Entero


Entero Bol

Arbusto emblema de la ca su consideración gastrodulce, con un ligero contmermeladas y pasteles dlicor y últimamente se esrenales.(imagen de CarstenNieh

� Presentación:


Entero


Entero Bol

Moras.

Madroños.


derivados Da

Catálogo

ruto lo encontramos en su forma natural en bajo. Tradicionalmente se ha usado en meñando preparados lácteos como queso o yoe cocina creativa se está potenciando su copescados marinados, carpachos de carne y cualidades digestivas y antioxidantes. Su pe un gran depurador del organismo.





a ciudad de Madrid, quizás este tipismo hastronómica, cuando la realidad es que su frontenido alcohólico, es ideal para confiturass de masas fuertes. También se consume en está potenciando su poder curativo en enfiehaus).

Envase Qty. Envase Qty. Envase Qty. Envase Qty. PerPeriPerPeri




Date: 2012

28

l en zonas de mermeladas, yogurt. En consumo como

e y sorbetes de u poder


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do el año

ha perjudicado u fruto, suave, ras,

e en forma de enfermedades


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do el año

DECOME

C20120322V.1

Pequeño fruto rojocentro de Europa y vinos aromáticosmuy apropiada paen infecciones del

� Presentación:


Entero


Entero Bol

La frambue

en la preparación de tartúltima palabra en nuestrlo podemos encontrar, code caza, pero su sabor ácplatos tan insospechadoscaramelizadas, de patés yantioxidantes, que frenanelágico, últimamente mucáncer.

� Presentación:


Entero


Entero Bol

Grosellas.

Frambuesas


derivados Da

Catálogo

ojo, ácido, de color vivo y atractivo. Muy utpa para la elaboración de tartas y jaleas, ascos. Tiene un alto contenido en vitamina A para el cuidado de la piel. También es frecdel aparato urinario.


Bandeja Según pedido --------

Envase Envase Envase Envase Peso Peso Peso Peso TTTT


uesa es un fruto muy popular. De uso muartas y mermeladas, creemos que aún no hstro país en su incorporación a platos más, como casi todos lo frutos rojos, acompañar ácido y marcado la hace un buen acompados como el popular gazpacho o, laminadasés y "foies". Tiene también un alto contenidnan los procesos de envejecimiento celular,

uy utilizado en la prevención de diversos

Envase Qty. Envase Qty. Envase Qty. Envase Qty. PerPeriPerPeri

Bandeja Según pedido --------

Envas Envas Envas Envase Qty.e Qty.e Qty.e Qty.


las.

sas.

Date: 2012

29

utilizada en el , así como licores a A, por lo que es recuente su uso


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do el año

uy extendido o ha dicho la ás atrevidos. Sí ñando a carnes pañante de das y nido en lar, y ácido os tipos de


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do el año

DECOME

C20120322V.1

Este es un

bosque. La dulzura de lasuavidad de las moras coideal tanto para platos prtradicionales como tiramen zumos y batidos.

� Variedades Frambuesa Grosellas Moras

Arándanos Madroños

� Presentación:


Entero


Entero Bol

� Imagen del prod

Mezcla de fr

Mezcla de frutas del bo


derivados Da

Catálogo

n combinado equilibrado de todas nuestra la frambuesa con la acidez de las grosellas convierte este producto en un valor seguroprincipales como postres. Muy buenos en

amisú o tarta de queso, rellenando redondo

Envase Qty. Envase Qty. Envase Qty. Envase Qty.

Bandeja Según pedido Abr



roducto

frutas.

del bosque a granel

Date: 2012

30

tras frutas del llas o la uro culinario, en recetas ndos de ternera o


bril-Mayo


do el año

DECOME

C20120322V.1

8888 Aromatizados yAromatizados yAromatizados yAromatizados y

La

potencia cada uno de losmuy apreciado, sino que típicos como el "risotto", una pasta para acompañ Disponibilidad del producto:

½ Queso envasado al v

Caja de madera

Est

donde cada comarca tiencerdo, especiada para dacompletar un producto daperitivo para acompaña Disponibilidad del producto:

Pieza envasada al va

Pa

ingredientes setas frescafallar. No lo hace servidaañadiéndola a los tradicino, mezclar con la carne los pescados de sabor máhorno. Disponibilidad del producto:

Bote de cristal

Bote de cristal

Qu

Sa

Sa


derivados Da

Catálogo

os y envasados deos y envasados deos y envasados deos y envasados de TrufaTrufaTrufaTrufa

La mezcla de un buen queso con el aroma los ingredientes. No sólo se convierte en unue también se puede utilizar como ingredieo", empanarlo y freírle en aceite muy calienañar a los canapés.

al vacío 300gr/und.

16unds/300grs

sta es una combinación muy típica del noiene su especialidad. Se prepara con carne darle un toque picante y aromatizado con o de sabor intenso e inconfundible. Es un eñar a vinos tintos de paladar fuerte.

l vacío 300gr.

Parece claro que un producto que ofrece encas, aceitunas de los mejores olivares y tru

ida en una rebanada de pan rústico tostadoicionales espaguetis a la putanesca. Se pune picada y preparar albóndigas en salsa o más bravíos (caballa, atún...) en su elabora

500gr.

250gr.

Queso a la trufa (o queso en crema)

Salami trufado.

Salsa trufada.

Date: 2012

31

a de las trufas un entrante diente en platos iente o elaborar

norte de Italia, ne magra de n trufas para n excelente

entre sus trufas no puede ado, ni puede, por qué a o acompañar oración al

DECOME

C20120322V.1

Trufa


Trufa entera

Trufa laminada

De

con trufa blanca. De usoforma diferente de salteaforma más imaginativa smantequilla de trufa, env Disponibilidad del producto:

Bote de cristal

Pa

sin aditivos innecesarios.primera calidad. Se puedmás sofisticados, caramehelado de frutos rojos. Vivinagreta de nuestras ende los platos de caza o un Disponibilidad del producto:

Bote de cristal

Pasta: stra


Strangozzi a la trufa es

Tagiatelle a la trufa bla

M

Mi

Pastas tru

Trufa


derivados Da

Catálogo

ufa Melanosporum: entera y laminada en conse

Bote de cristal 250gr.

Bote de cristal 250gr. / 500

Deliciosa mezcla de la mejor mantequilla dso directo en canapés o salsas cremosas, c

tear pastas o verduras o untar carnes a la pa sería untar un solomillo ya salpimentadoenvolverlo en masa de hojaldre y hornearlo

75gr.

Partimos de que el ingrediente base es autios. Si a esta base le añadimos láminas de ede utilizar en postres sencillos como quesmelizando las nueces de una tarta o salpic. Viene bien añadiendo una pequeña cantid ensaladas, glaseando las verduras de acom untándola en el salmón al papillote.

120gr.

trangozzi y tagiatelle a la trufa blanca y ne

a estiva Bolsa de 500gr.

blanca Bolsa de 500gr

Mantequilla trufada.

Miel trufada

trufadas.

ufas en conserva.

Date: 2012

32

nserva.

500gr.

a de temporada s, como una la parrilla. Otra do con rlo.

uténtica miel, de trufa negra de uesos blancos o picando un tidad a la ompañamiento

negra.

DECOME

C20120322V.1

9999 Aceite de oliva Aceite de oliva yAceite de oliva Aceite de oliva yDisponemos de puro acearomatizados.

Disponibilidad del producto: Formato envasFormato envasFormato envasFormato envas

Botella de cristal

Botella de cristal

Botella de cristal

Formato envasFormato envasFormato envasFormato envas

Botella de plástico



Po

de trufa a nuestros platovirgen de oliva y trufas baprovecha la capacidad dplatos. Podemos aromatiúltimo toque a un estofadañadirlo crudo a unos huforma de familiarizarse cexperimentar en la cocin Disponibilidad del producto: Trufa blanca:

Botella dórica

Botella dórica

Trufa negra:

Botella dórica

Botella dórica

Ac


derivados Da

Catálogo

liva y derivadosliva y derivadosliva y derivadosliva y derivados.... ceite de oliva virgen extra “Campioni” enva

vase Qty.vase Qty.vase Qty.vase Qty.

100ml

250ml.

750ml.

vase Qty.vase Qty.vase Qty.vase Qty.

tico (PET) 1L

tico (PET) 2,5L

tico (PET) 5L

Pocas formas más cómodas han de incorpoatos que con el aceite trufado. Elaborado cos blancas, absorbe el aroma de estas últimad disgregadora del aceite para diseminarseatizar con unas pocas gotas un puré de paofado de carne, salpicar la pasta recién serv huevos de codorniz fritos. Es, también, une con los matices de los aromas de la trufa cina.

100ml.

50ml.

100ml.

50ml.

Aceite de Oliva

Aceites a la trufa blanca y negra.

Date: 2012

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vasado y

rporar el aroma con aceite

imas y rse en nuestros patatas, darle el ervida o una buena fa y

DECOME

C20120322V.1

Acceto di Mod


Botella dórica

Botella decorada

ACETO DE MODE


derivados Da

Catálogo

odena aromatizado a la trufa blanca.

100ml.

da 100ml.

DENA trufado

Date: 2012

34




10 Legal.

En cumplimiento del artículo 10 de la Ley 34/2002, del 11 de julio, de servicios de la

Sociedad de la Información y Comercio se exponen a continuación los datos

identificativos de la empresa.

Denominación social: Lorenzo Campioni

Número de identificación fiscal:

Domicilio social: Cerro de las Pizarras s/n.

06191 Puebla de Obando (Badajoz).

Correo electrónico comercial:

francisco.gonzá[email protected]

Teléfono:

924407001

Móvil contacto: Francisco González

653941917

Fax: 924 407 001

Datos de inscripción en el registro mercantil: Lorenzo Campioni, sociedad [especificar] constituida en [especificar], en el año

[especificar], por Escritura Pública número [especificar], ante el notario [especificar],

del Ilustre Colegio de [especificar].

Inscrita en el Registro Mercantil de [especificar] en el tomo [especificar], folio

[especificar], sección [especificar] y hoja [especificar], inscripción [especificar].

Datos relativos a la autorización administrativa previa para el ejercicio de la

actividad: Solicitar en caso de ser necesario. Documentación aparte.

Códigos de conducta a los que la empresa está adherida: Códigos establecidos para el desarrollo de dicha actividad según Unión Europea,

España y comunidad autónoma de Extremadura.

Precios y condiciones: Precios y condiciones en documento aparte.

Forma y gastos de envío: Condiciones generales detalladas en documento aparte.




Lorenzo Campioni Distribución y explotación comercial de

setas,hogos,trufas, aceite de oliva y derivados en origen.

Cerro de las Pizarras s/n.

06191 Puebla de Obando (Badajoz).

Contacto comercial: Francisco González.

DeCome.

Telfno.- 653 941 917.

Mail: [email protected]

Documents

Catálogo DECOME&LCampioni