CATÁLOGO ENOLÓGICO

I.A.E.

INNOVACIONES AGRÍCOLAS EUROPEAS, S.L

Somos una empresa creada en 2013 por profesionales con más de 15 años de experiencia tanto en el sector agrícola como en industrias agroalimentarias. Conformada por un equipo técnico de Ingenieros y Enólogos, duchos en los campos de la Innovación, la formulación, el asesoramiento y la comercialización.Nos unimos con Aldamus Hispania con una amplia trayectoria en el campo de la química. Con la intención de poner al servicio de la agricultura y la industria productos innovadores, tanto en sus resultados como en su respeto por el medio ambiente.En esta trayectoria, unimos nuestros esfuerzos con :Ensis Sciences- Maurivin:, empresas enfocadas a la innovación tecnológica en los sectores de la alimentación y bebidas.PSF – Sartorius:, una de las empresas europeas punteras en el sector de la filtración.J.Vigas,s.a: es una empresa familiar dedicada a la fabricación de tapones de corcho para vinos tranquilos, cava, Champagne y espumosos desde 1887.Amédée: Amédée se creó en la memoria viva de un gran tonelero, Amédée Radoux.Amplia experiencia en el abastecimiento de la madera y la fabricación de Duelas, Chips, Zig-Zag y Otros.

De esta forma podemos poner a disposición de la Industria agroalimentaria un completo catalogo que pueda cubrir sus necesidades tecnológicas.

I.A.E.INNOVACIONES AGRÍCOLAS EUROPEAS, S.L

ENSIS empresa dedicada a la Innovación tecnológica.La empresa inicia su actividad a finales de los años ‘80 distribuyendoproducto enológico francés. A finales de los años ‘90 se crea la marca ENSIS y se lanza al mercadoel primer catálogo con producto enológico de marca propia. En 2004 la empresa centra sus recursos en la investigación enBiotecnología Enológica y crea su propio catálogo de nutrientes,activadores; así como de enzimas y levaduras para la fermentación. En 2008 la empresa invierte en sus propios laboratoriospolivalentes con salas blancas para la investigaciónen Microbiología, Biología Molecular y Planta Piloto de Fermentación. ENSIS selecciona y aísla cepas microbianas(bacterias, levaduras y hongos) de interés tecnológicoimplicadas en procesos de fermentación. Amplia experiencia en identificación y caracterizacióngenética de cepas microbianas. Última tecnología en detección de DNA en tiempo real. Resultadosen 24h, seguimiento fermentación y/o detección de contaminaciones no deseadas (Brettanomyces, Dekkera etc) ENSIS dispone de planta piloto de producción de microorganismos dóndeoptimiza los procesos productivos de levaduras y bacterias.

CATÁLOGO DE PRODUCTOS ENSISLEVADURA SECA ACTIVA• ENSIS LE‐5 :(S. cerevisiae var. bayanus)Para primera y segunda fermentación. Recomendada para vino espumosos.Especial para vinos blancos con notas cítricas (pomelo, piña).• ENSIS LE‐6 :(S. cerevisiae var. Bayanus )Ideal para vinos blancos y rosados altamente aromáticos. Óptima parafermentaciones a baja temperatura (13‐17ºC).• ENSIS LE‐8:Para elaboración de vinos de crianza de alta calidad. Excelente extracciónde color, óptima para mostos obtenidos por criomaceración. Glicerol: 5‐10 g/l.• ENSIS LE‐9:Indicada para vinos rosados y jóvenes donde se quieren potenciar lasnotas florales y frutales.Desarrollo de aromas primarios complejos: notas florales a rosas yfrutos rojos ( grosella, guinda, frambuesa, fresa).Rendimiento alcohólico 16,6‐16,7 g azúcar/º Alch.

ENZIMAS• ENSIS EE‐1. Prensado. Actividad pectinasa.

• ENSIS EE‐2. Extracción y estabilización de color. Actividad pectinasa, hemicelulasa.

• ENSIS EE‐3. Complejo enzimático pectolítico. Clarificación y desfangado.

• ENSIS EE‐4. Obtención de vinos aromáticos. Actividad pectolítica y actividad secundaria glicosidásica. Uvas blancas y tintas.

• ENSIS EE‐5. Actividad pectolítica y glicosidásica diseñada para vinos rosados y vinos tintos de diseño.

• Ensis EE-6 preparación enzimática de inhibición de bacterias Gram positivas. Inhibidor de las bacterias lácticas y de Clostridium tyrobutyricum.

• Ensis EE-7 actividad b-glucanasa principalmente. Adecuado para lisar las células o para tratar vinos con problemas.

• Ensis EE-8 Maceración en frío, extracción de color y sabor

BACTERIAS

• ENSIS EB‐2:

Bacteria seleccionada de Oenococcus oeni

• ENSIS EB‐3:

Lactobacillus plantarum / Oenococcus oeni

Excelente adaptación a condiciones desfavorables.

Aseguran una fermentación maloláctica rápida,

completa y libre de histamina.

ACTIVADORES Y NUTRIENTES

• ENSIS MEGACTIVATOR® : Complejo vitamínico y fuente de nutrientes. Recomendado para paradas de fermentación y fermentaciones difíciles.

• ENSIS AE‐1: Fuente de Nitrógeno. Elevado contenido en vitamina B1.

• ENSIS LG‐1: Derivado de levadura que contribuye a la fermentación. Elevado contenido en glutatión , se recomienda para estabilización aromática de vinos.

• ENSIS MEGABACT®: Nutriente para bacteria.

DERIVADOS DE LEVADURA

• ENSIS MANO‐2 ® : Formulaciones de manoproteína. Recomendadas para la obtención de vinos redondos. Potencia aroma y estabiliza color.

• ENSIS EC‐2. Paredes celulares. Activador de fermentación óptimo en situación de parada. Mejora color y suavidad del vino. ENSIS EC‐2.

• ENSIS LMO‐2: Derivado de levadura que contibuye al proceso de microoxigenación. Eliminación de notas secantes.

TANINOS• TE‐1: Tanino de PM bajos y medios. Quebracho y roble. Volumen enboca. Actividad antioxidante que ayuda a la estabilización del color. • TE-4 GOLD: Tanino gálico extraído de gálicos de roble. Altamente purificado.Previene de oxidaciones inactivando las enzimas tirosinasa y la casa.• TE-5 RED : Mezcla de taninos elágicos y proantocianidinas extraídos de quebracho y castaño. Previene

oxidaciones de mosto y vino.• TE‐6: Producto a base de polifenoles a partir de la mejor madera del roble francés. Contribuye a la mejora

de cuerpo y estructura con un fuerte carácter a roble. Reducción del tiempo de maduración.• TE-7: es un producto a base de tanino condensado o proantocianidina, seco y extraído de la pepita de la

uva.• TE-8 FRUIT : Tanino elágico obtenido de roble francés y tallo de cereza especialmente indicado para

estabilización de polifenoles en mosto y vino.

ENSIS ‐ EDAP (Ester Dimetílico del Acido Pirocarbónico)• ENSIS ‐ EDAP.‐ Producto conservante en sector bebidas y enología.Inhibe o retarda la fermentación y el crecimiento de levadura.‐ Se descompone rápidamente en solución acuosa sin aromas ni gustos perjudiciales.‐ Pruebas positivas a CO2 y metanol a concentraciones por debajo delos límites máximos permitidos, residuos no tóxicos.

ENSIS –PROTEÍNA DE GUISANTE

• NUEVOENSIS –PEA CLAR. Producto 100% NATURAL, para eliminación de alérgenos.

Corrección fenólica y clarificación de mosto y vino.

Elevado contenido en proteína permite dosis bajas.

Aplicación Mosto: 7,5 –20 g/hl Clarificación 7,5 –15 g/hl FlotaciónVino :5 –15 g/hl Clarificación 5 –20 g/hl Taninosy estabilizacióncolor

• 1. BAJA PRODUCCIÓN DE SULFURO DE HIDRÓGENO (H2S):

PLATINUM: Potencia variedad en vinos blancos y tintos. Elimina la producción de sulfuro de hidrógeno.

• 2. CEPAS DE LEVADURA HIBRIDAS: Aportan complejidad y volumen en boca.

AWRI 1503: Potencia carácter varietal y aporta complejidad en paladar. Aromas afrutados.

AWRI FUSION: Realza aroma. Contribuye al volumen y textura. Aumenta complejidad y persistencia de los caracteres frutales.

CATÁLOGO DE LEVADURAS AB MAURI

MAURIVIN NEXT GENERATION

UOA MaxiThiol NEW!!!: Saccharomyces cerevisiae (AWRI – Nueva Zelanda)

Características:‐ Cinética fermentativa óptima para T bajas (12‐15ºC). Fase latencia corta.‐ Cepa de consumo de nitrógeno moderado. Recomendable añadir N en

mostoscon alto nivel de azúcar.‐ Tolerancia alcohólica: 14‐15% Acidez Volátil : < 0,4g/L‐ Baja formación espuma. Floculación excelente.‐ Killer +‐ POF negativo (Phenolic Off‐Flavours)Contribución al vino:‐ Producción de tioles aromáticos y ésteres frutales (Fruta tropical y

maracuyá)‐ Aromas extras afrutados proporcionan profundidad y complejidad al vino.Aplicaciones:‐ Muy recomendado, Sauvignon blanc , potencia variedad.‐ También Macabeo, Xarel.lo, Chenin blanc, Chardonnay, contribución fuerte

de la levadura.

MAURIVIN New Strain !!

• AWRI 796• DescripciónLevadura pura, seca, activa, seleccionada para la elaboración de vino por

potenciar los caracteres frutales especialmente en vinos tintos.

• TipoSaccharomyces cerevisiae.

• Contribución al vinoAWRI 796 respeta el carácter varietal. Potencia losaromas afrutados (grosella, ciruela, frambuesa, mora) a la vez que potencia la

estructura en boca

• AplicacionesAWRI 796 se recomienda generalmente para la elaboración de vino tinto

varietal procedente de Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot.

MAURIVIN CLASSIC RANGE YEAST

AWRI 350• DescripciónLevadura pura, seca, activa, seleccionada para la elaboración de vino por sus

caracteres aromáticos• TipoSaccharomyces cerevisiae.• OrigenColección del Australian Wine Research Institute.• Contribución al vinoAWRI 350 produce altos niveles de ésteres fermentativos de tipo frutal como piña y

banana en el caso de vinos blancos y fresas y cerezas en el caso de rosados y tintos. Proporciona un interesante equilibrio entre potencia aromática y estructura.

• AplicacionesCepa de levadura recomendada para la producción de vino blanco de variedades de

uva neutras, donde se requiere una contribución aromática positiva de la levadura. AWRI 350 también es apropiada para la producción de vinos muy aromáticos de variedades de uva tales como la Gewürztraminer y Moscatel, donde los ésteres aromáticos de la levadura son complementarios. AWRI 350 también es apropiado para la producción de vinos tintos jóvenes de maceraciones cortas y rosados de variedades de uva tales como Tempranillo, Syrah o Merlot.

MAURIVIN CLASSIC RANGE YEAST

BP 725• DescripciónLevadura pura, seca, activa, seleccionada para la elaboración de vino, por su capacidad de

potenciar latipicidad varietal de vinos tintos.• TipoSaccharomyces cerevisiae• OrigenColección del Australian Wine Research Institute. Procedente de la región de Bordeaux, Francia.• Contribución al vinoBP 725 es interesante por su capacidad para potenciar la tipicidad varietal de los vinos tintos yrespetar la fracción de color con pérdidas mínimas durante la fermentación. BP 725 respeta la

fracciónaromática del vino contribuyendo a potenciar los caracteres propios de la variedad.• AplicacionesBP 725 es recomendable para la elaboración de varietales tintos. Debido su capacidad depotenciar el color y su tolerancia alcohólica alta, BP 725 se usa a menudo para varietales tintos decorte afrutado, tales como el Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Merlot.

MAURIVIN CLASSIC RANGE YEAST

PDM• DescripciónLevadura pura, seca, activa, seleccionada para la elaboración de vino por suseguridad fermentativa.• TipoSaccharomyces cerevisiae [var. bayanus].• OrigenCepa “Prise de Mousse” o cepa Pasteur. Procedente de la región de

Champagne, Francia.• Contribución al vinoLa cepa PDM respeta la tipicidad varietal de los vinos. Escasa producción de

compuestos aromáticos.• AplicacionesEs una cepa de levadura recomendada para la elaboración de vinos blancos y

tintos, particularmente en casos donde se desee asegurar los finales de fermentación. PDM también resulta excelente para la toma de espuma de vinos espumosos y sidras.

MAURIVIN CLASSIC RANGE YEAST

PRIMEUR• DescripciónLevadura pura, seca, activa, seleccionada para la elaboración de vino por sus cualidadessensoriales.• TipoSaccharomyces cerevisiae• OrigenColección del Australian Wine Research Institute. INRA Narbonne, Francia.• Contribución al vinoPrimeur es interesante por su capacidad de producir ésteres durante la fermentación. El perfilaromático de Primeur aporta aromas frescos de fresa, frambuesa y caramelo de fresa. El desarrollode la fermentación maloláctica es favorable tras la fermentación con esta levadura.• AplicacionesPrimeur se recomienda para la elaboración de vinos rosados y tintos jóvenes aromáticos, destinados aun consumo rápido. Interesante en la elaboración de uva de madurez escasa. Debido a la reducciónde los niveles de ácido málico, los vinos hechos con esta cepa resultan menos agresivos en boca,mostrando un paladar más equilibrado.

MAURIVIN CLASSIC RANGE YEAST

AWRI R2• DescripciónLevadura pura, seca, activa, seleccionada para la elaboración de vino por suproducción de ésteres fermentativos.• TipoSaccharomyces cerevisiae [var. bayanus].• OrigenColección del Australian Wine Research Institute. Procedente de la región deBordeaux, Francia.• Contribución al vinoAWRI R2 produce gran cantidad de compuestos aromáticos de tipo ésteres, tales como Notas compotadas, almíbar y toques florales.• AplicacionesAWRI R2 es ideal para la elaboración de vino blanco, en particular, de variedades neutras como Airén, Palomino y Macabeo.

MAURIVIN CLASSIC RANGE YEAST

ELEGANCE• DescripciónLevadura pura, seca, activa, seleccionada para la elaboración de vino por su capacidad de potenciar la

tipicidad varietal de vinos blancos.• TipoSaccharomyces cerevisiae (var. bayanus)• OrigenColección del Australian Wine Research Institute. Procedente de Portugal.• Contribución al vinoElegance es interesante por aportar aromas sutiles al vino. Esta cepa expresa una alta actividadß-glucosidasa, resultando interesante en la liberación de aromas varietales afrutados de origenterpénico. Incrementa los registros varietales a la vez que aporta cuerpo y estructura.• AplicacionesCapacidad de fermentar mostos muy clarificados a bajas temperaturas y potenciar aromas varietalespor la liberación de los precursores aromáticos de la uva. Elegance es una cepa recomendada paraun rango de varietales blancos afrutados, tales como el Airén, Macabeo, Verdejo, Sauvignon Blancy Chardonnay. Interesante aplicación en vinos fermentados en barrica.

MAURIVIN CLASSIC RANGE YEAST

SAUVIGNON• DescripciónLevadura pura, seca, activa, seleccionada para la elaboración de vino por

su capacidad de potenciar los aromas del varietal Sauvignon Blanc.• TipoSaccharomyces cerevisiae• OrigenColección del Australian Wine Research Institute. Procedente de Francia.• Contribución al vinoSauvignon tiene la capacidad de potenciar los aromas varietales del

Sauvignon Blanc convirtiendolos precursores no volátiles en tioles aromáticos. Esta liberación de

aromas se atribuye a la alta actividad de la enzima ß-liasa, específica de esta cepa de levadura. Descriptores comunes para estos aromas piña, pomelo, maracuyá y en general frutas tropicales.

• AplicacionesSauvignon se recomienda para el Sauvignon Blanc, Verdejo y otros

varietales blancos de alto contenido en tióles volátiles.

MAURIVIN CLASSIC RANGE YEAST

AMÉDÉE, NUESTRA HISTORIA FAMILIAR, SIRVIENDO VINO

Amédée se creó en la memoria viva de un gran tonelero, mi bisabuelo, Amédée Radoux. Su dedicación fue sobretodo en la calidad. De padre a hijos, hemos llevado a cabo sus enseñanzas. En Amédée trabajamos por la excelencia en respeto de nuestra historia y la integración de las mejores tecnologías disponibles

CHIPS• Amédée utiliza roble francés y americano, cuidadosamente seleccionado y

tratado. Nuestra técnica es optimizar la calidad y producción de las barricas gracias a nuestros toneleros. Trabajamos constantemente para proporcionarles los mejores productos en función de sus necesidades.

• PURE: ROBLE FRANCES

• FRUITÉ: ROBLE FRANCES

• VANILLÉ: ROBLE FRANCES

• EPICÉ: ROBLE FRANCES

• FRESH: ROBLE AMERICANO

• PUISSANCE: ROBLE AMERICANO

• PUISSANCE+: ROBLE AMERICANO

• ULTRA: ROBLE AMERICANO

DUELAS• Son elaboradas para aportar complejidad y persistencia a su

vino. Nuestra gama de Duelas desde los 6,5 mm, 10 mm, 18mm a 22 mm de espesor para una máxima integración y carga de sabores. Le ofrecemos la mejor selección de Duelas de acuerdo a sus necesidades

• FRUITÉ: ROBLE FRANCES

• VANILLÉ: ROBLE FRANCES

• EPICÉ: ROBLE FRANCES

• PUISSANCE: ROBLE AMERICANO

• PUISSANCE+: ROBLE AMERICANO

• ULTRA: ROBLE AMERICANO

ZIG ZAG

• Con el fin de dar una segunda vida a su barrica, los zig-zags de Amédée están compuestos de mini-bastones que se mantienen en contacto directo con la barrica y con el acero inoxidable, respetando así el vino. Con agrupaciones de 24 o 36 mini-bastones, los zig-zags son un medio eficaz para dar una segunda vida a su barrica.

OTROS PRODUCTOS

GRANULATS (PEQUEÑOS CHIPS)

• Los granulados son pequeños chips de roble (entre 3 y 20 mm de tamaño). Bolsas de infusión de 10kg Revelan su potencial más rápido que los chips. Los aromas son finos y claros.

SEGMENTOS

• Los segmentos tienen 47 mm de largo. Su extensión es de 7mm - 10mm y 22mm de espesor, como las barricas, el espesor tiene un impacto directo en su suavidad y sutileza.

CATÁLOGO DE FILTRACIÓN

Sartopure PP2® Sartopure GF plus®

El cartucho multizonas defiltración con alta capacidad deretención de partículas.Aplicaciones: Retención de partículas ymateria coloidal, reducción demicroorganismos con filtración fraccionada enprofundidad.Materiales de construcción: Capas dematerial en profundidad de PP* con variaszonas de retención fraccionada, termoselladono libera fibras.Soportes, Tapas y adaptadores: PP*.Juntas: SiliconaDisponible en porosidad nominal:40, 20, 10, 5, 3, 1 y 0,7 y 0,5 micrasTipos de adaptadores**: 00, 03, 05, 07, 08,Alturas disponibles**: 10 ",20", 30", 40"

El prefiltro para eliminación departículas por efecto deprofundidad.Aplicaciones: Retención de partículas,reducción de microorganismos con filtraciónfraccionada en profundidad.Materiales de construcción: Capa deprotección de PP* no tejido, varias capas dematerial en profundidad de PP* y drenaje dePP* no tejido, termo-sellado no libera fibras.Soportes, Tapas y adaptadores: PP*.Juntas: SiliconaDisponible en porosidad nominal:50, 20, 8, 5, 3, 1,2 y 0,65 micrasTipos de adaptadores**: 21, 25, 27, 28,Alturas disponibles**: 10 ",20", 30", 40"

El filtro de profundidad, conprefiltro con carga y un prefiltrono tejido para una máximaprotecciónAplicaciones: Retención de partículas ycoloides y reducción de microorganismos poruna filtración fraccionado en profundidad.Materiales de construcción: Capa deprotección de PP* no tejido, Capa de fibra devidrio no tejido y drenaje de PP* no tejido ytermo-sellado no libera fibras.Soportes, Tapas y adaptadores: PP*.Juntas: SiliconaDisponible en porosidad nominal:1,2 micras y 0,65 micrasTipos de adaptadores**: 21, 25, 27, 28Alturas disponibles**: 10 ",20", 30", 40"

Sartofine®

Material de Filtración SARTORIUS

Material de Filtración SARTORIUSJUMBO® Star

Filtro de membrana para lareducción de partículas, materiacoloidal y carga de materialorgánico para la industria dealimentación y bebidas.SARTOBEV PS cuenta con un filtro de altorendimiento, de una sola capa de membranaplisada de PES. La opción ideal para lafiltración en la industria de alimentación ybebidas, especialmente desarrollado para laprefiltración de vino y vino espumoso.SARTOBEV PS, garantiza la retención departículas y células de levaduras.Materiales de construcción: Capa deprotección de PP* no tejido, una sola capa demembrana de PES y un drenaje de PP* notejido.Soportes, Tapas y adaptadores: PP*.Juntas: SiliconaDisponible en porosidad absoluta***;1 micraTipos de adaptadores**: 21, 25, 27, 28,Alturas disponibles**: 10 ",20", 30",40"

La membrana de alto rendimientopara la filtración de vino yespumosos.Aplicaciones: Esta membrana ha sidodesarrollada especialmente para la retenciónde partículas finas, materia coloidal y sobretodo para los microorganismos dañinos parael vino.Materiales de construcción: Capa deprotección de PP* no tejido, una sola capa demembrana de PES y un drenaje de PP* notejido.Soportes, Tapas y adaptadores: PP*.Juntas: SiliconaDisponible en porosidad absoluta***;0,45 micras y 0,65 micrasTipos de adaptadores**: 21, 25, 27, 28,Alturas disponibles**: 10 ",20", 30",40"

El filtro de gran superficie para unfácil manejo y altos rendimientos.Aplicaciones: Retención de partículas detierras reducción de la carga biológica ymateria coloidal para vino y agua.Materiales de construcción:El gran diámetro de construcción (275mm)permite la instalación de materiales plisadoshasta un área de filtración de 42 m2. Losmateriales de filtración pueden sercombinados por polipropileno y fibra devidrio.Soportes, Tapas y adaptadores: PP*.Juntas: SiliconaDisponible en porosidad nominal:20, 8, 3, 1,2 y 0,65 micras en PP*1,2 y 0,65 micras en combinación PP* con GF*Tipos de adaptadores**: 40 único para estetipo de cartucho.Alturas disponibles**: 10 ",20", 30",40"

Vinosart PS®Sartobev PS®

Características y datos técnicos del material de filtración de SARTORIUS

Diferentes adaptadores y otras configuraciones:

Cápsulas de filtración:Capsulas de filtración soncompletas unidades con elmaterial filtrante incorporadoen un e PP.Existe una carcasa de amplia gama de materiales de filtración en esta configuración.

Los adaptadores 28 y 27 tienen el mismo diámetro de juntas y se diferencian en el tipo de anclaje. El adaptador 28 tiene tres pestañas mientras el adaptador27 tiene ninguno. El adaptador 25 tienen las juntas tóricas mas grandes y tiene dos pestañas de anclaje.

Para la disponibilidad de las distintas combinaciones, consultar las descripciones en las hojas anteriores

"Materiales de filtración de SARTORIUS"

Materiales de filtración por cartuchos y test de Integridad

Como se puede observar en las imágenes adjuntas, los materiales de prefiltración (filtrosen profundidad) y los filtros de membrana son muy distintos en sus estructuras.Solamente las membranas son filtros que por sus características son filtros ABSOLUTOS.Y precisamente por estas características son los únicos filtros que permiten la realizaciónde un test de integridad “en situ”.Prefiltración (filtros en profundidad) son filtros NOMINALES, que no permiten larealización de un test de integridad. Aunque en ocasiones estos prefiltros sondenominados filtros ABSOLUTOS.

Características y datos técnicos de las placas de filtración

Sistemas de filtración manual y totalmente automatizados.PSF tiene una experiencia desde hace más de 20 años en el diseño y la construcción de sistemas de filtración para el tratamiento del vino y para el embotellado. Hoy en día tenemos una amplia gama de sistemas de filtración instalados en el mercado vitivinícola y en el sector de alimentación.

Diseñamos los sistemas en 3D para ajustar los equipos a las necesidades de nuestros clientes……….

…….PSF coopera con el cliente desde el principiopara encontrar siempre la mejor solución.

Sartocheck® miniSistema para el test de integridad para aplicaciones en la industria de alimentación y bebidasDescripción:El comprobador automático Sartocheck mini®se puede utilizar para verificar la integridad delos filtros de membrana que se están utilizan enla industria de alimentación y bebidas.Documentación de resultados:Los resultados se imprimen automáticamenteutilizando la impresora térmica integrada.Un puerto adicional permite la conexión de unaimpresora externa.Almacenamiento de datos:La unidad almacena hasta 100 resultados depruebas en su memoria interna. Para evitar quelos datos más antiguos sean sobrescritos, losdatos se pueden almacenar en un ordenadorcon software compatible. El mismo software sepuede utilizar para la programación deldispositivo.

Sistema de filtración PSFlowEl sistema está destinado a la sustitución de sistemas de filtración por tierras diatomeas. Esta práctica es muy habitual en las bodegas, perocrea problemas adicionales como es su impacto medioambiental, lo cual lleva consigo un aumento de los costes añadidos al proceso defiltración en sí, como son los vertidos de las tierras y el consumo de agua de lavado.Durante su desarrollo el sistema ha demostrado su utilidad para la filtración de vinos recién clarificados, vinos después de la estabilizaciónpor frio o como última prefiltración antes del embotellado.El sistema PSFlow® ofrece un máximo cuidado del producto gracias a su régimen de trabajo a bajas presiones sin aumento de latemperatura del producto. Además de un tratamiento correcto al producto, el sistema ofrece perdidas mínima de producto (< 0,5%), unrendimiento medio alto gracias su elaborada automatización y un consumo de medios filtrantes muy reducido.

Sistemas auxiliaresEquipo para la realización del Índice de colmataciónUn sistema completo de acero inoxidable para la realización del test de índice de colmatación antes de la esterilización del sistema del llenado. El test de integridad se realiza siempre antes de cada embotellado.

Equipo de filtración de muestras para vino o mosto

Servicio técnicoEl personal del servicio técnico de PSF realiza el mantenimiento para todos nuestros sistemas tantos sistemas manuales como sistemas totalmente automatizados. Hoy en día no solo ofrecemos el servicio técnico en el mercado domestico también realizamos el servicio técnico y de mantenimiento a nivel internacional.Con nuestro propio servicio técnico ofrecemos:Asistencia Técnica en 24 horas.Contratos de mantenimiento.Asesoramiento para el mantenimiento de las líneas de embotellado.Comprobación de la eficacia de filtración.Revisión microbiológica de puntos críticos en la línea de embotellado.A Salida del depósitoB Salida del sistema de filtraciónC Control de botellas vacíasD Control de botellas llenas sin tapónE Botellas llenas y taponadas.

CATÁLOGO DETERGENCIA

DESENLIM G: DETERGENTE ANTIGRASA

DESENLIM GM : DESENGRASANTE MAQINAS Y CIRCUITOS

DETERMEN: LIMPIEZA FILTROS MENBRANAS

OXIL : DESCONTAMINADOR DETERGENTE LIMPIADOR Y DESTARTARIZANTE

OXIXOL : DESCONTAMINADORDETERGENTE LIMPIADOR Y DESTARTARIZANTE

DESENLIM G Desengrasante general alcalino

PROPIEDADES Desenlim G, posee componentes con gran poder desengrasante de suciedades muy incrustadas. Utilizable en agua fría ó caliente. No es inflamable. Está indicado para la limpieza de superficies muy sucias, indistintamente en aguas duras ó blandas debido a su elevado poder secuestrante. Para la limpieza de maquinaria, suelos de fábricas y talleres, cocina institucional, etc. Posee un alto poder emulsionante de grasas, aceites e hidrocarburos. No ataca pinturas, ni perjudica las superficies donde se aplica. Apto para la industria alimentaria.

MODO DE EMPLEO Y DOSIFICACION Este desengrasante debe utilizarse diluido o directamente en máquinas de agua a presión regulando el dosificador. Utilización: 7% y 14% dependiendo de la suciedad existente.

COMPOSICION Tensoactivos no iónicos y catiónicos. Secuestrantes. Álcalis. Diluyentes. Colorantes. Conservantes.

PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS Aspecto: Líquido Color: Amarillo transparente PH: 12-13 Densidad (20º C): 1.02 gr. /cc. PRESENTACION Envases de 1, 5, 10 y 20 kgs.

DESENLIM GMDesengrasante máquinas sin espuma PROPIEDADES Desenlim GM, posee componentes con gran poder desengrasante de suciedades muy incrustadas. Está indicado para la limpieza de maquinaria, superficies muy sucias, maquinaria pesada, institucional, etc., de la industria alimentaria. Posee un alto poder emulsionante de grasas, aceites e hidrocarburos, con una poderosa acción antincrustante.

MODO DE EMPLEO Y DOSIFICACION Industria de envasado de bebidas y lácteos: En circuitos por recirculación 2% entre 60-70ºC. Llenadoras, pasteurizadoras: 3-4% a 80ºC. Industria alimentaria: Aplicar entre 1-5% dependiendo de la suciedad a tratar. Con máquina a presión; 1-5% a temperatura ambiente. Limpieza mediante túnel de lavado por proyección entre 0.5-1% a 60ºC.

COMPOSICION Secuestrantes. Hidróxidos alcalinos. Dispersantes Humectantes. Inhibidores de corrosión.

PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS Aspecto: Líquido Color: Transparente amarillento. Alcalinidad: 9.7% NaOH PH 1%: 12-12,5 Densidad (20º C): 1.13 gr. /cc.

PRESENTACION Envases de 11 kgs.

DETERMEN 120

DETERGENTE CLORADO PARA MEMBRANAS UF/MF TOLERANTES A PH ALTOS. PROPIEDADES Es un detergente líquido de causticidad medio, adecuado para membranas. Es altamente eficaz en la eliminación de suciedades orgánicas e inorgánicas UF membrana MF & estables al cloro. Es eficaz en la eliminación de depósitos orgánicos e inorgánicos UF y MF en otras aplicaciones en las industrias.

MODO DE EMPLEO Y DOSIFICACION DETERMEN 120, se utiliza a concentraciones de 1,25% w/w (1% v/v) a 50ºC, durante 20 ó 40 minutos MF y UF membranas resistentes al cloro. Las soluciones que contienen el detergente, deben enjuagarse después de su utilización para asegurar la eliminación total del producto de la superficie en contacto con los alimentos y bebidas.

COMPOSICION Aceites de naturaleza parafínica Anticorrosivos Emulgentes Conservantes Bactericidas PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS Aspecto: Líquido transparente Color: Amarillento pH (solución 1% a 20 ºC): 12 Demanda Química de Oxígeno (DQO) < 1 GO 2/Kg. Contenido en nitrógeno (N): libre Contenido de fósforo (P): 28 g/ kg. Densidad 20 ºC: 1:25

PRESENTACION Envases de 25 kgs.

OXILDESCONTAMINADOR QUIMICO Y MICROBIOLÓGICO.LIMPIADOR DETERGENTE PARA INDUSTRIA

PROPIEDADESEs un detergente líquido para destartarizar, desincrustar y descontaminar todo tipo de superficies

con residuos orgánicos, propios de la industria, como bodegas, almazaras, etc.Con un solo tratamiento desincrusta y descontamina cualquier superficie sin necesidad de utilizar

ninguna especie clorada. Se puede utilizar también para la regeneración de cartuchos de filtración.

MODO DE EMPLEO Y DOSIFICACIONPara la limpieza de envases y grandes depósitos; utilizar el 0.3% de caldo respecto al volumen total

del envase o depósito.El caldo de aplicación se prepara disolviendo OXIL al 50% (V/V) en agua, cuando los residuos sean

muy persistentes, al 10% disolviendo en agua cuando los residuos sean poco voluminosos.El caldo se mantendrá en recirculación impactando sobre la superficie a limpiar durante 2 horas.

Debe tratarse a presión para lograr que las incrustaciones se desprendan.Una vez transcurrido el tiempo de recirculación, evacuar el caldo, si no quedan residuos sólidos en

las paredes de la superficie tratada, no hace falta enjuagar, ya que el ambiente contendrá oxígeno, ozono y especies azufradas antisépticas.

COMPOSICIONPolioxosulfato de amonio 20%.Sulfato de hierro heptahidratado 0.01%Excipiente csp 100

OXIXOLDESCONTAMINADOR QUIMICO Y MICROBIOLÓGICO. LIMPIADOR DETERGENTE PARA INDUSTRIA

PROPIEDADES Es un detergente sólido para destartarizar, desincrustar y descontaminar todo tipo de superficies con residuos orgánicos, propios de la industria, como bodegas, almazaras, etc. Con un solo tratamiento desincrusta y descontamina sin necesidad de utilizar cualquier especie clorada. Se puede utilizar también para la regeneración de cartuchos de filtración. Advertencias: el usuario será el responsable de los daños causados por la utilización del producto en otros fines que los prescritos en la etiqueta, así como una dosificación inadecuada. Debe utilizarse con las recomendaciones prescritas por un profesional. Este limpiador es eficaz debido a la reacción del Fenton, mediante el cual se generan radicales libre HO*, de gran poder oxidante. El tratamiento se observa tras unas horas de actividad destartarizante y desincrustante. No necesita tratamientos con otros productos posteriormente, pues queda la superficie exenta de levaduras, hongos y bacterias que pudiera alterar la calidad organoléptica de los alimentos. No hay ninguna materia prima procedente de OGM, utilizada en la elaboración del producto. Almacenar entre 35ºC y 4ºC, para preservar la integridad del producto.

MODO DE EMPLEO Y DOSIFICACION Para la limpieza de envases y grandes depósitos; utilizar el 1-3% de caldo respecto al volumen total del envase o depósito, lo que suponen 10-30L de caldo por cada 10000L de capacidad. El caldo de aplicación se prepara disolviendo OXIXOL al 5% (V/V) en agua, 5kg., en 100L de agua. El caldo se mantendrá en recirculación impactando sobre la superficie a limpiar durante 2 horas. Debe tratarse a presión para lograr que las incrustaciones se desprendan. Una vez transcurrido el tiempo de recirculación, evacuar el caldo, si no quedan residuos sólidos en las paredes de la superficie tratada, no hace falta enjuagar, ya que el ambiente contendrá oxígeno, ozono y especies azufradas antisépticas.

COMPOSICION Polioxosulfato de potasio 20% Carbonato de potasio y excipiente csp 100 PRESENTACION Envases de 5kgs., 20kgs., 500kgs.

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