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CATÁLOGO 2020
HIS
TORI
A
La empresa se fundó en 1889 cuando Paolo Ballarini abre una empresa de artesanía de utensilios. Siguiendo la dirección estratégica de la empresa y la concentración de la producción desde la década de 1960, la marca BALLARINI es ahora sinónimo de sartenes y ollas de calidad. Los recursos y la sostenibilidad son fundamentales para este fabricante italiano que propicia una preparación de comida sana y natural. La marca combina el saber hacer y el conocimiento metalúrgico con el desarrollo de utensilios antiadherentes y el placer de la cocina italiana.
A partir de la tradición culinaria, Ballarini está en constante desarrollo de soluciones creativas para la cocina contemporánea. Cocineros aficionados y profesionales aprecian la amplia gama de productos Ballarini para la preparación de sus platos diarios. Así podrá cocinar, saltear y guisar siempre con pasión.
ANTIADHERENTE TRADICIONAL ...................................
RECUBRIMIENTO GRANITUM .........................................
CUBIERTOS Y CUCHILLOS ...............................................
REPOSTERÍA ...................................................................
UTENSILIOS DE COCINA ..................................................
SIMBOLOGÍAC
ON
TEN
IDO
3
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THERMOPOINT TENEDOR CUCHILLO
CUCHARA CUCHARADE CAFÉ
TENEDORDE PASTEL
A lo largo del catálogo encontrarás símbolos que te servirán para identificar las características de cada producto.Este es su significado:
2020
THERMOPOINT
El indicador Thermopoint facilita la cocción. Cuando se alcanza la temperatura adecuada para cocinar su color cambia de verde a rojo. Al contrario, cuando cambia de rojo a verde indica que la sartén se ha enfriado y puede limpiarse o colocarse sobre cualquier superfi cie. Por lo tanto, no sólo ahorrará energía, sino que también obtendrá perfectos resultados de cocción.
CLICK & COOK
¿Qué más se puede pedir a los recipientes antiadherentes? ¿Tal vez que sirvan también para guardar comida en la nevera? Click & Cook todo es posible: la marca de calidad “Made in Italy” ofrece una vez más una serie de artículos de cocina apilables al tiempo que prácticos y sofi sticados.
3
2020
ANTIADHERENTETRADICIONAL
4
“FIRENZE” Cazode Aluminio 16cms.$779.00
222800-16
“FIRENZE” Sarténde Aluminio Negro 20cms.$725.00
225130-20
“FIRENZE” Sarténde Aluminio Negro 24cms.$889.00
225130-24
“FIRENZE” Sarténde Aluminio Negro 28cms.$989.00
225130-28
“FIRENZE” Cazode Aluminio 18cms.$825.00
222800-18
“FIRENZE” Cacerola de Aluminio para Leche 14cms.$809.00
225000-14
2020
ANTIADHERENTE TRADICIONAL
5
“FIRENZE” Wok con MangoAluminio Negro 28cms.$979.00
220600-28“FIRENZE” Sarténde Aluminio 24cms. $1,049.00
229530-24
“FIRENZE” Sartén Dos AsaAluminio Negro 24cms.$919.00
222200-24“FIRENZE” Sartén Dos AsaAluminio Negro 28cms.$989.00
222200-28“FIRENZE” Sartén Dos AsaAluminio Negro 20cms.$859.00
222200-20
“FIRENZE” Sartén Dos AsaAluminio Negro 32cms.$1,229.00
222200-32
“FIRENZE” Cazo Cónicode Aluminio 16cms.$1,049.00
222900-16
“FIRENZE” Cacerola Dos Asasde Aluminio Negro 20cms.$1,049.00
221600-20
“FIRENZE” Cacerola Dos Asasde Aluminio 24cms.$1,409.00
221600-24
2020
6
ANTIADHERENTE TRADICIONAL
“FIRENZE” Charolapara Hornear 30x22cms.$1,229.00
226000-30
“FIRENZE” Cacerola Con Mangoy Asa de Aluminio 24cms.$1,409.00
226900-24
“FIRENZE” Cacerola Con Mangoy Asa de Aluminio 22cms.$1,229.00
226900-22“FIRENZE” Sartén para Omeletde Aluminio 22x20cms.$945.00
225500-22
“FIRENZE” Cacerola Dos Asasde Aluminio 28cms.$1,749.00
221600-28
“FIRENZE” Cacerola Dos Asasde Aluminio Negro 30cms.$1,929.00
221600-30
“Firenze” Cacerola de Aluminio 24 cms. $1,649.00
“Firenze” Plato paaraHornear 22 cms.$879.00
“Firenze” Plato paaraHornear 26 cms.$809.00
223400-24
223700-22 223700-26
2020
7
“RIALTO” Cazo de Aluminio 16cm
$1,055.00
931L40-16
“RIALTO” Sartén de Aluminio Con Revestimiento Negro 28cms.$1,439.00
930L40-28“RIALTO” Sartén de Aluminio Con Revestimiento Negro 24cms.$1,259.00
930L40-24
ANTIADHERENTE TRADICIONAL
“RIALTO “ Wok de Aluminio Antihaderente Negro 28cms.$1,239.00
939W40-28“RIALTO” Sartén de Aluminio Con Revestimiento Negro 30cms.$1,509.00
930L40-30
“RIALTO” Sartén de Aluminio Con Revestimiento Negro 20cms.$1,079.00
930L40-20
“RIALTO” Sartén de Aluminio Con Revestimiento Negro 18cms.$989.00
930L40-18“FIRENZE” Molde para Hornocon Mango de Acero 35x40cms.$1,949.00
225950-35.1“Firenze” Charola para Hornear 30x22 cms. $1,579.00
225950-30
2020
ANTIADHERENTE TRADICIONAL
“RIALTO” Sartén Aluminio 24cms.Antihaderente Dos Asas Negro $1,799.00
931D-0-24“RIALTO“ Cacerola AluminioDos Asas 20cm Con Tapa$1,759.00
932L4D-20
“RIALTO“ Cacerola AluminioDos Asas 24cms. Con Tapa$2,169.00
934L40-28
“RIALTO“ Cacerola AluminioDos Asas 28 cms. Con Tapa$2,459.00
932L4D-28
8
“PESARO” Sartén deAcero Inoxidable 20cms.$1,329.00
75002-877
“RIALTO “Sartén Para Pizza de Aluminio 28cms.$1,929.00
932L4D-24
“RIALTO“ Crepera AluminioAntihaderente Negro 25cms.$1,259.00
932080-25
“RIALTO“ Sartén Para Pizzade Aluminio 24cms.$1,579.00
934L40-24“RIALTO“ Sartén Dos Asas Aluminio Antihaderente Negro 24cms$1,439.00
933L40-24
2020
8
ANTIADHERENTE TRADICIONAL
“ALBA” Wok de AluminioCon Titanio 30cms.$2,989.00
ALBG8E0-30U“ALBA” Sartén Dos Asas de Aluminio con Titanio 24cms.$2,989.00
ALBG3ED-24D
“ALBA” Cacerola Dos Asasde Aluminio Con Titanio 24cm$3,509.00
ALBG2LD-24D“POSITANO” Sarténde Aluminio 24 cms.$1,759.00
1000620“POSITANO” Sarténde Aluminio 26 cms.$1,929.00
1000621
“ALBA” Sartén de AluminioCon Titanio 24cms.$2,459.00
ALBG0L0-24U
“PESARO” Sartén deAcero Inoxidable 24cms.$1,489.00
75002-878“PESARO” Sartén de Acero Inoxidable Alto 28cms.$1,989.00
75002-880PESARO” Wok de Acero Inoxidable 28 cms.$2.149.00
75002-881
2020
ANTIADHERENTE TRADICIONAL
9
“Avola” Sartén de Aluminio 24 cms.
$1,909.00
75002-909
“Avola” Cacerola de Aluminiocon Tapa 20 cms.$2,669.00
75002-920
“Avola” Sartén de Aluminio 28 cms.
$2,289.00
“Avola” Wok de Aluminio 30 cms.
$2,669.00
75002-911
75002-915
“Avola” Cacerola de Aluminiocon Tapa 24 cms.$3,049.00
75002-921
“POSITANO” Sarténde Aluminio 28 cms.$2,109.00
1000622Wok con 2 Asas de Aluminiocon Tapa de Cristal$2,689.00
35900D-28“CLICK & COOK” Sartén Grillde Aluminio 35cms.$1,409.00
649200-35
“Avola” Sartén de Aluminio 20 cms.
1,529.00
75002-908
2020
“Avola” Sartén de Aluminiocon Tapa y DobleAsa 28 cms.$2,859.00
75002-923
Batería de Cocinade Aluminio 6 Piezas$5,339.00
9N0000-6
“ROMA” Batería de Cocina de 8 Piezas en Aluminio $3,449.00
1003071
Juego de 2 Sartenesde Aluminio 20 y 28 cms. $629.00
1002578
“Sunny” Sartén de Aluminio 32cms
$275.00
1003042
“ANCONA” JUEGO DE BATERÍA ACERO INOXIDABLE (5 PZAS)$6,609.00
El set está compuesto por tres ollas de 16, 20 y 24 cm, una cacerola de 20 cm y un cazo de 16 cm. Todas las piezas menos el cazo vienen con su correspondiente tapa de vidrio.
75002-868
10
2020
RECUBRIMINETOGRANITUM
11
“LUCCA” Cacerola Dos Asasde Aluminio con Granito 24cms.$1,229.00
1000542
Juego de Sartenes Aluminio/Granito 16 y 28 Cms.$715.00
1003124
9H09-0-24“CORTINA” Sartén Dos Asas Aluminio con Granito 24cms.$1,439.00
“CORTINA” Grill Sarténde Aluminio con Granito 28cms.$1,799.00
9H9F40-28
“LUCCA” Bandeja de Aluminiocon Granito Para Horno 35cms.$1,579.00
6L6000-35“SALINA” Sartén de AluminioCon Granito 24cms. $2,459.00
75002-820
2020
12
RECUBRIMINETO GRANITUM
“PORTOFINO” Cacerola de Alumi-nio Con Granito 24cms. con Tapa$3,509.00
9Q78-D-24“SALINA” Sartén De Aluminio Alto Con Granito 20cms. $2,109.00
75002-808“Salis” Cacerola Recubrimiento Granitum con Tapa$3,269.00
75002-828
“SALINA” Grill de AluminioCon Granito 28cms$2,989.00
75002-825“SALINA” Wok de AluminioCon Granito 30cms.$2,989.00
75002-815“SALINA” CACEROLA DE ALUMINIO CON GRANITO 24CM CON TAPA$3,509.00
75002-829
“Murano” Sartén de AluminioGranitum 20 cms.$1,529.00
“Murano” Sartén de AluminioGranitum 24 cms.$1,909.00
75002-926 75002-927
“Murano” Sartén de AluminioGranitum 28 cms.$2,289.00
75002-929
2020
RECUBRIMINETO GRANITUM
12
“Murano” Cazo de AluminioGranitum 16 cms.$1,909.00
75002-934
“Murano” Wok de AluminioGranitum 30 cms.$2,669.00
“Murano” Sartén de AluminioGranitum con Tapa 28 cms.$2,849.00
“Murano” Cacerola de AluminioGranitum con Tapa 20 cms.$2,669.00
“Murano” Cacerola de AluminioGranitum con Tapa 24 cms.$3,049.00
75002-937
75002-973
75002-939
75002-940
Empleo deAceite o Grasas
Las superfi cies antiadherentes de los productos BALLARINI son ideales para freír con poco aceite. De todos modos hay razones esenciales para usar algún tipo de grasa. Si la carne se dora en aceite caliente, los poros se cierran más rápidamente y la carne queda más jugosa. Además, el aceite y la mantequilla difunden mejor los sabores y son parte esencial de la gastronomía. Por último, la grasa facilitan la disolución de las vitaminas liposolubles A, D, E y K y estas importantes vitaminas sólo pueden absorberse si primero se han disuelto.disuelto.
2020
14
Set de 3 Sartenes Cerámica 18, 22 y 26 cms $1,019.00
1002979
Antes del Primer Uso
Retire todas las etiquetas de su nueva cacerola o sartén
y enjuáguela a mano. Seguidamente, llénela con un
litro de agua y lleve a ebullición. Vacíe el agua, deje
que el recipiente se enfríe y séquelo cuidadosamente.
Finalmente, unte la superfi cie antiadherente con un
poco de aceite.
RECUBRIMINETOCERAMICO
1002979
2020
15
“Patisser” Molde de Acero Inoxidable con Base 24 cms. $385.00
“Patisser” Molde de Acero Inoxidable para Flan 28 cms. $245.00
1AG150-241AG300-28Juego Pastelería
$1,229.00
1A0000-2-1
REPOSTERÍA
2020
“BRENTA“ Cuchillo Pelador CurvoAcero Inoxidable 7cms.$449.00
18530-071“BRENTA“ Cuchillo Pelador RectoAcero Inoxidable 9cms.$449.00
18530-081
“BRENTA“ Cuchillo para VerdurasAcero Inoxidable 9cms.$449.00
18530-091“Brenta“ Cuchillo Universal Dentado Acero Inoxidable 13 cms.$469.00
18530-131
“Francesca” Juego de Cubiertos de Acero Inoxidable 30 Piezas$2,449.00
01202-330
CUBIERTOSY CUCHILLOS
“Julietta” Juego de Cubiertos de Acero Inoxidable 30 Piezas$2,789.00
01201-330x6 x6
16
2020
17
“BRENTA” Cuchillo Santoku con Alveólos Acero Inoxidable 18cms.$759.00
18537-181
“BRENTA” Juego 4 Cuchillos Chule-teros Acero Inoxidable 12cms.$1,399.00
18540-004
“BRENTA“ Cuchillo FileteadorAcero Inoxidable 16cms.$635.00
18530-161
“BRENTA“ Cuchillo CebolleroAcero Inoxidable 20cms.$759.00
18531-201
“BRENTA” Cuchillo Para Pan Acero Inoxidable 20cms.$669.00
18536-201
CUBIERTOS Y CUCHILLOS
“Tanaro” Cuchillo Pelador 7 cms.
$699.00
18550-071
“Tanaro” Cuchillo Acero Inoxidable para Verduras 9 cms.$699.00
18550-091“Tanaro” Cuchillo Puntilla Acero Inoxidable 9 cms.$699.00
18550-081“Tanaro” Cuchillo Acero Inoxidable Fileteador 16 cms.$979.00
18550-161
2020
“Tanaro” Cuchillo Acero Inoxidable Universal 13 cms.$779.00
18550-131“Tanaro” Cuchillo Acero Inoxidable Cebollero 20 cms.$1,359.00
“Tanaro” Cuchillo Acero Inoxidable Santoku 18 cms.$1,359.00
“Tanaro” Bloque con 5 cuchillos y Tijera de Cocina$5,469.00
“Tanaro” Cuchillo Acero Inoxidable para Pan 20 cms.$1,179.00
18551-201
18557-181
18560-007
18556-201
“Tevere” Bloque de Maderacon 6 cuchillos $6,819.00
“Cesano” Bloque de Maderacon 5 cuchillos y Tijera de Cocina$3,509.00
“Cesano” Bloque de Maderacon 5 cuchillos y Tijera de Cocina$3,509.00
18590-007
18630-007 18740-007
18
2020
16
UTENSILIOSDE COCINA
“ROSSO” Cucharónpara Servir de Silicón Rojo$549.00
28000-001
“ROSSO” Cuchara para Cocinar de Silicón Rojo $409.00
28000-009
“ROSSO” Pinzas de Silicón Rojo
$409.00
28000-005
2020
20
Tapa de Vidrio Abombada 24cms.
$449.00
333302-24Tapa de Vidrio Abombada 28cms.
$515.00
333302-28Tapa de Cristalcon Borde de Acero 20 cms.$275.00
1001524
Tapa de Cristal con Borde de Acero 24 cms.$305.00
1001526Tapa de Vidrio 32 cms.
$469.00
334F02-32Tapa de Cristalcon Borde de Acero 28 cms.$345.00
1001527
Tapa de Vidrio Abombada 16cms.
$285.00
333302-16Tapa de Vidrio Abombada 20cms.
$359.00
333302-20“ROSSO” Espumaderade Silicón Rojo$549.00
28000-002
2020
Tapa de Cristal, con Sistema“CLICK&COOK” 24cms$449.00
814F02-24Tapa de Cristal, con Sistema“CLICK&COOK” 32cms$545.00
814F02-32
UTENSILIOS DE COCINA
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CLICK&COOK
Voluminosas como… un plato. Las tapas de la colección Click & Cook están dotadas de un ingenioso pomo que se cierra perfectamente otorgando a la tapa el volumen de un plato, facilitando su colocación en el lavavajillas y en la despensa.
Cuando el pomo está abierto garantiza un sólido agarre y puede ser utilizado como porta cuchara.
Tapa de Cristal, con Sistema “CLICK&COOK“ 20cms$359.00
814F02-20
un sólido agarre y puede ser utilizado como porta cuchara.
2020
