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Centr oanuiacuteri ca I - Terracota tosca s i n jarras o l i v a tempranas 1400-1570 laquo jarras o l i v a medianiacuteas 1560-1800
bull bizcocho Jarra contenedora 1580-1800
B-Jrracota tosca pintada o branda
pintada rojo mexicano yucataacuten c o l o n i a l
1550-1750 1570-1650
Feldespraquo lo-za r o j a incrustada
jarras o l i v a tardiacuteas 1800-1900 laquo mica- naranja 1530-1600 1550-1650
1500-1550 laquo hidroceraacutemo tostado 1700-1800
lo z a g r i s pasta g r i s 1780-1820
1750^1830
slipware pisano 1600-1650 policromiacutea guadalajara 1650-18
Q^Terracota tosca v i d i ada melado 1490-1550 terractosca v i r i o negg^ 17(30-177
bacinica verde l e b r i l l o 1490-I600 loza r o j a I 725-182
bull lo z a del morro 2 MAYOLICA
a iquesto -imdoE
1550-1770 terracota 1700- I77C
afio l a loza l a s t r e 1490-1550 eacute cuerda seca 1490-1550
I I H l o r i s c a loza policromiacutea is a b e l I490- 1580 - yayal azul eblanco 1490-1625 columbia plana 1490-1650
bull sto Bomingo azuljiacutetalanco 1550-1600 III^Maycflica Italianaespantildeola
bull caparra azul 1490-1600 bull s e v i l l a blanco 1530-1650
bull s e v i l l a a z u l A l a ^ c o 1530-1650 s e v i l l a azul-blanco 1550-1630
IV-Talayera e s t i l o maylaquoEspantildeola bulltalavera poliacutecroma I550-I60C bull talavera Azblanco I600-I65C bull ichtucknee azblanco I6OO-I6Iacute
V-maylaquoespantildeola Cataluntildea bull Cataluntildea azul 1760-1820
B-Mayoacutelica I t a l i a n a Viejo i jando s - montelupo poliacutecromo 1500-1550 l i g u r i a n azblanco 1530-1650
bull Faenza blanca 1550-1600 -Jaenza compendario 1550-160
Q^eva-Muaaampg Mayoacutelica Ciudad Mtfxie I-loza f i n g grado
0 Q maacutexico blanca I580-I60Q f i g springsloadampxnga I580-1630 san l u i s azulblanco 1580-1650
I I loza grado comiln ^ ^ ^ ^ ^
^cmex azul crema 1600-1650 -cmex rale crema I600-1650 a u c i l l a policrma 1650-1700 san l u i s policroma 1650-1750 sta maria policroma 1650-1760
B~NucrVQ mundo Kaycflica de Puebl m ro y a l 16 3-0-16 85 bullAbo policromiacutea 1650-1750 bull puebla policrama 1650-1725
puebla azulblanco 1700-1850 d i sentildeo s ovalado s 1700-1750 wavy bandasbordes 17751825
1775 1825 puaray poliacutecroma I675-I7$0 variedad verde bull c a s t i l l o p o l i o I680~I7I0 sSlizaro puumliacuteclaquo ^ d O - l S d O
S agustiacuten azulblamco 1700-1730 Aranana p3rliacutec 1750-1800 laquo Huerotzinga- Azblanco- I7004Iacute850 iquest-ffttevxE mundo- Mayoacutelica s XIX tipo s mexieanorf gt nopaltepec poliacutecrama 1775-1825 bull naranjina poliacutecroma I8OO-I85O bull teplanta negroblanco I8OO-I85O
bulltumacacori I I I8IO-4C gttumacacori I I I I890ampGUuml bulls XIX complejo I800-I900
bulltumacacori I 1780-1820 F - HmundO) mayoacutelica Pariacuteame na
Panamaacute plana 1575-1650 f panamaacute poliacutecroma A 1600-50 panamaacute poliacutecromas 1600-50
-do- tipos u t i l i t a r i o s Mi
panamaacute azblanco 1600-1650 bull panamaacute azul 1600-1650
bull bull
lo z a marina 1700-7 lo z a nu deco variada 1700-50 bdquovaeiniacuteca azulverde 1750-1820
3 Porcelan us en colonias Espantildeolas A
i bull rain 1 g 1550-1644 bull kraakporcelain 1550-1640 yen kraakporcelain I 155011640 bull kraakporcelain I I 1560-80
Il-kang f s i 1662-1722 chinesca imari 1700-50 monocroma marroacuten I7$0-50 porcelana vidriadaermalte 172lt
bull kraakporcelain III 1575-90 - kraalporcelain IV I580-I6IO bull kraarporcelain v 1600-1625
3 Japonesa vie rja Imari
porcelana 1660-1753
4 ftliSBRA
marroacuten col o n i a l moldeadorelieve 1530-1600
powder porcelana azul 1720-5 bull 3 cantoacuten I790-I
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
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-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
II11 IMiiHHHl
Mi
Q^eva-Muaaampg Mayoacutelica Ciudad Mtfxie I-loza f i n g grado
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I I loza grado comiln ^ ^ ^ ^ ^
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bull kraakporcelain III 1575-90 - kraalporcelain IV I580-I6IO bull kraarporcelain v 1600-1625
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
II11 IMiiHHHl
Mi
bull kraakporcelain III 1575-90 - kraalporcelain IV I580-I6IO bull kraarporcelain v 1600-1625
3 Japonesa vie rja Imari
porcelana 1660-1753
4 ftliSBRA
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
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-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
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-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
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4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
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4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
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-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
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6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
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4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
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1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
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-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
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-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
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24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
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-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
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4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
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4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
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-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
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24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
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-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
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P r e m i o s
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24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
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4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
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-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
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-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
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-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
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24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
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4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
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4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
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-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
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3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
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4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
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Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
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4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
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4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
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-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
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-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
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-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
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-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
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-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
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4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
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-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
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4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
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4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
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-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
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24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
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4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
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-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
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-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
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P r e m i o s
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24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
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4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
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4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
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-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
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-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
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-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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d- 44
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ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
II11 IMiiHHHl
Mi
ARQUEOLOGIA URBANA
INSTITUTO DE ARTE AMERICANO E INVESTIGACIONES ESTETICAS MARIO J BUSCH1AZZO
TIPOLOGIA DE LOZA ARQUEOLOGICA DE BUENOS AIRES (1780-1900)
Daniel Schaacutevelzon
ublicacioacuten no6 1988
ACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES 782-8993 CIUDAD UNIVERSITARIA 1428 BUENOS AIRES
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
II11 IMiiHHHl
Mi
Las publicaciones del Programa de Arqueologiacutea Urbana son e l resultado de sus propios trabajos de investigacioacuten en ellas se presentan los avances resultados e informes preliminares a l igual que las primeras conclusiones a las que se arriban Asimismo se reproducen investigaciones ya publicashydas en otros medios con e l objeto de f a c i l i t a r su difusioacuten Los interesashydos en adquirirlas suscribirse o intercambiarlas pueden d i r i g i r s e a l Ins-tituo
Publicaciones
Fuera de serie DSchaacutevelzon MMagadaacuten SCaviglia y SAguirre Saravia Excavaciones arqueoloacutegicas en San Telmo informe preliminar Wb
1 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a c a p i l l a de Tanti Coacuterdoba ( 1 8 4 0 - 1 8 4 8 ) 1987
2 DSchaacutevelzon Arqueologiacutea e h i s t o r i a de l a Usina Eleacutectrica de Palermo Informe preliminar 1987
3 DSchaacutevelzon T o r n i l l o s clavos y bulones notas sobre su cronologiacutea en l a arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires 1987
4 DSchaacutevelzon Tipologiacutea de recipientes de gres ceraacutemico para l a arqueo-logia histoacuterica de Buenos Aires 1987bull
5 DSchaacutevelzon E l Polvoriacuten de Cueli enel Jardiacuten Botaacutenico informe preshyliminar 1987
Decano ArqJuan Manuel Borthagaray Secretaria de Investigacioacuten y Posgrado ArqOdilia Suaacuterez Director de Investigaciones ArqEduardo Beckinshtein Director del IAAelE ArqFrancisco Liernur bullbullgt bullbull-Director del Programa de Arqueologiacutea Urbana DrDaniel Schaacutevelzon bull
Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
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-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
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Este trabajo presenta una tipologiacutea cronoloacutegica de materiales arqueoloacutegishycos en l a ciudad de Buenos Aires baacutesicamente lo que se ha llamado loza y que conforma e l 90$ del material que se encuentra en todos los contexshytos posteriores a 1780 De esta manera cubre e l periacuteodo entre esa fecha y los primeros 10 antildeos de nuestro siglo La totalidad del material-incluishydo en l a investigacioacuten y en las fotografiacuteas fue excavado entre 1985 y 1988 y s i bien hemos utilizado gran cantidad de material proveniente de museos y colecciones para ubicar marcas y atribuir paiacuteses de origen a algunas piezas estas no fueron tomadas en cuenta en l a tipologiacutea ya que su origen nunca puede ser precisado con exactitud
Este trabajo es un avance de una tipologiacutea de mayor alcance en l a cual se estaacute trabajando ya que l a loza es solo una parte del material ceraacutemishyco arqueoloacutegico en l a ciudad Una clasificacioacuten primaria de todo e l conshyjunto es l a siguiente
material tradicioacuten funcioacuten cronologiacutea
ceraacutemica indiacutegena mestiza espantildeola roja
varios v a j i l l a v a j i l l a macetasvarios
XVI a l XVIII XVI a l XVIII XVI a l XVIII XIX
gres (loza-piedra)
inglesa Centroeuropa
cerveza sanit ginebra
XIX XVIII y XIX
Caoliacuten Europea pipas XVII a l XIX
Loza Europea v a j i l l a 1780 a 1914
Porcelana Oriental Europea
v a j i l l a XVI a l XVIII XVIII y XIX
Cabe aclarar que en este estudio no se han estudiado otros materiales ceshyraacutemicos tales como l a d r i l l o s tejas cantildeos para agua baldosas y azuleshyjos ya que sus caracteriacutesticas de uso forma y fabricacioacuten las hacen muy diferentes de las aquiacute tratadas a l a vez que son parte de lineas de i n shyvestigacioacuten diferentes
Nota l a bibliografiacutea utilizada y citada en este texto dada su extensioacuten estaacute siendo publicada por separado en l a Publicacioacuten no10 titulada B i shybliografiacutea preliminar sobre arqueologiacutea histoacuterica en buenos Aires
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
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-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
II11 IMiiHHHl
Mi
Lozas
51 t i p o de objeto maacutes importante en l a arqueologiacutea histoacuterica portentildea es s i n duda l a llamada l o z a Asiacute como l a ceraacutemica es e l e l e shymento diagnoacutestico ta n t o c u l t u r a l como cronoloacutegico caracteriacutestico de l a s arqueologiacuteas prehispaacutenicas en Buenos A i r e s l a l o z a ocupa e l l u shygar c e n t r a l desde e l s i g l o XVIII hasta l a a c t u a l i d a d Es de lamentar l a f a l t a c a s i a b s o l u t a de bibliografiacutea n a c i o n a l sobre e l tema y cuan do l a hay en l a arqueologiacutea l a l o z a estaacute confundida con l a porce l a n a o con l a ceraacutemica para l a i n d u s t r i a o e l a r t e no ha habido e s t u d i o s sistemaacuteticos de sus v a r i a c i o n e s formales o de fabricacioacuten a l o l a r g o d e l tiempo Es por eso n e c e s a r i o e s t a b l e c e r aquiacute una primera t i p o l o shygiacutea - e s t r u c t u r a d a en t i p o s y variedades- a l a c u a l hemos a p l i c a d o u-na secuencia cronoloacutegica e s t a b l e c i d a a p a r t i r de l a p r e s e n c i a o ausen c i a de l o s t i p o s en l o s n i v e l e s estratigraacuteficos excavados Es eviden t e que se t r a t a de una tipologiacutea p r o v i s i o n a l t e n t a t i v a que seraacute neshyc e s a r i o a m p l i a r c o r r e g i r o desechar en l a medida en que l a i n v e s t i g a cioacuten continuacutee avanzando
En nuestro medio e l cambio entre l a c e r ^ i c j a ^ ^ s p a ^ o j ^ ^ l a l o shyza i n g l e s a se produjo paralelamente a l f i n d e l s i g l o X V I I I y e l i n i shyc i o d e l XIX es f a c t i b l e que haya habido ingre s o de l o z a s a n t e r i o r e s pero l a imposicioacuten masiva de este nuevo producto en e l gusto urbano y e l profundo cambio que significoacute su a c c e s i b i l i d a d por l a s c l a s e s me d i a s y b a j a s fue de a l t o impacto Las Invasiones I n g l e s a s h i c i e r o n su p a r t e ya que l o s centenares de barcos cargados de mercaderiacuteas que dejaron sus productos en l a ciudad y en Montevideo t r a s l a Reconquis_ t a consolidoacute e s t o La a n t e r i o r apertura d e l ^cojampexcio -desde 17 72^ y maacutes tarde l a JEndependencia significoacute un proceso por e l c u a l se _a-bandonoacute d e f i n i t i v a m e n t e l a ceraacutemica y se l a reemplazoacute pjor_loza y porshycelana
Histoacutericamente en J3uropa e l cambio entre l a ceraacutemica y l a l o za se fue produciendo todo a lo l a r g o d e l s i g l o X V I I I Comenzado coshymo i n v e s t i g a c i o n e s t e n d i e n t e s a c o p i a r l a porcelana o r i e n t a l de altiacute
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
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-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
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-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
II11 IMiiHHHl
Mi
sitradea c a l i d a d se inicioacute en D e l f t con gruesas c u b i e r t a s v i d r i a d a s que h i c i e r o n caracteriacutestica esa i n d u s t r i a ceraacutemica l a adicioacuten de caoliacuten en grandes cantidades soacutelo a c c e s i b l e desde esa eacutepoca en Europa pershymitioacute l o g r a r pastas de gran dureza y bajo c o s t o blancas que podiacutean cocerse- amdash1400deg^de temperatura como en Meissen donde nacioacute o t r a de l a s grandes faacutebricas europeas En Seacutevres y en Plymouth se descubrioacute simultaacuteneamente en 176 8 un sistema s i m i l a r a l franceacutes para f a b r i c a r l o z a s y porcelanas duras Pero e l impulso maacutes importante fue dado an t e s eacuterij720 cuando en S t a f f o r d s h i r e se usoacute una a r c i l l a blanca de ca l i d a d con adicioacuten de siacutelice c a l c i n a d o logrando l a primera l o z a v i shyd r i a d a de produccioacuten b a r a t a E s t a s i b i e n no podiacutea competir con l a porcel a n a fe daba una sensacioacuten de l i v i a n d a d y t r a n s p a r e n c i a nunca l o shygrada con l a ceraacutemica A p a r t i r de alliacute se experimentaron d i v e r s o s t i p o s de bantildeos para e l v i d r i a d o s u p e r f i c i a l l o s que fueron mejorando desde 174 0 hasta l o s i n i c i o s d e l s i g l o pasado En 17J50 se abandonoacute tambieacuten e l sistema de torno para reemplazarlo por moldes Para f i n de ese s i g l o e l descubrimiento de l a p o s i b i l i d a d de t r a n s f e r i r dibu je impresos produjo una nuevarevolucioacuten a l p o s i b i l i t a r f a b r i c a r l ^ a s decoradas s i n necesidad de p i n t a r l a s a mano Esto fue e l punto d e f i n i t i v o para l a produccioacuten masiva y su exportacioacuten u n i v e r s a l
En Buenos A i r e s l a l l e g a d a de l o z a europea teniacutea una doble justificacioacuten l a moda deJLabandono de l o espantildeol por l o ingleacutes o franceacutes e l bajo c o s t o y e l cambio en las^costumbres de mesa y de l a v i d a hogarentildea que se estaba produciendo De l a antigua mesa espantildeola se r v i d a con apenas algunas p i e z a s para v a j i l l a y en donde se comiacutea baacutesicamente con l a mano se estaba pasando a l a mesa i n g l e s a de cushyb i e r t o s - j e l tenedor que causaba sensacioacuten- y a una v a j i l l a donde cada elemento cumpliacutea una funcioacuten especiacutefica para l a c u a l estaba d i shysentildeado Por primera vez apareciacutean mantequeras s a l e r o s hueveras p l a t o s hondos y p l a y o s c a f e t e r a s t e t e r a s ensaladeras f r u t e r a s a-zucareras p o c i l i o s de cafeacute taza s de teacute y sus r e s p e c t i v o s p l a t o s a-poya-cubiertos g u a r d a - s e r v i l l e t a s y m i l y una variedades maacutes Esto seacute ve cuando se r e v i s a n l o s testamentos a l hacerse l o s i n v e n t a r i o s dtruas v i v i e n d a s de l o s s i g l o s XVI y XVII l o h a b i t u a l es que hubie-
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
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4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
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-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
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II11 IMiiHHHl
Mi
Loza impresa por t r a n s f e r e n c i a c o l o r a z u l tiacutepicamente i n g l e s a Es l a loza caracteriacutestica de Buenos Aires a l o largo d e l s i g l o XIX Escenas de ti p o chinesco y bucoacutelicas con bordes floreados o geomeacutetricos excavacioacuten San Temo 1987bull
Loza impresa c o l o r negra se t r a -de un tiacutepico r e c i p i e n t e para pasta dental excavacioacuten Palermo 1988
Plato de loza impresa negra es una falsificacioacuten antigua de l a loza de Dresde excavacioacuten San Telmo 1976
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
II11 IMiiHHHl
Mi
I i i s a l s e r a s n i mostaceras n i l u j o s a s v a j i l l a s n i tanto o t r o apeacutendi ce que hoy se hace i n d i s p e n s a b l e en nuestra mesa moderna ( B a t t o l l a 190887)
Con e l c o r r e r d e l s i g l o pasado e l uso de estos productos se fue incrementando debemos tomar en consideracioacuten e l profundo cambio que se produce con l a Revolucioacuten V i c t o r i a n a de l a higiene p e r s o n a l E l Censo i e l a ciudad hecho en 1887 t r a e en e l rubro porcelana -aunque se t r a t a b a en r e a l i d a d de l o z a s - una larguiacutesima descripcioacuten de artiacuteculos de este m a t e r i a l Podemos e n l i s t a r l o s s i g u i e n t e s j u e shygos completos de 12 8 y 256 p i e z a s p l a t o s p l a y o s hondos y de p o s t r e tazas para almuerzo teacute y cafeacute fuentes ovaladas (entre 10 y 16 pulga d a s ) fuentes redondas (de 10 y 12 pulgadas) ensaladeras soperas g u i s e r a s fuentes para pescados rabaneras s a l c e r a s con tapa mostashyc e r a s compoteras p l a t o s c u b i e r t o s y v a r i a n t e s como l a s compoteras a l t a s s a l s e r a s con tap a s a l i v a d e r a s y juegos de l a v a t o r i o s con 7 yezas Es p o s i b l e agregar potes para cremas para polvos f a c i a l e s entiacutefricos jaboneras porta-esponjas a c e i t e r a s f r a s c o s de farmashy
c i a y b r i l l a n t i n a y tantos o t r o s ya difiacutecil de re c o r d a r pero que l a r i c a iconografiacutea de l a v i d a c o t i d i a n a d e l s i g l o pasado nos muestra
Dentro de l o s t i p o s de lozas descubiertos es p o s i b l e observar l a notable p r e s e n c i a de l a l o z a blanca comuacuten s i n decoracioacuten de ningu na iacutendole t a n t o l a que se ha llamado en l a bibliografiacutea como White-weare o como Pearlweare Es p o s i b l e d i f e r e n c i a r l a s por e l c o l o r que e l v i d r i a d o toma a l ser observado a c o n t r a l u z en l o s lugares donde se acumuloacute como en l o s r e l i e v e s ya que e l azulado es maacutes antiguo t e r shyminaacutendose su fabricacioacuten h a c i a 1820-183 0 y e l o t r o l o continuacutea en e l tiempo La l o z a decorada maacutes s i g n i f i c a t i v a en l a primera mitad d e l s i g l o pasado es s i n duda l a de t i p o de Borde Decorado c o l o r a z u l l o s o t r o s c o l o r e s de es t e t i p o van incrementaacutendose hacia l a mitad d e l s i shyg l o para desaparecer todos hacia 1860-1870 En cambio l a l o z a t i p o impresa a z u l mantiene su cont i n u i d a d hacia 1880 mientras que l a s de v a l o r e s continuacutean siendo una presencia constante-hasta 19 00 En camshyb i o l a l o z a p i n t a d a con f l o r e s y l a de decoracioacuten anular se incremen
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
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4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
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Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
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-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
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II11 IMiiHHHl
Mi
t a notablemente a p a r t i r de 1870 Lo mismo sucede con l o s motivos or namentales denominados Mucha y Dendiacutetrico caracteriacutesticos de f i n de s i g l o aunque por c i e r t o l o s hay desde f i n d e l s i g l o XVIII en pequentildeiacute simas cantidades Los t i p o s marmolados e impresos por s e l l o son tamshybieacuten tardiacuteos llegando i n c l u s o hasta 192 0 Un cambio i n t e r e s a n t e es l a imposicioacuten l e n t a de l a l o z a f i n a imitacioacuten porcelana c a s i siemshypre blanca I n i c i a d a en 1840 tomoacute un lugar de competencia con l a blan ca comuacuten ha c i a 19 00 e imponieacutendose maacutes tarde para l l e g a r hasta l a ac t u a l i d a d
Es difiacutecil ahora comprender l a envergadura d e l cambio que se produjo en l a s formas de v i d a c o t i d i a n a durante e l s i g l o pasado Lo que sucedioacute con l a s formas de comer y con l o que se comiacutea es l a maacutes c l a r a expresioacuten de l o que en arqueologiacutea hallamos de l o z a s y o t r o s ob j e t o s conexos La mesa espantildeola era s e n c i l l a un comedor c a s i vaciacuteo con una mesa pesada con bancos a sus la d o s un s e n c i l l o mantel de a l shygodoacuten -que seguacuten Wilde se reconociacutea como t a l soacutelo por l a s manchas de v i n o - y e l gran silloacuten paterno C u b i e r t o s soacutelo c u c h i l l o s y desde e l s i g l o X V I I I alguacuten tenedor o cuchara una b o t e l l a negra para v i n o y pocos p l a t o s nunca maacutes de uno por persona de ceraacutemica espantildeola y nunca i g u a l e s entre siacute ya que e r a imposible con una produccioacuten a r t e -sanal s i n reposicioacuten Joseacute A Wilde cuenta que cuando habiacutea una r e u shynioacuten o comida cosa a l a que l a tradicioacuten espantildeola en Ameacuterica era poshyco propensa se pediacutean v a j i l l a s y s i l l a s a l o s v e c i n o s destacaacutendose asiacute l a heterogeneidad d e l conjunto Nos d i c e que en l a s mesas era l a costumbre se s e r v i a e l v i n o para todos en un solo vaso o en dos cuanto mas que pasaba de boca en boca de l o s presentes Las copas no aparecieron hasta mitad d e l s i g l o XIX
La transformacioacuten raacutepida a i n i c i o s d e l s i g l o pasado de l a cosshytumbre de r e c i b i r que transforma en l a V i v i e n d a a l comedor como parshyte de l a recepcioacuten es expresioacuten de este cambio Las f a m i l i a s r e c i shyben a sus i n v i t a d o s a cenar l o c u a l o b l i g a a un ceremonial a habishyt a r s e a un h o r a r i o a uniformar l a servidumbre y a disponer de v a j i shyl l a s que demuestren e l poder de l a f a m i l i a La l o z a y l a p o r c e l a n a ademaacutes d e l c r i s t a l por su extrema d e l i c a d e z a y f r a g i l i d a d son siacutembo
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
II11 IMiiHHHl
Mi
Loza t i p o Anular con rayas negras marrones y s u p e r f i c i e s de c o l o r entre e l l a s Excavacioacuten San Telmo 1987-
Cinco di f e r e n t e s t i p o s de decoracioacuten sobre l o z a blanca ti p o s anular impreso y l i s o todo en u n a misma clase de bols simple fvltnvpi ^ n q a n TiacuteOTTK 1086
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
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-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
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II11 IMiiHHHl
Mi
puestas y que hay casos en que l a mano i n f e r i o r cubre mayor s u p e r f i shyc i e de t a l forma de dar un tono en degradee a l r e l i e v e sobre e l que estaacute pintado A veces no cubre totalmente e l r e l i e v e ^
E l motivo maacutes comuacuten es e l de f l e c o s de d i v e r s o s l a r g o s e l c u a l puede ser considerado como e l maacutes tardiacuteo de l o s motivos (comuacuten entre 1840 y 1860) mientras que l o s de hojas plumas y puntos pueden ser diagnoacutestico de 1820 a 1850 Por l o general e s t e t i p o se deja de f a b r i c a r h a c i a 186 0 eacutepoca en que comienzan las^f a l s i f i c a c i o n e s Son p l a t o s hondos y p l a y o s s i n marcas cuyo borde es l i s o y e l r e l i e v e es de f l e c o s p i n t a d o s Los f l e c o s estaacuten muy separados entre siacute y son todos d e l mismo l a r g o Aunque a estas lozas l a s encontramos i n c l u s o en contextos de San Telmo fechados para 1895 podemos asumir que l a s v a r i a n t e s maacutes decoradas son siempre maacutes antiguas que l a s l i s a s o maacutes s e n c i l l a s ya que ese fue e l proceso v i v i d o en l o s paiacuteses o r i g i n a r i o s e importadores Asimismo l a mayor presencia de c o l o r e s es rasgo de mayor modernidad Los diaacutemetros de l o s p l a t o s son de alrededor de
2 5 cm aunque pueden v e r s e fuentes ovaladas maacutes grandes
Tipo 2 l o z a impresa
La l o z a decorada maacutes importante y maacutes estudiada en e l mundo es l a que llamamos impresa ya que desde su primer fabricacioacuten en 1787 hasta l a a c t u a l i d a d ha s i d o h a b i t u a l en todas l a s mesas Se t r a t a de l o z a s b l a n c a s a l a s c u a l e s se l a s decoroacute mediante l a t r a n s f e r e n c i a de un motivo grabado e l c u a l es traspasado a un papel e l que luego imprime e l d i b u j o sobre l a pasta cruda moldeada La c u b i e r t a v i d r i a shyda protege d e f i n i t i v a m e n t e l a impresioacuten Desde l o s i n i c i o s se u t i l i shyzoacute e l c o l o r a z u l que r e p r e s e n t a c a s i e l 85 d e l t o t a l aunque hubo o t r o s c o l o r e s como r o j o verde negro marroacuten y verde A medida que a vanzoacute e l s i g l o XIX se fue perdiendo e l azu l para predominar e l r o j o y l o s demaacutes c o l o r e s A simple v i s t a puede reconocerse l a l o z a impresa y d i f e r e n c i a r l a de l a pintada a mano ya que l a s liacuteneas impresas esshytaacuten formadas por pequentildeos puntos y l a s s u p e r f i c i e s forman una retiacutecushyl a Por l o g e n e r a l l o s motivos estaacuten separados entre e l borde ^ e l
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
II11 IMiiHHHl
Mi
l o s auacuten presentes de un n i v e l a d q u i s i t i v o muy a l t o ya que debiacutean l i e gar desde muy l e j o s Para l u c i r l o se introducen muebles e s p e c i a l e s aparadores con v i d r i o s que van a mostrar a l o s no i n v i t a d o s l o que l a casa posee Se e s t a b l e c e un d e l i c a d o e q u i l i b r i o entre r e f i n a m i e n shyto y l u j o con e l equipamiento Ahora una sopera una ensaladera u-na fuente de pescado una mostacera van a cumplir r o l e s especiacuteficos s i n duda s o f i s t i c a d o s La costumbre i n i c i a d a por l o s i n g l e s e s en Bue nos A i r e s de reemplazar a l mate por e l teacute s i g n i f i c a b a no soacutelo utenshys i l i o s nuevos y e s p e c i a l i z a d o s sino tambieacuten e l r i t u a l de un h o r a r i o y lugar f i j o que e l mate no teniacutea
Tipo 1 boxde^_decoxadp
Es e l t i p o maacutes comuacuten de encontrar y fue caracteriacutestico de l o s uacuteltimos antildeos d e l s i g l o X V I I I y de f i n e l a cronologiacutea de l a primera mi^ tad d e l s i g l o XIX aunque es p o s i b l e h a l l a r l a s i m i t a c i o n e s hasta 1880-1890 I n c l u y e todas l a s v a r i a n t e s que se c a r a c t e r i z a n por tener un borde pintado mediante una liacutenea de c o l o r de aproximadamente 1 a 14 cm de espesor E s t a liacutenea puede tener d i v e r s a s caracteriacutesticas pero siempre c o r r e p a r a l e l a a l borde d e l p l a t o Nunca hemos encontra do l o z a s de este t i p o que tengan decoracioacuten fuera d e l borde aunque r
l a bibliografiacutea siacute ha mostrado su e x i s t e n c i a (Hume 1970) Praacutecticashymente l a t o t a l i d a d de e s t a l o z a es de origen ingleacutes aunque a p a r t i r de 186 0-187 0 hay f a b r i c a d a en Estados Unidos en pequentildeas cant i d a d e s
Los bordes decorados pueden ser l i s o s o corrugados siendo esshyto s uacuteltimos de d i v e r s o s tamantildeos aunque l a forma es r e g u l a r y c o n t i shynua Desde e l borde suele haber una decoracioacuten en bajo o a l t o r e l i e shyve d e l i c a d a en forma de f l e c o s plumas v o l u t a s f l o r e s f r u t o s o espinas de pescado Hay combinaciones entre e l l o s y es f a c t i b l e r e a l i z a r una l a r g a l i s t a de variedades Tambieacuten puede haber rebordes de l i m i t a n d o l a zona d e l r e l i e v e E l c o l o r h a b i t u a l es e l a z u l c o b a l t o aunque tambieacuten hay r o j o marroacuten verde o simplemente blanco Respecshyt o a l a z u l habitualmente pintado a mano se puede ver que l a graduashycioacuten d e l tono d e l a z u l de l a s tardiacuteas se obtiene con dos manos super-
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
II11 IMiiHHHl
Mi
grandes d i f e r e n c i a s que e x i s t e n con l o s temas o r i e n t a l e s verdaderos
Tipo 3 decoracioacuten anular
Se t r a t a de l o z a blanca decorada en forma de liacuteneas de d i v e r shysos anchos de c o l o r e s con o s^ n _ f r a n j a s en xgbdquoligve r lt3ue eacuten algunas variedades t i e n e n p i n t u r a colocada c o n l o s dedos en forma l i b r e No e x i s t e en l a bibliografiacutea una subdivisioacuten en v a r i a n t e s e s t r i c t a ya que l a e x p e r i e n c i a demuestra que l a mayoriacutea de l o s casos son mezclas de l a s d i v e r s a s propuestas La mayoriacutea de l a s piezas son b o l s tazoshynes y b a c i n i c a s aunque hay fuentes y t a z a s La decoracioacuten estaacute en su mayoriacutea ubicada a l e x t e r i o r habiendo casos que tambieacuten l o t i e n e n a l i n t e r i o r
- V a r i a n t e anular monocroma se t r a t a de liacuteneas de un mismo c o l o r de i g u a l o d i f e r e n t e ancho que pueden dejar espacios intermedios muy an chos donde se ve e l blanco de l a l o z a - V a r i a n t e anular m u l t i c o l o r son s i m i l a r e s aunque poseen gran v a r i e shydad de c o l o r e s predominando l o s marrones verdes apagados s e p i a s a m a r i l l o s y tonos opacos tiacutepicamente A r t Nouveau Es comuacuten que estos casos tengan o t r a s decoraciones i n c l u i d a s que pertenecen a o t r a s vashyriedades - V a r i a n t e anular en r e l i e v e se t r a t a de piezas que ademaacutes de l o s a n i l l o s de c o l o r e s t i e n e n un borde sup e r i o r yo i n f e r i o r hecho en bashyj o r e l i e v e Siempre posee e l r e l i e v e un mismo c o l o r y son combinacio nes de puntos a n i l l o s o r e t i c u l a d o s - V a r i a n t e dendiacutetrica en l a s s u p e r f i c i e s de c o l o r entre a n i l l o s f i g u ran motivos de c o l o r marroacuten oscuro que asemejan a l g a s producidas por e l chorreado de una mezcla de aacutecido y urea sobre l a pasta l a c u a l l o absorbe formando liacuteneas i r r e g u l a r e s - V a r i a n t e Mucha tambieacuten llamada de v e n t i l a d o r y nombres s i m i l a r e s en l a bibliografiacutea ES s i m i l a r a l a a n t e r i o r con l a d i f e r e n c i a que e l motivo se p i n t a con l o s dedos mezclando c o l o r e s y colocaacutendolos i -rregulaacutermente tanto como puntos como liacuteneas s i n u s o i d a l e s En l a s dos v a r i a n t e s uacuteltimas l o s motivos van sobre c o l o r e s oscuros y caacutelishydos desde e l a m a r i l l o a l marroacuten
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
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-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
II11 IMiiHHHl
Mi
p l a t o y e l ciacuterculo c e n t r a l siendo e l primero un motivo f l o r a l o geoshymeacutetrico mientras que e l c e n t r a l es f i g u r a t i v o un p a i s a j e o escena Los motivos maacutes caracteriacutesticos son l o s chinescos
Por l o g e n e r a l l a s lozas impresas t i e n e n motivos de faacutecil u b i cacioacuteh cronoloacutegica y tipoloacutegica ya que han sido minuciosamente c a t a shylogados E l problema surge con p o s t e r i o r i d a d a 1850 ya que l o s m o t i shyvos de algunas faacutebricas fueron cada vez maacutes u t i l i z a d o s por o t r a s y para f i n de ese s i g l o i n c l u s o por l a i n d u s t r i a n a c i o n a l Por ejemshyp l o e l cataacutelogo de Coysh (1974) e n l i s t a 171 v a r i a n t e s y eso t e n i e n shydo en cuenta que es un resumen no completo Ademaacutes cada v a r i a n t e pue i e tener d i f e r e n t e s motivos en su d i b u j o c e n t r a l l o que l l e v a e l nuacuteshymero f i n a l a v a r i o s m i l e s Buen ejemplo es e l cataacutelogo de Lar sen (1975) cuya l i s t a a c t u a l i z a d a presenta nada maacutes que de v i s t a s de paL saje s y hechos histoacutericos de Estados Unidos 796 varie d a d e s
E l color a z u l predominante puede tener gran v a r i e d a d de t o shynos en forma muy g e n e r a l l o s maacutes oscuros y con a l t o contenido de co b a l t o son de mayor antiguumledad tendiendo a c a l c a r s e despueacutes de l a mishytad d e l s i g l o pasado Quede c l a r o que esto no es norma a b s o l u t a peshyro siacute podemos asumir que es maacutes probable que un c o b a l t o oscuro sea maacutes antiguo que uno c l a r o Buen ejemplo de e l l o es l a l o z a denominashyda conmemorativa (Walker Camehl 1916)^que l o s i n g l e s e s produjeron pa r a e l consumo en Estados Unidos a f i n d e l s i g l o X V I I I e i n i c i o s d e l s i g u i e n t e ^ Por l o gen e r a l teniacutea alegoriacuteas a l a Independencia y m o t i shyvos c e n t r a l e s con e d i f i c i o s y p a i s a j e s de ese paiacutes Esta l o z a llegoacute en buena canti d a d a Buenos A i r e s e n t r e 1820 y 185 0 y l a hemos enconshytrado en esos n i v e l e s C a s i s i n excepcioacuten son de a z u l muy oscuro a t a l grado se disfuma e l blanco d e l fondo Una l i s t a de m o t i v o s p u b l i cada en e l l i b r o c i t a d o muestra l a e x i s t e n c i a de 412 d i f e r e n t e s que en parte queda i n c l u i d a en l a c i t a d a de Larsen (1975) Como d i j e e l motivo_chinesco es e l de mayor r e c u r r e n c i a en l a s maacutes an t i g u a s Los elementos baacutesicos desde 1792 son e l sauce (Willow P a t t e r n ) l a pagoshyda e l puente y l a n a t u r a l e z a c i r c u n d a n t e Las combinaciones son e-normes pero a l observar l o s motivos raacutepidamente se puede notar l a s
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
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-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
II11 IMiiHHHl
Mi
Jipo 4 p i n t a d a a mano ( f l o r e a l )
En e s t a categoriacutea entran l a s p i e z a s sumamente comunes de l o shyza blanca con p i n t u r a e x t e r i o r hecha a mano representando motivos ve get a l e s como f l o r e s ramas f r u t o s y h o j a s Fueron h a b i t u a l e s duranshyte l a segunda mitad d e l s i g l o pasado y es f a c t i b l e observar una evoshylucioacuten l e n t a h a c i a l a absj^_ac_cioacuten y l a l i b e r a l i d a d tiacutepica d e l A r t Nou veau h a c i a f i n d e l s i g l o Los c o l o r e s h a b i t u a l e s son r o j o a z u l ver de y marroacuten habiendo o t r o s tambieacuten Por l o gene r a l se l o s encuentra mezclados de alliacute que l a v a r i a n t e monocroma a z u l tiacutepica en Estados Unidos no ha s i d o comprobada aquiacute Se l a s encuentra en p l a t o s t a shyzas f l o r e r o s b a c i n i c a s j o f a i n a s a z u c areras compoteras y en una gran v a r i e d a d de r e c i p i e n t e s
Tipo 5 p i n t u r a estampada
Poco comuacuten se t r a t a de l o z a blanca en l a c u a l e l motivo ornashymental estaacute colocado mediante un s e l l o generalmente de esponja Por l o general hay un s o l o motivo que se r e p i t e para formar f l o r e s o f i g u r a s geomeacutetricas en un mismo c o l o r sobre blanco Son f e c h a b l e s con p o s t e r i o r i d a d a 1850 Es comuacuten que e l estampado quede encerrado enshyt r e a n i l l o s y que haya decoracioacuten pi n t a d a f u e r a de esa zona
Tipo 6 decoracioacuten ch i n e s c a a mano
Este t i p o extremadamente comuacuten en Europa y e l maacutes antiguo de l o s t i p o s decorados es muy raro de encontrar aquiacute l o c u a l nos ha ll e v a d o a s e p a r a r l o de l o s demaacutes t i p o s Se t r a t a de l o z a blanca cuya ornamentacioacuten es de r n o t ^ y ^ s ^ p x i e J i t ^ l e s de l o s habitualmente denomina dos como ch i n e s c o s pero dibujada a mano con liacuteneas en negro o a z u l oscuro Los motivos son a veces s i m i l a r e s a l o s impresos aunque maacutes s e n c i l l o s ya que no se pueden l o g r a r l a s s u p e r f i c i e s planas de c o l o r homogeacuteneo Los pocos d e s c u b i e r t o s se remontan a f i n a l e s d e l s i g l o XVIII e i n i c i o s d e l XIX aunque hay esporaacutedicos ejemplos maacutes tardiacuteos
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
II11 IMiiHHHl
Mi
hasta 1870 aproximadamente Es indudable que eacutesta era una l o z a de mashyyor p r e c i o no producida en s e r i e l o c u a l puede s i g n i f i c a r que su pr e s e n c i a aumente en o t r o t i p o de contextos a l o s excavados hasta l a fecha
Tipo 7 borde con r e l i e v e
Tipo de borde en r e l i e v e e s t a v a r i a n t e i n c l u y e todos l o s bordes en r e l i e v e que quedan f u e r a de l a s variedades a n t e r i o r e s por l o gene r a l son c a s i planos t a n t o en bajo como en a l t o r e l i e v e y r e s t r i n g i d o s a l borde mismo Hay l i n e a s s i n u s o i d a l e s de puntos de b o l i t a s de f l o shyr e s de molduras de a n i l l o s e t c Muchas veces estaacuten pintados en co l o r e s Un motivo tiacutepico d e l gusto V i c t o r i a n o es e l de l a espiga de t r i g o e l cual se fabricoacute hasta en e l s i g l o XX
Tipo 8 no decorados
Son todas l a s l o z a s blancas que no presentan n i p i n t u r a n i deshycoracioacuten^ en r e l i e v e Es l a v a j i l l a maacutes comuacuten auacuten en uso en toda l a ciuda d aunque generalmente l a pasta es maacutes compacta y trasluacutecida que l a t r a d i c i o n a l Generalmente t i e n e manijas ( b a c i n i c a s t a z a s etc) con estriacuteas o alguacuten r e l i e v e Son maacutes comunes desde 186 0 y aumentan su f r e c u e n c i a h a c i a e l f i n de s i g l o con l a desaparicioacuten e v o l u t i v a de l a ceraacutemica en l a v i v i e n d a popular l a c u a l fue reemplazada por e s t e t i p o de l o z a de p r e c i o miacutenimo
Tipo 9 decoracioacuten metaacutelica
Son fragmentos r a r o s que muestran r e s t o s de p i n t u r a dorada o pla t e a d a en forma de puntos o a n i l l o s entre o sobre p i n t u r a p o l i c r o ma puesta a mano Se t r a t a de pigmentos logrados con p l a t i n o cobre e i n c l u s o oro (Godden 196 3108) en l o z a s de a l t o v a l o r
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
II11 IMiiHHHl
Mi
Loza blanca con decoracioacuten marmolizada de c o l o r v i o l e t a excavashycioacuten San Telmo 1987
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
II11 IMiiHHHl
Mi
Loza blanca moldeada t i p o burda moldeadas complejas l a pasta es San Telmo 1987bull
bajo colores b r i l l a n t e s y formas blanda porosa y pobre Excavacioacuter
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
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4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
II11 IMiiHHHl
Mi
Tipo 10 impreso de c o l o r desleiacutedo
Se t r a t a de una l o z a blanca cuya decoraci^n__impresa es de coshyl o r a z u l oscuro pero l a p i n t u r a se c a r a c t e r i z a por e s t a r desleiacuteda borroneada s a l i e n d o de l o s liacutemites d e l d i b u j o para penetrar h a c i a l a pasta de l a l o z a bajo l a c u b i e r t a ^ Por l o general se han e s t a b l e c i shydo dos v a r i a n t e s en a z u l y_erLJZplusmnoJLeta aunque soacutelo he encontrado d e l primer t i p o y siempre impreso En o t r o s paiacuteses hay ejemplos de desshyleiacutedo en p i n t u r a a mano ( P r i c e 197921) aunque aquiacute no ha sido i d e n t i f i c a d o Cronoloacutegicamente se i n i c i a h a c i a JL84 0 y su p r e s e n c i a va en aumento hasta c e r c a de 1910 su p r e s e n c i a es poco h a b i t u a l en todas l a s eacutepocas
Tipo 11 l o z a blanca modelada burda
En este t i p o he i n c l u i d o l o z a s blancas de pastas de muy baja i l i d a d blandas c u b i e r t a s por una gruesa c u b i e r t a pero que a l jrom-iexclrse se desgrana con l a mano En algunos casos extremos l a pasta
puede confundirse con un yeso de c a l i d a d Se l a usoacute sobre f i n d e l s i ^ g l o pasado para f l o r e r o s y j a r r o n e s grandes moldeados con f r u t a s f l o r e s e i n c l u s o animales o v o l u t a s en a l t o r e l i e v e Las manijas son tambieacuten muy elaboradas y todo estaacute pintado con uno o v a r i o s c o l o r e s de pigmentacioacuten f u e r t e En r e c i p i e n t e s grandes y de paredes gruesas se colocaban p l a n t a s como s i fueran macetas E l motivo maacutes comuacuten es e l que i m i t a cantildeas amarradas Fueron comunes en l o s contextos domici l i a r i o s populares ya que eran considerados k i t s h por o t r o s grupos so c i a l e s Son l o s contenedores que maacutes se acercaron a l A r t Houveau en nuestro medio
Tipo 12 decoracioacuten marmolizada
Es una l o z a b l a n c a cuya s u p e r f i c i e es decorada mediante un sal picado de c o l o r muy i r r e g u l a r que i n t e n t a parecer maacutermol Los hay
todos l o s c o l o r e s y por l o g e n e r a l no poseen o t r a ornamentacioacuten Fueron comunes en l a uacuteltima parte d e l s i g l o pasado en e s p e c i a l para
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
II11 IMiiHHHl
Mi
j a r r a s y j a r r o n e s grandes o para soperas tambieacuten grandes ya que era una aacuteecorjaoloacutex^-faacutecil b a r a t a y a t r a c t i v a
Tipo 13 l o z a blanca imitacioacuten porcelana
E s t e t i p o t i e n e en l a bibliografiacutea i n t e r n a c i o n a l una l a r g a seshyr i e de nombres y su clasificacioacuten no estaacute dan muy c l a r a o por l o menos no l o estaacute en cuanto a l o que se puede h a l l a r en Buenos A i r e s Se t r a t a de una l o z a b l a n c a extremadamente dura de grano pequentildeo y muy homogeacuteneo opaco aunque ligeramente trasluacutecido que s i no f u e r a por su grosor^ podriacutea c o n f u n d i r s e con una porcelana o r i e n t a l (Godden 1965 Wetherbee 1981) Cronoloacutegicamente sabemos que su fabricacioacuten comenzoacute hacia 1840 pero l a hemos ubicado siempre con p o s t e r i o r i d a d es d e c i r despueacutes de 1890 Por l o general fue u t i l i z a d a para p l a t o s aunque hay tazas y p o c i l i o s Siempre l a s u p e r f i c i e es blanca y l a decorashycioacuten se reduce a bandas en e l borde muy delgadas y a motivos f l o r a shyl e s pintados a mano un uacutenico caso mostroacute decoracioacuten impresa a z u l Lishyna caracteriacutestica es que a l romperse l o s bordes t i e n e n c o r t e l i m shyp i o c a s i como un v i d r i o
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
24 CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 022Iacute
II11 IMiiHHHl
Mi
ALGUNAS MARCAS DE LOZA EXCAVADAS EN BUENOS AIRES
1 Boch Freacuters Beacutelgica marca no i d e n t i f i c a d a ca l 8 9 0
2 Loza f i n a de Cario G i n o r i pos 1900 t r a s su unioacuten con Richard Toscana 3 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a ca 18801900
4 a 6 Marcas de Petrus Regout Maastricht Holanda en tres variantes d e l modelo Esfinge ca18801900
7 a 12Idem marcas di v e r s a s entre I84O y 1880
13- Marca de l a Meakin Co de S t a f f o r d s h i r e hacia 187090
14 Faacutebrica de Thomas Hughes en Burslem ca 1885
15 Johnson Bros con faacutebricas en Hanley y T u n s t a l l 1883 a 1890
16 Weatherby and Sons de Hanley S t a f f o r d s h i r e ca l 8 9 1
17 a 19 Jand GMeakin de S t a f f o r d s h i r e desde 1851
2 0 Marca f a l s i f i c a d a de Dresde origen no i d e n t i f i c a d o 21 A l f r e d Johnson and Sons de Queemsborough Ingla t e r r a ca l 8 7 0
22 Probablemente S t a f f o r d s h i r e 23 Marca de Davenport S t a f f o r d s h i r e no i d e n t i f i c a d a 24 Glasgow Co de l a B e l l Co de Glasgow Escocia 185070
25 Idem13
26 No i d e n t i f i c a d a probablemente S t a f f o r d s h i r e 27 No i d e n t i f i c a d a 28 F a b r i c a Keramis de l a Boch F r e r s Saint-Vaast-la-Louviere Beacutelgica 29 Faacutebrica de Sarreguemines Moselle Francia quizaacutes 1890190
30 y 31 Loza f i n a francesa marca no i d e n t i f i c a d a 32 Marca alemana no i d e n t i f i c a d a 33 a 35- Marcas de Buenos A i r e s a l centro e l s e l l o del Bazar Coloacuten de l a c a l l e Piedad 145149-
Marca de l a faacutebrica de William Adams de G r e e n f i e l d s T u n s t a l l I n g l a t e r r a antes de 1866
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
Mi-
4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
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II11 IMiiHHHl
Mi
L a c e r aacute m i c a histoacuterica e n A r g e n t i n a Daniel Schaacutevelzon
Presentacioacuten
Los estudios arqueoloacutegicos que se han hecho en Buenos Aires y otras ciudades del paiacutes han mostrado la enorme variedad de ceraacutemicas que fueron usadas en la vida cotidiana entre los siglos XVI y XX Pero a diferenshycia de las ceraacutemicas de las poblaciones indiacutegenas precolombinas eacutestas casi no han sido estudiadas Esta nota y las subsiguientes en la revista iraacuten presentando algunos tipos y variedades de lo descubierto comparando los fragmentos provenientes de las excavaciones con piezas completas en los museos de todo el paiacutes los que estaacuten siendo relevados en forma sistemaacutetica A la fecha se ha analizado cerca de medio milloacuten de fragmentos y objetos completos conformando un conjunto de informacioacuten uacutenico en la regioacuten y que comprueba la imporshytancia de la ceraacutemica histoacuterica en nuestro territorio
Mayoacutelicas de reflejo dorado
Estas ceraacutemicas tambieacuten denominadas de reflejo metaacutelico o L u s t e r w a r e no habiacutean sido halladas hasta ahora en la regioacuten en 1996 identificamos en grupo de fragmentos en el Museo Etnograacutefico de Santa Fe excavados en Cayastaacute (Santa Fe la Vieja) ciudad que estuvo habitada entre 1573 y 1650 Existen en diversos museos piezas completas como las que aquiacute presento pero todas fueron adquiridas en Europa por lo tantonunca fueron usadas aquiacute Se trata de ceraacutemicas de lujo caras destinadas en Espantildea a la nobleza e incluso imporshytadas a las cortes de los paiacuteses de toda Europa central Fueron fabricadas en Valencia con neta tradicioacuten musulmana desde el siglo XIII tardiacuteo y con grandes cambios siguieron hacieacutendose hasta el siglo XIX aunque sin la calidad original La pasta es de color blanquecino gruesa pesada de buen grano que era cubierta por un esmalte blanco de estantildeo y plomo cocido a menos de 1000 grados maacutes tarde se le agregaba pintura dorashyda hecha con sulfuro de cobre y plata desleiacutedo en vinagre que imitaba el oro con una segunda horneada a 650 grados y enfriamiento paulatino a 500 grados El periacuteodo en que tuvo su apogeo fue para los antildeos 1400-1450 y poco maacutes tarde pasoacute a Ameacuterica con los primeros conquistadores su rareza aquiacute se dirige a haber sido una ceraacutemica de lujo Las maacutes antiguas tienen decoraciones araacutebigas geomeacutetricas y con letras tras la crisshytianizacioacuten se le pintaron animales plantas y aacuterboles incluso escudos sentildeoriales y no faltaban los detalles hechos en azul de cobalto Para el siglo XVIII el color dorado se habiacutea transformado en un rojo fuerte perdieacutenshydose la calidad original y variando cada vez maacutes las formas de los recipientes Pero su superficie iridiscente la imitacioacuten del oro y las magniacuteficas decoraciones las hicieron siempre objeto de lujo y una de las maacutes hershymosas ceraacutemicas de Europa
CERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 21
1 F r a g m e n t o s d e d o s e s c u d i l l a s d e R e f l e j o D o r a d o e x c a v a d a s e n S a n t a F e l a Vieja (Cayastaacute) q u e s e e n c u e n t r a n e n e l M u s e o Etnograacutefico d e S a n t a F e r e p r e s e n t a n e l t i p o maacutes a n t i g u o d e e s t a ceraacutemica f a b r i c a d o s h a c i a e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
2 P l a t o c o m p l e t o d e e x c e l e n t e e s t a d o d e c o n s e r shyvacioacuten q u e s e e n c u e n t r a e n e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s f a b r i c a d o e n V a l e n c i a e n e l s i g l o X I V y d e s c a r t a d o s e n e l s i g l o X V I
6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
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4 P l a t o d e l s i g l o X V I I d e c o r a d o c o n r e f l e j o d o r a shyd o y a z u l c o n r e l i e v e s i n t e r shyn o s d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
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5 B a r r i l i t o p a r a g u a r d a r m i e l c o n d e c o shyracioacuten tardiacutea y e n f a j a s c o n f l o r e s c i r c u shyl a r e s d e l s i g l o X V I I I M u s e o E n r r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
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6 D o s b a r r i l i t o s m i e l e r o s d e tamantildeo r e d u c i d o d e r e f l e j o d o r a d o c o n d e c o shyracioacuten s i m p l e y tardiacutea p r o v e n i e n t e s d e l M u s e o E n r i q u e L a r r e t a B u e n o s A i r e s
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3 P l a t o d e g r a n tamantildeo d e l s i g l o X V I c o n inscripcioacuten l a t i n a e n l o s b o r d e s p i n t a d o s e n c o b a l t o d e l M u s e o I s a a c Fernaacutendez B l a n c o B u e n o s A i r e s
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II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
ERAMICA Y CRISTAL 122 - FEBRERO 1998 ISSN 0325 0229 23
4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
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b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
P r e m i o s
S e p u e d e n d e s t a c a r l a B e c a G u g g e n h e i m P r e m i o H o u s s a y ( C O N shyI C E T ) P r e m i o G a l l a c h d e l a U n i v e r s i d a d d e B a r c e l o n a P r e m i o s A m e g h i n o y P e r i t o M o r e n o ( S e c d e C u l t u r a d e l a p r o v d e B u e n o s A i r e s ) h a r e c i b i d o b e c a s i n t e n a c i o n a l e s e n t r e o t r o s d e l a N a t i o n a l G a l e r y o f A r t d e W a s h i n g t o n H a r v a r d U n i v e r s i t y d e l G e t t y G r a n P r o g r a m d e l a F o u n d a t i o n f o r M e s o a m e r i c a n S t u d i e s d e l C e n t e r f o r t h e f i e l d s s t u d i e s G r a h a m F o u n d a t i o n P N U D U N E S C O e t c
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II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
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4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
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P r e m i o s
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II Mayoacutelica de Triana
En las excavaciones arqueoloacutegicas hechas en Buenos Aires se encontroacute un tipo de mayoacutelica esmaltada en blanco y pintada con colores que proviene del barrio de Triana en Sevilla y fueron muy usadas por el comuacuten de la poblacioacuten entre 1750 y 1850 Es interesante ya que se trata del uacuteltimo tipo de mayoacutelica que llegoacute masishyvamente al paiacutes dado que coincide en el tiempo con la importacioacuten de la loza inglesa desde 1770 aproxishymadamente a traveacutes del contrabando que caracterizoacute al comercio portentildeo Se trata de ceraacutemica de pasta blanshyca opaca como tiza de grano muy fino esmaltada de blanco salvo raras excepciones con pintura azul de cobalto o policromiacutea hecha con trazos raacutepidos en platos de base ancha tazas lebrillos y bacines Las maacutes comunes tienen un motivo anular simple que se alterna con rayas sinusoidales o ramas muy estilizadas en otros casos hay ramos de flores y hojas o esponjados color violeta en otros maacutes una banda sobre el borde imita burdamente los motivos de la porcelana china Es interesante constatar que pese a ser la vajilla maacutes comuacuten en Buenos Aires y buena parte del paiacutes durante un siglo no hay casi ejemplos en los museos o colecshyciones privadas
3 Fragmentos de mayoacutelicas Triana de platos y bacinicas pintados con motivos de ramazoacuten azul en bandas anulares excavados en Defensa 751 Buenos Aires
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4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
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Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
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b a j o s cientiacuteficos e n d i v e r s o s paiacuteses
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4 Fragmentos de un juego de taza platos y azucarera pintados en azul con motivo de hojas alargadas excavados en San Telmo Buenos Aires
5 Un plato con sus partes recolocadas en posicioacuten original de motivo anular y pintura azul de cobalto excavado en el ex-convento de los jesuiacutetas actualshymente en el Museo N Avellaneda de Tucumaacuten
6 Grupo de fragmentos de platos Triana con motivo bicolor azul-amarillo en bandas pintadas con ramas y hojas excavado ei Defensa 751 Buenos Aires
Bibliografiacutea
-Juan Ainaud de Lasarte Ceraacutemica y Vidrio vol X Ars Hispanae Historia universal del arte hispaacutenico
Editorial Plus Ultra Madrid 1952
-Kathleen Degan Artifacts of the Spanish Colonies of Florida and the Caribbean 1500-1800 (I) Smithsonian Institution Washington
-A W Frothingham Lustre Ware of Spain Hispanic
Society New York 1951
-John Goggin Spanish Majolica in the New World Department of Anthropology Yale University 1968
-Trinidad Saacutenchez-Pacheco y otros Ceraacutemica esmaltada espantildeola Labor Barcelona 1981
-Daniel Schaacutevelzon Arqueologiacutea histoacuterica de Buenos Aires (I) la cultura material portentildea de los siglos XVIII y XIX Corregidor Buenos Aires
1991
Fotografiacuteas Mariacutea d e l C a r m e n M a g a z A r c h i v o C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a I A A - F A D U U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s
E l D r D a n i e l Schaacutevelson e s bull D i r e c t o r d e l C e n t r o d e Arqueologiacutea U r b a n a d e l a U n i v e r s i d a d d e B u e n o s A i r e s bull I n v e s t i g a d o r i n d e p e n d i e n t e C O N I C E T bull P r o f e s o r t i t u l a r d e l a U B A H a s i d o p r o f e s o r i n v i t a d o e n u n i v e r s i d a d e s d e E s t a d o s U n i d o s Espantildea F r a n c i a I n g l a t e r r a Meacutexico G u a t e m a l a y o t r o s paiacuteses d e l a regioacuten D i r e c t o r d e 10 t e s i s d e p o s t g r a d o e n e l e x t e r i o r
H a p u b l i c a d o 15 l i b r o s s o b r e s o b r e arqueologiacutea y c e r c a d e 2 0 0 t r a shy
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P r e m i o s
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![Galería Arqueológica nº 33. Ofrendas y Altares [parte 2].- La Cerámica](https://img.pdfslide.es/doc/110x75/55b87784bb61ebf14b8b47a4/galeria-arqueologica-no-33-ofrendas-y-altares-parte-2-la-ceramica.jpg)
![Galería Arqueológica Nº 33.- Ofrendas y Altares [Parte 2].- La Cerámica](https://img.pdfslide.es/doc/110x75/563dba7a550346aa9aa5f5a1/galeria-arqueologica-no-33-ofrendas-y-altares-parte-2-la-ceramica-566c86188592e.jpg)
