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892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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ESPECIALESMomentos
892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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Seacute que este mes tienes maacutes de una razoacuten para compartirla mesa con tu familia amigos o pareja Siempre he pen-
sado que la comida tiene el gran poder de hacer sentirbien a quienes se acercan a ella la procuran y se dan el tiempo deexplorar sus muacuteltiples sabores Es tambieacuten creadora de ambientessensaciones plenas y momentos uacutenicos
En este recetario encontraraacutes 30 platillos y bebidas queestimularaacuten tus sentidos y proyectaraacuten lo mejor de ti al compar-
tirlos con tus seres queridos Para ello elegimos esta compilacioacutende ingredientes de temporada que te inspiraraacute a cocinar Concualquiera de estas recetas te deseo que celebres la vida y susinstantes inolvidables Eacutesos que atesoramos y que permanecenintactos por tiempo indefinido
Un instante que perdura
Suplemento comercial editado por Oropeza Comunicaciones Culinarias S de RL de CV Camino a Santa Teresa 1257 Col Jardines del Pedregal Delega-cioacuten Aacutelvaro Obregoacuten CP 01900 Tel 11647009 wwwcheforopezacommx contactocheforopezacommx Queda estrictamente prohibida la re-produccioacuten total o parcial de los contenidos e imaacutegenes de la publicacioacuten sin previa autorizacioacuten de Oropeza Comunicaciones Culinarias S de RL de CV
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Director de operaciones Heacutector Pita
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Gerente comercial Mariana Veacutertiz
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor de gastronomiacutea Chef Rodrigo Ballesteros
Fotoacutegrafo de gastronomiacutea Alex Vera
Disentildeo editorial Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Antonio Outoacuten
Yuliana Ballesteros Paola Loacutepez y Daniela Garciacutea
Nutricioacuten Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Estilismo gastronoacutemico Becky Treves
Correccioacuten de estilo Alma Guerrero
DIRECTORIO
OROPEZA COMUNICACIONES CULINARIAS
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Iacutendice de recetas2
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6
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12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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4
BROWNIES DE CORAZOacuteNRendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)(grasas)
Colesterol(mg)
Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983093 983093983093 983090983096983095 983097983093983092 983094983091983090 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983091983091 983092983097983091 983088983097 ND 983089983089983097 983094983089
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PANNA COTTA DE GLENBAYSregY VAINILLA
INGREDIENTES
1 sobre de grenetina
2 cucharadas de agua friacutea
2 tazas de crema para batir
4 cucharadas de azuacutecar
frac12 taza de Glenbaysreg
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 taza de frutos rojos lavados y desinfectados4 cucharadas de jugo de naranja
Una pizca de canela molida
PREPARACIOacuteN
Hidrata la gelatina natural en el agua y fuacutendela en el
microondas Calienta crema para batir en una olla
chica agrega azuacutecar y revuelve hasta disolver Agrega
las semillas de la vainilla y la gelatina natural que previa-
mente fundiste Incorpora por completo Retira del fuegoagrega Glenbaysreg revuelve con un batidor y deja enfriar
ligeramente Vaciacutea la preparacioacuten en moldes individuales
para gelatina (160ml) y refrigera por un par de horas hasta
que cuaje Obtendraacutes una consistencia cremosa maacutes
suave que una gelatina comuacuten Coloca los frutos en
un sarteacuten junto con el jugo de naranja y cocina hasta
suavizar Aumenta el sabor con una pizca de canela
enfriacutea Desmolda las panna cottas en platos individuales
y sirve con un poco de frutos rojos encima Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos + tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983097983093 983091983095 983090983090983089 983095983092983089 983090983097983091 983089983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983092983096 983088 983089983091983091 983093983091 ND
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POSTRE DE ROMPOPE YMANGOS FLAMEADOS
INGREDIENTES
Para la salsa
frac12 taza de Rompope La Holandesareg
frac14 de taza de leche descremada
2 hojas de hierbabuena lavadas y desinfectadas
Para los mangos
1 cucharada de mantequilla
3 mangos manila sin piel en rebanadas semi gruesas1 cucharadita de azuacutecar mascabado
frac12 taza de Ron Antillano Antildeejoreg
Para servir
2 cucharadas de nueces tostadas y picadas
PREPARACIOacuteN
Para la salsa
Combina en una olla Rompope La Holandesareg y la leche
Calienta a fuego alto y deja reducir un poco Retira delfuego y agrega las hojas de hierbabuena Deja reposar
mientras continuacuteas con la preparacioacuten
Para los mangos
Funde la mantequilla en un sarteacuten a fuego alto Agrega
el mango y saltea por 30 segundos Espolvorea el azuacutecar
deja fundir e incorpora Ron Antillano Antildeejoreg Calienta el
ron y ladea con cuidado el sarteacuten para flamear Retira del
fuego una vez que la flama se consuma
Para servir
Sirve los mangos en tazones individuales bantildea con
un poco de la salsa y espolvorea con nueces picadas
Disfruta de inmediato
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza de postre
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983093983097 983089 983091983092 983091983095 983089983092983093 983088983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983092 983092983091 983088 983089 983089983092 983088983094
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DONAS AL HORNO CONCOBERTURA DE ROMPOPE
INGREDIENTES
Para las donas
1 sobre de levadura instantaacutenea
frac14 de taza de azuacutecar
frac34 de cucharadita de sal
frac14 de cucharadita de nuez moscada
3 frac34 tazas de harina
1 taza de leche baja en grasa2 claras de huevo
2 yemas de huevo
4 cucharadas de mantequilla suavizada
1 cucharada de aceite de canola
4 cucharadas de mantequilla derretida
Para la cobertura
1 taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Rompope La Holandesareg
2 cucharaditas de jugo de limoacuten
PREPARACIOacuteN
Para las donas
Combina en un tazoacuten levadura azuacutecar
sal nuez moscada y la mitad de la harina
Reserva Bate en el tazoacuten de tu batidora
con el aditamento de globo la leche las
claras y las yemas Cambia el aditamento
por la pala y agrega a la mezcla la combi-nacioacuten de los polvos junto con la mantequilla
suavizada Agrega la harina restante y
revuelve hasta que la masa se despegue
del tazoacuten de la batidora Raspa los bordes
Rendimiento 13 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 dona
seguacuten sea necesario Forma una bola con
la masa paacutesala a un tazoacuten limpio barniacute-
zala con aceite de canola y deacutejala reposar
por una hora en un lugar caliente
Precalienta tu horno a 190⁰C Estira la
masa hasta obtener 5cm de grosor y
forma las donas con ayuda de un corta-
dor Ponlas en una charola enharinaday barniacutezalas con mantequilla derretida
Hornea por 10 minutos hasta que tengan
un color dorado enfriacutea sobre una rejilla
Para la cobertura
Combina en un tazoacuten azuacutecar glass
Rompope La Holandesareg y jugo de limoacuten
mezcla perfectamente de preferencia con
ayuda de un batidor globo hasta que se
vea una textura lisa y homogeacutenea Bantildealas donas con esta preparacioacuten y espera a
que se seque repite la operacioacuten una vez
maacutes para formar una cobertura gruesa
Disfruta de inmediato
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983093983097 983089 983091983092 983091983095 983089983092983093 983088983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983092 983092983091 983088 983089 983089983092 983088983094
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PAY DE NUEZ CAJETAY LICOR DE CAFEacuteRendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos + tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 rebanada pequentildea
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983089983089 983093983096 983090983097983094 983094983095983097 983091983090983094 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097 983094983090983095 983089983090 ND 983089983090983090 983092983093
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MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
INGREDIENTES
2 tazas de crema para batir
frac14 de taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
1 sobre de grenetina hidratada
1 taza de almendras trituradas
PREPARACIOacuteN
Bate crema y azuacutecar hasta formar picos suaves Con la
batidora a nivel bajo agrega lentamente Licor de Cafeacute
Don Panchoreg e integra con la crema batida de forma
suave y envolvente Funde la grenetina en el microondas
e inteacutegrala a la preparacioacuten anterior
En moldes individuales coloca una capa de almendras
y una de mousse de cafeacute repite el procedimiento hasta
terminar el molde Refrigera hasta que cuaje y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983094983089983089 983089983092 983092983096983090 983095983092 983090983095983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983094983096 983088 ND 983090983090983093 983093983095
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EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMA DE AMARETTO
INGREDIENTESPara la masa
⅓ de taza de agua
⅓ de taza de leche entera
75g de mantequilla sin sal en cubos
(aprox frac12 taza)
Una pizca de sal
Una pizca de azuacutecar
75g de harina (⅔ de taza aprox)
150g de huevo (3 piezas aprox)
Para la crema de amaretto
4 tazas de leche
1 taza de azuacutecar
1 vaina de vainilla
10 yemas de huevo
4 cucharadas de feacutecula de maiacutez
frac12 taza de Amaretto Contireg
frac12 taza de cerezas rojas en cuartos
Para el montaje
1 taza de chocolate con leche troceado
PREPARACIOacuteN
Para la masa
Precalienta tu horno a 190degC
Combina agua leche mantequilla sal y
azuacutecar en una olla Cocina a fuego alto
mezcla y deja hervir Cuando hierva integraharina en una sola tanda y mezcla vigoro-
samente con ayuda de una pala de madera
Cuando la masa se forme y se despegue de
las orillas retira la olla del fuego y continuacutea
revolviendo hasta que se forme una bola
uniforme Coloca esta masa en el tazoacuten de tu
Rendimiento 20 eacuteclairs
Tiempo de preparacioacuten 60 minutos
Porcioacuten recomendada 1 eacuteclair
batidora con el aditamento de pala y bate
a velocidad media por un par de minutos
o hasta enfriar ligeramente la masa Antildeade los
huevos de uno a uno permitiendo que se in-corporen perfectamente Continuacutea batiendo
hasta lograr una masa suave y homogeacutenea
Pasa la masa a una manga con duya lisa
circular o a una bolsa de plaacutestico con una
abertura en una de sus esquinas
Forma los eacuteclairs (cilindros gruesos de 7 a
10cm de largo) sobre una charola con papel
encerado y hornea a 190degC por 10 minutos
para conseguir que mantenga su formaPasado el tiempo baja la temperatura a
120degC y continuacutea horneando hasta reducir
por completo la humedad en los eacuteclairs
este proceso tardaraacute de 30 a 40 minutos
Para la crema de amaretto
En una olla a fuego alto calienta la leche con
la mitad de azuacutecar y la vaina Cuando hierva
retira del fuego Con un batidor globo
mezcla en un tazoacuten las yemas con la otramitad de azuacutecar y feacutecula de maiacutez Incorpora
muy bien hasta lograr una mezcla tersa y
con brillo Vierte poco a poco la leche en el
tazoacuten de las yemas regresa a la olla y cocina
a fuego bajo sin dejar de mezclar hasta que
espese Agrega Amaretto Contireg y cerezas
mezcla perfectamente vierte en una manga
con duya reserva y refrigera
Para el montajeHaz un orificio en la base de los eacuteclairs
rellena con crema de amaretto y tapa Funde
a bantildeo Mariacutea el chocolate y para decorar
tiacuterales algunas liacuteneas de chocolate Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983097983093 983092983095 983097983093 983089983093983090983092 983090983089983097 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983095983093 983093983092983095 983088983093 ND 983088983096 983088983089
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SAacuteNDWICHES DE GALLETACON MERMELADA DEDURAZNO Y AMARETTO
INGREDIENTES
Para la mermelada
Agua la necesaria
1kg de durazno
frac12 taza de agua2 tazas de azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de Amaretto Contireg
Para los saacutendwiches
8 galletas de avena
PREPARACIOacuteN
Para la mermelada
Tira los duraznos pelados dentro de una olla con agua ca-liente y blanquea por 3 minutos Retira la caacutescara el hueso
y corta en 4 partes Combina en una olla junto con agua
y azuacutecar Coloca a fuego alto y permite que el azuacutecar se
disuelva perfectamente en el agua Baja el fuego a medio
y deja que los duraznos suavicen Una vez suaves machaacute-
calos con ayuda de un pisapapas Baja el fuego y cocina por
40 minutos o hasta que la preparacioacuten espese y obtenga
la textura de una mermelada Antildeade Amaretto Contireg
10 minutos antes de terminar la coccioacutenPara los saacutendwiches
Unta las galletas con media cucharada de mermelada
de durazno y forma los saacutendwiches Puedes decorarlos
con listones para San Valentiacuten o colocarlos en cajas de
cartoacuten decoradas
Rendimiento 4 porciones + 3 tazas de mermeladaTiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 saacutendwich con
frac12 cucharada de mermelada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983096983091 983089983094 983094983094 983088 983091983088983089983093 983089983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092 983089983091983095983095 983088983097 ND ND ND
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ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la genovesa de avellanas
⅔ de taza de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
1 frac14 de tazas de azuacutecar
9 huevos
1 taza + 3 cucharadas de harina
frac14 de taza de feacutecula de maiacutez100g de avellanas tostadas peladas
y picadas burdamente
Para el jarabe de Controyreg
1 frac12 tazas de agua
frac12 taza de azuacutecar
frac12 taza de Controyreg
1 cucharada de ralladura de naranja
Para el relleno
1 taza de frambuesas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharada de hierbabuena fresca
frac12 taza de mermelada de zarzamora
1 taza de palanqueta de cacahuate troceada
PREPARACIOacuteNPara la masa
Precalienta tu horno a 180degC
Para la genovesa de avellanas
Bate la mantequilla en tu batidora hasta acre-
marla agrega azuacutecar Integra los huevos uno
a uno cierne harina y feacutecula e integra junto
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rollo
con las avellanas a tu batidora Engrasa una
charola de horno y agrega la mezcla Hornea
a 180degC por 25 minutos o hasta que esteacute
ligeramente dorada Retira del horno enfriacutea
sobre una rejilla y reserva
Para el jarabe de Controyreg
Pon a hervir el agua y agrega azuacutecar
Controyreg y ralladura de naranja Cocina
por 5 minutos retira del fuego y reserva
Para el relleno
Macera las frambuesas en un tazoacuten con
Controyreg azuacutecar y hierbabuena tritura un
poco para que se integren todos los sabores
reserva Bantildea la genovesa con el jarabe
unta una capa de mermelada y una de fram-
buesas maceradas Termina espolvoreando
palanqueta troceada y enrolla con mucho
cuidado para que no se rompa Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983097983096983091 983089983095 983091983097983095 983091983090983097983094 983089983091983095983090 983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983096983096 983089983089983096983092 983090983091 ND ND ND
20
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FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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Seacute que este mes tienes maacutes de una razoacuten para compartirla mesa con tu familia amigos o pareja Siempre he pen-
sado que la comida tiene el gran poder de hacer sentirbien a quienes se acercan a ella la procuran y se dan el tiempo deexplorar sus muacuteltiples sabores Es tambieacuten creadora de ambientessensaciones plenas y momentos uacutenicos
En este recetario encontraraacutes 30 platillos y bebidas queestimularaacuten tus sentidos y proyectaraacuten lo mejor de ti al compar-
tirlos con tus seres queridos Para ello elegimos esta compilacioacutende ingredientes de temporada que te inspiraraacute a cocinar Concualquiera de estas recetas te deseo que celebres la vida y susinstantes inolvidables Eacutesos que atesoramos y que permanecenintactos por tiempo indefinido
Un instante que perdura
Suplemento comercial editado por Oropeza Comunicaciones Culinarias S de RL de CV Camino a Santa Teresa 1257 Col Jardines del Pedregal Delega-cioacuten Aacutelvaro Obregoacuten CP 01900 Tel 11647009 wwwcheforopezacommx contactocheforopezacommx Queda estrictamente prohibida la re-produccioacuten total o parcial de los contenidos e imaacutegenes de la publicacioacuten sin previa autorizacioacuten de Oropeza Comunicaciones Culinarias S de RL de CV
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Director de operaciones Heacutector Pita
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Gerente comercial Mariana Veacutertiz
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor de gastronomiacutea Chef Rodrigo Ballesteros
Fotoacutegrafo de gastronomiacutea Alex Vera
Disentildeo editorial Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Antonio Outoacuten
Yuliana Ballesteros Paola Loacutepez y Daniela Garciacutea
Nutricioacuten Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Estilismo gastronoacutemico Becky Treves
Correccioacuten de estilo Alma Guerrero
DIRECTORIO
OROPEZA COMUNICACIONES CULINARIAS
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Iacutendice de recetas2
4
6
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10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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4
BROWNIES DE CORAZOacuteNRendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)(grasas)
Colesterol(mg)
Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983093 983093983093 983090983096983095 983097983093983092 983094983091983090 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983091983091 983092983097983091 983088983097 ND 983089983089983097 983094983089
4
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5
5
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6
PANNA COTTA DE GLENBAYSregY VAINILLA
INGREDIENTES
1 sobre de grenetina
2 cucharadas de agua friacutea
2 tazas de crema para batir
4 cucharadas de azuacutecar
frac12 taza de Glenbaysreg
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 taza de frutos rojos lavados y desinfectados4 cucharadas de jugo de naranja
Una pizca de canela molida
PREPARACIOacuteN
Hidrata la gelatina natural en el agua y fuacutendela en el
microondas Calienta crema para batir en una olla
chica agrega azuacutecar y revuelve hasta disolver Agrega
las semillas de la vainilla y la gelatina natural que previa-
mente fundiste Incorpora por completo Retira del fuegoagrega Glenbaysreg revuelve con un batidor y deja enfriar
ligeramente Vaciacutea la preparacioacuten en moldes individuales
para gelatina (160ml) y refrigera por un par de horas hasta
que cuaje Obtendraacutes una consistencia cremosa maacutes
suave que una gelatina comuacuten Coloca los frutos en
un sarteacuten junto con el jugo de naranja y cocina hasta
suavizar Aumenta el sabor con una pizca de canela
enfriacutea Desmolda las panna cottas en platos individuales
y sirve con un poco de frutos rojos encima Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos + tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983097983093 983091983095 983090983090983089 983095983092983089 983090983097983091 983089983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983092983096 983088 983089983091983091 983093983091 ND
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8
POSTRE DE ROMPOPE YMANGOS FLAMEADOS
INGREDIENTES
Para la salsa
frac12 taza de Rompope La Holandesareg
frac14 de taza de leche descremada
2 hojas de hierbabuena lavadas y desinfectadas
Para los mangos
1 cucharada de mantequilla
3 mangos manila sin piel en rebanadas semi gruesas1 cucharadita de azuacutecar mascabado
frac12 taza de Ron Antillano Antildeejoreg
Para servir
2 cucharadas de nueces tostadas y picadas
PREPARACIOacuteN
Para la salsa
Combina en una olla Rompope La Holandesareg y la leche
Calienta a fuego alto y deja reducir un poco Retira delfuego y agrega las hojas de hierbabuena Deja reposar
mientras continuacuteas con la preparacioacuten
Para los mangos
Funde la mantequilla en un sarteacuten a fuego alto Agrega
el mango y saltea por 30 segundos Espolvorea el azuacutecar
deja fundir e incorpora Ron Antillano Antildeejoreg Calienta el
ron y ladea con cuidado el sarteacuten para flamear Retira del
fuego una vez que la flama se consuma
Para servir
Sirve los mangos en tazones individuales bantildea con
un poco de la salsa y espolvorea con nueces picadas
Disfruta de inmediato
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza de postre
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983093983097 983089 983091983092 983091983095 983089983092983093 983088983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983092 983092983091 983088 983089 983089983092 983088983094
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DONAS AL HORNO CONCOBERTURA DE ROMPOPE
INGREDIENTES
Para las donas
1 sobre de levadura instantaacutenea
frac14 de taza de azuacutecar
frac34 de cucharadita de sal
frac14 de cucharadita de nuez moscada
3 frac34 tazas de harina
1 taza de leche baja en grasa2 claras de huevo
2 yemas de huevo
4 cucharadas de mantequilla suavizada
1 cucharada de aceite de canola
4 cucharadas de mantequilla derretida
Para la cobertura
1 taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Rompope La Holandesareg
2 cucharaditas de jugo de limoacuten
PREPARACIOacuteN
Para las donas
Combina en un tazoacuten levadura azuacutecar
sal nuez moscada y la mitad de la harina
Reserva Bate en el tazoacuten de tu batidora
con el aditamento de globo la leche las
claras y las yemas Cambia el aditamento
por la pala y agrega a la mezcla la combi-nacioacuten de los polvos junto con la mantequilla
suavizada Agrega la harina restante y
revuelve hasta que la masa se despegue
del tazoacuten de la batidora Raspa los bordes
Rendimiento 13 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 dona
seguacuten sea necesario Forma una bola con
la masa paacutesala a un tazoacuten limpio barniacute-
zala con aceite de canola y deacutejala reposar
por una hora en un lugar caliente
Precalienta tu horno a 190⁰C Estira la
masa hasta obtener 5cm de grosor y
forma las donas con ayuda de un corta-
dor Ponlas en una charola enharinaday barniacutezalas con mantequilla derretida
Hornea por 10 minutos hasta que tengan
un color dorado enfriacutea sobre una rejilla
Para la cobertura
Combina en un tazoacuten azuacutecar glass
Rompope La Holandesareg y jugo de limoacuten
mezcla perfectamente de preferencia con
ayuda de un batidor globo hasta que se
vea una textura lisa y homogeacutenea Bantildealas donas con esta preparacioacuten y espera a
que se seque repite la operacioacuten una vez
maacutes para formar una cobertura gruesa
Disfruta de inmediato
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983093983097 983089 983091983092 983091983095 983089983092983093 983088983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983092 983092983091 983088 983089 983089983092 983088983094
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PAY DE NUEZ CAJETAY LICOR DE CAFEacuteRendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos + tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 rebanada pequentildea
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983089983089 983093983096 983090983097983094 983094983095983097 983091983090983094 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097 983094983090983095 983089983090 ND 983089983090983090 983092983093
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MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
INGREDIENTES
2 tazas de crema para batir
frac14 de taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
1 sobre de grenetina hidratada
1 taza de almendras trituradas
PREPARACIOacuteN
Bate crema y azuacutecar hasta formar picos suaves Con la
batidora a nivel bajo agrega lentamente Licor de Cafeacute
Don Panchoreg e integra con la crema batida de forma
suave y envolvente Funde la grenetina en el microondas
e inteacutegrala a la preparacioacuten anterior
En moldes individuales coloca una capa de almendras
y una de mousse de cafeacute repite el procedimiento hasta
terminar el molde Refrigera hasta que cuaje y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983094983089983089 983089983092 983092983096983090 983095983092 983090983095983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983094983096 983088 ND 983090983090983093 983093983095
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EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMA DE AMARETTO
INGREDIENTESPara la masa
⅓ de taza de agua
⅓ de taza de leche entera
75g de mantequilla sin sal en cubos
(aprox frac12 taza)
Una pizca de sal
Una pizca de azuacutecar
75g de harina (⅔ de taza aprox)
150g de huevo (3 piezas aprox)
Para la crema de amaretto
4 tazas de leche
1 taza de azuacutecar
1 vaina de vainilla
10 yemas de huevo
4 cucharadas de feacutecula de maiacutez
frac12 taza de Amaretto Contireg
frac12 taza de cerezas rojas en cuartos
Para el montaje
1 taza de chocolate con leche troceado
PREPARACIOacuteN
Para la masa
Precalienta tu horno a 190degC
Combina agua leche mantequilla sal y
azuacutecar en una olla Cocina a fuego alto
mezcla y deja hervir Cuando hierva integraharina en una sola tanda y mezcla vigoro-
samente con ayuda de una pala de madera
Cuando la masa se forme y se despegue de
las orillas retira la olla del fuego y continuacutea
revolviendo hasta que se forme una bola
uniforme Coloca esta masa en el tazoacuten de tu
Rendimiento 20 eacuteclairs
Tiempo de preparacioacuten 60 minutos
Porcioacuten recomendada 1 eacuteclair
batidora con el aditamento de pala y bate
a velocidad media por un par de minutos
o hasta enfriar ligeramente la masa Antildeade los
huevos de uno a uno permitiendo que se in-corporen perfectamente Continuacutea batiendo
hasta lograr una masa suave y homogeacutenea
Pasa la masa a una manga con duya lisa
circular o a una bolsa de plaacutestico con una
abertura en una de sus esquinas
Forma los eacuteclairs (cilindros gruesos de 7 a
10cm de largo) sobre una charola con papel
encerado y hornea a 190degC por 10 minutos
para conseguir que mantenga su formaPasado el tiempo baja la temperatura a
120degC y continuacutea horneando hasta reducir
por completo la humedad en los eacuteclairs
este proceso tardaraacute de 30 a 40 minutos
Para la crema de amaretto
En una olla a fuego alto calienta la leche con
la mitad de azuacutecar y la vaina Cuando hierva
retira del fuego Con un batidor globo
mezcla en un tazoacuten las yemas con la otramitad de azuacutecar y feacutecula de maiacutez Incorpora
muy bien hasta lograr una mezcla tersa y
con brillo Vierte poco a poco la leche en el
tazoacuten de las yemas regresa a la olla y cocina
a fuego bajo sin dejar de mezclar hasta que
espese Agrega Amaretto Contireg y cerezas
mezcla perfectamente vierte en una manga
con duya reserva y refrigera
Para el montajeHaz un orificio en la base de los eacuteclairs
rellena con crema de amaretto y tapa Funde
a bantildeo Mariacutea el chocolate y para decorar
tiacuterales algunas liacuteneas de chocolate Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983097983093 983092983095 983097983093 983089983093983090983092 983090983089983097 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983095983093 983093983092983095 983088983093 ND 983088983096 983088983089
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SAacuteNDWICHES DE GALLETACON MERMELADA DEDURAZNO Y AMARETTO
INGREDIENTES
Para la mermelada
Agua la necesaria
1kg de durazno
frac12 taza de agua2 tazas de azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de Amaretto Contireg
Para los saacutendwiches
8 galletas de avena
PREPARACIOacuteN
Para la mermelada
Tira los duraznos pelados dentro de una olla con agua ca-liente y blanquea por 3 minutos Retira la caacutescara el hueso
y corta en 4 partes Combina en una olla junto con agua
y azuacutecar Coloca a fuego alto y permite que el azuacutecar se
disuelva perfectamente en el agua Baja el fuego a medio
y deja que los duraznos suavicen Una vez suaves machaacute-
calos con ayuda de un pisapapas Baja el fuego y cocina por
40 minutos o hasta que la preparacioacuten espese y obtenga
la textura de una mermelada Antildeade Amaretto Contireg
10 minutos antes de terminar la coccioacutenPara los saacutendwiches
Unta las galletas con media cucharada de mermelada
de durazno y forma los saacutendwiches Puedes decorarlos
con listones para San Valentiacuten o colocarlos en cajas de
cartoacuten decoradas
Rendimiento 4 porciones + 3 tazas de mermeladaTiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 saacutendwich con
frac12 cucharada de mermelada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983096983091 983089983094 983094983094 983088 983091983088983089983093 983089983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092 983089983091983095983095 983088983097 ND ND ND
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ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la genovesa de avellanas
⅔ de taza de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
1 frac14 de tazas de azuacutecar
9 huevos
1 taza + 3 cucharadas de harina
frac14 de taza de feacutecula de maiacutez100g de avellanas tostadas peladas
y picadas burdamente
Para el jarabe de Controyreg
1 frac12 tazas de agua
frac12 taza de azuacutecar
frac12 taza de Controyreg
1 cucharada de ralladura de naranja
Para el relleno
1 taza de frambuesas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharada de hierbabuena fresca
frac12 taza de mermelada de zarzamora
1 taza de palanqueta de cacahuate troceada
PREPARACIOacuteNPara la masa
Precalienta tu horno a 180degC
Para la genovesa de avellanas
Bate la mantequilla en tu batidora hasta acre-
marla agrega azuacutecar Integra los huevos uno
a uno cierne harina y feacutecula e integra junto
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rollo
con las avellanas a tu batidora Engrasa una
charola de horno y agrega la mezcla Hornea
a 180degC por 25 minutos o hasta que esteacute
ligeramente dorada Retira del horno enfriacutea
sobre una rejilla y reserva
Para el jarabe de Controyreg
Pon a hervir el agua y agrega azuacutecar
Controyreg y ralladura de naranja Cocina
por 5 minutos retira del fuego y reserva
Para el relleno
Macera las frambuesas en un tazoacuten con
Controyreg azuacutecar y hierbabuena tritura un
poco para que se integren todos los sabores
reserva Bantildea la genovesa con el jarabe
unta una capa de mermelada y una de fram-
buesas maceradas Termina espolvoreando
palanqueta troceada y enrolla con mucho
cuidado para que no se rompa Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983097983096983091 983089983095 983091983097983095 983091983090983097983094 983089983091983095983090 983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983096983096 983089983089983096983092 983090983091 ND ND ND
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FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
43
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44
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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47
MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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48
RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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49
MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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4
BROWNIES DE CORAZOacuteNRendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)(grasas)
Colesterol(mg)
Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983093 983093983093 983090983096983095 983097983093983092 983094983091983090 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983091983091 983092983097983091 983088983097 ND 983089983089983097 983094983089
4
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5
5
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6
PANNA COTTA DE GLENBAYSregY VAINILLA
INGREDIENTES
1 sobre de grenetina
2 cucharadas de agua friacutea
2 tazas de crema para batir
4 cucharadas de azuacutecar
frac12 taza de Glenbaysreg
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 taza de frutos rojos lavados y desinfectados4 cucharadas de jugo de naranja
Una pizca de canela molida
PREPARACIOacuteN
Hidrata la gelatina natural en el agua y fuacutendela en el
microondas Calienta crema para batir en una olla
chica agrega azuacutecar y revuelve hasta disolver Agrega
las semillas de la vainilla y la gelatina natural que previa-
mente fundiste Incorpora por completo Retira del fuegoagrega Glenbaysreg revuelve con un batidor y deja enfriar
ligeramente Vaciacutea la preparacioacuten en moldes individuales
para gelatina (160ml) y refrigera por un par de horas hasta
que cuaje Obtendraacutes una consistencia cremosa maacutes
suave que una gelatina comuacuten Coloca los frutos en
un sarteacuten junto con el jugo de naranja y cocina hasta
suavizar Aumenta el sabor con una pizca de canela
enfriacutea Desmolda las panna cottas en platos individuales
y sirve con un poco de frutos rojos encima Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos + tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983097983093 983091983095 983090983090983089 983095983092983089 983090983097983091 983089983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983092983096 983088 983089983091983091 983093983091 ND
6
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7
7
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8
POSTRE DE ROMPOPE YMANGOS FLAMEADOS
INGREDIENTES
Para la salsa
frac12 taza de Rompope La Holandesareg
frac14 de taza de leche descremada
2 hojas de hierbabuena lavadas y desinfectadas
Para los mangos
1 cucharada de mantequilla
3 mangos manila sin piel en rebanadas semi gruesas1 cucharadita de azuacutecar mascabado
frac12 taza de Ron Antillano Antildeejoreg
Para servir
2 cucharadas de nueces tostadas y picadas
PREPARACIOacuteN
Para la salsa
Combina en una olla Rompope La Holandesareg y la leche
Calienta a fuego alto y deja reducir un poco Retira delfuego y agrega las hojas de hierbabuena Deja reposar
mientras continuacuteas con la preparacioacuten
Para los mangos
Funde la mantequilla en un sarteacuten a fuego alto Agrega
el mango y saltea por 30 segundos Espolvorea el azuacutecar
deja fundir e incorpora Ron Antillano Antildeejoreg Calienta el
ron y ladea con cuidado el sarteacuten para flamear Retira del
fuego una vez que la flama se consuma
Para servir
Sirve los mangos en tazones individuales bantildea con
un poco de la salsa y espolvorea con nueces picadas
Disfruta de inmediato
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza de postre
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983093983097 983089 983091983092 983091983095 983089983092983093 983088983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983092 983092983091 983088 983089 983089983092 983088983094
8
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9
9
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10
DONAS AL HORNO CONCOBERTURA DE ROMPOPE
INGREDIENTES
Para las donas
1 sobre de levadura instantaacutenea
frac14 de taza de azuacutecar
frac34 de cucharadita de sal
frac14 de cucharadita de nuez moscada
3 frac34 tazas de harina
1 taza de leche baja en grasa2 claras de huevo
2 yemas de huevo
4 cucharadas de mantequilla suavizada
1 cucharada de aceite de canola
4 cucharadas de mantequilla derretida
Para la cobertura
1 taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Rompope La Holandesareg
2 cucharaditas de jugo de limoacuten
PREPARACIOacuteN
Para las donas
Combina en un tazoacuten levadura azuacutecar
sal nuez moscada y la mitad de la harina
Reserva Bate en el tazoacuten de tu batidora
con el aditamento de globo la leche las
claras y las yemas Cambia el aditamento
por la pala y agrega a la mezcla la combi-nacioacuten de los polvos junto con la mantequilla
suavizada Agrega la harina restante y
revuelve hasta que la masa se despegue
del tazoacuten de la batidora Raspa los bordes
Rendimiento 13 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 dona
seguacuten sea necesario Forma una bola con
la masa paacutesala a un tazoacuten limpio barniacute-
zala con aceite de canola y deacutejala reposar
por una hora en un lugar caliente
Precalienta tu horno a 190⁰C Estira la
masa hasta obtener 5cm de grosor y
forma las donas con ayuda de un corta-
dor Ponlas en una charola enharinaday barniacutezalas con mantequilla derretida
Hornea por 10 minutos hasta que tengan
un color dorado enfriacutea sobre una rejilla
Para la cobertura
Combina en un tazoacuten azuacutecar glass
Rompope La Holandesareg y jugo de limoacuten
mezcla perfectamente de preferencia con
ayuda de un batidor globo hasta que se
vea una textura lisa y homogeacutenea Bantildealas donas con esta preparacioacuten y espera a
que se seque repite la operacioacuten una vez
maacutes para formar una cobertura gruesa
Disfruta de inmediato
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983093983097 983089 983091983092 983091983095 983089983092983093 983088983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983092 983092983091 983088 983089 983089983092 983088983094
10
892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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11
11
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12
PAY DE NUEZ CAJETAY LICOR DE CAFEacuteRendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos + tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 rebanada pequentildea
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983089983089 983093983096 983090983097983094 983094983095983097 983091983090983094 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097 983094983090983095 983089983090 ND 983089983090983090 983092983093
12
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13
13
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14
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
INGREDIENTES
2 tazas de crema para batir
frac14 de taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
1 sobre de grenetina hidratada
1 taza de almendras trituradas
PREPARACIOacuteN
Bate crema y azuacutecar hasta formar picos suaves Con la
batidora a nivel bajo agrega lentamente Licor de Cafeacute
Don Panchoreg e integra con la crema batida de forma
suave y envolvente Funde la grenetina en el microondas
e inteacutegrala a la preparacioacuten anterior
En moldes individuales coloca una capa de almendras
y una de mousse de cafeacute repite el procedimiento hasta
terminar el molde Refrigera hasta que cuaje y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983094983089983089 983089983092 983092983096983090 983095983092 983090983095983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983094983096 983088 ND 983090983090983093 983093983095
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EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMA DE AMARETTO
INGREDIENTESPara la masa
⅓ de taza de agua
⅓ de taza de leche entera
75g de mantequilla sin sal en cubos
(aprox frac12 taza)
Una pizca de sal
Una pizca de azuacutecar
75g de harina (⅔ de taza aprox)
150g de huevo (3 piezas aprox)
Para la crema de amaretto
4 tazas de leche
1 taza de azuacutecar
1 vaina de vainilla
10 yemas de huevo
4 cucharadas de feacutecula de maiacutez
frac12 taza de Amaretto Contireg
frac12 taza de cerezas rojas en cuartos
Para el montaje
1 taza de chocolate con leche troceado
PREPARACIOacuteN
Para la masa
Precalienta tu horno a 190degC
Combina agua leche mantequilla sal y
azuacutecar en una olla Cocina a fuego alto
mezcla y deja hervir Cuando hierva integraharina en una sola tanda y mezcla vigoro-
samente con ayuda de una pala de madera
Cuando la masa se forme y se despegue de
las orillas retira la olla del fuego y continuacutea
revolviendo hasta que se forme una bola
uniforme Coloca esta masa en el tazoacuten de tu
Rendimiento 20 eacuteclairs
Tiempo de preparacioacuten 60 minutos
Porcioacuten recomendada 1 eacuteclair
batidora con el aditamento de pala y bate
a velocidad media por un par de minutos
o hasta enfriar ligeramente la masa Antildeade los
huevos de uno a uno permitiendo que se in-corporen perfectamente Continuacutea batiendo
hasta lograr una masa suave y homogeacutenea
Pasa la masa a una manga con duya lisa
circular o a una bolsa de plaacutestico con una
abertura en una de sus esquinas
Forma los eacuteclairs (cilindros gruesos de 7 a
10cm de largo) sobre una charola con papel
encerado y hornea a 190degC por 10 minutos
para conseguir que mantenga su formaPasado el tiempo baja la temperatura a
120degC y continuacutea horneando hasta reducir
por completo la humedad en los eacuteclairs
este proceso tardaraacute de 30 a 40 minutos
Para la crema de amaretto
En una olla a fuego alto calienta la leche con
la mitad de azuacutecar y la vaina Cuando hierva
retira del fuego Con un batidor globo
mezcla en un tazoacuten las yemas con la otramitad de azuacutecar y feacutecula de maiacutez Incorpora
muy bien hasta lograr una mezcla tersa y
con brillo Vierte poco a poco la leche en el
tazoacuten de las yemas regresa a la olla y cocina
a fuego bajo sin dejar de mezclar hasta que
espese Agrega Amaretto Contireg y cerezas
mezcla perfectamente vierte en una manga
con duya reserva y refrigera
Para el montajeHaz un orificio en la base de los eacuteclairs
rellena con crema de amaretto y tapa Funde
a bantildeo Mariacutea el chocolate y para decorar
tiacuterales algunas liacuteneas de chocolate Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983097983093 983092983095 983097983093 983089983093983090983092 983090983089983097 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983095983093 983093983092983095 983088983093 ND 983088983096 983088983089
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SAacuteNDWICHES DE GALLETACON MERMELADA DEDURAZNO Y AMARETTO
INGREDIENTES
Para la mermelada
Agua la necesaria
1kg de durazno
frac12 taza de agua2 tazas de azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de Amaretto Contireg
Para los saacutendwiches
8 galletas de avena
PREPARACIOacuteN
Para la mermelada
Tira los duraznos pelados dentro de una olla con agua ca-liente y blanquea por 3 minutos Retira la caacutescara el hueso
y corta en 4 partes Combina en una olla junto con agua
y azuacutecar Coloca a fuego alto y permite que el azuacutecar se
disuelva perfectamente en el agua Baja el fuego a medio
y deja que los duraznos suavicen Una vez suaves machaacute-
calos con ayuda de un pisapapas Baja el fuego y cocina por
40 minutos o hasta que la preparacioacuten espese y obtenga
la textura de una mermelada Antildeade Amaretto Contireg
10 minutos antes de terminar la coccioacutenPara los saacutendwiches
Unta las galletas con media cucharada de mermelada
de durazno y forma los saacutendwiches Puedes decorarlos
con listones para San Valentiacuten o colocarlos en cajas de
cartoacuten decoradas
Rendimiento 4 porciones + 3 tazas de mermeladaTiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 saacutendwich con
frac12 cucharada de mermelada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983096983091 983089983094 983094983094 983088 983091983088983089983093 983089983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092 983089983091983095983095 983088983097 ND ND ND
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ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la genovesa de avellanas
⅔ de taza de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
1 frac14 de tazas de azuacutecar
9 huevos
1 taza + 3 cucharadas de harina
frac14 de taza de feacutecula de maiacutez100g de avellanas tostadas peladas
y picadas burdamente
Para el jarabe de Controyreg
1 frac12 tazas de agua
frac12 taza de azuacutecar
frac12 taza de Controyreg
1 cucharada de ralladura de naranja
Para el relleno
1 taza de frambuesas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharada de hierbabuena fresca
frac12 taza de mermelada de zarzamora
1 taza de palanqueta de cacahuate troceada
PREPARACIOacuteNPara la masa
Precalienta tu horno a 180degC
Para la genovesa de avellanas
Bate la mantequilla en tu batidora hasta acre-
marla agrega azuacutecar Integra los huevos uno
a uno cierne harina y feacutecula e integra junto
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rollo
con las avellanas a tu batidora Engrasa una
charola de horno y agrega la mezcla Hornea
a 180degC por 25 minutos o hasta que esteacute
ligeramente dorada Retira del horno enfriacutea
sobre una rejilla y reserva
Para el jarabe de Controyreg
Pon a hervir el agua y agrega azuacutecar
Controyreg y ralladura de naranja Cocina
por 5 minutos retira del fuego y reserva
Para el relleno
Macera las frambuesas en un tazoacuten con
Controyreg azuacutecar y hierbabuena tritura un
poco para que se integren todos los sabores
reserva Bantildea la genovesa con el jarabe
unta una capa de mermelada y una de fram-
buesas maceradas Termina espolvoreando
palanqueta troceada y enrolla con mucho
cuidado para que no se rompa Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983097983096983091 983089983095 983091983097983095 983091983090983097983094 983089983091983095983090 983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983096983096 983089983089983096983092 983090983091 ND ND ND
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FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
30
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
48
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49
MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
49
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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4
BROWNIES DE CORAZOacuteNRendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)(grasas)
Colesterol(mg)
Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983093 983093983093 983090983096983095 983097983093983092 983094983091983090 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983091983091 983092983097983091 983088983097 ND 983089983089983097 983094983089
4
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5
5
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6
PANNA COTTA DE GLENBAYSregY VAINILLA
INGREDIENTES
1 sobre de grenetina
2 cucharadas de agua friacutea
2 tazas de crema para batir
4 cucharadas de azuacutecar
frac12 taza de Glenbaysreg
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 taza de frutos rojos lavados y desinfectados4 cucharadas de jugo de naranja
Una pizca de canela molida
PREPARACIOacuteN
Hidrata la gelatina natural en el agua y fuacutendela en el
microondas Calienta crema para batir en una olla
chica agrega azuacutecar y revuelve hasta disolver Agrega
las semillas de la vainilla y la gelatina natural que previa-
mente fundiste Incorpora por completo Retira del fuegoagrega Glenbaysreg revuelve con un batidor y deja enfriar
ligeramente Vaciacutea la preparacioacuten en moldes individuales
para gelatina (160ml) y refrigera por un par de horas hasta
que cuaje Obtendraacutes una consistencia cremosa maacutes
suave que una gelatina comuacuten Coloca los frutos en
un sarteacuten junto con el jugo de naranja y cocina hasta
suavizar Aumenta el sabor con una pizca de canela
enfriacutea Desmolda las panna cottas en platos individuales
y sirve con un poco de frutos rojos encima Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos + tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983097983093 983091983095 983090983090983089 983095983092983089 983090983097983091 983089983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983092983096 983088 983089983091983091 983093983091 ND
6
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7
7
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8
POSTRE DE ROMPOPE YMANGOS FLAMEADOS
INGREDIENTES
Para la salsa
frac12 taza de Rompope La Holandesareg
frac14 de taza de leche descremada
2 hojas de hierbabuena lavadas y desinfectadas
Para los mangos
1 cucharada de mantequilla
3 mangos manila sin piel en rebanadas semi gruesas1 cucharadita de azuacutecar mascabado
frac12 taza de Ron Antillano Antildeejoreg
Para servir
2 cucharadas de nueces tostadas y picadas
PREPARACIOacuteN
Para la salsa
Combina en una olla Rompope La Holandesareg y la leche
Calienta a fuego alto y deja reducir un poco Retira delfuego y agrega las hojas de hierbabuena Deja reposar
mientras continuacuteas con la preparacioacuten
Para los mangos
Funde la mantequilla en un sarteacuten a fuego alto Agrega
el mango y saltea por 30 segundos Espolvorea el azuacutecar
deja fundir e incorpora Ron Antillano Antildeejoreg Calienta el
ron y ladea con cuidado el sarteacuten para flamear Retira del
fuego una vez que la flama se consuma
Para servir
Sirve los mangos en tazones individuales bantildea con
un poco de la salsa y espolvorea con nueces picadas
Disfruta de inmediato
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza de postre
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983093983097 983089 983091983092 983091983095 983089983092983093 983088983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983092 983092983091 983088 983089 983089983092 983088983094
8
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9
9
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DONAS AL HORNO CONCOBERTURA DE ROMPOPE
INGREDIENTES
Para las donas
1 sobre de levadura instantaacutenea
frac14 de taza de azuacutecar
frac34 de cucharadita de sal
frac14 de cucharadita de nuez moscada
3 frac34 tazas de harina
1 taza de leche baja en grasa2 claras de huevo
2 yemas de huevo
4 cucharadas de mantequilla suavizada
1 cucharada de aceite de canola
4 cucharadas de mantequilla derretida
Para la cobertura
1 taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Rompope La Holandesareg
2 cucharaditas de jugo de limoacuten
PREPARACIOacuteN
Para las donas
Combina en un tazoacuten levadura azuacutecar
sal nuez moscada y la mitad de la harina
Reserva Bate en el tazoacuten de tu batidora
con el aditamento de globo la leche las
claras y las yemas Cambia el aditamento
por la pala y agrega a la mezcla la combi-nacioacuten de los polvos junto con la mantequilla
suavizada Agrega la harina restante y
revuelve hasta que la masa se despegue
del tazoacuten de la batidora Raspa los bordes
Rendimiento 13 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 dona
seguacuten sea necesario Forma una bola con
la masa paacutesala a un tazoacuten limpio barniacute-
zala con aceite de canola y deacutejala reposar
por una hora en un lugar caliente
Precalienta tu horno a 190⁰C Estira la
masa hasta obtener 5cm de grosor y
forma las donas con ayuda de un corta-
dor Ponlas en una charola enharinaday barniacutezalas con mantequilla derretida
Hornea por 10 minutos hasta que tengan
un color dorado enfriacutea sobre una rejilla
Para la cobertura
Combina en un tazoacuten azuacutecar glass
Rompope La Holandesareg y jugo de limoacuten
mezcla perfectamente de preferencia con
ayuda de un batidor globo hasta que se
vea una textura lisa y homogeacutenea Bantildealas donas con esta preparacioacuten y espera a
que se seque repite la operacioacuten una vez
maacutes para formar una cobertura gruesa
Disfruta de inmediato
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983093983097 983089 983091983092 983091983095 983089983092983093 983088983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983092 983092983091 983088 983089 983089983092 983088983094
10
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11
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PAY DE NUEZ CAJETAY LICOR DE CAFEacuteRendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos + tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 rebanada pequentildea
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983089983089 983093983096 983090983097983094 983094983095983097 983091983090983094 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097 983094983090983095 983089983090 ND 983089983090983090 983092983093
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MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
INGREDIENTES
2 tazas de crema para batir
frac14 de taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
1 sobre de grenetina hidratada
1 taza de almendras trituradas
PREPARACIOacuteN
Bate crema y azuacutecar hasta formar picos suaves Con la
batidora a nivel bajo agrega lentamente Licor de Cafeacute
Don Panchoreg e integra con la crema batida de forma
suave y envolvente Funde la grenetina en el microondas
e inteacutegrala a la preparacioacuten anterior
En moldes individuales coloca una capa de almendras
y una de mousse de cafeacute repite el procedimiento hasta
terminar el molde Refrigera hasta que cuaje y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983094983089983089 983089983092 983092983096983090 983095983092 983090983095983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983094983096 983088 ND 983090983090983093 983093983095
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EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMA DE AMARETTO
INGREDIENTESPara la masa
⅓ de taza de agua
⅓ de taza de leche entera
75g de mantequilla sin sal en cubos
(aprox frac12 taza)
Una pizca de sal
Una pizca de azuacutecar
75g de harina (⅔ de taza aprox)
150g de huevo (3 piezas aprox)
Para la crema de amaretto
4 tazas de leche
1 taza de azuacutecar
1 vaina de vainilla
10 yemas de huevo
4 cucharadas de feacutecula de maiacutez
frac12 taza de Amaretto Contireg
frac12 taza de cerezas rojas en cuartos
Para el montaje
1 taza de chocolate con leche troceado
PREPARACIOacuteN
Para la masa
Precalienta tu horno a 190degC
Combina agua leche mantequilla sal y
azuacutecar en una olla Cocina a fuego alto
mezcla y deja hervir Cuando hierva integraharina en una sola tanda y mezcla vigoro-
samente con ayuda de una pala de madera
Cuando la masa se forme y se despegue de
las orillas retira la olla del fuego y continuacutea
revolviendo hasta que se forme una bola
uniforme Coloca esta masa en el tazoacuten de tu
Rendimiento 20 eacuteclairs
Tiempo de preparacioacuten 60 minutos
Porcioacuten recomendada 1 eacuteclair
batidora con el aditamento de pala y bate
a velocidad media por un par de minutos
o hasta enfriar ligeramente la masa Antildeade los
huevos de uno a uno permitiendo que se in-corporen perfectamente Continuacutea batiendo
hasta lograr una masa suave y homogeacutenea
Pasa la masa a una manga con duya lisa
circular o a una bolsa de plaacutestico con una
abertura en una de sus esquinas
Forma los eacuteclairs (cilindros gruesos de 7 a
10cm de largo) sobre una charola con papel
encerado y hornea a 190degC por 10 minutos
para conseguir que mantenga su formaPasado el tiempo baja la temperatura a
120degC y continuacutea horneando hasta reducir
por completo la humedad en los eacuteclairs
este proceso tardaraacute de 30 a 40 minutos
Para la crema de amaretto
En una olla a fuego alto calienta la leche con
la mitad de azuacutecar y la vaina Cuando hierva
retira del fuego Con un batidor globo
mezcla en un tazoacuten las yemas con la otramitad de azuacutecar y feacutecula de maiacutez Incorpora
muy bien hasta lograr una mezcla tersa y
con brillo Vierte poco a poco la leche en el
tazoacuten de las yemas regresa a la olla y cocina
a fuego bajo sin dejar de mezclar hasta que
espese Agrega Amaretto Contireg y cerezas
mezcla perfectamente vierte en una manga
con duya reserva y refrigera
Para el montajeHaz un orificio en la base de los eacuteclairs
rellena con crema de amaretto y tapa Funde
a bantildeo Mariacutea el chocolate y para decorar
tiacuterales algunas liacuteneas de chocolate Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983097983093 983092983095 983097983093 983089983093983090983092 983090983089983097 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983095983093 983093983092983095 983088983093 ND 983088983096 983088983089
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SAacuteNDWICHES DE GALLETACON MERMELADA DEDURAZNO Y AMARETTO
INGREDIENTES
Para la mermelada
Agua la necesaria
1kg de durazno
frac12 taza de agua2 tazas de azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de Amaretto Contireg
Para los saacutendwiches
8 galletas de avena
PREPARACIOacuteN
Para la mermelada
Tira los duraznos pelados dentro de una olla con agua ca-liente y blanquea por 3 minutos Retira la caacutescara el hueso
y corta en 4 partes Combina en una olla junto con agua
y azuacutecar Coloca a fuego alto y permite que el azuacutecar se
disuelva perfectamente en el agua Baja el fuego a medio
y deja que los duraznos suavicen Una vez suaves machaacute-
calos con ayuda de un pisapapas Baja el fuego y cocina por
40 minutos o hasta que la preparacioacuten espese y obtenga
la textura de una mermelada Antildeade Amaretto Contireg
10 minutos antes de terminar la coccioacutenPara los saacutendwiches
Unta las galletas con media cucharada de mermelada
de durazno y forma los saacutendwiches Puedes decorarlos
con listones para San Valentiacuten o colocarlos en cajas de
cartoacuten decoradas
Rendimiento 4 porciones + 3 tazas de mermeladaTiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 saacutendwich con
frac12 cucharada de mermelada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983096983091 983089983094 983094983094 983088 983091983088983089983093 983089983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092 983089983091983095983095 983088983097 ND ND ND
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ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la genovesa de avellanas
⅔ de taza de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
1 frac14 de tazas de azuacutecar
9 huevos
1 taza + 3 cucharadas de harina
frac14 de taza de feacutecula de maiacutez100g de avellanas tostadas peladas
y picadas burdamente
Para el jarabe de Controyreg
1 frac12 tazas de agua
frac12 taza de azuacutecar
frac12 taza de Controyreg
1 cucharada de ralladura de naranja
Para el relleno
1 taza de frambuesas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharada de hierbabuena fresca
frac12 taza de mermelada de zarzamora
1 taza de palanqueta de cacahuate troceada
PREPARACIOacuteNPara la masa
Precalienta tu horno a 180degC
Para la genovesa de avellanas
Bate la mantequilla en tu batidora hasta acre-
marla agrega azuacutecar Integra los huevos uno
a uno cierne harina y feacutecula e integra junto
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rollo
con las avellanas a tu batidora Engrasa una
charola de horno y agrega la mezcla Hornea
a 180degC por 25 minutos o hasta que esteacute
ligeramente dorada Retira del horno enfriacutea
sobre una rejilla y reserva
Para el jarabe de Controyreg
Pon a hervir el agua y agrega azuacutecar
Controyreg y ralladura de naranja Cocina
por 5 minutos retira del fuego y reserva
Para el relleno
Macera las frambuesas en un tazoacuten con
Controyreg azuacutecar y hierbabuena tritura un
poco para que se integren todos los sabores
reserva Bantildea la genovesa con el jarabe
unta una capa de mermelada y una de fram-
buesas maceradas Termina espolvoreando
palanqueta troceada y enrolla con mucho
cuidado para que no se rompa Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983097983096983091 983089983095 983091983097983095 983091983090983097983094 983089983091983095983090 983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983096983096 983089983089983096983092 983090983091 ND ND ND
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FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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5
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PANNA COTTA DE GLENBAYSregY VAINILLA
INGREDIENTES
1 sobre de grenetina
2 cucharadas de agua friacutea
2 tazas de crema para batir
4 cucharadas de azuacutecar
frac12 taza de Glenbaysreg
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 taza de frutos rojos lavados y desinfectados4 cucharadas de jugo de naranja
Una pizca de canela molida
PREPARACIOacuteN
Hidrata la gelatina natural en el agua y fuacutendela en el
microondas Calienta crema para batir en una olla
chica agrega azuacutecar y revuelve hasta disolver Agrega
las semillas de la vainilla y la gelatina natural que previa-
mente fundiste Incorpora por completo Retira del fuegoagrega Glenbaysreg revuelve con un batidor y deja enfriar
ligeramente Vaciacutea la preparacioacuten en moldes individuales
para gelatina (160ml) y refrigera por un par de horas hasta
que cuaje Obtendraacutes una consistencia cremosa maacutes
suave que una gelatina comuacuten Coloca los frutos en
un sarteacuten junto con el jugo de naranja y cocina hasta
suavizar Aumenta el sabor con una pizca de canela
enfriacutea Desmolda las panna cottas en platos individuales
y sirve con un poco de frutos rojos encima Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos + tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983097983093 983091983095 983090983090983089 983095983092983089 983090983097983091 983089983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983092983096 983088 983089983091983091 983093983091 ND
6
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7
7
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8
POSTRE DE ROMPOPE YMANGOS FLAMEADOS
INGREDIENTES
Para la salsa
frac12 taza de Rompope La Holandesareg
frac14 de taza de leche descremada
2 hojas de hierbabuena lavadas y desinfectadas
Para los mangos
1 cucharada de mantequilla
3 mangos manila sin piel en rebanadas semi gruesas1 cucharadita de azuacutecar mascabado
frac12 taza de Ron Antillano Antildeejoreg
Para servir
2 cucharadas de nueces tostadas y picadas
PREPARACIOacuteN
Para la salsa
Combina en una olla Rompope La Holandesareg y la leche
Calienta a fuego alto y deja reducir un poco Retira delfuego y agrega las hojas de hierbabuena Deja reposar
mientras continuacuteas con la preparacioacuten
Para los mangos
Funde la mantequilla en un sarteacuten a fuego alto Agrega
el mango y saltea por 30 segundos Espolvorea el azuacutecar
deja fundir e incorpora Ron Antillano Antildeejoreg Calienta el
ron y ladea con cuidado el sarteacuten para flamear Retira del
fuego una vez que la flama se consuma
Para servir
Sirve los mangos en tazones individuales bantildea con
un poco de la salsa y espolvorea con nueces picadas
Disfruta de inmediato
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza de postre
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983093983097 983089 983091983092 983091983095 983089983092983093 983088983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983092 983092983091 983088 983089 983089983092 983088983094
8
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9
9
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10
DONAS AL HORNO CONCOBERTURA DE ROMPOPE
INGREDIENTES
Para las donas
1 sobre de levadura instantaacutenea
frac14 de taza de azuacutecar
frac34 de cucharadita de sal
frac14 de cucharadita de nuez moscada
3 frac34 tazas de harina
1 taza de leche baja en grasa2 claras de huevo
2 yemas de huevo
4 cucharadas de mantequilla suavizada
1 cucharada de aceite de canola
4 cucharadas de mantequilla derretida
Para la cobertura
1 taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Rompope La Holandesareg
2 cucharaditas de jugo de limoacuten
PREPARACIOacuteN
Para las donas
Combina en un tazoacuten levadura azuacutecar
sal nuez moscada y la mitad de la harina
Reserva Bate en el tazoacuten de tu batidora
con el aditamento de globo la leche las
claras y las yemas Cambia el aditamento
por la pala y agrega a la mezcla la combi-nacioacuten de los polvos junto con la mantequilla
suavizada Agrega la harina restante y
revuelve hasta que la masa se despegue
del tazoacuten de la batidora Raspa los bordes
Rendimiento 13 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 dona
seguacuten sea necesario Forma una bola con
la masa paacutesala a un tazoacuten limpio barniacute-
zala con aceite de canola y deacutejala reposar
por una hora en un lugar caliente
Precalienta tu horno a 190⁰C Estira la
masa hasta obtener 5cm de grosor y
forma las donas con ayuda de un corta-
dor Ponlas en una charola enharinaday barniacutezalas con mantequilla derretida
Hornea por 10 minutos hasta que tengan
un color dorado enfriacutea sobre una rejilla
Para la cobertura
Combina en un tazoacuten azuacutecar glass
Rompope La Holandesareg y jugo de limoacuten
mezcla perfectamente de preferencia con
ayuda de un batidor globo hasta que se
vea una textura lisa y homogeacutenea Bantildealas donas con esta preparacioacuten y espera a
que se seque repite la operacioacuten una vez
maacutes para formar una cobertura gruesa
Disfruta de inmediato
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983093983097 983089 983091983092 983091983095 983089983092983093 983088983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983092 983092983091 983088 983089 983089983092 983088983094
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PAY DE NUEZ CAJETAY LICOR DE CAFEacuteRendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos + tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 rebanada pequentildea
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983089983089 983093983096 983090983097983094 983094983095983097 983091983090983094 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097 983094983090983095 983089983090 ND 983089983090983090 983092983093
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MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
INGREDIENTES
2 tazas de crema para batir
frac14 de taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
1 sobre de grenetina hidratada
1 taza de almendras trituradas
PREPARACIOacuteN
Bate crema y azuacutecar hasta formar picos suaves Con la
batidora a nivel bajo agrega lentamente Licor de Cafeacute
Don Panchoreg e integra con la crema batida de forma
suave y envolvente Funde la grenetina en el microondas
e inteacutegrala a la preparacioacuten anterior
En moldes individuales coloca una capa de almendras
y una de mousse de cafeacute repite el procedimiento hasta
terminar el molde Refrigera hasta que cuaje y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983094983089983089 983089983092 983092983096983090 983095983092 983090983095983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983094983096 983088 ND 983090983090983093 983093983095
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EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMA DE AMARETTO
INGREDIENTESPara la masa
⅓ de taza de agua
⅓ de taza de leche entera
75g de mantequilla sin sal en cubos
(aprox frac12 taza)
Una pizca de sal
Una pizca de azuacutecar
75g de harina (⅔ de taza aprox)
150g de huevo (3 piezas aprox)
Para la crema de amaretto
4 tazas de leche
1 taza de azuacutecar
1 vaina de vainilla
10 yemas de huevo
4 cucharadas de feacutecula de maiacutez
frac12 taza de Amaretto Contireg
frac12 taza de cerezas rojas en cuartos
Para el montaje
1 taza de chocolate con leche troceado
PREPARACIOacuteN
Para la masa
Precalienta tu horno a 190degC
Combina agua leche mantequilla sal y
azuacutecar en una olla Cocina a fuego alto
mezcla y deja hervir Cuando hierva integraharina en una sola tanda y mezcla vigoro-
samente con ayuda de una pala de madera
Cuando la masa se forme y se despegue de
las orillas retira la olla del fuego y continuacutea
revolviendo hasta que se forme una bola
uniforme Coloca esta masa en el tazoacuten de tu
Rendimiento 20 eacuteclairs
Tiempo de preparacioacuten 60 minutos
Porcioacuten recomendada 1 eacuteclair
batidora con el aditamento de pala y bate
a velocidad media por un par de minutos
o hasta enfriar ligeramente la masa Antildeade los
huevos de uno a uno permitiendo que se in-corporen perfectamente Continuacutea batiendo
hasta lograr una masa suave y homogeacutenea
Pasa la masa a una manga con duya lisa
circular o a una bolsa de plaacutestico con una
abertura en una de sus esquinas
Forma los eacuteclairs (cilindros gruesos de 7 a
10cm de largo) sobre una charola con papel
encerado y hornea a 190degC por 10 minutos
para conseguir que mantenga su formaPasado el tiempo baja la temperatura a
120degC y continuacutea horneando hasta reducir
por completo la humedad en los eacuteclairs
este proceso tardaraacute de 30 a 40 minutos
Para la crema de amaretto
En una olla a fuego alto calienta la leche con
la mitad de azuacutecar y la vaina Cuando hierva
retira del fuego Con un batidor globo
mezcla en un tazoacuten las yemas con la otramitad de azuacutecar y feacutecula de maiacutez Incorpora
muy bien hasta lograr una mezcla tersa y
con brillo Vierte poco a poco la leche en el
tazoacuten de las yemas regresa a la olla y cocina
a fuego bajo sin dejar de mezclar hasta que
espese Agrega Amaretto Contireg y cerezas
mezcla perfectamente vierte en una manga
con duya reserva y refrigera
Para el montajeHaz un orificio en la base de los eacuteclairs
rellena con crema de amaretto y tapa Funde
a bantildeo Mariacutea el chocolate y para decorar
tiacuterales algunas liacuteneas de chocolate Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983097983093 983092983095 983097983093 983089983093983090983092 983090983089983097 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983095983093 983093983092983095 983088983093 ND 983088983096 983088983089
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SAacuteNDWICHES DE GALLETACON MERMELADA DEDURAZNO Y AMARETTO
INGREDIENTES
Para la mermelada
Agua la necesaria
1kg de durazno
frac12 taza de agua2 tazas de azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de Amaretto Contireg
Para los saacutendwiches
8 galletas de avena
PREPARACIOacuteN
Para la mermelada
Tira los duraznos pelados dentro de una olla con agua ca-liente y blanquea por 3 minutos Retira la caacutescara el hueso
y corta en 4 partes Combina en una olla junto con agua
y azuacutecar Coloca a fuego alto y permite que el azuacutecar se
disuelva perfectamente en el agua Baja el fuego a medio
y deja que los duraznos suavicen Una vez suaves machaacute-
calos con ayuda de un pisapapas Baja el fuego y cocina por
40 minutos o hasta que la preparacioacuten espese y obtenga
la textura de una mermelada Antildeade Amaretto Contireg
10 minutos antes de terminar la coccioacutenPara los saacutendwiches
Unta las galletas con media cucharada de mermelada
de durazno y forma los saacutendwiches Puedes decorarlos
con listones para San Valentiacuten o colocarlos en cajas de
cartoacuten decoradas
Rendimiento 4 porciones + 3 tazas de mermeladaTiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 saacutendwich con
frac12 cucharada de mermelada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983096983091 983089983094 983094983094 983088 983091983088983089983093 983089983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092 983089983091983095983095 983088983097 ND ND ND
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ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la genovesa de avellanas
⅔ de taza de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
1 frac14 de tazas de azuacutecar
9 huevos
1 taza + 3 cucharadas de harina
frac14 de taza de feacutecula de maiacutez100g de avellanas tostadas peladas
y picadas burdamente
Para el jarabe de Controyreg
1 frac12 tazas de agua
frac12 taza de azuacutecar
frac12 taza de Controyreg
1 cucharada de ralladura de naranja
Para el relleno
1 taza de frambuesas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharada de hierbabuena fresca
frac12 taza de mermelada de zarzamora
1 taza de palanqueta de cacahuate troceada
PREPARACIOacuteNPara la masa
Precalienta tu horno a 180degC
Para la genovesa de avellanas
Bate la mantequilla en tu batidora hasta acre-
marla agrega azuacutecar Integra los huevos uno
a uno cierne harina y feacutecula e integra junto
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rollo
con las avellanas a tu batidora Engrasa una
charola de horno y agrega la mezcla Hornea
a 180degC por 25 minutos o hasta que esteacute
ligeramente dorada Retira del horno enfriacutea
sobre una rejilla y reserva
Para el jarabe de Controyreg
Pon a hervir el agua y agrega azuacutecar
Controyreg y ralladura de naranja Cocina
por 5 minutos retira del fuego y reserva
Para el relleno
Macera las frambuesas en un tazoacuten con
Controyreg azuacutecar y hierbabuena tritura un
poco para que se integren todos los sabores
reserva Bantildea la genovesa con el jarabe
unta una capa de mermelada y una de fram-
buesas maceradas Termina espolvoreando
palanqueta troceada y enrolla con mucho
cuidado para que no se rompa Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983097983096983091 983089983095 983091983097983095 983091983090983097983094 983089983091983095983090 983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983096983096 983089983089983096983092 983090983091 ND ND ND
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FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
46
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47
MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
49
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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6
PANNA COTTA DE GLENBAYSregY VAINILLA
INGREDIENTES
1 sobre de grenetina
2 cucharadas de agua friacutea
2 tazas de crema para batir
4 cucharadas de azuacutecar
frac12 taza de Glenbaysreg
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 taza de frutos rojos lavados y desinfectados4 cucharadas de jugo de naranja
Una pizca de canela molida
PREPARACIOacuteN
Hidrata la gelatina natural en el agua y fuacutendela en el
microondas Calienta crema para batir en una olla
chica agrega azuacutecar y revuelve hasta disolver Agrega
las semillas de la vainilla y la gelatina natural que previa-
mente fundiste Incorpora por completo Retira del fuegoagrega Glenbaysreg revuelve con un batidor y deja enfriar
ligeramente Vaciacutea la preparacioacuten en moldes individuales
para gelatina (160ml) y refrigera por un par de horas hasta
que cuaje Obtendraacutes una consistencia cremosa maacutes
suave que una gelatina comuacuten Coloca los frutos en
un sarteacuten junto con el jugo de naranja y cocina hasta
suavizar Aumenta el sabor con una pizca de canela
enfriacutea Desmolda las panna cottas en platos individuales
y sirve con un poco de frutos rojos encima Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos + tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983097983093 983091983095 983090983090983089 983095983092983089 983090983097983091 983089983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983092983096 983088 983089983091983091 983093983091 ND
6
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7
7
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8
POSTRE DE ROMPOPE YMANGOS FLAMEADOS
INGREDIENTES
Para la salsa
frac12 taza de Rompope La Holandesareg
frac14 de taza de leche descremada
2 hojas de hierbabuena lavadas y desinfectadas
Para los mangos
1 cucharada de mantequilla
3 mangos manila sin piel en rebanadas semi gruesas1 cucharadita de azuacutecar mascabado
frac12 taza de Ron Antillano Antildeejoreg
Para servir
2 cucharadas de nueces tostadas y picadas
PREPARACIOacuteN
Para la salsa
Combina en una olla Rompope La Holandesareg y la leche
Calienta a fuego alto y deja reducir un poco Retira delfuego y agrega las hojas de hierbabuena Deja reposar
mientras continuacuteas con la preparacioacuten
Para los mangos
Funde la mantequilla en un sarteacuten a fuego alto Agrega
el mango y saltea por 30 segundos Espolvorea el azuacutecar
deja fundir e incorpora Ron Antillano Antildeejoreg Calienta el
ron y ladea con cuidado el sarteacuten para flamear Retira del
fuego una vez que la flama se consuma
Para servir
Sirve los mangos en tazones individuales bantildea con
un poco de la salsa y espolvorea con nueces picadas
Disfruta de inmediato
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza de postre
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983093983097 983089 983091983092 983091983095 983089983092983093 983088983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983092 983092983091 983088 983089 983089983092 983088983094
8
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9
9
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10
DONAS AL HORNO CONCOBERTURA DE ROMPOPE
INGREDIENTES
Para las donas
1 sobre de levadura instantaacutenea
frac14 de taza de azuacutecar
frac34 de cucharadita de sal
frac14 de cucharadita de nuez moscada
3 frac34 tazas de harina
1 taza de leche baja en grasa2 claras de huevo
2 yemas de huevo
4 cucharadas de mantequilla suavizada
1 cucharada de aceite de canola
4 cucharadas de mantequilla derretida
Para la cobertura
1 taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Rompope La Holandesareg
2 cucharaditas de jugo de limoacuten
PREPARACIOacuteN
Para las donas
Combina en un tazoacuten levadura azuacutecar
sal nuez moscada y la mitad de la harina
Reserva Bate en el tazoacuten de tu batidora
con el aditamento de globo la leche las
claras y las yemas Cambia el aditamento
por la pala y agrega a la mezcla la combi-nacioacuten de los polvos junto con la mantequilla
suavizada Agrega la harina restante y
revuelve hasta que la masa se despegue
del tazoacuten de la batidora Raspa los bordes
Rendimiento 13 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 dona
seguacuten sea necesario Forma una bola con
la masa paacutesala a un tazoacuten limpio barniacute-
zala con aceite de canola y deacutejala reposar
por una hora en un lugar caliente
Precalienta tu horno a 190⁰C Estira la
masa hasta obtener 5cm de grosor y
forma las donas con ayuda de un corta-
dor Ponlas en una charola enharinaday barniacutezalas con mantequilla derretida
Hornea por 10 minutos hasta que tengan
un color dorado enfriacutea sobre una rejilla
Para la cobertura
Combina en un tazoacuten azuacutecar glass
Rompope La Holandesareg y jugo de limoacuten
mezcla perfectamente de preferencia con
ayuda de un batidor globo hasta que se
vea una textura lisa y homogeacutenea Bantildealas donas con esta preparacioacuten y espera a
que se seque repite la operacioacuten una vez
maacutes para formar una cobertura gruesa
Disfruta de inmediato
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983093983097 983089 983091983092 983091983095 983089983092983093 983088983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983092 983092983091 983088 983089 983089983092 983088983094
10
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PAY DE NUEZ CAJETAY LICOR DE CAFEacuteRendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos + tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 rebanada pequentildea
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983089983089 983093983096 983090983097983094 983094983095983097 983091983090983094 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097 983094983090983095 983089983090 ND 983089983090983090 983092983093
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MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
INGREDIENTES
2 tazas de crema para batir
frac14 de taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
1 sobre de grenetina hidratada
1 taza de almendras trituradas
PREPARACIOacuteN
Bate crema y azuacutecar hasta formar picos suaves Con la
batidora a nivel bajo agrega lentamente Licor de Cafeacute
Don Panchoreg e integra con la crema batida de forma
suave y envolvente Funde la grenetina en el microondas
e inteacutegrala a la preparacioacuten anterior
En moldes individuales coloca una capa de almendras
y una de mousse de cafeacute repite el procedimiento hasta
terminar el molde Refrigera hasta que cuaje y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983094983089983089 983089983092 983092983096983090 983095983092 983090983095983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983094983096 983088 ND 983090983090983093 983093983095
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EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMA DE AMARETTO
INGREDIENTESPara la masa
⅓ de taza de agua
⅓ de taza de leche entera
75g de mantequilla sin sal en cubos
(aprox frac12 taza)
Una pizca de sal
Una pizca de azuacutecar
75g de harina (⅔ de taza aprox)
150g de huevo (3 piezas aprox)
Para la crema de amaretto
4 tazas de leche
1 taza de azuacutecar
1 vaina de vainilla
10 yemas de huevo
4 cucharadas de feacutecula de maiacutez
frac12 taza de Amaretto Contireg
frac12 taza de cerezas rojas en cuartos
Para el montaje
1 taza de chocolate con leche troceado
PREPARACIOacuteN
Para la masa
Precalienta tu horno a 190degC
Combina agua leche mantequilla sal y
azuacutecar en una olla Cocina a fuego alto
mezcla y deja hervir Cuando hierva integraharina en una sola tanda y mezcla vigoro-
samente con ayuda de una pala de madera
Cuando la masa se forme y se despegue de
las orillas retira la olla del fuego y continuacutea
revolviendo hasta que se forme una bola
uniforme Coloca esta masa en el tazoacuten de tu
Rendimiento 20 eacuteclairs
Tiempo de preparacioacuten 60 minutos
Porcioacuten recomendada 1 eacuteclair
batidora con el aditamento de pala y bate
a velocidad media por un par de minutos
o hasta enfriar ligeramente la masa Antildeade los
huevos de uno a uno permitiendo que se in-corporen perfectamente Continuacutea batiendo
hasta lograr una masa suave y homogeacutenea
Pasa la masa a una manga con duya lisa
circular o a una bolsa de plaacutestico con una
abertura en una de sus esquinas
Forma los eacuteclairs (cilindros gruesos de 7 a
10cm de largo) sobre una charola con papel
encerado y hornea a 190degC por 10 minutos
para conseguir que mantenga su formaPasado el tiempo baja la temperatura a
120degC y continuacutea horneando hasta reducir
por completo la humedad en los eacuteclairs
este proceso tardaraacute de 30 a 40 minutos
Para la crema de amaretto
En una olla a fuego alto calienta la leche con
la mitad de azuacutecar y la vaina Cuando hierva
retira del fuego Con un batidor globo
mezcla en un tazoacuten las yemas con la otramitad de azuacutecar y feacutecula de maiacutez Incorpora
muy bien hasta lograr una mezcla tersa y
con brillo Vierte poco a poco la leche en el
tazoacuten de las yemas regresa a la olla y cocina
a fuego bajo sin dejar de mezclar hasta que
espese Agrega Amaretto Contireg y cerezas
mezcla perfectamente vierte en una manga
con duya reserva y refrigera
Para el montajeHaz un orificio en la base de los eacuteclairs
rellena con crema de amaretto y tapa Funde
a bantildeo Mariacutea el chocolate y para decorar
tiacuterales algunas liacuteneas de chocolate Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983097983093 983092983095 983097983093 983089983093983090983092 983090983089983097 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983095983093 983093983092983095 983088983093 ND 983088983096 983088983089
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SAacuteNDWICHES DE GALLETACON MERMELADA DEDURAZNO Y AMARETTO
INGREDIENTES
Para la mermelada
Agua la necesaria
1kg de durazno
frac12 taza de agua2 tazas de azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de Amaretto Contireg
Para los saacutendwiches
8 galletas de avena
PREPARACIOacuteN
Para la mermelada
Tira los duraznos pelados dentro de una olla con agua ca-liente y blanquea por 3 minutos Retira la caacutescara el hueso
y corta en 4 partes Combina en una olla junto con agua
y azuacutecar Coloca a fuego alto y permite que el azuacutecar se
disuelva perfectamente en el agua Baja el fuego a medio
y deja que los duraznos suavicen Una vez suaves machaacute-
calos con ayuda de un pisapapas Baja el fuego y cocina por
40 minutos o hasta que la preparacioacuten espese y obtenga
la textura de una mermelada Antildeade Amaretto Contireg
10 minutos antes de terminar la coccioacutenPara los saacutendwiches
Unta las galletas con media cucharada de mermelada
de durazno y forma los saacutendwiches Puedes decorarlos
con listones para San Valentiacuten o colocarlos en cajas de
cartoacuten decoradas
Rendimiento 4 porciones + 3 tazas de mermeladaTiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 saacutendwich con
frac12 cucharada de mermelada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983096983091 983089983094 983094983094 983088 983091983088983089983093 983089983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092 983089983091983095983095 983088983097 ND ND ND
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ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la genovesa de avellanas
⅔ de taza de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
1 frac14 de tazas de azuacutecar
9 huevos
1 taza + 3 cucharadas de harina
frac14 de taza de feacutecula de maiacutez100g de avellanas tostadas peladas
y picadas burdamente
Para el jarabe de Controyreg
1 frac12 tazas de agua
frac12 taza de azuacutecar
frac12 taza de Controyreg
1 cucharada de ralladura de naranja
Para el relleno
1 taza de frambuesas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharada de hierbabuena fresca
frac12 taza de mermelada de zarzamora
1 taza de palanqueta de cacahuate troceada
PREPARACIOacuteNPara la masa
Precalienta tu horno a 180degC
Para la genovesa de avellanas
Bate la mantequilla en tu batidora hasta acre-
marla agrega azuacutecar Integra los huevos uno
a uno cierne harina y feacutecula e integra junto
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rollo
con las avellanas a tu batidora Engrasa una
charola de horno y agrega la mezcla Hornea
a 180degC por 25 minutos o hasta que esteacute
ligeramente dorada Retira del horno enfriacutea
sobre una rejilla y reserva
Para el jarabe de Controyreg
Pon a hervir el agua y agrega azuacutecar
Controyreg y ralladura de naranja Cocina
por 5 minutos retira del fuego y reserva
Para el relleno
Macera las frambuesas en un tazoacuten con
Controyreg azuacutecar y hierbabuena tritura un
poco para que se integren todos los sabores
reserva Bantildea la genovesa con el jarabe
unta una capa de mermelada y una de fram-
buesas maceradas Termina espolvoreando
palanqueta troceada y enrolla con mucho
cuidado para que no se rompa Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983097983096983091 983089983095 983091983097983095 983091983090983097983094 983089983091983095983090 983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983096983096 983089983089983096983092 983090983091 ND ND ND
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FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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7
7
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8
POSTRE DE ROMPOPE YMANGOS FLAMEADOS
INGREDIENTES
Para la salsa
frac12 taza de Rompope La Holandesareg
frac14 de taza de leche descremada
2 hojas de hierbabuena lavadas y desinfectadas
Para los mangos
1 cucharada de mantequilla
3 mangos manila sin piel en rebanadas semi gruesas1 cucharadita de azuacutecar mascabado
frac12 taza de Ron Antillano Antildeejoreg
Para servir
2 cucharadas de nueces tostadas y picadas
PREPARACIOacuteN
Para la salsa
Combina en una olla Rompope La Holandesareg y la leche
Calienta a fuego alto y deja reducir un poco Retira delfuego y agrega las hojas de hierbabuena Deja reposar
mientras continuacuteas con la preparacioacuten
Para los mangos
Funde la mantequilla en un sarteacuten a fuego alto Agrega
el mango y saltea por 30 segundos Espolvorea el azuacutecar
deja fundir e incorpora Ron Antillano Antildeejoreg Calienta el
ron y ladea con cuidado el sarteacuten para flamear Retira del
fuego una vez que la flama se consuma
Para servir
Sirve los mangos en tazones individuales bantildea con
un poco de la salsa y espolvorea con nueces picadas
Disfruta de inmediato
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza de postre
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983093983097 983089 983091983092 983091983095 983089983092983093 983088983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983092 983092983091 983088 983089 983089983092 983088983094
8
892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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9
9
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10
DONAS AL HORNO CONCOBERTURA DE ROMPOPE
INGREDIENTES
Para las donas
1 sobre de levadura instantaacutenea
frac14 de taza de azuacutecar
frac34 de cucharadita de sal
frac14 de cucharadita de nuez moscada
3 frac34 tazas de harina
1 taza de leche baja en grasa2 claras de huevo
2 yemas de huevo
4 cucharadas de mantequilla suavizada
1 cucharada de aceite de canola
4 cucharadas de mantequilla derretida
Para la cobertura
1 taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Rompope La Holandesareg
2 cucharaditas de jugo de limoacuten
PREPARACIOacuteN
Para las donas
Combina en un tazoacuten levadura azuacutecar
sal nuez moscada y la mitad de la harina
Reserva Bate en el tazoacuten de tu batidora
con el aditamento de globo la leche las
claras y las yemas Cambia el aditamento
por la pala y agrega a la mezcla la combi-nacioacuten de los polvos junto con la mantequilla
suavizada Agrega la harina restante y
revuelve hasta que la masa se despegue
del tazoacuten de la batidora Raspa los bordes
Rendimiento 13 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 dona
seguacuten sea necesario Forma una bola con
la masa paacutesala a un tazoacuten limpio barniacute-
zala con aceite de canola y deacutejala reposar
por una hora en un lugar caliente
Precalienta tu horno a 190⁰C Estira la
masa hasta obtener 5cm de grosor y
forma las donas con ayuda de un corta-
dor Ponlas en una charola enharinaday barniacutezalas con mantequilla derretida
Hornea por 10 minutos hasta que tengan
un color dorado enfriacutea sobre una rejilla
Para la cobertura
Combina en un tazoacuten azuacutecar glass
Rompope La Holandesareg y jugo de limoacuten
mezcla perfectamente de preferencia con
ayuda de un batidor globo hasta que se
vea una textura lisa y homogeacutenea Bantildealas donas con esta preparacioacuten y espera a
que se seque repite la operacioacuten una vez
maacutes para formar una cobertura gruesa
Disfruta de inmediato
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983093983097 983089 983091983092 983091983095 983089983092983093 983088983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983092 983092983091 983088 983089 983089983092 983088983094
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PAY DE NUEZ CAJETAY LICOR DE CAFEacuteRendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos + tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 rebanada pequentildea
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983089983089 983093983096 983090983097983094 983094983095983097 983091983090983094 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097 983094983090983095 983089983090 ND 983089983090983090 983092983093
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MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
INGREDIENTES
2 tazas de crema para batir
frac14 de taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
1 sobre de grenetina hidratada
1 taza de almendras trituradas
PREPARACIOacuteN
Bate crema y azuacutecar hasta formar picos suaves Con la
batidora a nivel bajo agrega lentamente Licor de Cafeacute
Don Panchoreg e integra con la crema batida de forma
suave y envolvente Funde la grenetina en el microondas
e inteacutegrala a la preparacioacuten anterior
En moldes individuales coloca una capa de almendras
y una de mousse de cafeacute repite el procedimiento hasta
terminar el molde Refrigera hasta que cuaje y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983094983089983089 983089983092 983092983096983090 983095983092 983090983095983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983094983096 983088 ND 983090983090983093 983093983095
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EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMA DE AMARETTO
INGREDIENTESPara la masa
⅓ de taza de agua
⅓ de taza de leche entera
75g de mantequilla sin sal en cubos
(aprox frac12 taza)
Una pizca de sal
Una pizca de azuacutecar
75g de harina (⅔ de taza aprox)
150g de huevo (3 piezas aprox)
Para la crema de amaretto
4 tazas de leche
1 taza de azuacutecar
1 vaina de vainilla
10 yemas de huevo
4 cucharadas de feacutecula de maiacutez
frac12 taza de Amaretto Contireg
frac12 taza de cerezas rojas en cuartos
Para el montaje
1 taza de chocolate con leche troceado
PREPARACIOacuteN
Para la masa
Precalienta tu horno a 190degC
Combina agua leche mantequilla sal y
azuacutecar en una olla Cocina a fuego alto
mezcla y deja hervir Cuando hierva integraharina en una sola tanda y mezcla vigoro-
samente con ayuda de una pala de madera
Cuando la masa se forme y se despegue de
las orillas retira la olla del fuego y continuacutea
revolviendo hasta que se forme una bola
uniforme Coloca esta masa en el tazoacuten de tu
Rendimiento 20 eacuteclairs
Tiempo de preparacioacuten 60 minutos
Porcioacuten recomendada 1 eacuteclair
batidora con el aditamento de pala y bate
a velocidad media por un par de minutos
o hasta enfriar ligeramente la masa Antildeade los
huevos de uno a uno permitiendo que se in-corporen perfectamente Continuacutea batiendo
hasta lograr una masa suave y homogeacutenea
Pasa la masa a una manga con duya lisa
circular o a una bolsa de plaacutestico con una
abertura en una de sus esquinas
Forma los eacuteclairs (cilindros gruesos de 7 a
10cm de largo) sobre una charola con papel
encerado y hornea a 190degC por 10 minutos
para conseguir que mantenga su formaPasado el tiempo baja la temperatura a
120degC y continuacutea horneando hasta reducir
por completo la humedad en los eacuteclairs
este proceso tardaraacute de 30 a 40 minutos
Para la crema de amaretto
En una olla a fuego alto calienta la leche con
la mitad de azuacutecar y la vaina Cuando hierva
retira del fuego Con un batidor globo
mezcla en un tazoacuten las yemas con la otramitad de azuacutecar y feacutecula de maiacutez Incorpora
muy bien hasta lograr una mezcla tersa y
con brillo Vierte poco a poco la leche en el
tazoacuten de las yemas regresa a la olla y cocina
a fuego bajo sin dejar de mezclar hasta que
espese Agrega Amaretto Contireg y cerezas
mezcla perfectamente vierte en una manga
con duya reserva y refrigera
Para el montajeHaz un orificio en la base de los eacuteclairs
rellena con crema de amaretto y tapa Funde
a bantildeo Mariacutea el chocolate y para decorar
tiacuterales algunas liacuteneas de chocolate Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983097983093 983092983095 983097983093 983089983093983090983092 983090983089983097 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983095983093 983093983092983095 983088983093 ND 983088983096 983088983089
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SAacuteNDWICHES DE GALLETACON MERMELADA DEDURAZNO Y AMARETTO
INGREDIENTES
Para la mermelada
Agua la necesaria
1kg de durazno
frac12 taza de agua2 tazas de azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de Amaretto Contireg
Para los saacutendwiches
8 galletas de avena
PREPARACIOacuteN
Para la mermelada
Tira los duraznos pelados dentro de una olla con agua ca-liente y blanquea por 3 minutos Retira la caacutescara el hueso
y corta en 4 partes Combina en una olla junto con agua
y azuacutecar Coloca a fuego alto y permite que el azuacutecar se
disuelva perfectamente en el agua Baja el fuego a medio
y deja que los duraznos suavicen Una vez suaves machaacute-
calos con ayuda de un pisapapas Baja el fuego y cocina por
40 minutos o hasta que la preparacioacuten espese y obtenga
la textura de una mermelada Antildeade Amaretto Contireg
10 minutos antes de terminar la coccioacutenPara los saacutendwiches
Unta las galletas con media cucharada de mermelada
de durazno y forma los saacutendwiches Puedes decorarlos
con listones para San Valentiacuten o colocarlos en cajas de
cartoacuten decoradas
Rendimiento 4 porciones + 3 tazas de mermeladaTiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 saacutendwich con
frac12 cucharada de mermelada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983096983091 983089983094 983094983094 983088 983091983088983089983093 983089983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092 983089983091983095983095 983088983097 ND ND ND
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ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la genovesa de avellanas
⅔ de taza de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
1 frac14 de tazas de azuacutecar
9 huevos
1 taza + 3 cucharadas de harina
frac14 de taza de feacutecula de maiacutez100g de avellanas tostadas peladas
y picadas burdamente
Para el jarabe de Controyreg
1 frac12 tazas de agua
frac12 taza de azuacutecar
frac12 taza de Controyreg
1 cucharada de ralladura de naranja
Para el relleno
1 taza de frambuesas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharada de hierbabuena fresca
frac12 taza de mermelada de zarzamora
1 taza de palanqueta de cacahuate troceada
PREPARACIOacuteNPara la masa
Precalienta tu horno a 180degC
Para la genovesa de avellanas
Bate la mantequilla en tu batidora hasta acre-
marla agrega azuacutecar Integra los huevos uno
a uno cierne harina y feacutecula e integra junto
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rollo
con las avellanas a tu batidora Engrasa una
charola de horno y agrega la mezcla Hornea
a 180degC por 25 minutos o hasta que esteacute
ligeramente dorada Retira del horno enfriacutea
sobre una rejilla y reserva
Para el jarabe de Controyreg
Pon a hervir el agua y agrega azuacutecar
Controyreg y ralladura de naranja Cocina
por 5 minutos retira del fuego y reserva
Para el relleno
Macera las frambuesas en un tazoacuten con
Controyreg azuacutecar y hierbabuena tritura un
poco para que se integren todos los sabores
reserva Bantildea la genovesa con el jarabe
unta una capa de mermelada y una de fram-
buesas maceradas Termina espolvoreando
palanqueta troceada y enrolla con mucho
cuidado para que no se rompa Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983097983096983091 983089983095 983091983097983095 983091983090983097983094 983089983091983095983090 983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983096983096 983089983089983096983092 983090983091 ND ND ND
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FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
30
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
46
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47
MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
49
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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8
POSTRE DE ROMPOPE YMANGOS FLAMEADOS
INGREDIENTES
Para la salsa
frac12 taza de Rompope La Holandesareg
frac14 de taza de leche descremada
2 hojas de hierbabuena lavadas y desinfectadas
Para los mangos
1 cucharada de mantequilla
3 mangos manila sin piel en rebanadas semi gruesas1 cucharadita de azuacutecar mascabado
frac12 taza de Ron Antillano Antildeejoreg
Para servir
2 cucharadas de nueces tostadas y picadas
PREPARACIOacuteN
Para la salsa
Combina en una olla Rompope La Holandesareg y la leche
Calienta a fuego alto y deja reducir un poco Retira delfuego y agrega las hojas de hierbabuena Deja reposar
mientras continuacuteas con la preparacioacuten
Para los mangos
Funde la mantequilla en un sarteacuten a fuego alto Agrega
el mango y saltea por 30 segundos Espolvorea el azuacutecar
deja fundir e incorpora Ron Antillano Antildeejoreg Calienta el
ron y ladea con cuidado el sarteacuten para flamear Retira del
fuego una vez que la flama se consuma
Para servir
Sirve los mangos en tazones individuales bantildea con
un poco de la salsa y espolvorea con nueces picadas
Disfruta de inmediato
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza de postre
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983093983097 983089 983091983092 983091983095 983089983092983093 983088983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983092 983092983091 983088 983089 983089983092 983088983094
8
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9
9
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DONAS AL HORNO CONCOBERTURA DE ROMPOPE
INGREDIENTES
Para las donas
1 sobre de levadura instantaacutenea
frac14 de taza de azuacutecar
frac34 de cucharadita de sal
frac14 de cucharadita de nuez moscada
3 frac34 tazas de harina
1 taza de leche baja en grasa2 claras de huevo
2 yemas de huevo
4 cucharadas de mantequilla suavizada
1 cucharada de aceite de canola
4 cucharadas de mantequilla derretida
Para la cobertura
1 taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Rompope La Holandesareg
2 cucharaditas de jugo de limoacuten
PREPARACIOacuteN
Para las donas
Combina en un tazoacuten levadura azuacutecar
sal nuez moscada y la mitad de la harina
Reserva Bate en el tazoacuten de tu batidora
con el aditamento de globo la leche las
claras y las yemas Cambia el aditamento
por la pala y agrega a la mezcla la combi-nacioacuten de los polvos junto con la mantequilla
suavizada Agrega la harina restante y
revuelve hasta que la masa se despegue
del tazoacuten de la batidora Raspa los bordes
Rendimiento 13 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 dona
seguacuten sea necesario Forma una bola con
la masa paacutesala a un tazoacuten limpio barniacute-
zala con aceite de canola y deacutejala reposar
por una hora en un lugar caliente
Precalienta tu horno a 190⁰C Estira la
masa hasta obtener 5cm de grosor y
forma las donas con ayuda de un corta-
dor Ponlas en una charola enharinaday barniacutezalas con mantequilla derretida
Hornea por 10 minutos hasta que tengan
un color dorado enfriacutea sobre una rejilla
Para la cobertura
Combina en un tazoacuten azuacutecar glass
Rompope La Holandesareg y jugo de limoacuten
mezcla perfectamente de preferencia con
ayuda de un batidor globo hasta que se
vea una textura lisa y homogeacutenea Bantildealas donas con esta preparacioacuten y espera a
que se seque repite la operacioacuten una vez
maacutes para formar una cobertura gruesa
Disfruta de inmediato
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983093983097 983089 983091983092 983091983095 983089983092983093 983088983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983092 983092983091 983088 983089 983089983092 983088983094
10
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PAY DE NUEZ CAJETAY LICOR DE CAFEacuteRendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos + tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 rebanada pequentildea
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983089983089 983093983096 983090983097983094 983094983095983097 983091983090983094 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097 983094983090983095 983089983090 ND 983089983090983090 983092983093
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MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
INGREDIENTES
2 tazas de crema para batir
frac14 de taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
1 sobre de grenetina hidratada
1 taza de almendras trituradas
PREPARACIOacuteN
Bate crema y azuacutecar hasta formar picos suaves Con la
batidora a nivel bajo agrega lentamente Licor de Cafeacute
Don Panchoreg e integra con la crema batida de forma
suave y envolvente Funde la grenetina en el microondas
e inteacutegrala a la preparacioacuten anterior
En moldes individuales coloca una capa de almendras
y una de mousse de cafeacute repite el procedimiento hasta
terminar el molde Refrigera hasta que cuaje y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983094983089983089 983089983092 983092983096983090 983095983092 983090983095983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983094983096 983088 ND 983090983090983093 983093983095
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EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMA DE AMARETTO
INGREDIENTESPara la masa
⅓ de taza de agua
⅓ de taza de leche entera
75g de mantequilla sin sal en cubos
(aprox frac12 taza)
Una pizca de sal
Una pizca de azuacutecar
75g de harina (⅔ de taza aprox)
150g de huevo (3 piezas aprox)
Para la crema de amaretto
4 tazas de leche
1 taza de azuacutecar
1 vaina de vainilla
10 yemas de huevo
4 cucharadas de feacutecula de maiacutez
frac12 taza de Amaretto Contireg
frac12 taza de cerezas rojas en cuartos
Para el montaje
1 taza de chocolate con leche troceado
PREPARACIOacuteN
Para la masa
Precalienta tu horno a 190degC
Combina agua leche mantequilla sal y
azuacutecar en una olla Cocina a fuego alto
mezcla y deja hervir Cuando hierva integraharina en una sola tanda y mezcla vigoro-
samente con ayuda de una pala de madera
Cuando la masa se forme y se despegue de
las orillas retira la olla del fuego y continuacutea
revolviendo hasta que se forme una bola
uniforme Coloca esta masa en el tazoacuten de tu
Rendimiento 20 eacuteclairs
Tiempo de preparacioacuten 60 minutos
Porcioacuten recomendada 1 eacuteclair
batidora con el aditamento de pala y bate
a velocidad media por un par de minutos
o hasta enfriar ligeramente la masa Antildeade los
huevos de uno a uno permitiendo que se in-corporen perfectamente Continuacutea batiendo
hasta lograr una masa suave y homogeacutenea
Pasa la masa a una manga con duya lisa
circular o a una bolsa de plaacutestico con una
abertura en una de sus esquinas
Forma los eacuteclairs (cilindros gruesos de 7 a
10cm de largo) sobre una charola con papel
encerado y hornea a 190degC por 10 minutos
para conseguir que mantenga su formaPasado el tiempo baja la temperatura a
120degC y continuacutea horneando hasta reducir
por completo la humedad en los eacuteclairs
este proceso tardaraacute de 30 a 40 minutos
Para la crema de amaretto
En una olla a fuego alto calienta la leche con
la mitad de azuacutecar y la vaina Cuando hierva
retira del fuego Con un batidor globo
mezcla en un tazoacuten las yemas con la otramitad de azuacutecar y feacutecula de maiacutez Incorpora
muy bien hasta lograr una mezcla tersa y
con brillo Vierte poco a poco la leche en el
tazoacuten de las yemas regresa a la olla y cocina
a fuego bajo sin dejar de mezclar hasta que
espese Agrega Amaretto Contireg y cerezas
mezcla perfectamente vierte en una manga
con duya reserva y refrigera
Para el montajeHaz un orificio en la base de los eacuteclairs
rellena con crema de amaretto y tapa Funde
a bantildeo Mariacutea el chocolate y para decorar
tiacuterales algunas liacuteneas de chocolate Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983097983093 983092983095 983097983093 983089983093983090983092 983090983089983097 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983095983093 983093983092983095 983088983093 ND 983088983096 983088983089
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SAacuteNDWICHES DE GALLETACON MERMELADA DEDURAZNO Y AMARETTO
INGREDIENTES
Para la mermelada
Agua la necesaria
1kg de durazno
frac12 taza de agua2 tazas de azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de Amaretto Contireg
Para los saacutendwiches
8 galletas de avena
PREPARACIOacuteN
Para la mermelada
Tira los duraznos pelados dentro de una olla con agua ca-liente y blanquea por 3 minutos Retira la caacutescara el hueso
y corta en 4 partes Combina en una olla junto con agua
y azuacutecar Coloca a fuego alto y permite que el azuacutecar se
disuelva perfectamente en el agua Baja el fuego a medio
y deja que los duraznos suavicen Una vez suaves machaacute-
calos con ayuda de un pisapapas Baja el fuego y cocina por
40 minutos o hasta que la preparacioacuten espese y obtenga
la textura de una mermelada Antildeade Amaretto Contireg
10 minutos antes de terminar la coccioacutenPara los saacutendwiches
Unta las galletas con media cucharada de mermelada
de durazno y forma los saacutendwiches Puedes decorarlos
con listones para San Valentiacuten o colocarlos en cajas de
cartoacuten decoradas
Rendimiento 4 porciones + 3 tazas de mermeladaTiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 saacutendwich con
frac12 cucharada de mermelada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983096983091 983089983094 983094983094 983088 983091983088983089983093 983089983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092 983089983091983095983095 983088983097 ND ND ND
18
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ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la genovesa de avellanas
⅔ de taza de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
1 frac14 de tazas de azuacutecar
9 huevos
1 taza + 3 cucharadas de harina
frac14 de taza de feacutecula de maiacutez100g de avellanas tostadas peladas
y picadas burdamente
Para el jarabe de Controyreg
1 frac12 tazas de agua
frac12 taza de azuacutecar
frac12 taza de Controyreg
1 cucharada de ralladura de naranja
Para el relleno
1 taza de frambuesas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharada de hierbabuena fresca
frac12 taza de mermelada de zarzamora
1 taza de palanqueta de cacahuate troceada
PREPARACIOacuteNPara la masa
Precalienta tu horno a 180degC
Para la genovesa de avellanas
Bate la mantequilla en tu batidora hasta acre-
marla agrega azuacutecar Integra los huevos uno
a uno cierne harina y feacutecula e integra junto
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rollo
con las avellanas a tu batidora Engrasa una
charola de horno y agrega la mezcla Hornea
a 180degC por 25 minutos o hasta que esteacute
ligeramente dorada Retira del horno enfriacutea
sobre una rejilla y reserva
Para el jarabe de Controyreg
Pon a hervir el agua y agrega azuacutecar
Controyreg y ralladura de naranja Cocina
por 5 minutos retira del fuego y reserva
Para el relleno
Macera las frambuesas en un tazoacuten con
Controyreg azuacutecar y hierbabuena tritura un
poco para que se integren todos los sabores
reserva Bantildea la genovesa con el jarabe
unta una capa de mermelada y una de fram-
buesas maceradas Termina espolvoreando
palanqueta troceada y enrolla con mucho
cuidado para que no se rompa Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983097983096983091 983089983095 983091983097983095 983091983090983097983094 983089983091983095983090 983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983096983096 983089983089983096983092 983090983091 ND ND ND
20
892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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9
9
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10
DONAS AL HORNO CONCOBERTURA DE ROMPOPE
INGREDIENTES
Para las donas
1 sobre de levadura instantaacutenea
frac14 de taza de azuacutecar
frac34 de cucharadita de sal
frac14 de cucharadita de nuez moscada
3 frac34 tazas de harina
1 taza de leche baja en grasa2 claras de huevo
2 yemas de huevo
4 cucharadas de mantequilla suavizada
1 cucharada de aceite de canola
4 cucharadas de mantequilla derretida
Para la cobertura
1 taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Rompope La Holandesareg
2 cucharaditas de jugo de limoacuten
PREPARACIOacuteN
Para las donas
Combina en un tazoacuten levadura azuacutecar
sal nuez moscada y la mitad de la harina
Reserva Bate en el tazoacuten de tu batidora
con el aditamento de globo la leche las
claras y las yemas Cambia el aditamento
por la pala y agrega a la mezcla la combi-nacioacuten de los polvos junto con la mantequilla
suavizada Agrega la harina restante y
revuelve hasta que la masa se despegue
del tazoacuten de la batidora Raspa los bordes
Rendimiento 13 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 dona
seguacuten sea necesario Forma una bola con
la masa paacutesala a un tazoacuten limpio barniacute-
zala con aceite de canola y deacutejala reposar
por una hora en un lugar caliente
Precalienta tu horno a 190⁰C Estira la
masa hasta obtener 5cm de grosor y
forma las donas con ayuda de un corta-
dor Ponlas en una charola enharinaday barniacutezalas con mantequilla derretida
Hornea por 10 minutos hasta que tengan
un color dorado enfriacutea sobre una rejilla
Para la cobertura
Combina en un tazoacuten azuacutecar glass
Rompope La Holandesareg y jugo de limoacuten
mezcla perfectamente de preferencia con
ayuda de un batidor globo hasta que se
vea una textura lisa y homogeacutenea Bantildealas donas con esta preparacioacuten y espera a
que se seque repite la operacioacuten una vez
maacutes para formar una cobertura gruesa
Disfruta de inmediato
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983093983097 983089 983091983092 983091983095 983089983092983093 983088983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983092 983092983091 983088 983089 983089983092 983088983094
10
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11
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12
PAY DE NUEZ CAJETAY LICOR DE CAFEacuteRendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos + tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 rebanada pequentildea
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983089983089 983093983096 983090983097983094 983094983095983097 983091983090983094 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097 983094983090983095 983089983090 ND 983089983090983090 983092983093
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MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
INGREDIENTES
2 tazas de crema para batir
frac14 de taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
1 sobre de grenetina hidratada
1 taza de almendras trituradas
PREPARACIOacuteN
Bate crema y azuacutecar hasta formar picos suaves Con la
batidora a nivel bajo agrega lentamente Licor de Cafeacute
Don Panchoreg e integra con la crema batida de forma
suave y envolvente Funde la grenetina en el microondas
e inteacutegrala a la preparacioacuten anterior
En moldes individuales coloca una capa de almendras
y una de mousse de cafeacute repite el procedimiento hasta
terminar el molde Refrigera hasta que cuaje y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983094983089983089 983089983092 983092983096983090 983095983092 983090983095983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983094983096 983088 ND 983090983090983093 983093983095
14
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EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMA DE AMARETTO
INGREDIENTESPara la masa
⅓ de taza de agua
⅓ de taza de leche entera
75g de mantequilla sin sal en cubos
(aprox frac12 taza)
Una pizca de sal
Una pizca de azuacutecar
75g de harina (⅔ de taza aprox)
150g de huevo (3 piezas aprox)
Para la crema de amaretto
4 tazas de leche
1 taza de azuacutecar
1 vaina de vainilla
10 yemas de huevo
4 cucharadas de feacutecula de maiacutez
frac12 taza de Amaretto Contireg
frac12 taza de cerezas rojas en cuartos
Para el montaje
1 taza de chocolate con leche troceado
PREPARACIOacuteN
Para la masa
Precalienta tu horno a 190degC
Combina agua leche mantequilla sal y
azuacutecar en una olla Cocina a fuego alto
mezcla y deja hervir Cuando hierva integraharina en una sola tanda y mezcla vigoro-
samente con ayuda de una pala de madera
Cuando la masa se forme y se despegue de
las orillas retira la olla del fuego y continuacutea
revolviendo hasta que se forme una bola
uniforme Coloca esta masa en el tazoacuten de tu
Rendimiento 20 eacuteclairs
Tiempo de preparacioacuten 60 minutos
Porcioacuten recomendada 1 eacuteclair
batidora con el aditamento de pala y bate
a velocidad media por un par de minutos
o hasta enfriar ligeramente la masa Antildeade los
huevos de uno a uno permitiendo que se in-corporen perfectamente Continuacutea batiendo
hasta lograr una masa suave y homogeacutenea
Pasa la masa a una manga con duya lisa
circular o a una bolsa de plaacutestico con una
abertura en una de sus esquinas
Forma los eacuteclairs (cilindros gruesos de 7 a
10cm de largo) sobre una charola con papel
encerado y hornea a 190degC por 10 minutos
para conseguir que mantenga su formaPasado el tiempo baja la temperatura a
120degC y continuacutea horneando hasta reducir
por completo la humedad en los eacuteclairs
este proceso tardaraacute de 30 a 40 minutos
Para la crema de amaretto
En una olla a fuego alto calienta la leche con
la mitad de azuacutecar y la vaina Cuando hierva
retira del fuego Con un batidor globo
mezcla en un tazoacuten las yemas con la otramitad de azuacutecar y feacutecula de maiacutez Incorpora
muy bien hasta lograr una mezcla tersa y
con brillo Vierte poco a poco la leche en el
tazoacuten de las yemas regresa a la olla y cocina
a fuego bajo sin dejar de mezclar hasta que
espese Agrega Amaretto Contireg y cerezas
mezcla perfectamente vierte en una manga
con duya reserva y refrigera
Para el montajeHaz un orificio en la base de los eacuteclairs
rellena con crema de amaretto y tapa Funde
a bantildeo Mariacutea el chocolate y para decorar
tiacuterales algunas liacuteneas de chocolate Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983097983093 983092983095 983097983093 983089983093983090983092 983090983089983097 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983095983093 983093983092983095 983088983093 ND 983088983096 983088983089
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SAacuteNDWICHES DE GALLETACON MERMELADA DEDURAZNO Y AMARETTO
INGREDIENTES
Para la mermelada
Agua la necesaria
1kg de durazno
frac12 taza de agua2 tazas de azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de Amaretto Contireg
Para los saacutendwiches
8 galletas de avena
PREPARACIOacuteN
Para la mermelada
Tira los duraznos pelados dentro de una olla con agua ca-liente y blanquea por 3 minutos Retira la caacutescara el hueso
y corta en 4 partes Combina en una olla junto con agua
y azuacutecar Coloca a fuego alto y permite que el azuacutecar se
disuelva perfectamente en el agua Baja el fuego a medio
y deja que los duraznos suavicen Una vez suaves machaacute-
calos con ayuda de un pisapapas Baja el fuego y cocina por
40 minutos o hasta que la preparacioacuten espese y obtenga
la textura de una mermelada Antildeade Amaretto Contireg
10 minutos antes de terminar la coccioacutenPara los saacutendwiches
Unta las galletas con media cucharada de mermelada
de durazno y forma los saacutendwiches Puedes decorarlos
con listones para San Valentiacuten o colocarlos en cajas de
cartoacuten decoradas
Rendimiento 4 porciones + 3 tazas de mermeladaTiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 saacutendwich con
frac12 cucharada de mermelada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983096983091 983089983094 983094983094 983088 983091983088983089983093 983089983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092 983089983091983095983095 983088983097 ND ND ND
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ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la genovesa de avellanas
⅔ de taza de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
1 frac14 de tazas de azuacutecar
9 huevos
1 taza + 3 cucharadas de harina
frac14 de taza de feacutecula de maiacutez100g de avellanas tostadas peladas
y picadas burdamente
Para el jarabe de Controyreg
1 frac12 tazas de agua
frac12 taza de azuacutecar
frac12 taza de Controyreg
1 cucharada de ralladura de naranja
Para el relleno
1 taza de frambuesas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharada de hierbabuena fresca
frac12 taza de mermelada de zarzamora
1 taza de palanqueta de cacahuate troceada
PREPARACIOacuteNPara la masa
Precalienta tu horno a 180degC
Para la genovesa de avellanas
Bate la mantequilla en tu batidora hasta acre-
marla agrega azuacutecar Integra los huevos uno
a uno cierne harina y feacutecula e integra junto
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rollo
con las avellanas a tu batidora Engrasa una
charola de horno y agrega la mezcla Hornea
a 180degC por 25 minutos o hasta que esteacute
ligeramente dorada Retira del horno enfriacutea
sobre una rejilla y reserva
Para el jarabe de Controyreg
Pon a hervir el agua y agrega azuacutecar
Controyreg y ralladura de naranja Cocina
por 5 minutos retira del fuego y reserva
Para el relleno
Macera las frambuesas en un tazoacuten con
Controyreg azuacutecar y hierbabuena tritura un
poco para que se integren todos los sabores
reserva Bantildea la genovesa con el jarabe
unta una capa de mermelada y una de fram-
buesas maceradas Termina espolvoreando
palanqueta troceada y enrolla con mucho
cuidado para que no se rompa Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983097983096983091 983089983095 983091983097983095 983091983090983097983094 983089983091983095983090 983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983096983096 983089983089983096983092 983090983091 ND ND ND
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FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
49
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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10
DONAS AL HORNO CONCOBERTURA DE ROMPOPE
INGREDIENTES
Para las donas
1 sobre de levadura instantaacutenea
frac14 de taza de azuacutecar
frac34 de cucharadita de sal
frac14 de cucharadita de nuez moscada
3 frac34 tazas de harina
1 taza de leche baja en grasa2 claras de huevo
2 yemas de huevo
4 cucharadas de mantequilla suavizada
1 cucharada de aceite de canola
4 cucharadas de mantequilla derretida
Para la cobertura
1 taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Rompope La Holandesareg
2 cucharaditas de jugo de limoacuten
PREPARACIOacuteN
Para las donas
Combina en un tazoacuten levadura azuacutecar
sal nuez moscada y la mitad de la harina
Reserva Bate en el tazoacuten de tu batidora
con el aditamento de globo la leche las
claras y las yemas Cambia el aditamento
por la pala y agrega a la mezcla la combi-nacioacuten de los polvos junto con la mantequilla
suavizada Agrega la harina restante y
revuelve hasta que la masa se despegue
del tazoacuten de la batidora Raspa los bordes
Rendimiento 13 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 dona
seguacuten sea necesario Forma una bola con
la masa paacutesala a un tazoacuten limpio barniacute-
zala con aceite de canola y deacutejala reposar
por una hora en un lugar caliente
Precalienta tu horno a 190⁰C Estira la
masa hasta obtener 5cm de grosor y
forma las donas con ayuda de un corta-
dor Ponlas en una charola enharinaday barniacutezalas con mantequilla derretida
Hornea por 10 minutos hasta que tengan
un color dorado enfriacutea sobre una rejilla
Para la cobertura
Combina en un tazoacuten azuacutecar glass
Rompope La Holandesareg y jugo de limoacuten
mezcla perfectamente de preferencia con
ayuda de un batidor globo hasta que se
vea una textura lisa y homogeacutenea Bantildealas donas con esta preparacioacuten y espera a
que se seque repite la operacioacuten una vez
maacutes para formar una cobertura gruesa
Disfruta de inmediato
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983093983097 983089 983091983092 983091983095 983089983092983093 983088983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983092 983092983091 983088 983089 983089983092 983088983094
10
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11
11
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12
PAY DE NUEZ CAJETAY LICOR DE CAFEacuteRendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos + tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 rebanada pequentildea
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983089983089 983093983096 983090983097983094 983094983095983097 983091983090983094 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097 983094983090983095 983089983090 ND 983089983090983090 983092983093
12
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13
13
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MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
INGREDIENTES
2 tazas de crema para batir
frac14 de taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
1 sobre de grenetina hidratada
1 taza de almendras trituradas
PREPARACIOacuteN
Bate crema y azuacutecar hasta formar picos suaves Con la
batidora a nivel bajo agrega lentamente Licor de Cafeacute
Don Panchoreg e integra con la crema batida de forma
suave y envolvente Funde la grenetina en el microondas
e inteacutegrala a la preparacioacuten anterior
En moldes individuales coloca una capa de almendras
y una de mousse de cafeacute repite el procedimiento hasta
terminar el molde Refrigera hasta que cuaje y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983094983089983089 983089983092 983092983096983090 983095983092 983090983095983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983094983096 983088 ND 983090983090983093 983093983095
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EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMA DE AMARETTO
INGREDIENTESPara la masa
⅓ de taza de agua
⅓ de taza de leche entera
75g de mantequilla sin sal en cubos
(aprox frac12 taza)
Una pizca de sal
Una pizca de azuacutecar
75g de harina (⅔ de taza aprox)
150g de huevo (3 piezas aprox)
Para la crema de amaretto
4 tazas de leche
1 taza de azuacutecar
1 vaina de vainilla
10 yemas de huevo
4 cucharadas de feacutecula de maiacutez
frac12 taza de Amaretto Contireg
frac12 taza de cerezas rojas en cuartos
Para el montaje
1 taza de chocolate con leche troceado
PREPARACIOacuteN
Para la masa
Precalienta tu horno a 190degC
Combina agua leche mantequilla sal y
azuacutecar en una olla Cocina a fuego alto
mezcla y deja hervir Cuando hierva integraharina en una sola tanda y mezcla vigoro-
samente con ayuda de una pala de madera
Cuando la masa se forme y se despegue de
las orillas retira la olla del fuego y continuacutea
revolviendo hasta que se forme una bola
uniforme Coloca esta masa en el tazoacuten de tu
Rendimiento 20 eacuteclairs
Tiempo de preparacioacuten 60 minutos
Porcioacuten recomendada 1 eacuteclair
batidora con el aditamento de pala y bate
a velocidad media por un par de minutos
o hasta enfriar ligeramente la masa Antildeade los
huevos de uno a uno permitiendo que se in-corporen perfectamente Continuacutea batiendo
hasta lograr una masa suave y homogeacutenea
Pasa la masa a una manga con duya lisa
circular o a una bolsa de plaacutestico con una
abertura en una de sus esquinas
Forma los eacuteclairs (cilindros gruesos de 7 a
10cm de largo) sobre una charola con papel
encerado y hornea a 190degC por 10 minutos
para conseguir que mantenga su formaPasado el tiempo baja la temperatura a
120degC y continuacutea horneando hasta reducir
por completo la humedad en los eacuteclairs
este proceso tardaraacute de 30 a 40 minutos
Para la crema de amaretto
En una olla a fuego alto calienta la leche con
la mitad de azuacutecar y la vaina Cuando hierva
retira del fuego Con un batidor globo
mezcla en un tazoacuten las yemas con la otramitad de azuacutecar y feacutecula de maiacutez Incorpora
muy bien hasta lograr una mezcla tersa y
con brillo Vierte poco a poco la leche en el
tazoacuten de las yemas regresa a la olla y cocina
a fuego bajo sin dejar de mezclar hasta que
espese Agrega Amaretto Contireg y cerezas
mezcla perfectamente vierte en una manga
con duya reserva y refrigera
Para el montajeHaz un orificio en la base de los eacuteclairs
rellena con crema de amaretto y tapa Funde
a bantildeo Mariacutea el chocolate y para decorar
tiacuterales algunas liacuteneas de chocolate Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983097983093 983092983095 983097983093 983089983093983090983092 983090983089983097 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983095983093 983093983092983095 983088983093 ND 983088983096 983088983089
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SAacuteNDWICHES DE GALLETACON MERMELADA DEDURAZNO Y AMARETTO
INGREDIENTES
Para la mermelada
Agua la necesaria
1kg de durazno
frac12 taza de agua2 tazas de azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de Amaretto Contireg
Para los saacutendwiches
8 galletas de avena
PREPARACIOacuteN
Para la mermelada
Tira los duraznos pelados dentro de una olla con agua ca-liente y blanquea por 3 minutos Retira la caacutescara el hueso
y corta en 4 partes Combina en una olla junto con agua
y azuacutecar Coloca a fuego alto y permite que el azuacutecar se
disuelva perfectamente en el agua Baja el fuego a medio
y deja que los duraznos suavicen Una vez suaves machaacute-
calos con ayuda de un pisapapas Baja el fuego y cocina por
40 minutos o hasta que la preparacioacuten espese y obtenga
la textura de una mermelada Antildeade Amaretto Contireg
10 minutos antes de terminar la coccioacutenPara los saacutendwiches
Unta las galletas con media cucharada de mermelada
de durazno y forma los saacutendwiches Puedes decorarlos
con listones para San Valentiacuten o colocarlos en cajas de
cartoacuten decoradas
Rendimiento 4 porciones + 3 tazas de mermeladaTiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 saacutendwich con
frac12 cucharada de mermelada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983096983091 983089983094 983094983094 983088 983091983088983089983093 983089983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092 983089983091983095983095 983088983097 ND ND ND
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ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la genovesa de avellanas
⅔ de taza de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
1 frac14 de tazas de azuacutecar
9 huevos
1 taza + 3 cucharadas de harina
frac14 de taza de feacutecula de maiacutez100g de avellanas tostadas peladas
y picadas burdamente
Para el jarabe de Controyreg
1 frac12 tazas de agua
frac12 taza de azuacutecar
frac12 taza de Controyreg
1 cucharada de ralladura de naranja
Para el relleno
1 taza de frambuesas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharada de hierbabuena fresca
frac12 taza de mermelada de zarzamora
1 taza de palanqueta de cacahuate troceada
PREPARACIOacuteNPara la masa
Precalienta tu horno a 180degC
Para la genovesa de avellanas
Bate la mantequilla en tu batidora hasta acre-
marla agrega azuacutecar Integra los huevos uno
a uno cierne harina y feacutecula e integra junto
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rollo
con las avellanas a tu batidora Engrasa una
charola de horno y agrega la mezcla Hornea
a 180degC por 25 minutos o hasta que esteacute
ligeramente dorada Retira del horno enfriacutea
sobre una rejilla y reserva
Para el jarabe de Controyreg
Pon a hervir el agua y agrega azuacutecar
Controyreg y ralladura de naranja Cocina
por 5 minutos retira del fuego y reserva
Para el relleno
Macera las frambuesas en un tazoacuten con
Controyreg azuacutecar y hierbabuena tritura un
poco para que se integren todos los sabores
reserva Bantildea la genovesa con el jarabe
unta una capa de mermelada y una de fram-
buesas maceradas Termina espolvoreando
palanqueta troceada y enrolla con mucho
cuidado para que no se rompa Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983097983096983091 983089983095 983091983097983095 983091983090983097983094 983089983091983095983090 983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983096983096 983089983089983096983092 983090983091 ND ND ND
20
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FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
24
892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
httpslidepdfcomreaderfullchef-oropeza-recetario-momentos-especiales 2552
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892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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11
11
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PAY DE NUEZ CAJETAY LICOR DE CAFEacuteRendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos + tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 rebanada pequentildea
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983089983089 983093983096 983090983097983094 983094983095983097 983091983090983094 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097 983094983090983095 983089983090 ND 983089983090983090 983092983093
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13
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MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
INGREDIENTES
2 tazas de crema para batir
frac14 de taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
1 sobre de grenetina hidratada
1 taza de almendras trituradas
PREPARACIOacuteN
Bate crema y azuacutecar hasta formar picos suaves Con la
batidora a nivel bajo agrega lentamente Licor de Cafeacute
Don Panchoreg e integra con la crema batida de forma
suave y envolvente Funde la grenetina en el microondas
e inteacutegrala a la preparacioacuten anterior
En moldes individuales coloca una capa de almendras
y una de mousse de cafeacute repite el procedimiento hasta
terminar el molde Refrigera hasta que cuaje y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983094983089983089 983089983092 983092983096983090 983095983092 983090983095983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983094983096 983088 ND 983090983090983093 983093983095
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EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMA DE AMARETTO
INGREDIENTESPara la masa
⅓ de taza de agua
⅓ de taza de leche entera
75g de mantequilla sin sal en cubos
(aprox frac12 taza)
Una pizca de sal
Una pizca de azuacutecar
75g de harina (⅔ de taza aprox)
150g de huevo (3 piezas aprox)
Para la crema de amaretto
4 tazas de leche
1 taza de azuacutecar
1 vaina de vainilla
10 yemas de huevo
4 cucharadas de feacutecula de maiacutez
frac12 taza de Amaretto Contireg
frac12 taza de cerezas rojas en cuartos
Para el montaje
1 taza de chocolate con leche troceado
PREPARACIOacuteN
Para la masa
Precalienta tu horno a 190degC
Combina agua leche mantequilla sal y
azuacutecar en una olla Cocina a fuego alto
mezcla y deja hervir Cuando hierva integraharina en una sola tanda y mezcla vigoro-
samente con ayuda de una pala de madera
Cuando la masa se forme y se despegue de
las orillas retira la olla del fuego y continuacutea
revolviendo hasta que se forme una bola
uniforme Coloca esta masa en el tazoacuten de tu
Rendimiento 20 eacuteclairs
Tiempo de preparacioacuten 60 minutos
Porcioacuten recomendada 1 eacuteclair
batidora con el aditamento de pala y bate
a velocidad media por un par de minutos
o hasta enfriar ligeramente la masa Antildeade los
huevos de uno a uno permitiendo que se in-corporen perfectamente Continuacutea batiendo
hasta lograr una masa suave y homogeacutenea
Pasa la masa a una manga con duya lisa
circular o a una bolsa de plaacutestico con una
abertura en una de sus esquinas
Forma los eacuteclairs (cilindros gruesos de 7 a
10cm de largo) sobre una charola con papel
encerado y hornea a 190degC por 10 minutos
para conseguir que mantenga su formaPasado el tiempo baja la temperatura a
120degC y continuacutea horneando hasta reducir
por completo la humedad en los eacuteclairs
este proceso tardaraacute de 30 a 40 minutos
Para la crema de amaretto
En una olla a fuego alto calienta la leche con
la mitad de azuacutecar y la vaina Cuando hierva
retira del fuego Con un batidor globo
mezcla en un tazoacuten las yemas con la otramitad de azuacutecar y feacutecula de maiacutez Incorpora
muy bien hasta lograr una mezcla tersa y
con brillo Vierte poco a poco la leche en el
tazoacuten de las yemas regresa a la olla y cocina
a fuego bajo sin dejar de mezclar hasta que
espese Agrega Amaretto Contireg y cerezas
mezcla perfectamente vierte en una manga
con duya reserva y refrigera
Para el montajeHaz un orificio en la base de los eacuteclairs
rellena con crema de amaretto y tapa Funde
a bantildeo Mariacutea el chocolate y para decorar
tiacuterales algunas liacuteneas de chocolate Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983097983093 983092983095 983097983093 983089983093983090983092 983090983089983097 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983095983093 983093983092983095 983088983093 ND 983088983096 983088983089
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SAacuteNDWICHES DE GALLETACON MERMELADA DEDURAZNO Y AMARETTO
INGREDIENTES
Para la mermelada
Agua la necesaria
1kg de durazno
frac12 taza de agua2 tazas de azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de Amaretto Contireg
Para los saacutendwiches
8 galletas de avena
PREPARACIOacuteN
Para la mermelada
Tira los duraznos pelados dentro de una olla con agua ca-liente y blanquea por 3 minutos Retira la caacutescara el hueso
y corta en 4 partes Combina en una olla junto con agua
y azuacutecar Coloca a fuego alto y permite que el azuacutecar se
disuelva perfectamente en el agua Baja el fuego a medio
y deja que los duraznos suavicen Una vez suaves machaacute-
calos con ayuda de un pisapapas Baja el fuego y cocina por
40 minutos o hasta que la preparacioacuten espese y obtenga
la textura de una mermelada Antildeade Amaretto Contireg
10 minutos antes de terminar la coccioacutenPara los saacutendwiches
Unta las galletas con media cucharada de mermelada
de durazno y forma los saacutendwiches Puedes decorarlos
con listones para San Valentiacuten o colocarlos en cajas de
cartoacuten decoradas
Rendimiento 4 porciones + 3 tazas de mermeladaTiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 saacutendwich con
frac12 cucharada de mermelada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983096983091 983089983094 983094983094 983088 983091983088983089983093 983089983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092 983089983091983095983095 983088983097 ND ND ND
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ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la genovesa de avellanas
⅔ de taza de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
1 frac14 de tazas de azuacutecar
9 huevos
1 taza + 3 cucharadas de harina
frac14 de taza de feacutecula de maiacutez100g de avellanas tostadas peladas
y picadas burdamente
Para el jarabe de Controyreg
1 frac12 tazas de agua
frac12 taza de azuacutecar
frac12 taza de Controyreg
1 cucharada de ralladura de naranja
Para el relleno
1 taza de frambuesas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharada de hierbabuena fresca
frac12 taza de mermelada de zarzamora
1 taza de palanqueta de cacahuate troceada
PREPARACIOacuteNPara la masa
Precalienta tu horno a 180degC
Para la genovesa de avellanas
Bate la mantequilla en tu batidora hasta acre-
marla agrega azuacutecar Integra los huevos uno
a uno cierne harina y feacutecula e integra junto
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rollo
con las avellanas a tu batidora Engrasa una
charola de horno y agrega la mezcla Hornea
a 180degC por 25 minutos o hasta que esteacute
ligeramente dorada Retira del horno enfriacutea
sobre una rejilla y reserva
Para el jarabe de Controyreg
Pon a hervir el agua y agrega azuacutecar
Controyreg y ralladura de naranja Cocina
por 5 minutos retira del fuego y reserva
Para el relleno
Macera las frambuesas en un tazoacuten con
Controyreg azuacutecar y hierbabuena tritura un
poco para que se integren todos los sabores
reserva Bantildea la genovesa con el jarabe
unta una capa de mermelada y una de fram-
buesas maceradas Termina espolvoreando
palanqueta troceada y enrolla con mucho
cuidado para que no se rompa Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983097983096983091 983089983095 983091983097983095 983091983090983097983094 983089983091983095983090 983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983096983096 983089983089983096983092 983090983091 ND ND ND
20
892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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12
PAY DE NUEZ CAJETAY LICOR DE CAFEacuteRendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos + tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 rebanada pequentildea
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983089983089 983093983096 983090983097983094 983094983095983097 983091983090983094 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097 983094983090983095 983089983090 ND 983089983090983090 983092983093
12
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13
13
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MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
INGREDIENTES
2 tazas de crema para batir
frac14 de taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
1 sobre de grenetina hidratada
1 taza de almendras trituradas
PREPARACIOacuteN
Bate crema y azuacutecar hasta formar picos suaves Con la
batidora a nivel bajo agrega lentamente Licor de Cafeacute
Don Panchoreg e integra con la crema batida de forma
suave y envolvente Funde la grenetina en el microondas
e inteacutegrala a la preparacioacuten anterior
En moldes individuales coloca una capa de almendras
y una de mousse de cafeacute repite el procedimiento hasta
terminar el molde Refrigera hasta que cuaje y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983094983089983089 983089983092 983092983096983090 983095983092 983090983095983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983094983096 983088 ND 983090983090983093 983093983095
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16
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMA DE AMARETTO
INGREDIENTESPara la masa
⅓ de taza de agua
⅓ de taza de leche entera
75g de mantequilla sin sal en cubos
(aprox frac12 taza)
Una pizca de sal
Una pizca de azuacutecar
75g de harina (⅔ de taza aprox)
150g de huevo (3 piezas aprox)
Para la crema de amaretto
4 tazas de leche
1 taza de azuacutecar
1 vaina de vainilla
10 yemas de huevo
4 cucharadas de feacutecula de maiacutez
frac12 taza de Amaretto Contireg
frac12 taza de cerezas rojas en cuartos
Para el montaje
1 taza de chocolate con leche troceado
PREPARACIOacuteN
Para la masa
Precalienta tu horno a 190degC
Combina agua leche mantequilla sal y
azuacutecar en una olla Cocina a fuego alto
mezcla y deja hervir Cuando hierva integraharina en una sola tanda y mezcla vigoro-
samente con ayuda de una pala de madera
Cuando la masa se forme y se despegue de
las orillas retira la olla del fuego y continuacutea
revolviendo hasta que se forme una bola
uniforme Coloca esta masa en el tazoacuten de tu
Rendimiento 20 eacuteclairs
Tiempo de preparacioacuten 60 minutos
Porcioacuten recomendada 1 eacuteclair
batidora con el aditamento de pala y bate
a velocidad media por un par de minutos
o hasta enfriar ligeramente la masa Antildeade los
huevos de uno a uno permitiendo que se in-corporen perfectamente Continuacutea batiendo
hasta lograr una masa suave y homogeacutenea
Pasa la masa a una manga con duya lisa
circular o a una bolsa de plaacutestico con una
abertura en una de sus esquinas
Forma los eacuteclairs (cilindros gruesos de 7 a
10cm de largo) sobre una charola con papel
encerado y hornea a 190degC por 10 minutos
para conseguir que mantenga su formaPasado el tiempo baja la temperatura a
120degC y continuacutea horneando hasta reducir
por completo la humedad en los eacuteclairs
este proceso tardaraacute de 30 a 40 minutos
Para la crema de amaretto
En una olla a fuego alto calienta la leche con
la mitad de azuacutecar y la vaina Cuando hierva
retira del fuego Con un batidor globo
mezcla en un tazoacuten las yemas con la otramitad de azuacutecar y feacutecula de maiacutez Incorpora
muy bien hasta lograr una mezcla tersa y
con brillo Vierte poco a poco la leche en el
tazoacuten de las yemas regresa a la olla y cocina
a fuego bajo sin dejar de mezclar hasta que
espese Agrega Amaretto Contireg y cerezas
mezcla perfectamente vierte en una manga
con duya reserva y refrigera
Para el montajeHaz un orificio en la base de los eacuteclairs
rellena con crema de amaretto y tapa Funde
a bantildeo Mariacutea el chocolate y para decorar
tiacuterales algunas liacuteneas de chocolate Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983097983093 983092983095 983097983093 983089983093983090983092 983090983089983097 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983095983093 983093983092983095 983088983093 ND 983088983096 983088983089
16
892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
httpslidepdfcomreaderfullchef-oropeza-recetario-momentos-especiales 1752
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892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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SAacuteNDWICHES DE GALLETACON MERMELADA DEDURAZNO Y AMARETTO
INGREDIENTES
Para la mermelada
Agua la necesaria
1kg de durazno
frac12 taza de agua2 tazas de azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de Amaretto Contireg
Para los saacutendwiches
8 galletas de avena
PREPARACIOacuteN
Para la mermelada
Tira los duraznos pelados dentro de una olla con agua ca-liente y blanquea por 3 minutos Retira la caacutescara el hueso
y corta en 4 partes Combina en una olla junto con agua
y azuacutecar Coloca a fuego alto y permite que el azuacutecar se
disuelva perfectamente en el agua Baja el fuego a medio
y deja que los duraznos suavicen Una vez suaves machaacute-
calos con ayuda de un pisapapas Baja el fuego y cocina por
40 minutos o hasta que la preparacioacuten espese y obtenga
la textura de una mermelada Antildeade Amaretto Contireg
10 minutos antes de terminar la coccioacutenPara los saacutendwiches
Unta las galletas con media cucharada de mermelada
de durazno y forma los saacutendwiches Puedes decorarlos
con listones para San Valentiacuten o colocarlos en cajas de
cartoacuten decoradas
Rendimiento 4 porciones + 3 tazas de mermeladaTiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 saacutendwich con
frac12 cucharada de mermelada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983096983091 983089983094 983094983094 983088 983091983088983089983093 983089983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092 983089983091983095983095 983088983097 ND ND ND
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ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la genovesa de avellanas
⅔ de taza de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
1 frac14 de tazas de azuacutecar
9 huevos
1 taza + 3 cucharadas de harina
frac14 de taza de feacutecula de maiacutez100g de avellanas tostadas peladas
y picadas burdamente
Para el jarabe de Controyreg
1 frac12 tazas de agua
frac12 taza de azuacutecar
frac12 taza de Controyreg
1 cucharada de ralladura de naranja
Para el relleno
1 taza de frambuesas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharada de hierbabuena fresca
frac12 taza de mermelada de zarzamora
1 taza de palanqueta de cacahuate troceada
PREPARACIOacuteNPara la masa
Precalienta tu horno a 180degC
Para la genovesa de avellanas
Bate la mantequilla en tu batidora hasta acre-
marla agrega azuacutecar Integra los huevos uno
a uno cierne harina y feacutecula e integra junto
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rollo
con las avellanas a tu batidora Engrasa una
charola de horno y agrega la mezcla Hornea
a 180degC por 25 minutos o hasta que esteacute
ligeramente dorada Retira del horno enfriacutea
sobre una rejilla y reserva
Para el jarabe de Controyreg
Pon a hervir el agua y agrega azuacutecar
Controyreg y ralladura de naranja Cocina
por 5 minutos retira del fuego y reserva
Para el relleno
Macera las frambuesas en un tazoacuten con
Controyreg azuacutecar y hierbabuena tritura un
poco para que se integren todos los sabores
reserva Bantildea la genovesa con el jarabe
unta una capa de mermelada y una de fram-
buesas maceradas Termina espolvoreando
palanqueta troceada y enrolla con mucho
cuidado para que no se rompa Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983097983096983091 983089983095 983091983097983095 983091983090983097983094 983089983091983095983090 983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983096983096 983089983089983096983092 983090983091 ND ND ND
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FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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13
13
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14
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
INGREDIENTES
2 tazas de crema para batir
frac14 de taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
1 sobre de grenetina hidratada
1 taza de almendras trituradas
PREPARACIOacuteN
Bate crema y azuacutecar hasta formar picos suaves Con la
batidora a nivel bajo agrega lentamente Licor de Cafeacute
Don Panchoreg e integra con la crema batida de forma
suave y envolvente Funde la grenetina en el microondas
e inteacutegrala a la preparacioacuten anterior
En moldes individuales coloca una capa de almendras
y una de mousse de cafeacute repite el procedimiento hasta
terminar el molde Refrigera hasta que cuaje y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983094983089983089 983089983092 983092983096983090 983095983092 983090983095983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983094983096 983088 ND 983090983090983093 983093983095
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EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMA DE AMARETTO
INGREDIENTESPara la masa
⅓ de taza de agua
⅓ de taza de leche entera
75g de mantequilla sin sal en cubos
(aprox frac12 taza)
Una pizca de sal
Una pizca de azuacutecar
75g de harina (⅔ de taza aprox)
150g de huevo (3 piezas aprox)
Para la crema de amaretto
4 tazas de leche
1 taza de azuacutecar
1 vaina de vainilla
10 yemas de huevo
4 cucharadas de feacutecula de maiacutez
frac12 taza de Amaretto Contireg
frac12 taza de cerezas rojas en cuartos
Para el montaje
1 taza de chocolate con leche troceado
PREPARACIOacuteN
Para la masa
Precalienta tu horno a 190degC
Combina agua leche mantequilla sal y
azuacutecar en una olla Cocina a fuego alto
mezcla y deja hervir Cuando hierva integraharina en una sola tanda y mezcla vigoro-
samente con ayuda de una pala de madera
Cuando la masa se forme y se despegue de
las orillas retira la olla del fuego y continuacutea
revolviendo hasta que se forme una bola
uniforme Coloca esta masa en el tazoacuten de tu
Rendimiento 20 eacuteclairs
Tiempo de preparacioacuten 60 minutos
Porcioacuten recomendada 1 eacuteclair
batidora con el aditamento de pala y bate
a velocidad media por un par de minutos
o hasta enfriar ligeramente la masa Antildeade los
huevos de uno a uno permitiendo que se in-corporen perfectamente Continuacutea batiendo
hasta lograr una masa suave y homogeacutenea
Pasa la masa a una manga con duya lisa
circular o a una bolsa de plaacutestico con una
abertura en una de sus esquinas
Forma los eacuteclairs (cilindros gruesos de 7 a
10cm de largo) sobre una charola con papel
encerado y hornea a 190degC por 10 minutos
para conseguir que mantenga su formaPasado el tiempo baja la temperatura a
120degC y continuacutea horneando hasta reducir
por completo la humedad en los eacuteclairs
este proceso tardaraacute de 30 a 40 minutos
Para la crema de amaretto
En una olla a fuego alto calienta la leche con
la mitad de azuacutecar y la vaina Cuando hierva
retira del fuego Con un batidor globo
mezcla en un tazoacuten las yemas con la otramitad de azuacutecar y feacutecula de maiacutez Incorpora
muy bien hasta lograr una mezcla tersa y
con brillo Vierte poco a poco la leche en el
tazoacuten de las yemas regresa a la olla y cocina
a fuego bajo sin dejar de mezclar hasta que
espese Agrega Amaretto Contireg y cerezas
mezcla perfectamente vierte en una manga
con duya reserva y refrigera
Para el montajeHaz un orificio en la base de los eacuteclairs
rellena con crema de amaretto y tapa Funde
a bantildeo Mariacutea el chocolate y para decorar
tiacuterales algunas liacuteneas de chocolate Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983097983093 983092983095 983097983093 983089983093983090983092 983090983089983097 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983095983093 983093983092983095 983088983093 ND 983088983096 983088983089
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SAacuteNDWICHES DE GALLETACON MERMELADA DEDURAZNO Y AMARETTO
INGREDIENTES
Para la mermelada
Agua la necesaria
1kg de durazno
frac12 taza de agua2 tazas de azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de Amaretto Contireg
Para los saacutendwiches
8 galletas de avena
PREPARACIOacuteN
Para la mermelada
Tira los duraznos pelados dentro de una olla con agua ca-liente y blanquea por 3 minutos Retira la caacutescara el hueso
y corta en 4 partes Combina en una olla junto con agua
y azuacutecar Coloca a fuego alto y permite que el azuacutecar se
disuelva perfectamente en el agua Baja el fuego a medio
y deja que los duraznos suavicen Una vez suaves machaacute-
calos con ayuda de un pisapapas Baja el fuego y cocina por
40 minutos o hasta que la preparacioacuten espese y obtenga
la textura de una mermelada Antildeade Amaretto Contireg
10 minutos antes de terminar la coccioacutenPara los saacutendwiches
Unta las galletas con media cucharada de mermelada
de durazno y forma los saacutendwiches Puedes decorarlos
con listones para San Valentiacuten o colocarlos en cajas de
cartoacuten decoradas
Rendimiento 4 porciones + 3 tazas de mermeladaTiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 saacutendwich con
frac12 cucharada de mermelada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983096983091 983089983094 983094983094 983088 983091983088983089983093 983089983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092 983089983091983095983095 983088983097 ND ND ND
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ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la genovesa de avellanas
⅔ de taza de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
1 frac14 de tazas de azuacutecar
9 huevos
1 taza + 3 cucharadas de harina
frac14 de taza de feacutecula de maiacutez100g de avellanas tostadas peladas
y picadas burdamente
Para el jarabe de Controyreg
1 frac12 tazas de agua
frac12 taza de azuacutecar
frac12 taza de Controyreg
1 cucharada de ralladura de naranja
Para el relleno
1 taza de frambuesas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharada de hierbabuena fresca
frac12 taza de mermelada de zarzamora
1 taza de palanqueta de cacahuate troceada
PREPARACIOacuteNPara la masa
Precalienta tu horno a 180degC
Para la genovesa de avellanas
Bate la mantequilla en tu batidora hasta acre-
marla agrega azuacutecar Integra los huevos uno
a uno cierne harina y feacutecula e integra junto
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rollo
con las avellanas a tu batidora Engrasa una
charola de horno y agrega la mezcla Hornea
a 180degC por 25 minutos o hasta que esteacute
ligeramente dorada Retira del horno enfriacutea
sobre una rejilla y reserva
Para el jarabe de Controyreg
Pon a hervir el agua y agrega azuacutecar
Controyreg y ralladura de naranja Cocina
por 5 minutos retira del fuego y reserva
Para el relleno
Macera las frambuesas en un tazoacuten con
Controyreg azuacutecar y hierbabuena tritura un
poco para que se integren todos los sabores
reserva Bantildea la genovesa con el jarabe
unta una capa de mermelada y una de fram-
buesas maceradas Termina espolvoreando
palanqueta troceada y enrolla con mucho
cuidado para que no se rompa Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983097983096983091 983089983095 983091983097983095 983091983090983097983094 983089983091983095983090 983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983096983096 983089983089983096983092 983090983091 ND ND ND
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FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
30
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
49
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En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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14
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
INGREDIENTES
2 tazas de crema para batir
frac14 de taza de azuacutecar glass
frac12 taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
1 sobre de grenetina hidratada
1 taza de almendras trituradas
PREPARACIOacuteN
Bate crema y azuacutecar hasta formar picos suaves Con la
batidora a nivel bajo agrega lentamente Licor de Cafeacute
Don Panchoreg e integra con la crema batida de forma
suave y envolvente Funde la grenetina en el microondas
e inteacutegrala a la preparacioacuten anterior
En moldes individuales coloca una capa de almendras
y una de mousse de cafeacute repite el procedimiento hasta
terminar el molde Refrigera hasta que cuaje y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983094983089983089 983089983092 983092983096983090 983095983092 983090983095983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983094983096 983088 ND 983090983090983093 983093983095
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EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMA DE AMARETTO
INGREDIENTESPara la masa
⅓ de taza de agua
⅓ de taza de leche entera
75g de mantequilla sin sal en cubos
(aprox frac12 taza)
Una pizca de sal
Una pizca de azuacutecar
75g de harina (⅔ de taza aprox)
150g de huevo (3 piezas aprox)
Para la crema de amaretto
4 tazas de leche
1 taza de azuacutecar
1 vaina de vainilla
10 yemas de huevo
4 cucharadas de feacutecula de maiacutez
frac12 taza de Amaretto Contireg
frac12 taza de cerezas rojas en cuartos
Para el montaje
1 taza de chocolate con leche troceado
PREPARACIOacuteN
Para la masa
Precalienta tu horno a 190degC
Combina agua leche mantequilla sal y
azuacutecar en una olla Cocina a fuego alto
mezcla y deja hervir Cuando hierva integraharina en una sola tanda y mezcla vigoro-
samente con ayuda de una pala de madera
Cuando la masa se forme y se despegue de
las orillas retira la olla del fuego y continuacutea
revolviendo hasta que se forme una bola
uniforme Coloca esta masa en el tazoacuten de tu
Rendimiento 20 eacuteclairs
Tiempo de preparacioacuten 60 minutos
Porcioacuten recomendada 1 eacuteclair
batidora con el aditamento de pala y bate
a velocidad media por un par de minutos
o hasta enfriar ligeramente la masa Antildeade los
huevos de uno a uno permitiendo que se in-corporen perfectamente Continuacutea batiendo
hasta lograr una masa suave y homogeacutenea
Pasa la masa a una manga con duya lisa
circular o a una bolsa de plaacutestico con una
abertura en una de sus esquinas
Forma los eacuteclairs (cilindros gruesos de 7 a
10cm de largo) sobre una charola con papel
encerado y hornea a 190degC por 10 minutos
para conseguir que mantenga su formaPasado el tiempo baja la temperatura a
120degC y continuacutea horneando hasta reducir
por completo la humedad en los eacuteclairs
este proceso tardaraacute de 30 a 40 minutos
Para la crema de amaretto
En una olla a fuego alto calienta la leche con
la mitad de azuacutecar y la vaina Cuando hierva
retira del fuego Con un batidor globo
mezcla en un tazoacuten las yemas con la otramitad de azuacutecar y feacutecula de maiacutez Incorpora
muy bien hasta lograr una mezcla tersa y
con brillo Vierte poco a poco la leche en el
tazoacuten de las yemas regresa a la olla y cocina
a fuego bajo sin dejar de mezclar hasta que
espese Agrega Amaretto Contireg y cerezas
mezcla perfectamente vierte en una manga
con duya reserva y refrigera
Para el montajeHaz un orificio en la base de los eacuteclairs
rellena con crema de amaretto y tapa Funde
a bantildeo Mariacutea el chocolate y para decorar
tiacuterales algunas liacuteneas de chocolate Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983097983093 983092983095 983097983093 983089983093983090983092 983090983089983097 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983095983093 983093983092983095 983088983093 ND 983088983096 983088983089
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SAacuteNDWICHES DE GALLETACON MERMELADA DEDURAZNO Y AMARETTO
INGREDIENTES
Para la mermelada
Agua la necesaria
1kg de durazno
frac12 taza de agua2 tazas de azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de Amaretto Contireg
Para los saacutendwiches
8 galletas de avena
PREPARACIOacuteN
Para la mermelada
Tira los duraznos pelados dentro de una olla con agua ca-liente y blanquea por 3 minutos Retira la caacutescara el hueso
y corta en 4 partes Combina en una olla junto con agua
y azuacutecar Coloca a fuego alto y permite que el azuacutecar se
disuelva perfectamente en el agua Baja el fuego a medio
y deja que los duraznos suavicen Una vez suaves machaacute-
calos con ayuda de un pisapapas Baja el fuego y cocina por
40 minutos o hasta que la preparacioacuten espese y obtenga
la textura de una mermelada Antildeade Amaretto Contireg
10 minutos antes de terminar la coccioacutenPara los saacutendwiches
Unta las galletas con media cucharada de mermelada
de durazno y forma los saacutendwiches Puedes decorarlos
con listones para San Valentiacuten o colocarlos en cajas de
cartoacuten decoradas
Rendimiento 4 porciones + 3 tazas de mermeladaTiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 saacutendwich con
frac12 cucharada de mermelada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983096983091 983089983094 983094983094 983088 983091983088983089983093 983089983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092 983089983091983095983095 983088983097 ND ND ND
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ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la genovesa de avellanas
⅔ de taza de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
1 frac14 de tazas de azuacutecar
9 huevos
1 taza + 3 cucharadas de harina
frac14 de taza de feacutecula de maiacutez100g de avellanas tostadas peladas
y picadas burdamente
Para el jarabe de Controyreg
1 frac12 tazas de agua
frac12 taza de azuacutecar
frac12 taza de Controyreg
1 cucharada de ralladura de naranja
Para el relleno
1 taza de frambuesas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharada de hierbabuena fresca
frac12 taza de mermelada de zarzamora
1 taza de palanqueta de cacahuate troceada
PREPARACIOacuteNPara la masa
Precalienta tu horno a 180degC
Para la genovesa de avellanas
Bate la mantequilla en tu batidora hasta acre-
marla agrega azuacutecar Integra los huevos uno
a uno cierne harina y feacutecula e integra junto
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rollo
con las avellanas a tu batidora Engrasa una
charola de horno y agrega la mezcla Hornea
a 180degC por 25 minutos o hasta que esteacute
ligeramente dorada Retira del horno enfriacutea
sobre una rejilla y reserva
Para el jarabe de Controyreg
Pon a hervir el agua y agrega azuacutecar
Controyreg y ralladura de naranja Cocina
por 5 minutos retira del fuego y reserva
Para el relleno
Macera las frambuesas en un tazoacuten con
Controyreg azuacutecar y hierbabuena tritura un
poco para que se integren todos los sabores
reserva Bantildea la genovesa con el jarabe
unta una capa de mermelada y una de fram-
buesas maceradas Termina espolvoreando
palanqueta troceada y enrolla con mucho
cuidado para que no se rompa Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983097983096983091 983089983095 983091983097983095 983091983090983097983094 983089983091983095983090 983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983096983096 983089983089983096983092 983090983091 ND ND ND
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FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
46
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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15
15
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EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMA DE AMARETTO
INGREDIENTESPara la masa
⅓ de taza de agua
⅓ de taza de leche entera
75g de mantequilla sin sal en cubos
(aprox frac12 taza)
Una pizca de sal
Una pizca de azuacutecar
75g de harina (⅔ de taza aprox)
150g de huevo (3 piezas aprox)
Para la crema de amaretto
4 tazas de leche
1 taza de azuacutecar
1 vaina de vainilla
10 yemas de huevo
4 cucharadas de feacutecula de maiacutez
frac12 taza de Amaretto Contireg
frac12 taza de cerezas rojas en cuartos
Para el montaje
1 taza de chocolate con leche troceado
PREPARACIOacuteN
Para la masa
Precalienta tu horno a 190degC
Combina agua leche mantequilla sal y
azuacutecar en una olla Cocina a fuego alto
mezcla y deja hervir Cuando hierva integraharina en una sola tanda y mezcla vigoro-
samente con ayuda de una pala de madera
Cuando la masa se forme y se despegue de
las orillas retira la olla del fuego y continuacutea
revolviendo hasta que se forme una bola
uniforme Coloca esta masa en el tazoacuten de tu
Rendimiento 20 eacuteclairs
Tiempo de preparacioacuten 60 minutos
Porcioacuten recomendada 1 eacuteclair
batidora con el aditamento de pala y bate
a velocidad media por un par de minutos
o hasta enfriar ligeramente la masa Antildeade los
huevos de uno a uno permitiendo que se in-corporen perfectamente Continuacutea batiendo
hasta lograr una masa suave y homogeacutenea
Pasa la masa a una manga con duya lisa
circular o a una bolsa de plaacutestico con una
abertura en una de sus esquinas
Forma los eacuteclairs (cilindros gruesos de 7 a
10cm de largo) sobre una charola con papel
encerado y hornea a 190degC por 10 minutos
para conseguir que mantenga su formaPasado el tiempo baja la temperatura a
120degC y continuacutea horneando hasta reducir
por completo la humedad en los eacuteclairs
este proceso tardaraacute de 30 a 40 minutos
Para la crema de amaretto
En una olla a fuego alto calienta la leche con
la mitad de azuacutecar y la vaina Cuando hierva
retira del fuego Con un batidor globo
mezcla en un tazoacuten las yemas con la otramitad de azuacutecar y feacutecula de maiacutez Incorpora
muy bien hasta lograr una mezcla tersa y
con brillo Vierte poco a poco la leche en el
tazoacuten de las yemas regresa a la olla y cocina
a fuego bajo sin dejar de mezclar hasta que
espese Agrega Amaretto Contireg y cerezas
mezcla perfectamente vierte en una manga
con duya reserva y refrigera
Para el montajeHaz un orificio en la base de los eacuteclairs
rellena con crema de amaretto y tapa Funde
a bantildeo Mariacutea el chocolate y para decorar
tiacuterales algunas liacuteneas de chocolate Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983097983093 983092983095 983097983093 983089983093983090983092 983090983089983097 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983095983093 983093983092983095 983088983093 ND 983088983096 983088983089
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SAacuteNDWICHES DE GALLETACON MERMELADA DEDURAZNO Y AMARETTO
INGREDIENTES
Para la mermelada
Agua la necesaria
1kg de durazno
frac12 taza de agua2 tazas de azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de Amaretto Contireg
Para los saacutendwiches
8 galletas de avena
PREPARACIOacuteN
Para la mermelada
Tira los duraznos pelados dentro de una olla con agua ca-liente y blanquea por 3 minutos Retira la caacutescara el hueso
y corta en 4 partes Combina en una olla junto con agua
y azuacutecar Coloca a fuego alto y permite que el azuacutecar se
disuelva perfectamente en el agua Baja el fuego a medio
y deja que los duraznos suavicen Una vez suaves machaacute-
calos con ayuda de un pisapapas Baja el fuego y cocina por
40 minutos o hasta que la preparacioacuten espese y obtenga
la textura de una mermelada Antildeade Amaretto Contireg
10 minutos antes de terminar la coccioacutenPara los saacutendwiches
Unta las galletas con media cucharada de mermelada
de durazno y forma los saacutendwiches Puedes decorarlos
con listones para San Valentiacuten o colocarlos en cajas de
cartoacuten decoradas
Rendimiento 4 porciones + 3 tazas de mermeladaTiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 saacutendwich con
frac12 cucharada de mermelada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983096983091 983089983094 983094983094 983088 983091983088983089983093 983089983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092 983089983091983095983095 983088983097 ND ND ND
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19
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ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la genovesa de avellanas
⅔ de taza de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
1 frac14 de tazas de azuacutecar
9 huevos
1 taza + 3 cucharadas de harina
frac14 de taza de feacutecula de maiacutez100g de avellanas tostadas peladas
y picadas burdamente
Para el jarabe de Controyreg
1 frac12 tazas de agua
frac12 taza de azuacutecar
frac12 taza de Controyreg
1 cucharada de ralladura de naranja
Para el relleno
1 taza de frambuesas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharada de hierbabuena fresca
frac12 taza de mermelada de zarzamora
1 taza de palanqueta de cacahuate troceada
PREPARACIOacuteNPara la masa
Precalienta tu horno a 180degC
Para la genovesa de avellanas
Bate la mantequilla en tu batidora hasta acre-
marla agrega azuacutecar Integra los huevos uno
a uno cierne harina y feacutecula e integra junto
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rollo
con las avellanas a tu batidora Engrasa una
charola de horno y agrega la mezcla Hornea
a 180degC por 25 minutos o hasta que esteacute
ligeramente dorada Retira del horno enfriacutea
sobre una rejilla y reserva
Para el jarabe de Controyreg
Pon a hervir el agua y agrega azuacutecar
Controyreg y ralladura de naranja Cocina
por 5 minutos retira del fuego y reserva
Para el relleno
Macera las frambuesas en un tazoacuten con
Controyreg azuacutecar y hierbabuena tritura un
poco para que se integren todos los sabores
reserva Bantildea la genovesa con el jarabe
unta una capa de mermelada y una de fram-
buesas maceradas Termina espolvoreando
palanqueta troceada y enrolla con mucho
cuidado para que no se rompa Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983097983096983091 983089983095 983091983097983095 983091983090983097983094 983089983091983095983090 983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983096983096 983089983089983096983092 983090983091 ND ND ND
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FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMA DE AMARETTO
INGREDIENTESPara la masa
⅓ de taza de agua
⅓ de taza de leche entera
75g de mantequilla sin sal en cubos
(aprox frac12 taza)
Una pizca de sal
Una pizca de azuacutecar
75g de harina (⅔ de taza aprox)
150g de huevo (3 piezas aprox)
Para la crema de amaretto
4 tazas de leche
1 taza de azuacutecar
1 vaina de vainilla
10 yemas de huevo
4 cucharadas de feacutecula de maiacutez
frac12 taza de Amaretto Contireg
frac12 taza de cerezas rojas en cuartos
Para el montaje
1 taza de chocolate con leche troceado
PREPARACIOacuteN
Para la masa
Precalienta tu horno a 190degC
Combina agua leche mantequilla sal y
azuacutecar en una olla Cocina a fuego alto
mezcla y deja hervir Cuando hierva integraharina en una sola tanda y mezcla vigoro-
samente con ayuda de una pala de madera
Cuando la masa se forme y se despegue de
las orillas retira la olla del fuego y continuacutea
revolviendo hasta que se forme una bola
uniforme Coloca esta masa en el tazoacuten de tu
Rendimiento 20 eacuteclairs
Tiempo de preparacioacuten 60 minutos
Porcioacuten recomendada 1 eacuteclair
batidora con el aditamento de pala y bate
a velocidad media por un par de minutos
o hasta enfriar ligeramente la masa Antildeade los
huevos de uno a uno permitiendo que se in-corporen perfectamente Continuacutea batiendo
hasta lograr una masa suave y homogeacutenea
Pasa la masa a una manga con duya lisa
circular o a una bolsa de plaacutestico con una
abertura en una de sus esquinas
Forma los eacuteclairs (cilindros gruesos de 7 a
10cm de largo) sobre una charola con papel
encerado y hornea a 190degC por 10 minutos
para conseguir que mantenga su formaPasado el tiempo baja la temperatura a
120degC y continuacutea horneando hasta reducir
por completo la humedad en los eacuteclairs
este proceso tardaraacute de 30 a 40 minutos
Para la crema de amaretto
En una olla a fuego alto calienta la leche con
la mitad de azuacutecar y la vaina Cuando hierva
retira del fuego Con un batidor globo
mezcla en un tazoacuten las yemas con la otramitad de azuacutecar y feacutecula de maiacutez Incorpora
muy bien hasta lograr una mezcla tersa y
con brillo Vierte poco a poco la leche en el
tazoacuten de las yemas regresa a la olla y cocina
a fuego bajo sin dejar de mezclar hasta que
espese Agrega Amaretto Contireg y cerezas
mezcla perfectamente vierte en una manga
con duya reserva y refrigera
Para el montajeHaz un orificio en la base de los eacuteclairs
rellena con crema de amaretto y tapa Funde
a bantildeo Mariacutea el chocolate y para decorar
tiacuterales algunas liacuteneas de chocolate Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983097983093 983092983095 983097983093 983089983093983090983092 983090983089983097 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983095983093 983093983092983095 983088983093 ND 983088983096 983088983089
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SAacuteNDWICHES DE GALLETACON MERMELADA DEDURAZNO Y AMARETTO
INGREDIENTES
Para la mermelada
Agua la necesaria
1kg de durazno
frac12 taza de agua2 tazas de azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de Amaretto Contireg
Para los saacutendwiches
8 galletas de avena
PREPARACIOacuteN
Para la mermelada
Tira los duraznos pelados dentro de una olla con agua ca-liente y blanquea por 3 minutos Retira la caacutescara el hueso
y corta en 4 partes Combina en una olla junto con agua
y azuacutecar Coloca a fuego alto y permite que el azuacutecar se
disuelva perfectamente en el agua Baja el fuego a medio
y deja que los duraznos suavicen Una vez suaves machaacute-
calos con ayuda de un pisapapas Baja el fuego y cocina por
40 minutos o hasta que la preparacioacuten espese y obtenga
la textura de una mermelada Antildeade Amaretto Contireg
10 minutos antes de terminar la coccioacutenPara los saacutendwiches
Unta las galletas con media cucharada de mermelada
de durazno y forma los saacutendwiches Puedes decorarlos
con listones para San Valentiacuten o colocarlos en cajas de
cartoacuten decoradas
Rendimiento 4 porciones + 3 tazas de mermeladaTiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 saacutendwich con
frac12 cucharada de mermelada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983096983091 983089983094 983094983094 983088 983091983088983089983093 983089983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092 983089983091983095983095 983088983097 ND ND ND
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ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la genovesa de avellanas
⅔ de taza de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
1 frac14 de tazas de azuacutecar
9 huevos
1 taza + 3 cucharadas de harina
frac14 de taza de feacutecula de maiacutez100g de avellanas tostadas peladas
y picadas burdamente
Para el jarabe de Controyreg
1 frac12 tazas de agua
frac12 taza de azuacutecar
frac12 taza de Controyreg
1 cucharada de ralladura de naranja
Para el relleno
1 taza de frambuesas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharada de hierbabuena fresca
frac12 taza de mermelada de zarzamora
1 taza de palanqueta de cacahuate troceada
PREPARACIOacuteNPara la masa
Precalienta tu horno a 180degC
Para la genovesa de avellanas
Bate la mantequilla en tu batidora hasta acre-
marla agrega azuacutecar Integra los huevos uno
a uno cierne harina y feacutecula e integra junto
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rollo
con las avellanas a tu batidora Engrasa una
charola de horno y agrega la mezcla Hornea
a 180degC por 25 minutos o hasta que esteacute
ligeramente dorada Retira del horno enfriacutea
sobre una rejilla y reserva
Para el jarabe de Controyreg
Pon a hervir el agua y agrega azuacutecar
Controyreg y ralladura de naranja Cocina
por 5 minutos retira del fuego y reserva
Para el relleno
Macera las frambuesas en un tazoacuten con
Controyreg azuacutecar y hierbabuena tritura un
poco para que se integren todos los sabores
reserva Bantildea la genovesa con el jarabe
unta una capa de mermelada y una de fram-
buesas maceradas Termina espolvoreando
palanqueta troceada y enrolla con mucho
cuidado para que no se rompa Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983097983096983091 983089983095 983091983097983095 983091983090983097983094 983089983091983095983090 983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983096983096 983089983089983096983092 983090983091 ND ND ND
20
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FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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17
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SAacuteNDWICHES DE GALLETACON MERMELADA DEDURAZNO Y AMARETTO
INGREDIENTES
Para la mermelada
Agua la necesaria
1kg de durazno
frac12 taza de agua2 tazas de azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de Amaretto Contireg
Para los saacutendwiches
8 galletas de avena
PREPARACIOacuteN
Para la mermelada
Tira los duraznos pelados dentro de una olla con agua ca-liente y blanquea por 3 minutos Retira la caacutescara el hueso
y corta en 4 partes Combina en una olla junto con agua
y azuacutecar Coloca a fuego alto y permite que el azuacutecar se
disuelva perfectamente en el agua Baja el fuego a medio
y deja que los duraznos suavicen Una vez suaves machaacute-
calos con ayuda de un pisapapas Baja el fuego y cocina por
40 minutos o hasta que la preparacioacuten espese y obtenga
la textura de una mermelada Antildeade Amaretto Contireg
10 minutos antes de terminar la coccioacutenPara los saacutendwiches
Unta las galletas con media cucharada de mermelada
de durazno y forma los saacutendwiches Puedes decorarlos
con listones para San Valentiacuten o colocarlos en cajas de
cartoacuten decoradas
Rendimiento 4 porciones + 3 tazas de mermeladaTiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 saacutendwich con
frac12 cucharada de mermelada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983096983091 983089983094 983094983094 983088 983091983088983089983093 983089983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092 983089983091983095983095 983088983097 ND ND ND
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19
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ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la genovesa de avellanas
⅔ de taza de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
1 frac14 de tazas de azuacutecar
9 huevos
1 taza + 3 cucharadas de harina
frac14 de taza de feacutecula de maiacutez100g de avellanas tostadas peladas
y picadas burdamente
Para el jarabe de Controyreg
1 frac12 tazas de agua
frac12 taza de azuacutecar
frac12 taza de Controyreg
1 cucharada de ralladura de naranja
Para el relleno
1 taza de frambuesas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharada de hierbabuena fresca
frac12 taza de mermelada de zarzamora
1 taza de palanqueta de cacahuate troceada
PREPARACIOacuteNPara la masa
Precalienta tu horno a 180degC
Para la genovesa de avellanas
Bate la mantequilla en tu batidora hasta acre-
marla agrega azuacutecar Integra los huevos uno
a uno cierne harina y feacutecula e integra junto
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rollo
con las avellanas a tu batidora Engrasa una
charola de horno y agrega la mezcla Hornea
a 180degC por 25 minutos o hasta que esteacute
ligeramente dorada Retira del horno enfriacutea
sobre una rejilla y reserva
Para el jarabe de Controyreg
Pon a hervir el agua y agrega azuacutecar
Controyreg y ralladura de naranja Cocina
por 5 minutos retira del fuego y reserva
Para el relleno
Macera las frambuesas en un tazoacuten con
Controyreg azuacutecar y hierbabuena tritura un
poco para que se integren todos los sabores
reserva Bantildea la genovesa con el jarabe
unta una capa de mermelada y una de fram-
buesas maceradas Termina espolvoreando
palanqueta troceada y enrolla con mucho
cuidado para que no se rompa Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983097983096983091 983089983095 983091983097983095 983091983090983097983094 983089983091983095983090 983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983096983096 983089983089983096983092 983090983091 ND ND ND
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FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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SAacuteNDWICHES DE GALLETACON MERMELADA DEDURAZNO Y AMARETTO
INGREDIENTES
Para la mermelada
Agua la necesaria
1kg de durazno
frac12 taza de agua2 tazas de azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de Amaretto Contireg
Para los saacutendwiches
8 galletas de avena
PREPARACIOacuteN
Para la mermelada
Tira los duraznos pelados dentro de una olla con agua ca-liente y blanquea por 3 minutos Retira la caacutescara el hueso
y corta en 4 partes Combina en una olla junto con agua
y azuacutecar Coloca a fuego alto y permite que el azuacutecar se
disuelva perfectamente en el agua Baja el fuego a medio
y deja que los duraznos suavicen Una vez suaves machaacute-
calos con ayuda de un pisapapas Baja el fuego y cocina por
40 minutos o hasta que la preparacioacuten espese y obtenga
la textura de una mermelada Antildeade Amaretto Contireg
10 minutos antes de terminar la coccioacutenPara los saacutendwiches
Unta las galletas con media cucharada de mermelada
de durazno y forma los saacutendwiches Puedes decorarlos
con listones para San Valentiacuten o colocarlos en cajas de
cartoacuten decoradas
Rendimiento 4 porciones + 3 tazas de mermeladaTiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 saacutendwich con
frac12 cucharada de mermelada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983096983091 983089983094 983094983094 983088 983091983088983089983093 983089983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092 983089983091983095983095 983088983097 ND ND ND
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19
19
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ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la genovesa de avellanas
⅔ de taza de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
1 frac14 de tazas de azuacutecar
9 huevos
1 taza + 3 cucharadas de harina
frac14 de taza de feacutecula de maiacutez100g de avellanas tostadas peladas
y picadas burdamente
Para el jarabe de Controyreg
1 frac12 tazas de agua
frac12 taza de azuacutecar
frac12 taza de Controyreg
1 cucharada de ralladura de naranja
Para el relleno
1 taza de frambuesas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharada de hierbabuena fresca
frac12 taza de mermelada de zarzamora
1 taza de palanqueta de cacahuate troceada
PREPARACIOacuteNPara la masa
Precalienta tu horno a 180degC
Para la genovesa de avellanas
Bate la mantequilla en tu batidora hasta acre-
marla agrega azuacutecar Integra los huevos uno
a uno cierne harina y feacutecula e integra junto
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rollo
con las avellanas a tu batidora Engrasa una
charola de horno y agrega la mezcla Hornea
a 180degC por 25 minutos o hasta que esteacute
ligeramente dorada Retira del horno enfriacutea
sobre una rejilla y reserva
Para el jarabe de Controyreg
Pon a hervir el agua y agrega azuacutecar
Controyreg y ralladura de naranja Cocina
por 5 minutos retira del fuego y reserva
Para el relleno
Macera las frambuesas en un tazoacuten con
Controyreg azuacutecar y hierbabuena tritura un
poco para que se integren todos los sabores
reserva Bantildea la genovesa con el jarabe
unta una capa de mermelada y una de fram-
buesas maceradas Termina espolvoreando
palanqueta troceada y enrolla con mucho
cuidado para que no se rompa Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983097983096983091 983089983095 983091983097983095 983091983090983097983094 983089983091983095983090 983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983096983096 983089983089983096983092 983090983091 ND ND ND
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FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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19
19
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ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la genovesa de avellanas
⅔ de taza de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
1 frac14 de tazas de azuacutecar
9 huevos
1 taza + 3 cucharadas de harina
frac14 de taza de feacutecula de maiacutez100g de avellanas tostadas peladas
y picadas burdamente
Para el jarabe de Controyreg
1 frac12 tazas de agua
frac12 taza de azuacutecar
frac12 taza de Controyreg
1 cucharada de ralladura de naranja
Para el relleno
1 taza de frambuesas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharada de hierbabuena fresca
frac12 taza de mermelada de zarzamora
1 taza de palanqueta de cacahuate troceada
PREPARACIOacuteNPara la masa
Precalienta tu horno a 180degC
Para la genovesa de avellanas
Bate la mantequilla en tu batidora hasta acre-
marla agrega azuacutecar Integra los huevos uno
a uno cierne harina y feacutecula e integra junto
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rollo
con las avellanas a tu batidora Engrasa una
charola de horno y agrega la mezcla Hornea
a 180degC por 25 minutos o hasta que esteacute
ligeramente dorada Retira del horno enfriacutea
sobre una rejilla y reserva
Para el jarabe de Controyreg
Pon a hervir el agua y agrega azuacutecar
Controyreg y ralladura de naranja Cocina
por 5 minutos retira del fuego y reserva
Para el relleno
Macera las frambuesas en un tazoacuten con
Controyreg azuacutecar y hierbabuena tritura un
poco para que se integren todos los sabores
reserva Bantildea la genovesa con el jarabe
unta una capa de mermelada y una de fram-
buesas maceradas Termina espolvoreando
palanqueta troceada y enrolla con mucho
cuidado para que no se rompa Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983097983096983091 983089983095 983091983097983095 983091983090983097983094 983089983091983095983090 983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983096983096 983089983089983096983092 983090983091 ND ND ND
20
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21
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FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
46
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la genovesa de avellanas
⅔ de taza de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
1 frac14 de tazas de azuacutecar
9 huevos
1 taza + 3 cucharadas de harina
frac14 de taza de feacutecula de maiacutez100g de avellanas tostadas peladas
y picadas burdamente
Para el jarabe de Controyreg
1 frac12 tazas de agua
frac12 taza de azuacutecar
frac12 taza de Controyreg
1 cucharada de ralladura de naranja
Para el relleno
1 taza de frambuesas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharada de hierbabuena fresca
frac12 taza de mermelada de zarzamora
1 taza de palanqueta de cacahuate troceada
PREPARACIOacuteNPara la masa
Precalienta tu horno a 180degC
Para la genovesa de avellanas
Bate la mantequilla en tu batidora hasta acre-
marla agrega azuacutecar Integra los huevos uno
a uno cierne harina y feacutecula e integra junto
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rollo
con las avellanas a tu batidora Engrasa una
charola de horno y agrega la mezcla Hornea
a 180degC por 25 minutos o hasta que esteacute
ligeramente dorada Retira del horno enfriacutea
sobre una rejilla y reserva
Para el jarabe de Controyreg
Pon a hervir el agua y agrega azuacutecar
Controyreg y ralladura de naranja Cocina
por 5 minutos retira del fuego y reserva
Para el relleno
Macera las frambuesas en un tazoacuten con
Controyreg azuacutecar y hierbabuena tritura un
poco para que se integren todos los sabores
reserva Bantildea la genovesa con el jarabe
unta una capa de mermelada y una de fram-
buesas maceradas Termina espolvoreando
palanqueta troceada y enrolla con mucho
cuidado para que no se rompa Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983097983096983091 983089983095 983091983097983095 983091983090983097983094 983089983091983095983090 983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983096983096 983089983089983096983092 983090983091 ND ND ND
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FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
30
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
49
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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22
FLAN DE QUESOY FRUTAS MARINADAS
INGREDIENTES
Para el flan
1 taza de leche evaporada
⅔ de taza de queso crema
⅔ de taza de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
frac12 taza de azuacutecarPara las frutas marinadas
1 mango petacoacuten pelado y en cubos pequentildeos
10 fresas en cubos pequentildeos
1 naranja en supremas
frac12 taza de Controyreg
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Para el flanPrecalienta tu horno a 180⁰C
Licua leche evaporada queso crema leche condensada
huevos y extracto de vainilla reserva Calienta azuacutecar
hasta formar un caramelo pasa a un molde para flan y
tira encima la mezcla de tu licuadora Coloca el molde
sobre una charola honda para horno con agua lleva direc-
to a tu horno a 180⁰C por 25 minutos o hasta que tome
un color ligeramente dorado retira del horno y sirve
Para las frutas marinadasColoca en un tazoacuten mango fresas y naranja vierte
Controyreg y azuacutecar reposa por 2 horas y agrega un poco
de esta preparacioacuten encima del flan Disfruta
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 40 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983091983088 983096983091 983089983089983093 983089983094983091983089 983092983092983095 983088983096
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983093983090 983089983091983092983096 983090983092 ND 983089983094 983088983091
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
40
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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23
23
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
26
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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CREPAS RELLENAS CON SALSA DE GUAYABAY FLAMINGO WILD amp TASTYreg
INGREDIENTES
Para el relleno
1 paquete de queso crema a temperatura
ambiente
frac12 taza de leche evaporada
frac14 de taza de araacutendanos secos
frac14 de taza de nuez de la India troceada y
tostadaPara la salsa
1 taza de agua
2 guayabas rosas en cuartos
frac14 de taza de azuacutecar
frac12 cucharadita de cardamomo
frac12 taza de Flamingo Wild amp Tastyreg Fruta
de la Pasioacuten
Para las crepas
1 frac12 tazas de leche
frac14 de taza de azuacutecar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
frac12 taza de harina integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Para servir
2 cucharadas de azuacutecar glass
2 cucharaditas de hojas de hierbabuenaen julianas
PREPARACIOacuteN
Para el relleno
Mezcla en un tazoacuten queso crema leche
evaporada araacutendanos y nuez de la India
Incorpora perfectamente hasta obtener una
mezcla homogeacutenea Reserva en tu refri
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 crepas pequentildeas
Para la salsa
Cocina en una olla agua guayabas azuacutecar y
cardamomo hasta que hierva Una vez que
las guayabas esteacuten suaves antildeade Flamingo
Wild amp Tastyreg Fruta de la Pasioacuten retira del
fuego licua y cuela Reserva
Para las crepas
Mezcla en la licuadora todos los ingredientesde la masa y en un sarteacuten con capa antiadhe-
rente a fuego medio agrega un cucharoacuten de
la mezcla forma la crepa moviendo el sarteacuten
deja que dore y voltea retira del sarteacuten y coloca
en un plato agrega un poco del relleno y forma
una especie de taco Repite el proceso hasta
terminar con la masa
Para servir
En un plato extendido forma un espejo de
salsa y sirve las crepas espolvorea azuacutecar
glass y hojas de hierbabuena Disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983096 983095 983089983094983093 983096983088983089 983091983091983096 983089983095
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983097983095983092 983097983097983096 983088983093 ND 983092983092 983088983096
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
32
892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
26
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTESPara la base
2 frac14 tazas de harina
frac12 cucharada de azuacutecar
Una pizca de sal
90g de mantequilla sin sal friacutea en cubos
frac14 de taza de agua
Para el relleno
500ml de crema para batir
6 yemas de huevo
25g de azuacutecar
1 pizca de nuez moscada
Para las manzanas caramelizadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
5 manzanas amarillas peladas y cortadas
en rebanadas delgadas
13 de taza de azuacutecar mascabado
1 pizca de canela en polvo
frac12 oz de Flamingo Wild amp Tastyreg Manzana
Verde
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 180⁰C
Para la base
Combina en tu procesador de alimentos
los polvos Agrega la mantequilla y procesa
hasta obtener una textura arenosa Agrega 2
cucharadas de agua sobre la mezcla y vuelve
a procesar hasta que la masa se comience a
formar Agrega el resto del agua si la masa
estaacute seca Debes obtener una consistencia
compacta y manejable
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
Forma una bola con la masa enharina lige-
ramente tu superficie de trabajo y extiende
un ciacuterculo de frac12cm de grosor excediendo el
diaacutemetro de un molde para tarta de 20cm
Enmolda la base de la tarta dale la forma
de tu eleccioacuten a las orillas cubre el molde
con plaacutestico adherible y refrigera por al
menos 1 hora o mete al conge por la mitad
del tiempo
Para el rellenoPon a calentar a fuego bajo la crema para
batir dentro de una olla pequentildea Coloca las
yemas dentro de un tazoacuten y bate junto con
el azuacutecar hasta que veas que han tomado un
color maacutes claro y consistencia cremosa
Toma un cucharoacuten de la crema y agrega a tu
tazoacuten con yemas poco a poco y sin dejar de
batir Finalmente incorpora la mezcla de las
yemas dentro de la olla con crema y mezcla
todo con ayuda de una pala de madera Agre-
ga nuez moscada y cocina hasta que notes
que ha tomado una consistencia maacutes espesa
Vierte dentro de la base para tarta y lleva a tu
refrigerador hasta que haya cuajado
Para las manzanas caramelizadas
Derrite la mitad de la mantequilla en un
sarteacuten y agrega las manzanas Saltea por 1
minuto y agrega azuacutecar y canela Vierte Fla-
mingo Wild amp Tastyreg Manzana Verde y retira
del fuego Finaliza colocaacutendolas sobre la tarta
pon el resto de la mantequilla sobre eacutestas y lleva
a tu horno por 5 oacute 10 minutos maacutes o hasta que
tomen color dorado Sirve y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983090983089 983096983089 983091983089983092 983090983091983097983093 983093983091983092 983090983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983089983097 983095983089983094 983090 ND ND ND
26
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
49
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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27
27
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
28
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29
29
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30
SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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35
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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GALLETAS DE ALMENDRACON JEREZ
INGREDIENTES
1 frac14 tazas de polvo de almendra
frac14 de taza de daacutetiles finamente picados
frac12 taza de coco rallado
frac12 cucharadita de canela en polvo
frac12 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
frac14 de taza de azuacutecar1 huevo
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de Jerez Tres Coronasreg
frac12 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Tira en un tazoacuten polvo de almendra daacutetiles coco cane-
la polvo para hornear sal y azuacutecar Bate el huevo hasta
que haya doblado su tamantildeo y vierte entonces miel de
maple Jerez Tres Coronasreg y extracto de vainilla
Agrega esta mezcla al tazoacuten con los polvos e integra
hasta que todos los ingredientes esteacuten perfectamente
mezclados Lleva tu masa al refri por 15 minutos retira y
con tus manos forma pequentildeas bolitas coloacutecalas sobre
una charola con papel encerado y aplana con tu mano
Lleva a tu horno a 180⁰C por 10 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado
Rendimiento 12 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983089983088 983090983095 983095983089 983089983093983093 983096983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983090983096 983091983097983089 983088983093 ND 983091983091 983088983097
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29
29
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SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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31
31
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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29
29
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30
SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
47
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
49
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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30
SOUFFLEacute DE QUESOMASCARPONE Y JEREZ
INGREDIENTES
Mantequilla en aerosol
frac14 de taza de ralladura de chocolate
1 taza de queso mascarpone
3 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 claras de huevo
18 de cucharada de cremor taacutertaro
frac14 de taza de azuacutecar
PREPARACIOacuteN
Precalienta tu horno a 200⁰C
Rociacutea moldes para souffleacute con la mantequilla en aerosol
y agrega la ralladura de chocolate Reserva Combina
dentro de un tazoacuten queso mascarpone yemas harina
sal vainilla y Jerez Tres Coronasreg Reserva
Bate las claras de huevo junto con cremor taacutert aro y
azuacutecar hasta que obtengas picos suaves Integra poco
a poco y de forma envolvente las claras al tazoacuten con el queso
mascarpone y vierte dentro de los moldes para souffleacute
llenando solo frac34 de eacutestos Lleva tu horno a 180⁰C por 15
oacute 20 minutos o hasta que veas que han levantado y dorado
ligeramente Retira del horno y sirve inmediatamente
TIP No abras la puerta de tu horno una vez que hayas
metido los souffleacutes de lo contrario la mezcla se bajaraacute
inmediatamente
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 molde individual
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983088983091 983095 983089983095983094 983089983096983091983090 983090983095983096 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983092983089 983089983090983091983093 983088983096 ND ND ND
30
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31
31
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32
MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
32
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33
33
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
42
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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31
31
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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33
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las madalenas
Mantequilla en aerosol
1 cucharada de harina
1 taza de azuacutecar
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla derretida1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
1 taza de azuacutecar glass
PREPARACIOacuteN
Para las madalenas
Precalienta tu horno a 200⁰C
Engrasa y enharina un molde para madalenas y reservaBate huevos y azuacutecar hasta que hayan tomado color maacutes
claro y consistencia cremosa Agrega harina mantequilla
y vainilla Mezcla perfectamente y vierte dentro de los
moldes para madalenas
Lleva a tu horno a 200⁰C por 15 minutos o hasta que
hayan tomado color dorado Retira del horno y enfriacutea
Para el glaseado Coco Beachreg
Integra dentro de un sarteacuten Coco Beachreg y azuacutecar
glass deberaacutes obtener una mezcla liacutequida y espesaBantildea las madalenas con el glaseado y permite que
solidifique Disfruta
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 madalena
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983088983097 983093983093 983091983092983095 983089983089983091983089 983092983094983093 983088983094
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983089 983090983093983089 983089983091 983090983091983097 ND ND
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33
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
34
892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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35
35
892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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33
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ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
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MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
49
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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34
ALFAJORES RELLENOS DEDULCE DE LECHE Y COCO
INGREDIENTES
Para el dulce de leche
1 lata de leche condensada
frac12 taza de coco rallado
1 oz de Coco Beachreg
Para los alfajores
1frac12 taza de harina
Una pizca de bicarbonato de sodioUna pizca de polvo para hornear
Una cucharadita de cocoa
Una pizca de sal
frac12 taza de mantequilla
frac14 de taza de azuacutecar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIOacuteN
Para el dulce de leche
Retira la etiqueta de la lata y coloacutecala dentro de
una olla expreacutes con agua Aseguacuterate que el agua
cubra por completo la lata tapa y cocina por 10
minutos Retira el contenido de la lata y combina
junto con el coco rallado y Coco Beachreg
Para los alfajores
Precalienta tu horno a 200degC
Cierne la harina en un tazoacuten junto con elbicarbonato el polvo para hornear la cocoa y
la sal reserva Bate la mantequilla y el azuacutecar
hasta obtener una textura de pomada mientras
integras antildeade el agua y la vainilla Espolvorea
en forma de lluvia los secos cernidos Saca de la
batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos + tiempo de horneado
Porcioacuten recomendada 1 alfajor
una superficie limpia y seca hasta tener
una masa homogeacutenea Tapa con plaacutestico
autoadherente y reposa por 10 minutos
Estira con un rodillo corta ciacuterculos de 5cm
de diaacutemetro y coloacutecalos en una charola
Hornea a 180degC hasta que la masa tenga
un ligero tono dorado Unta un poco del dulce
de leche en una galleta y coloca otra encimacomo si se tratara de un saacutendwich Refrigera
por algunos minutos y disfruta
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983092983093 983089983088983096 983093983090983096 983091983096 983088983092
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983090983097 983094983096983096 983092983090 983094983092 983089983096 ND
34
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35
35
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36
MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
40
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
47
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48
RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
49
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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35
35
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36
MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
36
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37
BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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38
BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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39
MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
40
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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48
RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
48
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
49
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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36
MALTEADA DE CHOCOLATEBLANCO GLENBAYSregY FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
3 bolas de helado de fresa o cereza
100g de chocolate blanco picado
frac12 taza de Glenbaysreg
1 taza de frutos rojos (fresas frambuesas
zarzamoras) para decorar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora leche helado chocolate
blanco Glenbaysreg y canela Sirve en vasos altos
y coloca encima algunos frutos rojos Disfruta
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983091983094 983093983090 983097983095 983089983093 983090983090983095 983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983092983088983091 983093983096983093 983088 ND 983088 983088
36
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37
BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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38
BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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39
MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
40
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
46
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47
MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
49
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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BEBIDA CALIENTE DEMALVAVISCOS CANELAY GLENBAYSreg
INGREDIENTES
3 tazas de leche descremada
1 frac12 tazas de Glenbaysreg
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela pequentildea
1 taza de mini malvaviscos
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIOacuteN
Calienta en una olla a fuego alto la leche Glenbaysreg
vainilla y canela Cuando hierva baja el fuego y agrega la
mitad de los malvaviscos Mueve ocasionalmente hasta
que los malvaviscos se fundan Sirve caliente y decora con
el resto de los malvaviscos y canela en polvo
Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparacioacuten 25 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983095 983092983092 983088983091 983090 983090983091983092 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983094983095983092 983088 983088 983088 983088
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BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
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MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
40
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
47
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48
RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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49
MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
49
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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38
BATIDO DE ROMPOPE CONPISTACHES TOSTADOS
INGREDIENTES
frac12 litro de leche descremada
1 taza de Rompope La Holandesareg
frac12 taza de pistaches pelados y ligeramente tostados
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de cardamomo molido
4 cucharaditas de pistaches tostados y picadospara decorar (opcional)
PREPARACIOacuteN
Mezcla en tu licuadora Rompope L a Holandesareg
leche pistaches azuacutecar ralladura de naranja y
cardamomo hasta que la mezcla tenga una textura
tersa y homogeacutenea Sirve en vasos altos coloca
encima un poco de pistaches tostados y disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso alto
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983094983094 983093983097 983092983092 983090 983090983097983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983093983089 983089983090983090983095 983088 983088983093 983090983089 983089983091
38
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39
MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
39
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40
MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
40
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41
MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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43
FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
47
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
49
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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39
MARTINI DE ROMPOPEY FRESAS
INGREDIENTES
2 tazas de cubos de hielo
2 oz de Vodka Karatreg
frac12 taza de leche evaporada
8 oz de Rompope La Holandesareg
1 taza de pureacute de fresas lavadas y desinfectadas
1 oz de Licor Flamingo Fresareg
1 cucharadita de nuez moscada en polvo8 fresas enteras lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de un shaker o martinera hielo Vodka Karatreg
leche evaporada Rompope La Holandesareg pureacute de fresa
Licor Flamingo Fresareg y nuez moscada Cierra bien y agita
con fuerza hasta que las paredes del shaker esteacuten friacuteasColoca
mitades de fresa en el plato y sirve
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa baja + 2 fresas
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983095983097 983090983093 983091 983097983092 983090983096 983089983093
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983090983096983089 983088 ND 983088983093 983088983090
39
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40
MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
40
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41
MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
41
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42
SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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43
FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
43
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44
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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45
MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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46
CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
47
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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MARGARITA DE AMARETTOY CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la margarita
2 tazas de hielos
frac12 taza de leche evaporada
5 oz de Amaretto Contireg
3 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
frac14 de taza de jarabe de chocolatePara servir
1 oz de Flamingo Crema de Cacao Blancareg
4 cucharaditas de ralladura de chocolate blanco
PREPARACIOacuteN
Para la margarita
Coloca dentro del vaso de tu licuadora hielos leche
evaporada Amaretto Contireg Flamingo Crema de Cacao
Blancareg y jarabe de chocolate licua hasta que se integrenbien los ingredientes y obtengas una mezcla espesa
Para servir
Escarcha 4 copas de margarita pasando las orillas por
Flamingo Crema de Cacao Blancareg y despueacutes por chocolate
blanco sirve las margaritas y decora con maacutes chocolate
blanco rallado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa de margarita+ 1 cucharadita de chocolate
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983097983088 983090983094 983091983095 983097983092 983091983093983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983095983093 983092983092983092 983088 ND 983088 983088
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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MARTINI FROZEN DE JAMAICA Y HIERBABUENA
INGREDIENTES
2 frac12 tazas de hielos
4 oz de Vodka Karatreg
2 oz de Controyreg
10 oz de concentrado de jamaica
2 cucharadas de azuacutecar
4 hojas de hierbabuena fileteadas
Para decorar 4 hojas de hierbabuena picadas
PREPARACIOacuteN
Coloca dentro de la licuadora hielos Vodka Karatreg Controyreg
concentrado de jamaica azuacutecar y las hojas de hierbabuena
Licua hasta obtener una mezcla espesa y homogeacutenea
Para decorar
Sirve la bebida dentro de una copa mar tinera y decora con
las hojas de hierbabuena Disfruta de inmediato
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983089983088 983088983089 983088983093 983088 983094983089983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
45
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46
CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
46
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47
MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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48
RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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49
MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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42
SPLIT DE FRUTOSROJOS Y CONTROYreg
INGREDIENTES
2 tazas de agua
3 sobres de teacute de frutos rojos
2 oz de Controyreg
4 oz de jugo de toronja
1 taza de hielo triturado
3 oz de refresco de jengibre
1 fresa en rebanadas delgadas
PREPARACIOacuteN
Hierve el agua e infusiona los sobres de teacute por 5 minutos
deja enfriar Mezcla en un shaker teacute de frutos rojos Controyreg
y jugo de toronja Sirve en vasos bajos con hielo frappeacute
termina con refresco de jengibre y decora con rebanadas
de fresa Disfruta
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso chico
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983088983095 983088983091 983088983089 983088 983090983089 983088983090
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091 983088 983088 983088 983088
42
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43
FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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44
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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45
MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
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12
14
16
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24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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FRAPUCHINO DE CHOCOLATECON CREMA BATIDA DE JEREZ
INGREDIENTES
Para la crema batida de jerez
frac12 taza de Jerez Tres Coronasreg
frac14 de taza de azuacutecar
Colorante vegetal rojo al gusto
frac12 taza de crema para batir baja en grasa
frac14 de taza de azuacutecar glass
Para el frapuchino4 tazas de hielos
2 frac12 tazas de leche descremada
2 cucharadas de cafeacute soluble
3 cucharadas de chocolate amargo fundido
Canela molida al gusto
PREPARACIOacuteN
Para la crema batida de jerez
Coloca Jerez Tres Coronasreg junto con azuacutecar
en una olla chica a fuego medio y deja reducir a la
mitad hasta que el liacutequido tome una consistencia
de jarabe Retira del fuego agrega un par de gotas
de colorante vegetal rojo para mejorar el color y
deja enfriar Monta la crema en tu batidora con
azuacutecar glass trabaja hasta que esteacute firme y haya
duplicado su tamantildeo
Agrega el jarabe Jerez Tres Coronasreg e integra con
movimientos envolventes con ayuda de una pala de
silicoacuten Reserva en refrigeracioacuten
Para el frapuchino
Licua todos los ingredientes hasta incorporar
Sirve en vasos altos y decora con la crema batida
de jerez Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 vaso + 4 cucharadas de crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983096983089 983094983095 983097 983090983089 983091983096983089 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096983096983096 983097983088983094 983088 ND 983089983091 983088983089
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
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12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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44
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
INGREDIENTES
Para el smoothie
1 taza de hielo
frac12 taza de crema de coco
4 oz de Coco Beachreg
2 oz de jugo de limoacuten
frac12 taza de helado de vainilla
3 galletas de vainilla
Para decorar
4 galletas de vainilla trituradas
Ralladura de limoacuten
1 limoacuten en rodajas
PREPARACIOacuteN
Para el smoothie
Mezcla todos los ingredientes del smoothie
en tu licuadora hasta obtener una bebida pesada
Para decorar
Coloca un poco de galleta de vainilla al fondode cada uno de los vasos altos y vierte la bebida
Decora con ralladura de limoacuten y una rodaja de
limoacuten Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983092983093 983091983089 983090983088 983088 983089983095983089 983088983089
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983096 983093983095983092 983088983091 983089983091983096 ND ND
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MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
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CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
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MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
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BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
892019 Chef Oropeza - Recetario Momentos Especiales
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45
MARTINI GLENBAYSreg
INGREDIENTES6 oz de Glenbaysreg
1 oz de leche condensada
3 oz de leche evaporada
frac12 taza de hielo
Ralladura de naranja
1 twist de naranja
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en tu shaker agitavigorosamente hasta enfriar por completo Sirve
en copas martineras y disfruta
Tira gruesa de caacutescara de naranja
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983092983088983088 983092 983091983092 983090983097983094 983093983094983091 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983089983089983095 983093983095983095 983089983094 ND 983088 983088
45
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46
CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
46
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47
MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
47
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48
RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
48
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49
MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
49
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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46
CHAI FROZEN CON PERLASDE COCO BEACHreg
INGREDIENTES
Para las perlas de Coco Beachreg
2 tazas de Coco Beachreg
frac12 taza de agua
2 sobres de grenetina
frac14 de taza de agua
Para el chai
4 tazas de agua tibia4 sobres de teacute chai
3 tazas de cubos de hielo
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
PREPARACIOacuteN
Para las perlas de Coco Beachreg
Mezcla dentro de un tazoacuten Coco Beachreg y agua Reserva
Hidrata la grenetina con el agua Deja reposar hasta que cuaje
Funde la grenetina en el microondas y antildeade a la mezcla de
agua y Coco Beachreg revuelve Vierte en un molde cuadrado
Enfriacutea dentro del refrigerador hasta que esteacute firme Retira del
refri y con ayuda de una cuchara parisieacuten obteacuten las esferas de
gelatina reserva
Para el chai
Coloca dentro de una jarra el agua tibia vierte los sobres
de teacute y deja reposar por 3 minutos Retira los sobres y reserva
Licua el teacute con hielos y azuacutecar hasta obtener una consistencia
espesa Sirve la mezcla friacutea en un vaso corto decora con 2 o 3
perlas de Coco Beachreg Disfruta
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 35 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983091983094983095 983090 983090983088983096 983088 983091983090983097 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983092983095 983088 983089983096983092 983088983096 ND
46
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47
MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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48
RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
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En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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47
MARTINI DE CAFEacute SABORROL DE CANELA
INGREDIENTES
Para el jarabe sabor rol de canela
1 taza de agua
frac12 taza de azuacutecar
2 rajas de canela mediana
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de azuacutecar glass4 cucharadas de agua
Para el martini
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 oz de jarabe sabor rol de canela
frac12 taza de hielos
PREPARACIOacuteN
Para el jarabe sabor rol de canela
Calienta en una olla todos los ingredientes del jarabeexcepto el azuacutecar glass hasta que hierva Cocina hasta
que los liacutequidos reduzcan y obtengas una consistencia
espesa Cuela y mezcla con el azuacutecar glass (previamente
disuelta en un poco de agua) Deja enfriar y reserva
Para el martini
Pon todos los ingredientes en tu shaker y agita
vigorosamente hasta enfriar Sirve en copas
martineras y disfruta
Rendimiento 2 porciones + frac12 taza de jarabe sabor rol de canela
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera+ 4 cucharadas de jarabe
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983093983095983097 983088983096 983088983092 983088 983088 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983091983093 983088 983088 983088 983088
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48
RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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49
MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983088 983088 983088 983088 983088 983088
49
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50
En esos momentos especiales
Recetas que duran toda la vida
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Iacutendice de recetas2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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48
RASPADO DE CAFEacuteDON PANCHOreg
INGREDIENTES
4 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
6 oz de cafeacute expresso
frac14 de taza de leche descremada
2 tazas de hielos
Crema batida para servir (opcional)
PREPARACIOacuteN
Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura
pesada Sirve de inmediato Puedes servir con un poco
de crema batida si lo deseas
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso sin crema batida
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983090983093983094 983089983089 983088983089 983088983093 983092983090 983088
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
983091983095983096 983089983093983096 983088 983088 983088 983088
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49
MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
983089983095983097 983088983094 983088983091 983088 983090983090983089 983090983097
Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
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BROWNIES DE CORAZOacuteN
PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
32ALFAJORES RELLENOS DE DULCEDE LECHE Y COCO
PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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MARTINI SWEET ANDCITRUS WILD
INGREDIENTES
3 oz de Flamingo Wild and Tastyreg Fruta de la Pasioacuten
1 frac12 oz de Vodka Karatreg
3 oz de pureacute de frambuesas
frac12 taza de hielos
4 twists de limoacuten amarillo
PREPARACIOacuteNPon todos los ingredientes dentro de un shaker
agita vigorosamente hasta que enfriacutee
Sirve en copas martineras y decora
con un twist de limoacuten amarillo
Tiras gruesas de caacutescara de limoacuten amarillo
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 copa martinera
Contenidoenergeacutetico (kcal)
Proteiacutenas (g)Liacutepidos(g)
(grasas)Colesterol
(mg)Hidratos decarbono (g)
Fibradieteacutetica (g)
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Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)Aacutecidos grasos saturados (g)
Aacutecidos grasosmonoinsaturados (g)
Aacutecidos grasospoliinsaturados (g)
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Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
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PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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16
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PANNA COTTA DE GLENBAYSreg
Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
DONAS AL HORNO CON COBERTURADE ROMPOPE
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PAY DE NUEZ CAJETA Y LICOR DE CAFEacute
34MALTEADA DE CHOCOLATE BLANCO
GLENBAYSreg Y FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE LICOR DE CAFEacuteDON PANCHOreg Y ALMENDRA
35BEBIDA CALIENTE DE MALVAVISCOSCANELA Y GLENBAYSreg
EacuteCLAIRS RELLENOS DE CREMADE AMARETTO
36BATIDO DE ROMPOPE CON PISTACHESTOSTADOS
ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
41
COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
SAacuteNDWICHES DE GALLETA CONMERMELADA DE DURAZNO Y AMARETTO
37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
42
MARTINI GLENBAYSreg 43
CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
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CREMA BATIDA DE JEREZ
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Y VAINILLA
POSTRE DE ROMPOPE Y MANGOSFLAMEADOS
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ROLLO DE AVELLANAS Y CONTROYregRELLENO DE FRAMBUESAS
38MARGARITA DE AMARETTO Y CHOCOLATE
FLAN DE QUESO Y FRUTAS MARINADAS
39MARTINI FROZEN DE JAMAICA YHIERBABUENA
CREPAS RELLENAS CON SALSA DEGUAYABA Y FLAMINGO WILD amp TASTYreg
40SPLIT DE FRUTOS ROJOS Y CONTROYreg
TARTA DE MANZANAS
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COCO amp LEMON PIE SMOOTHIE
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37MARTINI DE ROMPOPE Y FRESAS
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CHAI FROZEN CON PERLAS DE COCO BEACHreg 44
RASPADO DE CAFEacute DON PANCHOreg 46
MARTINI DE CAFEacute SABOR ROL DE CANELA 45
MARTINI SWEET AND CITRUS WILD 47
26GALLETAS DE ALMENDRA CON JEREZ
28SOUFFLEacute DE QUESO MASCARPONEY JEREZ
30MADALENAS CON GLASEADODE COCO BEACHreg
FRAPUCHINO DE CHOCOLATE CON
CREMA BATIDA DE JEREZ
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