CHILE ANCHO RELLENO DE CARNE EN SALSA DE NUEZ Ingredientes Relleno: 2 cucharadas de aceite de oliva 1/4 diente de ajo, picado 1/4 cebolla, picada finamente 200 g de carne molida 30 g de almendras, peladas y picadas 20 g de pasas 1/4 cucharadita de azúcar ¼ de cucharadita de canela molida ¼ de cucharadita de comino Sal y pimienta, al gusto 2 chiles anchos, desvenados, sin semillas y cocidos Salsa: 1/4 paquete de queso crema (50g) 1 taza de leche (245ml) 50 g de nuez limpia y pelada 1 cucharada de jerez ¼ de cucharadita de canela, molida Pimienta , al gusto Sal, al gusto Preparación: 1. Para el relleno, calienta el aceite y fríe el ajo con la cebolla hasta que doren ligeramente, agrega la carne y cocina durante unos minutos más. Añade las almendras, las pasas, el azúcar, la nuez moscada, la canela, el comino y salpimienta al gusto: deja cocinar hasta que la carne esté completamente cocida y los sabores se hayan integrado. Rellena los chiles con la carne: reserva. 2. Para la salsa, licúa el queso con la leche, la nuez, el jerez y la canela: lleva al fuego y sazona con la pimienta y sal. Calienta hasta que espese ligeramente. 3. Ofrece los chiles bañados con la salsa. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 minutos DIFICULTAD: Fácil
CHILE ANCHO RELLENO DE CARNE EN SALSA DE NUEZIngredientes
Relleno:
2 cucharadas de aceite de oliva 1/4 diente de ajo, picado 1/4
cebolla, picada finamente 200 g de carne molida 30 g de almendras,
peladas y picadas 20 g de pasas 1/4 cucharadita de azcar de
cucharadita de canela molida de cucharadita de comino Sal y
pimienta, al gusto 2 chiles anchos, desvenados, sin semillas y
cocidos
Salsa:
1/4 paquete de queso crema (50g) 1 taza de leche (245ml) 50 g de
nuez limpia y pelada 1 cucharada de jerez de cucharadita de canela,
molida Pimienta , al gusto Sal, al gustoPreparacin:1. Para el
relleno, calienta el aceite y fre el ajo con la cebolla hasta que
doren ligeramente, agrega la carne y cocina durante unos minutos
ms. Aade las almendras, las pasas, el azcar, la nuez moscada, la
canela, el comino y salpimienta al gusto: deja cocinar hasta que la
carne est completamente cocida y los sabores se hayan integrado.
Rellena los chiles con la carne: reserva.2. Para la salsa, lica el
queso con la leche, la nuez, el jerez y la canela: lleva al fuego y
sazona con la pimienta y sal. Calienta hasta que espese
ligeramente.3. Ofrece los chiles baados con la salsa.
TIEMPO DE PREPARACIN: 35 minutosDIFICULTAD: FcilPORCIONES: 2
