5/16/2018 Chile Huachinango - slidepdf.com

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OPCIONES ALIMENTICIASdel Estado de Puebl

PARTES COMESTIBLES:- Fruto- Semillas

PRINCIPALES USOS:- Asado, frito o hervido- Salsas- Relleno de queso o atún

-Guisados

- En escabeche- Con huevo- Rajas asadas con cebolla y limón

SUGERENCIAS:Cuando este chile se expone al sol hastasecarse, se le llama chile chipotle que esmuy conocido por su preparación en

diversos platillos.

VALOR NUTRICIONAL:Tienen un alto contenido de potasio yvitaminas A y C.

CONSERVACIÓN:Secado al sol o con vinagre. 

MUNICIPIOS PRODUCTORES:San Martín Texmelucan, Ajalpan,Zinacatepec, Cuapiaxtla, Tepeaca,Tehuacán, Tecamachalco.

Chile huachinango, cuaresmeño o jalapeño (Capsicum annuum var. annuum L.) 

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