Ciudades de Espanha
Jan es una ciudad en el sur de Espaa y la capital de la
provincia de Jan. Se encuentra ubicada en la comunidad autnoma de
Andaluca y los habitantes de Jan son conocidos como jiennenses. La
ciudad de Jan es el centro administrativo e industrial de la
provincia.
Jan sufri trgicamente durante la Guerra Civil Espaola, que dur
de 1936 a 1939. El perodo de la posguerra fue especialmente duro
para jiennenses como partidarios de los republicanos vencidos. La
ltima parte del siglo XX vio a Jan florecer con sus dos principales
industrias del turismo y la produccin de aceite de oliva.
Jan es una ciudad del interior y por esta razn, es mejor
conocida por la caza y pesca de los ros locales, sin embargo, la
cocina tpica de la zona es muy variada. Trucha, codorniz y ciervo
son los favoritos locales.
Platos especializados incluyen la Pipirrana, las Espinacas de
Jan, la trucha de Jan y el ajo blanco de Jan. La Pipirrana es
bsicamente una ensalada fresca, pero se convierte en algo especial
debido a la maravillosa mezcla de aceite de oliva local, pimiento
verde, ajo y sal. Jan es uno de los mayores productores de aceite
de oliva en el mundo y su aceite de alta calidad realza el sabor de
las ensaladas locales.
Las tapas son una parte importante de Jan y el tapeo es todava
muy comn. La gente va de bar en bar para charlar un rato y tomarse
una cerveza pequea y una tapa. Las tapas son la manera perfecta de
probar un poco de todo y realmente llegar a conocer la gastronoma
local. En cuanto a los dulces de Jan, el arroz con leche es muy
popular, tambin las gachas dulces, los pestios, los ochos y los
gusanillos.
Jan es tambin conocida como el Santo Reino, porque ms o menos la
misma zona que hoy conocemos como la provincia de Jan fue hace
mucho tiempo un reino gobernado primero por los rabes y luego por
los cristianos.
Hay evidencia en yacimientos arqueolgicos locales y pinturas
rupestres que Jan era civilizado ya en la Edad del Cobre. Los beros
y cartagineses gobernaron la provincia antes de que los romanos
conquistaran en el ao 207 aC. Jan era entonces una impresionante,
incluso opulenta, ciudad. Los visigodos siguieron a los romanos,
pero no tuvieron un gran impacto en la ciudad ya que Jan fue vista
slo como una posesin no muy importante para ellos. Sin embargo, los
rabes que siguieron ms tarde hicieron un enorme cambio y gobernaron
la ciudad durante cinco siglos, hasta 1246, cuando los cristianos
llegaron y la conquistaron. El comienzo del siglo XIX fue un
momento traumtico para Jan ya que los franceses la invadieron
durante lo que se conoce como la Guerra de Independencia.
La cara moderna de Jan se marca ms significativa por su pasado
de moros y cristianos con la mayora de sus monumentos ms destacados
como testimonio.
La catedral de Jan es una de las catedrales renacentistas ms
importantes de Espaa. Se inici en 1570 y se termin en 1802. Debido
a la longitud de tiempo que se tard en construir la catedral, su
diseo tiene muchos diferentes estilos artsticos, no slo el
renacentista, aunque es el estilo ms prominente. Andrs de
Vandelvira fue el arquitecto ms importante y es reconocido como el
mximo exponente del Renacimiento andaluz.
Otro monumento importante en Jan es El Castillo de Santa
Catalina, un castillo (que ahora es un hotel popular) que se
encuentra en la cima de la colina que domina la ciudad.
Originalmente fue una fortaleza rabe y an existen algunos de sus
restos. El actual castillo fue construido por los cristianos
liderados por Fernando III de Castilla cuando conquistaron la
ciudad en 1246.
Los baos rabes de Jan son unos de los restos ms significativos
de la poca morisca de Andaluca y los mayores baos rabes conservados
en Espaa. Se encuentran en otro monumento de la ciudad importante,
el Palacio de Villardompardo.
Jan es un gran lugar para experimentar el entusiasmo espaol para
fiestas. Casi todos los meses del ao tienen al menos una festividad
o celebracin. En enero se puede experimentar el Da de San Antn. Se
trata de un solo da de celebracin en el que, como con la mayora de
las fiestas espaolas, lo principal es comer y bailar. Febrero tiene
el Carnaval de Jan y por supuesto en marzo o abril viene la Semana
Santa, cuando las calles estn llenas de familias viendo las
solemnes procesiones religiosas.
En mayo Jan tiene su ExpoOliva una exposicin de aceite de oliva.
El aceite de oliva es un gran negocio en Jan y esta industria es
una parte integral de la cultura y la gastronoma local. ExpoOliva
es la oportunidad perfecta para conocer casi todo lo que hay que
saber acerca de la produccin de aceite de oliva, tanto en Jan como
en todo el mundo.
La Feria de San Lucas se celebra en octubre. Y en noviembre est
el da de Santa Catalina (que es la patrona de la ciudad) cuando los
jiennenses van a las colinas bajo el castillo de Santa Catalina a
hacer barbacoas.
