BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS II CLASE Nº 3

INTRODUCCIÓN

Tal como se expuso durante la clase anterior, los elementos químicos se organizan de tal forma que aumentan su complejidad y desarrollan funciones que son específicas.

En esta sesión, revisaremos dos compuestos más: las proteínas y los ácidos nucleicos, que nos permitirán comprender otras funciones que se producen en los seres vivos relacionadas con el material genético y su expresión.

APRENDIZAJES ESPERADOS• Identificar las funciones que desarrollan las proteínas en los seres vivos.• Comprender los niveles de organización de las proteínas.• Identificar las unidades básicas de construcción de los ácidos nucleicos.• Reconocer las principales funciones que desarrollan los ácidos nucleicos.• Comparar ADN y ARN, en cuanto a su organización.

HABILIDADES A DESARROLLAR

•Conocimiento.•Comprensión.•Aplicación.

• Puedes profundizar los contenidos que se expondrán en esta clase a través de la lectura de tu libro CEPECH.

• Revisa los temas vinculados con moléculas orgánicas: proteínas y ácidos nucleicos, en el Capítulo I.

Proteínas

Aminoácido

¿Cómo está formado un aminoácido?

¿Qué características tienen los aminoácidos?

¿Qué varía de un aminoácido a otro?

¿Qué es un aminoácido esencial?

C CN

HH

H

H

R O

O

Radical

Carbono central Grupo Carboxilo Grupo amino

Es un aminoácido que debe ser obtenido en la

dieta, porque el organismo no lo sintetiza.

Por un carbono central, un grupo amino, un grupo

carboxilo y un radical.

El grupo radical.

Pueden tener carga positiva, negativa o ser

neutros.

Dipéptido

¿Cómo se llama el enlace que une un aminoácido a otro?

¿Cómo se llama el proceso de formación y el de ruptura del enlace

entre dos o más aminoácidos?

Enlace peptídico.El proceso de formación de enlace

es la deshidratación o condensación y la ruptura por hidrólisis.

Niveles de organización de las proteínas

Estructura primaria ¿Qué características tiene

la estructura primaria?

¿Qué características tiene la estructura

secundaria?

¿Cuántos tipos de estructura secundaria

existen y cómo se llaman?

Estructura secundaria

Es la responsable de la función de la proteína al

estar organizado en número, tipo y orden de los aminoácidos que la

forman.

Puede adoptar dos formas, según el tipo de aminoácidos que

la forman.

Son dos tipos: la estructura alfa y la

estructura beta.

¿Qué características tiene la estructura terciaria?

¿Qué características tiene la estructura cuaternaria?

¿Con qué funciones se relaciona?

Estructura terciaria

Estructura cuaternaria

Adopta forma de globo, por lo que es llamada

estructura globular.

Es la unión de dos o más proteínas de estructura

terciaria.

Con el transporte,

como el caso de la hemoglobina

¿Qué funciones tienen las proteínas?

Estructural, transporte, señal

química, defensa.

Ácidos Nucleicos

¿Cómo está formado un nucleótido y que función

tiene?

Nucleótido

Bases Nitrogenadas

Pentosa

Base nitrogenada

Grupo fosfato

Está formado por un azúcar pentosa, una base

nitrogenada y un grupo fosfato. Su función es ser la unidad para construir ácidos

nucleicos.

¿Qué moléculas se pueden formar con un

nucleótido?

ADN

ARN

ATP

Probemos lo que aprendimos

3. En relación a los ácidos nucleicos, es correcto afirmar que

I. desarrollan funciones inmunológicas.II. permiten la mantención de la información de las

características de una especie.III. participan de los procesos energéticos.A) Sólo IB) Sólo IIC) Sólo IIID) Sólo I y IIE) Sólo II y III

Correcta: E

Habilidad: Conocimiento

2. ¿Qué tienen en común las proteínas y los ácidos nucleicos?

I. La presencia de nitrógeno en su estructura.II. La presencia de azufre en su estructura.III. Las funciones de herencia que desarrollan.A) Sólo IB) Sólo IIC) Sólo IIID) Sólo I y IIE) Sólo II y III

Correcta: A

Habilidad: Comprensión

7. En un determinado laboratorio, se analizó una muestra de una sustancia de la que se conocía su naturaleza biológica, la categoría química a la que pertenecía. Al realizar el análisis correspondiente, se obtuvo el siguiente resultado:

• 18% de Carbono.• 16% de Hidrógeno.• 19% de Oxígeno.• 29% de Nitrógeno.• 24% de Fósforo.

De acuerdo con estos resultados, la sustancia analizada corresponde a

A) una proteína. B) un ácido nucleico.C) un carbohidrato. D) un lípido.E) una vitamina.

Correcta: B

Habilidad: Aplicación

Correcta: D

Habilidad: Comprensión

8. El ATP se relaciona con los ácidos nucleicos, porque

A) posee un grupo fosfato.B) posee ribosa como monosacárido.C) posee una base nitrogenada en su estructura.D) es un nucleótido modificado.E) participa en la expresión del mensaje genético.

10. La cisteína es un aminoácido que posee el grupo sulfidrilo (-SH-), que les permite formar puentes de disulfuro entre ellas (-SH). Una alta proporción de cisteínas en una proteína le confiere

I. mayor estabilidad conformacional a la proteína.II. mayor resistencia a la desnaturalización por

temperatura.III. menor sensibilidad a la desnaturalización.A) Sólo IB) Sólo I y IIC) Sólo I y IIID) Sólo II y IIIE) I, II y III

Correcta: B

Habilidad: Aplicación

Nº pregunta Alternativa Habilidad

1 D Comprensión

2 A Comprensión

3 E Conocimiento

4 A Conocimiento

5 E Comprensión

6 D Comprensión

7 B Aplicación

8 D Comprensión

9 A Comprensión

10 B Aplicación

Moléculas orgánicas

Se pueden dividir en

Carbohidratos

Lípidos Proteínas

Ácidos nucleicos

Su función es

Su función es

Estructura, transporte, defensa, señales químicas, etc.

Se clasifican en los siguientes niveles

Estructura

primaria

Estructura

secundaria

Estructura terciaria

Estructura cuaternaria

Guardar y transmitir información genética, molécula de energía

ADN

Son ejemplos de ácidos nucleicos

ARN

Síntesis de la Clase

Biología celular

http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/2000024/lecciones/cap01/capitulo1.htm

Collège Universitarie de Saint-Boniface

Introducción al metabolismo

http://www.ustboniface.mb.ca/cusb/abernier/Biologie/Module1/metabolisme1.htm

institut national de recherche pédagogique

http://www.inrp.fr/Acces/biotic/rastop/html/adn-arn.htm

Bibliografía empleada en esta presentación