CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES

¿QUÉ SON LOS NUTRIENTES?

Los nutrientes son sustancias químicas

presentes de forma natural en los alimentos.

CARBOHIDRATOSLos carbohidratos o hidratos

de carbono o también llamados azúcares son los

compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los más

diversos.

PUEDEN SER:

FIDEOS

HARINA

LIPIDOS Los lípidos son grasas por definición, forman parte de la dieta habitual. Los mismos son necesarias para que una alimentación sea completa y equilibrada.

Se encuentran en los alimentos de origen animal y vegetal.

ACEITE DE GIRASOL

MANTECA DE CERDO

PROTEÍNAS

Se encuentran en carnes y legumbres

CARNES

LEGUMBRES

CUY

LLAMA

VITAMINAS

Regulan el funcionamiento de los procesos que ocurren en las células.

Las plantas son las principales generadoras de estos nutrientes.

VERDURAS

FRUTAS

MINERALES Su función es regular el funcionamiento de las enzimas y se encuentran en:

FRUTAS

LECHE

SAL DE MESA

VERDURAS

AGUA

Es un compuesto Inorgánico indispensable para los vegetales y animales, ya que es el disolvente de la mayoría de los compuestos químicos y de las sales minerales.

FRUTAS

VERDURAS