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Hemos perdido la batalla de la salud (4)
• El departamento de Nutrición del Ministerio de Salud calcula que 25% de los chilenos adultos padecen obesidad.
• 7,4% de los niños chilenos menores de seis años son obesos.
• El 28% de los chilenos dice comer sanamente
• EL 32% de los chilenos declara hacer ejercicio.
(3) Hemos perdido la batalla de la salud
• Chile posee la cuarta tasa de consumo de alcohol en el mundo.
• El 25% de las muertes ocurridas en el país están asociadas al consumo de alcohol.
• La mayoría de las personas considera que es fácil o muy fácil acceder a la droga
¿Qué hacemos para ganar la batalla de la salud?
¿Qué hacemos para acercarnos a la necesidad de las personas?
NUTRICIÓN EN PEDIATRÍA
Objetivos:– Formación de nuevos
tejidos
– Producción de energía
– Reparación de tejidos
DEFINICIONES :
Alimento: Cualquier producto de
origen animal o vegetal que aporte energía y nutrientes.
Dieta: • Es una mezcla de
alimentos.
DEFINICIONES
• Hambre: Es el conjuntos de señales biológicas que
estimulan la adquisición de alimentos.
Apetito: Es el deseo de querer comer por
gratificación.
¿Qué es lo que uno debe comer?
• Proteínas.
• Lípidos.
• Azucares ( hidrato de carbonos)
• Agua.
• Sales minerales.
• Vitaminas.
PROTEINAS
• CALORIAS : 1 GR PRODUCE 4 CALORIAS
• SE ENCUENTRAN : Carne, legumbres, Leche, Huevo etc.
• FUNCIÓN : Estructural Defensa Reparación Crecimiento y Desarrollo
LÍPIDOS ( grasas)
• CALORIAS = 1 GR. PRODUCE 9 CALORIAS
• SE ENCUENTRAN : aceite, Mantequilla, maní, nueces,
• FUNCIÓN : Estructural Hormonal Reserva Energética
AZUCARES: • CALORIAS = 1 GR. PRODUCE 4 CAL.
• SE ENCUENTRAN : papas, arroz, frutas, pan, pastas.
• FUNCIÓN : Energética Estructural
SALES MINERALES
• SE ENCUENTRAN : zapallo, zanahoria, Acelga, espinaca, alcachofa , frutas, sal, mariscos,
• FUNCIÓN Ca : Huesos y dientes Fe : Hemoglobina P : ADN, ARN, ATP Na : Presión Osmótica I : Hormonas Tiroidea.
VITAMINAS
• SE ENCUENTRAN EN : Frutas, verduras, carnes, leche.
• FUNCIÓN : No aportan Energía Son cofactores enzimáticos.
Alimentación adecuada Nutrición correcta
Crecimiento y desarrollo adecuados
Prevención de enfermedades del adulto con base nutricional
¿Como debe alimentarse un escolar?
• Se recomienda 4 comidas diarias.
• Distribución calórica: - 35% desayuno - 20% almuerzo - 25% comida - 20 % once
Distribución nutrientes: - proteínas = 10% - Lípidos = 35 % - hidratos de carbono = 55%
Dietas Inadecuadas/enfermedades
• Dietas ricas en azúcar = Caries dentales
• Dietas con muchas grasas saturadas y colesterol = Dislipidemias.
• Dietas con mucha sal = Hipertensión
• Dietas demasiados abundantes en contenido energético = Obesidad
Obesidad
• Clasificación nutricional según IMC:
• IMC : Herramienta útil, porque tiene correlación con la grasa corporal.
• Como se determina IMC = peso en (Kg.)/ talla al cuadrado (metros)
• Bajo peso = IMC < percentil 10• Normal = IMC entre percentil 10 y 84• Sobrepeso = IMC entre percentil 85 y 94• Obesidad = IMC > percentil 95
Obesidad
• Alrededor del 35% de los niños de primero básico en nuestro país son obesos
• La mala nutrición y la escasa actividad física, son los dos grandes culpables del aumento en la cantidad de niños obesos en Chile.
• Cifras que prácticamente se han triplicado en los últimos años, siguiendo la tendencia mundial, especialmente de países como Estados Unidos.
• Formas clínicas: 1- Fisiológicas Se trata de una conducta normal,
interpretada por los familiares como una pérdida del apetito.( lactante)
2- Secundaria: Orgánica, Neuropsiquiatrica
(nerviosa)
Anorexia/psiquiátrica
• Rechazo a ultranza (a todo trance) de la ingestión de alimentos.
• Es un miedo irreal a ganar peso y una imagen equivocada sobre el propio cuerpo. ( 12 – 18 años)
BULIMIA
• La presencia de atracones recurrentes.
• Conductas compensatorias inapropiadas con el fin de ganar peso (al menos dos veces por semana por un período de tres meses)
• Provocación de vómitos, uso de laxantes, diuréticos, enemas, fármacos, ayuno, ejercicio excesivo
Manifestaciones bucales:
• Erosión del esmalte.
La hipersensibilidad térmica.
Aumento del tamaño de las glándulas salivales
Manifestaciones bucales:
• Erosión del esmalte.
La hipersensibilidad térmica.
Aumento del tamaño de las glándulas salivales
Sequedad de la boca.
Manifestaciones bucales:• Erosión del esmalte.
La hipersensibilidad térmica.
Aumento del tamaño de las glándulas salivales
Sequedad de la boca.
Enrojecimiento, sequedad y fisuras labiales.
Mucositis (irritación, hinchazón y ulceración de las mucosas que revisten la cavidad bucal).
Agente de Cambio
Aquellas personas que no están dispuestas a pequeñas reformas, no estarán nunca en las filas de los hombres que apuestan a cambios trascendentales.
Nuestra recompensa se encuentra en el esfuerzo y no en el resultado. Un esfuerzo total es una victoria completa
Realmente soy un soñador práctico; mis sueños no son bagatelas en el aire. Lo que yo quiero es convertir mis sueños en realidad
Mahatma Gandhi