Presupuesto: 997.276€ 50 % UE Co-financiación

Duración: 01/10/2009 - 31/12/2013

Life 09 ENV ES 473

Prevención de la generación de residuos de origen vegetal y

reutilización para la alimentación animal en la Comunidad

Autónoma del País Vasco

www.cleanfeed.org

ConclusionesEl Plan de Acción propuesto a nivel teórico ha sido validado desde el punto de vista técnico, tal y como se concluyó en la mesa de expertos organizada para debatir y proponer acciones de mejora con todos los agentes implicados dicho Plan de Acción: administra-ciones, generadores, empresas gestoras, empresas de piensos, etc.

El Plan de Acción ha sido validado a escala real me-diante la realización de una Prueba Demostración en la que durante dos semanas se recogieron y fueron procesados los diferentes tipos de subproductos vegetales generados en la CAPV.

El estudio de la viabilidad técnica del plan de acción propuesto ha dado resultados positivos, por lo que se considera factible su puesta en marcha.

El estudio de viabilidad económica concluye que es necesario establecer estrategias de rentabilidad eco-nómica orientadas a la reducción de costes. A su vez, se considera necesario definir un modelo de financia-ción público privado que haga que la valorización sea sostenible en sí misma.

El estudio de viabilidad ambiental concluye que el plan de acción y valorización propuesto tiene un potencial impacto ambiental menor a los actuales sistemas de gestión de residuos.

La hoja de ruta propuesta permite la correcta imple-mentación de la solución propuesta. No obstante, es necesaria la implicación en la iniciativa de todos los agentes público-privados que tengan alguna com-petencia o responsabilidad en la valorización de los subproductos vegetales propuesta.

Coordinador

Asociados

Posteriormente, mediante la utilización de mapas GIS, se han definido los diferentes tipos de rutas logísticas de recogida a proponer: Ruta 1: Gipuzkoa; Ruta 2: Bizkaia y Ruta 3: Alava-Araba.

A continuación, se ha definido el proceso de adecuación de los subproductos vegetales hasta obtener las harinas vegetales que se utilizarán como materia prima para animales.

El control de la calidad de los subproductos se realizará en las siguientes fases: en el punto de generación, en la recepción de los subproductos en la planta de tratamiento y en el envasado del producto final.

El plan de acción propuesto se ha evaluado desde el punto de vista técnico, mediante la organización de una mesa de expertos en la que se ha debatido la aplicabilidad técnica y económica del mismo, para su evaluación a nivel teórico, y mediante la realización de una prueba demostra-ción a escala real, para su validación a nivel práctico.

A su vez, se ha evaluado su viabilidad económica, me-diante el análisis de los ingresos esperados, los costes fijos de amortización y gastos generales y los costes variables de logística, compra y procesado de los subpro-ductos, así como la viabilidad ambiental, mediante la realización de un análisis de ciclo de vida (ACV) utilizando el software SimaPro 7.4 ®.

Una vez realizados todos estos estudios, se ha elaborado una hoja de ruta con los pasos que consideramos necesa-rios para poner en marcha dicha valorización.

Resultados

Resultados

ObjetivosEl proyecto espera alcanzar una tasa de reciclado de más del 70 % de los subproductos de origen vegetal generados —más de 7.000 toneladas/año de excedentes y restos de subproductos de origen vegetal— utilizando una metodología fácilmente transferible a otros países europeos con una problemática medioambiental similar.

El objetivo fundamental del proyecto es diseñar, probar y validar un Plan de Acción para el uso de los excedentes y los restos de subproductos de origen vegetal que se generan en las industrias alimentarias y en el comercio minorista de alimentos, mediante su transformación en alimento para animales. El planteamiento propuesto consiste en definir una metodología innovadora para la recuperación de es-tos subproductos vegetales alimentarios de un modo higiénico, en la que se tengan en cuenta todas las etapas implicadas en el proceso de valorización.

Hitos

Se han seleccionado los sectores generadores de subproductos que, a priori, se incluirán en dicho plan de acción, teniendo en cuenta que el sistema de valoriza-ción propuesto debe suponer una gestión de mayor valor ambiental y económico al actual: restos de fruta y verdura; restos de patata y bagazo de manzana y uva.

Una vez determinados los subproductos a incluir en el plan de acción, se ha procedido a cuantificar las canti-dades de los mismos que se generan mensualmente: 13.000t / año, según datos estimados en 2011.

Aurrekontua: 997.276€ 50 % EB ko-finantziaketa

Iraupena: 01/10/2009 - 31/12/2013

Life 09 ENV ES 473

Hondar begetalen jatorriko sortzearen prebentzioa eta animalien elikadurarentzat

bererabilketa Euskal Autonomia Erkidegoan

www.cleanfeed.org

KonklusioakMaila teorikora, erlazionatuta dauden agente guztiekin eztabaidatzeko eta hobekuntza akzioak proposatzeko antolatutako aditu mahian erabaki zuten moduan, proposatutako Akzio Plana ikuspuntu teknikotik baliozkotu da.

Akzio Plana eskala errealera antolatutako erakustal-dia baliozkotu da, non bi astetan zehar CAPV-ean sortutako subproduktu begetaleko tipo desberdinak hartu eta prozesatu ziren.

Proposatutako akzio planaren bideragarritasun teknikoaren ikerketen emaitzak positiboak izan dira, beraz abiaraztea egingarri hartzen da.

Ekonomikoarena bideragarritasun azterlanak errenta-garritasun ekonomikoko estrategiak kostu-murriztape-nera bideratuak beharrezkoa direla ondorioztatu du. Gainera, finantzaketaren modelo publiko pribatu bat definitzea beharrezkoa hartzen da.

Ingurune bideragarritasun azterlanak proposatutako akzio plana gaurko hondar-kudeaketa sistema baino ingurumenaren inpaktu txikiagoa duela ondorioztatzen du.

Proposatutako ibilbide-orriak proposatutako so-luzioaren inplementazio zuzena ahalmentzen du. Hala ere, konpetentziaren bat edo proposatutako balora-zioaren erantzukizuna daukan agentearen ekimeneko inplikazioa beharrezkoa da.

Koordinatzailea

Bazkideak

Geroago, GIS mapak erabileraren bitartez, hiru biltzeko bide logistikoak definitu dituzte: Gipuzkoa; Bizkaia eta Araba.

Ondoren, animalientzat erabiliko diren irin begetalak lortze-ko subproduktu begetalen egokitze prozesua definitu da.

Subproduktuen kalitatearen kontrola sorkuntza puntuan, tratamendurako instalazioan subproduktuen harreran eta azkeneko produktuaren ontziratzean egingo da.

Proposatutako akzio plana, maila teorikoki, beraren aplika-garritasun tekniko eta ekonomikoa eztabaidatu den aditu-mahai bat antolaketaren bitartez eta, maila praktikora, ikuspuntu teknikotik eskala errealerako proba erakustaldi bat egiten bitartez baliatu da.

Gainera, itxarondako diru-sartzeen, espero diren amor-tizazioko eta orokorrezko gastu finkoen eta logistikako, erosketako eta prozesatzeko kostu aldagarrien analisiaren bitartez bideragarritasun ekonomikoa ebaluatu da. Beste aldetik, ingurune-bideragarritasunaren analisi bat egin da, SimaPro 7.4 softwarea erabiliz ®.

Behin ikerketa hauek guztiak eginda, akzio plan honek au-rrera jartzeko diren beharrezko pausuak kontuan hartzen dituen ibilbide-orri bat landu da.

Emaitzak

Emaitzak

HelburuakProiektuak sortutako subproduktu begetalaren % 70raren birziklatzeko tasara baino gehiago heltzea espero du – subproduktu begetalaren 7.000 tona baino gehiago urtero; antzeko ingurumen-arazoekin beste herri europa-rrari metodologia erraz transferigarria erabiliz.

Proiektuaren helburu nagusia merkataritzan eta elikagaien industrietan sortzen dituzten subproduktu begetalak berrabiltzeko animalientzako elikagaia bihurtzearen bitartez Akzioko Plan bat diseinatzea, probatzea eta baliatzea da. Proposatutako planteamendua subproduktu begetal hauen errekuperaziorako metodologia berritzailea, era higienikoan eta ekarritako etapa guztietan kon-tuan hartzen, oinarritzen da.

Gogoangarriak

Aipaturiko akzio planean sartuko diren subproduktu sortzailearen sektoreak aukeratu dira, proposatutako plana gaurkoa ingurune eta ekonomikoki baino balio handiagoko kudeaketa izan behar duela kontuan izanez: begetal eta fruitu hondarrak, patata-hondarrak eta sagarreko eta mahatseko patza.

Behin akzio planean sartuko diren subproduktuak zehaz-tuta, hilero sortzen diren beren kantitateak kuantifikatu da, 13.000t urtero, 2011n lortutako datuen arabera.

Budget: 997.276€ 50% EU co-financing

Duration : 01/10/2009 - 31/12/2013

Life 09 ENV ES 473

Prevention of vegetal waste generation and reuse for animal feed in the

Autonomous Community of the Basque Country

www.cleanfeed.org

ConclusionsThe proposed the Action Plan has been validated theoretically by organizing a panel of experts with all the stakeholders. Each inconvenience identified has been discussed and improvement actions proposed. The stakeholders on the expert roundtable have been: administrations, producers, management companies, feed companies and retailers.

In addition, the technical viability has been also valida-ted in a real scale demonstration test. The demons-tration was made for two weeks and different types of vegetable by-products were collected and processed.

The technical feasibility of the proposed Action Plan has concluded positively, so it is considered feasible to recover vegetable by-products, from the technical point of view.

The economic feasibility study concludes that it is necessary to establish profitability strategies aimed to reducing costs. Thus, it is necessary to define a public-private funding model that ensures the econo-mic viability of the valorization.

The environmental feasibility study concludes that the proposed Action Plan has lower potential environmen-tal impacts than current waste management system.

Finally, the proposed roadmap allows a correct implementation of the proposed solution. However, the involvement of all public-private agents that have some expertise or responsibility in the recovery of vegetable by-products is necessary.

Coordinator

Partners

Subsequently, using GIS methodology, it has been defined 3 different types of logistics routes collection: Route 1: Gipuzkoa; Route 2: Bizkaia and Route 3: Alava - Araba.

Then, the necessary process to adequate the vegetables by-products until getting the vegetable meal has been defined.

The quality control of the vegetable by-products is performed at the production stage, at the reception of the by-products in the processing plant and at the packaging of the final product.

The proposed Action Plan has been evaluated from the technical point of view. Thus, for the validation at a theoretical level, a expert roundtable has been organized to discuss the technical and economic applicability of the plan. Moreover for the validation at practical level, a full scale demonstration test has been conducted.

Moreover, the economic viability of the Action Plan has been assessed by analysing the expected revenue, fixed costs of depreciation and the overheads and variable costs of logistics, purchasing and processing of by-products. The environmental viability has been also studied, by a life cycle analysis (LCA) using the SimaPro 7.4 ® software.

Once all these studies were finished, a roadmap has been developed. This map includes all the steps considered necessaries for granting a correct recovery of the vegetal by products.

Results

Results

ObjectivesThe project expects to achieve a recycling rate up to70 % of total vegetable by-products, more than 7,000 tons per year. Moreover, the defined Action Plan will be easily transferable to other European countries with similar environmental issues.

The main objective of the project is to design, test and validate an Action Plan for transforming the sur-plus and remains of vegetable by-products from food industries and retailers, into animal feed.The project approach is to define an innovative methodology to recover vegetal by-products in a hy-gienic way, taking into account all the steps involved in the process of valorization.

Milestones

Ensuring that the proposed management and recovery system grants greater environmental and economic value to the current waste disposal options, all sectors that pro-duce vegetables by-products have been selected to be in-cluded in the Action Plan: fruit and vegetable by-products; potato by-products and apple and grape bagasse.

Once, all the vegetable by-products are defined, we proceed to quantify the total amounts of each by-product, for 2011 about 13,000 tonnes of vegetable by-products per year.