Fecha

Del 26 de Octubreal 21 de diciembrede 2020

Inmunonutrición,procesos

in�amatorios ynutracéuticos en

enfermedadesmetabólicas

Curso a distancia

Coordinador académico:

Dr. Iván TorreVillalvazo 

Horario Valor curricular

Objetivo del cursoAl �nalizar el curso, las y losparticipantes identi�carán estrategiasnutricionales relacionados con lainmunonutrición, los procesosin�amatorios y los disruptoresendrócrinos a �n de optimizar eltratamiento nutricional en obesidad yprevenir enfermedades metabólicas.

COA Nutrición - Octubre 2020

A distancia, abierto,asincrónico.Chat sincrónico conasesores (viernes osábado).

Créditos: 10Horas teóricas: 80Aval Facultad deMedicina de la UNAM

"La microbiota determina elestado inflamatorio de unapersona... La dieta es elprincipal determinante de lamicrobiota".

Contenido temáticoTema 1. Persona con obesidad metabólicamente sana ypersona delgada con síndrome metabólico, ¿cómo es estoposible?

Asesor: Dr. Iván Torre Villalvazo.Subtemas: Papel del tejido adiposo en elmetabolismo de los lípidos. Lipotoxicidad ysíndrome metabólico. Expandibilidad del tejidoadiposo en la obesidad. Estrategias paraincrementar la expandibilidad del tejido adiposo yprevenir enfermedades metabólicas.Fecha: Del 26 de Octubre al 01 de noviembre de2020

Tema 2. Respuesta inmune en las enfermedades metabólicas.

Asesor: QFB. Paul Nava Luna.Subtemas: Inmunidad innata yadaptativa. Inmunidad e in�amación. Funcióninmunológica en la desnutrición. Funcióninmunológica en la diabetes.Fecha: Del 02 al 08 de noviembre de 2020

Tema 3. Procesos in�amatorios asociados a la obesidad yestrategias para su control.

Subtemas: In�amación y obesidad. Qué hacen lascitocinas sobre los tejidos. Resistencia a la insulinay evidencia de diabetes tipo 2. Disfunción endotelialy la hipertensión arterial. Efecto de la dieta sobre lain�amación. Ácidos grasos omega 3 comoestrategia inmunomoduladora.Fecha: Del 09 al 15 de noviembre de 2020

Tema 4. Microbiota e hígado graso.

Asesor: LN. Niko Alain Cruz Sancén.Subtemas: Cómo se determina lamicrobiota. Bacterias buenas, bacteriasmalas. Simbiosis y disbiosis.Tratamiento enenfermedades metabólicas.Fecha: Del 16 al 22 de noviembre de 2020

Tema 5. Inmunonutrición y cáncer.

Subtemas: La obesidad como parte de la etiologíade varios tipos de cáncer. La dieta como factor deriesgo de cáncer. Sistema inmune en el desarrollode cáncer. Proceso in�amatorio ycaquexia. Inmunonutrición en cáncer. La dietacomo factor protector en cáncer.Fecha: Del 23 de mayo al 29 de noviembre de 2020

Tema 6. Browning del tejido adiposo, una novedosa alternativapara el control de peso.

Asesor: MC Leonardo Rodríguez López.Subtemas: Diferentes tipos de tejido adiposo en elcuerpo humano. Termogénesis y balanceenergético. Activación del Browning del tejidoadiposo por nutrimentos.Fecha: Del 30 de noviembre al 06 de diciembre de2020

Tema 7. Disruptores endócrinos ambientales y obesidad.

Asesora: Dra. Andrea Díaz Villaseñor.Subtemas: Qué son y dónde están los disruptoresendócrinos. Consecuencias metabólicas de losdisruptores endócrinos. Estrategias para reducir laexposición a disruptores endócrinos.Fecha: Del 07 al 13 de diciembre de 2020

Tema 8. Nutracéuticos en el tratamiento de síndromemetabólico..

Asesor: Dr. Iván Torre Villalvazo.Subtemas: Conceptos básicos denutrigenómica. Nutrimentos como moduladores delas rutas metabólicas. Suplementos alimenticios,qué tan seguros son. Aplicación práctica de lanutrigenómica en la vida diaria.Fecha: Del 14 al 20 de diciembre de 2020

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