Upload
doannhan
View
227
Download
1
Embed Size (px)
Citation preview
72
75
76
78
79
80
82
83
84
85
85
86
88
88
90
GA
MA
70
0
Cocción
Gama 700
Los aparatos, según sus diferentes posibilidades de montaje, se clasifican en:
( ): independientes
P: polivalentes: de sobremesa, para bloques puente o sobre mueble bajo.
S: específicos para bloques suspendidos
Las máquinas a gas están preparadas para ser conectadas a las presiones indicadas:
GLP: 37 g/cm2
Gas Natural: 20 g/cm2
Cocinas a gas
Cocinas eléctricas
Fry-tops
Barbacoas
Cocedores de pasta
Marmitas
Freidoras
Sartenes basculantes
Baños María
Mantenedor de fritos
Elementos neutros
Muebles bajos
Sistema monoblock
Bloques puente
Accesorios y aparatos con ruedas
C-70
Cocción | Gama 700Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Cocción independiente
La experiencia y buen hacer de Fagor
Industrial dan como resultado una elegante y
atractiva Gama 700.
Fácil de limpiar, segura, versátil, poderosa y
capaz de los más altos rendimientos.
Gama 700Nuestra experiencia le ofrece los mejores resultados
C-71ES
2016
FAGOR INDUSTRIAL
HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
C-72
Modelo Gas Código Quemadores kW Potencia total Dimensiones P.V.P.
5,25 6,9 kW - Gas mm
P CG7-20LPG 19005165
2 10,50 350x775x290 1.230,00GN 19005164
P CG7-20 HLPG 19005169
2 13,80 350x775x290 1.265,00GN 19005167
P CG7-40LPG 19005192
3 1 22,65 700x775x290 1.848,00GN 19005171
P CG7-40 HLPG 19005175
4 27,60 700x775x290 1.915,00GN 19005173
P CG7-60LPG 19007389
4 2 34,80 1.050x775x290 2.723,00GN 19007388
P CG7-60 HLPG 19007415
6 41,40 1.050x775x290 2.824,00GN 19007414
Modelo Gas Código Quemadores kW Plancha Potencia total Dimensiones P.V.P.
5,25 6,9 5,25 kW kW - Gas mm
P CG7-30-ILPG 19007383
1 1 Izquierda 17,40 700x775x290 2.149,00GN 19007381
P CG7-30-DLPG 19007384
1 1 Derecha 17,40 700x775x290 2.149,00GN 19007382
P CG7-50LPG 19007387
2 2 Centro 29,55 1.050x775x290 2.922,00GN 19007385
Cocción | Gama 700Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Cocción independiente
Cocinas “media plancha”
Fuegos abiertos con válvula de seguridad y termopares.
Pilotos para el encendido con corona protectora.
Parrillas y quemadores de fundición.
Dimensiones de la parrilla: 347x310 mm.
Vertederos dobles inoxidables.
Bandejas recogegrasas extraibles.
Media placa radiante en la mesa de trabajo, con quemador de 5.000 kcal/h, de fundición, dimensiones 347x620 mm. Rodela Ø 200 mm.
Válvula de seguridad y termopar.
Piloto para el encendido.
CG7-30-D CG7-50
Fuegos abiertos con válvula de seguridad y termopares.
Pilotos para el encendido con corona protectora.
Parrillas y quemadores de fundición.
Dimensiones de la parrilla: 347x310 mm.
Vertederos dobles inoxidables.
Bandejas recogegrasas extraibles.
Modelos “H”: Con quemadores de gran potencia.
Cocinas de sobremesa
CG7-20CG7-60 CG7-40 + MB7-10
MODELOS ESPECÍFICOS: P: Aparato polivalente.
C-73ES
Modelo Gas Código Quemadores kW Horno Potencia Dimensiones P.V.P.
5,25 6,9 7,8 kW AN kW - Gas mm
CG7-41LPG 19007372
3 1 1 30,45 700x775x850 3.115,00GN 19007371
CG7-41 HLPG 19007376
4 1 35,40 700x775x850 3.185,00GN 19007374
CG7-61LPG 19007356
4 2 1 1 42,60 1.050x775x850 4.309,00GN 19007355
CG7-61 HLPG 19007360
6 1 1 49,20 1.050x775x850 4.408,00GN 19007358
Modelo Gas Código Quemadores kW Plancha Horno Potencia Dimensiones P.V.P.
5,25 6,9 5,25 kW 7,8 kW AN kW - Gas mm
CG7-31-ILPG 19007370
1 1 Izquierda 1 25,20 700x775x850 3.977,00GN 19007369
CG7-31-DLPG 19007368
1 1 Derecha 1 25,20 700x775x850 3.977,00GN 19007367
CG7-51LPG 19007354
2 2 Centro 1 1 37,35 1.050x775x850 5.150,00GN 19007353
2016
FAGOR INDUSTRIAL
HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Cocinas “media plancha” con horno
Fuegos abiertos con válvula de seguridad y termopares
Pilotos para el encendido con corona protectora.
Parrillas y quemadores de fundición.
Dimensiones de la parrilla: 347x310 mm.
Vertederos dobles inoxidables.
Bandejas recogegrasas extraibles.
Media placa radiante en la mesa de trabajo, con quemador de 5.000 kcal/h, de fundición, dimensiones 347x620 mm. Rodela Ø 200 mm.
Válvula de seguridad y termopar.
Piloto para el encendido.
Horno GN-2/1 de acero inox, de tres niveles, con quemador tubular de acero inox de 6.000 kcal/h.
Piloto para el encendido y termopar.
CG7-31-I CG7-51
Fuegos abiertos con válvula de seguridad y termopares.
Pilotos para el encendido con corona protectora.
Parrillas y quemadores de fundición.
Dimensiones de la parrilla: 347x310 mm.
Vertederos dobles inoxidables.
Bandejas recogegrasas extraibles.
Horno GN-2/1 de acero inox, con quemador tubular de acero inox de 6.000 kcal/h, con piloto de encendido y termopar.
Control de la temperatura por válvula termostática (130 - 350 ºC).
Modelos “H”: con quemadores de gran potencia.
Cocinas a gas de fuegos abiertos con horno
AN: Armario neutro lateral
AN: Armario neutro lateral
CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS:
CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS:MODELOS ESPECÍFICOS: P: Aparato Polivalente.
C-74
CGB7-61 R
CGB7-61
Modelo Gas Código Placa Horno (*) Potencia gas Dimensiones P.V.P.
8,4 kW 7,8 kW kW mm
P CG7-10GLP 19007380
1 8,40 700x775x290 2.444,00NG 19007379
CG7-11GLP 19007366
1 1 16,20 700x775x850 3.548,00NG 19007365
Modelo Gas Código Quemadores (kW) Horno Potencia gas Dimensiones P.V.P.
(*) 5,25 6,9 7,8 kW kW mm
CGB7-61GLP 19007808
4 2 1 42,60 1,050x775x850 4.817,00NG 19007806
CGB7-61 RGLP 19007812
4 2 1 42,60 1,050x775x850 5.253,00NG 19007809
CGB7-61 HGLP 19007807
6 1 49,20 1,050x775x850 4.960,00NG 19007805
CGB7-61 RHGLP 19007811
6 1 49,20 1,050x775x850 5.400,00NG 19007810
Cocción | Gama 700Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Cocción independiente
Placa radiante en la mesa de trabajo, con quemador de 8.000 kcal/h, de fundición, protegido con ladrillo refractario para garantizar el reparto de calor.
Dimensiones de la placa: 695 x 620 mm.
Rodela Ø 260 mm.
Válvula de seguridad con piloto y termopar.
Cocinas a gas todo plancha
Fuegos abiertos con válvula de seguridady termopares.
Pilotos para el encendido.
Parrillas y quemadores de fundición.
Dimensiones de la parrilla: 347x310 mm.
Vertederos individuales esmaltados.
Bandejas recogegrasas extraibles.
Horno de acero inox estilo inglés, con puerta de doble hoja de apertura lateral.
Dimensiones del horno: 860x570x410 mm.
Quemador del horno en acero inox. en la parte posterior, con gradiente de temperatura para el calentamiento progresivo desde la parte superior.
Potencia del quemador: 7.650 kcal/h.
Piloto de encendido y termopar.
Válvula termostática (130 - 350 ºC).
Cocinas a gas con horno estilo inglés
(*) CARACTERÍSTICAS DEL HORNO:
CG7-11 : Horno GN-2/1 de acero inox, con quemador de 6.000 kcal/h, con piloto de encendido y termopar. Control de la temperatura por válvula termostática (130 - 350 ºC).
CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS: R: Aparato con ruedas. H: Modelos especiales con quemadores de mesa de alta potencia.
CG7-10 CG7-11
C-75ES
Modelo Gas Código Quemadores-kW Horno Potencia gas Dimensiones P.V.P.
5,25 6,9 6 kW kW mm
CGE7-41GLP 19007561
3 1 1 22,65 700x775x850 3.563,00GN 19007558
CGE7-41 HGLP 19007566
4 1 27,60 700x775x850 3.629,00GN 19007564
Modelo Código Placas Ø Placas Horno (*) Potencia Dimensiones P.V.P.
2,6 kW 1,5 kW 3 kW 6 kW kW mm
P CE7-20 19005004 2 5,20 350x775x290 1.049,00
P CE7-40 19005232 3 1 9,30 700x775x290 1.537,00
P CE7-41 19007261 3 1 1 15,30 700x775x850 3.388,00
P CE7-20-Q 19005253 2 6,00 350x775x290 1.741,00
P CE7-40-Q 19005726 4 12,00 700x775x290 2.953,00
P CE7-41-Q 19007690 4 1 18,00 700x775x850 4.753,00
2016
FAGOR INDUSTRIAL
HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Cocinas eléctricas
Cocina a gas con horno eléctrico
Fuegos a gas, abiertos con válvula de seguridad y termopares.
Pilotos para el encendido.
Parrillas y quemadores de fundición.
Vertedero individual para cada quemador.
Bandejas recogegrasas extraibles.
Horno eléctrico GN-2/1 de acero inox, con resistencias en solera (3 kW) y parte superior (3 kW).
Potencia de horno: 6 kW.
Control termostático (130-350 ºC).
Necesita toma eléctrica: 400 V - 3+N+T
(*) CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS:
7-41: Horno eléctrico GN-2/1 de acero inox, con resistencias en solera (3 kW) y parte superior (3 kW). Válvula termostática (130 - 350 ºC).
Placas eléctricas de fundición con resistencias blindadas incorporadas, controladas por conmutadores de 6 posiciones
Modelos CE7 con placas redondas de Ø 223 (2,6 kW) y Ø 148 mm (1,5 kW).
Modelos CE7-Q con placas cuadradas de 300 x 300 mm (3 kW).
CE7-20 CE7-40
CE7-20-Q CE7-40-Q CE7-41-Q CE7-41
MODELOS ESPECÍFICOS: P: Aparato Polivalente.
C-76
FTG7-10 VL
FTG7-05 R FTG/C7-10
Modelo Gas Código Placa - Quemador 6,30 kW Potencia Dimensiones P.V.P.
Tipo (*) Zonas dm2 kW - gas mm
P FTG7-05 V LGLP 19005263
L 1 20 6,30 350x775x290 1.533,00NG 19005262
P FTG7-05 V RGLP 19005266
R 1 20 6,30 350x775x290 1.626,00NG 19005265
P FTG7-10 V LGLP 19006165
L 2 40 12,60 700x775x290 2.157,00NG 19006164
P FTG7-10 V RGLP 19006166
R 2 40 12,60 700x775x290 2.474,00NG 19006162
P FTG7-10 V L+RGLP 19006160
L+R 2 40 12,60 700x775x290 2.331,00NG 19006159
Modelo Gas Código Placa - Quemador 6,30 kW Potencia Dimensiones P.V.P.
Tipo (*) Zonas dm2 kW - gas mm
P FTG7-05 LGLP 19005269
L 1 20 6,30 350x775x290 1.555,00NG 19005268
P FTG7-05 RGLP 19005274
R 1 20 6,30 350x775x290 1.647,00NG 19005273
P FTG7-10 LGLP 19006169
L 2 40 12,60 700x775x290 2.198,00NG 19006168
P FTG7-10 RGLP 19006179
R 2 40 12,60 700x775x290 2.517,00NG 19006178
P FTG7-10 L+RGLP 19006174
L+R 2 40 12,60 700x775x290 2.373,00NG 19006173
MODELOS CON PLACA DE CROMO DURO
P FTG/C7-05 LGLP 19005278
L / C 1 20 6,30 350x775x290 2.024,00NG 19005277
P FTG/C7-10 LGLP 19006184
L / C 2 40 12,60 700x775x290 2.973,00NG 19006183
Cocción | Gama 700Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Cocción independiente
Quemador de acero inoxidable con piloto para el encendido.
Control de la llama del quemador por válvula del tipo “Máximo-Mínimo”.
Cajón recogegrasas extraible.
Fry-tops a gas con válvula máx-mín.
Quemador de acero inoxidable con piloto para el encendido.
Regulación termóstatica de la temperatura de la placa:
120 ºC - 310 ºC.
Cajón recogegrasas extraible.
Fry-tops a gas con termostato
MODELOS ESPECÍFICOS: P: Aparato polivalente.
C-77
FTE/C7-05 L FTE7-10 R
ES
Modelo Código Placa Potencia Eléc. Dimensiones P.V.P.
Tipo (*) Zonas dm2 kW mm
P FTE7-05 L 19005462 L 1 20 4,50 350x775x290 1.924,00
P FTE7-05 R 19005288 R 1 20 4,50 350x775x290 1.936,00
P FTE7-10 L 19006458 L 2 40 9,00 700x775x290 2.311,00
P FTE7-10 R 19005958 R 2 40 9,00 700x775x290 2.626,00
P FTE7-10 L+R 19005964 L+R 2 40 9,00 700x775x290 2.474,00
MODELOS CON PLACA DE CROMO DURO
P FTE/C7-05 L 19005461 L / C 1 20 4,50 350x775x290 2.262,00
P FTE/C7-10 L 19006079 L / C 2 40 9,00 700x775x290 2.836,00
2016
FAGOR INDUSTRIAL
HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Fry-tops eléctricos
Resistencias blindadas, con pilotos indicadores de máquina conectada y máquina calentando.
Regulación termóstatica de la temperatura de la placa:
120 ºC - 310 ºC.
Cajón recogegrasas extraible.
CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS:
L: Placa lisa. R: Placa ranurada.
L+R: Placa 1/2 lisa - 1/2 ranurada.
C: Revestimiento de cromo de 50 micras de espesor.
Fry-top FTG7-10 VL + MB7-10 Fry-top FTG7-05 L + MB7-05
MODELOS ESPECÍFICOS: P: Aparato Polivalente.
C-78
Modelo Gas Código Parrillas Potencia Dimensiones P.V.P.
Tipo (*) Cant. dm2 kW - gas mm
P BG7-05GLP 19005044
H.F. 1 17 8,10 350x775x290 1.881,00GN 19005026
P BG7-10GLP 19005046
H.F. 2 34 16,20 700x775x290 2.737,00GN 19005036
P BG7-05 IGLP 19005030
INOX 1 17 8,10 350x775x290 1.828,00GN 19005029
P BG7-10 IGLP 19005024
INOX 2 34 16,20 700x775x290 2.621,00GN 19005040
Modelo Código Parrilla Dimensiones P.V.P.
Tipo (*) dm2 mm
Parrilla de fundición 12040018 H.F. 17 340 x 540 S.A.T.
Parrilla inoxidabl 12009036 INOX 17 340 x 540 S.A.T.
S.A.T. : Ver lista de accesorios S.A.T.
Cocción | Gama 700Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Cocción independiente
Calentamiento de las piedras volcánicas mediante quemadores tubulares de acero inoxidable 18/10.
Recipiente recogegrasas extraible.
Parrillas de asado con asas que permiten su elevación, de medidas: 340 x 500 mm.
Barbacoas a gas
Accesorios para barbacoas
(*) CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS:
H.F.: Parrilla de hierro fundido.
INOX: Parrilla de acero inoxidable.
BG7-05 IBG7-10
BG7-10 + MB7-10
MODELOS ESPECÍFICOS: P: Aparato polivalente.
C-79
CPE7-05 NC
ES
Modelo Gas Código Cuba Potencia Dimensiones P.V.P.
Volumen (l.) Cestos (1/2) kW - gas mm
CPG7-05 NCGLP 19006062
20 - 10,00 350x775x850 2.423,00GN 19005899
CPG7-05GLP 19006060
20 2 10,00 350x775x850 2.646,00GN 19006061
Modelo Código Cuba Potencia Dimensiones P.V.P.
Volumen (l.) Cestos (1/2) kW mm
CPE7-05 NC 19006233 20 - 8,00 350x775x850 2.578,00
CPE7-05 19006231 20 2 8,00 350x775x850 2.805,00
Código Cestillo Dimensiones mm P.V.P.
12008016 Cesta 1/1 350 x 220 x 230 S.A.T.
12009502 Cesta 1/2 170 x 220 x 230 S.A.T.
12007730 Cesta 1/4 - asa dcha. 105 x 160 x 230 S.A.T.
12009268 Cesta 1/4 - asa izda. 105 x 160 x 230 S.A.T.
S.A.T. : Ver lista de accesorios S.A.T.
2016
FAGOR INDUSTRIAL
HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Cocedores de pasta a gas
Cuba en acero inoxidable AISI-316.
Quemador tubular en acero inoxidable.
Encendido con piloto y termopar de seguridad.
Grifo de llenado de la cuba.
Modelos NC: CESTILLOS NO INCLUIDOS
Cuba en acero inoxidable AISI-316.
Control de la temperatura por termostato.
Grifo de llenado de la cuba.
Modelos NC: CESTILLOS NO INCLUIDOS
Cocedores de pasta eléctricos
Accesorios: cestillos para cocedores de pasta
DISTRIBUCIONES DE CESTILLOS
CPG7-05 + 2xC-1/2
C-80
Modelo Gas Código Cuba Potencia Gas Dimensiones P.V.P.
Volumen (L.) kcal/h kW mm
MG7-10GLP 19006388
80 15.000 17,00 700x775x850 4.326,00GN 19006387
Modelo Gas Código Cuba Potencia Gas Dimensiones P.V.P.
Volumen (L.) kcal/h kW mm
MG7-10 BMGLP 19006391
80 15.000 17,00 700x775x850 5.926,00GN 19006389
Cocción | Gama 700Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Cocción independiente
Tapa abatible y compensada.
Quemador en acero inoxidable controlado por válvula de seguridad.
Llenado de la cuba mediante electroválvula, con selector de agua caliente o fría.
Grifo de vaciado de la cuba.
Necesita toma eléctrica: 230 V - 1+N+T
Marmita a gas de fuego directo
Marmita a gas de baño María
Tapa abatible y compensada.
Quemador en acero inoxidable controlado por válvula de seguridad.
Llenado de la cuba mediante electroválvula, con selector de agua caliente o fría.
Grifo de vaciado de la cuba.
Calentamiento mediante cámara de baño María.
Grifos de llenado y vaciado para el control del nivel de la cámara baño María.
Sistema de seguridad contra sobrepresión en la cámara mediante presostato y termostato.
Necesita toma eléctrica: 230 V - 1+N+T
C-81ES
Modelo Código Cuba Potencia Eléctrica Dimensiones P.V.P.
Volumen (L.) kW mm
ME7-10 BM 19006416 80 9,00 700x775x850 5.639,00
Modelo Código Cuba Vapor Dimensiones P.V.P.
Volumen (L.) kg/h Ø entrada mm
MV7-10 BM 19006481 80 25 1 “ 700x775x850 4.348,00
2016
FAGOR INDUSTRIAL
HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Marmita a vapor
Válvula de entrada de vapor a la cámara, y válvula de retorno.
Presión de vapor admisible: 0,4 / 0,5 bar.
Dotada de válvula contra sobrepresión.
Llenado de la cuba mediante electroválvula.
Grifo para el vaciado de la cuba.
Necesita toma eléctrica: 230 V - 1+N+T
Cámara de baño María. Tapa abatible y compensada.
Sistema de seguridad del baño María mediante presostato.
Resistencias blindadas controladas por termostato.
Piloto indicador de máquina conectada y máquina calentando.
Llenado de la cuba mediante electroválvula, con selector de agua caliente o fría.
Grifo de vaciado de la cuba.
Grifos de llenado y vaciado para el control del nivel de la cámara baño María.
Marmita eléctrica de baño María
C-82
FE7-10 FE7-05
Modelo Código Cubas Potencia El. Dimensiones P.V.P.
Cantidad Vol. Litros Cestillos kW mm
FE7-05 1C 19005739 1 15 1 G 12,00 350x775x850 2.424,00
FE7-05 2C 19005736 1 15 2 P 12,00 350x775x850 2.534,00
FE7-10 2C 19006631 2 2x15 2 G 24,00 700x775x850 3.878,00
FE7-10 4C 19006628 2 2x15 4 P 24,00 700x775x850 4.098,00
Modelo Hz. Código Cubas Potencia Gas Dimensiones P.V.P.
GLP GN Cantidad Vol. Litros Cestillos kcal/h kW mm
FG7-05 1C50 19010395 19005639
1 15 1 G 13.000 15,00 350x775x850 2.621,0060 19005638 19005634
FG7-05 2C50 19005630 19005629
1 20 2 P 13.000 15,00 350x775x850 2.731,0060 19005637 19005633
FG7-10 2C50 19006586 19006585
2 2x15 2 G 26.000 30,00 700x775x850 4.249,0060 19006576 19006581
FG7-10 4C50 19006578 19006577
2 2x15 4 P 26.000 30,00 700x775x850 4.469,0060 19006584 19006575
Cocción | Gama 700Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Cocción independiente
Regulación termostática de la temperatura entre 60º C y 195º C.
Encendido automático de los quemadores mediante válvula electromagnética con piloto y termopar.
Termostato de seguridad. Grifo de vaciado.
Incluye un cestillo grande ( G ) por cuba de 250x280x120 mm ó
2 cestillos pequeños ( P ) de 250x135x120 mm.
Conexión eléctrica: 230 V - 1 + N.
Freidoras a gas
Freidoras eléctricas
Regulación termostática de la temperatura entre 60º C y 195º C.
Termostato de seguridad. Grifo de vaciado.
Incluye un cestillo grande ( G ) por cuba de 250x280x120 mm ó
2 cestillos pequeños ( P ) de 250x135x120 mm.
FG7-10 4C FG7-05 1C
C-83ES
Modelo Código Cuba Sist. Capacidad Superf. Potencia El. Dimensiones P.V.P.
Elev. Litros dm2 kW mm
SBE7-10 19007363 INOX V 50 42 9,00 700x775x850 5.549,00
Modelo Hz. Código Cuba Sist. Capacidad Superf. Potencia Gas Dimensiones P.V.P.
GLP GN Elev. Litros dm2 kcal/h kW mm
SBG7-1050 19007494 19007493
INOX V 50 42 12.000 13,00 700x775x850 5.549,0060 19007492 19007491
2016
FAGOR INDUSTRIAL
HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Tapa abatible y compensada.
Quemador tubular de acero inoxidable controlado por válvula eléctrica con control termostático de la temperatura 50 ºC - 315 ºC.
Cuba de acero inoxidable.
Elevación de la cuba por manivela.
Sistema de seguridad para apagado del quemador en caso de elevación de la cuba.
Llenado de la cuba con agua mediante electroválvula.
Conexión eléctrica: 230 V - 1 + N.
Tapa abatible y compensada.
Resistencias blindadas controladas por termostato que regula la temperatura entre 50 ºC - 315 ºC.
Lámparas indicadoras de máquina conectada y máquina calentando.
Cuba de acero inoxidable.
Elevación de la cuba por manivela
Llenado de la cuba con agua mediante electroválvula.
Sartén basculante a gas
Sartén basculante eléctrica
C-84
BMG7-10
Modelo Gas Código Cuba Potencia Gas Dimensiones P.V.P.
Volumen (L.) kcal/h kW mm
P BMG7-10GLP 19006256
30 5.500 6,40 700x775x290 1.834,00GN 19006255
Modelo Código Cuba Potencia Eléct. Dimensiones P.V.P.
Volumen (L.) kW mm
P BME7-05 19004914 17 2,80 350x775x290 1.404,00
P BME7-10 19005206 30 6,00 700x775x290 1.871,00
Cocción | Gama 700Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Cocción independiente
Cuba prevista para alojar cubetas GN de 100 mm de profundidad.
Travesaños soporte incorporados.
Separador de fondo perforado.
Quemador tubular en acero inoxidable.
Seguridad por piloto de encendido y termopar.
Llenado de la cuba con agua mediante electroválvula.
Desagüe con rebosadero.
Conexión eléctrica: 230 V - 1 + N.
Cubetas no incluidas.
Baños María a gas
Baños María eléctricos
Cuba prevista para alojar cubetas GN de 100 mm de profundidad.
Travesaños soporte incorporados.
Separador de fondo perforado.
Resistencias de acero inoxidable.
Control termostático de la temperatura de 30 ºC a 90 ºC.
Llenado de la cuba con agua mediante electroválvula.
Desagüe con rebosadero.
Cubetas no incluidas.Modelo BME7-05 BME7-10
EJEMPLOS DE DISTRIBUCIÓN DE CUBETAS :
BM 7-05 BM 7-10
MODELOS ESPECÍFICOS: P: Aparato polivalente.
C-85ES
Modelo Código Cajones Dimensiones P.V.P.
mm
P EN7-05 19004876 - 350x775x290 480,00
P EN7-10 19005053 - 700x775x290 601,00
Modelo Código Cuba Potencia kW Dimensiones P.V.P.
Cubeta dm2 Superior Inferior Total mm
P MF7-05 19004848 GN-1/1 20 1,00 - 1,00 350x775x415 1.321,00
2016
FAGOR INDUSTRIAL
HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Cubierta desmontable para limpieza.
Elementos neutros
EN7-10 EN7-05
Mantenedor de fritos
Construido en acero inoxidable, con cuba extraíble de tamaño GN-1/1.
Filtro escurridor desmontable.
Elemento de calentamiento cerámico superior, de 1.000 W de potencia.
Interruptor de encendido - paro.
MODELOS ESPECÍFICOS: P: Aparato Polivalente.
C-86
Modelo Código Descripción Dimensiones P.V.P.
mm
Puerta dcha. 19004429 Puerta de apertura a derecha 350x560 147,00
Puerta izda. 19004583 Puerta de apertura a izquierda 350x560 147,00
Modelo Código Opciones de montaje con puertas Dimensiones P.V.P.
(no incluido) mm
MB7-05 19004764 1 Puerta dcha. 350x775x560 329,00
MB7-10 19004879 1 Puerta dcha. + 1 Puerta izda 700x775x560 417,00
MB7-15 19004678 2 Puertas dcha. + 1 Puerta izda 1,050x775x560 566,00
Cocción | Gama 700Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Cocción independiente
Para los muebles bajos MB de la gama 700
Puertas
CG7-40 + MB7-10 + PUERTASCG7-40 + FTG7-05 L + MB7-15
+ 2 PUERTAS DCHA + 1 PUERTA IZDA
CE7-20 + FTG7-05 L + BME7-05 + MB7-15
+ 2 PUERTAS DCHA + 1 PUERTA IZDA
Muebles BajosElemento soporte sobre el que se pueden montar los aparatos polivalentes o de sobremesa de la Gama 700 para conseguir una máquina compacta. Como opción, se pueden instalar puertas.
CG7-50 + MB7-15
EJEMPLOS
C-88
Modelo Código Longitud Ancho P.V.P.
mm mm
Anterior de mesa- 1 modulo 12006473 700 100 62,00
Anterior de mesa- 1+1/2 modulo 12006705 1.050 100 67,00
Anterior de mesa - 2 modulos 19003800 1.400 100 73,00
Anterior de mesa - 2+1/2 modulos 19003806 1.750 100 85,00
Anterior de mesa - 3 modulos 19003649 2.100 100 95,00
Anterior de mesa - 3+1/2 modulos 19003840 2.450 100 100,00
Anterior de mesa- 4 modulos 19003870 2.800 100 107,00
Anterior de mesa- 4+1/2 modulos 19000065 3.150 100 119,00
Anterior de mesa- 5 modulos 19000066 3.500 100 135,00
Unión lateral de modulos 19004476 - - 27,00
Cocción | Gama 700Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Cocción independiente
Elementos de unión Monoblock
Fotografía de un Bloque Mural con anterior de mesa de 5 módulos y kits de puertas para muebles bajos
Ejemplo: Aparatos de sobremesa sobre mueble bajo con sistema Monoblock
- Cocina CG7-40
- Fry-top FTG7-05 L
- Mueble bajo MB7-15
- 2 Puertas dchas
- 1 Puerta izda
- 1 Anterior de mesa de 1+1/2 módulos
- 1 Unión lateral de módulos
C-89ES
Modelo Código Descripción P.V.P.
Kit puente 700 - 1 módulo 19004737 - 141,00
Kit puente 700 - 1+1/2 módulos 19004835 - 171,00
Kit puente 700 - 2 módulos 19004957 - 197,00
Kit puente 700 - 2+1/2 módulos 19005062 - 222,00
Kit puente 700 - 3 módulos 19005223 - 255,00
2016
FAGOR INDUSTRIAL
HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Kits para montaje en Puente
Conjunto de accesorios para componer un bloque de montaje en puente.
Facilita la limpieza gracias a la accesibilidad por debajo de las máquinas.
Fotografía de un Bloque Mural con Kit Puente de 2-1/2 módulos y anterior de mesa de 4 módulos
Fotografía de un Bloque Puente mural con Kit Puente de voladizo de 1-1/2 módulos
C-90
Código Cestillo Dimensiones mm P.V.P.
19036344 Kit 4 cestas 1/4 105 x 160 x 230 400,00
Código Descripción P.V.P.
19036328 Placa - para colocar en quemadores de 4.000 kcal/h 55,00
Código Descripción P.V.P.
19036332 Kit 2 cestillos pequeños - 250 x 135 x 120 mm 110,00
Modelo Código Parrilla Dimensiones P.V.P.
Tipo (*) dm2 mm
Parrilla de fundición 19036338 H.F. 17 340 x 540 175,00
Parrilla inoxidable 19036339 INOX 17 340 x 540 250,00
Cocción | Gama 700Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Cocción independiente
Accesorios para cocinas a gas
Otros cestillos para freidoras
Otros cestos para cocedores de pasta
Accesorios para barbacoas
(*) Tipo de parrilla
H.F.: Parrilla de hierro fundido.
INOX: Parrilla de Acero inoxidable.
C-91ES
Código Descripción P.V.P.
19004469 KIT 4 RUEDAS - Para máquinas de 1 módulo - Incluye cable de sujeción. 485,00
19003594 KIT 2 RUEDAS FIJAS - Para máquinas de 1/2 módulo - Incluye cable de sujeción. 245,00
2016
FAGOR INDUSTRIAL
HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Kits de ruedas para aparatos
Cocina CG7-41 con kit de 4 ruedas
Conjunto de 4 ruedas, 2 de ellas con freno.
Adaptable a aparatos de un módulo o mayores.
96
97
97
98
100
100
101
102
103
103
104
105
106
GA
MA
60
0
Cocción
Gama 600
Los aparatos a gas están preparados para ser conectados a las presiones indicadas:
GLP: 37 g/cm2
Gas Natural: 20 g/cm2
Cocinas a gas
Cocinas eléctricas
Cocinas vitrocerámicas
Fry-tops
Cocedor de pasta
Cocedor multifunción
Freidoras
Mantenedor de fritos
Baños María
Barbacoas
Elementos neutros y muebles bajos
Soportes bajos neutros
Soportes bajos refrigerados
C-94
Cocción | Gama 600Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Cocción independiente
La Gama 600 de Fagor Industrial responde
a la necesidad de ofrecer una pequeña gama
modular especialmente pensada para bares,
cafeterías y pequeñas colectividades de todo
tipo.
Gama 600: menos es más
C-95ES
2016
FAGOR INDUSTRIAL
HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
C-96
Modelo Gas Código Quemadores Horno Potencia total Dimensiones P.V.P.
3500 kcal/h 5000 kcal kcal/h kW mm
CG6-20LPG 19004896
2 - 7.000 8,14 400x650x290 983,00GN 19004895
CG6-40LPG 19005067
4 14.000 16,28 600x650x290 1.330,00GN 19005066
CG6-41LPG 19006025
4 1 19.000 22,09 600x650x850 2.318,00GN 19006024
Modelo Gas Código Quemadores Horno el. Potencia Dimensiones P.V.P.
3500 kcal/h 3+3 kW Gas-kcal/h Elect-kW mm
CGE6-41LPG 19006029
4 1 14.000 6,00 600x650x850 2.377,00GN 19006028
Cocción | Gama 600Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Cocción independiente
Fuegos abiertos con válvula de seguridad y termopares.
Piezoeléctrico para el encendido de los quemadores.
Parrillas y quemadores esnaltados
Dimensiones de la parrilla: 400x275 mm.
Encimera única recogegrasas de acero inoxidable.
CG6-41: Horno de acero inoxidable con quemador tubular de 5.000 kcal/h, con piloto de encendido y termopar. Control de la temperatura por válvula termostática (130 - 350 ºC). Dimensiones del horno: 450 x 420 x 300 mm.
Cocinas a gas
Cocina a gas con horno eléctrico
Fuegos abiertos con válvula de seguridad y termopares.
Piezoeléctrico para el encendido de los quemadores.
Parrillas y quemadores esnaltados
Dimensiones de la parrilla: 400x275 mm.
Encimera única recogegrasas de acero inoxidable.
Horno eléctrico de acero inox, con resistencias en solera (3 kW) y parte superior (3 kW).
Válvula termostática (130 - 350 ºC).
Dimensiones del horno: 450 x 420 x 300 mm.
CG6-40 CG6-41CG6-20
C-97ES
Modelo Código Placas-kW Horno Potencia Dimensiones P.V.P.
2,0 1,5 3 + 3 kW Total kW mm
CE6-20 19004841 2 4,00 400x650x290 758,00
CE6-40 19004992 3 1 7,50 600x650x290 1.292,00
CE6-41 19006016 3 1 1 13,50 600x650x850 2.229,00
Modelo Código Zonas de cocción Potencia total Dimensiones P.V.P.
2 kW - Ø 210 1,5 kW - Ø 180 Superficie kW mm
CV6-20 19004820 1 1 315 x 545 mm 3,50 400x650x290 1.619,00
CV6-40 19004944 2 2 515 x 545 mm 7,00 600x650x290 2.216,00
2016
FAGOR INDUSTRIAL
HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Cocinas eléctricas
Placas eléctricas de fundición con resistencias blindadas incorporadas, controladas por conmutadores de 6 posiciones.
CE6-41: Horno eléctrico de acero inox, con resistencias en solera (3 kW) y parte superior (3 kW). Válvula termostática (130 - 350 ºC). Dimensiones del horno: 450 x 420 x 300 mm.
Cocinas vitrocerámicas
Encimera vitrocerámica con focos radiantes circulares de 1,5 kW (Ø 180 mm) y 2 kW (Ø 210 mm), con control de la potencia por regulador de 8 posiciones.
CE6-20 CE6-40 CE6-41
CV6-20 CV6-40
C-98
Modelo Gas Código Placa Potencia Gas Dimensiones P.V.P.
Tipo (*) Zonas dm2 kcal/h kW mm
FTG6-05 V LLPG 19005367
L 1 20 4.050 4,70 400x650x290 1.113,00GN 19005366
FTG6-05 V RLPG 19005369
R 1 20 4.050 4,70 400x650x290 1.164,00GN 19005368
FTG6-10 V LLPG 19005758
L 2 30 6.020 7,00 600x650x290 1.547,00GN 19005757
FTG6-10 V L+RLPG 19005752
L+R 2 30 6.020 7,00 600x650x290 1.773,00GN 19005751
FTG6-10 V RLPG 19005750
R 2 30 6.020 7,00 600x650x290 1.773,00GN 19005749
Modelo Gas Código Placa Potencia Gas Dimensiones P.V.P.
Tipo (*) Zonas dm2 kcal/h kW mm
FTG/C6-05 LLPG 19005371
L / C 1 20 3.450 4,00 400x650x290 1.369,00GN 19005370
FTG/C6-10 LLPG 19005754
L / C 2 30 6.020 7,00 600x650x290 2.216,00GN 19005753
FTG/C6-10 L+RLPG 19005756
L +R/ C 2 30 6.020 7,00 600x650x290 2.441,00GN 19005755
Cocción | Gama 600Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Cocción independiente
Quemador de acero inoxidable con piloto para el encendido.
Cajón recogegrasas extraible.
Fry-tops a gas
Modelos con termostato y placa de cromo duro
Modelos con válvula máximo-mínimo
FTG6-10 VL FTG6-05 VL
C-99ES
Modelo Código Placa Potencia Eléc. Dimensiones P.V.P.
Tipo (*) Zonas dm2 kW mm
FTE6-05 L 19005359 L 1 20 4,80 400x650x290 1.361,00
FTE6-05 R 19005352 R 1 20 4,80 400x650x290 1.450,00
FTE6-10 L 19005933 L 1 30 6,40 600x650x290 1.685,00
FTE6-10 L+R 19005922 L+R 1 30 6,40 600x650x290 1.809,00
FTE6-10 R 19005924 R 1 30 6,40 600x650x290 1.809,00
MODELOS CON PLACA DE CROMO DURO
FTE/C6-05 L 19005356 L / C 1 20 4,80 400x650x290 1.530,00
FTE/C6-10 L 19005928 L / C 1 30 6,40 600x650x290 2.257,00
FTE/C6-10 L+R 19005931 L+R / C 1 30 6,40 600x650x290 2.481,00
2016
FAGOR INDUSTRIAL
HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Fry-tops eléctricos
Resistencias blindadas, con pilotos indicadores de máquina conectada y máquina calentando.
Regulación termóstatica de la temperatura de la placa:
120 ºC - 310 ºC.
Cajón recogegrasas extraible.
(*) CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS:
L: Placa lisa.
R: Placa ranurada.
C: Revestimiento de cromo de 50 micras de espesor.
FTE6-05 R FTE6-10 L
C-100
Modelo Código Cuba Potencia Dimensiones P.V.P.
Dimensiones Litros kW mm
CPE6-05 19004856 250 x 350 15 6,00 400x650x290 1.721,00
Modelo Código Cuba Potencia Elec. Dimensiones P.V.P.
Litros Dimensiones kW mm
CMF6-05 19005385 15 GN-1/1 3,20 400x650x850 1.414,00
Cocción | Gama 600Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Cocción independiente
Cocedor de pasta eléctrico
Cuba en acero inoxidable AISI-316.
Control de la temperatura por regulador de energía de 8 posiciones.
Grifo de palanca para el vaciado de la cuba.
Dimensiones de la cuba: 250 x 350 x 130 mm.
Dotación: 4 cestillos 120 x 160 x 120 mm
Máquina versátil que puede ser utilizada como:
- Plancha de asado
- Sartén para frituras
- Marmita para cocción
- Baño María
Construcción en acero inoxidable, con cuba integrada de dimensiones GN-1/1.
Resistencias para el calentamiento ocultas bajo el fondo de la cuba, controladas por termostato que regula la temperatura entre 50 ºC - 250 ºC.
Grifo de palanca para el vaciado de la cuba.
Recipiente para recogida del líquido desaguado desde la cuba, alojado en el mueble inferior, de 200 mm de profucndidad.
Cocedor multifunción eléctrico
CPE6-05 + MB6-05CPE6-05
C-101ES
Modelo Gas Código Cubas Potencia Gas Dimensiones P.V.P.
Cantidad Vol. Litros Cestillos kcal/h kW mm
FG6-05LPG 19005086
1 8 1 6.000 7,00 400x650x290 1.442,00GN 19005085
FG6-10LPG 19005092
2 2x8 2 12.000 14,00 600x650x290 2.344,00GN 19005091
Modelo Código Cubas Potencia El. Dimensiones P.V.P.
Cantidad Vol. Litros Cestillos kW mm
FE6-05 TE 19004437 1 8 1 6,00 400x650x290 1.336,00
FE6-10 TE 19005569 2 2x8 1 12,00 600x650x290 2.295,00
2016
FAGOR INDUSTRIAL
HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Regulación termostática de la temperatura entre 60º C y 195º C.
Encendido automático de los quemadores mediante válvula electromagnética con piloto y termopar.
Termostato de seguridad.
Grifo de palanca para el vaciado de la cuba.
Tapa de cuba incluída en dotación.
Freidoras a gas
Freidoras eléctricas
Regulación termostática de la temperatura entre 60º C y 195º C.
Termostato de seguridad.
Grifo de palanca para el vaciado de la cuba.
Resistencias abatibles para facilitar la limpieza de la cuba.
Tapa de cuba incluída en dotación.
FG6-05 FG6-10
FE6-05 TE FE6-10 TE + MB6-10
C-102
Modelo Código Cuba Potencia kW Dimensiones P.V.P.
Cubeta dm2 Superior Inferior Total mm
MF6-05 19004851 GN-1/1 20 1,00 - 1,00 400x650x290 1.090,00
Modelo Código Cuba Potencia Eléct. Dimensiones P.V.P.
Dimensiones Litros kW mm
BME6-05 19004854 GN-1/1 15 1,60 400x650x290 890,00
Cocción | Gama 600Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Cocción independiente
Mantenedor de fritos
Construido en acero inoxidable, con cuba extraíble de tamaño GN-1/1.
Filtro escurridor desmontable.
Elemento de calentamiento cerámico superior, de 1 kW de potencia.
Interruptor de encendido - paro.
Baño María eléctrico
Cuba integrada tamaño GN-1/1, de 150 mm de profundidad.
Resistencias de acero inoxidable ocultas bajo el fondo de la cuba.
Control termostático de la temperatura de 30 ºC a 90 ºC.
Grifo de palanca para el vaciado de la cuba.
Cubetas no incluidas.
Elementos incluídos
BME6-05 + MB6-05
MF6-05 + MB6-05 MF6-05
BME6-05
C-103ES
Modelo Código Dimensiones P.V.P.
mm
EN6-05 19004759 400x650x290 430,00
EN6-10 19004816 600x650x290 600,00
Modelo Gas Código Parrillas Potencia Gas Dimensiones P.V.P.
Tipo (*) Cant. dm2 kcal/h kW mm
BG6-05 ILPG 19004435
INOX 1 20 6.000 6,98 400x650x440 1.305,00GN 19005109
2016
FAGOR INDUSTRIAL
HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Cubierta desmontable para limpieza.
Elementos neutros
Calentamiento de las piedras volcánicas mediante
quemadores tubulares de acero inoxidable.
Recipiente recogegrasas extraible.
Parrilla de asado fabricada en acero inoxidable,
con regulación de altura.
Dimensiones de la parrilla: 400 x 500 mm.
Barbacoa a gas
EN6-05 EN6-10
C-104
Modelo Código Posibilidades de montaje Dimensiones P.V.P.
Características mm
MB6-05 19004904 Opción: KIT PUERTA 400 400x650x560 261,00
MB6-10 19004987 Opción: KIT PUERTA 600 600x650x560 343,00
KIT PUERTA 600 19004430 Kit completo 2 medias puertas para MB6-10 2 (300x560) 215,00
KIT PUERTA 400 19004581 Puerta Dcha ó Izda para MB6-05 400x560 126,00
Accesorio Código P.V.P.
Union lateral de módulos gama 600 19004478 38,00
Cocción | Gama 600Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Cocción independiente
Muebles bajos y puertas
Elemento soporte sobre el que se pueden montar los aparatos sobremesa de la Gama 600 para conseguir unmueble compacto.
Como opción, se pueden instalar puertas.
Accesorios
CG6-40 + MB6-10 CPE6-05 + MB6-05MB6-05 MB6-10
C-105ES
Modelo Código Dimensiones P.V.P.
mm
MNB-120 19006348 1.200 x 700 x 600 650,00
MNB-140 19006462 1.400 x 700 x 600 694,00
MNB-160 19006564 1.600 x 700 x 600 760,00
MNB-180 19006782 1.800 x 700 x 600 806,00
MNB-200 19007021 2.000 x 700 x 600 851,00
Modelo Código Dimensiones P.V.P.
mm
ANB-120 19006349 1.200 x 700 x 600 1.459,00
ANB-140 19006463 1.400 x 700 x 600 1.537,00
ANB-160 19006565 1.600 x 700 x 600 1.608,00
ANB-180 19006783 1.800 x 700 x 600 1.704,00
ANB-200 19007022 2.000 x 700 x 600 1.804,00
2016
FAGOR INDUSTRIAL
HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Mesas soporte con balda
Construcción en acero inoxidable.
Balda inferior.
Armarios soporte
Construcción en acero inoxidable.
Con puertas correderas.
C-106
Modelo Hz Código Cajones Capacidad Potencia Consumo Dimensiones P.V.P.
litros frig. - W eléc. - W mm
CMFP-135-B50
19029513 2 255 250 368 1,342x700x584 2.041,0060
CMFP-180-B50
19029514 3 360 300 414 1,792x700x584 2.459,0060
CMFP-225-B50 19029515
4 550 300 414 2,242x700x5843.008,00
60 19029516 3.053,00
Modelo Hz Código Cajones Capacidad Potencia Consumo Dimensiones P.V.P.
1/3 2/3 litros frig. - W eléc. - W mm
CMFP-135-B250
19029517 2 1 255 250 368 1,342x700x584 2.300,0060
CMFP-180-B250
19029518 4 1 360 300 414 1,792x700x584 2.929,0060
CMFP-225-B250 19029519
6 1 550 300 414 2,242x700x5843.582,00
60 19029520 3.636,00
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones P.V.P.
litros frig. - W eléc. - W mm
CMFP-135-BP50
19029521 2 255 250 368 1,342x700x584 2.016,0060
CMFP-180-BP50
19029522 3 360 300 414 1,792x700x584 2.258,0060
CMFP-225-BP50 19029523
4 550 300 414 2,242x700x5842.758,00
60 19029524 2.800,00
Cocción | Gama 600Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Cocción independiente
Muebles soportes refrigerados
Altura: 584 mm.
Grupo a derecha, con puerta rejilla pivotante.
Aislamiento de poliuretano inyectado, de 60 mm. de espesor y 40 kg/m3 de densidad, sin CFC.
Compresor hermético con condensador ventilado.
Refrigerante ecológico R-134a libre de CFC.
Refrigeración por tiro forzado.
Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
Evaporación automática del agua de desescarche.
Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC, ambiente de 38 ºC.
Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital.
MODELOS CON CAJONES 2/3
Cajoneras 2/3 perforadas, en acero inox. AISI-304, autoportantes sobre guías correderas.
MODELOS CON CAJONES 1/3 - Una puerta = Grupo de dos cajones 1/3. Obligatorio: Cajonera 2/3 junto al compresor.
MODELOS CON PUERTAS
Puertas con dispositivo automático de cierre y fijación de apertura.
C-107ES
2016
FAGOR INDUSTRIAL
HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
110
110
111
112
112
113
113
114
114
115
116
116
116
117
118
118
119
CO
CC
IÓN
IN
DE
PE
ND
IEN
TE
Cocción
Cocción Independiente
Los aparatos a gas están preparados para ser conectados a las presiones indicadas:
GLP: 37 g/cm2
Gas Natural: 20 g/cm2
SNACK
Cocinas a gas de sobremesa
Cocinas a gas con hornos
Freidoras eléctricas de sobremesa
Freidoras eléctricas de pedestal
Planchas a gas de sobremesa
Accesorios
COCINAS CENTRALES
Cocinas centrales de horno pasante
Columnas de agua y accesorios
HORNOS ESTÁTICOS
Hornos estáticos a gas
Hornos estáticos eléctricos
Hornillo de pavimento
SALAMANDRAS
Salamandras de techo móvil
Salamandras ultrarrápidas
C-110
Modelo Gas Código Fuegos abiertos Placa Potencia Dimensiones P.V.P.
4,41 6,50 4,41 kcal/h kW mm
CG-200S GLP 19005515
- 1 1 9.383 10,91 850x585x270 1.169,00GN 19005514
CG-200S SPGLP 19005508
1 1 - 9.383 10,91 850x585x270 1.183,00GN 19005507
CG-300SGLP 19005647
1 1 1 13.175 15,32 1,270x585x270 1.554,00GN 19006072
CG-300S SPGLP 19005644
2 1 - 13.175 15,32 1,270x585x270 1.568,00GN 19005643
Cocción | Cocción independienteSymphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Cocción independiente
Cocinas a gas de sobremesa
Fuegos abiertos con válvula de seguridad y termopares.
Pilotos para el encendido.
Parrilla, placa y quemadores de fundición.
Dimensiones de la parrilla y placa: 425 x 350 mm.
Vertederos esmaltados individuales.
Bandejas recogegrasas extraibles.
Modelos SP: “Sólo parrillas”
CG-300 S CG-200 S SP
CG-200 S
Snack
C-111ES
Modelo Gas Código Fuegos abiertos Placa Horno Potencia Dimensiones P.V.P.
4,41 6,50 4,41 5,46 Grill AN kcal/h kW mm
CG-210GLP 19006930
- 1 1 1 - - 14.078 16,37 850x585x850 1.997,00GN 19006854
CG-310 GLP 19007728
1 1 1 1 - 1 17.871 20,78 1,270x585x850 2.391,00GN 19007797
CG-310 SPGLP
2 1 - 1 - 1 17.871 20,78 1,270x585x850 2.400,00GN
Modelo Gas Código Fuegos abiertos Placa Horno Potencia Dimensiones P.V.P.
4,41 6,50 4,41 5,46 Grill AN kcal/h kW mm
CG-210 GGLP 19006861
- 1 1 1 1 - 14.078 16,37 850x585x850 2.089,00GN 19006858
CG-310 GGLP 19007788
1 1 1 1 1 1 17.871 20,78 1,270x585x850 2.484,00GN 19007804
CG-310 SPGGLP 19018757
2 1 - 1 1 1 17.871 20,78 1,270x585x850 2.497,00GN
2016
FAGOR INDUSTRIAL
HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Cocinas a gas con horno
MODELOS CON GRILL
Provistos de grill eléctrico en el horno, de 2 kW de potencia.
Fuegos abiertos con válvula de seguridad y termopares.
Pilotos para el encendido.
Parrilla, placa y quemadores de fundición.
Dimensiones de la parrilla y placa: 425 x 350 mm.
Bandejas recogegrasas extraibles.
Horno GN-1/1 de acero inoxidable, con quemador
tubular de acero inoxidable de 5.000 kcal/h.
Piloto de encendido y termopar.
Válvula termostática 130-350 ºC.
AN: Armario lateral para bombonas.
CG-310 CG-210
CG-310
CG-310 SPG
C-112
FE-8FE-4 FE-6
Modelo Código Cestillos Cubas - Capacidad Potencia Voltaje Dimensiones P.V.P.
litros kW mm
FE-4 19004652 1 4 3,00 230 V - 1+N 175 x 485 x 270 497,00
FE-6 19004713 1 6 4,50 400 V - 3+N 265 x 485 x 270 676,00
FE-8 19004728 1 8 6,00 400 V - 3+N 355 x 485 x 270 807,00
FE-8 19004749 1 8 6,00 230 V - 1+N 355 x 485 x 270 807,00
Modelo Código Cestillos Cubas - Capacidad Potencia Dimensiones P.V.P.
Total Aceite Zona fría kW mm
FE-18 19005130 1 18 12 6 9,00 355 x 520 x 850 1.411,00
FE-25 19005404 1 25 17 8 12,70 430 x 585 x 850 1.773,00
Cocción | Cocción independienteSymphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Cocción independiente
Regulación termostática de la temperatura de 60 ºC a 195 ºC.
Termostato de seguridad.
Resistencias blindadas de acero inoxidable.
Cuba, mueble, resistencias y caja de control totalmente desmontables.
Micro de seguridad que corta el funcionamiento en caso de montaje incorrecto del conjunto.
Freidoras eléctricas de sobremesa
Freidoras eléctricas con pedestal
Cuba con zona fría.
Regulación termostática de la temperatura de 60 ºC a 195 ºC.
Termostato de seguridad.
Resistencias blindadas de acero inoxidable.
Cuba, resistencias y caja de control totalmente desmontables.
Armario inferior con acceso a conexiones y grifo de cuba.
Visor de nivel.
Grifo de vaciado.
FE-25 FE-18
Cesto pequeño: ver accesorios al "nal del capítulo
C-113ES
Modelo Gas Código Placa Potencia Dimensiones P.V.P.
Tipo (*) Zonas dm2 kcal/h kW mm
PL-105 LGLP 19005594
L 2 25 7.740 9,00 600x550x250 1.020,00GN 19005604
PL-105 CGLP 19005607
L / C 2 25 7.740 9,00 600x550x250 1.783,00GN 19005606
PL-110 LGLP 19006146
L 3 38 11.610 13,50 900x550x250 1.359,00GN 19006197
PL-110 RGLP 19006203
R 3 38 11.610 13,50 900x550x250 1.496,00GN 19006202
PL-110 L+RGLP 19006200
L+R 3 38 11.610 13,50 900x550x250 1.440,00GN 19006199
PL-110 CGLP 19006205
L / C 3 38 11.610 13,50 900x550x250 2.214,00GN 19006206
Código Descripción P.V.P.
19036329 Placa - para colocar en quemadores de 4,1 kW - 425 x 350 mm 130,00
Código Descripción Dimensiones P.V.P.
mm
19036334 Kit 2 cestillos pequeños para FE-25 325x150x120 130,00
2016
FAGOR INDUSTRIAL
HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Planchas a gas de sobremesa
PL-105 C PL-110 L+R
Quemadores tubulares de acero inoxidable con piloto para el encendido.
Control de los quemadores por válvula de gas con termopar de seguridad.
Los modelos con placa cromada, controlados por termostato.
Cajón recogegrasas extraible.
(*) CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS DE LA PLACA :
Cromo duro:
C: Revestimiento de cromo de 50 micras de espesor.
L: Placa lisa.
R: Placa ranurada.
L+R: Placa 1/2 lisa - 1/2 ranurada.
Accesorios para cocinas
Cestillos para freidoras